Cabáiste - planda sláintiúil do dhiaibéitigh

I gcás aon chineál diaibéiteas, ní mór duit aiste bia sláintiúil a ithe le híosmhéid de charbaihiodráit atá díleáite go héasca. Dá bhrí sin, is tosaíocht ard iad bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic iontu, lena n-áirítear cabáiste. Mar sin, ansin déanfaimid amach cad iad na cineálacha planda seo ba chóir a roghnú ag diaibéitis, agus an dóigh le miasa shláintiúla a chócaráil le cabáiste.

Cabáiste bán

Moltar cabáiste den sórt sin do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, mar tugann sé na sochair sin don chomhlacht:

Sáitheann an corp le vitimíní de ghrúpaí B, A, K, C, PP, U, chomh maith le riandúile úsáideacha - potaisiam, maignéisiam, sinc, iarann, cailciam, fosfar, iaidín.

Tá níos mó vitimín C ag an gcabáiste ná an líomóid, a choinníonn a chomhchruinniú ag an am céanna is cuma an raibh an ghlasra úr nó picilte. Méadaíonn Vitimín C airíonna cosanta an chórais imshruthaithe, rud a chosnóidh é ó dhamáiste.

Soláthraíonn sé snáithíní don chorp a chuidíonn le tocsainí a bhaint ón gcorp, as a dtagann cailliúint meáchain. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás diaibéitis de chineál 2, mar is minic a bhíonn rómheáchan agus murtall ag baint leo.
Déanann sé anailís ar phróiseas athghiniúna na gceall agus na bhfíochán.
Bíonn tionchar dearfach aige ar an briseán, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar tháirgeadh insulin.

Is é cabáiste calorie in aghaidh an 100 g 28 kcal, mar sin is féidir leis a bheith i láthair san aiste bia, fiú má théann an diaibéiteach ar aiste bia. Ina theannta sin, tá innéacs íseal glycemic ag an nglasra, mar sin nuair a chaitear é, ní gá ceartú insulin a dhéanamh.

Is féidir cabáiste a chaitheamh úr agus tar éis cóireála teasa.

Cabáiste dearg

Fuair an cabáiste a ainm mar gheall ar a dhath corcra, atá mar gheall ar lí anthocyanin a bheith ann ina chomhdhéanamh. Ina theannta sin, tá sé saibhir ó thaobh mianraí agus vitimíní de. Ach is fiú a thabhairt faoi deara, murab ionann agus an éagsúlacht bhán, go bhfuil snáithín garbh aige, mar sin is fiú í a ithe i gcainníochtaí beaga.

Cóilis

Níl sé chomh coitianta ná cabáiste bán, ach tá sé níos úsáidí do dhiaibéiteach, mar gheall ar na hairíonna seo a leanas:

Tá sé éagsúil i snáithín íogair agus i struchtúr breá, mar sin tá sé furasta don chorp é a shú isteach. Ní chuireann sé ina chúis le greannú i mhúcóis intestinal agus laghdaíonn sé go mór ionsú glúcóis. Mar gheall ar na cáilíochtaí seo, tugtar le fios go háirithe an glasraí do leanaí agus do dhiaibéitigh a bhfuil galair an ae, an lamhnán galláin, na n-inní.
Tá vitimíní so-ghalaithe agus éagsúla ann, mar gheall ar an éifeacht chasta a bhfuil éifeacht dhearfach aici ar shoithigh fola, cuirtear cosc ar fhorbairt Atherosclerosis, agus neartaítear díolúine.
Tá sulforapan ann, ar substaint í atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de agus atá riachtanach chun an córas cardashoithíoch iomlán a neartú.
Mar gheall ar a ábhar vitimín U, déanann sé normalú ar shintéis na n-einsímí agus an chórais díleá.
Laghdaíonn sé colaistéaról le húsáid rialta, mar sin moltar go háirithe é do cholesterol ard agus cosc a chur ar Atherosclerosis.

Is é 30 kcal an t-ábhar calraí atá ag 100 g de chóilis, agus mar sin is féidir le diaibéitis atá scoite go leor miasa a thabhairt leis. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an táirge contraindicated ní hamháin le éadulaingt aonair, ach freisin le gout.

Is barr stáplacha an cineál cabáiste seo le torthaí tairisceana agus súnna. Is é an cion calorie atá ag 100 g de kohlrabi ná 42 kcal agus léirítear é do dhiaibéitigh mar gheall ar na hairíonna sin:

Sáitheann an corp le B, C, PP, vitimíní, próitéin glasraí, carbaihiodráití, salainn mhianracha agus eilimintí úsáideacha eile.
Tugann sé mothú ar shiombail.
Mar sin de, cabhraíonn meitibileacht le cruth sláintiúil a choinneáil.

Is fearr an cabáiste seo do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2. Sábhálfaidh sé an corp le próitéin glasraí, vitimíní éagsúla, phytoncide agus sulforaphane. A bhuíochas leis seo, neartóidh brocailí an córas imdhíonachta imshruthaithe, rud a choiscfidh slaghdáin den scoth.

An féidir sauerkraut a bheith ag diabetics?

Le diaibéiteas de chineál ar bith, is táirge úsáideach é an cabáiste géar ar an tábla, mar sin tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat ní amháin faoi na sochair, ach freisin conas é a ullmhú i gceart.

Tá ar a laghad siúcrós agus stáirse ann, agus tá na hairíonna úsáideacha seo a leanas aige freisin:

Cleanses an comhlacht na tocsainí agus tocsainí, mar gheall ar a chomhdhéanamh bunaidh, a fhoirmíonn tar éis choipeadh.
Saibhríonn sé an corp le haigéad ascorbic agus le vitimíní B, rud a neartaíonn sé feidhmeanna cosanta an choirp, rud a chuireann cosc ar fhorbairt neuropathy agus nephropathy.
Feabhsaíonn sé riocht an bhriseáin, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhiaibéitigh, toisc go gcabhraíonn sé le táirgeadh insulin a normalú.
Cuireann alcaileacht fola chun cinn mar gheall ar shalainn sa chomhdhéanamh. Cabhraíonn sé seo le fíocháin an chomhlachta glúcós a ionsú, a chasann ina fhruchtós - ionadaí siúcra. Ní bhíonn glúcós páirteach sa phróiseas seo, rud atá an-mhaith.
Gníomhaíonn sé feidhmíocht na n-inní, déanann sé an microflora stéigeach a normalú agus déanann sé an meitibileacht a chobhsú. Cuidíonn sé seo le murtall a sheachaint.

Léigh tuilleadh faoi sauerkraut agus diaibéiteas anseo.

Conas cócaireacht a dhéanamh?

Chun na buntáistí go léir a bhaineann le sauerkraut a fháil, is féidir le diabetics é a chócaráil de réir an oideas seo:

Gearr an cabáiste go mín.
Cuir an cabáiste i bpanna agus cuir 1 spúnóg bhoird de salann go héadrom in aghaidh 1 kg de chabáiste.
Más mian leat, cuir 1 cairéad ar ghrásta garbh agus cuir le cabáiste é.
Tamp an cabáiste, clúdaigh le uige agus cuir ualach, mar shampla, pota uisce.
Fág an cabáiste don oíche, agus meascadh ar maidin le gabhlóg adhmaid agus reithe arís. In uisce glan, nigh an cáis cháis, clúdaigh an cabáiste agus cuir an t-ualach ar ais.
An lá dár gcionn, cuir an cabáiste i bprócaí agus i súit. Is féidir leat a ithe in aghaidh an lae.

Is é seo an t-oideas simplí le haghaidh sauerkraut gur féidir leat stew le oinniúin, sailéid a dhéanamh agus é a úsáid i do oidis is fearr leat.

A bhuíochas leis an úsáid rialta a bhaintear as táirge den sórt sin, cobhsaíonn diaibéiteach a riocht, chomh maith le fáil réidh le tinnis de bharr meitibileacht lagaithe saille.

Cabáiste stobhach

Coinníonn an mhias airíonna úsáideacha uile na glasraí, ach éiríonn siad beagán níos lú, toisc go ndéantar cóireáil teasa ar an gcabáiste le linn an phróisis chócaireachta.

Oideas do Chabáiste Braislithe le Glasraí:

Shrith 500 g de chabáiste bán, aistrigh go sáspan é agus líon isteach le huisce é chun an glasraí a chlúdach.
Cuirimid an uile ar théamh mheán agus déanaimid suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Doirtimid trátaí amháin le huisce fiuchta, agus ansin le huisce fuar. Ansin, bain an craiceann agus an gearradh.
Cuirimid an trátaí agus an cabáiste, an salann, cúpla piseanna, piseanna, duilleog amháin agus 2-3 spúnóg bhoird de ghreamú trátaí le chéile. Measc agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
Gearr an t-oinniún agus an dill go mín, cuir leis an gcabáiste, meascadh agus múch an tine tar éis 2-3 nóiméad.

Oideas do Chabáiste Braised le Feoil:

500 g de chabáiste bán.
Gearrtar 100 g sicín nó mairteola ina stiallacha nó ina gcearnóga.
Cuir an t-oinniún beag ar leataobh, gearrtha go mín in éineacht le piobar milis. Friochadh glasraí i ola glasraí go dtí go mbíonn siad donn órga, cuir an fheoil agus an friochadh le thart ar 10 nóiméad.
Cuir an cabáiste leis an fheoil, déan an fry go héadrom, doirt uisce agus suanbhruith ar feadh thart ar 30 nóiméad.

Tá an t-oideas bunúsach do chabáiste stobhach, ar féidir leat a fhorlíonadh le do rogha féin le feoil nó beacáin, ar fáil san fhíseán seo a leanas:

Mias sláintiúil íseal-chalraí é seo, agus é ag cócaireacht is fiú cabáiste bán óg a roghnú. Tá an t-oideas an-simplí:

Bainimid na drochdhuilleoga cabáiste, bainimid an gas agus laghdaím an ghlasra isteach in uisce saillte fiuchta. Cócaráil go leath réidh, cuir colander isteach agus fág ar feadh 10 nóiméad é.
I mbabhla, cuir ubh amháin le 1 spúnóg bhoird de bhainne le chéile. Buille le whisk. I mbabhla ar leith, scaip seagal nó plúr coirce (150 g).
Déanaimid an cabáiste a dhíspreagadh i nduilleoga agus déanaimid é a bhualadh go réidh le casúr cistine. Cuirimid 2 bhileog leis, tabhair cruth ubhchruthach dóibh, rolladh i bplúr, bainne agus arís i bplúr.
Fágann cabáiste Fry in ola glasraí.
Freastal ar an schnitzel, ag garnishing le peirsil mionghearrtha agus dill.

Is féidir Schnitzel a ullmhú de réir an oideas, ar dá réir a chaithfear an cabáiste a ghearradh ina cheithre chuid, rolladh i bplúr agus ubh, friochadh ar an dá thaobh, agus ansin iad a ullmhú go hiomlán san oigheann. Is féidir leat a fheiceáil go soiléir conas a ullmhaítear a leithéid de schnitzel san fhíseán seo a leanas:

Cuimhnigh, tá innéacs glycemic ard ag an leitheadú, mar sin ceadaítear an cineál seo mias do dhiaibéitigh de chineál 1 a bhfuil coigeartú dáileog insline air.

