Ionadaigh shaorga siúcra le linn aiste bia 2345 5

Rinneadh an chéad mhilsitheoir, saccharin, a shintéisiú agus a phaitinniú ag deireadh an 19ú haois. Anois tá níos mó ná 200 substaint den sórt sin ar eolas. Is iad na hionadaigh shiúcra sintéiseacha is coitianta saccharin (E954), aspairtéim (E951), neotam (E961), timthriall (E952), suclamáit, thaumatin (E957), sucralose (E955), sucrasite (E955), aicéasuilf (E950), neohesperidine (E959), lachtulós, alitam (E956), glycyrrhizin (E958). Tá innéacs aitheantais acu atá le feiceáil ar an bpacáistiú.

Úsáidtear milseoirí saorga go forleathan i dtionscal an bhia i monarú milseogra, uachtar reoite agus deochanna. Tá siad an-saor. Ina theannta sin, ní ionsúíonn an corp milseoirí sintéiseacha, níl calraí acu, agus dá bhrí sin, níl aon luach fuinnimh acu. Ón méid thuas, dealraíonn sé go leanann conclúid loighciúil faoi bhuntáistí na substaintí seo le linn an aiste bia. Ach is amhlaidh atá sé.

Cén tionchar a bhíonn ag milseoirí ar an gcomhlacht?

Ach ní chomhlíonann ionadaithe saorga siúcra na coinníollacha thuas. Ní hamháin go gcabhraíonn siad meáchan a chailleadh, ach déanann siad dochar don chorp freisin. Ina theannta sin, tá siad i bhfad níos contúirtí ná siúcra. Dá bhrí sin, ba cheart go ndíothaíonn dieters iad a dhíbirt níos fearr.

Le cabhair ó ionadaithe saorga siúcra, ní bheidh tú in ann meáchan a chailleadh. Ullmhaíonn an blas milis, ag gníomhú dó ar na gabhdóirí sa bhéal, an corp le haghaidh iontógáil carbaihiodráití. Ach ós rud é go bhfuil carbaihiodráití as láthair, tarlaíonn sárú ar na próisis nádúrtha a tharlaíonn sa chorp, agus mar thoradh air sin bíonn carbaihiodráití ag teastáil ón gcomhlacht agus tosaíonn an fonn ag méadú. Ina theannta sin, nuair a théann milseáin isteach sa chorp, tugann an inchinn comhartha faoin ngá atá le insulin a scaoileadh chun siúcra a dhó. Is é an toradh atá ar an staid seo ná méadú i dtiúchan na insulin san fhuil agus laghdú géar i leibhéil siúcra, atá úsáideach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, ach nach bhfuil riachtanach do dhaoine sláintiúla ar chor ar bith. Dá bhrí sin, moltar milseoirí saorga do dhiaibéitigh amháin.

Tá ceann amháin níos lú ann ó mhilsitheoirí a úsáid. Má itheann tú carbaihiodráití an chéad bhéile eile, ansin cuirfear tús le próiseáil dhian orthu, agus taiscfear an glúcós mar thoradh air saille. Mar thoradh air sin, ní hamháin go gcaillfidh tú meáchan, ach go gcuirfidh tú punt breise leis.

Ach is amhlaidh nach gcabhraíonn milseoirí ní hamháin le ró-mheáchan a bhaint, ach is féidir leo dochar mór a dhéanamh don tsláinte freisin. Dá bhrí sin, i mórán tíortha tá siad toirmeasc go hoifigiúil.

Gach Ionadaí Siúcra Saorga:

nach mbaineann siad le substaintí nádúrtha agus nach dtáirgtear iad go sistéamach,
a bheith ina gcúis le meadh, meadhrán agus ailléirgí,
mothú ocrais a chruthú agus goile a mhéadú,
is féidir leis cur isteach ar fhorbairt an choirp, má úsáidtear iad i gcothú leanaí, chomh maith le mná torracha agus mná lachta,
spreagfaidh sé hypoglycemia,
is féidir le siadaí carcanaigineacha a chur faoi deara, chomh maith le galair an ae, na duáin agus an chórais néarógach a chur faoi deara,
a dhianscaoileann sa chorp, ag cruthú substaintí tocsaineacha.

