Diaibéiteas Mayonnaise 2

Is é maonáis an anlann is coitianta a chaitear i gcainníochtaí móra ar fud an domhain. Níl beagnach aon siúcra sa táirge, agus mar sin éiríonn an cheist réasúnta: an féidir maonáis a ithe le diaibéiteas de chineál 2? Le cur chuige réasúnta, is féidir an táirge seo a chur san áireamh san aiste bia gan dochar do shláinte, fiú do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Cur síos agus comhdhéanamh maonáis

Is féidir anlann fuar, atá déanta as comhábhair shimplí (buíocáin, ola glasraí, mustaird, blastanas, etc.) a fháil in aon siopa. Cuirtear é leis na miasa go léir: tá fiú roinnt bianna milse agus pastries inar féidir é a úsáid. Chum siad an t-anlann ar ais san 18ú haois trí na comhpháirteanna a mheascadh go randamach, agus sna laethanta sin bhí comhdhéanamh an táirge go hiomlán nádúrtha, rud nach féidir le salainn nua-aimseartha a bheith ann.

Is féidir le maonáis le diaibéiteas de chineál 2 a bheith dochrach, mar aon le duine sláintiúil ar bith, má tá raidhse tiúsóirí, blastán agus ceimiceán eile aige. Go minic, athraítear ola lus na gréine go pailme, caolaithe le anlann stáirse cruithneacht ard-charbaihiodráite. Is fiú maonáis le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 a cheannach, má tá sé go hiomlán nádúrtha, ansin tá a chomhdhéanamh ceimiceach an-úsáideach do dhaoine:

• Carotene
• Vitimíní A, E
• Vitimíní B
• Vitimín PP
• Aigéid shailleacha
• Aigéid orgánacha
• Carbaihiodráití
• Sacairídí
• Roinnt mianraí

Tá an t-ábhar calraí atá ag maonáis ard - suas go 650 kcal, ach i gcás gráid anála “éadrom” ní théann sé thar 150-350 kcal. Mar sin féin, tá maonáis den sórt sin níos díobhálaí fós - ina ionad sin cuirtear cinn shaorga in ionad comhpháirteanna nádúrtha, rud a laghdaíonn an luach cothaithe.

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le maonáis i ndiaibéiteas de chineál 2. t

Ní féidir le maonáisise le diaibéiteas de chineál 2 méadú a dhéanamh ar shiúcra, ar ndóigh, mura n-itheann tú le bia atá saibhir ó thaobh carbaihiodráit de. Tá ar a laghad siúcraí agus carbaihiodráití eile ann, mar sin ní dhéanfaidh an táirge difear do chomhdhéanamh na fola. Ach déanann na comhpháirteanna ceimiceacha dochar mór do shláinte duine lagaithe, bíonn tionchar diúltach aige ar chonair gastrointestinal, ae, duáin, briseán. Cuireann tomhaltas rialta breiseán saorga leis an mbaol a bhaineann le deacrachtaí agus méadaíonn sé a gcúrsa.

An féidir liom maonáis diaibéiteach a ithe? Is féidir, má tá a chomhdhéanamh nádúrtha go hiomlán, agus má tá an seilfré íosta is féidir é a ithe le diaibéiteas. Tá táirgí olóige nó lus na gréine i dtáirgí den sórt sin atá úsáideach don chorp agus do chomhábhair luachmhara eile, níl aon stáirse ann (is cúis le léim i siúcra), tras-saillte! Déanann an dara ceann “na cloigíní” a chur ar na soithí, cuirtear i dtaisce iad na horgáin, déantar iad a ró-ualú agus bíonn iarmhairtí tromchúiseacha ann dá bharr.

Is fearr maonáis a chócaráil sa bhaile le comhábhair ardchaighdeáin, agus é a ithe i gcodanna beaga, go háirithe maidir le murtall. Má ríomhtar an t-ábhar calrach i mbia mar gheall ar rómheáchan (rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas), is fiú an maonáis le huachtar géar neamh-saille a chaolú: ar an mbealach seo is féidir leat ithe go sobhlasta agus gan riosca don tsláinte.

Oideas maonáis diaibéitis (sa bhaile)

Maidir leis an anlann is gá duit: 2 bhuíocán, ½ spúnóg bhoird de mustaird, 120 ml ola (olóige b'fhearr), 1 spúnóg sú líomóide, ½ teaspoon salainn agus siúcra (ní mór duit a chur in ionad an méid siúcra atá léirithe).

Conas maonáis a dhéanamh do dhiaibéitigh? Comhcheangail na buíocáin le hionad siúcra, mustaird, salann, agus buille. Cuir an ola isteach go mall agus lean an t-anlann ar aghaidh. Is féidir an mhais tiubh a chaolú beagán le huisce. Ní féidir leat maonáis nádúrtha a stóráil ach ar feadh 2 lá. Tá an táirge seo ard-chalraí, mar sin tá gá le ríomh luach cothaithe iomlán an roghchláir go fóill.

