Déanann milsitheoir mersings le haghaidh diaibéiteach

Leag an uile le pár nó le rubar neamhbhata. Le go mbeidh an meringue ag druidim go héasca taobh thiar den phár, ní mór duit sraith salainn garbh a dhoirteadh faoin bpár go díreach ar an mbileog bácála.

Ba chóir go mbeadh uirlisí measctha (babhla agus meascthóir) glan agus tirim. Níl saill agus uisce inghlactha, ní théann próitéin ar strae.

Shocraíomar an oigheann chun te suas go dtí 100 ° C. Ó thaithí: is gá a chur in oiriúint, b'fhéidir nach n-oibreoidh sé láithreach bonn. Tá oighinn ann ina gcaithfidh tú na heochracha a chur ar dtús, agus ansin an teocht a ardú.

Caithfidh uibheacha a bheith úr agus as an gcuisneoir i gcónaí! Deighil 2 phróitéin, doirt isteach i mbabhla iad le haghaidh fuála, fuaraigh ar feadh 15 nóiméad i gcuisneoir, buille. Buille na caillí geala sa chúr (ar dtús ag luas íseal, ansin ar ard), cuir beagán aigéad citreach leis nuair a thugann tú faoi deara go bhfuil an cúr tosaithe ag comhdhlúthú - tá sé in am milseoir a chur leis.

Tá 2 rogha ann chun milseoir a chur leis:

1. Milseoir leachtacha. Is féidir leis a bheith difriúil, mar sin ní mór binneas a bheith meáite ar bhlas. Cuir milseoir agus fanaile leis de réir a chéile. Buille i cúr dlúth, cuir an milseoir de réir a chéile. Buille ionas go mbeidh an cúr ina sheasamh.

2. Tuaslaig 5-6 táibléad milseora i méid an-bheag uisce agus doirt isteach sa mhais próitéine é, agus lean ort ag fuip go dtí go bhfuil cúr bán tiubh chomh tiubh ionas gur féidir é a thógáil go díreach le spúnóg le spúnóg.

Ansin is féidir an mhais a scaipeadh ar an mbileog ullmhaithe ullmhaithe mar is mian leat. Is féidir leat cúr a tharraingt isteach i steallaire milseogra agus bezshits beaga a bhrú amach, ach is féidir leat spúnóg TROIM a dhéanamh freisin.

Tá dhá bhealach ann le bácáil.

1. Tá ár n-oigheann réamhthéite go 100 ° C. Chuireamar bileog bácála le meringue. Déan 5-10 nóiméad (nó ag triomú in áit) a bhácáil (ag brath ar an oigheann). Ná oscail an oigheann, féach an ghloine. Ná lig do meringues a dhorchaigh. Chomh luath agus a bhíonn gach rud go leor - múch agus fág taobh istigh ann. Cool - tarraing amach, ná déan teagmháil leis an mbarr le do lámha go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.

2. Cuir an tráidire bácála le meringue in oigheann fuar, cas an teocht 100 - 110 ° C agus fág é chun cócaireacht ar feadh 45-60 nóiméad. Múch an oigheann, oscail an doras beagán. Ná bain earraí go dtí go mbeidh an t-oigheann fuaraithe go hiomlán.

Tá Meringue thar a bheith gruama, i bhfad níos gruama ná gnáth-meringue, mar níl aon siúcra ann a chuireann bonn láidir ar fáil. Agus fanann sé beagnach bán.

Chun blas a athrú, is féidir leat spúnóg de chaife láithreach (uisce a chaolú le huisce) a chur leis na próitéiní buailte. Buaileann caife an blas ar leith atá ar mhilseoir. Is féidir leat triail a bhaint le breiseáin eile, mar shampla cainéal, blas rum agus níos mó.

Oideas Stevia Meringue

Sa oideas meringue clasaiceach, cuirtear siúcra púdraithe ar fáil, mar gheall ar an gcomhábhar seo go mbíonn an próitéin éadrom agus airde. Ní féidir toradh comhchosúil a bhaint amach le xylitol, stevioside nó milseoir eile. Ar an gcúis seo, ní mór siúcra fanaile a chur leis.

Is fearr meringue le milseoir a ullmhú le substaintí nádúrtha, is é an rud is fearr ná stevia a ghlacadh, déanann sé samhlaíocht ar blas an tsiúcra, tá mianraí agus vitimíní riachtanach chun feidhmiú leordhóthanach a dhéanamh ar chorp an diaibéitis. Chun an t-oideas milseog atá beartaithe a éagsúlú, níl sé iomarcach pionós cainéil a chur leis.

