Monohydrate lachtós - cad é? Cuspóir, úsáid, comhdhéanamh agus contraindications

Is é lachtós, nó siúcra bainne, ceann de na déshiúicrídí is tábhachtaí, agus ní féidir leis an gcorp daonna é a dhéanamh gan é.

Míníonn tionchar na substainte seo ar fhoirmiú seile agus ar an bpróiseas díleá na sochair uile. Ach uaireanta bíonn éifeacht dhíobhálach ag déshiúicríd ar dhaoine atá ag fulaingt ó éadulaingt lachtós.

Cad iad na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le substaint?

Eolas ginearálta faoi lachtós

Tá comhdhúile éagsúla sa nádúr, ina measc tá monaisiúicrídí (ceann: e. Fruchtós), olaigisiúicrídí (roinnt) agus polaisiúicrídí (go leor). Ina dhiaidh sin, aicmítear carbaihiodráití oligosaccharide mar di- (2), trí- (3) agus tetrasaccharides (4).

Is déshiúicríd é lachtós, ar a dtugtar siúcra bainne go coitianta. Seo a leanas an fhoirmle cheimiceach: C12H22O11. Is é an chuid eile de mhóilíní galactóis agus glúcóis.

Tugtar na tagairtí radacacha do lachtós don eolaí F. Bartoletti, a fuair substaint nua i 1619. Aithníodh an tsubstaint mar shiúcra sna 1780í mar gheall ar obair an eolaí K.V. Scheel.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil thart ar 6% de lachtós i mbainne bó agus 8% i mbainne. Cruthaítear déshiúicríd freisin mar sheachtháirge i dtáirgeadh cáise. Faoi choinníollacha nádúrtha, déanann comhdhúil amhail lachtós monohydrate ionadaíocht air. Is púdar bán criostalaithe é, gan bholadh agus gan bhlas. Tá sé thar a bheith intuaslagtha in uisce agus beagnach ní idirghníomhaíonn sé le halcól. Nuair a théitear é, cailleann an déshiúicríd an móilín uisce, agus mar sin casann sé ina lachtós ainhidriúil.

Chomh luath agus a bhíonn sé i gcorp an duine, roinntear siúcra bainne ina dhá chomhpháirt faoi thionchar einsímí - glúcós agus galactós. Tar éis tamaill, téann na substaintí seo isteach i sruth na fola.

Bíonn míchompord ar roinnt daoine fásta mar gheall ar dhroch-ionsú bainne mar gheall ar easnamh nó easnamh lachtáis, einsím speisialta a bhriseann síos lachtós. Thairis sin, i leanaí tá an feiniméan seo an-neamhchoitianta. Tá an míniú ar an bhfeiniméan seo fréamhaithe i seaniarsmaí.

Tá sé ar eolas nach raibh ceansaithe ar eallach ach 8,000 bliain ó shin. Go dtí an t-am sin, níor tugadh bainne cíche ach do naíonáin. Ag an aois seo, tháirg an corp an méid ceart lachtáis. Is ea is sine a tháinig duine, is ea is lú a raibh gá le lachtós dá chorp. Ach 8,000 bliain ó shin, d'athraigh an scéal - thosaigh duine fásta ag ithe bainne, agus mar sin bhí ar an gcomhlacht atógáil chun lachtas a tháirgeadh arís.

Na buntáistí a bhaineann le siúcra bainne don chorp

Tá tábhacht bhitheolaíoch siúcra bainne an-ard.

Is í an fheidhm atá aige ná tionchar a imirt ar chomhsheasmhacht seile sa chuas ó bhéal agus feabhas a chur ar ionsú vitimíní de chuid ghrúpa B, C agus cailciam. Chomh luath agus sa stéig, méadaíonn lachtós líon na lactobacilli agus bifidobacteria.

Is táirge aitheanta é bainne do gach duine a chaithfidh a bheith i láthair in aiste bia gach duine. Feidhmíonn lachtós, atá mar chuid de, na feidhmeanna ríthábhachtacha sin don chorp daonna:

1. Foinse an fhuinnimh. Nuair a bhíonn sé sa chorp, déantar é a mheitibiliú agus scaoileann sé fuinneamh. Le gnáthmhéid de lachtós, ní chaitear siopaí próitéine, ach carntha iad. Ina theannta sin, cabhraíonn tomhaltas leanúnach carbaihiodráití le cúlchistí próitéiní a charnadh i struchtúr na matáin a chaomhnú.
2. Gnóthachan meáchain. Má théann an iontógáil calorie in aghaidh an lae thar an méid calraí a dhóitear, ansin taisctear lachtós mar shaill. Ní mór an mhaoin seo a bhreithniú dóibh siúd ar mian leo a bheith níos fearr, chomh maith leo siúd ar mian leo meáchan a chailleadh.
3. Feabhas a chur ar dhíleá. Chomh luath agus a bhíonn lachtós sa chonair an díleá, bristeann sé isteach i monaisiúicrídí. Nuair nach dtáirgeann an corp go leor lachtáis, bíonn míchompord ag duine agus é ag ithe bainne.

Ní féidir áisiúlacht a dhéanamh ar úsáidí siúcra bainne. Úsáidtear an tsubstaint i réimsí éagsúla. Is minic a úsáidtear lachtós sna tionscail seo a leanas:

• bia a chócaireacht
• ceimic anailíseach
• monarú timpeallacht mhicribhitheolaíoch do chealla agus do bhaictéir,

Is féidir é a úsáid in ionad bainne an duine i monarú foirmle naíonán.

Éadulaingt lachtós: comharthaí agus cúiseanna

Tuigtear go gciallaíonn éadulaingt lachtós neamhábaltacht an choirp an tsubstaint seo a bhriseadh síos. Léirítear comharthaí dysbacteriosis le hairíonna an-mhíthaitneamhacha: suaimhneas, pian bhoilg, meadh agus buinneach.

Agus an diagnóis ar éadulaingt lachtós á deimhniú, caithfear táirgí déiríochta a thréigean. Mar sin féin, bíonn fadhbanna nua cosúil le heaspa vitimín D agus potaisiam i ndiúltú iomlán. Dá bhrí sin, ní mór lachtós a chaitheamh le forlíontaí cothaitheacha éagsúla.

Is féidir le heaspa lachtós tarlú ar dhá phríomhchúis, mar fhachtóirí géiniteacha agus galair intestinal (galar Crohn).

Déan idirdhealú idir éadulaingt agus easnamh lachtós. Sa dara cás, níl mórán fadhbanna ag daoine le díleá, b'fhéidir go mbeadh imní orthu faoi mhíshuaimhneas beag i limistéar na boilg.

Is cúis choitianta le forbairt éadulaingt lachtós fás duine. Le himeacht ama, laghdaíonn gá a choirp ar dhéshiúicríd, mar sin tosaíonn sé ag táirgeadh einsíme nach bhfuil chomh speisialta.

Teastaíonn lachtós difriúil ó ghrúpaí eitneacha éagsúla. Mar sin, breathnaítear ar tháscaire éadulaingthe na substainte i dtíortha na hÁise. Ní úsáideann bainne ach 10% den daonra, ní féidir leis an 90% eile lachtós a ionsú.

Maidir leis an daonra Eorpach, breathnaítear ar an scéal díreach os coinne. Ní bhíonn deacracht ag 5% de dhaoine fásta ach déshiúicríd a ionsú.

Dá bhrí sin, faigheann daoine dochar agus tairbhe as lachtós, mar braitheann sé ar fad an bhfuil an tsubstaint seo ionsúite ag an gcomhlacht nó ná bíodh.

Seachas sin, beidh ort breiseáin bia a athsholáthar chun an dáileog riachtanach siúcra bainne a fháil.

Airíonna ginearálta

Baineann lachtós, mar shubstaint, leis an aicme charbaihiodráití d'olaigisiúicrídí. Is comhdhúile ceimiceacha iad carbaihiodráití atá le fáil i ngach táirge bia agus a ionchorpraíonn grúpaí carbóinile agus hiodrocsaile. Ar an láimh eile, is aicme carbaihiodráití iad oligosacsaídí ina bhfuil dhá nó ceithre chuid shimplí - saccharides. Tá dhá chuid den sórt sin i lachtós: glúcós agus galactós.

