Na sneaiceanna cearta do dhiaibéitigh > Aiste bia do dhiaibéiteas

Is galar de chuid an chórais inchríneacha é Diaibéiteas mellitus a chuireann isteach ar an gcóras díleá, a eascraíonn as meitibileacht charbaihiodráit, méadú gasta ar ghlúcós fola.

Tugann míochainí deis duit an tiúchan siúcra san fhuil a rialú go héifeachtach, ach chun é a choinneáil ag leibhéal cobhsaí, uaireanta caithfidh tú sneaiceanna beaga a dhéanamh.

Mar shampla, nuair a bhíonn duine tinn le diaibéiteas de chineál 2, tógann sé drugaí chun ró-ghlúcós a dhó, nó tá baol ann go dtitfidh siúcra go gasta.

Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar an dóigh is fearr chun athchóiriú gasta ar an gcothromaíocht fuinnimh sa chorp a eagrú.

Cad iad na bianna le húsáid le haghaidh sneaice

Is é an príomh-riail maidir le béilí gearra i láthair diaibéiteas ná cóimheas cothromaithe próitéiní agus carbaihiodráití a ullmhú. Ba cheart íosmhéid a bheith i saillte i miasa atá beartaithe don chineál seo béile. Is fearr na bianna seo a leanas:

cáis chrua, cáis iostáin, cáis feta, iógart le cultúir bhaictéaracha bheo, bainne, réamhchaolaithe le 50% d'uisce bruite, im nádúrtha,
liamhás, cócaráilte gan ceimiceáin a chur leis an tionscal bia, feoil bruite sicín, coinín, lao óg, turcaí, uaineoil, greamaigh ae cearc, tuinnín,
cairéid, biatas, raidis dubh, sauerkraut, oinniúin phicilte, cucumbers úr, leitís, peirsil, trátaí, eggplant, pumpkin,
piorraí, plumaí, úlla glasa (tá leibhéil ró-ard fruchtós i gcineálacha dearga), pluma silíní,
rísíní, prúnaí, aibreoga triomaithe, caora arbhair (ullmhaítear compotes ó thorthaí triomaithe, nó úsáidtear iad gan athrú, a nite le huisce fuar roimhe seo),
arán liath, tóstar croutons ag baint úsáide as méid beag d'ola glasraí nó tóstaí triomaithe.

Tá gach ceann de na bianna thuas oiriúnach chun miasa a ullmhú ar féidir é a chaitheamh go tapa nuair a thiteann leibhéil siúcra fola nó tar éis cógais ina bhfuil inslin shaorga a thógáil.

Ceapairí Sláintiúla

Creidtear nach bhfuil aon bhuntáiste ag an gcineál seo bia do chóras díleá an duine shláintiúil, agus go bhfuil an diaibéiteas contraindicated go hiomlán.

Go deimhin, tá tábhacht mhór leis an bprionsabal a bhaineann le ceapairí a dhéanamh, chomh maith leis an gcineál bia a úsáidtear. Tá an comhdhéanamh seo a leanas ag ceapairí “Sláintiúil”, ar féidir iad a úsáid mar sneaiceanna do dhiaibéiteas:

Arán liath déanta as plúr seagal, ar a bhfuil slisní liamháis le fáinní cáis agus oinniúin leagtha síos.
Bun déanta as plúr cruithneachta dara grád, gearrtha ina dhá leath, atá leagtha amach le slisní cáise feta, le stiallacha tomatoes nó cucumbers slisnithe.
Tóstar fried go dtí go mbíonn siad donn órga ag na himill. Scaiptear greamaigh ae ar bharr arán cumhra, tá leitís, peirsil nó soilire scaipthe air.
Cuirtear ciseal tanaí d'im nádúrtha i bhfeidhm ar arán plúir seagal, agus cuirtear filléad tuinnín nó aon iasc farraige eile ar a bharr. Is é an rud is mó ná gur chóir go mbeadh a feoil trua agus nach bhfuil saill iomarcach ann.

