Diaibéiteas Cineál 2 an féidir barbeque a ithe

I ndiaibéiteas mellitus, ní mholann go leor gastroenterologists ithe ceibíní feola. Leis an phaiteolaíocht seo, ní mór do dhuine monatóireacht a dhéanamh i gcónaí ar an aiste bia, áisiúlacht agus dochúlacht gach mhias a chur san áireamh.

An t-aon bhealach chun gnáth-mheitibileacht charbaihiodráit a choinneáil, chun cuma hyperglycemia a chosc. Is minic go mbíonn meath ar an giúmar mar gheall ar na bianna is fearr leat a thabhairt suas.

Agus níl sé seo chomh contúirteach céanna do shláinte an othair ná d'aiste bia míchuí. Ach tríd an chineál ceart feola agus cócaireachta a roghnú, is féidir leat an táirge a dhéanamh sábháilte. Maidir leis an dóigh le cócaireacht a dhéanamh ar kebab le diaibéiteas de chineál 2, inseoidh an t-alt.

Kebab do dhiaibéiteas

Níos minice, cuireann gastroenterologists cosc ​​ar dhiaibéitigh ceibeabanna feola rialta a ithe. Mar gheall ar phaiteolaíocht dhiaibéiteach, ní mór don othar monatóireacht a dhéanamh ar a aiste bia i gcónaí agus na tairbhí agus na díobhálacha a bhaineann le gach mias sa roghchlár laethúil a chur san áireamh chun gnáth-mheitibileacht charbaihiodráit a choinneáil agus chun hypoglycemia a chosc. Ach, i gceist le diúltú do mhiasa is fearr leat meathlú giúise, agus ní féidir le dúlagar nó fiú dúlagar a bheith chomh contúirteach céanna d'othair ainsealacha ná sárú ar aiste bia. Mar gheall ar an modh ceart feola agus cócaireachta tá an táirge seo inacmhainne don ghalar.

Cén fáth ar féidir le kebab bheith dochrach i ndiaibéiteas?

Is éard atá i gceist leis an oideas barbeque clasaiceach ná feoil súnna, cineálacha sailleacha a úsáid agus anlainn agus blastanas sáithithe nó spártha a chur leis. Is féidir le sraith chomhábhar den sórt sin a bheith i bhfad níos measa ná staid sláinte daoine a bhfuil meitibileacht shláintiúil acu, i gcás othar a bhfuil neamhoird ainsealacha orthu, tá sé fréamhaithe go dian. Ina theannta sin, nuair a bhíonn an mhias á róstadh ar cholaí, tá an mhias sáithithe le carcanaiginí dochracha ó tháirgí saille agus anlann a dhó, a shreabhann isteach ar ghráinní te agus a thugann a leithéid de dheatach deataigh.

Le diaibéiteas de chineál 2, beidh an mhias ina foinse taiscí sailleacha agus plaiceanna colaistéaróil ar bhallaí soithigh fola, le galar de chineál 1, méadóidh sé an gnáthleibhéal siúcra, spreagfaidh sé ualach breise ar an ae, agus is féidir leis a bheith ina ghreannach ar an conradh gastrointestinal. Ach leis an gcur chuige ceart maidir le héagsúlacht feola, marinéide agus mias taobh a roghnú, is féidir le barbeque a bheith ina mhias saoire blasta agus sláintiúil le haghaidh áineasa amuigh faoin aer, gan tuiscint ar shriantacht, mar gheall ar an roghchlár aiste bia. Is é an méid is fearr de mhias cothaithe ná 100-200 gram, nach mó ná 1 uair sa tseachtain.

Damáiste cíbear a shish i ndiaibéiteas de chineál 2

Go bunúsach, baintear úsáid as muiceoil nó uaineoil chun an mhias seo a ullmhú, rud atá an-ramhar agus neamh-inmhianaithe dóibh siúd a bhfuil an galar seo orthu. Ina theannta sin, úsáidtear spíosraí, fínéagar, maonáis agus táirgí eile le haghaidh picilte, nach féidir le daoine le siúcra fola ard iad a ithe.

Chomh maith leis sin, tá an barbeque cócaráilte ar gualach, is é sin, friochta. Agus tá bianna friochta contraindicated freisin i diaibéiteas. Mar sin, casann sé amach nach féidir le daoine breoite a leithéid de mhias a ithe go ginearálta. Thairis sin, bíonn tionchar diúltach aige ar dhaoine a bhfuil fadhbanna gastrointestinal acu. Agus faoi dhiaibéitis fiú amháin nach bhfuil muid ag caint. Agus tá an fheoil féin agus an modh picilte agus cócaireachta an-díobhálach do shláinte na ndaoine a bhfuil an galar seo orthu. Mar sin, is fiú bealaí eile a lorg chun an mhias seo a chócaráil.

An rogha ceart feola

Ullmhaítear an mhias seo freisin le haghaidh feola de chineálacha sailleacha, ach is fearr le cuid é a chócaráil ó sicín. Is maith le roinnt daoine beacáin mhairteola níos mó. Is féidir feoil a chomhcheangal le gach cineál glasraí. Is féidir leat cáis agus fiú torthaí a chur leis. Tá go leor oidis ann don mhias seo, atá go hiomlán sábháilte d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Chun é a chócaráil, ní mór duit an t-ábhar calraí i bhfeoil agus a thréithe a chur san áireamh.

Is minic a ullmhaítear kebab as muiceoil. Ach ós rud é go bhfuilimid chun cócaireacht a dhéanamh air le haghaidh diaibéiteach, ní mór duit a bheith ar an eolas faoin gcuid den chonablach is féidir leat a chócaráil. Is iad na slisní neamh-gréisceacha atá oiriúnach agus íosmhéid calories ann. Breathnaím orthu.

