Na chéad oidis do dhiaibéiteas de chineál 2

Tá anraithí do dhiaibéitigh ina gcuid dhoshannta den chothú le haghaidh galair.

Moltar iad a úsáid gach lá chun an chonair an díleá a fheabhsú agus chun cosc a chur ar dhualgas.

Déanann anraithí failliú at, feabhsaíonn siad gluaiseachtaí stéigeach.

Cuidíonn cothú cuí meáchan a laghdú, feabhsaíonn sé feidhmiú orgán agus córas eile.

Litreacha ónár léitheoirí

Tá mo sheanmháthair tinn le diaibéiteas ar feadh i bhfad (cineál 2), ach le déanaí tá deacrachtaí ag dul ar a cosa agus ar a horgáin inmheánacha.

Fuair mé alt de thaisme ar an Idirlíon a shábháil mo shaol go litriúil. Chuathas i gcomhairle liom saor in aisce ar an nguthán agus d’fhreagair mé na ceisteanna go léir, inis dom conas diaibéiteas a chóireáil.

2 sheachtain tar éis na cóireála, d'athraigh an mhaimeoinn a giúmar fiú. Dúirt sí nach ngortódh a cosa a thuilleadh agus nach ndeachaigh ulcers chun cinn, an tseachtain seo chugainn beimid ag dul chuig oifig an dochtúra. Scaip an nasc leis an alt

Céadchúrsaí toirmiscthe

Le diaibéiteas de chineál 2, moltar bia 5-6 huaire sa lá a ithe i gcodanna beaga. Tá sé tábhachtach go mbeadh anraithí atá ullmhaithe i gceart ag baint úsáide as bianna sláintiúla i do aiste bia.

le raidhse saille (muiceoil, gé, lacha),
bratanna siúcra,
bratanna saibhre, toisc go bhfuil cion ard calraí acu,
anraithí le pasta nó núdail ó chruithneacht chrua
le go leor de bheacáin atá deacair a díolama,
agus bia deataithe i láthair, toisc go n-úsáidtear an teicníc maosach i leachtanna speisialta chun feoil a chócaráil.

I gcásanna áirithe, tá prátaí eisiata go hiomlán ó anraithí, ós rud é go bhfuil stáirse sa ghlasra, a ardaíonn siúcra fola. Ní mholtar spíosraí a úsáid níos mó, ós rud é go mbíonn tionchar diúltach ag miasa spicy ar obair an fhaireog inchrínigh.

Táirgí Cócaireachta

D'fhonn an aiste bia agus na miasa ullmhaithe a leanúint go dtí an tairbhe is mó as riocht na sláinte i diaibéiteas mellitus, is gá rialacha cócaireachta agus moltaí an endocrinologist a leanúint. Ní mór d’othair le diaibéiteas de chineál 2 cloí le haiste bia dian, agus monatóireacht a dhéanamh ar staid an ghlúcóis. Ní mór na torthaí tomhais a iontráil i leabhar nótaí speisialta, rud a chabhróidh le frithghníomhú an choirp a fheiceáil i mbianna áirithe. Is gá aiste bia a leanúint i gcónaí.

Is fiú smaoineamh ar na chéad mhiasa a ullmhú:

innéacs glycemic de chomhpháirteanna anraith,
ullmhaigh anraithí le táirgí úra, mar go bhfuil uasmhéid na gcothaitheach iontu (ná moltar úsáid a bhaint as reoite nó stánaithe),
agus feoil agus iasc á n-úsáid le haghaidh brat, déantar an t-uisce a dhraenáil tar éis an chéad fhiuchta ionas go mbeidh an brat níos barainne,
tá beagán saille i bhfeoil mhairteola ar chnámh,
Le haghaidh oinniúin friochadh, is fearr im a úsáid.

Le haghaidh ullmhú anraithí, úsáidtear piseanna reoite nó úr. Eisiatar piseanna tirime as an aiste bia. Neartaíonn beacáin a úsáidtear chun anraith a dhéanamh an córas néarógach agus soithigh fola. Maidir le húsáid anraith anraith beacán, beacáin oisrí, beacán porcini.