Cáis teachín do dhiaibéiteas de chineál 2

Ar feadh blianta fada nár éirigh leo ag streachailt le DIABETES?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé diaibéiteas a leigheas trí é a thógáil gach lá.

Níl aon rún ann go ndéanann othair a bhfuil "galar milis" orthu i bhformhór na gcásanna iarracht ar aiste bia ar leith a leanúint. Tá sé bunaithe ar shrian carbaihiodráití agus saillte ainmhíocha atá díleáite go héasca. Ina theannta sin, ní mór duit an méid bia fried agus bia deataithe a íoslaghdú. Iarrann go leor othar an féidir cáis iostáin a úsáid le haghaidh diaibéiteas?

• Airíonna úsáideacha cáis iostáin
• Na oidis is mó tóir ar dhiaibéitis
• Miasa cáise iostáin atá úsáideach do dhiaibéiteas

I bhformhór na gcásanna, moltar go gníomhach é a úsáid go laethúil, ach táirgí nach bhfuil ach céatadán íosta cion saille iontu. Ar an bhfoirm seo, beidh cáis i dteachín ina bhunús den scoth le haghaidh go leor miasa blasta agus tabharfaidh siad na cothaithigh uasta don chorp daonna.

Airíonna úsáideacha cáis iostáin

Tá a fhios ag gach duine go bhfuil an táirge déiríochta seo á chur chun cinn go gníomhach ag dochtúirí agus ag oiliúnóirí aclaíochta mar chuid riachtanach de réim bia laethúil. Agus ní in vain.

Tá an chuid is mó dá thréithe mar gheall ar na substaintí tábhachtacha seo a leanas a bheith ina chomhdhéanamh:

• Casein Próitéin speisialta a chuireann an méid ceart próitéine agus fuinnimh ar fáil don chomhlacht.
• Aigéid shailleacha agus orgánacha.
• Mianraí: cailciam, maignéisiam, fosfar, potaisiam agus eile.
• Vitimíní de ghrúpa B (1,2), K, PP.

Cuireann a leithéid de chomhdhéanamh simplí lena chomhshamhlú sách éasca sa stéig. Tá formhór na n-aistí bia leis an sprioc meáchan a chailleadh nó, os a choinne sin, mais muscle a fháil, bunaithe ar an táirge seo.

Ní laghdaíonn cáis teachín do dhiaibéiteas de chineál 2 an méid glúcóis san fhuil, ach ní mhéadaíonn sé é má úsáidtear i gceart é.

Is iad seo a leanas na príomhéifeachtaí atá aige ar an gcomhlacht:

1. Athlíonann sé an soláthar próitéine. Go minic bíonn cúrsa dian an ghalair ídithe agus caithfidh sé soláthar cothaitheach a fháil. Is é cáis bhán an rogha is fearr leis seo. I 100 g de tháirge meánach-saille agus i 200 g de phróitéin saor ó shaill tá an gnáthphróitéin próitéine.
2. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Gan próitéiní, ní féidir antasubstaintí a shintéisiú. Spreagann cáis teachín do dhiaibéiteas de chineál 2 obair na gcorp uile agus na gcóras cosanta inmheánaigh i gcoinne miocrorgánach.
3. Déanann cnámha agus creatlach níos láidre. Déanann méid mór cailciam a meitibileacht a normalú agus cinntíonn sé friotaíocht an chórais mhatánchnámharlaigh a strus.
4. Rialaíonn potaisiam agus maignéisiam brú fola, ná lig do na léimní forbairt.

Na oidis is mó tóir ar dhiaibéitis

Is fiú a rá láithreach go bhfuil an táirge úsáideach, ach ní gá iad a mhí-úsáid. Luach Laethúil - 200 g de tháirge déiríochta neamh-saille.

Ní féidir miasa ó cháis iostáin do dhiaibéiteas chineál 2 a chomhaireamh. Déanann aos ceirde cócaireachta le "galar milis" iarracht oidis níos blasta agus níos blasta a dhéanamh orthu féin.

Is iad na cinn is coitianta agus is coitianta ná:

