Uibheacha caola agus ábhar colaistéaróil agus éifeacht ar leibhéil mhéadaitheacha

Tugtar gach táscaire ag ráta 100.0 gram an táirge.

I measc na dtáirgí uibheacha gearga tá:

Cosúlacht agus difríocht

I gcás othair a bhfuil meitibileacht saille lagaithe acu, is gá líon na móilíní colaistéaróil a bheith ar eolas acu i ngach bia a úsáidtear i mbia bia, mar aon le huibheacha gearga agus sicín. Le colaistéaról ard, ríomhtar go docht líon na gcalraí sa réim bia frith-colaistéaróil.

Is éard atá i gceist le haiste ná srian dian ar mhóilíní colaistéaróil le bia.

Dá bhrí sin, i gcás aon othair ag a bhfuil innéacs colaistéaróil ard, is í an phríomhcheist cé mhéad lipidí atá le fáil in uibheacha gearga agus sicín, agus na cinn is fearr le húsáid le haghaidh bia.

Ábhar comhdhéanaimh agus calraí in uibheacha gearga agus sicín:

Má dhéanaimid comparáid idir an comhdhéanamh, is féidir linn a rá go bhfuil siad beagnach mar an gcéanna, ach go sáraíonn uibheacha gearga an méid colaistéaróil iontu beagnach dhá uair, ach ní dhéanann sé seo níos lú úsáideach iad.

De réir a n-airíonna cothaitheacha, cuirtear 1 ubh gearga in áit 200.0 millilítear bainne agus 50.0 gram feola cothaithe.

Cuimsíonn an buíocán aigéid shailleacha sháithithe, neamhsháithithe, a mhéadaíonn airíonna tairbhiúla sicín agus buíocáin luibheacha go háirithe, agus déanann an vitimín mór agus comhdhéanamh mianraí sa phróitéin táirge fíor-riachtanach do dhaoine.

Le hard-innéacs colaistéaróil, is féidir ubh chorga a úsáid i réim bia. leis na hábhair ↑

Na buntáistí a bhaineann le huibheacha gearga

Tá an méid céanna comhpháirteanna ag aon uibheacha ina gcomhdhéanamh, agus braitheann an t-ábhar colaistéaróil sna buíocáin ní amháin ar an gcineál táirge (sicín, cearc, lacha, ostrich), ach freisin ar choinníollacha an éin agus a réim bia.

Tá na tairbhí a bhaineann le táirgí uibheacha gearga níos airde toisc nach n-itheann na hingéil beathaithe ar chaighdeán íseal le forlíontaí fáis agus le drugaí antaictéaracha, agus ní ólfaidh siad uisce stale agus salach. Ní bhíonn antaibheathaigh i gcomhdhéanamh táirgí uibheacha gearga, chomh maith le comhpháirteanna hormónacha.

Déantar pórtha brocach sicíní, feoil agus ubh araon, a chothú go gníomhach le drugaí antibacterial agus hormóin fáis, a chuireann isteach freisin ar chaighdeán na n-uibheacha a leagann sraitheanna den sórt sin.

Chomh maith leis sin, ní fhorbraíonn gearga paiteolaíocht na salmoneóise, atá ag forbairt go gníomhach i monarchana sicín.

Is féidir uibheacha thar maoil a ithe amh gan eagla, gan cóireáil teasa fhada a thabhairt dóibh. leis na hábhair ↑

An bhfuil colaistéaról ag uibheacha gearga?

Dá bhrí sin, tá an méid colaistéaróil a thagann leis an táirgeadh uibheacha gearga sa chorp beag go leor chun go bhféadfar a mheas gur féidir le táirgeadh uibheacha cearca dochar a dhéanamh don chorp agus go bhforbraíonn sé hypercholesterolemia.

Is fiú a thabhairt faoi deara freisin go ndéantar 80.0% de mhóilíní colaistéaróil a shintéisiú i gcealla ae, agus nach dtagann ach 20.0 ó bhia.

Is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfaightear colaistéaról in uibheacha gearga ach amháin sa bholc, mar sin, chun an corp a athsholáthar le comhdhúile próitéine, is féidir bán ubh a úsáid gan srian.

An féidir liom úsáid a bhaint as colaistéaról ard?

Is éard atá in uibheacha ná táirge a bhfuil líon sách mór aimínaigéid ann nach ndéanann an corp daonna iad a shintéisiú, agus nach féidir a dhéanamh ach le bia.

Tá suas le 1.50 gram de phróitéin íon i ubh gearga amháin, atá 3.0% den norm laethúil don chomhlacht.

Má itheann tú 30 píosa uibheacha gearga, is féidir leat an ráta laethúil próitéine sa chorp a fháil. Is é an buntáiste a bhaineann le táirgí gearga ná go bhfuil cion calraí uibhe amháin 1,550 kcal.

Nuair a úsáidtear táirgí gearga i mbia, glacann an corp go hiomlán leis, próitéin agus buíocán araon. Níl bainne níos mó ná 80.0% - 85.0%.

Déantar iasc a dhíleá ag 65.0% - 66.0%, chomh maith le pischineálaigh.

Luach cothaithe

Tá luach cothaitheach uibheacha gearga agus uibheacha sicín neamhbhríoch, agus tá 20.0% níos mó d'aigéid shailleacha ag uibheacha gearga. Tá sé riachtanach freisin a mheas gur cuid de seicní cealla iad aigéid shailleacha agus go nglacann siad páirt i shintéis hormóin gnéis.

Comhpháirteanna úsáideacha in uibheacha gearga:

• Vitimín B1 - spreagann sé obair na gceall inchinne, a mhéadaíonn díolúine. Athbhunaíonn B1 cuimhne agus aireachas freisin. Cuidíonn B1 le cealla miócairdiach a athbhunú,
• Feabhsaíonn B2 feidhmiú an orgáin amhairc le paiteolaíocht chomhsheasmhach diaibéiteas mellitus den dá chineál, agus cuireann sé chun cinn cneasú othras trófach i diaibéiteas mellitus agus Atherosclerosis sistéamach,
• Cuireann B3 (vitimín PP) an corp i leataobh, lagaíonn sé strus néaróige ó strus, agus feabhsaíonn sé freisin caighdeán codlata agus troideann sé pian le linn mrainsí. Cuireann Vitimín B3 staid mheabhrach an othair ar ais, agus gníomhaíonn sé cealla na hinchinne. Cuidíonn Vitimín PP leis an innéacs colaistéaróil a ísliú, tá niacin forordaithe go gníomhach le haghaidh Atherosclerosis,
• Cabhraíonn Vitimín A le colaistéaról agus le glúcós a ísliú i bplasma.

Ubh ché - a chomhdhéanamh mianraí:

• Tá go leor leor de mhóilíní maignéisiam agus de mhóilíní fosfair ag uibheacha an ché, a chuireann isteach go dearfach ar fheidhmiú snáithíní néaróg an chórais, chomh maith le foirmiú an ghaireas cnámh agus snáithíní matáin,
• Feabhsaíonn potaisiam in uibheacha gearga gníomhaíocht miócairdiachcuireann sé cosc ​​ar fhorbairt Hipirtheannas i sruth na fola
• Táirgeann copar sa chorp an hormón endorphin, glacann sé páirt ghníomhach i bhfeidhmiú an chórais imdhíonachta. Cuireann copar cosc ​​ar anaemacht a fhorbairt, agus tá sé páirteach i normalú an chórais sreafa fola,
• Gníomhaíonn fosfar gníomhaíocht inchinne, agus glacann cóbalt páirt ghníomhach sa chóras hematopoiesis agus in athghiniúint na gceall fíochán agus na snáithíní. Gan cóbalt ná fosfar, ní tharlaíonn meitibileacht hormóin,
• Glacann iarann ​​mianraí páirt sa phróiseas foirmithe fola, méadaíonn sintéis mhóilíní haemaglóibin agus cuireann cosc ​​ar fhorbairt anemia easnaimh iarainn ón luath-óige. Tá iarann ​​bainteach freisin le shintéisiú aigéid núicléasacha, agus is é an t-easnamh a bhaineann leis seo ná forbairt paiteolaíochtaí tromchúiseacha sa chorp,
• Tá an chomhpháirt uibheacha gearga gníomhach i meitibileacht saille., chomh maith le malartú carbaihiodráití, baintear gnéithe nimhiúla tocsaineacha agus radanúiclídí lasmuigh den chorp. Má tá easnamh de mhóilíní clóirín ag an gcomhlacht, ansin méadaíonn an duine róthrom, agus forbraíonn Hipirtheannas freisin, méaduithe ar an innéacs colaistéaróil agus foirmeacha atherosclerosis sistéamacha.

Méid Lecithin

Tá uisc chomhpháirt agus choilín comhchodach san ubh gearga.Laghdaíonn na comhpháirteanna seo an méid colaistéaróil saor in aisce atá i sruth na fola, rud a fheabhsaíonn riocht na soithí móra agus a chuireann cosc ​​ar fhorbairt Atherosclerosis sistéamaigh.