Sirloin agus tenderloin

Foirfe chun barbeque a chócaráil, d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, muiceoilín. Is é atá i gceist le bearrthaí ná cúpla matán fada a ritheann feadh an dromlaigh. Go bunúsach, gearrtar na cromáin i gciúbanna. Idir píosaí feola is féidir leat glasraí éagsúla a shreangú ar sceabhach. Ba chóir feoil picilte a chócaráil ar gualach ar feadh thart ar fiche nóiméad.

Is féidir é a ullmhú ó liamhás freisin. Ar mhaithe le saibhreas an mhias seo ba chóir duit marinade maith a ullmhú. Is fearr an marinovka a thosú ar maidin agus cheana féin ag dinnéar is féidir leat cócaireacht a thosú go sábháilte. Tá spíosraí spéisiúla, chomh maith le gairleog, iontach dó.

Tá Gourmets den tuairim go bhfaightear na scearaí is delicious agus juicy ó uain. Caithfidh an reithe a bheith óg. Ón uair is óige, is é an t-uan, an t-uafásach agus an blasta a bheidh air barbeque. De ghnáth bíonn an fheoil seo bándearg éadrom. Tá roinnt saille air. Ba chóir d'othair le diaibéiteas de chineál 2 an saill seo a ghearradh. Ba chóir go mbeadh an fheoil úr, fuaraithe, gan aon reoite. Is fearr liamhás nó muineál dó. Tá codanna scapular nó cófra an chonablaigh foirfe. Agus uaineoil á phiocadh agat, is féidir leat sú pomegranate agus spíosraí éagsúla a chur leis. Mar gheall air seo, cailltear an boladh sainiúil atá aige.

Más mian leat ceibeabanna dá gcuid mairteola a chócaráil, is fearr laofheoil a úsáid. Toisc go bhfuil an mhairteoil féin diana go leor. Lena n-áirítear tar éis é a mharú.

Is dócha gur casóg as sicín é. Go háirithe má dhéantar é as na cromáin nó as an gcíche. Is é an chíche is luachmhaire do dhiaibéitigh. Is é is cúis leis seo go bhfuil na calraí is lú ann. Ach beidh na cliatháin le cromáin níos tairisceana agus níos cosúla. Is é seo an rogha is fearr do chábóg sicín dóibh siúd a bhfuil an galar seo orthu.

Is annamh a dhéantar sceana a dhéantar as coiníní. Má tá an deis agat barbeque a chócaráil ó choinín - bí cinnte go ndéanann tú é. Níor cheart ach d'othair le diaibéiteas de chineál 2 coinín úr a ithe. Lig dó fuarú ar feadh thart ar 10 uair an chloig, agus gan ach ansin, is féidir leis a bheith ag piocadh. Meastar go bhfuil feoil coinín íseal-chalraí agus ní dhéanann sé dochar don tsláinte le diaibéiteas de chineál 2.

Marinovka barbeque

I gcás othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu, ní hamháin gur chóir duit an mhias iontach seo den fheoil is ísle calorie a ullmhú, ach ba cheart duit a bheith in ann í a mharú i gceart. Chun é seo a dhéanamh, déan úsáid maonáis agus fínéagar a thréigean agus comhpháirteanna eile a chur ina n-áit nach ndéanfaidh dochar don tsláinte. Áirítear ar na comhpháirteanna seo:

• kefir
• fínéagar leann úll úll
• anlann tkemali
• sú anann nó pomegranate,
• beoir nó fíon bán.

Is féidir le gach ceann de na nithe thuasluaite a bheith ina n-ionad den scoth ar mhaonáis agus ar fhínéagar diaibéiteach toirmiscthe. Leis an bpicil cheart, beidh kebab sobhlasta ort nach ndéanfaidh dochar do do shláinte agus a fheabhsóidh do giúmar.

Scuab glasraí agus miasa taobh ceibí

Ní amháin gur chóir barbeque maith agus blasta a fhriochadh, rud nach ndéanann dochar do dhiaibéitis de chineál 2, ach go dtabharfaidh sé é go dtí an tábla go hálainn agus go hálainn. Beidh mias taobh den scoth dó ríse. Tá glasraí ar nós cucumbers agus trátaí úra oiriúnach freisin. Is féidir leat piobar, oinniún, zucchini nó eggplant a úsáid chun na gcríoch seo. Ach ar dtús ba chóir go mbeidís clúdaithe. Is féidir le torthaí cur go mór leis. Tá péitseoga nó anann oiriúnach go háirithe. Ná déan dearmad faoi dill agus peirsil, a mholtar don mhias seo freisin.

Le diaibéiteas de chineál 2, ba cheart úsáid a bhaint as anlainn aigéadacha agus sailleacha. Níor chóir duit anlann trátaí a úsáid, mar tá cuid mhór fínéagar agus siúcra ann.

Leideanna maidir le marinating agus barbeque a dhéanamh

Ba chóir aird a thabhairt ar na céimeanna seo a leanas nuair atá tú ag ullmhú barbeque do dhiaibéiteas chineál 2:

1. Ná cuir méid mór salainn leis an marináid. Ní mholtar do dhiaibéiteas é. Is fearr ligean don fheoil a bheith beagán faoi shaillte.
2. Má dhéanann tú an fheoil a lasadh go réamh-éadrom go réamh-éadrom agus é a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad, ansin beidh sé i bhfad níos slachtmhaire.
3. Mar seasoning, basil, tá mint agus Rosemary foirfe.
4. Nuair a phiocann tú, ná cuir cilantro leis.
5. Ba chóir go gcuirfí na glasaigh le craobhóga, agus sula ndéantar iad a fhriochadh, ba chóir é a tharraingt amach ionas nach ndónn sé.

Ní mór duit dul i gcomhairle freisin le do dhochtúir ar dtús más féidir leat é seo a úsáid nó má tá tú ag seasoning don mhias seo. Mar sin, beidh tú cinnte nach ndéanfaidh tú do chorp níos measa.