Mar gheall go bhfuil lachtós le fáil go príomha i mbainne, tugtar "siúcra bainne" air freisin. Léiríonn áiseanna cógaseolaíocha gur móilín lachtós é monohydrate lachtós le móilín uisce atá ceangailte leis.

Ós rud é go bhfuil dhá shiúcán simplí ag lachtós ina chomhdhéanamh: glúcós agus galactós, tugtar déshiúicríd air faoi chuimsiú an aicmithe cheimiceáin, agus nuair a scoilttear é, cruthaíonn sé dhá mhonaisiúicríd tosaigh. Cuimsíonn déshiúicrídí an siúcrós atá ar eolas dúinn, a fhoirmíonn glúcós agus fruchtós nuair a bhíonn sé briste síos. Dá bhrí sin, i dtéarmaí airíonna carbaihiodráit agus an ráta scoilteachta sa chorp, tá an dá mhóilín seo an-ghar dá chéile agus is féidir leo a bheith inmhalartaithe i gcásanna áirithe.

Stóráiltear lachtós gan móilín uisce (ainhidriúil) i bhfad níos lú ná an fhoirm hydrate criostalach, agus dá bhrí sin cuirtear móilíní uisce chuige chun an stóráil a fheabhsú.

Cad a tharlaíonn

Tá lachtós cosúil le gnáth-phúdar bán criostalach gan bholadh. Tá sé intuaslagtha go maith in uisce, tá blas milis air. Mar shubstaint chúnta, ní hionann monohydrate lachtós ach i dtéarmaí míne cáithníní: ón tsubstaint is lú le haghaidh táibléad le substaintí láidre i ndáileoga beaga go cáithníní móra le haghaidh táibléad le sliocht de luibheanna leighis. Déantar rialú ar mhéid na gcáithníní i gcleachtas leighis den chuid is mó mar gheall ar an ngá le ráta ionsúcháin na substainte gníomhaí den druga a rialú. I dtionscal an bhia, níl na ceanglais maidir leis an tsubstaint chomh tromchúiseach sin.

Cleavage sa chorp

Is é an bainne an phríomhfhoinse lachtós, ina bhfuil suas le 6%. Is bainne é ina bhfuil lachtós monohydrate, a théann isteach inár gcorp nuair a chaitear é. De ghnáth, tar éis dul isteach sa bholg, déantar gníomh einsímeach ar lachtós, roinntear é ina dhá mhonaisiúicríd: glúcós agus galactós. Ina dhiaidh sin, is féidir le carbaihiodráití simplí dul chuig riachtanais an choirp cheana féin, a chúlchiste fuinnimh a athlíonadh.

Ós rud é go gcruthaítear siúcraí simplí mar thoradh ar scoilteadh ón déshiúicríd, bíonn tionchar ag an úsáid a bhaintear as lachtós monohydrate, mar tháirge bia agus mar chuid de dhrugaí, ar leibhéal an tsiúcra fola, agus é á mhéadú.

Tá an próiseas scoilteachta indéanta de bharr obair na heinsíme lachtáis. Tá a uasmhéid i gcorp linbh óga sláintiúil, agus is é an té a cheadaíonn dó a bheith ar bhia bainne. Tar éis don tréimhse chíche a bheith thart, laghdaíonn méid na n-einsímí agus an chaoinfhulaingt bainne. Faightear an méid is lú den einsím i gcorp na ndaoine scothaosta agus na gcónaitheoirí i réigiún na hÁise. Ní chaillfidh muintir na hEorpa a gcumas táirgí déiríochta a ionsú le haois.

Úsáid sa leigheas

Tá lachtós monohydrate, stearate maignéisiam ar na scaoilteoirí is coitianta le haghaidh foirmeacha dosage táibléid. Tá sé an-deacair tablet a aimsiú nach bhfuil an dá chomhpháirt sin ann. Ach mar gheall ar leathadh éadulaingt lachtós i measc daoine, tá tús curtha ag monaróirí cógaisíochta le táibléid saor ó lachtós a mhargú.

Ach fiú in ainneoin teacht chun cinn líon beag ullmhóidí nach bhfuil siúcra bainne iontu, tá lachtós fós ar cheann de na príomh-chomhpháirteanna de tháibléid íocshláinte.

Cuireann monaróirí monohydrate lachtós leis na táibléid mar líontóir, ós rud é gurb é an tsubstaint seo an chuid is lú atá gníomhach ó thaobh na cógaseolaíochta de i gcorp an duine, agus dá bhrí sin ní dhéanann sé difear d'éifeachtúlacht na substainte gníomhaí agus do thoradh na cóireála. Ní ann do shubstaintí atá neodrach go hiomlán don chorp daonna. Tá sé ar eolas freisin nach filler neamhshuimiúil é monohydrate lachtós i gcomhdhéanamh na ndrugaí, ach, chomh maith le tiúchan an tsiúcra san fhuil a athrú, is beag tionchar a bhíonn ag an tsubstaint seo ar na próisis a tharlaíonn i gcorp an duine. Ach i gcás go bhfuil leibhéal an tsiúcra tábhachtach (mar shampla, nuair atáthar ag glacadh drugaí frith-dhiaibéitis den dara cineál), ní bhaintear úsáid as monohydrate lachtós ansin.

Úsáid i dtionscal an bhia

Sa tionscal bia, úsáidtear lachtós ní amháin mar chuid de tháirgí déiríochta. Is féidir é a fháil i ngloiní, pastries, agus gránaigh chócaráilte. Má tá gá le monohydrate lachtós mar chuid neamhshuimiúil de dhrugaí, ansin úsáideann táirgeadh bia a chuid airíonna go gníomhach.

Ní chailleann táirgí stánaithe dath nuair a chuirtear lachtós leis; cuirtear leis an anraithí, le plúr agus le glasraí stánaithe chun na críche céanna. Mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil blas follasach ag an tsubstaint, tá sé éasca le húsáid i dtáirgeadh bia, agus ní dhéanfaidh sé difear dá blas deiridh.

Úsáideann an tionscal milseogra monohydrate lachtós go gníomhach mar mhilseoir. Tá siúcra bainne níos lú ná siúcrós rialta agus ní bhíonn sé chomh díobhálach. Dá bhrí sin, cuirtear é go saorga le milseáin, cácaí agus pastries chun blas éadrom milis a thabhairt dóibh.

An éifeacht a bhíonn ag monohydrate lachtós ar an gcorp

In ainneoin neodracht iomlán dealraitheach na substainte don chorp, tá sraith de thréithe measartha suntasacha ag lachtós a mbíonn tionchar díreach acu ar an gcomhlacht. Is féidir le héifeachtaí dearfacha agus diúltacha a bheith ag an éifeacht seo. Dá bhrí sin, sula mbaintear úsáid as monohydrate lachtós, is gá airíonna na substainte agus imoibriú aonair an choirp a chur san áireamh.

Éifeachtaí dearfacha

Is eol go bhfuil lachtós monohydrate ina charbaihiodráit. Cosúil le haon charbaihiodráit, is foinse fuinnimh sa chorp go príomha é lachtós. Is féidir é a chur i leith carbaihiodráití simplí, mar sin tá dhá shiúc simplí ann: glúcós agus galactós. Dá bhrí sin, nuair a théann sé isteach sa chorp, briseadh síos go han-tapa é sna príomhghnéithe fuinnimh agus méadaíonn sé an leibhéal siúcra san fhuil.

Chomh maith leis sin, is féidir an tsubstaint a úsáid mar mhicroflora a thacaíonn le substaint, ós rud é gurb í an bhia is fearr a thugann lactobacilli sa stéig.

Tá éifeacht spreagúil ag lachtós ar an néarchóras, ionas gur féidir é a chur leis na mhanglaim óil a úsáidtear in oiliúint spóirt agus le linn na tréimhse aisghabhála tar éis galair a chóireáil.