De réir rogha blas duine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas chineál 2 mellitus, is féidir éagsúlachtaí eile a bhaineann le ceapairí “sláintiúla” a ullmhú le haghaidh sneaiceanna agus cobhsú tapa leibhéil glúcóis fola a úsáid. Is é an príomhchoinníoll ná úsáid na mbianna sin a léirítear sa roinn roimhe seo agus tá siad úsáideach do dhaoine nach dtáirgeann a briseán a thuilleadh insulin a thuilleadh.

Recipes Sneaice

Ní féidir leat díriú ar cheapairí amháin. Tá líon mór bealaí ann chun bianna sláintiúla agus cothaitheacha a ullmhú a líonann an méid carbaihiodráití atá in easnamh go tapa agus nach ndéanann siad dochar do chorp an diaibéitis. Thíos tá na oidis sneaice is fearr agus is éasca do dhiaibéiteas de chineál 2.

Fritters

Cóireáil den scoth a chomhcheanglaíonn sochair, cothú agus poitéinseal fuinnimh. Chun iad a ullmhú beidh:

tóg 300 gram sicín mhionaithe,
100 gram de kefir,
1 oinniún (gearrtha i ngrinder feola),
250 gram de chruithneacht plúr 2 chineálacha nó an méid céanna seagal,
1 spúnóg bhoird de shalann.

Tá na comhpháirteanna uile measctha go maith. Ullmhaítear a leithéid de mhias chomh maith le pancóga rialta. Is é an rud is mó ná a chinntiú go bhfuil a gcuid imill fried go maith, ós rud é go bhfuil an fheoil mar fhoras pórúcháin chun miocrorgánaigh phataigineacha a fhorbairt.

Feadáin curd

Is féidir leis an mhias seo a bheith ina mhilseog blasta nó ina phríomh-sneaice. Is é seo a leanas an t-oideas lena ullmhú:

bhácáil gnáthphancóga i bpanna,
tóg 300 gram de cháis iostáin,
scaipthe ar gach pancóg le haghaidh 3 tbsp. spúnóg bhoird de tháirge bainne coipthe agus iad a fhilleadh i gcruth feadán, agus nuair a chríochnaítear an próiseas, cuir i gcuisneoir é le haghaidh soladú.

Má dhéantar an cháis i dteachín goirt amháin, ansin is é seo an príomh-mhias a shásóidh an t-ocras go gasta. Nuair a chuirfear iad le comhdhéanamh an líonta ó phíosaí úll, aibreoga triomaithe, rísíní agus torthaí eile a bhfuil cead ag diaibéiteach iad a chaitheamh, beidh milseoga gruth den sórt sin ina milseog blasta.

Píosa le fraocháin agus úlla

Meastar gur mias cothaithe é ina bhfuil blueberries, a chuidíonn le siúcra fola níos ísle, chomh maith le úlla a shaibhríonn corp an othair le vitimíní B, aigéad fólach, na riandúile riachtanacha go léir. Seo a leanas an t-oideas don chíste:

ní mór duit 400 gram de phlúr cruithneachta 2 a ghlacadh,
cuir uisce go dtí go bhfaigheann an taos mais aonchineálach, ionas gur féidir é a ghlúine go grinn (is leor salann 1 teaspúnóg),
tiomáint 2 ubh sicín
gearrtha 3 úll ina slisní agus cuir iad isteach sa taos mar aon le 150 GR. blueberries
tá na comhábhair go léir measctha go maith.

Tá an taos leagtha amach i múnla agus déantar é a bhácáil san oigheann ag teocht 110 céim Celsius ar feadh 15 nóiméad. Ag deireadh an phróisis chócaireachta, gearrtar an císte aiste bia ina slisní agus is féidir é a úsáid mar sneaiceanna gasta.

Is é an duine atá tinn le diaibéiteas a shocraíonn an mhias a thugann do rogha duit. Moltar duit dul i gcomhairle leis an endocrinologist ar dtús.

Gnéithe úsáide

Ar feadh blianta fada nár éirigh leo ag streachailt le DIABETES?

Ceann na hInstitiúide: “Beidh iontas ort cé chomh héasca is atá sé diaibéiteas a leigheas trí é a thógáil gach lá.