Chomh maith leis sin, athchóiríonn an choilín agus an lecithin feidhmiú ceart na gceall san orgán ae agus cuireann siad cealla damáiste an orgáin seo ar ais.

Is cuid den ghrúpa vitimíní B - B4 an choilín.

I ndáileoga móra, tá sé mar chuid de dhrugaí lipotropic a chruthaíonn cothromaíocht lipid sa chorp agus a laghdaíonn an t-innéacs de chodáin lipid ísealdlúis.

Is éard atá lecithin comhábhar d'aigéad sailleach choilín agus fosfarach.

Sa chomhlacht, tá a fhreagrachtaí sonracha féin ag an gcomhpháirt lecithin:

• Is éard atá i lecithin ábhar chun seicní cealla coirp agus snáithíní néaróige a thógáil,
• Is iompróir iompróra é de mhóilíní colaistéaróil agus de chomhdhúile próitéine tríd an sruth fola,
• Athghiniúint cealla ae a chur chun cinn,
• Laghdaíonn sé an t-innéacs colaistéaróil plasma,
• Cuireann sé cosc ​​ar ghalair chloiche a fhorbairt sa bhlaosc galún.

Is é buíocán uibhe an modh is inacmhainne le haghaidh lecithin agus choilín chun dul isteach sa chorp, mar sin níl sé chomh tábhachtach sin cé mhéad móilíní colaistéaróil atá i uibheacha gearga, ach tá sé tábhachtach go bhfuil na comhpháirteanna luachmhara sin iontu don cholainn mar choilín agus lecithin.

Tá an chomhpháirt lecithin le fáil freisin i mbianna ina bhfuil aigéid shailleacha - is cineálacha sailleacha éisc, cáis, cineálacha crua agus sailleacha iad, im, im, ae scairteach.

Ná déan dearmad go bhfuil lecithin agus choilín ina gcomhpháirteanna gníomhacha bitheolaíocha nach nglacann an corp leo ach ó uibheacha amha nach ndearnadh feall orthu trí chóireáil teasa.

Déantar colaistéaról buíocáin uibhe a dhíleá in aon chineál táirge - friochta, amh, bruite. leis na hábhair ↑

Conas a ithe?

Ceadaítear an táirge seo a thabhairt do leanaí óga suas le bliain mar chéad bheathú. Má tá bia ailléirgeach ar an leanbh, ansin ba chóir buíocáin gheol a thabhairt isteach i mbia tar éis bliana.

Is féidir próitéiní a thabhairt níos luaithe, toisc nach ailléirgin é próitéin agus ní bhíonn sé ina chúis le hionsaithe ailléirgeacha. Mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil, tugtar isteach ubh chorga isteach in aiste bia leanaí naíolanna agus aois scoile.

Ó 3 bliana moltar gan níos mó ná 2 aonad den táirge in aghaidh an lae a thabhairt do leanaí i bhfoirm bhruite, agus ó 8 go 9 mbliana d'aois is féidir leat an táirge uibhe a úsáid ina amhfhoirm.

Is gá uibheacha a ól 20 go 30 nóiméad roimh an bpríomhbhéile, a fheabhsaíonn feidhmiú an bhriseáin agus na n-orgán díleá.

Má úsáidtear an modh seo chun an táirge seo a thógáil ar feadh míosa, ansin feabhsóidh stádas sláinte an othair go mór, chomh maith leis an innéacs brú fola agus na horgáin díleácha.

Le murtall agus paiteolaíocht, diaibéiteas, ar maidin caithfidh tú 1 ubh a ól, is féidir leat spúnóg mil a chur leis chun an corp a líonadh le satiety agus fuinneamh.

Tá na táirgí seo an-úsáideach do mhná le linn toirchis, mar go gcomhlánaíonn na comhpháirteanna mianraí corp na máthar agus an fhéatas atá ag teacht chun cinn. Cuireann iarann ​​agus copar cosc ​​ar fhorbairt anemia san fhéatas agus sa bhean torrach.

Chomh maith leis sin, cuireann an táirge seo cosc ​​ar ghinmhilleadh roimh am ag an gcomhlacht agus cuireann sé comharthaí agus siomptóim dian-tocsainí faoi chois.

Conclúid

Is táirge sách úsáideach é ubh chorga don chorp daonna. Le innéacs colaistéaróil ardaithe, is féidir leat an táirge seo a ithe is cuma cé mhéad colaistéaról atá ann.

Tá na buntáistí a bhaineann le tomhaltas níos airde ná an méid lipidí a fhaightear sa chorp.

Éifeacht na dtáirgí ar fhorbairt Atherosclerosis

Chuala beagnach gach duine faoi na buntáistí móra a bhaineann le huibheacha gearga. Déantar iad a mheas mar aiste bia, mar sin tá siad oiriúnach do réim bia leanaí óga. Ina theannta sin, tá siad hypoallergenic agus frithsheasmhach in aghaidh salmonella.

Tá airíonna uathúla ag uibheacha an ché.

Tá baint ag an gcoilín atá i uibheacha gearga le rialáil meitibileachta saille

Ó na figiúirí thuas, tá sé loighciúil glacadh leis: níor chóir do dhaoine le colaistéaról ard uibheacha gearga a úsáid i mbia, ionas nach méadófaí a mhéadú tuilleadh. Ach níl gach rud chomh simplí.

Tá an comhdhúil freagrach as próisis cosúil le meitibileacht saille agus gníomhaíocht an chórais néarógach. Is comhpháirt de lecithin é an choilín, atá riachtanach do mheitibileacht colaistéaróil. Ní mór go dtarlaíonn a iontógáil le bia le colaistéaról ard.

Is éard atá i 100 g de uibheacha gearga ná 263 mg de vitimín B4 (is é sin 53% den riachtanas laethúil).

Meastar go traidisiúnta go bhfuil uibheacha caola níos sláintiúla ná uibheacha sicín. Is dóichí go dtabharfar isteach iad i mbia leanaí agus i mbia, ach creidtear go bhfuil airíonna míorúilteacha acu freisin, lena n-áirítear le haghaidh galar soithíoch.

Ar an gcéad dul síos, tá suim ag othair a bhfuil togracht acu go dtí Atherosclerosis an méid a fhreagraíonn na ráflaí faoina gcuid sochar don fhírinne, cibé an bhfuil colaistéaról in uibheacha gearga agus an tionchar atá ag an táirge seo ar leibhéal na saille san fhuil.

Tá gach lipidí agus colaistéaról in uibheacha gearga comhchruinnithe sna buíocáin. Dá bhrí sin, le haiste a laghdaíonn lipid, ní úsáidtear ach próitéiní chun críocha cócaireachta agus íocshláinte.

Is comhdhúil cheimiceach de fhosfailipidí agus de choilín é lecithin. Is rialtóirí iad an dá chomhpháirt seo ar chomhdhéanamh lipid na fola. I dteannta le vitimíní eile, tá sé úsáideach le haghaidh cnámha, joints, córas néarógach agus ae.

Is substaint atá cosúil le vitimín í an choilín, ar a dtugtar vitimín B4 freisin. Baineann sé leis an ngrúpa hepatoprotectors, toisc go rialaíonn sé an leibhéal colaistéaróil, tríghlicrídí, chomh maith le insulin sa chorp.

Tá uibheacha caillí úsáideach do leanaí, do lúthchleasaithe, do dhaoine a bhfuil hormóin ghnéas laghdaithe acu. Mar sin féin, le colaistéaról ard agus atherosclerosis, is fearr iad a eisiamh go hiomlán ón aiste bia nó gan ach uibheacha próitéine nó sicín a úsáid.

D'fhonn ní hamháin colaistéaról a fháil ó uibheacha gearga, ach freisin na substaintí úsáideacha go léir, chomh maith leis an riosca a bhaineann le hionfhabhtú salmonella a íoslaghdú, is gá roinnt rialacha a urramú:

• Roghnaigh bia úr amháin agus nigh an bhlaosc go maith roimh é a stóráil sa chuisneoir.
• Ná hith uibheacha má bhíonn boladh míthaitneamhach orthu nó má dhéantar damáiste dá mblaosc seachtrach.
• Ná cuir iad le chéile le táirgí colaistéaróil arda eile - cáis, im nó feoil shailligh. Is é an líon idéalach ná glasraí nó seacláid dorcha (nuair a bhíonn uachtair agus cócó á n-ullmhú).

Tá sé neamh-inmhianaithe uibheacha gearga a ithe le colaistéaról ard, diaibéiteas dícháilithe, paiteolaíochtaí troma an ae agus an lamhnán galláin.

Is féidir an leibhéal ard saillte neamhthairbhiúil sna buíocáin a chúiteamh as comhábhair eile a úsáid, lena n-áirítear maignéisiam, iaidín, snáithín, vitimíní C agus PP.