Beidh ort na comhpháirteanna a ullmhú: 3 ghiúis uibhe (gá le fuarú), 0.5 spúnóg bhoird de stevia (nó 4 táibléad), 1 spúnóg de shiúcra fanaile, 3 spúnóg bhoird de sú líomóide a bhfuil brú nua uirthi. Tá an próitéin, mar aon le sú líomóide, feistithe go dian le cumascóir go dtí go mbíonn na beanna cobhsaí le feiceáil, ansin, gan stopadh beating, tugtar stevia agus vanillin isteach.

Idir an dá linn, is gá duit:

• gearr an bhileog bácála,
• ramhar le hola glasraí scagtha,
• ag baint úsáide as mála taosráin cuir meringues air.

Ní fadhb é mura bhfuil mála speisialta do mhilseoga ag diaibéiteach, ina ionad sin úsáideann siad gnáth-mhála déanta as poileitiléin, ag gearradh cúinne ann.

Moltar milseog a bhácáil ag teocht oigheann nach mó ná 150 céim, is é an t-am cócaireachta ná 1.5-2 uair an chloig. Tá sé tábhachtach gan an t-oigheann a oscailt an t-am seo, ar shlí eile is féidir leis an meringue “titim”.

In ionad sliocht stevia, is féidir leat milseoir a thógáil ó thrádmharc Fit Parade.

Meringue le mil

Is féidir leat cócaireacht bezeshki le mil in ionad siúcra, níl an teicneolaíocht an-difriúil ón gcéad chos. Is é an difríocht ná go ndéantar an táirge beachaireachta a riaradh in éineacht le hionadaí siúcra. Beidh sé riachtanach a chur san áireamh go gcaillfidh mil, nuair a théitear go teocht 70 céim agus os a chionn é, na hairíonna go léir atá tairbheach don duine.

Chun an t-oideas a ghlacadh, tóg 5 bhuille uibhe fuaraithe, an méid céanna mil nádúrtha leachtach. Mura bhfuil mil leachtach ann, leádh an táirge candied i ndabhach uisce agus ansin ligtear dó fuarú.

Chun tús a chur leis, i mbabhla ar leith, buail an próitéin, ní ghortaíonn an babhla fuarú beagán. Ag an bpointe seo, ní gá cúr láidir a fháil, toisc go gcaithfidh tú mil a thabhairt isteach fós. Déantar é a chur i sruth tanaí, measctha go cúramach, ag seachaint cúr próitéine.

Tá an mhias bácála smeartha le hola glasraí scagtha, scaipthe ar an meringue, ar bhácáil ag teocht 150 céim ar feadh 60 nóiméad. Nuair a bhíonn an t-am ar bun, fágtar an milseog san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile ar a laghad, caomhnóidh sé seo aerántacht an mhias.

In ionad páipéar pár, thosaigh an hosteoir ag úsáid múnlaí silicone speisialta agus mataí bácála, agus is é an buntáiste gan amhras atá acu ná nach gá duit na foirmeacha a ramhar le hola.

Marshmallow Souffle, Crisp Meringue, Ducane Marshmallow

Is é leagan eile den mhilseog sobhlasta a cheadaítear do dhiaibéiteas ná soufflé marshmallow. Chun é a dhéanamh, ní mór duit 250 g de cháis teachín pasty saor ó shaill a ghlacadh, 300 ml bainne, 20 g de gheilitín, ionad siúcra, síoróipí aramatacha, aigéad citreach ar bharr scian.

Gcéad dul síos, tá 20 g de gheilitín sáithithe i 50 g d'uisce, measctar na comhpháirteanna eile (seachas cáis teachín) ar leithligh, téite beagán i ndabhach uisce. Tar éis dóibh an geilitín ata a chur leis, cuir na comhábhair go léir go réidh, cuir an cáis teachín leis.

Cuirtear an meascán mar thoradh air go dtí an reoiteoir ar feadh 30 nóiméad, agus a luaithe a ghabhtar an soufflé, buailtear é le meascthóir ar feadh 5-7 nóiméad. Seirbheáiltear milseog réidh le duilleoga mint nó caora.