Le diaibéiteas de chineál 2, is féidir leat pancóga a ithe, ach ba chóir duit roinnt rialacha a leanúint. Is é an rud is mó as na rialacha ná mias a ullmhú gan plúr (cruithneacht) den ghrád is airde a chur leis, ós rud é nach moltar an táirge seo don ghalar seo. Tá sé riachtanach freisin aird a thabhairt go cúramach ar an líonadh, a úsáidfear le haghaidh pancóg do dhiaibéitigh. Tá úsáid táirgí ar bith ina bhfuil méid mór siúcra (torthaí milis, subh, etc.) contradaithe in othair.

I gcás diaibéiteas de chineál 2, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar phancóga ó mhin choirce.
Is fearr pancóga do dhiaibéitigh a dhéanamh as plúr ruán, coirce, seagal nó plúr arbhair.
Níor chóir go ndéanfadh pancóga do dhiaibéiteas im nádúrtha. Moltar go scaipfí saill íseal ina áit.
Le diaibéiteas cineál 2 mellitus, ní mór duit na breiseáin (líonadh) a mheas go cúramach. Caithfidh aon táirge a úsáidtear a bheith údaraithe ag an othar.
Maidir le diaibéitis de chineál 2, tá tábhacht ag baint le hídiú íseal mias den sórt sin, mar aon lena inneachar calorie.

Má úsáideann tú pancóga d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu i méid teoranta agus a leanann na moltaí go léir atá liostaithe, ansin is féidir leat taitneamh a bhaint as an mhias go suaimhneach, gan a bheith buartha faoi na hiarmhairtí.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Is dócha go bhfuil níos mó oidis pancóg do dhiaibéitigh ná do dhaoine sláintiúla. Is féidir leat mias a ullmhú ó phlúr de chineálacha éagsúla, agus is féidir leat iad a líonadh le líon mór comhábhar sobhlasta. Tá sé an-tábhachtach a thuiscint go bhforbraítear oidis d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu agus tréithe aonair an choirp diaibéitigh á gcur san áireamh, ionas gur féidir leat iad a ithe gan eagla go méadóidh tú leibhéil glúcóis. Ach toisc go bhfuil teorainneacha aonair ag othair den sórt sin, moltar dul i gcomhairle le dochtúir sula roghnaíonn tú an mhias a ullmhú.

gránóga ruán meilte i grinder caife 250 gr,
uisce te 1/2 tbsp;
Soda leáite (ag barr scian),
ola glasraí 25 GR.

Déantar gach comhábhar a mheascadh go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Fág an taos ar feadh ceathrú uair an chloig in áit the. Déantar méid beag taos (1 tbsp. L) a dhoirteadh isteach i bpanna Teflon (gan ola a chur leis). Déantar pancóga a fhriochta go dtí go mbíonn siad donn órga ar an dá thaobh.

Sútha talún

Ullmhaítear líonadh pancóga sútha talún roimh ré. Beidh 50 GR ag teastáil chun an líonadh a líonadh. seacláid dorcha leáite (fuaraithe) agus 300 GR. buailte i cumascóir sútha talún (fuaraithe).

bainne 1 tbsp;
ubh 1 ríomhaire
uisce 1 tbsp;
ola glasraí 1 tbsp. l
mhin choirce 1 tbsp,
an salann.

ullmhaítear an taos ar an mbealach céanna le gnáthphancóga. Déantar ubh a bhuailt le hubh. Tar éis an salann a chur leis. Ansin doirt go mall uisce te. Coinnigh i gcónaí le cosc a chur ar an ubh curling. Ar deireadh, cuir im agus plúr leis. Friochadh an taos i bpanna tirim. Sna pancóga críochnaithe, cuir an líonadh isteach agus fill iad le feadán. Maisigh trí sheacláid a dhoirteadh.

Tá pancóga atá líonta le cáis i dteachín blasta agus sláintiúil.

plúr 0.1 kg
bainne 0.2 l
2 ubh,
milsitheoir 1 tbsp. l
im 0.05 kg,
an salann.

Ullmhaítear an líonadh ó 50 GR. cranberries triomaithe, dhá ubh, 40 GR. im, 250 GR. cáis teachín aiste bia, ½ CTA. milseoir agus zest oráiste amháin.

Moltar plúr sifted a úsáid. Uibheacha, siúcra, salann agus 0.05 l. bainne fuip le cumascóir. Ansin cuir plúr agus buail an taos de láimh. Ansin cuir ola agus 0.05 lítear leis. bainne. Déan an taos a bhácáil ar dhromchla tirim.