1. Maróg Curd le rísíní. Chun é a ullmhú, beidh 500 g de cháis saille íseal de dhíth ort, 100 g den uachtar géar céanna, 10 próitéiní agus 2 bhuíocán uibhe, 100 g de shemolina agus rísíní, spúnóg bhoird de mhilseoir. Ní mór an dara ceann a mheascadh sna buíocáin. I mbabhla ar leith, buail na h-ioraí, agus i meascán eile gránaigh, cáis iostáin, uachtar géar agus rísíní. Ansin, cuir an meascán go cúramach ón gcéad soitheach go dtí an mhais a tháinig as. Ní mór an táirge críochnaithe a bhácáil san oigheann ag teocht 180 ° C ar feadh 30 nóiméad.
2. Curd ar cheapairí le ribí róibéis agus masla capall. Chun é a chruthú, beidh 100 g de bhia mara bruite, 3-4 spúnóg bhoird de dhíth ort. cáis teachín ísealmhéathrais, 100-150 g de cháis uachtair, 3 tbsp. l aiste bia uachtar géar, 2 tbsp. l sú líomóide, 1 tbsp. l marcaíocht capall, gráinnín spíosraí le blas a chur orthu agus 1 chorrán oinniúin ghlais. Ar dtús caithfidh tú an ribí róibéis a chócaráil - iad a fhiuchadh agus an bhlaosc a bhaint leis an eireaball. Ansin meascán le cáis uachtar gruth géar agus sú citris. Cuir saird capaill, oinniún, luibheanna. Fág i bpacáistiú i bhfolús sa chuisneoir ar feadh 30-120 nóiméad le hídiú. Tá an bia réidh.
3. Milseog chothaithe le sútha talún agus almóinní. Chun an saothar ealaíne blasta simplí seo a chruthú - ní mór duit cáis i dteachín beagmhéathrais, 3 tbsp a ghlacadh. l milseoir, leath tbsp. l uachtar géar, CTA. sliocht vanilla agus almond, méid áirithe sútha talún (roghnach), gearrtha ina leath agus an líon comhfhreagrach cnónna. Ar dtús caithfidh tú na caora a ní, an tríú cuid den mhilseoir atá ar fáil a chur leo agus iad a chur ar leataobh ar feadh tamaill. I mbabhla ar leith, buail le meascthóir an milseoir eile agus cuir cáis, uachtar géar agus sleachta leis. Tugann siad go léir comhsheasmhacht aonchineálach agus déanann siad caora dearga a mhaisiú. Is gá milseog den sórt sin a úsáid measartha chun iarmhairtí míthaitneamhacha a sheachaint.

Miasa cáise iostáin atá úsáideach do dhiaibéiteas

Mar aon le húsáideoirí agus le bronntanais nuabhunaithe, níor chóir go ndéanfadh duine dearmad ar na roghanna clasaiceacha sin chun táirge déiríochta a dhéanamh sa bhaile mar seo a leanas:

• Dumplings le cáis teachín. Ullmhaítear dumplóga traidisiúnta, ach in ionad prátaí nó ae, is táirge déiríochta é an líonadh le luibheanna le blas.
• Cáis teachín le blueberries. Milseog simplí agus sobhlasta. Mar anlann don phríomh-mhias, ní mór duit sú na gcaora dorcha agus a gcuid feola a úsáid.

Ná bí rómhoillithe le “goodies” dá leithéid. Tá sé níos fearr beagán 1-2 huaire sa tseachtain a ithe. Moltar cáisín tí féin do dhiaibéiteas le húsáid go laethúil ag diaibéitis, ach i ndáileog nach mó ná 150-200 g in aghaidh an lae (mar a luadh thuas).

An féidir maonáis a bheith ag diaibéiteas?

Bíonn go leor toirmisc agus srianta aiste bia os comhair diaibéiteas. Mar shampla, tagann maonáis do dhiaibéiteas chineál 2 sa chatagóir bianna amhrasacha. Ach sula ndéanann tú an anlann seo a thréigean uair amháin agus do gach duine, is fiú a dhéanamh amach cén maonáis agus na comhábhair atá inghlactha go maith sa roghchlár diaibéiteach.

Aiste bia diaibéiteas Cineál 2

Tá diaibéiteas mellitus de Chineál 2 tréithrithe ag farasbarr ainsealach leanúnach de ghnáth-ghlúcós fola mar gheall ar laghdú ar íogaireacht na gceall fíochán go insulin. Leis an bpoiteolaíocht, an aiste bia agus laghdú ar mheáchan iomlán an choirp is é an príomhfhachtóir i riocht an othair a chobhsú, meitibileacht charbaihiodráit agus siúcra fola a normalú. Fágann na bearta seo gur féidir moill a chur ar ídiú na gceall pancreatic próifíle agus an gá atá le instealltaí insline.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil diaibéiteas de chineál 2 ag suas le 90% de dhiaibéitigh. De ghnáth is othair aibí iad seo atá róthrom. B'fhéidir gurb í an oidhreacht a bhaineann le claonadh chun an ghalair seo, go mbíonn leanaí ag fulaingt uathu. De réir déine, tá an galar seo roinnte i 3 fhoirm:

1. Ní íoctar ach an fhoirm éadrom ach le haiste bia nó le meascán d'aiste bia agus le dáileog íosta drugaí hypoglycemic. Ag an bpointe seo, ceadaítear liosta cuíosach táirgí, ní fhorchuirtear an srian ach ar an innéacs glycemic - an ráta ag a n-ardaíonn táirge áirithe leibhéil glúcóis fola. Dá laghad an t-innéacs glycemic, is ea is faide a dhéantar díleá ar charbaihiodráití an táirge, is é sin an níos moille a ardaíonn an siúcra fola san othar.
2. Is é an meánfhoirm, nuair nach bhfuil aiste bia amháin níos mó, agus mar chúiteamh ar dhiaibéiteas, go dteastaíonn 2-3 thaibléad de dhruga ísliú glúcóis ón othar. Ag an bpointe seo, tá na chéad deacrachtaí a bhaineann leis an ngalar le feiceáil.
3. Is foirm dhian í an chéim nuair a bhíonn instealltaí insline riachtanach, chomh maith le táibléad, agus tugtar le fios go bhfuil deacrachtaí cliniciúla tromchúiseacha ag baint le deacrachtaí soithíocha.