Is féidir le diaibéiteach pie a dhéanamh i gceithre chéim:

Ullmhaímid an líonadh: Shred tú an cabáiste 300 g, briseadh an t-oinniún amháin agus cairéad beag amháin a rubadh ar ghéaraire. Déan oinniúin a fhriochadh le cairéid, cuir cabáiste, doirt uisce agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad. Salann, piobar, cuir spíosraí agus luibheanna le blas.
Glúine an taos: Doirt 250 ml de kefir isteach i mbabhla agus cuir 1 teaspúnóg sóide leis. Measc go dtí go dtagann boilgeoga. Déanaimid iarracht kefir a bhlaiseadh, agus má tá sé aigéadach, doirt 1 spúnóg bhoird de fhínéagar nó gráinn d'aigéad citreach. Measc, ansin buille ubh amháin, cuir 2 spúnóg bhoird de siúcra agus 0.5 teaspoon salainn. Measc agus cuir 1 plúr seagal cupáin leis. Glúine an taos le spúnóg. Beidh sé leachtach go leor.
Bailigh an pie: Cuir an mhias bácála le ola lus na gréine, scaip an líonadh agus líon an taos.
Bhácáil: Cuir an t-oigheann go 180 ° C roimh ré, cuir an múnla chuig an oigheann, bain amach é tar éis 20 nóiméad, ramhar é le ola glasraí agus seol chuig an oigheann é ar feadh 10 nóiméad eile.

Is féidir leat mil cabáiste a chócaráil le min choirce de réir an oideas físeáin seo a leanas:

Ag aon bhéile, is féidir le diaibéiteach sailéad a sheirbheáil atá ullmhaithe i gceann cúpla nóiméad:

Gearr go hiomlán leath an chabáiste, glan ceann cairéad ar an ngearrthóir.
Gráta 150 g de soilire.
Gearr go hiomlán piobar glas agus oinniún.
Táimid ag briseadh roinnt brainsí de ghlasraí - peirsil, basil nó dill.
I mbabhla ar leithligh, cuir 2 spúnóg bhoird de uachtar géar agus maonáis éadrom saille íseal le chéile, 1 spúnóg bhoird nach bhfuil mustaird ró-spicy ann. Cuir gráinnín milseora agus 0.5 teaspoon sú líomóide leis. Measc an meascán le cumascóir.
I mbabhla sailéid cuirimid na comhábhair chríochnaithe le chéile, déanaimid anlann agus anlann orthu, déan iad a mheascadh agus a chur chuig an gcuisneoir ar feadh leathuaire.

Is féidir sailéad éadrom de chabáiste óg le anlann soy a ullmhú de réir na moltaí ón bhfíseán thíos:

Cóilis piobar

Oideas simplí do chóilis:

Gearr go mín bunchraon oinniúin ghlas agus gearrtha go mín 2 chlóibh de gairleog. Fry i ola glasraí go dtí donn órga.
Gearr 3 thomatoes go mín, friochadh le oinniúin ar feadh thart ar 3 nóiméad, agus piobar dubh agus dearg á chur leis chun blas a chur air.
Déanaimid 500 g de chóilis a dháileadh isteach in inflorescences, aistrímid go dtí an uilebhia, déanaim suanbhruith ar theas íseal ar feadh 10 nóiméad, agus déanaimid meascán agus salann gach 2 nóiméad.
Tugaimid ceann inflorescence le toippick nó le scian. Má tá sé bog, is féidir an mhias a bhaint den teas.

Is féidir cóilis a bhácáil i gcadhrán milis de réir an oideas ón bhfíseán, is é an t-aon rud ná táirgí ceadaithe a úsáid:

Mias cothaithe den scoth é seo, mar tá 5 g saillte, próitéiní agus carbaihiodráití in aghaidh an 100 g ann. Is féidir é a ullmhú le brocailí nó cóilis. Ullmhaímid mar seo a leanas:

Déantar 500 g de chabáiste (cóilis, brocailí) a roinnt ina n-inflorescences, a ní, a scaipeadh ar mhias bácála. Meileann 2 chlóibh garlic, scaipthe ar an gcabáiste. Cuirimid an fhoirm chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Déan 150 g de shoilire agus 1 oinniún a chopáil go mín, agus déan an t-olann glasraí a fhriochadh go dtí go mbíonn siad donn órga.
I sáspan déanaimid an friochadh a chur le chéile le cabáiste, cuirimid uisce isteach ionas go gclúdaíonn sé beagán na gcomhábhar, cuir spíosraí le blas (mar shampla, 1 teaspúnóg de mhuisín agus deilgneach), cócaráil ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad.
Measc an meascán le cumascóir. Tá an anraith réidh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, bain úsáid as cáis cheddar mionghearrtha agus luibheanna mionghearrtha.

Is féidir anraith uachtair broccoli a ullmhú le ribí róibéis de réir oideas ó Bon Appetit:

Is táirge diaibéiteas den scoth é an cabáiste a mholtar go háirithe dóibh siúd atá róthrom. Má itheann tú miasa leis an nglasra seo, cuideoidh sé le glanadh na mbia tocsainí agus na dtocsainí, agus seachnófar fadhbanna paiteolaíocha i bhfeidhmiú an bholg agus an chórais chardashoithíoch.

Cabáiste do dhiaibéiteas: na tairbhí agus an dochar a bhaineann le do ghlasraí is fearr leat

MOLANN ÁR LÉITHEOIRÍ!

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Éisteacht leis an bpianbhreith uafásach "diaibéiteas", éiríonn an chuid is mó daoine as. Ach ní pianbhreith é seo, ach le cur chuige réasúnach i leith a sláinte, a n-aiste bia, tá ionchas saoil diaibéiteach níos mó fós ná iad siúd nach bhfuil ag smaoineamh air ar chor ar bith.

Braitheann leas agus cáilíocht a saoil ar chothromaíocht an roghchláir. Ba chóir go mbeadh an cabáiste ar an gcéad táirge ar liosta na nglasraí sláintiúla agus sábháilte ag an am céanna i ngach duine a thugann aire dá bhfolláine sa todhchaí.

Cineálacha cabáiste

Tá airíonna uathúla míochaine ag gach cineál cabáiste mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach. Tá vitimíní A, B1, B2, B5, C, SP, U, aimínaigéid, riandúile, mianraí, K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

Moltar cabáiste bán le húsáid go laethúil in aiste bia diaibéiteach. Tá an glasraí saibhir i gcothaithigh, agus calraí íseal ag a bhfuil íosmhéid ábhair stáirse agus shiúcróis, rud a laghdaíonn an gá atá le insulin ag an gcomhlacht. Luíonn cabáiste bán go mór leis an meitibileacht, mar sin, caithfidh sé a bheith i réim bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu, atá róthrom
Is éard is brí le cóilis ná ardleibhéal tiúchan próitéine. Le diaibéiteas, tá lagú ar mheitibileacht próitéine, agus déanann glasraí miracle é. Mar gheall ar an struchtúr snáithín is fearr, glacann an corp le snáithín glasraí go hiomlán. Bíonn tionchar ag glasraí tairbhiúla ar charnadh colaistéaróil, laghdaíonn sé leibhéil glúcóis fola.
Bíonn éifeacht thairbheach ag cabáiste dearg ar an gcóras imshruthaithe, ag neartú ballaí na soithigh fola, ag laghdú brú fola.
Is sealbhóir taifead é an brocailí i measc cabáiste i dtéarmaí ábhair próitéine. Mar gheall ar an gcion ard coimpléisc vitimín agus phytoncides, cosnaíonn agus caomhnaíonn sé sláine an chórais imshruthaithe, cuirtear cosc ar fhorbairt agus ar fhorbairt Atherosclerosis, agus cuirtear cosc ar ghalair thógálacha. An tsubstaint sulfónáitithe atá sna bloic ghlasraí tharla fócais loit CCC.
Cuireann Kohlrabi isteach go mór ar athchóiriú struchtúr néaróin, a théann i gcion ar chúrsa neuropathy diaibéiteach (neamhord sa chóras néarógach).
Is uirlis fíor-riachtanach é cabáiste Savoy do dhiaibéiteas i leanaí agus i ndaoine óga. Is féidir le diaibéiteas moill a chur ar fhorbairt síceolaíoch, agus bloic cabáiste Savoy mar thoradh air seo.
Tá sprouts sa Bhruiséil freagrach as feidhmeanna athghiniúnacha an chraicinn agus an bhriseáin a athchóiriú, agus cuirtear isteach ar an obair sa chéad áit.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste do dhiaibéiteas

laghdaíonn sé glúcós fola
feidhm na briseán a athbhunú i dtáirgeadh insline,
tionchar dearfach a bheith aige ar obair an chórais chardashoithíoch,
baintear tocsainí carntha ón gcomhlacht,
spreagann sé cealla saille a dhó, rud as a dtagann laghdú suntasach ar mheáchan coirp,
brú fola a chobhsú
athbhunaíonn próisis mheitibileach,
Cuidíonn sé le próisis an fhíocháin, na múcasacha agus na ndeisiúchán cille a luathú.

Oidis chabáiste do dhiaibéiteas

Tagann cabáiste in othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu den chéad uair san aiste bia laethúil. Úsáidtear an táirge i bhfoirmeacha amha, bruite, picilte, bácáilte - go ginearálta, atá go leor chun samhlaíocht a dhéanamh. Agus tabharfaimid roinnt roghanna simplí ach an-úsáideach chun miasa cabáiste a chócaireacht.

Coleslaw diaibéiteach:

cuir ceann brocailí amháin go dtí an stát “bog ach crispy”, fionnuar, déan é a roinnt ina inflorescences, cuir an cúcamar, gearrtha i stiallacha, brúigh dhá chlóibh garlic sa mheascán, sprinkle an sailéad le síolta sesame agus séasúr le hola, b'fhearr ológ,
meileann cabáiste bán ar mheán-shredder, cuir salann le salann mara, crush go héadrom ionas go dtosaíonn an glasraí sú, cuir cairéid mionghearrtha le grater breá, cuir an t-ola glasraí leis an meascán. Más gá, is féidir beets a chur in ionad cairéad.

Cabáiste stobhach le diaibéiteas de chineál 2 le glasraí. Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

cabáiste (roghnaítear an speiceas bunaithe ar roghanna blas an diaibéitis) - 0.5 kg,
cairéid - 1 ríomhaire.
oinniúin - 2 ríomhaire.,
piobar milis - 2 ríomhaire.,
trátaí - 4-5 ríomhaire.,
uisce - 0.5 cupán.

Déantar glasraí a mhionghearradh go mion, beagán friochta in ola glasraí, agus ansin déantar iad a chomhcheangal le cabáiste agus le friochta. Caitear le trátaí le huisce fiuchta, scafa iad, gearrtar iad ina slisní agus cuirtear iad leis an mhais glasraí. Cuirtear uisce leis an meascán mar thoradh air agus déantar é a ghoid ar feadh 20-30 nóiméad, agus é ag casadh i gcónaí. Is féidir sailéad glasraí den chineál céanna a athrú trí 100-150 GR a chur leis. filléad sicín nó laíon mairteola.

Bán Schnitzel .

Duilleoga cabáiste - 250 gr.
ubh - 1 ríomhaire.
salann
ola glasraí.

Boiligh an cabáiste in uisce saillte go dtí go mbaintear comhsheasmhacht bog amach, fuaraigh. Déantar na duilleoga a fhilleadh i bhfoirm clúdaigh, a thumadh gach re seach i ubh agus i leá, agus ansin cuirtear iad chuig an bpanna.

Gearrthacha cabáiste le feoil .

Cabáiste (meánach) - 1 ríomhaire.
sicín / mairteoil - 0.5 kg.
plúr - 2-3 spúnóg bhoird,
cairéid - 2 ríomhaire.,
oinniún - 2 ríomhaire.,
bran cruithneacht / blúiríní aráin,
ubh - 1 ríomhaire.
salann
ola glasraí.

Grind feoil bruite agus glasraí réamh-scafa i ngrinder feola (cumascóir). Cuir salann, uibheacha, plúr leis an meascán mar thoradh air. Go dtí go dtosaíonn an cabáiste sú a chneasú, cruthaigh patties go tapa. Rolladh na liathróidí feola i leá agus friochadh thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad ar gach taobh.