Le haghaidh an líonta, meilt an zest oráiste le him agus cuir cáis teachín, cranberries agus buíocáin leis an meascán. Déantar feadáin ar leithligh a thabhairt d'Ioraí le blas siúcra ionadach agus blas fanaile orthu. Tar éis gach rud a mheascadh suas.

Tá an taos críochnaithe greased le líonadh agus fillte i bhfeadáin bheaga. Tá na feadáin mar thoradh ar bhileog bácála agus seoltar iad chuig an oigheann ar feadh leathuaire ag teocht 200 céim.

Tá pancóga do dhiaibéiteas oiriúnach do bhricfeasta blasta. Is féidir leat iad a ithe i bhfoirm milseog freisin. Más mian leat, is féidir leat líonta eile a ullmhú, braitheann sé ar fad ar an samhlaíocht agus, ar ndóigh, ar chumas na dtáirgí a cheadaítear do dhiaibéitigh.

An t-innéacs glycemic ceapairí éagsúla

Déantar aiste bia diaibéiteach ar bhonn táirgí GI. Ba chóir iad ar fad a chur san áireamh sa chatagóir íseal, is é sin, suas le 50 aonad. Is táscaire digiteach é GI ar éifeacht táirge bia ar siúcra fola tar éis é a chaitheamh. Dá ísle an GI, is lú an XE i mbia.

Is fíric thábhachtach é má thugtar táirgí bia, eadhon torthaí, chuig staid prátaí mashed, go dtiocfaidh méadú ar a GI ansin. Déantar súnna torthaí, fiú amháin ó thorthaí ceadaithe do dhiaibéiteas, a fhrithbheartú. Gach é seo a mhíniú go simplí ach - leis an modh próiseála, na torthaí "chailleadh" snáithín, atá freagrach as an sreabhadh aonfhoirmeach glúcóis isteach san fhuil.

Ba chóir go mbeadh bia le GI íseal i mbreacáin na ndiaibéiteach, rud nach gcuirfidh isteach ar shiúcra fola agus ní bheidh sé ina chúis le léim (déanach) sa ghlúcós. Agus bia á roghnú agat, ba chóir duit díriú ar na luachanna GI seo:

suas le 50 FÁILTE - is ionann táirgí agus príomh-aiste bia an othair,
50 - 70 DEISEANNA - ní féidir bia a chur san áireamh ach ó am go chéile sa roghchlár,
ó 70 aonad agus os a chionn - spreagann bia faoin gcosc is déine hyperglycemia.

Bunaithe ar na luachanna GI nuair a bhíonn bianna á roghnú le haghaidh sneaice, ráthaíonn othar diaibéiteas gnáthleibhéil siúcra fola agus cuireann sé cosc ar fhorbairt hyperglycemia.

Sneaiceanna sláintiúla

I diaibéiteas den chéad chineál, tá sé de dhualgas ar an othar an dáileog den insline gearr a ríomh, a chaithfear a instealladh tar éis ithe, bunaithe ar an ithe XE. Baineann sé seo le sneaiceanna éadroma freisin, dá mba rud é go raibh siad "mícheart" ó thaobh diaitéitice de.

Má itheann an t-othar taobh amuigh den teach, ansin ba cheart go mbeadh glucometer agus steallaire insulin aige le dáileog de hormón gnímh ghearr nó éadrom, ionas gur féidir leis instealladh a thabhairt in am má mhothaíonn sé tinn.

Nuair a bhíonn diagnóis de chineál 1 á déanamh agat, ní mór duit gach rud faoi insline (fadtréimhseach agus gearrghníomhaíocht) a bheith ar eolas agat agus foghlaim conas instealltaí a phiocadh i gceart. Agus dáileog de insline ultra-ghearr á roghnú agat, is gá na haonaid aráin a ríomh.