Kebab do dhiaibéiteas | Recipes

Is é ceann de na miasa feola is coitianta ná cíbobair shish. Chun é a ullmhú, bain úsáid as uan, muiceoil, sicín, iasc agus glasraí. Cuirtear béim ar bhlas na barbeque ag gach cineál spíosraí, anlann, miasa taobh. Is féidir an fheoil a ghreanú thar ghualach, tine oscailte, cócaráilte san oigheann nó gríosc aer a úsáid.

Cad é úsáid an mhias seo? Tugann an “bonn” feola próitéin luachmhar (“ábhar tógála” do na matáin ”don chomhlacht,“ a thugann aire ”do shláinte an chórais chardashoithíoch.

Creidtear go gcaomhnaíonn cebabs atá cócaráilte i gceart ar gualach méid níos mó vitimíní, mianraí agus riandúile ná feoil friochta i bpanna.

Ag an am céanna, gearrtar slisní muiceola, uan, sicín go nádúrtha ina sú féin (bácáilte) agus, dá bhrí sin, tá níos lú calraí iontu ná feoil fhriochta rialta.

An príomh "chontúirt" atá ag an táirge seo i carcanaiginí - benzopyrenes (substaintí díobhálacha is cúis le forbairt ailse). Tá siad i múch (curtha i dtaisce ar phíosaí feola), a dhéantar nuair a thiteann braon saille ar ghual te.

Kebab agus diaibéiteas

Tá cead ag diabetics barbeque a ithe go measartha. Moltar feoil úr a roghnú (laofheoil, sicín nó uain thrua de rogha). Chun an mhias seo a ullmhú as muiceoil, ba cheart duit liamhás a roghnú go heisiach (gearrtar an ciseal saille uaidh roimhe seo).

Is é 100-150g an méid is fearr is féidir a bhaint as barbeque.

Is féidir na comhpháirteanna seo a leanas a bheith marinades barbeque “Safe” d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu:

• kefir
• fínéagar leann úll úll
• pomegranate, líomóid, súnna anann,
• uachtar géar neamhbhia.

Is éard a bheidh sna breiseanna is fearr le ceibeabanna ná glasraí (piobair clog, oinniúin, trátaí, pláta uibheacha). Tá siad cócaráilte ar an ngrill nó déantar sailéid le spíosraí agus le luibheanna úra.

Smaoinigh ar oideas do kebab éisc blasta agus sláintiúil do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu:

• 500 g de fhilléad éisc (sturgeon, bradán, breac, trosc, tuinnín oiriúnach),
• 2 tbsp ola olóige
• 2 oinniún,
• 2 tbsp Fínéagar tábla 3 faoin gcéad,
• salann agus spíosraí (chun blas a chur orthu).

Ní mór an t-iasc a ghearradh i bpíosaí beaga agus é a mharú ar feadh 2 uair an chloig (fínéagar + salann + spíosraí + fáinní oinniúin).

Ba chóir go mbeadh stráicí ar na sceabhacha i bpíosaí de chiorcail éisc agus oinniúin gach re seach. Thairis sin, tá “ullmhóidí” den sórt sin friochta in ola olóige i bpanna ar feadh tréimhse nach faide ná 15 nóiméad (ag casadh ó am go chéile), agus ina dhiaidh sin tugtar réidh leo san oigheann.

Cuirtear anlann trátaí sa bhaile ar an mhias.

Sciorta uan:

• 1 kg feoil thrua
• 100 ml sú pomegranate,
• 2 tbsp ola olóige
• 3 oinniún,
• glasa (dill, peirsil),
• ½ CTA piobar dubh talún
• salann (chun blas a chur air).

Gearrtar uan i bpíosaí beaga (40 g an ceann), cuirtear i bpanna friochadh te é le hola, salann, piobar, friotháil ar feadh 15-20 nóiméad. 5 nóiméad sula mbíonn tú réidh le haghaidh feola, cuir oinniúin (leath fáinní), “tabhair chun an choinníll” iad faoi lid ar thine bheag. Sula bhfreastalaíonn tú, doirt an mhias le sú pomegranate agus sprinkle le peirsil mionghearrtha.

Réamhchúraimí sábháilteachta

Is fearr diúltú d'úsáid barbeque:

• daoine a bhfuil galair ainsealacha orthu sa chonair an díleá agus na duáin,
• othair a bhfuil ard-aigéadacht agus ulcer gastric acu (ulcer duodenal),
• iad siúd atá i mbaol buinneach.

An maith leat an t-alt? Roinn le do chairde!

An gceadaítear do dhiaibéitigh barbeque a ithe?

Tá imní ar go leor daoine a bhfuil a leithéid de phaiteolaíocht acu an bhfuil sé indéanta barbeque a ithe le diaibéiteas de chineál 2. Tar éis an tsaoil, is annamh a tharlaíonn caitheamh aimsire lasmuigh gan an mhias sobhlasta seo a chócaráil.

Tá tuairimí difriúla ag dochtúirí maidir leis an bhféidearthacht barbeque a ithe le haghaidh neamhoird inchríneacha. Ní mholann roinnt dochtúirí táirge friochta go láidir. Ceadaíonn daoine eile é a ithe, ach go measartha.

De ghnáth roghnaítear feoil le haghaidh kebab sailleacha. De réir na rialacha, cuirtear i bhfínéagar, i bhfíon agus i spíosraí é. Uaireanta úsáideann siad uachtar géar géar, maonáis agus uisce mianraí. Tá feoil picilte friochta ar gualach nó i bpanna. Tá an mhias seo blasta agus ní dhéanann sé dochar mór do dhuine sláintiúil. Ach cuirfidh diaibéiteach le dóchúlacht ard meath ar fholláine.

Foinse saille coirp is ea barbeque do dhuine a bhfuil paiteolaíocht inchríneacha aige. Spreagann sé foirmiú plaiceanna colaistéaróil ar bhallaí na soithigh fola. Meastar go bhfuil ard-chalraí sa mhias, tá innéacs ard glycemic aige.

Méadaíonn leibhéal ard siúcra an t-ualach ar an ae, rud a fhágann go bhfuil galair an chonair díleá níos measa. Ina theannta sin, le linn an phróisis frioctha, bíonn carcanaiginí le feiceáil sa fheoil, a mbíonn tionchar diúltach aige ar fheidhmiú an chórais díleá agus an chórais imshruthaithe.