Is fiú a thabhairt faoi deara go mbeidh úsáid cabáiste i gcineálacha amhuisce, picilte nó uisce bruite níos éifeachtaí le diaibéiteas. Tá cabáiste measctha úsáideach do dhiaibéiteas de chineál 2, ach sa phróiseas cócaireachta, tá na comhpháirteanna cóireála ag galú i bpáirt, rud a thugann le tuiscint go bhfuil méadú ar an bhfreastal, agus mí-úsáid bia i gcás breoiteachta siúcra.

Cál farraige do dhiaibéiteas

Níl aon bhaint ag laminaria nó feamainn le glasraí - is algaí é seo, a bhfuil airíonna leighis aige i ndiaibéiteas. Tá roinnt éifeachtaí dearfacha ag gléasra muirí, ina measc:

cosc ar phaiteolaíochtaí an chórais chardashoithíoch,
cuireann sé cosc ar phróisis athlastacha,
foinse thábhachtach d'aigéid agus vitimíní aimín don chorp,
cosc ar lagú radhairc,
tacaíonn sé le díolúine
le haghaidh úsáide seachtraí, cuireann duilleoga ceilpe dlús le hathghiniúint créachtaí.

Ionadh, coinníonn cál farraige, in ainneoin na gcineálacha próiseála, a áisiúlacht agus a luach cothaithe.

Conclúid

Mar a fheiceann tú, is féidir le cabáiste tionchar dearfach a imirt ar chosc agus ar chóireáil diaibéiteas. Is é an rud is mó ná miasa glasraí agus algaí miracle a thabhairt isteach san aiste bia laethúil. Agus ionas nach mbíonn an cabáiste tuirseach - triail sa chistin.

Is cinnte gur maith le go leor daoine sauerkraut. Ní hamháin gur blas taitneamhach é, ach cuid mhór cothaitheach. Tá glasraí picilte saibhir i ngrúpaí éagsúla vitimíní agus Biotin. Mar gheall ar ábhar líon mór micrea-eilimintí agus macra-eilimintí ann, is uirlis fíor-riachtanach é chun díolúine a ardú.

Tá suim ag líon mór daoine le diaibéiteas sa cheist, an féidir leat an cabáiste sin a úsáid le haghaidh diaibéiteas. Diaibéiteas Is é cabáiste ceann de na chéad bhianna a cheadaítear ar an liosta roghchlár. Thairis sin, tá sé úsáideach ní amháin i bhfoirm choipthe, ach freisin i amh agus i bhfiuchadh.

Cad é an tairbhe a bhaineann le sauerkraut do dhiaibéitigh?

B'fhéidir gurb é an buntáiste is mó ná cuid mhór snáithín a chothabháil. Maidir le siúcrós agus stáirse, sa táirge picilte níl mórán ar bith ann. A bhuíochas leis seo, ní hamháin go gceadaítear an táirge isteach, ach moltar é a úsáid go minic freisin.

Is uirlis riachtanach é an táirge coipthe chun an comhlacht tocsainí a ghlanadh. Mar thoradh ar choipeadh, tá comhdhéanamh bunaidh aige a chuidíonn le glanadh an tocsainí. Tá Sauerkraut saibhrithe le vitimín B agus le haigéad ascorbic, agus méadaíonn siad díolúine agus cuireann siad cosc ar fhorbairt ailments mar neuropathy agus nephropathy.

Maidir leis an sáile, déanann sé an briseán a normalú, agus mar is eol duit, in othair tá sé lagaithe. Agus sauerkraut á úsáid, gníomhaítear gníomhaíocht stéigeach agus feabhsaíonn microflora intestinal.

Ar deireadh, laghdaíonn glasraí picilte siúcra fola.

Tá méid mór salainn alcaileach ann, rud a chuireann le híonú fola. Mar thoradh air sin, déantar glúcós a thiontú ina fhruchtós. Tharlaíonn sé go n-ionsúnn na fíocháin fruchtós gan rannpháirtíocht insulin sa phróiseas seo.

Cabáiste do dhiaibéiteas: oidis

Oideas uilíoch. Chun é a ullmhú, beidh ort sauerkraut, oinniúin agus gairleog. Cabáiste mionghearrtha, oinniúin mhionghearrtha. Is féidir leat an garlic a chopadh ina dhá leath nó slisní iomlána a thógáil. Scaip an cabáiste i gcoimeádán le haghaidh tocháin. Níor chóir go mbeadh a chiseal níos mó ná 3 cm agus ansin ba chóir é a dhlúthú. Ansin cuir shraith tanaí oinniúin agus gairleog. Fágtar cruaiche eile go dtí 10 cm ar imeall an choimeádáin agus ansin déantar gach rud a dhoirteadh le huisce fionnuar. Leagtar duilleoga cabáiste, píosa éadach, bord agus lasta ar bharr an ábhair.

Caithfear coimeádáin le hinneachar a chur in áit the le haghaidh coipthe ar feadh seachtaine. A bhuíochas leis an oideas seo, tá an cabáiste crispy agus crua. Mura maith leat cabáiste crua, is féidir leat é a dhéanamh bog. Díreach tar éis stialladh, cuimhnigh air le do lámha.

Sailéad diaibéiteach sauerkraut agus beets. Chun sailéad den sórt sin a ullmhú beidh ort:

100 g sauerkraut,
50 beets g
50 g prátaí
10 g d'ola glasraí,
10 g oinniún.

Is féidir beets agus prátaí a bhácáil san oigheann nó bruite. Ansin gearrtar na glasraí i gciúbanna beaga. Ansin, tógtar cabáiste picilte. Ba cheart é a bhrú amach go maith. Má cheapann tú go bhfuil sé ró-aigéadach, is féidir é a ní in uisce fuar bruite. Déantar cabáiste, beets agus prátaí a mheascadh, cuirtear oinniúin mhionghearrtha leo. Tá sailéad réamhullmhaithe le hola lus na gréine.

Deoch ó sháile cabáiste picilte agus sú líomóide. Ullmhaítear an deoch go han-simplí. Tógtar na comhábhair seo i gcodanna cothroma agus measctha. Tóg an meascán seo gach lá sula n-itheann tú 100 ml.

Sailéad sauerkraut, sú mónóg agus pumpkin. Tóg glasraí picilte (300 g) agus Pumpkin, grátáilte ar ghrátaí garbh (200 g). Déantar na comhábhair a mheascadh agus a mhaolú le sú mónóg. Is féidir leat séasúr le lus na gréine a shéasú agus a fheistiú le luibheanna. Tá an sailéad seo thar a bheith úsáideach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu.

Schnitzel déanta as sauerkraut. Chun schnitzel sobhlasta agus sláintiúil a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

400 g de tháirge picilte,
50 g semolina
1 ríomhaire oinniúin
1 ubh sicín
pinch sóide
ola glasraí.

Sula gcócarálann tú na cutlets, ba cheart brú a chur ar an gcabáiste agus ba chóir na spíosraí go léir atá ar fáil a bhaint uaidh. Is féidir glasraí ró-aigéadacha a ní le huisce fuar bruite. Ansin, tógtar decoy agus measctar é le hubh amh. Déantar é seo ionas go dtéann agus go bhfaigheann an semolina toirt. Lig don mheascán seasamh beag. Cé go dtéann an semolina, is féidir leat an t-oinniún a bhriseadh go mín. Nuair a bhíonn an gránach ata go leor, cuirtear cabáiste brú agus oinniúin leis an meascán. Is féidir le daoine diaibéitis beagán a dhéanamh agus 1 chp a chur leis. siúcra. Is féidir Soda a chur leis mar is gá. Agus má chinntear é a chur leis, múchfaidh an t-aigéad cabáiste atá ar fáil é.

Thairis sin, measann an mhais iomlán go maith, cruthaítear cutlets. Má mhaisíonn an mhais chiorcaid na lámha, is féidir iad a fhliuchadh go tréimhsiúil. Tar éis na cutlets a dhéanamh, is féidir leat iad a fhriochadh. Ba chóir go mbeadh siad fried i méid beag ola thar theas meánach ar 4-5 nóiméad ar an dá thaobh.

Cál farraige agus diaibéiteas

Tá go leor acu an-sásta le táirge dá leithéid mar fheamainn. Déanann an chuid is mó othar é a chur i gcomparáid le blas sauerkraut. Mar gheall ar an aigéadacht atá sa chál farraige, tá sé cosúil le sauerkraut.

Leathnaítear an aiste bia a bhaineann le diaibéitis, atá sonraithe in aistí bia Uimh. 8 agus 9, le barra glasraí éagsúla, cé is moite díobh siúd a chuirtear i leith foinsí líon mór stáirse. Ceadaítear gach cineál cabáiste a ullmhaítear le haon mhodhanna ceadaithe (gan saillte ainmhíocha a úsáid agus suimeanna móra saillte plandúla) a chaitheamh, agus is fiú endocrinologists an cabáiste a ullmhaítear trí choipeadh mar gheall ar an gcomhdhéanamh uathúil. Dá bhrí sin, is féidir leo siúd a raibh amhras orthu an féidir sauerkraut a ithe le diaibéiteas de chineál 2, é a úsáid go sábháilte, gan a bheith buartha go spreagfaidh sé léim i siúcra fola.

Sauerkraut

A bhuíochas leis an bpróiseas déanta sauerkraut, éiríonn sé níos sláintiúla ná úr, sáithíonn sé le vitimíní agus mianraí breise:

salainn alcaileacha
aigéad ascorbic
aigéad lachtaigh
aigéid shailleacha neamhsháithithe,
biotin
vitimíní B, A, C, E,
riandúile (cailciam, maignéisiam, fosfar).

Mar gheall ar an bpróiseas coipthe, a thugann blas nua don glasraí agus sraith bhreise comhábhar, tá gá le sauerkraut le siúcra ard le hithe.

I measc a chuid airíonna tá:

íonú fola, a chuireann le hionsú glúcóis ag cealla gan idirghabháil insulin,
laghdú siúcra
tarraingt lipoproteins ísealdlúis,
normalú bputóg,
cothromaíocht aigéad an bholg a chobhsú,
láidreacht mhéadaithe
cosc oinceolaíochta.

Nuair a choipeadh, is minic a chuirtear cabáiste le glasraí agus caora breise - cairéid, lusáin phóca. Tugann sé seo blas nua ar an táirge agus méadaíonn sé a áisiúlacht.

Ullmhaítear cabáiste saillte de réir modh atá difriúil go bunúsach, tá airíonna úsáideacha aige freisin, ach níl sé chomh héagsúil le sauerkraut. Ba chóir cabáiste goirt amháin do dhiaibéiteas a chaitheamh i gcainníochtaí teoranta, mar gheall ar an méid salainn is gá chun an táirge a chruthú.

Delicacy shláintiúil - milseog picilte

Normalú an phróisis díleá, neartú na soithigh fola, deireadh a chur le heasnamh vitimín sa gheimhreadh, feabhas a chur ar staid na ndeor néaróg - ní próisis dhearfacha iad seo go léir a tharlaíonn nuair a thógann tú miasa sauerkraut.

Cuidíonn iontógáil laethúil sáile leis na próisis phaiteolaíocha a stopadh sna duáin a tharlaíonn le nephropathy “milis”. Gan trácht ar na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo de shárú ar mhicreafhraon agus ar mhurtall.

Ar ais chuig an ábhar

Cabáiste Savoy

Fágann duilleoga rocacha glasa, juicy agus blasta, airíonna diuretic, le cóireáil hipearbhrú agus hypotension. De bharr cuma ghéar agus tharraingteach agus dleathadacht éasca, tá an éagsúlacht seo fíor-riachtanach do dhiaibéitis bheaga. Agus cuireann cothú méadaithe, binneas taitneamhach (atá buailte) agus taibhse snasta i gcomparáid le gaol bán-dhathach aoi níos minice ar bhoird daoine sláintiúla agus breoite.