Tionchar diúltach

Tá na tionchair dhiúltacha a bhaineann le lachtós monohydrate i bhfad níos lú ná dearfach: ní féidir leis an tsubstaint a bheith dochrach ach amháin má tá sí éadulaingt ar leith. I dteannta éadulaingt, is féidir leis an gcomhpháirt seo, cé go bhfuil sé beagán, difear a dhéanamh do leibhéal an tsiúcra san fhuil, go háirithe má itear é mar chuid de bhia. D'fhéadfadh sé seo tionchar diúltach a bheith aige ar shláinte daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

Próiseas fáltais

Tá an próiseas a bhaineann le lachtós a fháil bainteach go hiomlán le hamhábhair nádúrtha - meadhg. Is é atá i gceist leis an teicneolaíocht táirgthe is simplí atá ar fáil ná tiúchan ábhair thirim ó amhábhair déiríochta ag baint úsáide as an bpróiseas osmóis cúl. Ina dhiaidh sin, déantar an lachtós a íonú, a ghalú agus a thriomú.

Cad is lachtós ann?

Tá lachtós ar cheann de na haicmí carbaihiodráití is tábhachtaí: tá siad comhdhúile atá gníomhach go optúil le grúpaí hiodrocsaile agus carbocsaile.

Tá carbaihiodráití mona-, oligosaccharide (oligo - “roinnt”) agus polaisiúicrídí. Déantar oinceosacairídí a aicmiú mar dhéshiúicrídí, tríshiúicrídí, mar theitreacairídí.

Tá lachtós (foirmle cheimiceach - С12Н22О11), mar aon le siúcrós agus maltós, ar cheann de na déshiúicrídí. Mar thoradh ar hidrealú, déantar é a chlaochlú ina dhá saccharides - glúcós agus galactós.

Don chéad uair, thosaigh siad ag caint faoi lachtós i 1619, nuair a fuair Fabrizio Bartoletti na hIodáile substaint nua. Ach i 1780, poitigéir ón tSualainn shainmhíníodh Karl Wilhelm Scheel an tsubstaint mar shiúcra. Tá an déshiúicríd seo i láthair i mbainne bó (thart ar 4-6 faoin gcéad) agus i mbainne baineann (idir 5 agus 8 faoin gcéad den chomhdhéanamh). Déantar siúcra bainne le linn táirgeadh cáise - mar sheachtháirge, agus is solad bán é.

I nádúr, go háirithe i mbainne, cuirtear an siúcra seo i láthair mar monohydrate lachtós - carbaihiodráit le móilín uisce ceangailte. Is púdar criostalach bán gan bholadh é lachtós íon a thuaslagann go maith in uisce ach atá beagán imoibríoch le halcóil. Le linn téimh, cailleann an déshiúicríd móilín uisce amháin agus dá bhrí sin cruthaítear lachtós ainhidriúil.

Miondealú lachtós

Mar a luadh cheana, i mbainne, is é an cion den charbaihiodráit seo thart ar 6 faoin gcéad den chomhdhéanamh iomlán. Nuair a bhíonn tú sa chorp chomh maith le táirgí déiríochta, tá lachtós in ann einsímí a dhéanamh agus ansin isteach i sruth na fola. Mar sin féin, tá cásanna ann nuair nach féidir leis an gcomhlacht siúcra bainne a dhíleá, toisc nach féidir leis an lachtas einsíme is gá don mhiondealú a tháirgeadh. Agus de réir aoise, de réir mar a léiríonn taithí eolaíoch, tá níos mó agus níos mó daoine i mbaol easpa lachtáis nó easpa iomlán lactase, rud a chruthaíonn éadulaingt iomlán ar tháirgí déiríochta.

Creidtear gur cheangail an chine daonna eallach thart ar 8 míle bliain ó shin. Agus gan ach ina dhiaidh sin bhí táirgí déiríochta le feiceáil i réim duine ársa. Níos cruinne, ní mar sin.Ón am sin, tá táirgí déiríochta le feiceáil i réim bia na ndaoine fásta. Ón am a chuaigh thart ní raibh ach naíonáin ag ithe bainne agus ar mháithreacha amháin. Is é sin an fáth go bhfuil sé bunúsach sa nádúr nach bhfuil mórán fadhbanna ag leanaí le comhshamhlú bia bainne, ós rud é go dtáirgtear lachtas go rialta agus i gceart ina n-orgánaigh. Ní raibh lachtas ar bith ag daoine scothaosta a bhí ina ndaoine fásta agus níor mhothaigh siad aon míchompord uaidh. Agus gan ach bainne a thabhairt isteach san aiste bia, bhí cineál sócháin ag formhór na ndaoine - thosaigh an corp ag táirgeadh na heinsíme is gá chun lachtós a dhíleá nuair a bhí sé ina aosacht.

Ról bitheolaíoch

In ainneoin díospóireacht eolaíoch faoi na buntáistí a bhaineann le lachtós do dhuine fásta, tá ról tábhachtach ag an saccharide seo i bhfeidhmiú an choirp. Níl ach dul isteach sa chuas ó bhéal, bíonn tionchar aige ar chomhsheasmhacht na seile - tugann sé slaodacht shainiúil dó. Ina theannta sin, cuireann sé ionsú níos gníomhaí ar vitimíní B-ghrúpa, aigéad ascorbic agus cailciam chun cinn. Agus ag dul isteach sa stéig, gníomhaíonn sé atáirgeadh bifidobacteria agus lactobacilli, atá tábhachtach maidir le feidhmiú ceart an choirp.

Lachtós do ...

Is foinsí fuinnimh iad gach carbaihiodráit. Feidhmíonn lachtós freisin mar chineál breosla do dhaoine. Tar éis é a ionghabháil, déantar é a mheitibiliú agus cuireann sé scaoileadh fuinnimh chun cinn. Ina theannta sin, sábhálann an tomhaltas siúcra bainne, mar a labhraíonn sé, próitéin sa chorp. I láthair méid leordhóthanach carbaihiodráití, lena n-áirítear lachtós, ní úsáideann an corp próitéiní mar bhreosla, ach déanann sé iad a charnadh sna matáin. Ligeann sé freisin do phróitéiní feidhmeanna eile atá chomh tábhachtach céanna a dhéanamh sa chorp.

... meáchan a fháil

Má sháraíonn an méid calraí a chaitear an méid calraí a dhóitear, stóráiltear barrachas mar shaill. Nuair a chaitear lachtós i gcainníochtaí níos mó ná mar is gá, athraíonn an corp siúcra i bhfíochán saille, a eascraíonn as meáchan a fháil ina dhiaidh sin. Úsáidtear an cumas seo de shiúcra bainne nuair is gá an meáchan coirp a choigeartú i dtreo an mhéadaithe.

... díleá

Sula ndéantar lachtós a thiontú ina fhuinneamh, ní mór dó dul isteach sa chonair bhia, áit a ndíothaíonn sí ina monaisiúicrídí faoi thionchar na heinsíme. Mar sin féin, mura dtáirgeann an corp go leor lachtáis, d'fhéadfadh fadhbanna díleácha tarlú. Tá siúcra suaite ina chúis le boilg suaite, lena n-áirítear pian an bhoilg, bloating, meadh, agus buinneach.

Cúiseanna Éadulaingthe

Is féidir le heasnamh lachtáis a bheith ó bhroinn. De ghnáth, tarlaíonn sé seo i ndaoine mar gheall ar athruithe ag leibhéal na géine.

Ina theannta sin, d'fhéadfadh éadulaingt tarlú de bharr galair, lena n-áirítear iad siúd a bhfuil múcóis stéig bheag á ndíothú ag gabháil leo. Féadfaidh comharthaí éadulaingthe a bheith le haois nó i gcoinne cúlra de ghalar bputóg tromchúiseach, ar nós galar Crohn.

Ceann de na cúiseanna is coitianta a bhaineann le heasnamh lachtáis ná mar thoradh ar chláir ghéiniteacha. Tá “clár” leagtha síos ag nádúr de réir mar a laghdaíonn an méid lachtáis a tháirgtear de réir aoise. Agus dála an scéil, i ngrúpaí eitneacha difriúla, tá déine agus luas an laghdaithe seo difriúil. Taifeadtar an táscaire is airde de éadulaingt lachtós i measc cónaitheoirí na hÁise. Ní féidir le beagnach 90 faoin gcéad de dhaoine fásta Asians glacadh le bainne. Ach i gcás cónaitheoirí i dtuaisceart na hEorpa, is fadhb an-annamh é hypolactasia: ní bhraitheann easpa de einsím ach 5 faoin gcéad de dhaoine fásta.