Is cuid lárnach de chothú é sneaiceanna tráthnóna don othar, mar ba chóir go mbeadh líon na mbéilí in aghaidh an lae cúig huaire ar a laghad. Is fearr sneaiceanna a dhéanamh ar bhianna íseal-chaora, íseal-GI. D'fhéadfadh sneaiceanna tráthnóna a bheith:

cáis iostáin ísealmhéathrais 150 gram, tae dubh,
iógart neamh-mhilsithe, slice de arán seagal,
ceapaire le arán seagal agus tofu, tae dubh,
ubh bhruite, 100 gram de sailéad glasraí seasoned le hola glasraí,
gloine kefir, piorra amháin,
tae, ceapaire le greamaigh sicín (déanta go neamhspleách),
souffle gruth, úll amháin.

Seo a leanas oidis ceapaire diaibéitis ina bhfuil íosmhéid aonad aráin.

Recipes Sandwich

Mar bhonn le ceapairí, ba chóir duit arán a roghnú as plúr seagal. Is féidir leat é féin a chócaráil, seagal agus min choirce a chomhcheangal, mar sin tá an bácáil níos tairisceana. Is é an plúr seagal an ceann is úsáidí, a bhfuil an grád is ísle aige.

Ullmhaítear ceapairí do dhiaibéitigh gan im a úsáid, ós rud é go bhfuil cion ard calraí ann, agus tá GI sa mheánchatagóir agus is 51 aonad é. Is féidir leat tofu amh a chur in ionad an im, a bhfuil 15 GHEI air. Tá blas neodrach ar Tofu, mar sin tá sé go maith le haon táirgí.

I réim bia laethúil, tá táirgí diaibéitis de bhunadh ainmhíoch fíor-riachtanach. Mar sin, ó mhiodamas, mar shampla, ae sicín nó mairteola, is féidir leat greamaigh a ullmhú, ar féidir é a úsáid ina dhiaidh sin mar sneaic mar sneaic.

Ullmhaítear greamaigh ceapaire ó na comhábhair seo a leanas:

ae sicín - 200 gram,
oinniúin - 1 phíosa,
cairéid - 1 phíosa,
ola glasraí - 1 spúnóg bhoird,
salann, piobar dubh talún - chun blas a chur air.

Boiligh an t-ae sicín in uisce saillte go dtí go mbeidh sé tairisceana, thart ar 20 nóiméad. Déan na oinniúin agus na cairéid a chopáil go grinn agus fry i ola glasraí ar feadh cúig nóiméad. Measc na comhábhair agus téigh tríd grinder feola nó tabhair an puree chun comhsheasmhacht le cumascóir. Salann agus piobar chun blas a chur air.

De réir roghanna blas pearsanta, ceadaítear mairteoil a chur in ionad ae sicín, cé go bhfuil a GI beagán níos airde, ach tá sé inghlactha freisin.

Is é an chéad chos an ceapaire cáise agus luibheanna. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

arán seagal - 35 gram (slice amháin),
cáis tofu - 100 gram,
gairleog - 0.5 clóibh,
dill - cúpla craobhóg.

Cuir an garlic tríd an bpreas, scartáil an ghlas go mín, meascadh le cáis tofu. Is féidir an t-arán a fhriochadh i bpanna atá brataithe le Teflon, agus é scaipthe ar cháis. Freastal ar cheapaire atá maisithe le sprigs dill.

Is féidir ceapairí a ullmhú le glasraí, tá piobair clog maith. Le haghaidh an ghreamaithe beidh ort:

leath piobar milis
100 gram de cháis tofu,
teaspúnóg amháin de ghreamú trátaí,
glasaigh le haghaidh miasa a sheirbheáil.

Piobar milis gearrtha i stiallacha tanaí, meascadh na comhábhair go léir, piobar le blas.

Tá gá le diaibéitis a bhearradh má bhíonn ocras mór ort, agus is gá na carbaihiodráití a ithetar a chur san áireamh chun an chéad bhéile eile a choigeartú.

Moltaí maidir le Clár Diaibéiteach

Is minic a bhíonn a lán othar ag smaoineamh ar cad a mholtar do dhiaibéiteas sa chéad agus sa dara cineál. Cinnte, ba cheart gach bia a roghnú bunaithe ar GI. Níl innéacs ag cuid de na táirgí, mar shampla blonag. Ach ní chiallaíonn sé seo go bhfuil sé incheadaithe i réim bia an othair.