Ar ais chuig an ábhar

Cabáiste dearg

Ní fhágtar ach duilleoga coimhthíocha U, K as na duilleoga corcra geala, mar sin cuireann miasa ón éagsúlacht seo le hathghiniúint na bhfíochán íogair sin mar mhúcóis gastrointestinal. Agus déanann an tsubstaint neamhchoitianta anthocyanin níos leaisteacha freisin agus neartaíonn sí soithigh fola, rud a chuireann cosc mór ar bhorradh brú.

An bhfuil diaibéiteach i dteideal leigheas saor in aisce? Léigh faoi leigheasanna tosaíochta do dhiaibéitigh anseo.

Prátaí i ndiaibéiteas: sochair agus díobháil.

Ar ais chuig an ábhar

Tá ábhar dochreidte cailciam agus vitimín C ag cabáiste tornapa spraoi agus éasca le cúram, agus sáraíonn sé fiú táirgí líomóide agus déiríochta. Cosnaíonn sulfópán cumaisc uathúil orgáin agus córais ó dhíothú, mar sáitheann sé an fhuil le heinsímí. Tá úsáid na nglasraí milis seo i mbia ina chosc den scoth ar éifeacht chomh mór sin mar neuropathy.

Ar ais chuig an ábhar

Sprouts sa Bhruiséil

Cabhraíonn aigéad fólach le diaibéitis le linn toirchis chun an chuid is mó de na lochtanna féatais a sheachaint (liopa scoilte, etc.).
Aigéid bile a nascadh go gníomhach, spreagann an cineál seo obair bile, rud a chabhraíonn le leibhéal colaistéaróil a leibhéalú.
Feabhsaíonn sé an fhís toisc go bhfuil lutein, retinol agus zeaxanthin inti - ag stopadh próisis mheathlúcháin sa reitine.
Réitítear fadhbanna a bhaineann le neamhshuim, heartburn mar gheall ar an ábhar snáithíneach ard - 4/100 den amhtháirge, ach tá sé inmholta an glasraí seo a ithe gan friochta.
Cuireann na glucosinalates atá ann le hathghiniúint na gcill croí agus soithíoch, rud a chiallaíonn go laghdaítear an baol go bhforbrófaí cos diaibéiteach agus taom croí.

An féidir liom fíon a ól le diaibéiteas? Léigh faoi airíonna tairbhiúla agus dochar féideartha anseo.

Potency agus diaibéiteas. Cén tionchar a bhíonn ag diaibéiteas ar shláinte na bhfear?

Ar ais chuig an ábhar

Cad atá úsáideach agus díobhálach do chabáiste do dhiaibéitigh?

Bíonn suim ag diaibéitis i gcónaí ceisteanna a fhreagairt, an féidir cabáiste a ithe dá dtinneas, conas cabáiste a chócaráil le haghaidh diaibéiteas agus an dóigh a molann cothúdóirí cál farraige a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2? Tar éis an tsaoil, tá a fhios ag gach duine go bhfuil gá le dieting leis an phaiteolaíocht inchríneacha beag beann ar chineál agus ar fhad an ghalair. Dá bhrí sin, ní féidir le gach duine ithe le diaibéiteas má tá fonn orthu saol fada agus aerach a chaitheamh. Tá sé tábhachtach nuair a roghnaíonn tú táirge chun ábhar calraí an táirge a chur san áireamh, cé mhéad atá sa chomhábhar carbaihiodráite.

Is táirge é an planda seo a bhfuil innéacs glycemic an-íseal aige (15 san iomlán). Trí chabáiste a ithe do dhiaibéiteas, d'fhéadfadh sé nach mbeadh eagla ar an othar go méadófaí go mór an méid siúcra ina fhuil tar éis dó a bheith ag ithe, agus go dtáirgfear insline sa mhodh roimhe sin, gan teipeanna. Ligeann ábhar calraí íseal go gcaithfí é agus gan a bheith buartha faoi mheáchan a fháil. Tá sé thar a bheith úsáideach an táirge seo a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 le murtall (tugtar siondróm meitibileach air seo).

Ba chóir a bheith cúramach má tá galar tromchúiseach bputóg ag an othar, le gairid ionfhabhtú miócairdiach nó stróc a bheith air, agus bhí an-oibríocht ag an othar, agus fiú diaibéiteas. Is féidir le réadmhaoin charnach (foirmiú méadaithe gáis) sna cásanna seo an riocht a ghéarú.

Conas cabáiste bán a úsáid?

Is bia aiste bia é an cabáiste. Aiste bia neamhchoitianta gan é a úsáid i miasa éagsúla den roghchlár aiste bia. Agus go léir toisc go bhfuil go leor provitamins ann, tá cuid acu uathúil. Mar sin, is féidir le vitimín U, arb é an bealach is éasca chun do chorp a shaibhriú leis an nglasra áirithe seo, cur le hathghiniúint an mhúcóis gastraigh le loit ulcerative. Sa bhreis ar an tsubstaint seo atá cosúil le vitimín, tá beagnach an tábla tréimhsiúil ar fad sa táirge, a dhéanann an-úsáid as a úsáid don chorp daonna.

Tá an blas is taitneamhaí ag cabáiste stewed, in ainneoin nach gcailleann sé a chuid airíonna tairbhiúla. Is féidir leat stew le glasraí eile, chomh maith le feoil thrua.
Agus an glasraí seo á gcócaireacht ag baint úsáide as cócaireán mall, caomhnóidh coire dúbailte buntáistí uile an táirge. Chun a thréithe blas a fheabhsú i bhfeidhmíocht chócaireachta den sórt sin, bheadh sé riachtanach olaí plandúla úsáideacha a chur leis: ológ, lus na gréine agus ros lín.
Is cúis chonspóide é Sauerkraut i ndiaibéiteas i measc lucht cothaithe. Is mór an úsáid é, ach tá tréithe neamh-inmhianaithe ann freisin. Le fiosrú an bhfuil sé indéanta sauicéarán a ithe i gcás diaibéiteas (diaibéiteas neamh-insline), cibé acu an bhfuil sauerkraut úsáideach, beidh na freagraí níos déanaí.
Tá glasraí úra ann: an bhfuil diaibéiteas indéanta? Tá sé riachtanach fiú. Spreagann cabáiste úr na stéig, ag feabhsú a peristalsis agus a stól normalú. Má bhíonn cabáiste úr dhá uair sa tseachtain ar a laghad ann, níl aon ghá le dáileog inslin nó ullmhóidí béil a mhéadú.

Tá sé níos éasca glasraí glas úra a úsáid i sailéad vitimín éadrom. Chun é seo a dhéanamh, déan é a chopáil go géar nó é a chopáil, é a mheascadh le cairéid ghrátáilte agus fáinní oinniúin. Tá sé níos fearr meascán den sórt sin a shéasúr le huisce géar géarmhéathrais, kefir. Ina áit sin, is blasta agus tairbheach é úsáid a bhaint as ola rois nó ola olóige. Chun blaiseadh a fháil, is féidir leat dill a ghearradh, piobar, salann agus spíosraí eile a chur leis.

Maidir leis na buntáistí a bhaineann le cóilis.

Molann cothúcháin nach lú ná sauerkraut ná muir an chóilis do dhiaibéiteas. Mar gheall ar a innéacs glycemic íseal (15), an t-ábhar calraí íseal (29 kcal), is cabáiste é an cabáiste mar chuid úsáideach den roghchlár cóireála diaitéiteach don siondróm meitibileach (meascán de dhiaibéiteas le otracht, Hipirtheannas agus níos mó colaistéaróil serum - dyspidemia).

Tá péire comhdhúile uathúla ag an táirge seo a ghlacann ionad glúcóis: mannitol, inositol. Is táirgí carbaihiodráit iad seo, atá beagán difriúil ó thaobh struchtúir ó ghlúcós. Sáraíonn siad an corp go tapa agus ní théann siad i bhfeidhm ar leibhéal an ghlicéime.

Déantar cóilis a chócaráil de réir na rialacha céanna lena ghaol bán.

Laminaria: éifeachtaí ar dhiaibéiteas.

Ní bhaineann Laminaria leis an teaghlach de phlandaí cruciferous, murab ionann agus cabáiste bán nó cóilis. Agus ní fhásann sé ar chor ar bith sna coinníollacha a bhaineann leis na plandaí thuas. Ach beidh go leor buntáistí ag baint le feamainn a bhfuil diaibéiteas uirthi, mar sin ní bheidh sé as láthair chun a cuid gnéithe a fháil amach.

Tá tréithe glicéime an-fhabhrach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu: tá an t-innéacs díreach os cionn 20, níl an t-ábhar calraí ach 5. Ina theannta sin, tá ceilpe uathúil toisc go bhfuil an chomhpháirt próitéine ina chomhdhéanamh. Sásaíonn fás na n-algaí seo i ndálaí mara iad le iaidín agus bróimín, rud atá thar a bheith tábhachtach do na réigiúin Rúise, áit a bhfuil endocrinopathies easnaimh iaidín an-choitianta agus is minic a léiríonn siad le diaibéiteas. Dá bhrí sin, feabhsóidh feamainn i ndiaibéiteas agus hypothyroidism meitibileacht charbaihiodráit agus leibhéal iaidín mar aon leis an bpróifíl thyroid.

Is féidir leat ceilpe a úsáid i sailéid. Níl sé toirmiscthe é a ithe mar mhias taobh, toisc go bhfuil a lán aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe ag algaí, ag athlíonadh soláthar colaistéaróil “mhaith”.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste úr

Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil cineálacha cabáiste go luath, sa mheántéarma agus sa gheimhreadh atá inghlactha go maith, is féidir sailéad a ithe as i gcaitheamh na bliana. Mar gheall ar an úsáid a bhaintear as cabáiste bán mar aon leis an bhfáil atá air, is fíor-leigheas tíre é an glasraí seo. Mar gheall ar an méid mór snáithín agus comhdhéanamh bithcheimiceach saibhir, lena n-áirítear roinnt aimínaigéid, go leor vitimíní agus mianraí, cuireann an barr glasraí seo le:

Faigh réidh le greim,
Díolúine a mhéadú,
Neartú soithíoch
Seachain éidéime,
Athghiniúint fíochán gastrointestinal,
Laghdú róthrom.

Ó na réanna ársa, baineadh úsáid as cáilíochtaí frith-athlastacha duilleoga cabáiste i leigheas tíre, a mhaolaíonn at le bruises, greamanna feithidí, agus athlasadh comhpháirteacha.

B'fhéidir gurb é an t-aon mhíbhuntáiste a bhaineann leis an nglasra úr seo ná a chumas chun gás a fhoirmiú níos mó sa stéig. Déantar an míbhuntáiste seo a fhritháireamh le cóireáil teasa nó le picil den bharr glasraí úsáideach seo.

Na tairbhí a bhaineann le cabáiste stofa

Ba chóir go mbeadh cabáiste measctha do dhiaibéiteas de chineál 2 ar cheann de na príomh-mhiasa an aiste bia. Ní eisiatar go leor bianna a bhfuil carbaihiodráití iontu i réim bia a mholann diaibéitis. Ní hamháin go bhfeidhmíonn cabáiste stofa mar a athsholáthar iomlán, ach feabhsaíonn sé go mór an aiste bia, agus laghdaíonn sé a ábhar calraí.

Tá blas taitneamhach ag an mhias seo nach gcuireann bac air. Feidhmíonn sé mar mhias taobh den scoth le haghaidh feola agus éisc.

Ag cuidiú le dul i ngleic le róthrom, cuireann cabáiste stobhach go mór leis an gcomhrac in aghaidh diaibéiteas de chineál 2. Tar éis an tsaoil, is é an comhrac in aghaidh an otracht ceann de na príomhbhearta i ndéileáil le diaibéiteas. Bíonn éifeacht dhearfach ag caillteanas meáchain, mar riail, ar ghlúcós fola.