Le hionadaíocht siúcra le haghaidh sárú ar mheitibileacht charbaihiodráit, is féidir leat meringues briosc a chócaráil gan siúcra, cúpla próitéiní fuaraithe a ghlacadh, teaspoon fínéagar, teaspoon stáirse arbhair agus 50 g de mhilseoir.

1. cuir an milseoir sa phróitéin,
2. cuir stáirse agus fínéagar leis,
3. coinnigh go dtí go mbeidh buaic ghéara ann.

Ansin ar an mata silicone nó ar pháipéar pár greased leag amach bezeshki agus seol chuig an oigheann é ar feadh 40 nóiméad. Ní mór an oigheann a réamhthéamh go teocht de 100 céim, agus tar éis di an meringue a mhúchadh tógtar amach í ar feadh uair eile, go dtí go n-íslíonn sé go hiomlán. Ligfidh sé seo don mhilseog gan a chruth a chailleadh agus é a thriomú go maith.

Is é a bheidh i mblasta an-bhlasta d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu ná míológa, cócaráilte faoin aiste bia Ducane. Is iad na comhábhair:

• gloine uisce
• 2 taespúnóg agar
• 2 iora
• ionadaí siúcra
• sú leath líomóide.

Is féidir leat aon mhilseoir a ghlacadh, is fearr ionadaí siúcra i mBaile na nGallóglach sa chás seo, is ionann é agus 100 g de siúcra bán.

Is féidir clasaiceach a thabhairt ar an oideas seo, ach ní úsáideann sé torthaí. Déantar agar-agar a chaolú in uisce fuar, togtar é, déantar é a fhiuchadh, agus ansin déantar an t-ionad siúcra a dhoirteadh.

Idir an dá linn, déantar an próitéin fhuaraithe a bhuailt go dtí go gcuirtear cúr daingean, sú líomóide leis. Cuirtear an t-uisce fiuchta ar leataobh ón sorn, aistrítear an próitéin go tapa dó, agus buaileann sé go dian le meascthóir ar feadh cúpla nóiméad.

Ceadaítear do na maiseanna a éileamh go dtiocfadh an t-agar-agar níos tiubha, go dtéitear i mbun ullmhúchán de mheiscíní. Scaiptear an meascán próitéine ar phár, ar mhata silicone nó déantar é a dhoirteadh isteach i múnlaí beaga, an fhoirm ina iomláine, agus ansin gearrtar é mar mhéaróg. Cuir vanilla nó cócó in ionad sú líomóide.

Beidh an milseog réidh go hiomlán tar éis 5-10 nóiméad, chun an próiseas a bhrostú, is féidir é a chuisniú. Ní bheidh maoláisí ina gcúis le méadú ar leibhéal an ghlicéime, le do thoil othar le diaibéiteas a bhfuil blas air, ní dhéanfaidh sé dochar don fhigiúr agus feabhsóidh sé giúmar. Tá an mhias seo oiriúnach do mheáchan a chailliúint, ceadaítear é a thabhairt do leanaí.

Déantar cur síos ar an dóigh le meringue aiste bia a dhéanamh san fhíseán san alt seo.

Déanann milsitheoir mersings le haghaidh diaibéiteach

Ar feadh blianta fada nár éirigh leo ag streachailt le DIABETES?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé diaibéiteas a leigheas trí é a thógáil gach lá.

Ní hamháin gur bia blasta iad milseáin, toisc go mbíonn an glúcós iontu ina shubstaint thábhachtach a úsáideann an comhlacht chun fuinneamh a ghiniúint. Mar sin féin, le diaibéiteas, tá cosc ​​ar othair carbaihiodráití simplí a ithe, nó tá fás gasta ar leibhéal na glicéime.

Beidh malairtí siúcra ar bhealach amach as an gcás, cuireann an margadh éagsúlacht dochreidte táirgí den sórt sin ar fáil, is féidir le milseoirí a bheith de chineálacha éagsúla, idir nádúrtha agus shintéiseach.

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil ionadaithe siúcra nádúrtha níos calraí ná saorga, in aghaidh an lae ní cheadaítear níos mó ná 30 gram den tsubstaint a ithe. Breiseáin shintéiseacha, cé go bhfuil calraí íseal iontu, tá baol ródháileog ag bagairt ar ródháileog.

Is féidir milseoirí a chur le tae nó caife, agus is féidir iad a úsáid le haghaidh milseoga, pastries agus miasa cócaireachta eile. Is é an príomhchoinníoll ná ionadaí a roghnú nach gcailleann a chuid airíonna le linn na cóireála teasa.