Tá claonadh ag diabetics a bhfuil galair ainsealacha acu ar na duáin agus ar orgáin na conaire gastraistéigeach, an sú gastrach, secretion méadaithe sú gastric, buinneach, is fearr diúltú kebab a úsáid.

Tá go leor fadhbanna sláinte ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Agus is féidir an coinníoll a bheith níos measa ar feadh i bhfad ag friochta ar fheoil shailligh as coals. Níl Marinade úsáideach freisin.

Ach ní chiallaíonn sé seo gur chóir duit dearmad a dhéanamh faoi bharbaiciú. Is furasta an mhias seo a dhéanamh sábháilte, má roghnaíonn tú feoil thrua agus déan cócaireacht air ar bhealach áirithe.

Tá cosc ​​dian ar fhínéagar i ndiaibéiteas de chineál 2.

Diaibéiteas agus barbeque: cén cion feola nach ndéanann dochar?

Níor chóir go mbeadh na substaintí seo níos mó ná 30% de na calraí a chaitear in aghaidh an lae. I éisc agus feoil, tá an cion carbaihiodráite íseal. Ach i réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu, ní chuirtear san áireamh iad.

Is féidir a thabhairt i gcrích go bhfuil cead ag diabetics an oiread ceibia a ithe agus is mian leo. Mar sin féin, taispeánann cleachtas nach bhfuil mórán daoine in ann níos mó ná 200 gram de tháirge chomh sásúil sin a ithe. Níor chóir go rachadh an méid fónaimh amháin atá molta do dhuine atá ag fulaingt ó diaibéiteas thar 150 gram.

In ainneoin an bhfíric nach Gortaítear diaibéitis sa cheibis aiste bia, níor chóir duit mí-úsáid a bhaint as an mhias. Is fearr feoil den sórt sin a ithe níos mó ná uair sa tseachtain.

Conas feoil a roghnú?

Tá líon mór cineálacha barbeque ann. Baineann cuid acu úsáid as muiceoil mar an phríomh-chomhábhar, úsáideann mairteoil eile, agus úsáideann sicín eile sicín. Tá kebab vegetarian ann freisin. Is gnách feoil a chomhcheangal le ciúbanna glasraí, cáis, beacán, torthaí. Ó líon mór oidis kebab, ba chóir go roghnódh diaibéiteach an rogha is sábháilte le haghaidh picnic.

Is minic a bhíonn spéis ag othair an féidir barbeque a dhéanamh le diaibéiteas, ullmhaithe ó mhuiceoil. Molann dochtúirí gan ach an chuid is íogaire a úsáid. Tá sé tábhachtach calraí a bhreithniú. Is é an calorie is airde a thaitníonn leis: Tá 264 cileagram i 100 gram. Is é luach fuinnimh an mhuiníl agus an liamháis ná 261 calories. Roghnaigh na slisní sin ina bhfuil an méid is lú saille.

Is féidir leat uan óg a úsáid.Dá óige an t-uan, is lú an saill agus an súnna a bheidh sa kebab. Is fearr an duán nó an chuid scapular a roghnú. Tá an sternum, an muineál agus an liamhás oiriúnach freisin.

Is annamh a dhéantar scearaí mairteola. Ós rud é go dtagann an fheoil amach go dian. Is fearr laofheoil óg a cheannach. Tá sé níos delicious agus juicy.

Is as pluide sicín nó brisket a bheidh kebab maith. Tá an chuid chliabhrach an-úsáideach do dhiaibéiteach. Toisc go bhfuil an méid is lú saille ann. Faightear tairiscintí agus sciatháin sicín piquant.

Is minic a úsáidtear coinín chun barbeque a dhéanamh. Is iad na cothúcháin is mó a mholann coiníní do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Is é an t-ábhar calraí atá ag feoil coinín ná 188 cileacrán in aghaidh an 100 gram. Faightear mias maith freisin ó iasc úr neamh-reoite.

Ní mhéadaíonn feoil chothaithe atá rósta ar thine chnámh siúcra fola go suntasach. Ach is iondúil go n-itear an chibbios sciúrtha le arán pita, prátaí baked, arán. Sa chás seo, tá an scéal ag athrú. Dá bhrí sin, chomh maith le rogha feola a roghnú, is fiú aire a thabhairt do mhias oiriúnach taobh.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Ba chóir duit na leideanna seo a leanas a úsáid chun barbeque blasta, ach aiste bia a chócaráil:

• Roimh mhiotail, ba chóir gach píosa feola a ghreamú le mustaird agus é a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad. Ansin beidh an fheoil juicier
• Cuireann Rosemary úra agus mint triomaithe blas spicy leis an marináid. Moltar duit basil a úsáid. Cuirtear luibheanna triomaithe, turmeric agus lus an choire as blastanas freisin,
• is fearr a lán salainn gan a chur leis an marináid. Tá an farasbarr díobhálach do dhiaibéitigh. Lig don fheoil a bheith níos milse.
• ní mór greens a chur leis na brainsí. Ansin beidh sé níos éasca é a thógáil amach sula ndéantar é a fhriochadh,
• cuir fínéagar san áireamh agus ní mholtar alcól sa marinade. Ach má shocraigh tú fós ar alcól a chur leis, ba chóir duit fíon leath thirim nó fíon tirim a roghnú ina bhfuil méid íosta siúcra. Má úsáidtear beoir, ní mór dó a bheith nádúrtha (ar bhrollach agus ar leannlusanna),
• ní gá piobar dubh agus dearg a chur leis,
• i gcás marinade, is fearr kefir, fínéagar úll, sú pomegranate, sú anann, líomóid nó trátaí, líomóid, uachtar géar saille, a úsáid
• go dtí an mhias, tá sé inmhianaithe freastal ar anlainn spéisiúla agus glasa peirsil, dill, spionáiste, cilantro, soilire, leitís. Is deas raidisí agus cúcamar úr a chur leis. Ceadaítear tkemaley neamhshábháilte, anlainn soy. Is é an t-arán seagal nó cruithneacht oiriúnach le bran. Beidh arán pita aiste bia tanaí áisiúil freisin. Téann an friocht ar na oinniúin grill, an t-ubhchlann agus an piobar clog go maith le barbeque. Tá mias donn bruite ina mhias taobh iontach freisin. Cáis ísealmhéathrais
• is fearr gan deoch dhiaibéiteach a ól le ceibeabanna shish. Is fearr súnna nádúrtha, uisce tanaí, uisce mianraí a úsáid.