Buille 1 ubh gearga, doirt 0.5 cupán fíona thirim dhearg atá beagán teolaí isteach ann, corraigh go tapa é. Cuir pinch ginger agus 0.5 teaspoon meala leis.

Doirt 1 ubh amh agus 100 ml bainne lom isteach i mbabhla cumascóra, cuir 2 spúnóg bhoird de mhin choirce agus leath-mheán banana. Buille na comhábhair go léir. Más mian leat, milsigh an meascán le mil.

Déan na beets a fhiuchadh, déan an leathchuid de ghlasraí a ghrááil ar ghrá. Boiligh 2 uibheacha gearga, gearrtha i gceathrúna. 150 g algaí (feamainn) measctha le 100 g piseanna stánaithe. Gearr leath an oinniúin ina fháinní.

Measc na comhábhair go léir i mbabhla domhain agus doirt 1-2 spúnóg bhoird d'ola olóige. Salann agus piobar chun blas a chur air.

Sailéad provencal

Gearr leath bunch beag de arugula. 3-4 trátaí silíní agus 2 uibheacha gearga cruaite gearrtha i leath nó i gceathrúna. Cuir trátaí agus glasa i bpláta.

Ullmhaigh cóiriú 2 spúnóg tonna d'ola olóige agus 1.5 - fínéagar balsamach (salann agus piobar chun blas a chur air). Doirt na glasraí leis agus leag an comhábhar atá fágtha ar bharr go deas.

Gearr 250 g de asparagus glas nó pónairí glasa go fiarthrasna le eatramh de 4-5 cm.Ní scaradh le gráinnín salainn agus suanbhruith ar feadh cúpla 3-5 nóiméad. Ag an am seo, cócaráil 4 uibheacha gearga agus gearr iad ina leatha.

Meascán 0.5 teaspoon de mustaird Dijon, 0.5 spúnóg bhoird de fhínéagar agus corraigh, de réir a chéile doirt 1.5 spúnóg bhoird d'ola glasraí (sa clasaiceach oideas - fíonchaor). Cuir an sautaí leath leis an anlann, gearrtha i bhfáinní tanaí, 1.5 tonna tonna de tarragon (tarragon), salann agus piobar dubh.

Gearr 5 dhuilleog úr soilire agus meascadh le comhábhair eile. Doirt an mhias críochnaithe le anlann.

Fuair ​​cónaitheoirí áitiúla airíonna cneasaithe uibheacha gearga sa tSín ársa. Sa tréimhse nua-aimseartha, fuair eolaithe Seapánacha an smaoineamh seo a fuair amach, le húsáid rialta uibheacha gearga, go gcuireann na substaintí atá sa táirge bac ar fhás na siadaí ailse.

Idir an dá linn, tá tuairim ann inniu go bhfuil dáileoga móra colaistéaróil in uibheacha gearga. Ar an gcúis seo, is fiú machnamh a dhéanamh ar an gcaoi a bhfuil uibheacha gearga úsáideach nó, os a choinne sin, dochar don chorp.

Mar aon táirge íocshláinte, ba cheart uibheacha gearga a chaitheamh go measartha, in ainneoin a n-airíonna tairbheacha. Ní bhainfidh an tsláinte seo leas as an táirge seo ach amháin sa chás seo. Is éard atá i gceist leis an gcóireáil ná athsholáthar le substaintí riachtanacha an choirp i gcás ró-oibre nó staid struis.

Ós rud é go mbreathnaítear ar uibheacha gearga mar tháirge ard-chalraí, agus é cothromaithe in ábhar na gcothaitheach agus na micrealuithe, moltar iad a ithe tar éis tinnis thromchúisigh ionas go bhfaigheann an corp aisghabháil níos tapúla.

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit uibheacha a fhiuchadh chun airíonna tairbhiúla an táirge a chaomhnú agus díleáiteacht próitéine a mhéadú. Is féidir leis an innéacs glycemic bianna cabhrú leat a dhéanamh amach cad atá le déanamh le huibheacha.

Maidir le galair sa chonair ghastraistéigeach, ní mholtar an táirge seo a chur san áireamh san aiste bia. Chomh maith leis sin, níor chóir uibheacha gearga a ithe le forbairt pancreatitis. Le leibhéal lag an ghalair, tá cead aige uibheacha amh nó uibheacha scrofa a ithe.

Dá bhrí sin, cabhraíonn uibheacha gearga le duine:

1. Neartaigh an córas imdhíonachta,
2. Obair na conaire gastraistéigeach a fheabhsú,
3. Gníomhú an chórais néarógach a normalú,
4. Feabhas a chur ar an riocht i ndiaibéiteas, anemia, plúchadh bronchial, Hipirtheannas.

Go han-rathúil, úsáidtear an táirge seo chun feidhmiú an chroí agus an chórais soithíoch a choinneáil. Tá sé seo mar gheall ar ábhar lecithin ann, atá ina uirlis iontach a chuireann colaistéaról as an gcorp agus a choisceann a charnadh.

Agus cuireann colaistéaról, mar atá a fhios agat, bagairt ar an gcóras soithíoch, ag carnadh ar na ballaí soithíocha. Braislí den sórt sin den fhoirm cumaisc seo plaiceanna a chaolaíonn an lumen soithíoch agus a chuireann isteach ar ghluaiseacht na fola.

Mar thoradh air sin, cuirtear isteach ar an soláthar fola don orgán ina gcuirtear isteach ar an toradh cosáin fola seo. Is féidir le stróic, taomanna croí, nó deireadh a chur le sreabhadh fola go dtí aon chuid den chorp a chuireann bagairt ar an gcontúirt, an-chuid uafásach den bhfeiniméan seo.

Tugtar an táirge próitéine idéalach ar uibheacha. Tá iontu na haigéid aimín riachtanacha uile (iad siúd nach ndéantar a shintéisiú sa chorp agus a chaithfidh teacht le bia). Tá an próitéin riachtanach iontu freisin.

Suimiúil: 30 uibheacha gearga a shásaíonn riachtanas laethúil an duine fásta le haghaidh bianna próitéine.

Ina theannta sin, is beag calories atá sa táirge gearga (ach 1.55 kcal i ngach ubh).

Nóta: Is é an buntáiste a bhaineann le huibheacha a ithe ná a gcomhshamhlú iomlán. Déantar buíocán agus próitéin a dhíleá níos fearr ná bainne (úsáidtear 85% sa chorp é). Déantar iad a dhíleá níos fearr ná feoil (laghdaíonn sé 85%). Tugann siad a leas níos fearr ná pischineálaigh agus iasc (nach bhfuil ach 66% scoilte agus ionsú).

Tá uibheacha seanbhunaithe mar tháirge an-úsáideach agus riachtanach don chorp daonna le fada.Níor diúltaíodh a gcuid sochar riamh, agus ní ardaíonn cholesterol ach an cheist. Déanaimis iarracht na buntáistí agus na míbhuntáistí a mheá agus teacht ar chonclúid éigin.

• Tá díleáiteacht uibheacha ag an gcomhlacht an-ard - 98%, i.e. ní dhéanann uibheacha tar éis iad a ithe go praiticiúil slaig a luchtú.
• Tá na próitéiní a fhaightear in uibheacha fíor-riachtanach do ghnáthoibriú an choirp.
• Tá comhdhéanamh vitimín uibheacha uathúil ina bhealach féin. Agus má chuireann tú san áireamh go bhfuil na vitimíní seo go léir glactha go héasca, is táirge bia fíor-riachtanach iad na huibheacha. Mar sin, cabhraíonn vitimín D leis an gcomhlacht cailciam a ionsú. Tá Vitimín A riachtanach don fhís, neartaíonn sé an néaróg optúil, cuireann sé scaipeadh fola chun cinn agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt na gcatarachán. Tá vitimíní de ghrúpa B, atá i gcainníochtaí móra in uibheacha, riachtanach chun meitibileacht a normalú ag an leibhéal ceallach. Is frithocsaídeoir nádúrtha an-láidir é Vitimín E, cuidíonn sé le hóige ár gcealla a shíneadh, tá sé riachtanach do shláinte an choirp ina iomláine, agus cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt go leor galair, lena n-áirítear ailse agus atherosclerosis.
• Tá ról ollmhór ag an gcoimpléasc mianraí atá le fáil in uibheacha maidir le cnámh agus fíochán matáin an choirp, a dhéanann normalú ar fheidhmiú an chórais néarógach agus chardashoithíoch. Ina theannta sin, cuireann an t-ábhar iarann ​​in uibheacha cosc ​​ar fhorbairt anemia.
• Tá colaistéaról sa gheimhreadh i buíocán an ubh, ar ndóigh. Ach thuas táimid tar éis a fháil amach cé mhéad substaintí úsáideacha atá sa saill seo. Ionstraimí Reachtúla: 1981 Déantar aigéid shailleacha a léiriú, chomh maith le droch-colaistéaról, ag substaintí riachtanacha an chomhlachta, lena n-áirítear na cinn riachtanacha. Maidir le omega-3 agus óimige-6, is iondúil go bhfuil na substaintí seo in ann colaistéaról a ísliú. Dá bhrí sin, tá an ráiteas go bhfuil uibheacha le colaistéaról dochrach amháin conspóideach.