Cál farraige do dhiaibéiteas

Tugtar feamainn ar fheamainn Laminaria mar go bhfuil sí cosúil leis an mbarr glasraí seo i bhfad i gcéin. Ina cháilíochtaí cneasaithe, níl sé níos lú ná na plandaí den ainm céanna.

Fágann diaibéiteas mellitus go mbíonn athruithe dochúlaithe ar na soithí le himeacht ama, as a dtagann atherosclerosis agus deacrachtaí eile. Cosnaíonn an tsubstaint uathúil atá i ceilpe - aigéad tartronic - na hartairí ó fhoirmiú plaiceanna colaistéaróil orthu. Ag cealú an choirp le mianraí, próitéiní agus aimínaigéid, tá ceilpe ag troid go gníomhach le paiteolaíochtaí cardashoithíocha.

Sprioc eile is ea súile diaibéitis atá faoi ghunna an ghalair seo atá dochreidte. Cuidíonn caitheamh ceilpe go rialta le fís a chosaint ó na tosca díobhálacha a bhaineann le diaibéiteas.

Tá éifeacht frith-athlastach ag Laminaria. Luathaíonn a úsáid sheachtrach cneasú créachta agus cuireann sé cosc ar an sreabhadh. Is cabhair mhaith é seo chun loit chraicinn a chóireáil i ndiaibéitigh nach mbíonn leigheas acu ar feadh i bhfad.

Cabhraíonn cál farraige le díolúine a neartú, ag cuidiú leis an gcomhlacht ionfhabhtuithe a chomhrac. Is féidir é a úsáid mar tháirge bia nó mar dhruga teiripeach, ní dhéanann modhanna próiseála difear dá n-airíonna luachmhara.

Cabáiste Beijing do dhiaibéiteas

Is cineál sailéid é cabáiste Beijing. Maidir le vitimíní agus mianraí, is féidir leis dul san iomaíocht leis na coimpléisc vitimín is costasaí. Mar gheall air seo, tá éifeacht aisiríoch chumhachtach aige ar an gcomhlacht agus tá sé an-úsáideach i ndiaibéiteas.

Is furasta sailéad Fiber Beijing a dhíleá agus ní chruthaítear níos mó foirmiú gáis. Mar sin féin, feabhsaíonn sé peristalsis, ag cuidiú le fáil réidh le constipation. Cuidíonn an t-ábhar calraí íseal sa bharra glasraí seo le meáchan a chailleadh, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéitigh.

Cuidíonn an sailéad i mBéising freisin le diaibéitis chun fadhbanna a bhfuil imní orthu leo a réiteach leis an gcóras cardashoithíoch agus leigheas loit chraicinn.

I measc airíonna tairbhiúla cabáiste Bhéising is féidir tionchar dearfach a imirt ar fheidhmiú an chórais néarógach, méadú ar ionsú cailciam sa chorp, rud a chabhraíonn le cnámha agus cruan fiacail a neartú.

Contraindications

Cosúil leis an gcuid is mó de bhianna eile, tá fréamhaithe ag gach cineál cabáiste.

Is iad seo a leanas na contrárthachtaí a bhaineann lena n-úsáid:

Ulcer gastrointestinal - boilg, duodenum, colitis agus enterocolitis,
Gastritis
Aigéadacht mhéadaithe sú gastric,
Ionfhabhtuithe géara intestinal
Máinliacht le déanaí ar an bolg agus an cófra,
Ní mholtar cóilis le haghaidh gout,
Tá cóilis agus feamainn fréamhaithe i roinnt galar thyroid.

Na buntáistí a bhaineann le sauerkraut i ndiaibéiteas

Ní féidir labhairt faoi airíonna tairbhiúla sauerkraut i ndiaibéiteas ach sa chás sin má ullmhaíodh é ar dtús de réir na rialacha uile. Mar sin féin, tugann saineolaithe faoi deara go bhfuil snáithín i gcéatadán suntasach de. Ina theannta sin, ag tabhairt le fios cén fáth a bhfuil sauerkraut le diaibéiteas de chineál 2 inghlactha, is fiú aird a thabhairt ar an easpa siúcróis agus stáirse ann.

Ina theannta sin, tugann diabetologists le fios go bhfuil an táirge a chuirtear i láthair uathúil nuair is gá an corp daonna de thocsainí a ghlanadh. Thairis sin, ba chóir go gcuirfeadh diabetics san áireamh go bhfuil an oiread sin cabáiste ann atá sáithithe le vitimín B agus le haigéad ascorbic, a fheabhsaíonn feidhmiú an chórais imdhíonachta agus a chruthaíonn constaicí nádúrtha ar fhorbairt galar mar neuropathy nó nephropathy. Ina theannta sin, ba cheart tréithe úsáideacha eile an ainm a mheas:

cabhraíonn an sáile leis an briseán a normalú, a bhfuil an diaibéiteas lagaithe ann,
le sauerkraut a úsáidtear go tréimhsiúil i ndiaibéiteas, tá gníomhaíocht stéigeach níos gníomhaí. Ina theannta sin, uasmhéadaítear microflora stéigeach,
is é an éagsúlacht sauerkraut a laghdaíonn an cóimheas siúcra fola.

Ag labhairt dó faoi bhuntáiste deireanach an táirge, is gá aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil cóimheas suntasach salainn alcaileach comhchruinnithe ann. Cuidíonn siad go léir le íonú fola ina dhiaidh sin. Mar thoradh air sin, déantar an glúcós a chlaochlú ina fhruchtós.

Dá bhrí sin, tosaíonn na fíocháin fruchtós a ionsú gan páirt a ghlacadh san algartam insulin i láthair.

Is díol suntais go háirithe an dóigh ar chóir do dhiaibéitigh sauerkraut a ullmhú.

Conas cócaireacht a dhéanamh ar sauerkraut?

Le hullmhú, beidh sé riachtanach cabáiste, oinniúin agus gairleog a úsáid (i gcásanna áirithe, is féidir cairéid a úsáid). Caithfear cabáiste a mhionghearradh agus oinniúin a ghearradh go cúramach. Tá sé ceadaithe an garlic a ghearradh ina leatha nó slisní iomlána a úsáid. Tar éis a leithéid de chomhpháirteanna a ullmhú, beidh sé riachtanach an cabáiste a chur i gcoimeádán ullmhaithe chun an cultúr tosaithe a chinntiú.

Tá sé tábhachtach nach sáraíonn a chiseal trí cm, agus ina dhiaidh sin tá sé comhbhrúite. Ansin, leagtar amach an ciseal is tanaí de oinniún agus gairleog. Moltar go mór styling a mhalartú suas go dtí an nóiméad a fhanann 10 cm ar imeall an choimeádáin agus ansin caithfear é seo a líonadh le huisce fionnuar íonaithe. Ina dhiaidh sin, fágtar duilleoga cabáiste ar fad, píosa beag éadach, bord agus ualach ar bharr an ábhair go léir, ionas go mbeidh sauerkraut chomh úsáideach agus is féidir sa todhchaí.

Moltar go láidir coimeádán le mias amach anseo a chur in áit te chun cothú a chinntiú. Moltar go dtógfaidh an tréimhse seo seachtain amháin ar a laghad. Má leanann tú algartam iomlán na ngníomhartha a shonraítear anseo, ní hamháin go mbeidh an cabáiste crispy, ach go bhfuil sé deacair go leor freisin. Sa chás céanna, más rud é nach maith leat an cabáiste níos deacra ar chúis éigin, is féidir leat é a dhéanamh bog. Chun é seo a dhéanamh, beidh sé riachtanach tar éis an tsreangaire é a ghlúine le do lámha agus le coipeadh a thuilleadh.

Cineálacha cabáiste eile do dhiaibéiteas

Chomh maith le cabáiste bán, tá cineálacha eile ann, agus is féidir úsáid a bhaint astu i ndiaibéiteas mellitus. Anois ba mhaith liom an t-éagsúlacht seo a chur ar lár ar bhealach níos mine, mar:

tréithrithe ag go leor réadmhaoine atá luachmhar d'othair a bhfuil diagnóis de chineál 2 agus de chineál 1 orthu,
tá comhdhéanamh ceimiceach uathúil aige chomh maith le luachanna calraí íseal, rud a fhágann go bhfuil sé ina chomhpháirt ceannasach den aiste bia laethúil,
bíonn tionchar dearfach ag an nglasra ar mheáchan a chailliúint, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu a mbíonn murtall orthu go minic.

Tá cóilis le haghaidh diaibéiteas úsáideach toisc go bhfuil cion suntasach den chomhábhar próitéine aige. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach i ndíchobhsú meitibileachta lipid, a tharlaíonn le linn an ghalair. Ina theannta sin, le diaibéiteas cineál 2 de chineál 2, is í an té is fearr a dhéanann an leighis de chréachtaí agus a mhéadaíonn méid na gníomhaíochta einsíme.

Ní mór a chur san áireamh freisin go bhfuil an snáithín san éagsúlacht chabáiste atá curtha i láthair chomh tanaí go n-ionsúitear an t-ainm beagnach go hiomlán.

Dá bhrí sin, méadaítear a luach a thuilleadh. Ina theannta sin, is cóilis é a ligeann duit an cóimheas glúcóis fola a laghdú agus is é is sainairíonna leis ná éifeacht dhearfach ar an algartam próiseála colaistéaróil. Dá bhrí sin, is féidir é a ithe gan amhras.

Níl aon bhaint ag an táirge seo le glasraí agus, i ndáiríre, is bia mara é. Is é an t-ainm eile ná ceilpe, rud a thugann buntáistí suntasacha don chomhlacht. Tá sé seo fíor go háirithe i riocht paiteolaíoch mar dhiaibéiteas. Ní mór a mheabhrú go gcuireann an táirge cosc ar fhoirmiú paiteolaíochtaí cardashoithíoch, agus go seasann sé freisin le linn an ghalair. Ina theannta sin, is feamainn é le diaibéiteas a sháraíonn halgartaim athlastacha agus is foinse treáite próitéiní agus aimínaigéid shuntasacha í. Thairis sin, ba cheart a mheabhrú:

go bhfuil an táirge in ann éifeacht dhearfach a bheith aige ar fheidhm ocular, rud a léiríonn uirlis a d'fhéadfadh cosc a chur ar dhochar diagnóisithe,
bíonn tionchar ag ceilpe ar an stádas imdhíonachta, rud atá an-tábhachtach le haghaidh deacrachtaí tógálacha an ghalair,
tá úsáid sheachtrach duilleoga ceilpe tábhachtach chun créachtaí a leigheas agus chun constaicí a chruthú dá sochtadh.

Tá sé seo go léir an-tábhachtach do ghortuithe tí éagsúla i ndiaibéitis, agus tar éis idirghabhálacha máinliachta. Tá laminaria incheadaithe ní amháin mar duilleoga, ach i bhfoirm triomaithe freisin. Sa chás seo, is dóichí go bpléifear cabáiste le diaibéiteas agus a úsáid le saineolaí cothúcháin agus diabetologist ar dtús.

Cineálacha eile: broccoli, kohlrabi, ceann dearg

Ag labhairt di ar an gcabáiste dearg, ní mór a mheabhrú go bhfuil tionchar cosanta tromchúiseach ar shoithí air. Is é an cineál táirge seo a choisceann a ndamáiste, a neartaíonn ballaí na ribeadáin agus a laghdaíonn brú fola.

Measann speisialtóirí nach lú an cineál cabáiste atá ag brocailí d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Is táirge bia ardphróitéine é, lena n-áirítear cóimheas suntasach de chomhpháirteanna vitimín agus so-ghalaithe. Ina theannta sin, tá broccoli agus diaibéiteas incheadaithe toisc gur dócha go gcosnófar soithigh fola go hiontaofa agus go gcaithfear cosc a chur ar fhoirmiú atherosclerosis.

Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh ar bhacainní a chruthú ar fhoirmiú algartam tógálach, a dhéantar go minic in othair má tá an chéad ghalar nó an dara cineál galair aitheanta.

Tá Kohlrabi tréithrithe ag an gcumas struchtúr cealla nerve a chobhsú, rud a fhágann gur féidir tionchar dearfach a imirt ar roinnt coinníollacha paiteolaíocha. Go háirithe, le linn gach rud a bhaineann le neuropathy diaibéiteach.

Níl cabáiste Savoy chomh húsáideach céanna, rud nach bhfuil ach fíor-riachtanach do na diaibéitigh sin ina bhfuil an galar tar éis teacht chun cinn le linn na hóige nó na hógántachta. Ag labhairt dó faoi seo, tugann siad aird ar an bhfíric gurb í an té a chruthaíonn constaicí ar an moill i bhforbairt fhisiciúil, ar féidir í a aithint le diaibéiteas mellitus tromaithe. Ina theannta sin, ba mhaith liom aird a tharraingt ar cé acu an féidir le cabáiste stewed a úsáid ag diaibéitis agus cén fáth.

An féidir Cabáiste Braised a bheith ina Dhiaibéiteach?

Tá úsáid cabáiste stewed, go háirithe cócaráilte le glasraí, níos mó ná inghlactha do dhiaibéiteas.Mar sin féin, moltar go láidir é a ullmhú de réir algartam speisialta. Ag labhairt dó seo, tugtar faoi deara go bhfuil 500 comhábhar á n-ullmhú, go háirithe, 500 GR. sauerkraut, dhá chairéad mheánmhéide agus mar go leor oinniúin. Chomh maith leis sin, sula dtosaíonn tú ag stealladh cabáiste, ba chóir duit dhá bhoird a úsáid. l greamaigh trátaí, 50 ml d'ola lus na gréine, chomh maith le 100 GR. beacáin porcini triomaithe. Ba chóir go mbreathnófaí ar chuid eile den ullmhúchán mar phiobar agus salann chun blas a chur air, chomh maith le duilleoga bá.

Ag labhairt go díreach faoin algartam cócaireachta, moltar go láidir aird a thabhairt ar na gnéithe próisis seo a leanas:

nite go maith,
bruite beacáin mar aon le duilleog bhá agus piobar ar feadh uair go leith ar a laghad teasa,
Scaiptear oinniúin agus cairéid shredded ar phanna réamhthéite, déantar an mhais atá curtha i láthair a fhriochadh agus cuir na spíosraí uile is gá leo.

Ansin, cuirtear nithe mar oinniúin agus cabáiste leis na cairéid. Ina dhiaidh sin, is féidir leat glasraí stewing a thosú, a chaithfear a dhéanamh ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad. Ansin, cuirtear beacáin réamh-bhruite, an méid greamaigh trátaí atá léirithe leis an gcomhdhéanamh agus déantar iad a ghoid ar feadh cúig nóiméad eile faoi lid atá dúnta go docht. Tar éis duit a bheith réidh, fág an mhias faoin lid ar feadh 20 nóiméad eile. Tá sé seo riachtanach ionas go mbeidh an cabáiste stewed infhillte go maith agus go bhfuil sé in ann súnna a dhéanamh ina súnna féin.

Dá bhrí sin, agus tú ag smaoineamh an bhfuil sé ceadaithe cabáiste a úsáid le haghaidh diaibéiteas, moltar go láidir aird a dhíriú ar a réadmhaoine tairbheacha go léir.

Ní amháin gur ainm ceannteidil é an diaibéiteach, ach freisin go bhfuil sé stewed, picilte, agus cóilis agus go leor cineálacha eile. Sin é an fáth gur chóir dóibh go léir a bheith ann in aiste bia an duine le diagnóis curtha i láthair.

Pas an TÁSTÁIL SAOR IN AISCE! AGUS SEICEÁIL DO FÉIN, AN BHFUIL TÚ AGAT A DHÉANAMH AMACH?

Teorainn Ama: 0

Nascleanúint (uimhreacha post amháin)

0 as 7 tasc críochnaithe

CAD LE TÚS? Geallaim duit! Beidh sé an-spéisiúil)))

Tá an tástáil rite agat cheana féin. Ní féidir leat é a thosú arís.

Ní mór duit logáil isteach nó clárú chun an tástáil a thosú.

Ní mór duit na tástálacha seo a leanas a chomhlánú chun é seo a thosú:

Freagraí cearta: 0 as 7

Scóráil tú 0 as 0 phointe (0)

Go raibh maith agat as do chuid ama! Seo do chuid torthaí!

Leis an bhfreagra
Le marc faire

Cad is brí leis an ainm “diaibéiteas”?

Cén hormón nach leor é le haghaidh diaibéiteas de chineál 1?

Cén siomptóim NACH bhfuil sé dáiríre le diaibéiteas?

Cén cineál cabáiste is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Cuirtear cineálacha éagsúla cabáiste i láthair ar racaí glasraí, agus mar sin éiríonn an cheist faoi na cineálacha agus cé chomh húsáideach is atá siad do dhiaibéiteas. Chun a fháil amach, is fiú smaoineamh ar gach speiceas ar leithligh.

Sáitheann an corp le vitimíní de ghrúpaí B, A, K, C, PP, U, chomh maith le riandúile úsáideacha - potaisiam, maignéisiam, sinc, iarann, cailciam, fosfar, iaidín.

Tá níos mó vitimín C ag an gcabáiste ná an líomóid, a choinníonn a chomhchruinniú ag an am céanna is cuma an raibh an ghlasra úr nó picilte. Méadaíonn Vitimín C airíonna cosanta an chórais imshruthaithe, rud a chosnóidh é ó dhamáiste.

Soláthraíonn sé snáithíní don chorp a chuidíonn le tocsainí a bhaint ón gcorp, as a dtagann cailliúint meáchain. Tá sé seo fíor go háirithe i gcás diaibéitis de chineál 2, mar is minic a bhíonn rómheáchan agus murtall ag baint leo.
Déanann sé anailís ar phróiseas athghiniúna na gceall agus na bhfíochán.
Bíonn tionchar dearfach aige ar an briseán, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar tháirgeadh insulin.

Is é cabáiste calorie in aghaidh an 100 g 28 kcal, mar sin is féidir leis a bheith i láthair san aiste bia, fiú má théann an diaibéiteach ar aiste bia. Ina theannta sin, tá innéacs íseal glycemic ag an nglasra, mar sin nuair a chaitear é, ní gá ceartú insulin a dhéanamh.

Is féidir cabáiste a chaitheamh úr agus tar éis cóireála teasa.

An dochar nó tairbhe sauerkraut

Mar gheall ar ábhar calraí íseal ní mór cabáiste a bheith riachtanach i gcothú dhá chineál diaibéitis.

Is snáithín cothaithe iad teiripe aiste bia éifeachtach. Dá bhrí sin, moltar cabáiste a thabhairt isteach san aiste bia do dhaoine le diaibéiteas. Tá cuid mhór snáithín, nach mór a chaitheamh le siúcra fola ard, ar cheann de na comhpháirteanna úsáideacha i nglasra. Agus cuireann an próiseas coipthe aigéid orgánacha nua leis an gcomhdhéanamh ceimiceach atá ann cheana.

Is iad salainn aigéid lachtaigh an ceann is luachmhaire don diaibéiteach. Is iontu a dhéantar siúcra sa ghlasra a thiontú. Cabhraíonn aigéad lachtach leis an gcomhlacht déileáil le tocsainí a fhoirmítear mar thoradh ar mheitibileacht, agus a dhéanann normalú ar an microflora gastrointestinal. Agus cuireann vitimíní B, a stóráiltear ar feadh i bhfad, cosc ar fhorbairt a leithéid de dheacracht mar neuropathy.

Ina theannta sin, cruthaítear aigéid shailleacha mar thoradh ar choipeadh, rud a chabhraíonn leis na soithí atá ag carnadh colaistéaróil a ghlanadh agus a thuilleadh foirmithe a chosc. Tá ról mór ag nochtadh den sórt sin d'aigéad sailleach chun paiteolaíochtaí cardashoithíoch a chosc nó a n-aistriú go galair ainsealacha.

Conas a choipeadh?

Do chultúr tosaithe, is fearr an cabáiste a bhfuil méid leordhóthanach siúcra ann sna duilleoga. Dá bhrí sin, chun táirge sobhlasta, crispy, aigéadach a fháil, baintear úsáid as gráid dhéanacha nó aibiú lár. Ní mór duit aird a thabhairt ar dhlús an chinn agus ar leaisteachas maith na nduilleog. Níl planda bog le duilleoga maithe oiriúnach.

Is fearr an salann le sailleadh a dhéanamh go mín. Tá breiseáin dhothuaslagtha éagsúla ag truailliú an táirge sna gnáth-charraig nó salann iaidéalaithe. Is féidir leis an acmhainn ina gcuirtear an glasraí mionghearrtha a bheith difriúil: próca gloine, bairille adhmaid nó buicéad cruanta. Níor chóir go mbeadh an teocht do chultúr tosaithe níos lú ná 18-22 céim.

Is féidir le diaibéitis sauerkraut agus cabáiste picilte a ithe. Agus i gcásanna 1 agus 2, le linn sailleadh, scaoiltear sú a chuireann feabhas ar choipeadh na glasraí. Is é an difríocht ná:

Chun tús a chur leis, déantar salann a sprinkled le salann agus a leagtar go docht sna miasa.
Faightear cabáiste saillte trí ghlasra a dhoirteadh le sáile speisialta a chuireann luas leis an bpróiseas. I lá atá sí réidh.

Pickle Cabáiste Diaibéiteach

Ní amháin go bhfuil cabáiste géar úsáideach do dhiaibéitigh, ach freisin an sáile ina bhfuil sé ullmhaithe. Sa choipeadh, téann cuid de na vitimíní agus na mianraí isteach sa sáile, agus is leigheas draíochta é don diaibéiteach. Níl ach sáile in ann feidhmiú an bhriseáin a fheabhsú, gníomhaíonn sé an próiseas nádúrtha táirgthe insline agus méadaíonn sé próisis aisghabhála sa chorp.

Recipes Sauerkraut le haghaidh Diaibéiteas

Tá sé cruthaithe ag úsáid fhadtéarmach glasraí picilte gur uirlis fíor-riachtanach é an cabáiste i ngalar diaibéiteas mellitus cineál 2 agus galair chineál 1 sa chóireáil. Ach ná déan dearmad faoi thréithe aonair an choirp, déine éagsúla chúrsa an ghalair. Dá bhrí sin, ní gá dul i gcomhairle le do dhochtúir roimh an táirge a thabhairt isteach san aiste bia.

I ndiaibéiteas, is féidir an táirge a ithe gach lá, i sailéid, i anraithí agus fiú stewed.

Is táirge sláintiúil, inacmhainne agus blasta é glasraí picilte. Is féidir le diaibéitis sauerkraut a ithe gach lá. Tá bealaí éagsúla ann chun é a chócaráil, agus is féidir leat é a sheirbheáil sa tábla sna chéad chúrsaí agus i sailéid. Is é an t-oideas is mó chun anlannán a dhéanamh:

Tá an chéad chiseal plandúil nach airde ná 3 cm leagtha amach sa choimeádán saillte.
Ansin, sraith tanaí oinniúin agus gairleoige.
Malartaíonn na sraitheanna go dtí go bhfuil an t-umar lán.
Doirt an t-ábhar le huisce fionnuar agus clúdaigh le duilleoga cabáiste.
Cuir an t-ualach ar a bharr.
Cuir an coimeádán in áit the agus coipthe go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán ar feadh 7 lá.

Is cabáiste é Sauerkraut atá mionghearrtha agus leasaithe roimhe seo faoi thionchar aigéid lachtaigh, a foirmíodh le linn choipeadh siúcraí sú cabáiste.