Agus rud amháin eile: ba chóir idirdhealú a dhéanamh idir dhá choincheap - éadulaingt lachtós agus easnamh lachtáis. Ní thugann daoine a bhfuil easnamh measartha einsíme orthu, mar riail, faoi deara míchompord fiú tar éis bianna déiríochta a ithe. Le heasnamh lachtáis, laghdaíonn tiúchan na heinsíme sa stéig, gan fo-iarsmaí a chruthú. Ach tá comharthaí suntasacha de neamh-bhraistint bainne ag an gcomhlacht ag gabháil leis an éadulaingt. Tarlaíonn siad tar éis don déshiúicríd neamh-shoilsithe dul isteach sa stéig bheag agus sna intestines. Ach, ar an drochuair, is féidir le hairíonna an éadulaingthe a bheith cosúil le galair gastrointestinal eile, dá bhrí sin tá sé deacair diagnóis a dhéanamh ar na neamh-bhraistint lachtós leis na comharthaí seo amháin.

Tá trí phríomhchineál éadulaingt lachtóis ann:

1. Bunscoil Is é seo an cineál is coitianta. Tarlaíonn sé le haois. Mínítear é trí thréithe fiseolaíocha an choirp. Itheann daoine thar na blianta níos lú bia déiríochta, rud a chiallaíonn go n-imíonn an gá le lachtas a tháirgeadh. Tá an cineál seo éadulaingthe is coitianta i measc daoine san Áise, san Afraic, sa Mheánmhuir agus i Meiriceá.
2. Meánscoil Eascraíonn sé de bharr breoiteachta nó gortaithe. Is minic tar éis galar céiliach, athlasadh na n-inní, oibríochtaí máinliachta ar an stéig bheag. I measc na mbunchúiseanna eile a bhaineann le éadulaingt tá galar Crohn, galar Whipple, colitis ulcerative, ceimiteiripe, agus fiú fliú le deacrachtaí.
3. Sealadach. Tarlaíonn an cineál éadulaingthe seo i leanaí a rugadh roimh am. Mínítear leis an bhfíric nach bhfuil an fheidhm ag an bhféatas an einsím lachtáis a tháirgeadh ach amháin tar éis 34 seachtainí toirchis.

Conas láithreacht éadulaingt lachtós a chinneadh

Ní hionann féin-chinneadh éadulaingt lachtós agus chomh simplí sin. Creideann go leor daoine go bhfuil sé go leor táirgí déiríochta a thréigean chun iarmhairtí míthaitneamhacha a sheachaint. Go deimhin, i dtáirgí bia nua-aimseartha, ní hamháin go bhfaightear lachtós i mbainne. Diúltaíonn roinnt daoine bainne go hiomlán, ach ní théann siomptóim an díothaithe ar shiúl. Dá bhrí sin, ní haon ionadh é go scriosann siad éadulaingt lachtós ón liosta de na cúiseanna a d'fhéadfadh a bheith leis an mí-dhíothú.

Sa bhaile, is féidir leat caoinfhulaingt / éadulaingt a sheiceáil le cabhair ó thástáil. Mar sin, an lá roimh an staidéar, is é an béile deireanach tráth nach déanaí ná 18 uair an chloig. Ansin ar maidin ar bholg folamh ól gloine bainne agus arís nach ithe aon rud ar feadh 3-5 uair an chloig. Má tá éadulaingt lachtóis ann, ba chóir go mbeadh comharthaí le feiceáil laistigh de 30 nóiméad tar éis an táirge a thógáil nó ar feadh 2 uair an chloig ar a mhéad. Agus rud amháin eile. Is fearr bainne lom a thógáil lena thástáil chun deireadh a chur leis an bhféidearthacht go gcuireann saillte mí-dhíothú.

Táirgí a bhfuil lachtós iontu

Is iad táirgí déiríochta na foinsí lactós is soiléire. Is féidir leat a bheith cinnte go bhfaighidh tú lachtós cinnte, trí bhainne, iógairt, uachtar géar, cáiseanna a ithe.

Ach tá liosta de na foinsí nach bhfuil chomh soiléir. Agus le bheith níos cruinne - gan choinne. Anois, déanaimis anailís ar liosta na dtáirgí ina bhfuil siúcra bainne.

Bia déiríochta

Ní hamháin gurb iad táirgí déiríochta na foinsí lachtós is soiléire, ach is iad na carbaihiodráit is mó a dhíríonn freisin. Tá gloine de bhainne, mar shampla, thart ar 12 ghram de lachtós. Ach meastar cheana féin gur táirge é an cáis, a bhfuil níos lú ná 1 g de shiúcra bainne ag freastal air, a bhfuil ábhar íseal aige (cheddar, parmesan, ricotta, na hEilvéise). I dtáirgí déiríochta coipthe, ar nós iógart, níl an tiúchan lachtós chomh híseal céanna. Ach mar gheall ar láithreacht na n-einsímí a scriosann an déshiúicríd ina gcomhdhéanamh, is furasta glacadh leo.

Is féidir le rogha eile seachas bó bainne soy saor ó lachtós agus analógacha eile bunaithe ar phlandaí bainne a úsáid. Chomh maith leis sin, le táirgí hypolactasia, is féidir táirgí déiríochta a chur in ionad bainne. I kefir, mar shampla, laghdaítear tiúchan an charbaihiodráit mar gheall ar an einsím cheart a bheith ina comhdhéanamh.

Táirgí eile

Is féidir méid beag siúcra bainne a fháil in earraí bácáilte, meascáin bhricfeasta. Faightear an tsubstaint seo freisin i gcrapaí agus in anraithí tirime. Ina theannta sin, nuair a cheannaítear margairíní, cóirithe le haghaidh sailéad, ba chóir duit a bheith réidh le lachtós a ithe, cé gur i gcodanna beaga atá tú. An freagra ar an gceist: “Conas a ullmhaíodh an táirge seo?” Cuideoidh sé le láithreacht saccharide i dtáirge áirithe a chinneadh.

Táirgí próiseáilte

Caitear le go leor táirgí bia le bainne agus táirgí déiríochta chun a seilfré a leathnú. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go léireodh daoine le éadulaingt lachtós lipéid ar bhia go cúramach. Léiríonn bainne, meadhg, cáis iostáin, seachtháirgí déiríochta, púdar bainne, bainne bearrtha i measc na gcomhábhar láithreacht lachtós.

Foinsí Hidden siúcra bainne:

Tá lachtós mar chuid de mhórán drugaí, a fheabhsaíonn bith-infhaighteacht na druga agus a blas. Go háirithe, faightear siúcra bainne i bpiollaí rialaithe breithe agus i vitimín D. Ach, mar riail, bíonn carbaihiodráití i láthair i gcuid an-bheag sna hullmhúcháin seo. Mar sin freagróidh daoine a bhfuil éadulaingt acu don tsubstaint de ghnáth do chógais.

Is minic a bhíonn lachtós san áireamh go minic chomh maith le vaiféil, fianáin, crackers, arán, sceallóga prátaí, granola, gránaigh. Agus ní mór duit a bheith ullamh chuige sin, nach bhfuil aon einsím lachtáis ann ina chorp.

B'fhéidir gurb é feoil an táirge deireanach a cheapfadh duine mar fhoinse lachtós. Ach, mar sin féin, níl feoil phróiseáilte i bhfoirm bagúin, ispíní, ispíní agus táirgí eile gan siúcra bainne.

1. Caife meandaracha, anraithí “gasta”.

An maith leat caife agus anraithí nó prátaí, mar a gcaithfidh tú uisce fiuchta a chur leis? Ansin tá a fhios agat go bhfaigheann tú lachtós leo. Cén fáth a bhfuil siúcra bainne sna táirgí seo? Cuireann sé uigeacht ar fáil don táirge, cuireann sé cosc ​​ar dhumpáil, agus ar ndóigh tugann sé aftertaste speisialta.