Má leanann tú na moltaí thuas, ní dhéanfaidh an barbeque le diaibéiteas dochar don tsláinte agus beidh sé sobhlasta.

Oideas éisc

Cuireann cothúcháin agus endocrinologists comhairle ar dhiaibéitigh iasc a chur san áireamh ina n-aiste bia. Dá bhrí sin, beidh iasc barbeque an-chabhrach.

Smaoinigh ar chos ar mhias éisc cothaithe agus sláintiúil. Beidh gá leis:

• punt de bhradán, breac, tuinnín, trosc nó filléad sturgeon,
• péire oinniúin mheánmhéide,
• ola olóige (dhá spúnóg bhoird),
• fínéagar leann úll úll (dhá spúnóg bhoird)
• spíosraí agus salann chun blas a chur orthu.

Ba chóir scálaí a ghlanadh. Píosaí beaga a ghearradh. Déan marináid ó oinniúin, fínéagar, salann agus spíosraí.

Fág an t-iasc le maraíneáil ar feadh dhá uair an chloig. Tar éis an ama seo, téigh chuig friochadh. Chun é seo a dhéanamh, cuir píosaí éisc agus fáinní oinniúin ar na scearaí. Seol chuig an tine é más picnic é, nó chuig an bpanna má tá an mhias cócaráilte sa bhaile. Go tréimhsiúil, ní mór an fheoil a iompú. Tar éis ceathrú uair an chloig, tá an barbeque réidh. Freastal ar an táirge le anlann trátaí.

Sciorta uan maith. Le hullmhú, scaiptear píosaí uan ar phanna te le hola. Glove agus salann chun blas a chur air. Fry ar feadh fiche nóiméad. Cúig nóiméad roimh chócaireacht, cuir leath fáinní oinniúin agus clúdach. Sula bhfreastalaíonn tú, doirt an mhias le sú pomegranate agus garnish le peirsil.

Físeáin ghaolmhara

Cad iad na cineálacha feola atá níos úsáidí / níos lú do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2:

Dá bhrí sin, tá a lán daoine ag smaoineamh an féidir barbeque a ithe le diaibéiteas de chineál 2. Ceadaítear an mhias seo do dhaoine le neamhoird inchríneacha. Ach amháin má chócarálann tú é ar bhealach áirithe. Ba chóir go mbeadh barbeque cothaithe. Ní mór duit feoil thrua a roghnú. Níor chóir duit fínéagar, fíon, maonáis, a lán salainn agus piobar a chur leis an marináid. Tá sé tábhachtach an taobh-mhias a chinneadh. Is fearr úsáid a bhaint as arán pita, cáise saille íseal, arán seagal, glasraí agus luibheanna.

Muiceoil agus uaineoil i ndiaibéiteas de chineál 2: an féidir barbeque a dhéanamh do dhiaibéitigh?

Tá miasa feola i gcónaí ar an tábla féile nó laethúil. Mar sin féin, bíonn tréimhse chrua ag na daoine a leanann aiste bia, mar ní mholtar uan ná muiceoil do dhiaibéiteas.

Is galar “insidious” é Diaibéiteas mellitus, mar gheall ar feadh tréimhse fada nach bhféadfadh sé a léiriú ar bhealach ar bith. Mar sin féin, ba chóir go ndéanfaí an galar a chóireáil ar bhealach cuimsitheach, lena n-áirítear teiripe drugaí, cleachtaí speisialta cothaithe agus fisiteiripe.

Bíodh sin mar atá, ba chóir feoil a áireamh in aon aiste bia, mar gur foinse próitéine, carbaihiodráití agus eilimintí úsáideacha eile í. Mar sin, is fiú a thuiscint an féidir muiceoil, mairteoil agus cineálacha eile a ithe?

Rialacha maidir le roghnú feola

Chun barbeque cothaithe a ullmhú, tá sé tábhachtach cineálacha sláintiúla bonn feola a roghnú agus marinéad éadrom, éadrom déanta as comhábhair nádúrtha, saor ó shiúcra, saillte saorga agus spíosraí te. Le haghaidh seasoning, tóg méid beag salainn, basil, Rosemary agus mustaird. Ba chóir feoil le haghaidh barbeque, d'othair le diaibéiteas, a roghnú oiread agus is féidir gan saill iomarcach. Tá na cineálacha seo oiriúnach go maith:

• sicín gan chraiceann
• coinín
• cluiche agus iasc beagmhéathrais,
• laofheoil óg
• codanna de mhuiceoil agus de chaoireoil gan saill.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Kebab do dhiaibéitigh. Cad é an fheoil, conas mar a théann tú i dtír agus cad ba cheart a ithe leis?

Kebab do dhiaibéitigh. Is é ceann de na miasa is fearr le gach duine a bhíonn ag ithe feola, gan eisceacht. Ach an bhfuil sé indéanta acmhainn píosa de chibia juicy le diaibéiteas a ithe, agus má tá, ansin cén cineál feola ba chóir é a chócaráil? Má chinneann diaibéiteach cóireáil a chur air féin chuig kebab, ansin caithfidh sé feoil thrua a roghnú, eadhon turcaí, sirloin, sicín, coinín, laofheoil nó muiceoil. Tá an-tóir ar na scearaí de speicis éisc mhóra: tuinnín, trosc, cat, mullet, bradán.