Is foinse an-chuid vitimíní agus substaintí atá úsáideach don chomhlacht é an t-ábhar seo. Tá sé saibhir i vitimíní de ghrúpaí B, A, C, PP, E, H (biotin). I measc rudaí eile, tá dhá vitimín an-annamh ann - vitimín U agus vitimín K. Tá airíonna athghiniúnacha arda ag an gcéad cheann agus cuireann sé cneasú na gceall damáiste den duodenum agus den bholg le othrais chun cinn. Tá a lán snáithín ag an gcabáiste freisin, ach, rud is tábhachtaí, níl mórán stáirse ná siúcrós ann, mar sin léirítear cabáiste do dhiaibéitigh agus do dhaoine a bhfuil fadhbanna iomarca meáchain acu. Tá méid mór miocról (cailciam, maignéisiam, fosfar, sóidiam, sulfair, clóirín, potaisiam) ag Sauerkraut.
Feabhsaíonn Sauerkraut, díolúine a mhéadú, friotaíocht an choirp le strus, gníomhaíonn sé meitibileacht, spreagann sé táirgeadh cealla fola dearga agus déantar fíocháin choirp a athnuachan, laghdaíonn sé colaistéaról agus neartaíonn sé an croí. Tá éifeacht thairbheach ag baint le húsáid sauerkraut ar láidreacht na bhfear. Gníomhaíonn Sauerkraut na stéig, agus feabhsaíonn sé an microflora. Tá an cabáiste seo thar a bheith úsáideach le haghaidh fadhbanna meitibileacha, léirítear é d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Dar le heolaithe, cuireann salainn alcaileacha i sauerkraut le h-alcaileacht fola, agus déantar glúcós a thiontú ina fhruchtós agus glacann fíocháin leis gan rannpháirtíocht inslin. Dá bhrí sin, cabhraíonn caitheamh sauerkraut go rialta le leibhéil níos ísle siúcra fola. Deimhníonn sonraí taighde liachta cumas substaintí i sauerkraut chun an próiseas deighilte de chealla ailse a mhaolú, go háirithe nuair a thagann sé le siadaí urchóideacha na cíche, na stéig agus na scamhóg. Tharlaíonn sé go laghdaíonn mná a itheann sauerkraut 4 huaire sa tseachtain ar a laghad an dóchúlacht go bhforbróidh siad ailse chíche beagnach 50%. Cruthaíodh é seo sa staidéar ar sheilfeanna, ina bhfuil sauerkraut chomh coitianta is atá an linne. Is díol spéise é go ndeir eolaithe go bhfuil cailíní níos fearr as tosú ag ithe cabáiste ina ndéagóirí.

Baineann an éifeacht frith-ailse go príomha le substaintí a thugann blas géar agus beagán searbh do chabáiste - le glucosinolates. Ach ní hé an duine a bhfuil an fíor-éifeacht frith-chraicneach aige, ach “a shliocht” - substaintí nach bhfuil an t-ainm is lú-iseatachaáití chomh casta céanna orthu. Tá sé tábhachtach agus úsáideach meicníocht a shintéise a bheith ar eolas acu: níl siad sa chabáiste féin, ach tosaíonn siad láithreach ag foirmiú ó glucosinolates a luaithe is a bhris tú nó a chewann siad an duille cabáiste. Mar thoradh air seo gníomhaítear einsím speisialta, myrosinase - fágann sé na cealla damáistithe agus casann sé substaint amháin isteach i gceann eile.

Dá bhrí sin, le linn na cócaireachta, scartáil an cabáiste go mín nó brúigh i gcónaí, ionas go ligeann sé an sú amach beagáinín. Agus má tá sé ar intinn agat stew, friochadh a dhéanamh nó é a chóireáil go cóireáil teochta eile, lig dó seasamh ar feadh 10-15 nóiméad os a chomhair ionas go mbeidh níos mó foirm iseothiocróáití ann. Agus déan iarracht é a chócaráil ag an teocht is airde ionas go scriosfar na substaintí tairbhiúla seo níos lú. Ná déan dearmad faoi chabáiste amh - déan sailéid uaidh. Tá Sauerkraut an-mhaith freisin.

AGUS I bhfad níos mó ná an Cabáiste a ÚSÁID.

D'áitigh an t-eolaí mór Rúise Ilya Mechnikov go bhfuil go leor baictéar a dhéanann nimh air i gcorp an duine, rud a chruthaíonn atrophy fíochán.
Agus dá bhrí sin, mhol sé go n-ithefaí bianna ina bhfuil baictéir aigéid lachtaigh a mharú ár naimhde beaga.
Thaistil sé ar fud an domhain ar lorg centenarians. Luann a chuid scríbhinní cruinniú le cónaitheoir 143 bliain d'aois sa Rúis, a raibh radharc sármhaith, aigne géar agus dea-shláinte acu, in ainneoin go raibh siad chomh hard sin. D'ith an fear seo sauerkraut gan shalann gach lá.
Agus san Ostair, bhuail Mechnikov le bean a bhí, i 101, mar threoir sna sléibhte. Agus ith sí cabáiste géar.
Paul Bragg, an naturopath cáiliúil, ina 90í agus a leath rince, chuaigh ar go leor ciliméadar hiking, thiomáin rothar. Rinne sé iarracht an rún fad saoil a aimsiú. Ar Leithinis na mBalcán, san áit a ndearna Mechnikov a chuid fionnachtana cáiliúla, bhuail sé le daoine a bhí sláintiúil agus láidir. Tharlaíonn sé gur ith na Balcáin cabáiste saor ó shalann go córasach, a bhí saibhir ó thaobh vitimín C, aigéid lachtaigh agus na n-einsímí is tábhachtaí. Agus ní raibh aon fhadhbanna croí acu.
Conas a chónaíonn sí? Seo an t-oideas gur mhúin Bragg lánúin a mhair fadó. Ag an am sin, bhí siad níos mó ná céad.
Cuir sraith de chabáiste mionghearrtha 2-3 cm tiubh go docht i gcoimeádán. Cuir ciseal tanaí de oinniún agus gairleog ar a bharr. Déan sraitheanna de chabáiste, oinniúin agus gairleog a leagan arís go dtí go bhfanfaidh 8-10 cm ar imeall na miasa. Cuir cúpla duille cabáiste ar bharr, fabraic, air - bord agus cos ar bolg. Cuir in áit the (céimeanna 22-27) iad agus coinnigh ar feadh 7-10 lá iad. Ba chóir go mbeadh cabáiste faoin sú.
Mura dtaitníonn cabáiste crua leat, is féidir leat é a bhocadh roimh choipeadh, mar a dhéanaimid i gcónaí.
Tá blas ar leith ar chabáiste dá leithéid. Ach is maith liomsa mo theaghlach agus mé. Bhuel, is maith liom é, dar liom.

Is vitimín “fíor-Rúiseach” é an cabáiste a chaith ár sinsear go gníomhach i mbia agus i gcomhair cóireála. Mar gheall ar an ábhar ard atá ag vitimíní agus aigéid éagsúla, cabhróidh an cabáiste do chorp a ullmhú don gheimhreadh.
Bain úsáid as airíonna tairbhiúla cabáiste - ithe go rialta é i bhfoirm amh agus phicilte agus beagnach ní bheidh aon tinnis scanrúil ar do chorp. Ina theannta sin, cuireann duilleoga brúite an chabáiste úr atá measctha le bán uibhe agus a chuirtear i bhfeidhm ar chréachtaí purulent, othrais ainsealacha, a gcneasú tapa. . Mar sin, áirítear sauerkraut i do aiste bia agus cailíní a bheith sláintiúil)))

Tá sé ar eolas go dtugtar aiste bia dian go leor d'othair. Sa chás seo, is iondúil go ndírítear an aiste bia ar chéatadán na gcarbaihiodráití san aiste bia a laghdú, mar gur foinse siúcra, nó glúcós in áit iad. Is é príomhchuspóir aiste bia speisialaithe diaibéitis ná aonfhoirmeacht agus aonfhoirmeacht iontógáil carbaihiodráití sa chorp a chinntiú. Gné den aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2 ná gur féidir leis cúiteamh beagnach iomlán a sholáthar do mheitibileacht charbaihiodráit fiú gan cógais a thógáil.

I teiripe aiste bia, tugtar an tionchar is mó trí tháirgí a bhfuil snáithín cothaithe iontu a thabhairt isteach. Ceann de na glasraí is molta don ghalar seo ná an cabáiste. Thairis sin, déantar cabáiste i bhfoirm phróiseáilte a phiocadh nó a shailleadh.

Is é a dhearbhú go bhfuil cabáiste maith do dhiaibéiteach ná a innéacs glycemic an-íseal, nach mó ná 10 n-aonad an chuid is mó de na cabáiste. As na glasraí traidisiúnta ar ár mbord, níl innéacs níos ísle ag peirsil ná ag basil amháin.

Sauerkraut agus cabáiste saillte do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2

Cén fáth go bhfuil sauerkraut agus diaibéiteas comhoiriúnach? Nuair a choinnítear iad mar thoradh ar phróisis cheimiceacha, cruthaítear go leor substaintí nua, aigéid orgánacha den chuid is mó. Is é an t-aigéad lachtaigh an ceann is tábhachtaí acu, agus déantar cuid shuntasach den siúcra atá sa ghlasra a thiontú ann. Ina theannta sin, scaoiltear snáithín, méadaíonn micro-orgánaigh bhainne choipthe, agus fanann vitimíní gan damáiste.Nuair a théann coipthe, cuid de na vitimíní agus substaintí eile atá úsáideach do dhaoine isteach i sáile. Dá bhrí sin, níl na tairbhí a bhaineann le sáile cabáiste a ithe níos lú ná an cabáiste féin. Léirigh an úsáid a baineadh as an gcineál seo cóireála sna céadta bliain d'aois nach amháin go bhfuil sauerkraut agus diaibéiteas comhoiriúnach, is féidir leo a bheith ar a dtugtar comhghuaillithe fiú.

Níl salann difriúil ó mhiotail a phiocadh, mar tar éis an cabáiste a shailleadh, scaoiltear sú uaidh, a thosaíonn ag aibiú láithreach bonn. Is é an t-aon difríocht ná go ndéantar cabáiste a mhionghearradh agus a shalann le salann le linn picilte, agus nuair a bhíonn sé saillte, déantar é a dhoirteadh le sáile salainn. Tar éis 24 uair an chloig, tá an cabáiste saillte réidh. Dá bhrí sin, tá cabáiste saillte i ndiaibéiteas úsáideach, chomh maith le sauerkraut.

Tá an oiread oidis chócaireachta ag Sauerkraut mar go bhfuil daoine ann a dhéanann é a choipeadh, mar sin is féidir go leor blas a chur ar an táirge críochnaithe.

Is fearr le glasraí sláintiúla a choipeadh bairillí darach. Nigh an bairille go maith, ansin scaldáil le huisce fiuchta é agus is féidir leat glasraí a chur ann. Go minic coipthe i bpotaí cruanta nó i mbuidéil ghloine.

Cuirtear cuid amháin de na cairéid ar chúig chuid meáchain de ghlasraí bána. Tuilleadh ó shamhlaíocht agus ó chách an déantóra. Uaireanta cuirtear beets le cabáiste, piobair glas nó dearg, uaireanta úlla, pluma silíní nó cranberries. Chun an géarchor cabáiste a dhéanamh, cuir na fréamhacha gránbhrúite grátáilte leis, agus clúdaigh le duilleoga thuas iad. Go minic, cuirtear grán pomegranate leis chun áilleacht agus tairbhe. Leagann gach réigiún an rud is inghlactha dó. Ach le haon bhreiseáin, sauerkraut nó cabáiste saillte, is táirge blasta agus sláintiúil i gcónaí é, do dhaoine diaibéiteach agus do dhaoine sláintiúla. Bíodh an fonn ort!