Clár na n-ábhar:

1. Aigéid shailleacha de chineálacha éagsúla.
2. 50 riandúile, lena n-áirítear na cinn is tábhachtaí do "thógáil" agus gnáthoibriú an choirp: cailciam, fosfar, sóidiam agus sinc.
3. 12 vitimín.
4. Aigéid aimín, ina méadaítear an leibhéal meitiainín, lísín agus tryptophan, atá thar a bheith riachtanach don chorp, i gcomparáid lena leibhéal in uibheacha sicín.

• Féadann uibheacha a bheith ina gcúis le frithghníomhartha ailléirgeacha (seachas uibheacha gearga).
• Is féidir leat salmonellosis a fháil ó uibheacha, mar sin molann saineolaithe an t-ubh a ní le gallúnach agus na huibheacha a chócaráil go maith roimh chócaireacht.
• Méadaítear an baol báis ó ghalar cardashoithíoch mar gheall ar thomhaltas iomarcach uibheacha (níos mó ná 7 uibheacha sa tseachtain). Níor chóir go mbeadh ionadh ar seo, agus a fhios agat cé mhéad colaistéaról atá sna huibheacha. Le hídiú iomarcach uibheacha, cuirtear an colaistéaról seo i dtaisce ar bhallaí soithigh fola i bhfoirm plaiceanna agus d'fhéadfadh iarmhairtí an-mhíthaitneamhacha a bheith mar thoradh air. Is féidir le huibheacha sicín agus leis an gcolaistéaról atá iontu dochar a dhéanamh in ionad maith.

Uibheacha caola agus a gcomhdhéanamh ceimiceach

Chun tuiscint a fháil ar na tairbhí nó na drochamhras atá ar uibheacha gearga, is gá machnamh a dhéanamh ar a gcomhdhéanamh ar an gcéad dul síos. Ar mhaithe le caoithiúlacht, is féidir leat a gcomhdhéanamh a chur i gcomparáid le comhdhéanamh na ngnáth-uibheacha sicín, ar cuid dhílis iad d'aiste bia aon duine.

Maidir le luach cothaithe an chineáil uibhe seo, tá sé ard go leor. Go háirithe, tá méid na gcineálacha éagsúla aigéid shailleacha atá le fáil in uibheacha gearga 20% níos airde ná i uibheacha cearc. Tá an ghné seo riachtanach go díreach le haghaidh meitibileacht fuinnimh, táirgeadh seicní cealla agus hormóin. Maidir leis seo, ní féidir sochar an táirge seo a shéanadh.

1. Maignéisiam agus fosfar, a chuireann le feabhas a chur ar staid agus ar fheidhmiú an chórais néarógach, chomh maith le fíochán cnámh a fhoirmiú i ndaoine.
2. Cabhraíonn cóbalt agus cróimiam, agus cuireann cóbalt hematopoiesis chun cinn, meitibileacht hormónach chuí agus athghiniúint fíochán, cé go bhfuil cróimiam fíor-riachtanach do phróisis mheitibileacha, chun tocsainí, miotail agus radanúiclídí a dhíothú.
3. Iarann, gné thar a bheith tábhachtach le haghaidh foirmiú haemaglóibin, hormóin agus aigéid núicléasacha, agus eascraíonn fadhbanna sláinte as an easpa sin.
4. Copar, atá riachtanach chun go bhfeidhmeoidh an córas atáirgthe i gceart, mar aon leis na córais imdhíonachta agus hormónacha, t
5. Líon mór vitimíní agus Mianraí.

Is sainmharc eile uibheacha iad leibhéil arda choilín. Cuireann an tsubstaint seo le sláinte na hinchinne, agus laghdaíonn sé freisin an méid colaistéaróil sa chorp.

Chun a fháil amach conas atá uibheacha gearga úsáideach do dhaoine, agus conas iad a ithe, is fiú a fháil amach cad atá san áireamh ina gcomhdhéanamh ceimiceach. Mar shampla, tógtar gnáth-ubh sicín, a chuirtear san áireamh go minic in aiste bia daoine sláintiúla agus othar a bhfuil diaibéiteas orthu.

Is beag an luach cothaithe atá ag uibheacha cearca agus cearc, ach amháin go bhfuil méid méadaithe aigéid shailleacha sa chéad chás, atá 20 faoin gcéad níos airde ná uibheacha sicín. Ós rud é go bhfuil gá le haigéid den sórt sin le haghaidh meitibileacht fuinnimh, le tógáil seicní cille agus le hormóin a shintéisiú, ní dhéantar díospóid faoi bhuntáistí an táirge seo.

• Tá méid suntasach substaintí ar nós uibheacha agus sulfair in uibheacha sicín, agus tá maignéisiam agus fosfar uibheacha saibhir. Bíonn tionchar fabhrach aige seo ar fheidhmiú an chórais néarógach agus ar chomhdhéanamh cnámh a fhoirmiú i ndaoine.
• I measc rudaí eile, tá uibheacha gearga 20 faoin gcéad níos saibhre i copar, iarann ​​agus cóbalt ná uibheacha sicín, chomh maith le cróimiam, a bhfuil a leibhéal trí huaire níos airde.
• Mar is eol duit, tá iarann ​​i gceist le meitibileacht ocsaigine, mar chuid de haemaglóibin, déanann sé hormóin agus aigéid núicléiseacha a shintéisiú, mar sin is féidir le heaspa fadhbanna sláinte a chruthú.
• Soláthraíonn copar feidhmiú iomlán na gcóras atáirgthe, imdhíonachta agus hormónach. Leis an easpa sa chorp, is féidir anemia, tuirse méadaithe, agus baldness mar gheall ar chaillteanas gruaige a fhorbairt.
• Tá cóbalt riachtanach le haghaidh ghnáthchúrsa hematopoiesis, meitibileacht hormónach agus athghiniúint fíochán.
• Tá cróimiam ríthábhachtach don chorp, glacann sé páirt i meitibileacht saillte agus carbaihiodráití, baintear tocsainí dochracha, miotail throma agus radanúiclídí. Le heaspa é, forbraíonn diaibéiteas mellitus den dara cineál, méadú ar mheáchan coirp, Hipirtheannas agus méadú atherosclerosis. Ní féidir an tsubstaint seo a fháil ach trí bhianna sláintiúla, lena n-áirítear uibheacha gearga.
• Tá dhá oiread vitimíní agus mianraí ar uibheacha an ché nach féidir le corp an duine a fháil ach ó tháirgí seachtracha nó ó fhorlíontaí cothaitheacha.

Lena n-áirítear uibheacha gearga, d'ullmhaíonn uibheacha cearc le hábhar substainte ar a dtugtar choilín, a bhfuil a méid dhá oiread níos airde. Tá an ghné seo liostaithe i lecithin, atá freagrach as gníomhaíocht na hinchinne.

Tá comhdhúile i láthair i gcomhdhéanamh ceimiceach an táirge amh-cheile amh:

• próitéiní 13%
• saillte 11%
• carbaihiodráití 0.4%,
• vitimíní A, D, E, B (an chuid is mó de ghrúpa B),
• potaisiam mianraí, cailciam, maignéisiam, fosfar, iarann, seiléiniam, sinc, copar.

I measc na n-aimínaigéid in uibheacha gearga, faightear sraith iomlán nach féidir a mhacasamhlú.