Le blianta beaga anuas, tá tóir ar leith ar chíbíní glasraí. Is mór ag daoine a bhfuil riachtanais speisialta chothaitheacha acu - veigeatóirí, diaibéitis. Ina theannta sin, mar gheall ar úsáid glasraí bácáilte beidh sé indéanta na comhpháirteanna dochracha a fhaightear i bhfeoil ar friotán a chúiteamh.

Tá sé tábhachtach freisin go ndéantar an kebab a bhácáil thar teas íseal ar feadh i bhfad. Mar sin, is féidir beárbaiciú le diaibéiteas a chaitheamh fós, ach moltar gan a leithéid de mhias a ithe go minic agus ba chóir duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach go raibh an fheoil ar an tine cócaráilte i gceart. Is é gualach an bealach is coitianta le cócaráil a dhéanamh. Is féidir cíbíní a chócaráil freisin ar thine oscailte, san oigheann, i scearaí leictreacha nó i ngreille aeir.

Ba chóir go mbeadh kebab aiste bia marinate i méid beag spíosraí. Beidh oinniúin, gráinnín piobar, salann agus basil dóthanach dá bharr seo.

Gnéithe de kebab "diaibéitis"

Is é an bunús le monatóireacht a dhéanamh ar chothú na diaibéiteach de chineál I agus de chineál II ná cloí leis an iontógáil laethúil carbaihiodráití, íos-iontógáil saille (nach mó ná 30% de na calraí iomlána in aghaidh an lae).
Tá méid carbaihiodráití neamhbhríoch i bhfeoil agus in iasc. I réim na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu, ní chuirtear san áireamh iad. Ón taobh sin de, is féidir le diaibéiteach an oiread ceibeabanna a ithe mar is mian leis. Ach taispeánann cleachtas gur beag duine a éiríonn le níos mó ná 200 gram de chibia croí a ithe. Chun seasamh i gconair ghnáth-chion saille na dtáirgí, níor cheart duit ach cineálacha feola agus éisc a thruailliú.

Glasraí a úsáidtear le haghaidh barbeque: oinniúin, eggplant, zucchini, zucchini, trátaí, piobair clog. Tá méid beag carbaihiodráití iontu freisin. Is féidir taitneamh a bhaint as kebab shish go sábháilte mar mhias taobh le haghaidh feola nó éisc, chomh maith le mias neamhspleách. Is é an barbeque beacán go háirithe scagadh, blasta agus cothaitheach.

Na caolchúisí marinade

Ní mholtar go mbeadh deochanna alcólacha, fínéagar sa marinade san áireamh le diaibéitis. Tugtar faoi deara gurusus cíbios sciath a fhaightear go bhfaightear an cíbios sciatha is fearr ó fheoil úr nó iasc úr, nach bhfuil reoite. Déantar fáinní oinniúin a ghearradh ar fheoil (iasc) a ghearrtar i gcodanna, agus iad saillte beagán agus fágtha le haghaidh picilte ar feadh 1 uair an chloig. Ina dhiaidh sin, ba chóir duit an bonn kebab ar an sceabhach agus an cócaráil a théadadh láithreach. Is féidir piobar dubh úrnua nó luibheanna úra a fhréamhú le barbeque úr ullmhaithe.

Dóibh siúd ar fearr leo an modh traidisiúnta picilte, is féidir leat an bonn do na marinade a roghnú as na comhábhair seo:

• líomóid brúite scafa i gcumascóir,
• kefir
• sú trátaí nó pomegranate,
• uachtar géar saille.

Ós rud é go bhfuil sé ceaptha a bheith ina bhunchloch cheimiceach neamh-gréisceach, níor chóir blastanas géar a chur leis an marinade, déanfaidh siad an fheoil tirim agus crua. Is fearr turmeric, luibheanna triomaithe, lus an choire a chur leis.

Kebab do dhiaibéiteach - Tionlacan ceimice

Is gnách go bhfreastalaíonn sé ar ghlasraí agus ar anlainn le haghaidh barbeque. Tá méid beag carbaihiodráití ag glasa (dill, peirsil, cilantro, basil, spionáiste, gais soilse agus glasa, sailéid duille), is féidir le gach diaibéiteach é a ithe agus taitneamh a bhaint as, gan féachaint ar an méid a itear. Is féidir leat cúcamar úr, raidis raidis, raidis daikon a chur le glasa, ar féidir iad a ithe gan srianta (mura bhfuil fadhbanna ar bith leis an conradh gastrointestinal).

Ó anlainn barbeque, is féidir leat a roghnú tkemalevy, ketchup, soy unsalted. Ó úrnua, is féidir leat gach rud a thriail seachas cinn sailleacha (mar shampla maonáis, cáis, uachtar). As na roghanna aráin, ba chóir duit arán pita tanaí, seagal, cruithneacht le bran a roghnú, ach cuir san áireamh an méid a itheann tú agus an t-ualach carbaihiodráite á ríomh. Tá sé níos fearr do dhiaibéitigh diúltú deochanna alcólacha.

Conas siúcra fola a ísliú do dhiaibéitigh

Tá staitisticí diaibéitis ag dul i léig gach bliain! Éilíonn Cumann Diaibéitis na Rúise go bhfuil diaibéiteas ag duine as gach deichniúr inár dtír. Ach is í an fhírinne éadrócaireach ná nach é an galar féin atá scanrúil, ach a deacrachtaí agus an stíl mhaireachtála a eascraíonn as.

An féidir uan a ithe le diaibéiteas de chineál 2

Cuireann a lán dochtúirí comhairle ar othair a bhfuil neamhoird inchríneacha orthu méid na gcarbaihiodráití a théann isteach sa chorp le bia a íoslaghdú. Ba chóir go mbeadh miasa feola mar bhunús leis an aiste bia. Ar chóir dom uan a chur san áireamh sa roghchlár do dhaoine le diaibéiteas? Cabhróidh eolas ar na substaintí atá i bhfeoil agus a dtionchar ar athruithe i leibhéil siúcra fola le tuiscint.