Tá lachtós i go leor cóiriú sailéid, a thugann an táirge don uigeacht, don blas is gá. Más mian leat riar breise siúcra siúcra a sheachaint, is fearr ola glasraí a úsáid, mar shampla ola olóige, mar chóiriú. Ina theannta sin, is táirge níos úsáidí é seo ná cóiriú réamhdhéanta.

Tá lachtós i gcuid de na hionadaigh siúcra seo. A bhuíochas dó, tuaslaíonn milseoirí i bhfoirm táibléad nó púdair níos gasta i mbia.

Tá siúcra bainne i gcineálacha áirithe alcóil freisin. Tá tiúchan ard ard den tsubstaint i ndeochanna bunaithe ar bhainne. Mar sin tá alcól ar cheann de na táirgí a bhféadfadh a gcomhdhéanamh a bheith ina ábhar spéise do dhaoine le éadulaingt siúcra siúcra.

Tá a lán daoine cinnte go bhfuil margarine ina ionad glasraí go hiomlán le haghaidh ime, rud a chiallaíonn nach féidir aon chomhábhair déiríochta a bheith ann. Go deimhin, tá lachtós sa chuid is mó de na saillte sa chatagóir seo, rud a fheabhsaíonn blas na margairín.

Conas lachtós a sheachaint

Mar sin, is é an t-aon bhealach chun lachtós i dtáirgí ó siopaí a sheachaint ná na lipéid a léamh go cúramach. Ag an am céanna, níor chóir go mbeadh ceann ag súil go scríobhann an monaróir ar na táirgí go léir: “Tá lachtós ann”. Go deimhin, is féidir leis an tsubstaint seo i gcomhdhéanamh an bhia a cheilt faoi ainmneacha eile, mar shampla: meadhg, cáiséin, cáis iostáin, púdar bainne. Ach ag an am céanna, ní mór duit a bheith ar an eolas gur comhábhair atá go hiomlán difriúil iad ainmneacha comhchosúla - lachtáit agus aigéad lachtaigh - nach mbaineann le lachtós.

Níl díoltóirí coirp díolmhaithe ó éadulaingt siúcra siúcra. Ach bíonn bainne ag an gcuid is mó de phróitéin. Dá bhrí sin, chruthaigh monaróirí cothaithe spóirt próitéin saor ó lachtós., ar féidir le gach duine le heaspa lachtáis é a chaitheamh, áfach.

Cúpla argóint le haghaidh siúcra bainne

Labhraíonn go leor daoine faoi lachtós mar shubstaint dhochrach amháin. Idir an dá linn, is fiú cuimhneamh go bhfuil na carbaihiodráití seo i mbainne - sa táirge a thugann mamaigh beatha dá leanaí nuabheirthe de réir an nádúir. Agus go loighciúil, ba cheart go mbeadh go leor airíonna tairbheacha ag an mbia seo.

Breiseáin siúcra bainne:

• tá ceann de na lachtós, atá mar chuid de lachtós, ar cheann de na 8 siúcán riachtanacha don chorp,
• tacaíonn sé le díolúine, cuireann sé táirgeadh antasubstaintí chun cinn,
• tugtar siúcra don inchinn ar ghallctós, cuid dhílis de lachtós, go háirithe tá sé tábhachtach do naíonáin,
• galactós - cosc ​​in aghaidh ailse agus cataracts,
• a fheabhsaíonn leighis créachta
• luasghéaraíonn sé meitibileacht agus ionsú cailciam,
• a chosnaíonn in aghaidh x-ghathanna,
• tábhachtach do dhaoine a bhfuil airtríteas agus lupus acu,
• próifiolacsach i gcoinne galar cardioolaíoch,
• Is milseoir íseal-chalraí é lachtós,
• tá an t-innéacs glycemic de lachtós níos mó ná 2 uair níos ísle ná innéacs glúcóis, atá úsáideach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu,
• spreagann sé an córas néarógach
• tá tionchar dearfach ag lachtós ar an microflora stéigeach, ag spreagadh fás na mbaictéar tairbheach.

Cóireáil Éadulaingt lachtós

Faoi láthair, níl aon bhealach ann chun cóir leighis a chur ar éadulaingt siúcra bainne, ach amháin i gcás tomhaltas an einsím lachtáis i bhfoirm táibléid. Is é an t-aon rud a d'fhéadfadh cabhrú le daoine leis an neamhord seo ná iontógáil na mbianna a bhfuil lachtós iontu a theorannú. Creidtear nach gcruthaíonn tuairim is leath gloine gloine (ina bhfuil thart ar 4.5 g de saccharide) iarmhairtí fós ar éadulaingt. Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn táirgí déiríochta á n-ithe, is fearr bianna ísealmhéathrais nó íseal-lipid a thabhairt, toisc go mbíonn tiúchan lachtós iontu níos ísle de ghnáth. I gcás leanaí le éadulaingt siúcra bainne, tá foirmle naíonán saor ó lachtós.

Uaireanta glaonn daoine ar a dtugtar éadulaingt lachtóis ar ailléirge go bainne. Go deimhin, is dhá ghalar dhifriúla iad seo. Is é an rud is coiteann dóibh ná gur bia déiríochta is cúis le hiarmhairtí míthaitneamhacha. Idir an dá linn, bíonn brúchtadh ar an gcraiceann, itching, srón runny, a tharlaíonn riamh le hypolactasia. An phríomhdhifríocht idir an dá ghalar atá faoi deara. Labhraíonn ailléirge fadhbanna leis an gcóras imdhíonachta, éadulaingt lachtós - easnamh einsíme.

Lachtós sa tionscal bia

D'fhoghlaim an tionscal nua-aimseartha bia lachtós a úsáid ní hamháin i gcomhdhéanamh táirgí déiríochta. Tá an cineál seo carbaihiodráit le fáil i ngloine, imríonn sé ról filler i dtáirgí bácúis, agus tá sé le fáil i bhfianáin, i bpancóga agus i ngránaigh. Úsáidtear é mar fhorbhia bia, agus ós rud é nach bhfuil blas maith air, úsáidtear iad i mórán catagóirí bia. Is féidir an tsubstaint seo a fháil i nglasraí reoite agus stánaithe, mar cuireann sé cosc ​​ar chailliúint datha. Faightear lachtós in anraithí tirime, i bplúr caiscín agus i mbianna eile.

Iarratais eile

Inniu, úsáidtear lachtós ní amháin sa tionscal bia. Chomh maith le táirgí éagsúla a ullmhú, lena n-áirítear táirgí foirmle do naíonáin agus bainne cíche, úsáideann ceimiceoirí lachtós ina gcuid oibre. Freisin, feidhmíonn an saccharide seo mar vitimín beatha, agus mar mhicribhitheolaíocht mar mheán chun baictéir agus cealla éagsúla a shaothrú.

Tá lachtós ar cheann d'ionadaithe teaghlach mór Carbaihiodráit, tá an tsubstaint an-úsáideach do pháistí agus do dhaoine fásta araon.

Agus a rá go bhfuil an déshiúicríd seo díobhálach do dhaoine, ach amháin i gcás go bhfuil neamhshuim ó bhroinn don tsubstaint i roinnt daoine mícheart. Is galar é hipolactasia nach ndéanann lachtós dá chuid réadmhaoine tairbhiúla a dhíothú ar bhealach ar bith. Cé go bhfuil a fhios agat cheana féin faoi seo, áfach.

Diagnóis ar éadulaingt agus cóireáil

Má fhorbraíonn duine neamhord diospipiciúil tar éis bainne a ól nó a dhíorthach, ba chóir é a sheiceáil an bhfuil éadulaingt lachtóis air.

Chuige sin, déantar roinnt beart diagnóiseach.

Bithóipse stéig bhig. Is é an modh taighde is cruinne é. Tá sé bunúsach i sampla a thógáil de mhúcóis an stéig bhig. De ghnáth, tá einsím-lactase speisialta iontu. Le gníomhaíocht laghdaithe einsíme, déantar diagnóis chuí.Déantar bithóipse faoi ainéistéiseach ginearálta, mar sin ní úsáidtear an modh seo san óige.

Tástáil hidrigine riospráide. An staidéar is coitianta i leanaí. Ar an gcéad dul síos, tugtar lachtós don othar, ansin scaoileann sé aer isteach i bhfeiste speisialta a chinneann tiúchan na hidrigine.

Úsáid lachtós díreach. Ní féidir an modh seo a mheas go leor faisnéiseach. Ar maidin ar bholg folamh, tógann an t-othar fuil. Ina dhiaidh sin, caitheann sé lachtós agus tugann sé fuil arís agus arís eile laistigh de 60 nóiméad. Bunaithe ar na torthaí a fuarthas, tá cuar lachtós agus glúcóis tógtha. Má tá an cuar lachtós níos ísle ná an cuar glúcóis, is féidir linn labhairt faoi éadulaingt lachtós.

Anailís ar feces. An modh diagnóiseach is coitianta, ach ag an am céanna i measc leanaí óga. Creidtear gur chóir go mbeadh an norm i leibhéal na gcarbaihiodráití sna feces ag teacht leis na táscairí seo a leanas: 1% (suas le 1 mhí), 0.8% (1-2 mhí), 0.6% (2-4 mhí), 0.45% (4-6 mhí) agus 0.25% (os cionn 6 mhí). Má tá pancreatitis ag gabháil le éadulaingt lachtós, tarlaíonn steatorrhea.

Coprogram. Cuidíonn an staidéar seo le haigéadacht ghluaiseachtaí bputóg agus leibhéal na n-aigéad sailleach a aithint. Dearbhaítear éadulaingt le méadú ar aigéadacht agus laghdú ar an iarmhéid bonn aigéad ó 5.5 go 4.0.

Agus an diagnóis á deimhniú, beidh ar an othar táirgí déiríochta a eisiamh ón roghchlár. Áirítear le cóireáil ar éadulaingt lachtós na táibléid seo a leanas a ghlacadh:

Tá einsím speisialta, lactase i ngach ceann de na cistí seo. Is féidir le praghas na ndrugaí seo athrú go mór. Léirítear cur síos mionsonraithe ar an druga sa bhileog cuir isteach.

I gcás naíonán, úsáidtear Lactazabebi i bhfionraí. Tá éifeacht an druga cosúil le insulin i ndiaibéitigh nó Mezim in othair a bhfuil pancreatitis ainsealach orthu. Léiríonn athbhreithnithe ar fhormhór na máithreacha éifeachtacht agus sábháilteacht an druga.

Cuirtear faisnéis ar lachtós ar fáil san fhíseán san alt seo.

Na tairbhí a bhaineann le lachtós don chorp

Is é an príomh-mhaoin atá ag lachtós ná gur foshraith é le haghaidh atáirgeadh agus forbairt bifidobacteria agus lactobacilli, atá mar bhonn le gnáth-mhicreafhlaonadh stéigeach. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach chun cóireáil agus cosc ​​a chur ar dhiospatiosóis éagsúla. Foinse fuinnimh sa chorp is ea lachtós, is spreagthach cumhachtach é den chóras néarógach. Cuireann sé isteach go dearfach ar fhorbairt an lárchóras na néaróg i leanaí, déanann sé meitibileacht chailciam a normalú, cuireann sé le hionsú cailciam, agus coinníonn sé cothromaíocht an mhicreafhóra intestinal. Tagraíonn lachtós do na modhanna chun galair chardashoithíoch a chosc, feabhsaíonn sé an próiseas chun vitimíní de ghrúpa B agus vitimín C a tháirgeadh, is cuid riachtanach é de shintéis substaintí éagsúla a thugann slaodacht seile.

Cad é éadulaingt lachtós?

Is féidir le lachtós dochar a dhéanamh mura bhfuil an cumas ag an gcomhlacht é a ionsú. Dealraíonn sé go bhfuil an coinníoll seo nuair a bhíonn an einsím lachtáis easnamhach; tugtar “éadulaingt lachtós” air (hypolactasia). Sa chás seo, éiríonn an carbaihiodráit seo contúirteach don chorp. Is féidir le hipolactasia a bheith bunscoile agus tánaisteach - faightear é. Is paiteolaíocht ghéiniteach oidhreachtúil i gcónaí í an éadulaingt phríomhúil i gcónaí. Dealraíonn sé go bhfuil éadulaingt faighte faoi thionchar na bhfachtóirí seo a leanas: aistríodh máinliacht ar an mbolg, na stéig, dysbiosis, an fliú, galair athlastacha an stéig bhig, colitis ulcerative, galar Crohn, galar céiliach, galar Whipple, ceimiteiripe.

Léirítear éadulaingt lachtós trí phian bhoilg, ag cur bloating in éineacht, i gcásanna áirithe, mar thoradh ar mhaolú comhréireach bíonn neamhrialaithe na ngás díleá. Tá nausea, rumbling sa intestines, buinneach gur dealraitheach uair go dhá uair tar éis ithe táirgí déiríochta nó bia ina bhfuil bainne. Ná cuir mearbhall ar éadulaingt lachtós le hailléirge go bainne. I gcás ailléirgí, níor cheart an táirge seo a úsáid ar chor ar bith, ar shlí eile beidh airíonna sainiúla ag duine: itching, rashes craicinn, urscaoileadh soiléir ón srón, ganntanas anála, at agus at an eyelids.

Le hypolactasia, braithfidh na hairíonna ar an méid táirge a bhfuil bainne ann agus a chuaigh isteach sna stéig. Le méideanna beaga de lachtós, beidh an corp in ann é a bhriseadh síos, agus sa chás sin ní bheidh comharthaí éadulaingt as láthair. Má tá hypolactasia ag duine, ná fág táirgí bainne agus déiríochta go hiomlán as bia. Is é an meán dáileog sábháilte lachtós ná 4.5 g in aghaidh an lae, tá an méid seo i 100 ml bainne, 50 g de uachtar reoite nó iógart. Do dhaoine nach féidir leo siúcra bainne a fhulaingt ar chor ar bith, forordaíonn dochtúirí cailciam i dteannta lachtáis.

Lactase nó lachtós?

Tá lachtós agus lachtas beagnach mar an gcéanna le snas ingne agus remover snas ingne. Gan an einsím lactase sa stéig, níl aon briseadh síos ar lachtós siúcra bainne. Is é an gnáth-mhicreascóp den stéig bheag a tháirgeann lachtas: E. coli, lactobacillus agus bifidobacteria neamh-phataigineach.

Cad is maith le lachtós?

• foinse fuinnimh
• normalú meitibileacht chailciam sa chorp,
• a thacaíonn leis an ngnáth-mhicreaflashlán intestinal, ag cur fáis lactobacilli chun cinn, ag cosc ​​próiseas putrefactive sa stéig,
• spreagthach cumhachtach an chórais néarógach,
• uirlis chun galar cardashoithíoch a chosc.

Hypolactasia - éadulaingt lachtós

Tá sé le heaspa lachtáis a fhorbraíonn éadulaingt lachtós. Sa chás seo, bíonn sé dainséarach don chorp a bhfuil an t-easnamh lachtáis air (hypolactasia, malaxorption lachtós mar a thugtar air).

Is coinníoll paiteolaíoch an-choitianta é seo. I dtíortha na hEorpa, níl go leor lachtáis sa chorp ag suas le 20% den daonra chun an lachtós a fhaightear i mbainne agus i dtáirgí déiríochta a ionsú go hiomlán. Tá na hEorpaigh sách “ádh”: is fadhb 100% na hÁise beagnach lactase. Chailleann cónaitheoirí na hÁise, go háirithe an Oirdheisceart, an Afraic agus Meiriceá Theas, tar éis 3 bliana, a gcumas go hiomlán chun iad féin a chóireáil le gloine bainne úr gan airíonna nimhiú bia ina dhiaidh sin.

Is féidir le éadulaingt lachtós a bheith príomha (ó bhroinn dó) agus tánaisteach - faightear é. Sa chéad chás, is galar géiniteach oidhreachtúil é i gcónaí.

Bíonn tionchar ag na tosca seo a leanas ar an éadulaingt lachtós a fuarthas:

• fliú roimhe seo
• lialanna bputóg agus boilg,
• aon ghalair athlastacha den stéig bheag (mar shampla, gastroenteritis),
• dysbiosis,
• Galar Crohn
• Galar Whipple
• galar céiliach
• ceimiteiripe
• colitis ulcerative.

Comharthaí éadulaingt lachtós

Féadfaidh hypolactasia a léiriú:

• pianta sa bholg agus sa bholg, in éineacht le bloating agus flatulence,
• is minic go mbíonn suaimhneas (taisc neamhrialaithe na ngás díleácha) mar thoradh ar mhaolúchán,
• breathnaíodh buinneach 1 go 2 uair an chloig tar éis béile ina bhfuil bainne, nó ag ithe aon táirgí déiríochta,
• masmas
• rumbling sa intestines.

Ní hypolactic é ailléirge bainne

Is minic a chuirtear mearbhall ar lachtós le hailléirge go bainne. Is stáit atá go hiomlán difriúil iad seo. Mura bhfuil tú in ann bainne a ól le hailléirgí ar fad, ansin le hipolactasia is é an rud iomlán méid an táirge a bhfuil bainne ann agus a chuaigh isteach sa stéig. Le méideanna beaga bainne nó táirgí déiríochta (tá an méid seo go hiomlán indibhidiúil), tá an corp in ann déileáil leis an tasc lachtós a scoilteadh le cabhair méid beag lachtáis a tháirgeann sé. Is féidir go mbeidh comharthaí de éadulaingt lachtós i gcásanna den sórt sin as láthair ar fad.

Le hailléirgí, is fiú fiú beag bainne an tréith a bhaineann le hailléirgí:

• gríos craicinn,
• itching
• ganntanas anála, scornach tinn,
• urscaoileadh glan ón srón,
• at agus at an eyelids.

Le éadulaingt lachtós, níor chóir go gcuirfí bainne agus táirgí déiríochta as an aiste bia. Agus fiú amháin i ndáiríre, ní fiú é seo a dhéanamh, ós rud é go bhfuil baictéir thairbheacha a itheann lachtós ina gcónaí sa intestines. Mura bhfaigheann siad bia, ansin caillfidh gach duine an t-ocras go simplí, agus saothróidh sé spás maireachtála le haghaidh atáirgeadh ag baictéir putrefactive, rud a chuireann le foirmiú méadaithe gáis. Plus, bainfidh tú an corp cailciam, fiú má fhaigheann tú é ó tháirgí neamh-déiríochta: gan lachtós, ní ionsúíonn an stéig cailciam.

Maidir le siúcra bainne nach bhfuil inghlactha go hiomlán, molann dochtúirí cailciam a ghlacadh i dteannta lachtáis.

Is é an meándháileog sábháilte lachtós in aghaidh an lae lena easnamh sa chorp ná 4.5 g.Tá an méid lachtós seo i 100 g bainne, 50 g de uachtar reoite nó 50 g de iógart.

Bainne saor ó lachtós

Go háirithe do dhaoine atá ag fulaingt ó éadulaingt lachtós, tá bainne gan lachtós. Tá eolaithe foghlamtha chun cuidiú leis an gcomhlacht lena chomhshamhlú. I mbainne saor ó lachtós, tá siúcra bainne coipthe cheana féin agus tá sé i bhfoirm glúcóis agus galactóis, ina dtiteann lachtós síos sa stéig chun go dtarlódh sé gan fadhbanna.

Conas bainne a athsholáthar?

Le éadulaingt lachtós, ba chóir duit aird a thabhairt ar tháirgí déiríochta a bhfuil lachtós coipthe iontu, agus gan a bheith ina gcúis le hairíonna pianmhara agus an-míthaitneamhacha tar éis ithe:

• iógart neamh-phaistéartha,
• cáiseanna crua.

Spreagann cócó i mbainne seacláide lachtas, agus tá sé níos fusa bainne a dhíleá.

Dí bainne agus é ag ithe, agus é á chomhcheangal le táirgí gránach.

Cuir teorainn leis an méid bainne a ólann tú ag am amháin go 100 ml.

Ní chiallaíonn bainne bearrtha bainne gan lachtós. Ciallaíonn sé seo nach bhfuil saill ann, seachas lachtós.

Cá háit eile a bhfuil lachtós i láthair?

Tá lachtós i go leor bianna neamh-déiríochta. Úsáidtear é mar mhilsitheoir nó is cuid de chomhpháirteanna na dtáirgí seo a leanas é:

• arán
• bianna diaibéitis
• milseogra: seacláid dorcha, milseáin, brioscaí, marlaíocht, pastries, fianáin,
• bainne comhdhlúite
• margairín
• uachtair speisialta le haghaidh caife, púdar agus leacht,
• sceallóga.

Fiú mura léirítear lachtós ar an lipéad, cuimhnigh go bhfuil lachtós ina gcomhdhéanamh freisin ar aon táirgí ina bhfuil meadhg, cáis iostáin nó púdar bainne.

Tá lachtós i láthair ní hamháin i dtáirgí déiríochta agus i mbainne. Tá sé mar chuid de roinnt drugaí, lena n-áirítear iad siúd atá beartaithe chun an conradh gastrointestinal a chóireáil agus a normalú:

• No-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachet, is é sin, saicíní),
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• pills rialú breithe.

Má tá tú ag fulaingt ó éadulaingt lachtós iomlán, léigh go cúramach comhdhéanamh aon chógas atá á thógáil agat, mar go bhfuil an liosta iomlán de dhrugaí ina bhfuil lachtós i bhfad níos faide.

Saintréithe Lactos

Comhdhéanamh orgánach nádúrtha is ea lachtós a bhaineann leis an ngrúpa de charbaihiodráit saccharides. Tá an tsubstaint i láthair i ngach táirge déiríochta, agus sin an fáth a dtugann daoine “siúcra bainne” air níos mó. In ainneoin gurbh eol go raibh lachtós ann roinnt céadta bliain ó shin, bhí suim ag eolaithe le déanaí ina thionchar ar shláinte an duine. Tá sé seo thar a bheith tábhachtach le linn tréimhse beathaithe naíonán nuabheirthe, ina mbraitear uaireanta éadulaingt táirgí.

Ní ionsúitear lachtós, tar éis dó dul isteach sa chorp, ach déantar é a bhriseadh síos ina chomhpháirteanna - glúcós agus galactós. Tarlaíonn sé seo faoi thionchar einsíme speisialta, lactase. Fuarthas an tsubstaint, uathúil ina hairíonna, i gcainníochtaí íosta fiú i almóinní, tornapaí agus cabáiste. Tá a lán airíonna úsáideacha ag an gcomhdhúil cheimiceach, mar gheall go bhfuil monaróirí bia ag cur níos mó agus níos mó lena dtáirgí iad.

Airíonna tairbhiúla lachtós

Inniu, is féidir teacht ar lachtós ní amháin i dtáirgí déiríochta traidisiúnta. Is minic cuid de nougat, meascáin bhainne thirim, seacláid, uachtar reoite, uachtair, semolina, uachtar, cócó, earraí bácáilte, iógart agus cáiseanna. Tá an tóir a bhí ar shubstaint mar gheall ar liosta suntasach dá chuid airíonna úsáideacha:

• Is foinse iontach fuinnimh í agus tugann sé na tréithe sin don táirge iomlán.

Leid: Iarrann lucht tacaíochta roinnt córas cothaithe nua-aimseartha siúcra bainne a thréigean go hiomlán agus analóga glasraí a chur ina n-áit. I gcásanna áirithe, bíonn tionchar dearfach aige seo ar shláinte an duine. Ach tá cásanna ann ina mbíonn iarmhairtí diúltacha mar thoradh ar athruithe den sórt sin. Agus cinneadh á dhéanamh agat maidir le treochtaí faisin, ní mór duit éisteacht le freagairt do choirp.

• Is bia idéalach é lachtós don lactobacilli tairbhiúil a mhaireann sa intestines. Athraíonn nó feabhsaíonn úsáid bainne agus gach táirge eile an fhadhb microflora.
• Bíonn tionchar dearfach ag siúcra bainne ar an néarchóras. Ní haon ionadh go n-úsáideann na daoine modh den scoth le dul i ngleic leo - gloine bainne teolaí. Agus má ólann tú deoch théite roimh am codlata, ráthaítear scíth iomlán ardcháilíochta.
• Cuireann comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna fisiceacha lachtós cosc ​​éifeachtach ar ghalair an chórais chardashoithíoch.
• Cuidíonn substaint eile leis an gcóras imdhíonachta a neartú, méadaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne éifeachtaí diúltacha fachtóirí seachtracha.
• Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil lachtós riachtanach chun meitibileacht cailciam a normalú. Cuireann sé freisin leis an ngnáth-ionsú ag na intestines ar vitimíní de ghrúpaí B agus C.

Go ginearálta, dar le saineolaithe, is substaint úsáideach agus riachtanach í an lachtós don chomhlacht ó gach dearcadh. Ní dhéantar dochar féideartha do chomhdhúil cheimiceach ach amháin má tá sé do-ghlactha. Ar an dea-uair, is fíor-annamh a bhíonn gné den chorp seo ag muintir na hEorpa.

An dochar a dhéantar do lachtós agus dá éadulaingt

I roinnt daoine, tá easnamh ag an gcomhlacht ar an einsím lachtáis, ar chóir dó lachtós a bhriseadh síos ina chomhpháirteanna. Uaireanta déantar an méid ceart a tháirgeadh, ach bíonn sé neamhghníomhach. Mura nglacfaidh an comhlacht na substaintí i gcomhdhéanamh siúcra bainne de réir mar is gá, is féidir leis seo fadhbanna den sórt sin a fhorbairt:

1. Bailíonn lachtós sna stéig, rud a fhágann go gcoinnítear sreabhán. In aghaidh an chúlra seo, is féidir buinneach, suaimhneas, táirgeadh gáis neamhrialaithe agus gás neamhrialaithe a tharlú.
2. I gcásanna ina n-ionsúnn mhúcóis na stéige beaga lachtós go gasta, tosaíonn táirgí lobhadh ag seasamh amach ina chuas. I bhfoirm, is tocsainí iad seo a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le nimhiú an choirp. Mar thoradh air sin, tosaíonn duine ag léiriú comharthaí atá cosúil le hailléirge bia.
3. Is meánach é siúcra siúcra, nár díleádh agus a chuir an stéig amach é, chun baictéir phataigineacha a iomadú. Is féidir leis na próisis putrefactive seo drochthionchar a imirt ar staid na sláinte.

Is é an chúis atá le heasnamh lachtáis i bhformhór mór na gcásanna ná togracht ghéiniteach ar phaiteolaíocht agus is léir í féin san óige. Ach i gcásanna áirithe, cuireann sintéis an choirp den einsím lachtáis leis an aois. Sa chás seo, déantar fáthmheas ar neamhdhóthanacht a fuarthas.

Creideann roinnt daoine gur ainmneacha difriúla iad éadulaingt lachtós agus ailléirge bainne don diagnóis chéanna. Go deimhin, is coinníollacha difriúla iad seo, a bhfuil cóireáil speisialta ag teastáil uathu agus is féidir go dtiocfaidh forbairt ar iarmhairtí míthaitneamhacha éagsúla dá bharr. Má tá bainne ag duine a bhfuil deochanna lachtóis air deochanna lastais, is é an cás is measa a bheidh aige ná go n-éireoidh sé le nimhiú bia éadrom.Le hailléirge le deoch, beidh gach rud i bhfad níos measa, fiú amháin mura bhfuil toradh dóchúil mar thoradh ar an toradh marfach.

Ní gá duit do chuid bianna is fearr leat a thabhairt suas go dtí go ndéantar diagnóis chruinn. Ba cheart go ndéanfadh speisialtóir é seo tar éis sraith anailísí agus staidéar. Bunaithe ar thorthaí an scrúdaithe, is féidir aiste bia speisialta a fhorordú don othar, agus braitheann a chomhdhéanamh ar dhéine táirgthe na heinsíme inmhianaithe ag an gcomhlacht.

Úsáid lachtós i ndiaitéitic

Inniu, is beag duine a dhéanann monatóireacht ar an méid táirgí bainne agus déiríochta a itheann siad in aghaidh an lae. Molann cothaitheoirí aird a thabhairt ar an bpointe seo más mian leat fáil réidh le roinnt coinníollacha míthaitneamhacha agus cáilíocht na beatha a fheabhsú. Dar le saineolaithe, is é seo an norm laethúil lachtós agus bainne do leanaí agus do dhaoine fásta:

• Ba chóir do leanaí thart ar 2 ghloine bainne a ól in aghaidh an lae nó an méid céanna táirgí déiríochta a chur ina ionad.
• Do dhaoine fásta, ba chóir an chéad táscaire a mhéadú 2 uair, agus an dara táscaire go leith.
• Is é an norm laethúil lachtós ná 1/3 den norm laethúil glúcóis. Má tá an gá le glúcós a bhaineann le haois 150 g, ansin i lachtós - 50 g.

Ar ndóigh, níl sé chomh simplí na táscairí seo go léir a ríomh, agus tá sé níos deacra fós monatóireacht a dhéanamh ar chomhlíonadh an phlean. Taispeánann cleachtas gur féidir na barraí seo a leanas a chinneadh go héasca agus an easpa lachtós sa chorp:

1. Léireoidh neamhshuim, táimhe, droch-giúmar, teipeanna i bhfeidhmiú an chórais néaróg easpa substainte.
2. Léirítear lachtós iomarcach i bhfoirm stól scaoilte nó i gcumhacht, i bhfolús, i mbuille, in ailléirgí, agus i gcomharthaí ginearálta nimhithe.

Tá mná agus fir nua-aimseartha ag dul i muinín aiste bia atá saibhir ó thaobh lachtós de. Úsáidtear é chun an corp a ghlanadh, fáil réidh le punt breise agus an córas imdhíonachta a neartú. Sásaíonn táirgí déiríochta atá saibhir i mianraí, carbaihiodráití, próitéiní agus saillte ocras. Is fiú a lua nach spreagann lachtós scaoileadh insulin isteach san fhuil, mar sin ní féidir leis meáchan a fháil. Is fearr úsáid a bhaint as an gcur chuige i bhfoirm aon-aiste bia, ansin tabharfaidh sé torthaí gasta agus soiléire.

Is fiú a bhreithniú nach bhfuil próifíl táirgí déiríochta, nach bhfuil aon lachtós iontu, in ann an éifeacht chéanna a sholáthar. Ina measc, cuirtear siúcra rialta in ionad siúcra bainne, rud a spreagann méadú ar mheáchan.

Gnéithe de roghnú táirgí le haghaidh éadulaingt lachtós

Agus aiste bia á thiomsú agat le héadulacht lachtós, ní mór duit cuimhneamh ar na huimhreacha seo:

1. Ní gá bainne a dhiúltú, díreach a analógach a cheannach, nach bhfuil siúcra bainne ann. Tá an táirge, contrártha le creideamh an phobail, neamhdhíobhálach go hiomlán do dhaoine fásta agus do leanaí. Thairis sin, tá na substaintí eile go léir atá riachtanach don chomhlacht.
2. Ná tabhair suas na cáiseanna crua is coitianta. Tá siad glactha go maith ag an gcomhlacht agus le heaspa lachtáis. Ach i gcás cáiseanna boga agus cáise teachín beidh orthu táirgí speisialaithe a lorg.
3. Tá sé tábhachtach a mheabhrú gur airde an t-innéacs lachtós. Ach, dá mhéad a mhaolaigh sé, is lú an siúcra bainne ann.
4. Más mian leat, inniu is féidir leat uachtar, iógart agus táirgí déiríochta eile a fháil gan lachtós. Le blas a chur orthu, ní hionann iad agus comhghleacaithe traidisiúnta, mar sin níl aon ghá na comhpháirteanna is fearr leat den aiste bia a dhiúltú duit féin.

Má dhéanann tú staidéar cúramach ar airíonna lachtós, is léir go bhfuil sé riachtanach don chomhlacht ag gach céim dá fhorbairt. Ná síleann gur chóir go mbeadh bainne ar meisce ach amháin i rith na hóige, le linn an chnámharlaigh agus na fiacla a bheith á gcruthú. I gcás daoine fásta, ní gá gníomhaíocht inchinne agus borradh fuinnimh a spreagadh. I seanaois, tá sé inmholta an méid táirgí a ídítear a laghdú, ach ná déan iad a thréigean go hiomlán mura bhfuil aon léiriú air seo.