Ina theannta sin, is féidir leis an éifeacht dhíobhálach a bhíonn ag gach milseoir ar an gcorp daonna athrú:

Méadaíonn aspairtéim goile agus tart (baintear úsáid rathúil as an díon seo as déantúsóirí deochanna boga chun díolacháin a mhéadú), luasaíonn sé an croí, mar thoradh ar nimhiú bia, tinneas cinn agus dúlagar, faoi thionchar teocht ard (os cionn 30 ° C) agus dianscaoileann sé le foirmiú próitéiní meatánól agus formaildéad ag a bhfuil airíonna carcanaigineacha,
tá blas miotalach ag saccharin, as a dtagann galair an chórais díleácha chun cinn agus cuireann cosc siadaí urchóideacha isteach ar an microflora stéigeach, ní cheadaítear biotin a shú,
tá substaintí tocsaineacha i succrazite,
is cúis le thaumatin briseadh hormónach,
cuireann potaisiam aicéasuilfáite isteach ar na córais chardashoithíoch agus néarógacha, is féidir leis andúile a chruthú,
is ailléirgin láidir é an t-athlasadh,
briseadh síos i gcorp an duine, ag teacht le ciogghexylamine - substaint nach dtuigtear go maith a éifeacht ar an gcomhlacht.

Dá bhrí sin, le linn aiste bia, is fearr aon mhilseoirí a thréigean. Ach más rud é nach féidir leat a dhéanamh gan milseáin, ansin is féidir leat a chur in ionad tae siúcra nádúrtha: mil, fruchtós, xylitol, sorbitol, sláintíochta nó stevia. I gcásanna tromchúiseacha, is féidir leat neotamus nó sucralose a úsáid. Meastar gurb iad na forlíonta seo na cinn is lú díobhálach. Ach ní féidir iad a ghlacadh ach i ndáileoga atá teoranta go docht. Le hiontógáil iomarcach an choirp, tá siad in ann cur isteach ar an meitibileacht agus mífheidhmeanna a chur faoi deara in obair gach orgáin inmheánaigh.

Más rud é nach féidir leat a dhéanamh fós gan milseoirí, ansin ceannaigh iad siúd a bhfuil a seilfré níos mó ná sé mhí. Níos fearr fós, roghnaigh táirge ina bhfuil roinnt cineálacha milseoirí.

Ionadaigh shintéiseach siúcra - cé chomh díobhálach is atá ionadaithe siúcra agus an bhfuil aon sochar ann?

Saccharin, cioglamáit, aspairtéim, potaisiam aicélasfáit, sucrasite, neotam, sucralose - Is ionadaithe siúcra sintéiseacha iad seo go léir. Ní ghlacann an corp leo agus ní léiríonn siad aon luach fuinnimh.

Ach ní mór duit a thuiscint go dtáirgeann an blas milis sa chorp athfhillteach carbaihiodráitnach bhfaightear i milsitheoirí saorga. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn milseoirí in ionad siúcra, ní oibreoidh aiste bia le haghaidh meáchain a chailliúint, mar sin: beidh carbaihiodráití breise agus riar bia breise de dhíth ar an gcomhlacht.

Measann saineolaithe neamhspleácha gurb iad na contúirtí is lú sucralose agus neotam. Ach is fiú a thuiscint nach bhfuil dóthain ama caite ag staidéar na bhforlíonta seo chun a n-éifeacht iomlán ar an gcomhlacht a chinneadh.

Dá bhrí sin, ní mholann dochtúirí úsáid ionadach sintéiseach le linn toirchis agus beathú cíche.