• Vitimín A (54%). Tá sé riachtanach chun gnáthfhás, forbairt an chnámharlaigh. Tá an fhreagracht as feidhm atáirgthe, craiceann, riocht súl, ag tacú leis an gcóras imdhíonachta.
• Vitimín B2 (36%). An phríomhghné d'imoibrithe sárocsaíde: riospráid, meitibileacht, gníomhaíocht an chórais néarógach. Laghdaíonn easnamh Vitimín B2 riocht an chraicinn, seicní múcasacha, in éineacht le lagú amhairc.
• Vitimín PP (16%). Glacann sé páirt i meitibileacht, cuireann sé fuinneamh ar fáil don chomhlacht. Tá méid neamhleor de ag dul in olcas d'fheidhm an chonair gastrointestinal, an chórais néarógach, agus riocht an chraicinn agus na tairní.
• Coilín (101%). Tá colaistéaról in uibheacha an chile chomh maith le choilín.Is cuid de lecithin an comhdhúil orgánach seo. Freagrach as an bhfosfailipidí a shintéisiú ag an ae. Tá éifeacht lipotópach aige: déantar meitibileacht lipidí agus colaistéaról a normalú, spreagann sé aistarraingt, ocsaídiú saille ón ae.
• Fosfar (27%). Gné thábhachtach de na próisis fhiseolaíocha is mó, meitibileacht san áireamh. Rialaíonn feidhmiú an chonair an díleá, an chothromaíocht aigéad-bhunaithe. Is gá fiacla agus cnámha a neartú. Eascraíonn anorexia, anemia, ricéid as easpa fosfair.
• Iarann ​​(18%). Gluaiseann sé leictreon, ocsaigin ar fud an choirp. Rialaíonn sé cúrsa na bpróiseas athdhéanta. Laghdaíonn easnamh iarainn fuil, cruthaíonn sé anemia, gastritis atrophic, myocardiopathy, laghdaíonn sé ton matáin chnámharlaigh, agus laghdaíonn sé an fheidhmíocht.
• Cóbalt (140%). Spreagann meitibileacht colaistéaróil, meitibileacht.
• Copar (11%). Tá sé freagrach as meitibileacht iarainn, feabhsaíonn sé ionsú próitéiní, carbaihiodráití, saillte. Soláthraíonn fíocháin imeallacha orgán le hocsaigin. Eascraíonn an copar an córas cardashoithíoch, cuireann sé isteach ar fhoirmiú an chnámharlaigh i leanaí, ógánaigh. Is annamh a chruthaíonn dysplasia fíochán tacaíochta.
• Cróimiam (28%). Rialaíonn sé tiúchan na glúcóis san fhuil. Laghdaíonn a easnamh éifeachtaí insline, lamháltas glúcóis.

Is é mais ubh amháin ná 9-18 g, is é 168 kcal an luach fuinnimh. An cóimheas idir próitéin / saill / carbaihiodráit - 12/13 / 0.6 g.

Sula bhfaigheann tú amach an bhfuil colaistéaról in uibheacha gearga, ní mór duit aird a thabhairt ar an gcomhdhéanamh:

1. Aigéid neamhsháithithe, nach bhfuil aon tionchar acu ar ábhar lipoproteins. Mar sin féin, cabhraíonn siad le cothromaíocht a bhaint amach idir próisis cheimiceacha i gcorp an duine, agus cosc ​​a chur le plaiceanna soithíocha a chosc.
2. Aigéid pholai-neamhsháithithe a chuidíonn le lipoprotein íseal-dlúis a ísliú.
3. Úsáidtear aigéid neamhsháithithe chun sláinte fhoriomlán an choirp a choinneáil.
4. Lecithin nó comhdhúil neodraithe a choisceann clogadh ar bhallaí artairí agus féitheacha. Chomh maith leis sin, cuireann an tsubstaint seo cosc ​​ar fhorbairt plaiceanna colaistéaróil. Má dhéantar diagnóisiú ar othar le cion méadaithe lipoprotein ísealdlúis i bplasma fola, molann dochtúirí gan ach táirge amh a úsáid agus ar bholg folamh.
5. Cabhraíonn sóidiam agus sulfair, maignéisiam agus fosfar leis an néarchóras, agus cnámha á ndéanamh acu.
6. Cuidíonn iarann ​​le meitibileacht ocsaigine, is éard atá ann haemaglóibin, cuidíonn sé le hormóin agus aigéid a shintéisiú, bíonn fadhbanna suntasacha sláinte mar thoradh ar easpa iarann.
7. Cuidíonn maignéisiam leis na córais atáirgthe, imdhíonachta agus hormónach.
8. Cabhraíonn cóbalt le meitibileacht hormónach, cuidíonn sé le cneasú gasta fíochán.
9. Tá cróimiam i gceist i meitibileacht lipid agus i meitibileacht charbaihiodráit, cuireann sé deireadh le tocsainí, slaig, radanúiclídí agus miotail throma ón gcorp.
10. Vitimíní agus mianraí nach bhfaigheann an t-othar ach le bia.
11. Coilín - Tá an tsubstaint seo i lecithin, rud a chabhraíonn le feidhmiú na hinchinne. Cabhraíonn sé le colaistéaról a laghdú, cé go bhfuil an baol go bhforbrófar paiteolaíochtaí cardashoithíoch i bhfad níos ísle.

Mínítear an spéis mhéadaithe in uibheacha gearga trí shraith cáilíochtaí úsáideacha a bhaineann le comhdhéanamh uathúil an táirge. Is iad na cinn is luachmhaire ná:

• macra-agus micrea-gháis, mianraí: potaisiam, maignéisiam, iarann, fosfar, copar, mangainéis, cóbalt, cróimiam, sinc, seiléiniam,
• vitimíní de chuid grúpaí A, B (aigéid fhócasacha agus pantathenacha, choilín, thiamine, Ribeaflaivin, niacin, pyridoxine), C, E, D, K,
• aimínaigéid: lísín, meitiainín, tryptophan, - riachtanach chun cothromaíocht próitéine na gceall a choinneáil.

Faightear colaistéaról in uibheacha gearga i gcainníochtaí suntasacha. Tá sé seo á mhíniú ag an bhfíric go bhfuil a lán saillte sáithithe iontu, agus ba cheart go n-ardófaí colaistéaról sa chorp trí úsáid a bhaint astu go teoiriciúil. Tá roinnt cúiseanna leis seo:

• tá colaistéaról ag substaintí den sórt sin ina gcomhdhéanamh féin,
• spreag an t-ae chun é a tháirgeadh,
• cur le cumas substainte cosúil le saill a thaisceadh ar bhallaí soithigh fola.

Ach mínítear uathúlacht uibheacha gearga tríd an bhfíric, cé go bhfuil an t-ábhar colaistéaróil iontu ard, ní baol don duine é an táirge. Is féidir linn an paradacsa seo a mhíniú: tá uibheacha gearga saibhir i lecithin, a chuireann cosc ​​ar ghníomh an chomhpháirt dhochrach, cuidíonn sé leis an chorp a bhaint gan an dochar a dhéanamh do na soithí agus don chroí.

I bprionsabal, is féidir aon uibheacha éan a ithe. I go leor náisiún, is gnách go n-itheann tú uibheacha reiptílí agus fiú uibheacha feithidí. Ach labhróimid faoin gceann is coitianta agus is gnách dúinn - sicín agus gearga.

Le déanaí, tá tuairimí contrártha maidir le huibheacha gearga. Éilíonn duine éigin nach bhfuil ach airíonna úsáideacha ag uibheacha gearga, agus creideann duine éigin go bhfuil na huibheacha uile mar an gcéanna.

Is éard atá in ubh próitéin agus buíocán, agus díreach os cionn 30% den mhais uibhe iomlán ag an buíocán. Próitéin agus sliogán atá sa chuid eile.

Tá ubh bhán bán:

• Uisce - 85%
• Próitéiní - thart ar 12.7%, ina measc ovalbumin, conalbumin (a bhfuil airíonna frith-athlastacha acu), lísisím (tá airíonna antibacterial aige), ovomucoin, ovomucin, dhá chineál ovoglobins.
• Saillte - thart ar 0.3%
• Carbaihiodráití - 0.7%, go príomha glúcós,
• Vitimíní B,
• Einsímí: próitéin, diastase, dipeptidase, etc.

• Próitéin - thart ar 3%,
• Saill - thart ar 5%, arna léiriú ag na cineálacha aigéid shailleacha seo a leanas:
• Aigéid shailleacha neamhsháithithe, áirítear orthu sin óimige-9. Ní théann aigéid shailleacha a chuirtear le chéile faoin téarma omega-9 leo féin i bhfeidhm ar leibhéal colaistéaróil sa chorp, ach, mar gheall ar a bhfriotaíocht cheimiceach, déanann siad próisis cheimiceacha sa chorp a chobhsú, rud a choisceann sil-colaistéaról ar bhallaí na soithigh fola, rud a choisceann an baol go n-atososclerosis agus thrombosis. Le heaspa omega-9 sa chorp, mothaíonn duine lag, éiríonn tuirseach go tapa, titeann díolúine, craicinn tirim agus seicní múcasacha. Tá fadhbanna ann le hailt agus le scaipeadh fola. D'fhéadfadh taomanna croí gan choinne tarlú.
• Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe arna léiriú ag óimige-3 agus óimige-6. Soláthraíonn na substaintí seo gnáthleibhéal colaistéaróil san fhuil, rud a laghdaíonn colaistéaról “olc”, agus a chuireann cosc ​​ar Atherosclerosis agus ar fhadhbanna eile an chórais chardashoithíoch. Méadaíonn siad leaisteachas soithigh fola agus artairí, cuireann siad ionsú cailciam ar an gcomhlacht, rud a neartaíonn fíochán cnámh. Méadaíonn Omega-3 agus óimige-6 comhghluaiseacht, ag cosc ​​airtríteas. Bíonn tionchar diúltach ag aigéid shailleacha neamhsháithithe ar an néarchóras agus d'fhéadfadh neamhoird néarógacha agus fiú meabhairghalair a bheith mar thoradh orthu. Áitíonn oinceolaithe, bunaithe ar thaithí phraiticiúil, go méadaíonn easpa omega-3 agus óimige-6 sa chorp an baol ailse.
• Aigéid shailleacha sháithithe: linólach, linolenic, palmitoleic, oleic, palmitic, stearic, myristic. Meastar go bhfuil aigéid mar linólach agus linolenic fíor-riachtanach. Leis an easnamh, tosaíonn próisis dhiúltacha sa chorp - roic, caillteanas gruaige, tairní brittle. Mura leanann tú ar aghaidh ag déanamh suas as easnamh na n-aigéad seo, tosaíonn neamhoird i bhfeidhmiú an chórais mhatánchnámharlaigh, soláthar fola agus meitibileacht saille, agus forbraíonn Atherosclerosis.
• Carbaihiodráití - suas le 0.8%,
• Tá 12 vitimín sa bhuíocán: A, D, E, K, etc.
• 50 riandúile: cailciam, potaisiam, fosfar, maignéisiam, sóidiam, sinc, copar, seiléiniam, etc.