Dá bhrí sin, chun freagra a fháil ar an gceist an féidir maonáis a ithe le diaibéiteas de chineál 2, ní mór duit a fháil amach cén chéim den ghalar atá ag an othar, cad iad na gnéithe dá aiste bia. Is botún é a chreidiúint go gcosnaíonn aiste bia saor ó ghlútan in aghaidh diaibéiteas. Ar an drochuair, ní mhéadaíonn diúltú glútan ach an riosca go bhforbrófaí diaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline.

Moltar bianna a bhfuil siúcraí simplí iontu a eisiamh ó chothú diaibéiteach. Cuirtear milseoirí ina n-ionad: xylitol, stevia, aspairtéim. Ní mór duit a ithe go rialta 5-6 huaire sa lá i gcodanna beaga, ba chóir go mbeadh an bia éagsúil agus iomlán. Ach tá aiste bia íseal-chalraí, “ocras” do dhiaibéiteas de chineál 2 gan úsáid. Tá sé tábhachtach gan tú féin a theorannú sna táirgí, ach an leibhéal carbaihiodráití tapa iontu agus an t-ábhar calraí iomlán a rialú. Tá cead ag saillte, olaí, uibheacha agus go leor bianna eile ithe le diaibéiteas de chineál 2.

Maonáis Diaibéiteach

Cuimsíonn an anlann seo, ar a dtugtar maonáis, ola glasraí, buíocáin uibhe, mustaird, salann, sú líomóide. Ceadaítear maonáisise a ullmhaítear ar an mbealach seo do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. I 1 tbsp. l níl ach maonáis san áireamh ach 103 kcal agus 11.7 g saille. Ach níl carbaihiodráití ann go praiticiúil, rud a chiallaíonn nach féidir leis tionchar suntasach a imirt ar leibhéal an ghlúcóis san fhuil. Is iad a chomhdhéanamh a chinneann tairbhí agus díobhálacha an táirge, agus sa chás seo, is fiú buíocáin uibhe a theorannú go 1-1.5 in aghaidh an lae. Tá tábhacht ag baint freisin le méid an táirge a itheadh, mar sin tá sé níos fearr an t-anlann a úsáid go beag chun blas na miasa a fheabhsú. Tá sé tábhachtach go ndéantar na miasa seo a oiriúnú do riachtanais an diaibéitis.

Má tá muid ag caint faoi maonáis thionsclaíoch, tá a chomhdhéanamh ríthábhachtach freisin. Le haghaidh maonáis a tháirgeadh, úsáidtear saillte éagsúla, go minic ola lus na gréine nó ola pónaire soighe, atá inghlactha go maith do dhiaibéitigh. Tá sé níos fearr anlann a dhéanamh as ola olóige atá saibhir in aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe, atá fiúntach do dhiaibéitis de chineál 2. Mar eiblitheoir, úsáidtear púdar uibhe de ghnáth, a cheadaítear do dhiaibéitigh freisin.

Is féidir leis an eibleacht a bheith ina tháirgí déiríochta freisin, a cheadaítear freisin d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu:

• tiúchan meadhg próitéine,
• táirge bainne tirim
• bainne lom.

Le déanaí, mar eiblitheoir, tá úsáid á baint níos mó as próitéin soy bia nó as bia bia pónaire soighe. Ní mheastar go bhfuil táirgí soighe anois mar uile-íoc do dhiaibéiteas, ach mar sin féin tá cead acu iad a ithe le diaibéiteas de chineál 2, ní spreagann siad meáchan a fháil ná ardú i siúcra fola.

Cad é an chontúirt?

Is iad stáirse arbhar, stáirse modhnaithe, a úsáidtear mar chobhsaitheoir an ceann is contúirtí i maonáis thionsclaíoch. Dóibh siúd atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas nach bhfuil ag brath ar insline, is fearr maonáis a roghnú, ina n-úsáidtear maltin, táirge de hidrealú páirteach stáirse prátaí, mar chobhsaitheoir.

Is é an cobhsaitheoir cothaithe is bisiúla ailgionáit, a cheadaítear chun cothú teiripeach a tháirgeadh agus, i dteannta na mbun-airíonna, baintear ian miotail throm trom agus radaighníomhach ón gcorp. Ach ba chóir guma, ina bhfuil roinnt monaisiúicrídí, a sheachaint.