De réir thorthaí na staidéar a rinneadh arís agus arís eile ar mhilseoirí sintéiseacha, léiríodh:

aspairtéim - a bhfuil airíonna carcanaigineacha acu, is cúis le nimhiú bia, le dúlagar, le tinneas cinn, le plúchadh agus le murtall. Ní féidir le hothair a bhfuil feinilketonuria iad a úsáid.
siúicrín - Is foinse carcanaiginí é a chruthaíonn ailse agus a dhéanann dochar don bholg.
sucracite - a bhfuil eilimint thocsaineach ina comhdhéanamh aige, mar sin meastar go bhfuil sé díobhálach don chomhlacht.
cyclamate - Cabhraíonn sé le meáchan a laghdú, ach is féidir leis teip a chur ar na duáin. Ní féidir le mná torracha agus mná lachta glacadh leis.
thaumatin - d'fhéadfadh tionchar a bheith aige ar chothromaíocht hormónach.

Milsitheoirí nádúrtha - an bhfuil siad chomh neamhdhíobhálach sin: miotais dhícheallacha

Is féidir leis na hionadaitheoirí seo leas a bhaint as duine, cé go bhfuil sé sin deacair níl calraí níos lú ná gnáthshiúcra. Glacann an corp go hiomlán iad agus sáraíonn siad fuinneamh. Is féidir iad a úsáid fiú le diaibéiteas.

Fruchtós, sorbitol, xylitol, stevia - is iad seo na hainmneacha is coitianta le haghaidh milseoirí nádúrtha ar mhargadh na Rúise. Dála an scéil, is milseoir nádúrtha an mil aitheanta, ach ní féidir í a úsáid le haghaidh gach cineál diaibéiteas.

Fruchtós ceadaítear dó diaibéitis, agus mar gheall ar a binneas ard, laghdaíonn sé méid an tsiúcra. Is féidir le dáileoga arda fadhbanna croí agus raimhre a chruthú.
Sorbitol - atá i bhfuinseog sléibhe agus in aibreoga. Cuidíonn sé le hobair an bholg agus cuireann sé moill ar chothaithigh. Féadann an úsáid leanúnach agus an iomarca den dáileog laethúil bheith ina chúis le droch-stoirme agus gastraistéigeach.
Xylitol - tá sé ceadaithe do dhiaibéiteach, luasghéaraíonn sé meitibileacht agus feabhsaíonn sé riocht fiacla. Ag dáileoga arda, d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le mí-dhíleá.
Stevia - Oiriúnach do aistí meáchain caillteanas. Is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas.

An dteastaíonn ionadaí siúcra le linn réim bia? An gcabhróidh milseoir leat meáchan a chailleadh?

Ag labhairt di milseoirí sintéiseacha , ansin cinnte - ní chabhróidh siad. Níl iontu ach spreagfaidh sé hypoglycemia agus cruthóidh sé ocras.

Is é fírinne an scéil go gcuireann milseoir neamh-chothaitheach mearbhall ar an inchinn dhaonna, “comhartha milis” a chur air mar gheall ar an ngá atá le insulin a shéideadh chun an siúcra seo a dhó, agus mar thoradh air ardaíonn leibhéal inslin folaagus tá leibhéil siúcra ag meath go tapa. Is é seo an buntáiste a bhaineann leis an milseoir do dhiaibéiteach, ach níl sé níos lú ná duine sláintiúil.

Más rud é, leis an gcéad bhéile eile, go dtéann na carbaihiodráití a bhfuiltear ag súil leo go fóill isteach sa bholg, ansin déantar dianphróiseáil. Sa chás seo, scaoiltear glúcós, atá taiscthe i saill«.

Ag an am céanna milseoirí nádúrtha (xylitol, sorbitol agus fruchtós), contrártha le creideamh an phobail ábhar calorie an-ard agus go hiomlán mí-éifeachtach i réim bia.

Dá bhrí sin, i aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas is fearr a úsáid stevia calraí íseal, atá 30 uair níos milse ná siúcra agus nach bhfuil aon substaintí díobhálacha ann. Is féidir stevia a fhás sa bhaile, mar phlandáil tí, nó drugaí stevia réamhdhéanta a cheannach sa chógaslann.