Nuálaíocht i ndiaibéiteas - ól gach lá.

I ndiaibéiteas, tá sé úsáideach iasc a chur leis an aiste bia, toisc go bhfuil fosfar, iaidín, iarann, fluairín, vitimíní B, C, E, PP ann. Cuireann ola éisc leis an fhaireog thyroid, an croí agus an chonair an díleá.

Agus tú ag cócaireacht, is féidir leat spíosraí a chuireann le cúrsaíocht fola a chur leis (ginger, piobar dearg, turmeric).

Tá anraithí an-úsáideach le trátaí, cineálacha éagsúla cabáiste, glasa (dill, peirsil, spionáiste). Tá lutein sa sprouts sa Bhruiséil, rud a laghdaíonn an baol go dtarlóidh cataracts. Tá brocailí sáithithe le frithocsaídeoirí úsáideacha, aigéad ascorbic, vitimín A, cailciam, rud a chabhraíonn le brú fola a ísliú. Tá glasáin, go háirithe spionáiste, saibhir i since, a chuireann leis an fhaireog inchríneacha. Dá bhrí sin, cuirtear barrachas air nuair a bhíonn tú ag ithe.

Agus anraithí á n-ullmhú agat, is féidir leat pónairí asparagus a úsáid. Tá aigéad fólach i vitimíní B, C.

Le hullmhú anraithí do dhiaibéitis de chineál 2, úsáidtear oidis dhifriúla, rud a fhágann go bhfuil a gcothaithe éagsúil agus iomlán. Déantar glasraí a chomhcheangal ar dhóigh ar bith, ach ionas go mbeidh innéacs glycemic sa mhias deiridh nach bhfuil níos airde ná mar is gnách. Níor chóir duit go leor glasraí a chur leis an mhias, toisc go bhfuil sé deacair an t-innéacs glycemic agus an t-ábhar calraí i bhfreastalaí a ríomh.

Tá anraithí atá ullmhaithe go cuí, a fhreastalaíonn fuar nó te, chun leasa do shláinte. I aimsir fhuar, mar gheall ar dhroch-scaipeadh, is mó an seans go mothaíonn othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu fuar, agus mar sin tá sé tábhachtach anraithí a úsáid le súil ghéar. I rith an tsamhraidh, nuair a mhéadaíonn at na cosa, tá sé tábhachtach miasa fuar, calorie a ithe. Téann anraithí go maith le sailéid úra.

Ná bain úsáid as pickles, borsch, okroshka, anraith le pónairí. Ní cheadaítear níos mó ná 1 uair sa tseachtain do mhiasa. Baintear úsáid as prátaí i anraithí i méid beag, ach amháin má tá cosc dian ar an dochtúir.

Anraith cabáiste le Samhadh

Sraith - glasa a fheictear díreach tar éis don sneachta leá. Is íseal calraí iad na glasaigh agus tá vitimíní agus mianraí úsáideacha cailciam, potaisiam, fosfair, iarann, iaidín agus eile úsáideach iontu.

Don mhias atá uait:

Cuirimid lascaine ar fáil do léitheoirí ár láithreáin!

200 gram anála,
3 phráta
3 spúnóg bhoird de eorna Pearl, a chaithfear a ullmhú roimh ré (nigh agus soak ar feadh 5 uair an chloig),
cairéid agus oinniúin,
4 ubh cearc nó 2 ubh sicín bruite.

Tá glasraí fried in ola, doirt siad uisce fiuchta le Samhadh mionghearrtha. Boiligh an mhias ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir gránaigh, prátaí agus boil go dtí tairisceana. Ag an deireadh, cuir glasa agus cuir isteach 20 nóiméad.

Anraith neantóige

Tá an mhias cócaráilte le neantóga saibhir i vitimíní agus mianraí atá riachtanach san earrach, go háirithe do dhiaibéiteas. Tá vitimín C i neantóg, atá níos mó ná 2 oiread an vitimín i liomóidí. Tá níos mó carotene ná i gcairéid. Bailítear lamairní san fhoraois, gar don ghairdín. Déantar sprouts óga le 2-3 duilleog a phiocadh.