Tá saill calories ard agus tá colaistéaról inti, rud atá an-neamh-inmhianaithe i ndiaibéiteas de chineál ar bith. Bíonn drochthionchar acu ar fheidhmiú an chórais chardashoithíoch, a bhfuil diaibéiteas buailte leis cheana féin.

Ba cheart úsáid ola glasraí a íoslaghdú freisin. Is fearr gan na táirgí a fhriochadh, ach iad a phróiseáil ar na bealaí seo a leanas:

do lánúin
boil
san oigheann
ar an ghreille
sa micreathonn
suanbhruith i sáspan ar uisce,
i gcócaire mall, ach amháin i gcás an mhodh “Fry”.

Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh faoin ráta iontógáil sreabhach - ar a laghad dhá lítear in aghaidh an lae. Is féidir leat do riachtanas pearsanta a ríomh de réir na calraí a ithtear, millilítear amháin leacht in aghaidh an chalraí.

Chomh maith le táirgí a roghnaíodh i gceart, is gá cloí le prionsabail an chothaithe, agus is iad seo a leanas na cinn is mó:

ithe 5-6 huaire sa lá,
ná fan le mothú go bhfuil ocras ort,
ná déan ró-mheilt,
cothú codánach
gan bianna friochta, saillte agus stánaithe a eisiamh,
súnna toirmiscthe torthaí,
aiste bia laethúil - glasraí, torthaí agus táirgí ainmhithe.

Anseo thíos tá roghchlár le siúcra ard a chomhlíonann riachtanais uile na teiripe aiste bia.

Is é an chéad bhricfeasta ná 150 gram de sailéad torthaí (úll, oráiste, sútha talún) agus é i bplandáil le iógart neamh-mhilsithe.

Dara bricfeasta - ubh bhruite, leite muiléad ar uisce, tae dubh le brioscaí ar fhruchtós.

Lón - anraith ruán ar brat glasraí, cabáiste stobhach le patty gaile, caife glas le uachtar.

Snack tráthnóna - uibheacha scrabaithe, tae glas.

Is é atá sa chéad dinnéar ná mias casta taobh na nglasraí (eggplant stewed, trátaí, oinniún), 100 gram de chíche bruite bruite.

Is gloine de kefir, úll glas é an dara dinnéar.

Sa fhíseán san alt seo, labhróidh an dochtúir faoi chothú an diaibéitis agus ceartú dáileog insline, de réir na n-aonad aráin a úsáidtear.

An féidir liom zucchini a ithe le diaibéiteas de chineál 2?

Molann go leor dochtúirí go n-ídíonn a n-othair zucchini le haghaidh diaibéiteas de chineál 2. t Tá na glasraí blasta agus sláintiúla seo tar éis a bheith bródúil as a bheith i réim bia diaibéiteach, go háirithe sa samhradh agus san fhómhar, nuair a bhíonn siad ar phraghas réasúnta. Díobh seo, ní hamháin gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa laethúla, ach ar mhiasa saoire freisin.

Airíonna úsáideacha zucchini

Ceadaítear Zucchini le húsáid i ndiaibéiteas chineál 2 de bharr ábhar substaintí tairbheacha mar pheictin agus aigéad tartronic. Cuidíonn peictin le leibhéal na gcolaistéaról dona sa chorp a laghdú, agus neartaíonn aigéad tartronic ballaí na soithigh fola agus cuireann sé cosc orthu caolú. Tá cailciam, iarann, carotene agus vitimíní B agus C sna glasraí seo freisin.

Tá innéacs íseal glycemic ag Zucchini, ach ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go n-ardaíonn sé go suntasach tar éis cóireáil teasa na nglasraí seo.

Dá bhrí sin, agus tú ag cócaireacht, moltar iad a chomhcheangal le glasraí eile. Is táirge íseal-chalraí é seo, rud atá an-tábhachtach do dhaoine a bhfuil meáchan coirp níos mó acu.

Is féidir leis an snáithín cothaithe atá sna glasraí seo feidhmiú na conaire gastraistéigeach a normalú. Laghdaíonn úsáid rialta an táirge seo an baol a bhaineann le Atherosclerosis nó Hipirtheannas. Chomh maith le laíon zucchini, tá a gcuid síolta úsáideach freisin, bíonn éifeacht diuretic den scoth acu.