Cén fáth a bhfuil colaistéaról ard contúirteach?

Nuair a thaisctear sraitheanna ar a chéile, laghdaíonn lumen an tsoithigh trastomhas de réir a chéile. Ar an gcéad dul síos, laghdaíonn sé an sreabhadh fola, mar thoradh air sin, éiríonn an soláthar fola go dtí cuid áirithe den chorp, tagann athruithe paiteolaíocha.

Tá sé cruthaithe ag eolaithe nach dtarlaíonn colaistéaról fola daonna ardaithe mar gheall ar úsáid a bhaint as bianna a bhfuil a n-ábhar ard go minic, ach de bharr sárú ar phróisis mheitibileacha an choirp.

Pointe tábhachtach eile: nochtann miocrorgánaigh stéigeach lecithin uibhe, a tháinig le bia, le roinnt claochluithe. Mar thoradh air sin, cruthaítear substaint - trimethylamine ocsaíd. Bíonn galar croí mar thoradh ar mhéid mór trimethylamoxide. Is é sin, tá go leor lecithin díobhálach freisin.

Conas a bheith Is léir go bhfuil farasbarr uibheacha díobhálach don tsláinte, ach cuireann a n-easpa isteach ar fheidhmiú an chroí agus staid na soithí freisin. Dá bhrí sin, is féidir linn an tátal seo a leanas a tharraingt: is féidir leat iad a ithe, ach i gcainníochtaí beaga agus, is fearr ar fad, faoi smacht tástálacha saotharlainne.

Uibheacha caola i mbia

Ceadaítear an táirge seo a thabhairt do leanaí ó aois an-óg. Mar sin féin, má tá an leanbh ailléirgeach le rud ar bith, moltar uibheacha gearga a úsáid nuair a bhíonn an leanbh aon bhliain d'aois. Mar gheall ar a gcomhdhéanamh ceimiceach saibhir, cuirtear uibheacha gearga isteach in aiste bia leanaí scoile agus ógánach i bhfoirm miasa éagsúla.

Suas le trí bliana d'aois, moltar gan níos mó ná dhá ubh a ithe in aghaidh an lae. Is féidir le leanaí níos sine uibheacha amha a ithe, ach ní gá iad a cheannach ach ó mhonaróirí iontaofa agus úire an táirge a sheiceáil.

I diaibéiteas mellitus, is féidir leis an táirge seo ról speisialta a imirt maidir le meáchan coirp a rialú. Nuair a chaitear é gach lá, líonfaidh ubh gearga amháin atá measctha le teaspoon meala an corp le fuinneamh agus laghdóidh sé strus.

Tá uibheacha caola úsáideach freisin le linn toirchis mar gheall ar an ábhar suntasach atá le mianraí agus le vitimíní. Is éard atá san iarann ​​agus an chróimiam atá i láthair sa táirge ná an norm riachtanach den tsubstaint don mháthair atá ag súil leis agus don leanbh.

I gcás fir, feidhmíonn uibheacha gearga mar mhodh chun dúisigh ghnéasach a mhúscailt agus chun feabhas a chur ar chumhacht. Cuireann ábhar saibhir copair, maignéisiam, iarainn agus fosfair leis seo.

Tá an chomhpháirt seo den aiste bia an-úsáideach le linn toirchis, mar tá méid leordhóthanach cothaitheach ann don mháthair ag súil leis agus don leanbh araon.

I bhfir, feabhsaíonn an táirge seo láidreacht.

Moltar an táirge cothaithe seo a úsáid do dhaoine d’aois éagsúla. Tá sé faoi deara le fada go bhfuil uibheacha gearga beagnach praiticiúil ina gcúis le frithghníomhartha ailléirgeacha. Ligeann sé seo duit an táirge a chur isteach i réim bia na leanaí ón gcéad bhliain den saol.

I gcás ban, le linn na tréimhse ina bhfuil leanbh, léirítear uibheacha gearga mar gheall ar an gcion ard vitimíní agus Cothaithigh. Cuireann úsáid rialta an táirge le hobair mhaith an choirp atá ag iompar clainne, le forbairt chuí an fhéatas.

Molann dochtúirí uibheacha gearga d'othair atá ag fulaingt ó ghalair chroí agus soithíoch. Is leor leibhéal lecithin iontu a thugann údar leis an gceapachán seo: ní mhéadaíonn an t-ábhar colaistéaróil, agus faigheann an comhlacht cothú ardcháilíochta, substaintí úsáideacha.

Is mór an tairbhe é táirge cothaithe do dhaoine a diagnóisíodh le diaibéiteas as torthaí sláinte a fheabhsú. Faigheann an t-othar go leor cothaitheach agus fuinneamh riachtanach gan an baol go méadóidh sé meáchan coirp.

Tá sé tábhachtach go nglacfadh an corp beagnach go hiomlán le huibheacha na n-éan seo. Ní scaiptear ach 2% den táirge go nádúrtha, rud a laghdaíonn an ráta slagánach stéigeach.

Uibheacha gearga a úsáid i gcóireáil galair

• Is é an buíocán an luach is mó, toisc go bhfuil saillte sláintiúla ann, vitimíní A, D, E agus riandúile - fosfar, cailciam.
• Tá interferon sa phróitéin uibhe, a bhfuil éifeacht imdhíonach aici.
• Is foinse próitéine ardcháilíochta é an t-ubh, is furasta é a dhíleá agus soláthraíonn sé mothú fadtréimhseach iomláine.

Chomh maith le sicín, déanann táirgeoirí uibheacha gearga ar an margadh. Tá siad níos saibhre in aigéid shailleacha riachtanacha. Tá ubh laethúil sa ráta laethúil saille atá riachtanach don duine. De réir táscairí eile de luach cothaithe, buille uibheacha gearga sicín.Cad iad na huibheacha is fearr le haghaidh Atherosclerosis, galar croí, colaistéaról ard?

In ainneoin na sochar dosháraithe, le roinnt galair, ba chóir go mbeadh na huibheacha cúramach le caitheamh:

• Go minic le galair croí agus soithíoch, méadaíonn leibhéil cholesterol fola.
• Dá bhrí sin, le hatherherclerosis, galair an chórais chardashoithíoch agus neamhoird an chonair gastrointestinal, is féidir le cion ard colaistéaróil bia agus saillte sa bholc a bheith ina chúis le coimpléasc an ghalair.
• Ní mór duit uibheacha cearc agus uibheacha a ithe. Tá a gcuid vitimíní agus mianraí féin ag na táirgí seo.

An féidir liom uibheacha a ithe le haghaidh galar croí? Is fiú a fhreagairt: tá, is féidir, ach chun cur le galair a sheachaint, tá sé tábhachtach aiste bia a chumadh i gceart:

• Sa roghchlár laethúil, laghdaigh líon na miasa ina bhfuil buíocáin uibhe. Déan omelettes próitéine, putóga agus bánáin uibhe a bhácáil le glasraí.
• Seiceáil le do dhochtúir faoi ráta ceadaithe na n-uibheacha a itear ar feadh míosa - 2-3 phíosa sa tseachtain de ghnáth.
• Ith uibheacha bruite amháin, i bhfoirm uibheacha scrofa nó miasa bhácáilte.
• Seachain miasa friochta agus sailleacha: uibheacha friochta le bagún, blonag, ispíní.

In ainneoin an céatadán ard saille sa bholcóg, ní gá duit na huibheacha a thréigean go hiomlán. Tá aigéid shailleacha riachtanacha iontu, lecithin, a normalú colaistéaról fola, agus frithocsaídeoirí nádúrtha a mhaolaíonn cealla tocsainí. Ní bhainfidh úsáid réasúnach uibheacha ach sochair don chomhlacht. Ádh mór!

Is é an leibhéal comhshamhlaithe próitéine an líon is airde nuair a dhéantar uibheacha a chócaráil, cé gur féidir iad a úsáid i bhfoirm amh freisin.