I roinnt réigiún, is é atá in uan friochta, stewed, bácáilte agus bruite mias traidisiúnta. Taitneamh as an tóir atá aici ar thíortha ina ndéantar na caoirigh a phórú. Chun feoil ardchaighdeáin a cheannach, ní mór duit fios a bheith agat conas é a roghnú i gceart. Ba chóir go mbeadh an t-uan dearg dearg, gan spotaí dorcha, gan boladh míthaitneamhach. Is fearr tosaíocht a thabhairt do phíosaí le saill éadrom agus dlúth.

Má tá an fheoil dorcha, agus go bhfuil an chiseal saille yellowish, ansin is fearr gan é a cheannach, ós rud é go léiríonn comharthaí den sórt sin go raibh an t-ainmhí sean. Fanfaidh feoil reithe scothaosta nó caorach, fiú tar éis cóireála teasa fada, déine agus le híogáit ar leith. Ceadaíonn maos duit fáil réidh leis an mboladh.

Comhdhéanamh (i ngraim):

Ábhar calraí - 209 kcal. Is é 0 an t-innéacs glycemic. Is é 0 líon na n-aonad aráin.

Tá a fhios ag daoine a bhfuil grá ag feoil go bhfuil táirge óg aitheanta ag a shláine, a dhiongbháilteacht, a bholadh maith. Tá go leor substaintí i n-uan a theastaíonn ó dhaoine.

• vitimíní PP, E, B12, B9, B6, B5, B2, B1,
• potaisiam, maignéisiam, seiléiniam, mangainéise, clóirín, iaidín, fluairín, stán, cóbalt, fosfar, cailciam, sinc, copar, iarann, sulfar, cróimiam, moluibdín, sileacain, nicil, sóidiam.

Ní gá d'othair le diaibéiteas mellitus uan a dhiúltú. Ní chuireann sé isteach ar an leibhéal glúcóis i bhfuil serum.

Is féidir nó ná bíodh

Tá cead ag daoine a bhfuil fadhbanna inchríneacha acu cineálacha éagsúla feola a chur san áireamh ina n-aiste bia. Ní gá a bheith eagla ar chaoire mar gheall ar shaill. Is féidir é a ghearradh amach. Sa chás seo, laghdóidh ábhar calraí an táirge.

Thug eolaithe faoi deara gur annamh a bhraitear mífheidhmeanna i meitibileacht charbaihiodráit agus colaistéaról ardaithe i réigiúin ina mbíonn na caoirigh ag ithe den chuid is mó. Is é is cúis leis seo go bhfuil cuid mhór táirgí próitéine i réim bia na gcónaitheoirí áitiúla. Is beag carbaihiodráití iad.

Le diaibéiteas de chineál 2, is féidir uan a ithe gan srian.

Mar sin féin, ba chóir duit a fháil amach cén modh cócaireachta feola is úsáidí. Ba chóir do endocrinologists bianna friochta a chur ar leataobh níos fearr. Molann dochtúirí galbhán, grilling nó bácáil.

Ní mór duit slisní leana a roghnú nó gach saill iomarcach a ghearradh astu. Ní mholtar d'othair úsáid na feola a chomhcheangal le bianna ina bhfuil go leor carbaihiodráití.

Dá bhrí sin, ní mholtar teaglaim le gránaigh, pasta agus prátaí.

Sochar agus díobháil

Ní leor do dhiaibéitigh a fháil amach cén tionchar a bhíonn ag a mbianna sonracha ar siúcra fola. Tá sé tábhachtach go n-ullmhódh othair aiste bia chun an méid is mó substaintí a theastaíonn don chorp a fháil ó bhia. Caithfidh siad a thuiscint go soiléir an dóigh a mbraitheann a sláinte ar na bianna a itheann siad.

Mar gheall ar an ábhar iarainn ard in uan, úsáidtear é chun anemia a chosc. Bíonn tionchar dearfach aige ar shláinte agus ar shaill. Cabhraíonn sé le galair víreasacha a chosaint.

Éifeacht leighis uan:

• a bhfuil éifeacht frith-sclerotic aige, agus is féidir colaistéaról a normalú dá bharr;
• Cuidíonn iontráil i gcomhdhéanamh potaisiam, sóidiam, maignéisiam le próiseas an chórais chardashoithíoch a fheabhsú.

Is féidir leis na lipidí atá sa táirge drochthionchar a imirt ar stádas sláinte daoine a bhfuil neamhoird carbaihiodráit orthu.

Cuirtear feoil bruscair ar fáil dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu leis na duáin, an bladder Gall, an t-ae, an othras boilg.

Le diaibéiteas iompair

Molann gínéiceolaithe mná torracha feoil bheag a ithe. Agus moltar tosaíocht a thabhairt do chineálacha ísealmhéathrais. Spreagann paisean do bhianna próitéine ualach méadaithe ar na duáin. Dá bhrí sin, moltar do mháithreacha sa todhchaí cloí le prionsabail an chothaithe chuí. Ach má thaitin agus ith an t-othar uan roimh an toircheas, ansin ní gá é a dhiúltú.

Le diaibéiteas iompair, moltar do dhochtúirí an aiste bia a athbhreithniú. Fág miasa feola as an roghchlár. Tar éis an tsaoil, is foinse próitéine iad atá riachtanach chun cealla nua a thógáil. Tá diúltú uan a dhiúltú i neamhoird inchríneacha roghnach. Níl sé tábhachtach ach iontógáil carbaihiodráití a theorannú.

Ba chóir go ndéanfadh bean atá ina seasamh monatóireacht cúramach ar an dóigh a n-athraíonn tiúchan an tsiúcra i sruth na fola. Mura féidir cúiteamh a thabhairt chomh luath agus is féidir don diaibéiteas gothaí a leanann as, forordóidh dochtúirí inslin. Cabhróidh sé seo le cosc ​​a chur ar fhorbairt paiteolaíochtaí san fhéatas.