I zucchini níl aon blátholaí ann, ní chuirfidh siad ualach ar an briseán. Rialaíonn an táirge seo, má úsáidtear go minic é, an t-iarmhéid salainn-uisce, ag baint salainn agus go leor substaintí díobhálacha ón gcorp, rud a chabhraíonn leis an fhuil a ghlanadh.

Oidis bhlasta agus shláintiúla

An féidir zucchini i ndiaibéiteas chineál 2 a chur san áireamh san aiste bia? Ar ndóigh, toisc go bhfuil na buntáistí a bhaineann leo diaibéitis soiléir. Ach sula n-úsáidtear an táirge seo, moltar dul i gcomhairle le dochtúir, conas é a chócaráil agus an méid le húsáid. Is minic a úsáidtear an glasraí seo chun na chéad chúrsaí, casseroles, sailéid a ullmhú.

Ceann de na miasa choiteanna is ea caviar ó zucchini. Do 1 kg de ghlasraí beidh ort:

3-4 trátaí
4 CTA fínéagar leann úll úll
2 tbsp. l ola glasraí
gairleog
salann
piobar
glasaigh.

Ba chóir grátú nó mionú a dhéanamh ar zucchini, ní féidir an craiceann a bhaint.

Ar feadh thart ar 15 nóiméad, ba chóir zucchini a stewed in ola, ansin cuir na trátaí scafa leis. Nuair a bhíonn na glasraí an-bhog, is gá duit iad a bhaint den teas, lig dóibh fuarú agus na comhpháirteanna atá fágtha a chur leo. Is féidir caviar scuaise den sórt sin a ithe gan arán mar mhias taobh le haghaidh feola.

Is féidir zucchini friochta a chur san áireamh freisin sa réim bia diaibéiteach, ach moltar im a úsáid in ionad ola glasraí. Gearrtar glasraí le haghaidh an mhias seo i gciorcail thart ar 1 cm ar tiús agus ansin déantar iad a shailleadh go héadrom, iad a bhrú i bplúr agus iad a fhuarú in ola. Ansin déantar méid beag uachtar géar a dhoirteadh orthu, clúdaithe le clúdach agus iad ag suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad.

Tá mias bunaidh eile líonta zucchini. Chun é a ullmhú, caithfidh tú na ciúbanna trátaí, piobair clog, beacáin agus oinniúin a ghearradh go mín. Ba chóir go mbeadh na glasraí go léir fried beag i ola olóige, agus ansin ba chóir iad a stew faoin gclós ar feadh 15 nóiméad.

Chun an mhias seo a roghnú, roghnaigh zucchini beag óg, gearr iad ar fhad i 2 leath. Ó gach leath, gearrtar amach an lár go cúramach. Leagtar glasraí amach sna cuasáin a fhaightear, déantar greens agus cáis ghrátáilte orthu. Scuais san oigheann ar feadh thart ar 20 nóiméad. Is féidir feoil bhruite le beacáin fhriochta agus oinniúin a úsáid mar líonadh.

Déantar pancóga blasta as zucchini óg. Déantar na glasraí a ghrátú, cuir ubh, salann, oinniún beag agus plúr leo. Tá siad go léir measctha agus scaipthe le spúnóg pancóga ar phanna te le hola olóige. Fried ó dhá thaobh agus a sheirbheáil ar an tábla.

Cad eile le cócaireacht ó zucchini? Sa samhradh, is féidir leat anraith vitimín éadrom a dhéanamh do dhiaibéitigh. Is féidir leat brat sicín nó glasraí a úsáid ina gcaitear zucchini ina ciúbanna. Seoltar oinniúin réamh-fhriochta, roinnt pónairí stánaithe, bán uibhe agus glasa ann.

Is féidir Zucchini a chur le sailéid do dhiaibéiteach freisin, ach mar sin ní mór iad a ullmhú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, gearr na glasraí ina ciúbanna, cuir beagán salainn, piobar, milseoir agus fínéagar leo. I marináid den sórt sin, ba chóir dóibh luí síos ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad, ansin cuirtear brú orthu agus iad a chur le sailéad trátaí, cucumbers, cabáiste agus luibheanna, atá seasoned le hola olóige.

