Buamaí Cóilis

Tagann cóilis i gceantair sa Mheánmhuir. Tugadh í den chéad uair ó Iarthar na hEorpa sa naoú haois XVII. I gcodarsnacht leis sin, abair, ón Eoraip. Is táirge cothaithe é cóilis, atá úsáideach ag aois ar bith agus an-beloved. Tá sé i bhfad níos lú snáithín ná gnáthshnáithín, agus dá bhrí sin tá sé éasca a shú.

Gléasra bliantúil earraigh nó geimhridh is ea cóilis. Tá an córas fréimhe snáithíneach, gar do dhromchla na hithreach. Tá an gas sorcóireach, 15-70 cm ar airde, le duilleoga suite go cothrománach nó go díreach nó go héadrom aníos, go minic cuartha go bíseach. Duilleoga ar leithligh óna chéile go hiomlán meisciúil go dtí an lián-pinnately, agus slonnann petioles ar fhad 5-40 cm. Dathú ó solas go glas glas agus níos lú bluish le líthiú anthocyanin láidir. Is duilleoga beaga, ubhchruthach gearr agus líneach iad na duilleoga uachtaracha, le ciumhais chothrom nó lanceolate agus cótán fada, triantánach. Tá scuaba bláthanna dlúth, ó ghearr (3 cm) go fad (os cionn 15 cm). Tá na bláthanna beag den chuid is mó ó 1.2-2.0 cm.Tá dath na peitil bán, bán buí agus buí, tá a ndromchla rocach nó rocach.

Is pod il-síol é na torthaí. Fad gearr agus meánach atá sna pods (6.0-8.5 cm), den chuid is mó sorcóireach, níos lú leacaithe, sorcóireach, tiúbair le srón gearr.

Airíonna úsáideacha chóilis

Tá salainn mhianracha, próitéiní, carbaihiodráití i gcál pailine.

Tá próitéiní cóilis saibhir i aimínaigéid luachmhara (arginine, lísín). Sa chabáiste seo tá ceallalós beag ann, a bhuíochas don struchtúr íogair, is furasta an corp a dhíleá. Is comhdhúile próitéine díleáite go héasca iad formhór na substaintí nítrigine i gcóilis, mar a mbraitheann ár gcolainn ar chóilis níos fearr ná cineálacha eile cabáiste.

Tá an-chuid vitimíní C, B1, B6, B2, PP, A, N. sa chóilis. Tá potaisiam, cailciam, sóidiam, fosfar, iarann, maignéisiam sna cinn cabáiste. Tá an chóilis saibhir in aigéad peictin, malic agus citreach, aigéad fólach agus pantothenic.

Mar shampla, tá iarann ​​ann 2 uair níos mó ná i bpiseanna glas, piobair, leitís, agus 3 huaire níos mó ná i zucchini agus eggplants, agus aigéad ascorbic, 2-3 huaire níos mó ná i gcabáiste bán

Mar gheall ar a struchtúr, glacann an corp le cóilis níos fearr ná gach cineál cabáiste eile, agus dá bhrí sin tá sé thar a bheith úsáideach mar fhorlíonadh aiste bia do ghalair gastrointestinal, gan trácht ar an aiste bia laethúil.

Is féidir a mheas gurb é cóilis an sealbhóir taifid maidir le cion biotin i mbia atá ar fáil i ngnáthbhia. Cuireann Biotin nó vitimín H cosc ​​ar phróisis athlastacha an chraicinn, cuireann sé cosc ​​ar ghalar sonrach an fhaireog craicinn - seborrhea. Is minic a chuirtear san áireamh é i dtáirgí cúraim aghaidh agus gruaige.

A bhuíochas leis an struchtúr ceallach mín, glacann an corp le cóilis níos fearr ná cineálacha eile cabáiste. Tá níos lú snáithín garbh aige ná snáithín bán, mar sin tá sé éasca a dhíleá agus níos lú greannach don mhúcóis gastric. Tá sé thar a bheith úsáideach le haghaidh galar gastraistéigeach agus i mbia naíonán.

Le feidhm rúndachta laghdaithe an bholg, moltar miasa ó chóilis bruite a úsáid. I gcás ulcer peptic den bholg nó den duodenum, ceadaítear cóilis agus toirmisctear cabáiste bán. Maidir le galair an ae agus bladder gall ó ghlasraí, ní mholtar ach iad siúd a mhéadaíonn scaradh bile agus a chuireann gluaiseacht rialta bputóg chun cinn. Ina measc seo tá cóilis.

Laghdaíonn ithe cóilis go rialta an baol ailse chíche a fhorbairt i measc na mban agus ailse próstatach i bhfir. Próifiolacsach i gcoinne ailse is ea cóilis agus cineálacha eile cabáiste.

Moltar sú chóilis le haghaidh gastritis, diaibéiteas, bronchitis, feidhm lagaithe duáin, agus galair ae.

Airíonna guaiseacha chóilis

Ní mholtar cóilis a chur san áireamh sa réim bia dóibh siúd atá ag fulaingt ó aigéadacht mhéadaithe an bholg, na n-ulcers, an enterocolitis géarmhíochaine agus na mblasanna intestinal. Má úsáideann tú an cabáiste seo do ghalair den sórt sin, ansin treiseoidh an phian, d'fhéadfadh greannú an mhúcóis gastric agus greannú na stéige tarlú.