Le aiste bia carb-íseal

Is é an príomhbhealach chun feabhas a chur ar fholláine agus comhlíonadh na n-iarmhairtí diúltacha a bhaineann le tinneas tromchúiseach a chomhlíonadh. Chun nach gcuirfear próisis millteacha i bhfeidhm faoi thionchar siúcra ard, molann endocrinologists cloí le prionsabail an chothaithe carb-íseal.

Is féidir uan a chur san áireamh i réim bia den sórt sin. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a chinntiú nach gcomhlánaíonn na miasa taobh diaibéiteach atá toirmiscthe nó a cheadaítear go coinníollach - gránaigh, pasta, prátaí é.

Níl aon charbaihiodráití i bhfeoil, mar sin ní dhéanann sé difear don ábhar glúcóis.Ba chóir a bheith cúramach faoi dhaoine a bhfuil murtall orthu. Tá siad níos fearr as feoil ghlan a roghnú gan stiallacha saille.

Beidh ábhar calorrach na bpíosaí sin i bhfad níos ísle.

Ba chóir gur bia nach bhfuil carbaihiodráití ann an príomh-aiste bia le haghaidh “galar siúcra”. Áirítear ar an liosta táirgí molta feoil, iasc, uibheacha. Dá bhrí sin, is féidir uan a áireamh san aiste bia gan eagla.

Feoil muiceola

Is é an t-oideas clasaiceach le haghaidh cócaireachta ná cócaireacht a dhéanamh air ó mhuiceoil thairiseach agus shúil. I gcás roghchlár diaibéiteach, ba cheart go dtabharfaí tosaíocht do liamhás nó do fhilléad, le gach saill iomarcach a ghearradh as.

Moltar an mhias a mharú suas le 12 uair an chloig, mar sin beidh sé níos boige agus cócaráil níos tapúla gan a bheith sáithithe le táirgí dócháin dochracha.

Is é an t-ábhar calorraí sa táirge ná 261 go 357 cileacor in aghaidh an 100 gram, mar sin níor chóir go mbeadh líon na riar níos mó ná 100 gram.

Skewers uan

Meastar gurb é an uan an fheoil is fearr le haghaidh barbeque i roinnt daoine. Ba chóir go roghnódh an t-uan do dhiaibéiteas an t-ubh, bándearg agus óg. Maidir leis an roghchlár aiste bia, ní mór duit an chuid thrua den uan óg a ghlacadh.

Ní hamháin go bhfuil a leithéid de tháirge an-tairiseach agus an-bhlasta, ach ní bhíonn mórán saillte dochracha ann freisin. Síneann ábhar calraí an chonablaigh ó 169 go 533 kcal.

Le haghaidh fónamh 100 gram, beidh an méid sin dóthanach do dhiaibéitigh.

Laofheoil agus mairteoil

Faightear an kebab is sobhlasta agus sláintiúil ó mhairteoil.

Ní hé an cineál seo feola amh an ceann is blasta le haghaidh cócaireachta ar dhóiteán, toisc go bhfuil mairteoil righin agus nach laghdaíonn sé fiú tar éis 12 uair an chloig de mhiotail.

Tugann cothúcháin comhairle do roghnú laofheoil óg, níl sé sáithithe le fíocháin sailleacha, blas blasta agus snasta. Is é an líon cilealaigh i 100 gram de chonablach ná 213 kcal ar an meán., Glactar an próitéin uaidh go mall agus ar feadh tamaill fhada mothaíonn sé go bhfuil sé go hiomlán.

Ach tá an mhias ullmhaithe ar feadh i bhfad, sáithithe le carcanaiginí, mar sin tá meáchan aon fhóinseála teoranta do 100 gram.

Feoil sicín

Glaonn na dochtúirí ar an sicín an cíb shish is úsáidí de gach cineál feola le haghaidh maraithe. Is é an chíche an chuid is sláintiúla de sicín, agus is féidir leat é a ithe fiú le haistí bia dian.

Le diaibéiteas de chineál 2, cabhróidh sé leis an bpróiseas chun meáchan a chailleadh a bhrostú agus a bheith ina fhoinse próitéine chun mais muscle a thógáil. Tá an ceathar agus na cliatháin níos teo, ach freisin codanna sárcha de chonablach na sicíní.

Moltar duit iad a chócaráil ar thine i ndiaibéiteas gan chraiceann, agus an líon is mó cealla saille ann. Calraí ó 113 go 218 kcal. ar 100 GR. Tá a leithéid de mhias incheadaithe i méid de 150-200 gram.

Coinín picilte

Is annamh a úsáidtear conablach coinín chun cócaireacht a dhéanamh ar an ngrill. Is é comhdhéanamh an chonablaigh coinín an chuid is mó cothaithe de gach feoil.

Níl mórán saille ann, agus is foinse de phróitéin amháin é, ach cuid mhór vitimíní agus mianraí. Chun blas níos fearr a fháil, ba chóir don chonablach fuarú ar feadh 10-12 uair an chloig.

Is fearr an cineál feola seo do dhiaibéiteas mellitus agus do phaiteolaíochtaí ainsealacha eile. Is é an t-ábhar calraí atá ann ná 188 kcal. Agus is é suas le 200 tonna an meáchan incheadaithe.

Oidis marinade

Mustard agus marinéad róis le haghaidh barbeque, mar go bhfuil marinade rialta contraindicated do diabetics.

Ní féidir fínéagar tábla clasaiceach nó marinade maonáis a úsáid le réim chothaithe.

Chun an blas a sháithiú, moltar luibheanna, mustaird, rósón, luimne nó luibheanna nádúrtha eile a úsáid, agus iad gearrtha i bpíosaí móra.

Sula ndéantar friochadh, moltar go dtógtar blastanas ar leataobh, mar go dtógfaidh agus go sáithfidh siad an fheoil go tapa le táirgí dócháin dochracha agus le háiritéar searbh. Breithneofar na mairnéalaigh is úsáidí sa tábla: