An féidir liom prátaí a ithe le haghaidh diaibéiteas?

Foghlaimeoidh tú conas atá prátaí úsáideach, cad iad na vitimíní atá ann. Conas an táirge seo a úsáid do dhaoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu. Cad iad na miasa is sláintiúla. An gcaithfidh mé prátaí a chur ar uisce in uisce roimh an gcócaireacht. Cad is fearr le hithe leis agus conas cócaireacht a dhéanamh ar zrazy aiste bia.

I ndiaibéiteas, ní mór duit aiste bia carb-íseal a leanúint agus monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar d'aiste bia. Le galair de chineál 1, cabhraíonn sé seo leis an ráta insline, agus le diaibéiteas de chineál 2, a ríomh, ná meáchan a fháil. Cuidíonn innéacs glycemic na dtáirgí leis an gcaoi a rachaidh an corp i ngleic le hiontógáil an táirge seo a ríomh. Ba cheart do dhiaibéitigh bianna a bhfuil GI níos mó ná 50 acu a sheachaint. Is féidir leo siúcra fola a ardú go mór.

Tá GI prátaí, ag brath ar an modh a ullmhaítear é, idir 70 agus 95. Ar mhaithe le comparáid a dhéanamh, is é 75 an siúcra siúcra. Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu prátaí a ithe? Ní gá prátaí a eisiamh go hiomlán ó dhiaibéiteas san aiste bia. Tá substaintí úsáideacha ann atá riachtanach do gach duine. Ach ní gá miasa ón táirge seo a mhí-úsáid. Is leor 250 g prátaí mashed a ithe in aghaidh an lae, agus fiú níos lú prátaí bácáilte.

Luach agus baol stáirse prátaí

Tá comhdhúile stáirse i dtiúbair a athraíonn go glúcós iad nuair a ionghabháiltear iad. Dá mhéad stáirse, is amhlaidh is mó a scaoiltear glúcós go n-iontógáil bia. Mar sin féin, ní féidir stáirse a fhaightear ó phrátaí a chothromú le carbaihiodráití simplí a théann isteach sa chorp trí shiúcra nó bácáil.

Is comhdhúil chasta é stáirse prátaí. Caithfidh an corp fuinneamh a chaitheamh ar a scoilteadh. Cuireann snáithín, atá ann freisin i bprátaí, isteach ar ionsú na siúcraí san fhuil. De réir an tionchair ar an gcorp, tá an barr fréimhe níos gaire do ghránaigh agus do ghránaigh grán iomlán, pasta ó chruithneacht chrua, is é sin, carbaihiodráití casta.

Ar a laghad de gach stáirse i bprátaí óga (Grianghraf: Pixabay.com)

I bprátaí óga, tá an t-ábhar stáirse íseal, agus níl ann ach ocht faoin gcéad. Le linn stórála, méadaíonn méid na substainte agus faoi mhí Mheán Fómhair is é a bhuaic - thart ar 15-20 faoin gcéad. Le diaibéiteas, moltar prátaí óga a ithe, tá sé sábháilte agus ní chuireann sé le méadú ar leibhéil glúcóis. I bhfómhar agus sa gheimhreadh, is féidir leat prátaí a ithe freisin, ach cainníochtaí beaga.

Teicnící Cócaireachta

Le diaibéiteas, ní mholtar bianna friochta a ithe. Cuireann siad isteach ar mheitibileacht saille, bíonn tionchar diúltach acu ar shláinte an ae agus, ina theannta sin, bíonn siad níos calraí ná mar a dhéantar iad a bhruith agus a bhácáil. Dá bhrí sin, ba chóir do phrátaí:

Cuirtear cosc ​​ar phrátaí friochta agus ar fhianna coitianta. Cruthaíonn na miasa seo ualach iomarcach ar an ae, an briseán. Ní mholtar prátaí mashed. Is gnách é a chócaráil le bainne agus im a chur leis, agus is buama glycemic fíor é seo don chorp. Má chuirtear isteach ar bhriseadh síos glúcóis, cuirfidh prátaí mashed ardú gasta ar leibhéal an tsiúcra.

Tá cosc ​​ar dhiaibéiteas a bheith ar fhianna Francacha agus ar phrátaí mashed (Grianghraf: Pixabay.com)

Boiligh agus bhácáil prátaí níos fearr ina gcuid craicne. Mar sin coinníonn tiúbair níos mó cothaitheach agus snáithín. Sruthlaigh tiúbair óga le éadach níocháin, agus bain an salachar go cúramach. Ba chóir “luí" a ghlanadh go páirteach le scian ó na súile.

Buntáistí Prátaí le haghaidh Diaibéiteas

In 2019, chuir eolaithe prátaí san áireamh i liosta na mbianna is sláintiúla. Cuimsíonn an "bia mór" seo méid ollmhór potaisiam, níos mó ná in aon bhianna eile. Ní féidir ach le 100 gram de bharrabharra 25 faoin gcéad den riachtanas laethúil le haghaidh potaisiam a chúiteamh. Agus tá an micreashuíomh seo ríthábhachtach maidir le feidhmiú ceart an chórais chardashoithíoch uaidh féin agus mar sineirgíoch maignéisiam: ní ghlactar go maith le mianraí ach i bpéirí.

Tá copar, cóbalt, fosfar agus iarann ​​i bprátaí freisin. Tá go leor vitimíní B agus C ann agus is gá an barr fréimhe úsáideach seo a úsáid le haghaidh diaibéiteas, ach breathnú ar an mbeart.

Conas prátaí a ithe

Inchríneolaí dochtúra, dochtúir na n-eolaíochtaí míochaine Molann Sergey Tkach prátaí a úsáid sa chéad mhias, mar shampla, i borsch. Timpeallaithe ag glasraí eile, is é an corp a ghlacfaidh an táirge níos fearr. Anraithí glasraí agus stobhach prátaí - croíúil, cothaitheach agus sábháilte don diaibéiteach. Is féidir iad a chaitheamh le haghaidh lóin agus dinnéir.

Cuir na prátaí seaicín le chéile nó déan iad a bhácáil (Grianghraf: Pixabay.com)

Chun an t-ualach carbaihiodráite a laghdú ó phrátaí, boil agus fuarú air, agus gan ach teas agus ithe ansin. Fuair ​​eolaithe amach go ndéantar stáirse prátaí a chlaochlú ina chomhdhúil cobhsaí atá deacair don chorp a ionsú le linn a stórála sa chuisneoir. Tar éis téamh, coinnítear friotaíocht na substainte, mar sin ní dhéanann prátaí inné méadú suntasach ar ghlúcós fola.

Níor chóir an barr fréimhe a chur san aiste bia gach lá, ach is féidir dhá nó trí huaire sa tseachtain a dhéanamh, agus le sochair sláinte mhóra. Is é an gnáthfhreastal ar dhuine fásta ná 250-300 gram.

Na buntáistí a bhaineann leis an nglasra seo

Tá eilimintí micrea agus macra riachtanach chun go bhfeidhmeodh duine de ghnáth, agus cuidíonn a lán vitimíní le díolúine a threisiú. Mar sin tá:

• aigéad ascorbic. Cabhraíonn sé leis an gcomhlacht déileáil le géar-ionfhabhtuithe riospráide agus slaghdáin,
• cailciam don chóras mhatánchnámharlaigh,
• Vitimín D, a chuidíonn le cailciam a ionsú,
• Vitimíní B is gá chun gnáthoibriú an chórais néarógach,
• Vitimín E, atá freagrach as riocht an chraicinn agus na gruaige,
• Maignéisiam
• Sinc agus cóbalt chun díolúine a choinneáil, chomh maith le sláinte na bhfear,
• Mangainéis, copar atá freagrach as meitibileacht thapa,
• Iarann ​​chun gnáth-haemaglóibin a chothabháil,
• Fosfar don fhís, don inchinn,
• Potaisiam do shláinte an chroí.

Tugann prátaí i ndiaibéiteas de chineál 2 fuinneamh do chomhlacht lag. Ach mar gheall ar an leibhéal ard polaisiúicrídí sa ghlasra seo, is féidir leat é a ithe i gcodanna beaga. Sa chás seo, tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar mhéideanna na gcion agus ar an modh ullmhúcháin don ghlasra seo. Is féidir leo siúd a bhfuil amhras orthu an féidir prátaí le diaibéiteas de chineál 2 a ithe meastachán a dhéanamh ar an gcalraí atá i miasa ón nglasra seo - tá sé beag.

Ábhar calraí na miasa ón nglasra seo

Conas prátaí a chócaráil le haghaidh diaibéiteach

Tugann diaibéiteas Cineál 2 mellitus ualach breise ar gach orgán, mar sin ní mór duit an t-ae, an briseán, na duáin a chosaint, gan bianna sailleacha, friochta a ithe.

Is annamh a bhíonn na sceallóga agus na prátaí friochta in ann iad féin a úsáid le miasa den sórt sin go hannamh: gan níos mó ná 1 uair in aghaidh na míosa. Ag an am céanna, níor chóir iad a chócaráil ach amháin in ola glasraí.

Is fearr bianna atá fried go hiomlán a dhiúltú ar shaill ainmhí.

Is iad prátaí seamaithe an tairbhe is mó don ghalar seo. Faoi an craiceann tá an cothaitheach is luachmhaire. Ligeann an modh seo duit na comhpháirteanna tairbhiúla den ghlasra seo a shábháil. I gcás daoine a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu agus cineál 1, tá an modh cócaireachta seo níos oiriúnaí ná a chéile.

Le modh ar bith le prátaí a chócaráil le diaibéiteas, ní mór duit iad a shuí ar dtús chun fáil réidh le ró-stáirse.

Déanann siad é mar seo: nigh siad na tiúbair, ansin doirt uisce fuar glan thar oíche. Ar maidin is féidir iad a fhiuchadh nó a bhácáil.

A bhuí le maos, cailleann an prátaí a stáirse, agus mar sin tá sé níos éasca a dhíleá sa bholg. Fágann maos an táirge seo níos sábháilte do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Scoirfidh sé de bheith ag méadú siúcra go géar. Is féidir prátaí sáithithe do dhiaibéiteas de chineál 2 a ghoid chun go mbeidh sé níos sláintiúla.

Rúin cócaireachta an táirge seo

Tá prátaí bácáilte sa micreathonn tirim agus gan blas. Is fearr cócaireacht a dhéanamh air in oigheann traidisiúnta, salann agus slis tanaí bagúin a chur ar bharr.

Is féidir prátaí, mar mhias taobh, a úsáid i gcainníochtaí beaga. Téann prátaí agus beacáin go maith le chéile. Ach tá mais miasa ann inar féidir leat an glasraí seo a chur leis, ionas go mbeidh siad níos blasta agus níos sláintiúla.

Le diaibéiteas, is féidir leat stews glasraí a ithe. Mias den sórt sin a ullmhú, trátaí, zucchini, piobair mhilse, oinniúin agus prátaí a thógáil. Déantar gach glasraí a dhátú, ansin déantar iad a stewed i méid beag uisce thar theas íseal. Ansin cuir beagán ola glasraí leis. Mhias go gairid sula bhfuil an ullmhacht saillte.

Tá prátaí mar chomhábhar riachtanach i mórán anraithí. Sa anraith, ní thabharfaidh sé dochar, mar gheall nach bhfuil ach fíorbheagán prátaí i gcuid den mhias seo.

Is féidir prátaí do dhiaibéiteas chineál 2 a chur le liathróidí feola. Ón féidir leat zrazy a dhéanamh.

An t-oideas. Zrazy le feoil

• 200 g mairteola nó laofheola. Aon fheoil thrua
• 3 phráta
• peirsil
• an salann.

Gaile an laofheoil gan salann. Cas é le grinder feola agus salann.

Déan tiúbair a chócaráil, iad a mhilleadh i bprátaí mashed agus salann. Déan cácaí beaga, ansin déan feoil orthu. Fill i gcoire dúbailte agus cócaráil ar feadh 10-20 nóiméad.

Tá an mhias críochnaithe maisithe le peirsil ghlas.

Dá bhrí sin, maidir leis an gceist: an féidir prátaí a bhfuil diaibéiteas orthu a ithe. Is féidir, ach ní níos mó ná 200 g in aghaidh an lae. Cócaráil an ceart é agus bain sult as do bhéile is fearr leat.