Athbhreithnithe agus tuairimí

Margarita Pavlovna - Feb 27, 2019 10:07 p.m.

Tá diaibéiteas de chineál 2 agam - spleách neamh-insline. Mhol cara ísliú siúcra fola le DiabeNot. D'ordaigh mé tríd an Idirlíon. Cuireadh tús leis an bhfáiltiú. Leanaim aiste bia nach bhfuil dian, gach maidin thosaigh mé ag siúl 2-3 chiliméadar ar shiúl. Le dhá sheachtain anuas, tugaim faoi deara go bhfuil laghdú réidh i siúcra ar an méadar ar maidin roimh an mbricfeasta ó 9.3 go 7.1, agus inné go dtí 6.1! Leanaim den chúrsa coisctheach. Díliostálfaidh mé faoi rath.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste do dhiaibéitis

Aithníodh airíonna tairbhiúla an bharra glasraí seo le fada an lá. Fanann go leor oidis le haghaidh cócaireachta le cabáiste gan athrú ar feadh na gcéadta bliain. Ó chabáiste, is féidir leat níos mó ná céad miasa blasta agus sláintiúil a chócaráil le haghaidh diaibéiteach. Ach molann saineolaithe go dtabharfaí níos mó airde ar sauerkraut, atá san áireamh sna deich mbia is fearr atá inmhianaithe le hithe i ndiaibéiteas.

Níl an dearcadh seo i leith na nglasraí coitianta de thaisme, i gcomparáid le cineálacha eile táirgí den chatagóir seo, tá go leor buntáistí ag baint le cabáiste. Tá sé tábhachtach go mbeadh na buntáistí go léir a bhaineann le táirge úr ina gcuid dhílis de sauerkraut. Is leor é a lua na príomhthréithe:

Ligeann ábhar calraí íseal, nach bhfuil ach 27 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge, duit sauerkraut a chur san áireamh sa roghchlár de dhiaibéitis sa dá chineál.
Cabhraíonn cumais fhrithocsaídeacha le comhlacht táirgí próiseála bia agus tocsainí dochracha a ghlanadh go tráthúil.
Tá a lán snáithín cothaithe i gcabáiste, agus soláthraíonn siad an cúrsa ceart de phróisis dhíleácha.
Snáithín - tá an chomhpháirt seo, atá thar a bheith úsáideach le haghaidh díleá, i láthair go leor i sauerkraut.
Sa phróiseas aibithe, cruthaítear aigéid orgánacha, agus aigéad lachtaigh an ceann is luachmhaire. Is é an comhpháirt cheimiceach seo a bhfuil baint aici le haistriú siúcra, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéitigh. Chomh maith leis an bhfeidhm seo, cobhsaíonn aigéad lachtach microflora na n-inní agus an bholg.

Cén éifeacht a bhíonn ag sauerkraut ar an gcomhlacht?

Tá roinnt airíonna cneasaithe ag an táirge, rud atá an-tábhachtach freisin do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Tar éis an tsaoil, is minic go mbíonn go leor paiteolaíochtaí ainsealacha, lena n-áirítear galair chardashoithíoch, ag gabháil leis an neamhord inchríneacha seo. Tá aigéid shailleacha i láthair i sauerkraut ar féidir leo soithí fola colaistéaróil a ghlanadh. Dá bhrí sin, is féidir fiú sauerkraut a úsáid mar bheart coisctheach a laghdaíonn an riosca stróc agus fadhbanna tromchúiseacha imshruthaithe eile.

Ina theannta sin, cuireann an táirge le meáchain a chailliúint, agus is minic a bhíonn murtall ag gabháil le diaibéiteas.

Cé gur féidir leat cineálacha éagsúla a choipeadh, is fearr leis an gcuid is mó daoine cabáiste bán traidisiúnta. Tá comhdhéanamh an táirge a ndearnadh próiseas coipthe air beagán difriúil ó chomhdhéanamh planda úr. Tabhair faoi deara cad iad na comhábhair sauerkraut atá tairbheach do shláinte daoine le siúcra fola ard.

Tá próitéiní cothaitheacha thar a bheith tairbheach do dhiaibéitigh mar gheall orthu go bhfulaingíonn meitibileacht próitéine gan iad.
Cuirtear vitimíní i láthair i gcainníochtaí móra, ach go háirithe i sauerkraut d'aigéad ascorbic, agus neartaítear a lán próiseas sintéise, agus déantar díolúine a neartú freisin.
Sáraíonn comhpháirteanna mianraí fíocháin an choirp le cothaithigh freisin agus cuireann siad le gnáthfheidhmiú cuid mhaith den chorp.
Tá breiseáin úsáideacha i sauerkraut mar phytoncides, a chosnaíonn an corp ó ionfhabhtú.

Cé go bhfuil comhpháirteanna neamh-inmhianaithe den sórt sin mar stáirse agus siúcrós sauerkraut, tá a n-ábhar sa táirge chomh beag sin nach féidir leis dochar a dhéanamh do shláinte an diaibéitis. Tá comhdhéanamh ceimiceach sauerkraut cothromaithe go maith, rud a mhéadaíonn luach cothaithe an táirge.

Cén cabáiste is fearr

Má labhraímid faoi cén cineál cabáiste atá níos fearr le coipeadh a dhéanamh ar aiste bia daoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ansin, sa chás seo, socraíonn roghanna blas aonair gach rud. Tá gnéithe sainiúla ag gach cultúr cabáiste. Mar sin, neartaíonn cabáiste dearg go maith soithigh fola agus neartaíonn sé brú. Agus le diaibéiteas, go háirithe cineál 2, is minic a bhreathnaítear Hipirtheannas.

Tá éifeacht thairbheach ag Kohlrabi ar an sféar néarógach, agus spreagann sprouts na Bruiséile cneasú créachta. Ach as na speicis chabáiste go léir i ndiaibéiteas, meastar gurb é brocailí an tairbhe is mó. Roghnaítear sraith comhpháirteanna úsáideacha sa réimse seo de chultúr glasraí i gcóimheas idéalach le haghaidh diaibéiteach. Ach níos tábhachtaí fós, déanann broccoli feidhm na briseán a normalú, agus is caighdeán luachmhar é seo i ndiaibéiteas. Is féidir gach cineál atá liostaithe anseo a sceitheadh ar an mbealach céanna le cabáiste bán.

Airíonna úsáideacha glasraí

Ceadaítear cabáiste le diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál, toisc go bhfuil innéacs íseal glycemic (GI) ag an nglasra, agus go bhfuil cion calraí íseal ann. Tá méid mór snáithín (ceallalóis) sa táirge. Tagraíonn an chomhpháirt seo do charbaihiodráití casta, agus is é an buntáiste a bhaineann leis seo ná próiseáil mall ag an gcomhlacht. Tarlaíonn an próiseas scoilte an táirge, scaoileadh glúcóis, agus a ionsú i gcúrsaíocht sistéamach de réir a chéile, gan borradh tobann i siúcra.

Sochair don chorp ó iontógáil snáithín rialta:

leibhéil ghlúcóis a chobhsú
normalú próisis díleácha,
cuireann sé deireadh le colaistéaról “olc”,
cuidíonn sé le meáchan a chailleadh
Is bealach é chun cosc a chur ar mhaolú (constipation).

Ní mór glasraí a chur san áireamh sa roghchlár cúpla uair sa tseachtain

Ina theannta sin, tá comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí ag gach cineál cabáiste, rud a chabhraíonn leis an gcóras imdhíonachta a neartú, agus an galar ainsealach (an diaibéiteas) air.

Béising éagsúla

Mar gheall ar a chomhdhéanamh ceimiceach saibhir, tá na héifeachtaí teiripeacha seo a leanas ag cabáiste Beijing: cabhraíonn sé le dul i ngleic le éagobhsaíocht neuropsychological, méadaíonn éifeachtúlacht an chórais imdhíonachta, glanann sé an intestines agus an fhuil, cuidíonn sé le meitibileacht a ghníomhachtú, agus coinníonn sé leibhéal glúcóis cobhsaí. Ag ábhar calorie íseal, méadaíonn an táirge, ag dul isteach sa bholg, de réir toirte, rud a chabhraíonn leis an mbraistint sháithe a fhadú. Luach cothaithe plandaí: saillte - 0.2, próitéiní - 1.50 g, carbaihiodráití - 2.18 g, GI - 15, ábhar calraí - 16.

Moltar cabáiste Beijing a chur le sailéid glasraí agus feola

Éagsúlacht na Bruiséile

Tá líon mór carotenoidí ann a chuireann in aghaidh forbairt na rópaitíte - compás de dhiaibéiteas a théann i bhfeidhm ar an reitine. Tá an cumas aige fáil réidh leis an gcorp colaistéaróil "olc", tá éifeacht thairbheach aige ar an briseán. Tá airíonna frith-athlastacha agus cíteatatacha i gceist le héagsúlacht na Bruiséile (a chuireann cosc ar fhorbairt ailse). Cothaithigh: saillte - 0.30 g, próitéiní - 3.38 g, carbaihiodráití - 8.95 g Calorie - 36 kcal, innéacs glycemic - 15.

Glasraí picilte

Na héifeachtaí tairbhiúla a bhíonn ag bia ar an gcomhlacht:

neartaíonn sé an córas imdhíonachta
bainistíonn colaistéaról, ag cosc taiscí a fhoirmiú,
cuireann sé le meáchain caillteanas,
déileálann sé le heasnamh vitimín
cleanses an fhuil
cobhsaíonn sé an stát sícea-mhothúchánach agus neartaíonn sé an córas néarógach,
feabhsaíonn feidhmeanna díleácha,
normalú ghníomhaíocht chairdiach.

Cuidíonn ithe glasraí picilte go rialta le forbairt siadaí urchóideacha a chosc. Le diaibéiteas, ní amháin go bhfuil sauerkraut féin úsáideach, ach freisin sáile. Cuidíonn a úsáid le glycemia a laghdú. Ba chóir go mbeadh leacht cabáiste dí 2-3 spúnóg 3-4 huaire sa tseachtain. I láthair gastritis hyperacid (le haigéadacht ard), tá contraindicated úsáid sáile.

Glasra stewed

Ar na bealaí go léir le cócaráil a dhéanamh le haghaidh diaibéiteas, ba chóir go roghnófaí stobhach. Is minic a dhéantar cabáiste a chócaráil in éineacht le glasraí agus feoil chothaithe nó beacáin eile. Is féidir leat táirge úr nó picilte a stealladh. Pléitear thíos an t-oideas diaibéiteach le haghaidh cabáiste stobhach i gcócaire mall. Chun cabáiste stobhach a chócaráil le cíche sicín beidh ort:

glasraí úra (éagsúlacht bhán) - ceann cabáiste ar an meán,
cairéid úra - dhá phíosa,
oinniún amháin
trátaí amháin
dhá fhilléad chíche sicín,
ola olóige, salann, piobar, lavrushka.

Níl aon srianta ar úsáid cabáiste stewed le siúcra ard

Doirt dhá spúnóg bhoird d'ola isteach i mbabhla na feiste, cuir cabáiste mionghearrtha agus socraigh an modh “bácála” ar feadh leathuaire. Nuair a bhogann agus a shocraíonn an cabáiste, cuir cíche sicín mionghearrtha, cairéid ghrátáilte, oinniúin i leath fáinní, trátaí diced. Salann agus piobar le blaiseadh, cuir duille bá. Cuir an cócaireán mall sa mhód "múchadh" ar feadh uair an chloig. Nuair a fhreastalaíonn tú, blas an mhias le uachtar géar 10%. Tá cabáiste i réim bia diaibéiteach ar cheann de na príomhbhianna. A bhuíochas lena úsáid, beidh sé níos éasca do dhiaibéiteach leibhéal na glicéime a shrianadh agus fáil réidh le punt breise.