Go ginearálta, is gá uibheacha gearga a úsáid sna cásanna seo a leanas:

• an córas imdhíonachta a neartú,
• feabhas a chur ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach,
• feidhmiú an chórais néaróg a normalú,

Ina theannta sin, cuidíonn an ithe leis an riocht ginearálta a fheabhsú i gcás diaibéiteas, anemia, plúchadh bronchial agus Hipirtheannas.

Tá roinnt tuairimí ann maidir le huibheacha gearga a dhéanamh. Molann roinnt saineolaithe iad a úsáid amh. Gan cóireáil teasa, coinníonn an táirge na substaintí úsáideacha go léir, rud a chothaíonn an corp an oiread agus is féidir. Tá sé tábhachtach na rialacha roghnúcháin agus stórála a leanúint:

• caithfidh an bhlaosc a bheith saor ó scoilteanna agus ó dhamáiste,
• roimh úsáid, ní mór an bhlaosc a ní go maith,
• bí cinnte go seiceálfaidh tú an dáta éagtha sula gceannaíonn tú é, ná bain úsáid as earraí éagtha i mbia,
• cloí le coinníollacha stórála tar éis iad a cheannach.

Níl sé deacair uibheacha cócaireachta a chócaráil. Ní mór iad a chur in uisce fuar, salann (chun sláine an bhlaosc a choinneáil), a chur ar an sorn. Ní mó ná dhá nóiméad an t-am cócaireachta.

Táscairí agus contraindualations lena n-úsáid

Tá éagsúlacht mhór de chineálacha éagsúla oidis ón táirge seo a fhorbraíonn cothaithigh agus speisialtóirí cócaireachta. Idir an dá linn, is é cócaireacht an modh cócaireachta is coitianta fós.

Chun nach gcaillfidh siad na hairíonna úsáideacha go léir atá ag uibheacha gearga, is iondúil go gcaitheann siad níos lú ama. Is féidir leis an tréimhse chócaireachta 2-5 nóiméad a bheith ann, ag brath ar an gcineál mias a theastaíonn uait a fháil - ubh bhruite bog, i mála nó i bhfearas crua.

Ionas gur féidir an bhlaosc a ghlanadh go héasca, le linn cócaireachta, ní mór duit salann a chur leis an uisceán, agus tar éis iad a chócaráil, í a ísliú láithreach faoi uisce fuar. Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, beidh na huibheacha réidh le scamhadh agus le hithe.

Tá an bhlaosc uibheacha gearga leochaileach go leor agus mionbhrístíní nuair a bhíonn sé ag iarraidh é a bhriseadh le scian. Tá an scannán taobh istigh chomh dlúth sin go bhfuil sé deacair é a chló. Fágann sé seo go bhfágann iarsmaí an bhlaosc bia.

Mar gheall ar an gcion ard vitimíní B, beidh uibheacha gearga úsáideach do dhaoine ar gá dóibh feidhmiú an chórais néarógach a fheabhsú.Cuideoidh úsáid rialta an táirge seo leat a bheith níos ciúine agus níos cothroime.

Déantar idirdhealú idir uibheacha eile agus uibheacha eile trí ábhar ard interferon. Ligeann sé seo dóibh iad a thabhairt isteach i réim na n-othar atá ag fulaingt ó choinníollacha réamhghnácha, atá á n-athshlánú tar éis oibríochtaí troma, ós rud é gurb é príomhfheidhm an chomhábhair seo athlasadh a mhaolú, feidhmeanna orgáin a athshlánú, agus créachtaí a leigheas.

Maidir le mná torracha, is táirge thar a bheith sláintiúil iad uibheacha gearga. Cuidíonn sé seo le méid na gcothaitheach a chaitear go dian i dtréimhse áirithe a athshlánú. Cuirfidh siad cosc ​​freisin ar fhadhbanna a bhaineann go díreach le toircheas, laghdóidh siad na tocsainí a bhaineann le toxicosis, agus neartóidh siad fiacla.

Conas an éifeacht dhearfach uasta a bhaint amach ar an gcorp? Ba chóir uibheacha caola a chaitheamh go rialta: is fearr ar fad - gach lá ar feadh roinnt míonna. Leis an réimeas seo, beidh an folláine níos fearr cheana féin tar éis dhá sheachtain. Gruaige, beidh tairní níos fearr freisin, athróidh an riocht craicinn ar bhealach níos fearr.

Tá tuairim ann nach bhfuil an táirge seo ach úsáideach don duine is lú, agus nach bhfuil aon éifeacht aige ar dhaoine fásta. Níl sé seo amhlaidh: tá uibheacha gearga úsáideach do gach duine má chaitear iad go measartha.

I gcás go leor galair agus fadhbanna eile, d'fhéadfadh sé go mbeadh substaintí a bhfuil uibheacha gearga agus níos mó colaistéaróil iontu, nach iad is coitianta iad, úsáideach.

• máithreacha altranais chun méid bainne cíche a mhéadú,
• fadhbanna leis an néarchóras,
• le linn athshlánúcháin tar éis oibríochtaí agus díobhálacha,
• le linn toirchis
• le tinnis súl
• le galair riospráide
• le ainéime,
• le fadhbanna brú
• a chuireann ainsealach
• ag fulaingt ó dhiaibéiteas
• fadhbanna le conair an díleá.

Chun an éifeacht dhearfach uasta a bhaint amach, ba cheart uibheacha a chaitheamh go rialta ar feadh roinnt míonna.

Mar sin féin, tá daoine ann ar chóir dóibh uibheacha a chur le bia (agus ní le gearga amháin).

• a bhfuil galar ae orthu
• ag fulaingt ó ghalar duáin
• ag fulaingt ó ghalair chardashoithíocha déine (sa chás seo, is iad na huibheacha is contúirtí an t-othar is óige).

Más mian leat uibheacha gearga, sa chás seo níor cheart duit ach próitéin amháin a ithe.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú freisin go bhfuil aon ubh ina ailléirgin sách láidir, agus ina úsáid ba chóir go mbeadh an beart ar eolas agat, go háirithe nuair a bhaineann sé le leanaí óga, chomh maith le mná torracha agus mná lachta.

Is fearr uibheacha gearga bruite.

Chomh maith le saincheist chonspóideach an fhéidearthacht uibheacha gearga a úsáid do dhaoine le colaistéaról ard, tá pointí eile ann a bhaineann le húsáid an táirge seo. In ainneoin na sochar, tá teorainneacha ag gach táirge a thrasnaíonn maoin thairbhiúil.

• Bí cinnte go leanann tú na rialacha sláinteachais nuair atá tú ag cócaireacht miasa ó uibheacha gearga: sula gcuireann tú iad chun cócaireacht nó briseadh, déan nigh go maith faoi uisce te reatha. In ainneoin na tuairime reatha nach féidir leo a bheith ionfhabhtaithe le salmónóis, tá go leor galar tógálach eile ann.
• Tá an seilfré níos giorra ná an saol sicín, mar sin ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar an dáta éagtha.
• Ná hith iad dóibh siúd a bhfuil fadhbanna ae acu. Ina theannta sin, spreagann siad scaoileadh gníomhach bile, ionas gur féidir leo gluaiseacht clocha a spreagadh, más ann dóibh.
• Calories 100 g uibheacha gearga 168 kcal. Ach ós rud é go bhfuil tuairim is 12 g i rud amháin, ní dócha go n-itheann duine éigin an iliomad acu, mar sin ní baol aiste bia den sórt sin an meáchan a mhéadú.

Mar fhocal scoir, ba chóir a thabhairt faoi deara: ní hamháin go n-eascraíonn colaistéaról méadaithe agus cuma neamhoird sa chóras cardashoithíoch as uibheacha gearga i mbia sa mhéid is fearr do dhuine singil, ach bíonn tionchar fabhrach aige ar an meitibileacht.

Mar gheall ar nádúr aonair na saintréithe meitibileachta, i ngach cás beidh a ráta tomhaltais féin ann. Chun é a chinneadh, ní mór duit dul i gcomhairle le diaitéiteach. Ní bheidh sé iomarcach a dheimhniú cén fáth fíor atá le colaistéaról ard.

Tá sé ar eolas go bhfuil leibhéil ísle colaistéaróil fola ag daoine a úsáideann bianna a bhfuil a n-ábhar ard i go leor cásanna. Dá bhrí sin, níor cheart uibheacha gearga a eisiamh go hiomlán ón aiste bia.