Nuair a dhéileáiltear le diaibéiteas, tá sé úsáideach ní hamháin laíon zucchini a úsáid, ach freisin a gcuid síolta. Ullmhaítear insileadh uathu, a fheabhsaíonn riocht an diaibéitis. Is gá 2 tbsp a mheilt. l síolta scafa, Doirt 2 chupán d'uisce bruite iad agus cuir 1/2 CTA leo. mil.

Ba chóir go mbeadh insileadh den sórt sin ar meisce ar maidin ar feadh 3 huaire. Is é 3 mhí an chóireáil sin. Bíonn tionchar dearfach ag an uirlis seo ar an briseán agus ar an ae.

Stóráil agus baint zucchini don gheimhreadh

Is féidir zucchini don gheimhreadh a ullmhú i gcaitheamh na bliana le haghaidh aistí bia éagsúla don diaibéiteas. Is é an bealach is éasca ná reo:

Déantar na glasraí a scafa, a ghearradh i bhfáinní nó i gciúbanna, cibé duine a ghrá, a phacáltar i málaí agus a reoite sa reoiteoir.
Sa gheimhreadh, ní gá duit iad a dhífheistiú ach amháin agus na miasa is fearr leat a ullmhú uathu.

Tá oidis ann chun na bianna seo a chanáil nó a phiocadh. Is féidir leat glasraí a phiocadh i bpróca gloine. Ag bun an leathanaigh cuir duilleoga marcra capaill, cuiríní dubha, dill, clóibh síolta gairleoige agus mustaird.

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Gearr na glasraí go garbh, cuir iad i bpróca agus líon iad le sáile salann, cócaráilte le blas a chur orthu. Tá bainc dúnta le claibíní níolóin agus fágtar iad in áit fhionnuar. Tar éis thart ar mhí, is féidir leat zucchini a ithe cheana féin.

In ainneoin na n-airíonna úsáideacha go leor, tá roinnt constaicí ann maidir le húsáid zucchini. Ba chóir na glasraí seo a ithe go cúramach le daoine atá ag fulaingt ó ghalar duáin, gastritis, nó ulcer. Ná bí páirteach i miasa friochta.

Is féidir na hoidis atá beartaithe a ullmhú go héasca, ní hamháin go bhfuil siad úsáideach do dhiaibéiteach, ach freisin blasta. Ach i ngach rud a chaithfidh tú a bheith ar an eolas faoin mbeart, ní féidir leat na glasraí seo a mhí-úsáid ionas nach gcuirfidh tú bac orthu. Is féidir suas le 0.5 kg de zucchini a ithe gach lá, ach ba chóir íosmhéid saille a úsáid agus iad á n-ullmhú. Má chloíonn tú le moltaí uile do dhochtúra, cabhróidh zucchini le fáil réidh le punt breise agus le feabhas a chur ar riocht an orgánaigh iomláin.

Sneaiceanna do dhiaibéiteas: oidis le haghaidh ceapairí agus sneaiceanna do dhiaibéitis

Ní mór do gach othar diaibéiteas, beag beann ar chineál, roinnt treoirlínte cothaithe a leanúint. Is iad na príomhrudaí ná rogha táirgí de réir an innéacs glycemic (GI), agus líon na mbéilí in aghaidh an lae.

Le diaibéiteas, is gá 5-6 huaire in aghaidh an lae a ithe, tá cosc iomlán air a bheith lom. Tarlaíonn sé freisin nach bhfuil aon bhealach le hithe go hiomlán, ansin tá iallach ar dhuine dul i muinín sneaiceanna.

Sa chás seo, ba chóir sneaiceanna a roghnú ó bhianna a bhfuil GI íseal acu, ionas nach gcaithfidh tú insline gearr breise a instealladh mar gheall ar charbaihiodráití a dhíleá go tapa. Chun an hormón a chaithfidh tú a instealladh a ríomh, ní mór duit an méid aonad aráin a itheann tú a chinneadh. Tá XE amháin cothrom le meán de 10 gram carbaihiodráití.

Anseo thíos déanfaimid machnamh ar choincheap an GI, roghnaigh bianna sneaice “sábháilte”, agus míneoimid conas an dáileog bhreise insulin a ríomh don chéad chineál diaibéiteas.