Chomh maith leis na comhábhair seo, cuirtear siúcra, salann, mustaird, blátholaí, spíosraí, blastáin le maonáis. I gcás daoine a leanann aiste bia teiripeach, tá sé tábhachtach táirge a roghnú leis an méid is lú siúcra agus blasanna saorga. De ghnáth, comhlíonann anlainn chothaithe agus maonáis le seilfré gearr na riachtanais seo.

Tá sé tábhachtach freagracht a ghlacadh go freagrach agus maonáis á cheannach agat do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Ní mór duit a fháil amach cé na substaintí is incheadaithe agus nach bhfuil.

Ansin, tar éis duit staidéar cúramach a dhéanamh ar an lipéad, is féidir leat táirge a roghnú duit féin nach ndéanann dochar. Tá sé tábhachtach a mheabhrú freisin gur féidir le mí-úsáid táirge dlisteanach a bheith ina bhagairt sláinte fíor.

Prionsabail an chothaithe agus an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2

Tugann galair endocrine, in éineacht le méadú ar ghlúcós fola, a sainchumais chuig gnáthshaol diaibéiteach chineál 1 agus cineál 2. Go pointe níos mó, baineann sé seo le srianta aiste bia.

Má choinnítear an aiste bia agus an aiste bia chomhfhreagrach cabhróidh sé le gnáthleibhéil siúcra a choinneáil agus le fáil réidh le punt breise, ar saincheist phráinneach do mhná é.

Difríochtaí i nDiaibéiteas Cineál 1 agus Cineál 2

Tá dhá chéim de dhiaibéiteas ann. Forbraíonn an dá chineál in aghaidh cúlra suaitheadh ​​meitibileach sa chóras inchríneacha agus téann sé leis an othar go dtí deireadh an tsaoil.

Níl diaibéiteas Chineál 1 chomh coitianta agus is é is sainairíonna ann ná méid neamhleor insline a tháirgeann an briseán.Braitheann an fhéidearthacht go dtitfidh glúcós isteach i gcealla na n-orgán ar an hormón seo, agus mar thoradh air sin ní fhaigheann an corp an fuinneamh atá riachtanach don saol, agus carnann glúcós an iomarca fola san fhuil.

Is galar endocrine oidhreachtúil é an diaibéiteas seo. I ndiaibéitis de chineál 1, scriostar cealla pancreatic, a thógann an comhlacht thar lear agus a dhíothú. Chun cothromaíocht inghlactha a choinneáil idir glúcós agus inslin, cuirtear iallach ar othair hormón a riar go rialta agus monatóireacht a dhéanamh ar a siúcra fola. De ghnáth bíonn daoine le diaibéiteas de chineál 1 tanaí agus róthrom.

I ndiaibéiteas de chineál 2, táirgtear inslin i ndáileog inghlactha, ach sa chás seo, bíonn sé deacair dul isteach i gcealla mar gheall ar an bhfíric go n-aithníonn na cealla a thuilleadh an hormón agus, dá réir sin, nach bhfreagraíonn siad dó. Tugtar friotaíocht insulin ar an bhfeiniméan seo. Ní dhéantar glúcós a thiontú ina fhuinneamh, ach fanann sé san fhuil fiú le dóthain insline.

Ní gá d'othair insline a instealladh i gcónaí sa chorp agus leibhéil siúcra fola a choigeartú le cógais agus le haiste bia dian. Chun críocha teiripeacha, taispeántar cailliúint meáchain agus aclaíochta nó cineálacha eile gníomhaíochta coirp d'othair den sórt sin. Ach caithfidh siad leibhéil ghlúcóis a thomhas go rialta freisin. Is féidir go mbeidh gá le instealltaí inslin le linn toirchis, le paiteolaíochtaí an chórais chardashoithíoch, le linn ionsaí ar hyperglycemia, roimh obráid.

Tá diaibéiteas Chineál 1 agus chineál 2 do-ghlactha agus tá comharthaí den chineál céanna acu:

1. Tart agus béal tirim neamh-inbhraite. Is féidir le hothair suas le 6 lítear uisce a ól in aghaidh an lae.
2. Aschur fuail go minic agus go leor. Tarlaíonn turais leithris suas le 10 n-uaire sa lá.
3. Díhiodráitíodh an craiceann. Éiríonn an craiceann tirim agus flaky.
4. Goile méadaithe.
5. Is cosúil go bhfuil itching ar an gcorp agus go méadaíonn sé sweating.

I diaibéiteas mellitus de chineál 1 agus de chineál 2, d'fhéadfadh riocht dainséarach teacht as tiúchan siúcra fola - ionsaí ar hyperglycemia, a éilíonn instealladh práinneach insline.

Léigh tuilleadh faoi na difríochtaí idir na cineálacha diaibéiteas san ábhar físe:

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Bunphrionsabail an chothaithe

Chun folláine a choinneáil, tá bia aiste bia speisialta forordaithe do dhaoine le diaibéiteas - tábla uimhir 9. Is é croílár na teiripe aiste bia úsáid siúcra, saille agus bianna a bhfuil carbaihiodráití tapa iontu a thréigean.

Tá treoirlínte cothaithe bunúsacha ann do dhiaibéitis de chineál 2:

1. I rith an lae, ba chóir duit 5 huaire ar a laghad a ithe. Ná bí ag ithe béilí agus ná seachain an ocras.
2. Níor chóir go mbeadh na háirithintí mór, ní fiú ró-éalú. Ní mór duit éirí as an tábla le mothú beag ocrais.
3. Tar éis na sneaice deiridh, is féidir leat dul a chodladh tráth nach luaithe ná trí uair an chloig níos déanaí.
4. Ná hith glasraí amháin. Más mian leat gloine a ithe, is féidir leat gloine de kefir a ól.Tá próitéiní riachtanach don chomhlacht chun cealla agus matáin nua a thógáil, agus soláthraíonn carbaihiodráití fuinneamh agus cinntíonn siad éifeachtúlacht. Ba chóir go mbeadh saillte i láthair san aiste bia.
5. Ba chóir do ghlasraí a bheith i leath de thoirt an phláta, roinntear an méid atá fágtha idir táirgí próitéine agus carbaihiodráití casta.
6. Ba chóir go mbeadh 1200-1400 kcal san aiste bia laethúil agus ba chóir go mbeadh 20% próitéin ann, 50% carbaihiodráití agus 30% saille. Le gníomhaíocht fhisiciúil ag dul i méid, ardaíonn an ráta calraí freisin.
7. Bianna a bhfuil innéacs glycemic íseal acu a ithe agus iad siúd a bhfuil GI ard agus meánach acu a eisiamh.
8. Coinnigh cothromaíocht agus deoch uisce ó 1.5 go 2 lítear uisce gach lá, gan anraithí, tae agus súnna san áireamh.
9. Ó mhodhanna cócaireachta, tabhair tús áite do ghalú agus do ghoid. Ceadaítear bácáil ó am go chéile. Tá sé toirmiscthe bia saille a fhriochadh.
10. Tomhais leibhéil glúcóis roimh bhéilí agus tar éis béilí.
11. Ith níos mó snáithín, tugann sé mothú go bhfuil tú lán agus cuireann sé feabhas ar dhíleá.
12. Déantar milseoirí nádúrtha a chur in ionad siúcra i miasa (stevia, fruchtós, xilitol).
13. Ní cheadaítear milseoga agus pastries níos mó ná uair nó dhó sa tseachtain.
14. Ná déan dearmad faoi choimpléisc vitimín a ghlacadh.

Is deacair a lán srianta a bhreathnú ar dtús, ach go luath bíonn an cothú ceart mar nós agus ní bhíonn deacrachtaí ann a thuilleadh. Ag mothú sláinte níos fearr, tá dreasacht ann tuilleadh bunphrionsabail an aiste bia a leanúint. Ina theannta sin, ceadaítear úsáid neamhchoitianta milseoga aiste bia agus méid beag (150 ml) fíona thirim nó 50 ml deochanna láidre.

Is éard atá i gceist le cur leis an aiste bia ná gníomhaíocht choirp mheasartha a chur leis: gleacaíocht rialta, siúlóidí fada aclaí, snámh, sciáil, rothaíocht.

Táirgí Réadmhaoin

Tá an aiste bia bunaithe ar an úsáid i dtáirgí bia nach bhfuil saillte ainmhíocha, siúcra agus ró-charbaihiodráití bia iontu.

In othair le sah. ba chóir go mbeadh diaibéiteas sa réim bia i láthair na comhpháirteanna sin:

• glasraí snáithín ard (cabáiste bán agus cabáiste, trátaí, glasa, pumpkin, leitís, eggplant agus cúcamair),
• bánna nó omelettes uibheacha bruite. Ní cheadaítear buíocáin ach uair nó dhó sa tseachtain.
• táirgí bainne agus déiríochta cion saille íseal
• ní cheadaítear na chéad chúrsaí le feoil nó iasc níos mó ná dhá uair sa tseachtain,
• feoil thrua, stewed nó bhácáilte thrua, sicín nó iasc de chineálacha saille íseal,
• eorna, ruán, min choirce, eorna agus cruithneacht cruithneachta,
• pasta teoranta déanta as cruithneacht chrua
• seagal nó arán gráin iomlán nach mó ná trí slisní sa tseachtain,
• crackers agus pastries tirim neamh-mhilsithe as seagal, coirce, plúr ruán gan níos mó ná dhá uair sa tseachtain,
• torthaí agus caora neamh-mhilsithe agus carb-íseal (torthaí citris, úlla, plumaí, silíní, kiwi, lingonraí boird),
• uisce mianraí neamh-charbónaithe, caife agus tae gan siúcra breise, súnna úrbhrúite ó ghlasraí, decoctions de thorthaí triomaithe gan siúcra,
• bia mara (scuid, ribí róibéis, diúilicíní),
• feamainn (ceilpe, feamainn),
• saillte plandúla (margairín ísealmhéathrais, olóige, sesame, arbhar agus ola lus na gréine).

Táirgí Toirmiscthe

Ní áirítear úsáid táirgí dá leithéid sa tábla aiste bia 9:

• táirgí stánaithe, picilte agus deataithe,
• táirgí leathchríochnaithe ó fheoil, gránaigh, pasta, bricfeasta mear, miasa reoite ullmhaithe agus bia mear,
• tá sé toirmiscthe muiceoil, uaineoil, feoil éanlaithe, seachas sicín a ithe (is táirge saille agus ard-chalraí é craiceann sicín agus ba chóir é a bhaint), miodamas (duáin, teanga, ae),
• ispíní cócaráilte agus deataithe, ispíní, mionra, blonag,
• spíosraí te, blastanas agus anlainn (mustaird, cacóg),
• pastries agus arán déanta as plúr cruithneachta,
• táirgí déiríochta milis agus sailleacha (bainne comhdhlúite, mais gruth, cáis gruth le reo seacláide, iógart torthaí, uachtar reoite, uachtar géar agus uachtar),
• úsáid iomarcach glasraí ina bhfuil stáirse agus cuid mhór carbaihiodráití (cairéid, prátaí, beets). Ba cheart na táirgí seo a bheith ar an tábla thart ar dhá uair sa tseachtain.
• pasta, rís agus semolina,
• rísíní, torthaí stánaithe i síoróip, torthaí úra milis agus caora (banana, caora fíonchaor, dátaí, piorraí),
• seacláid, milseoga agus taosráin le uachtar, milseáin,
• aiste bia mil agus cnónna a theorannú,
• anlainn sailleacha, cáiseanna agus saillte ainmhíocha (maonáis, aidika, feta cáis, feta, im),
• deochanna carbónáitithe le siúcra, súnna pacáistithe, caife agus tae láidir,
• deochanna ina bhfuil alcól.

Giotán de stair

“Seolann an cócaire a bhotúin faoin anlann,” ba bhreá le Bernard Shaw a rá. Bíodh sin mar a d'fhéadfadh sé a bheith deacair go leor miasa a shamhlú gan an teagmháil fíorálainn seo. Is é ceann de na anlainn is coitianta ar domhan ná maonáis, a chruthaíonn príomhchócaire na Fraince. Chuaigh ainm chruthaitheoir an mhias chun tosaigh, ach fanann finscéal a bhunaidh ann. Creidtear gur tháinig sé le linn ceann de na coinbhleachtaí míleata Francacha-Béarla.

Nuair nach raibh ach na huibheacha agus an t-im fágtha ó na táirgí ag saighdiúirí an gharastúin a bhí ag cosaint chathair Mhahon, bhí ceann de na cócairí airgtheacha ag tomhas go meascadh iad. Ba é Diúc Richelieu, a bhí i gceannas ar an arm, a thaitin leis an mhias nua, agus ansin chuir sé fréamh agus leathadh ar fud na Fraince. Ainmníodh an anlann i ndiaidh an bhaile inar cruthaíodh é. Mar sin féin, creideann teangeolaithe go dtagann an focal as an bhfocal "moyeu" as na Fraince atá as dáta.

Luach cothaithe

Inniu, déantar méideanna móra maonáis a tháirgeadh i bhfiontair bia. Tá an anlann, ag brath ar a cion saille, roinnte i dtrí rang:

• ard-chalraí (55% agus os a chionn),
• calorie meánach (40-55%),
• calorie íseal (suas le 40% saille).

Ó thaobh na ceimice de, is eibleacht den chineál “ola uisce” é maonáis, a úsáideadh buíocán uibhe ina leith, ina dhiaidh sin cuireadh soighe lecithin ina áit.

Luach cothaithe anlann clasaiceach Provence

Má leanaimid ar aghaidh ó tháscairí ábhair charbaihiodráit agus innéacs glycemic amháin, is féidir linn a rá gur féidir leat maonáis a ithe le diaibéiteas de chineál 2 gan aon eagla. Fíor, ó am go chéile, i gcainníochtaí beaga agus i dteannta le cineálacha áirithe táirgí. Mar sin féin, níor cheart dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh an anlann a ithe. Ina theannta sin, cuireann mais na mbreiseán ceimiceach a dhéanann suas an táirge críochnaithe dochrach fiú do dhuine sláintiúil.

Scrúdóimid go mionchruinn cad is comhdhéanamh táirge tionsclaíoch ann. Is é saill príomh-chomhpháirt maonáisise, is é a ábhar ná 30 go 67 faoin gcéad.

Ar an drochuair, ní hamháin go bhfuil ola shláintiúil le maonáis, ach freisin le saillte trasna.

Ní ionsúíonn an corp na substaintí modhnaithe seo, agus cuirtear i dtaisce iad sna soithí, ag cruthú plaiceanna a chuireann bac ar shreabhadh fola. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil maonáis dhá uair saille mar uachtar géar.

Teastaíonn eiblitheoirí chun comhsheasmhacht comhsheasmhach a thabhairt don anlann críochnaithe. Úsáidtear soy lecithin mar an chomhpháirt seo. Ós rud é gur cineálacha géinmhodhnaithe an chuid is mó den chineál seo sa lá atá inniu ann, ní foláir a bheith in amhras faoina n-áisiúlacht.

Úsáidtear leasaithigh agus méadaitheoirí blais chun na hairíonna tomhaltóirí riachtanacha a thabhairt don táirge.

Is carcanaiginí iad an chéad cheann, bíonn spleáchas ar bhia mar thoradh air. Ina theannta sin, chun cion saille an táirge a laghdú, folaíonn maonáis tiúcháin bainne, geilitín, peictin agus stáirse.

Ní féidir leat an rud céanna a rá faoin táirge críochnaithe, is minic a bhíonn ola pailme in ionad ola glasraí, agus níor cuireadh buíocán sicín ann ar feadh i bhfad.

Ar ndóigh, ní féidir le maonáis leibhéil siúcra a ardú, mura rud é nach carbaihiodráití tapaidh an sailéad lena bhfuil sé cóirithe. Ach tá drochthionchar ag na comhpháirteanna ceimiceacha ar an ae, ar an briseán, agus ar na duáin atá scriosta ag an ngalar cheana féin. Má itheann tú bianna ina bhfuil leasaithigh méadaítear an baol deacrachtaí, rud a chuireann le cúrsa an ghalair.

Oideas do dhiaibéiteas

Ós rud é go bhfuil an-tóir ar an anlann seo agus go n-úsáidtear é i go leor miasa, bíonn deacrachtaí ag go leor mná tí athsholáthar a fháil. Ach tá roghanna ann le haghaidh oidis maonáis do dhiaibéitigh. Ar ndóigh, níl an comhdhéanamh seo níos lú ná mar a ceannaíodh é, ach tá sé déanta as comhpháirteanna ardchaighdeáin.

Cad a bheidh ag teastáil le haghaidh cócaireachta:

• buíocán 2 ríomhaire
• mustaird ½ CTA
• ola 1 l. st
• sú líomóide 2 chp,

Déantar na buíocáin a mheascadh le comhábhair thirim, ansin cuirtear na comhpháirteanna leachta de réir a chéile, agus déantar an meascán a bhuailt go críochnúil. Salann agus cuir milseoir le blas.

Is éard atá i gceist le troscadh nó aistí bia vegetarian ná táirgí ainmhithe a dhiúltú. Ach is féidir leat an anlann a dhéanamh gan uibheacha a chur leis. Aithnítear analóg éadrom de mayonnaise le nóta torthúlachta a thugann úlla dó. Beidh leath de ghloine ola ag teastáil le péire torthaí géara, spúnóg (taespúnóg) amháin de mhustaird agus fínéagar úll. Tá blas ar shalann díreach cosúil le milseoir.

Déantar úlla scafa atá grátáilte i ngruel beag a mheascadh le fínéagar agus le mustaird, ansin buille, ag tabhairt isteach ola go mall.
Má chócarálann tú an t-anlann sa bhaile, is féidir leat deireadh a chur leis an ola, mar phríomhfhoinse calories. Le haghaidh mias aiste bia, teastaíonn cáis teachín saor ó shaill uait, a chaolaítear le huisce agus a chastar chun an comhsheasmhacht inmhianaithe a fháil. Le haghaidh 100 g de mhais, buíocán bruite, cuirtear spúnóg de mhustaird nó ronnach capaill, agus salann chun blas a chur air. Cuir séasúr le luibheanna agus blas le gairleog thirim.

Ullmhaítear anlann cosúil le blas maonáis ó uachtar géar géarmhéathrais (250 ml), ola glasraí (80 ml), mustaird, sú líomóide (1 CTA), fínéagar úll (1 CTA). Bain úsáid as na spíosraí céanna. Tógfaidh sé salann turmeric, piobar, salann. Bogann blas an mhias, na meala, nach mbeidh ach beagán de dhíth air, thart ar thrí cheathrú de phúdar teas. Ar an gcéad dul síos, cuirtear an t-uachtar géar le fínéagar agus le sú, ansin buille, ag cur ola le chéile de réir a chéile. Cuirtear spíosraí isteach i lár an phróisis.

Is féidir úsáid a bhaint as maonáis sa bhaile mar aon le glasraí nó pischineálaigh, iasc nó feoil. Sa chás seo, is gá an t-ábhar calraí iomlán san aiste bia laethúil a chur san áireamh. Stóráiltear an táirge críochnaithe ar feadh cúpla lá, gan a bheith fuaraithe amháin.