Don mhias atá uait:

250 gram de neantóg,
2 uibheacha bruite
4 phrátaí beaga
2 tbsp. l rís
1 cairéad
1 oinniún.

Sruthlaigh neantóga agus sciob go mín. Tá cairéid ghrátáilte, oinniúin mhionghearrtha friochta in ola glasraí. Déantar glasraí friochta agus neantóga a dhoirteadh le fiuchphointe uisce agus iad bruite ar feadh 10 nóiméad, ansin cuirtear prátaí agus rís le chéile agus bruite iad ar feadh 25 nóiméad. Ag an deireadh, cuir an t-ubh agus na glasa, uachtar saille íseal.

D'fhéadfadh rogha anraith glasraí a bheith difriúil. Ullmhaigh leis na táirgí sin atá san áireamh sa liosta atá faofa ag an dochtúir.

Is féidir leat anraith a chócaráil le cabáiste, trátaí agus glasa a chur leis. Sula gcócarálann tú, nigh na glasraí go léir le huisce fuar agus gearrtha go mín. I bpanna, ní mór iad a ghoid le beagán mala olóige. Ansin cuirtear chuig pota iad le fiuchphointe uisce nó brat éisc (feoil). Boiligh an anraith go dtí go mbeidh na glasraí bruite go hiomlán.

Ruán le beacáin

Tá ruán saibhir i riandúile, iarann.

Cuimsíonn na comhábhair den anraith na comhábhair:

1-2 ríomhaire. prátaí
100 gram de champignons,
½ cinn oinniúin,
1 lítear uisce
5-6 piseanna de phiobar dubh,
glasa, salann chun blas a chur air.

I bhfiuchphointe uisce, cuir gránaigh, prátaí diced. Oinniúin, tá muisiriúin friochta beagán in ola. Ansin cuir an róstadh, ag an deireadh - salann agus spíosraí.

Cuidíonn anraith pea leis an matán croí, na soithigh fola a neartú, a fheabhsaíonn próisis mheitibileacha.

Tá snáithín agus próitéin sa anraith, sásaíonn sé an t-ocras go foirfe. Le haghaidh cócaireachta ní mór duit 2-3 phráta beag, brat feola, cairéid, oinniúin. Cuirtear piseanna leis an brat réamh-chócaráilte agus bruite ar feadh 5 nóiméad, ansin cuirtear prátaí leis. Tar éis 10 nóiméad, cuir na glasraí rósta leis. Déantar an anraith a bhruith ar feadh 3-5 nóiméad agus déantar é a sheirbheáil ag an mbord.

Okroshka ar kefir

Tá an mhias deartha le haghaidh 5 riar. Chun é a chócaráil, ní mór duit:

400 gram de chíche turcaí
4 chúcamar úr
6 phíosa raidis óg,
5 ríomhaire. uibheacha sicín
200 gram de oinniún glas,
peirsil, dill,
1 lítear de kefir.

Déantar feoil bruite, glasraí, glasa agus uibheacha crua-bruite a mhionghearradh go mín (is féidir cearc a athsholáthar le gearga), a dhoirteadh le kefir.

Anraith cabáiste

Le haghaidh cócaireachta is gá duit:

200 gram de chabáiste óg,
1 cairéad
1 oinniún,
200 gram de chíche sicín nó laofheoil,
1 spúnóg ghreamaithe trátaí,
4 phrátaí beaga.

Boiligh an fheoil ar feadh 45 nóiméad ar an dara brat. Gearrtar cabáiste, prátaí agus cuirtear leis an mhias iad. Fryions ar leithligh, cairéid. Cuirtear trátaí, glasraí frioctha leis an bpanna. Gach cócaráil go dtí go mbíonn na glasraí bruite go hiomlán, cuir glasa, salann isteach ag an deireadh.

Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht anraith Bean, ní mór duit na pónairí a shuí ar feadh 5 go 8 uair an chloig.

Cuimsíonn comhdhéanamh na mias:

300 gram pónairí bána
0.5 kg de chóilis,
1 cairéad
2 phráta
1 oinniún,
1-2 clóibh de garlic.

Cócaráil an brat le glasraí. Tá cuid den oinniún agus den gairleog friochta le chéile in ola, ansin déantar iad a chomhcheangal agus a bhruith ar feadh cúpla nóiméad. Is cumascóir é an mhias, cuir salann, piobar, luibheanna le blas.

Sula ullmhaíonn tú an mhias, ní mór duit aire a thabhairt don bhlas glasraí roimh ré. Le haghaidh anraith pumpkin ní mór duit 1 lítear agus 1 chileagram de ghlasraí cócaráilte buí. Grind agus cuir leis an brat, boil ar feadh 30 nóiméad thar theas íseal. Sula bhfreastalaíonn tú, bain úsáid as glasa agus uachtar ísealmhéathrais.

Don mhias beidh ort:

250 gram de bheacáin úra (beacáin oisrí),
2 ríomhaire leek,
3 chló gairleoige,
50 gram de uachtar neamhbhia.

Tá oinniúin, gairleog, beacáin friochta in ola olóige agus déantar iad a dhoirteadh isteach in uisce fiuchta, boil ar feadh 15 nóiméad. Baintear cuid de na beacáin ón bpanna chun iad a mheilt ar chumascóir, measctha le uachtar agus déantar iad a chomhcheangal leis an bpríomhchuid. Ba chóir don anraith boil ar feadh 5 nóiméad eile. Seirbheáiltear mias le arán triomaithe le plúr seagal.

Éisc le Feola Meat

Chun an chéad chúrsa éisc a chócaráil is gá duit:

1 kg d'éisc beagmhéathrais,
1/4 de ghloine eorna Pearl,
1 cairéad
2 oinniún.

Cuirtear gráid in áit prátaí. Sruthlaigh an eorna 2-3 huaire agus cuir uisce le haghaidh swelling ar feadh 3 uair an chloig. Tá an brat cócaráilte ar leithligh ón iasc. Ansin scartar agus filltear na filléid in éineacht leis an oinniún, cuirtear plúr seagal leis agus déantar na liathróidí feola. I gcuid amháin den eorna Pearl brat éisc bruite, sna liathróidí feola eile. Ag an deireadh, tá gach cuid nasctha. Tá an anraith maisithe le glasa agus uachtar ísealmhéathrais.

Sicín le glasraí

Déanann anraith sicín an meitibileacht a chobhsú sa chorp. Cuimsíonn comhdhéanamh anraith sicín do dhiaibéitigh na comhábhair seo a leanas:

300 gram sicín,
150 gram brocailí
150 gram de chóilis,
1 oinniún,
1 cairéad
1/2 zucchini,
1 eorna cupáin,
1 trátaí
1 Bliosán gréine Iarúsailéim.

Déantar eorna péarla a ní go maith agus a sháithriú ar feadh 3 uair an chloig. Tá an brat cócaráilte ón sicín, agus draenáiltear an t-uisce tar éis an chéad fhiuchta. Ansin cuir an gránach agus boil ar feadh 20 nóiméad. Gach 5 nóiméad, cuirtear glasraí in iúl don anraith ar a seal. Tá trátaí, oinniún, cairéid friochta i bpanna agus cuirtear iad leis an anraith. Ag deireadh na cócaireachta maisigh le luibheanna.

Fágann an raidhse oidis le haghaidh anraithí le haghaidh diaibéiteach chineál 2 gur féidir a gcothú a éagsúlú agus fáil réidh leis an ocras. Foinse cothaithigh, riandúile agus snáithín iad anraithí atá cócaráilte i gceart. Is féidir an dara miasa a chur san áireamh san aiste bia gach lá, leis na táirgí sin atá faofa ag an inchrínitheoir. Le breismheáchan, tá sé úsáideach anraithí glasraí a ithe.