Ná hith an táirge seo mar bhia do na daoine sin a ndearnadh máinliacht orthu le déanaí i gcuas an bhoilg nó sa bhrollach.

Ba chóir duit a bheith an-chúramach faoin gcabáiste seo do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair duáin, brú fola ard. Maidir le hothair a bhfuil gout, is féidir le cóilis a bheith contúirteach, ós rud é go bhfuil purines mar chuid de, agus má thosaíonn siad ag sreabhadh agus de réir a chéile ag carnadh i gcainníochtaí móra sa chorp, méadóidh tiúchan an aigéid uric. Féadann sé, ina dhiaidh sin, an galar a athiompú.

Ba chóir go mbeadh daoine atá feasach ar a n-ailléirgí i leith bianna áirithe cúramach maidir leis an nglasra seo a ithe.

Tugann dochtúirí faoi deara freisin an tionchar diúltach atá ag an nglasra seo ar an fhaireog thyroid. Tá na táirgí go léir a bhaineann leis an teaghlach broccoli in ann forbairt a dhéanamh ar ghobharnóir.

Grá oidis simplí agus sobhlasta? Bain triail as cóilis ar bhácáil le cáis agus gairleog!

MODH ULLMHÚCHÁIN

Mo chabáiste, roinnimid ina inflorescences mór agus i gcócaire mall sa mhodh Gaile nó Stew, déanaimid cócaráil go dtí go mbeidhimid réidh.

Buille uibheacha, cuir púdar bácála, spíosra salann, stáirse, príomhchomh maith leo. Measc go maith go dtí go gcruthófar mais aonchineálach, cosúil le taos pancóg.

Cuir glasáin mhionghearrtha leis an meascán agus an meascán.

Gearr an cabáiste fuaraithe ina inflorescences beaga agus cuir le chéile meascán de uibheacha agus de luibheanna. Líontar an mhais mar thoradh air go barr na múnlaí silicone. Cuir na múnlaí i bpanna an ilmheora, clúdaigh le clúdach iad agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad sa mhodh Bácála.

Déan cabáiste a phlocáil le bata adhmaid nó le fiacail i roinnt áiteanna. Mura scaoiltear aon leacht, ansin tá sé réidh.

Fág na múnlaí faoin lid ar feadh thart ar 10 nóiméad.Nuair a fhuaraíonn siad síos beagán, cas na múnlaí os a chionn agus cuir na hábhair ar an mhias cosúil le fianán beag.

Buamaí Cóilis

Uibheacha - 3pcs
Maonáisise - 3 spúnóg bhoird
Sú líomóide - 1 spúnóg bhoird (marinade)
Sú líomóide - 1/5 CTA le haghaidh "fuidrimh"

Labhras. leathán - 2 ríomhaire
Piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
Salann chun blas a chur air

Cabáiste reoite dí-reoite, más úr é, ansin déan é a dhí-chomhshó ina inflorescences.

Boiligh 1 lítear uisce, cuir piobar, labhras. duille, salann, sú líomóide agus cóilis cócaráilte ar feadh 4 nóiméad! (nach féidir a thuilleadh) Fág ar cholandóir.

Cadhnra: déanaimid na buíocáin a dheighilt ó na próitéiní. Measc na buíocáin le maonáis.
Buille próitéiní le próitéin salainn le meascthóir ag luas ard ar feadh 5 nóiméad. Cuir sú líomóide leis agus cuir buille ar feadh 2 nóiméad eile (go dtí na beanna cobhsaí)

Measc gach rud go cúramach.

Preheat an oigheann go 180 "Tum an cabáiste sa" fuidrimh "agus scaip ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár (ná ramhar le hola) Bácáil ar feadh 12 nóiméad (go dtí donn órga)

P.S. Ná tarraing amach as an oigheann láithreach, nó fágfaidh sé as é mar gheall ar athrú géar sa teocht. Is fearr an doras oigheann a oscailt beagán ar feadh 2 nóiméad agus ansin é a bhaint.

Mór-mhála nó mias taobh don phríomhchúrsa

Cócaireacht

Nigh an cabáiste, déan é a dhí-chomhdhlúthú ina inflorescences mór agus cócaráil sa mhód Múchta nó sa mhúnla Gaile go dtí go mbeidh tú réidh.

Glan na glasa, triomaigh agus gearrtar go mín iad. Cool.

Bris na huibheacha isteach i mbabhla, cuir stáirse, kefir, pinch salainn, gairleog tirim nó spíosraí eile, púdar bácála.

Measc go maith le spúnóg. Ba chóir go mbeadh sé ina mheascán, cosúil le taos pancóg.

Cuir glasáin leis agus meascán.

Déan an cóilis a fhuaraítear a dhí-chomhdhlúthú ina infreoscences an-bheag.

Doirt é leis an meascán mar thoradh air agus meascadh go maith de láimh. Tóg na múnlaí silicone agus líon iad leis an meascán mar thoradh ar an imeall beagnach.

Socraigh na múnlaí ar bun an uile phiopa ildaraí, dún an clúdach agus cuir sa mhód bácála é ar feadh 30 nóiméad.

Tar éis ama, seiceáil an bhfuil siad réidh le bata, níor chóir aon leacht a scaoileadh. Fág na buamaí faoin lid ar feadh thart ar 10 nóiméad Tar éis sin, nuair a fhuaraíonn siad beagán, cas iad ar an mhias, croith iad as na stáin.