Mar a luadh cheana arís agus arís eile, le haghaidh comharthaí leighis nó eile, is féidir uibheacha a fhritháireamh duit. Ní mór duit iad a eisiamh ó d'aiste bia:

• tá colaistéaról fola ard agat - sa chás seo, uibheacha gearga, agus uibheacha sicín, agus is féidir le colaistéaról a bhfuil galair mar thoradh orthu galair thromchúiseacha a bhaineann leis an gcroí agus na soithigh fola,
• ailléirgeach don táirge,
• tá diagnóis ort le diaibéiteas - ansin méadaíonn uibheacha ag ithe go mór an seans go dtarlódh taom croí nó stróc (arís, mar gheall ar an méid mór colaistéaról iontu),
• ní dhéanann do chorp próitéin ainmhíoch a ionsú - tá cosc ​​ar uibheacha cearc agus sicín araon a úsáid leis an siomtóim seo,
• feidhm ae agus duáin lagaithe.

Bí cúramach faoi do shláinte: ní mó ná colaistéaról iomarcach, ná an próitéin atá tite ar shiúl ag an gcomhlacht, ná an baol go bhfaigheadh ​​tú plaiceanna sclábhaithe na mbiasa cholesterol le haghaidh bricfeasta go bhfuil tú chomh mór sin.

Maidir le mná torracha, is táirge thar a bheith sláintiúil iad uibheacha gearga. Cuidíonn sé seo le méid na gcothaitheach a chaitear go dian i dtréimhse áirithe a athshlánú. Cuirfidh siad cosc ​​freisin ar fhadhbanna a bhaineann go díreach le toircheas, laghdóidh siad na tocsainí a bhaineann le toxicosis, agus neartóidh siad fiacla.

Tá líon mór mianraí agus mianraí sa táirge, agus sin an fáth a molann dochtúirí iad a ithe sna cásanna seo a leanas:

1. Le linn beathú cíche, bíonn tionchar ag bianna ar tháirgeadh bainne.
2. Le paiteolaíochtaí an chórais néarógach, ró-ualaigh mhothúchánach.
3. Le linn na tréimhse athshlánúcháin tar éis obráid.
4. Le linn na tréimhse iompair.
5. Le paiteolaíochtaí radhairc.
6. Le galair an chórais riospráide.
7. Le haemia.
8. Le paiteolaíocht le brú.
9. Le meirg.
10. Othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Le paiteolaíochtaí an chonair gastrointestinal.

Tá catagóir ann freisin d'othair nach bhfuil cead acu uibheacha a úsáid i bhfoirm ar bith. Baineann na hothair seo a leanas leis na catagóirí seo:

1. Le paiteolaíochtaí ae.
2. Le mífheidhmiú duáin.
3. Lipoprotein dlús íseal méadaithe.
4. Le paiteolaíochtaí an chórais chardashoithíoch.

Mura bhfuil aon fhéidearthacht ann ná uibheacha gearga a thréigean go hiomlán, ba chóir duit tú féin a theorannú d'úsáid próitéine, ós rud é nach bhfuil colaistéaról ann, tá sé go hiomlán sábháilte don tsláinte.

• a bhfuil galar ae orthu
• ag fulaingt ó ghalar duáin
• ag fulaingt ó ghalair chardashoithíocha déine (sa chás seo, is iad na huibheacha is contúirtí an t-othar is óige).

Amha agus cócaráilte?

Ceapann a lán daoine gur fearr uibheacha amh a ithe. Ach níl sin amhlaidh: tá pores mór ag an mblaosc ubh, trínar féidir le baictéir éagsúla dul isteach go héasca. Déantar cásanna de ghalair thógálacha a thaifeadadh go minic go minic: trí uibheacha gearga lagfhiuchta nó fried a úsáid, is féidir leat salmonella a ghabháil.

Conas é seo a chosc? Tá rialacha bunúsacha éigeantach, baineann siad le huibheacha gearga amháin, ach le haon cheann eile.

1. Ná húsáid ach táirge úr.
2. Tabhair aird chúramach ar iad a láimhseáil. Tar éis teach a cheannach, tá sé inmholta na huibheacha a nigh go maith sula gcuireann tú iad chuig an gcuisneoir.
3. Ná hith uibheacha a bhfuil damáiste le feiceáil acu don tsúil nocht.

Trí na moltaí seo a leanúint, íoslaghdóidh tú an baol ionfhabhtaithe, is é sin, an dóchúlacht go dtarlóidh ionfhabhtú mar an gcéanna leis an dóchúlacht go dtiocfaidh tú ionfhabhtaithe ar bhealach intíre, ag coinneáil ruda i ndiaidh duine breoite.

Mar sin, fuaireamar amach go bhfuil sé úsáideach do gach duine uibheacha gearga a ithe - daoine le gnáth-colaistéaról agus a bhfuil ardábhar iontu. Fuaireamar amach freisin go bhfuil comhábhair dhíobhálacha agus dhíobhálacha (hormóin, níotráití, antaibheathaigh) sa táirge gearga.

Ní féidir a thuiscint cén fhoirm ina bhfuil sé níos fearr iad a úsáid - ól iad amh, cócaráil le bruite bog (bruite crua) nó iad a fhriochadh i bhfoirm uibheacha scrofa, omelettes.

Smaoinigh ar an difríocht idir bianna cócaráilte agus bianna próitéine amh. Agus cé acu díobh a bheidh níos úsáidí do dhuine breoite.

Tarlaíonn cóireáil teasa táirgí ag teocht ard (thart ar 100 ° C). Sa chás seo, faigheann an próitéin agus an buíocán comhsheasmhacht níos dlúithe. Titim (titim, nó, i dtéarmaí eolaíocha, séanadh).

Ina theannta sin, nuair a théitear iad os cionn 60 ° C, scriostar substaintí bitheolaíocha (einsímí, vitimíní). Laghdaíonn sé seo sochair agus ionsú an táirge. Mura gcaithfidh an corp a einsímí a chaitheamh chun buíocán amha a dhíleá, ansin tá sé riachtanach an bia bruite a ionsú.

Chomh maith leis sin, tar éis cóireála teasa, caillfidh an buíocán agus an próitéin vitimíní úsáideacha. Agus mianraí - téigh isteach i bhfoirm eile, a ghlacann an corp daonna níos measa.

Conclúidí: chun na vitimíní agus mianraí uibheacha gearga a shú, ní mór iad a chaitheamh amh. Déanann cóireáil teasa díothú ar vitimíní agus tiontaíonn sé mianraí go foirmeacha nach bhfuil go leor ionsúite.

Cad iad na huibheacha gearga a thabharfaidh níos mó buntáistí don chorp: crua-boiled, bruite bog nó amh?

Déantar táirgí próitéine a fhiuchadh ag teocht ard, thart ar 100 C. Éiríonn próitéin agus buíocán go dlúth, huaire, agus déantar leathchuid de shubstaintí bitheolaíocha. Laghdaítear luach cothaithe, éascaíocht ionsúcháin.

Chun táirge amh a dhíleá, ní chaitheann an corp a einsímí, ní chaitheann sé beagnach fuinneamh, toisc go bhfuil na substaintí riachtanacha go léir iontu. Le haghaidh ionsú bruite bog bruite, bruite, úsáideann sé einsímí díleácha, níos mó fuinnimh, am.

Ní dhéanann cóireáil teasa difear do mhéid na colaistéaróil. Mar sin féin, ní ghlactar le próitéin amh ach amháin nuair a bhíonn an corp in easnamh, agus nuair a bhíonn próitéin na n-uibheacha bruite go hiomlán, is cuma an bhfuil sé ag teastáil nó nach bhfuil.

Tharlaíonn sé go seachadann táirge teaschóireáilte níos mó colaistéaróil ná amh. Deimhníonn sé seo arís go bhfuil uibheacha gearga níos tairbhiúla le hithe amh.

Aigéid OMEGA 3 chun colaistéaról a ísliú

Tá tuairim ann nach ndéanann aon ubh amh dochar ar bith. Mar sin féin, tá an tuairim seo earráideach. Is é an rud é go bhfuil poill mhóra sa bhlaosc trína dtéann baictéir isteach. Mar thoradh air sin: baol ard de ghalar tógálach, mar shampla, salmoneosis. Chun é seo a chosc, ba chóir duit roinnt rialacha simplí a leanúint:

1. Ní féidir ach uibheacha úra a úsáid i mbia.
2. Déileáil go maith leis an táirge.
3. Tar éis dóibh a cheannach ón siopa, ba cheart na huibheacha a ní, a stóráil i gcuisneoir amháin.
4. Ná húsáid táirgí a bhfuil damáiste suntasach orthu ar a gcuid sliogán.

Dea-dhíleá

Tá aon uibheacha, cearca agus cearc araon, an-mhaith díleáite. Maidir leis seo, áfach, tá buntáiste cinnte ag an gcéad cheann acu, a chuireann in iúl dúinn go bhfuil siad fós níos úsáidí.

Cad atá ann? Is é fírinne an scéil go bhfuil trí fhachtóir ann a shocraíonn cé chomh gasta a ghlacfar táirge. Is é seo úire, comhoiriúnacht le táirgí eile a n-úsáidtear é, agus an modh ina n-ullmhaítear é.

Maidir le húire uibheacha gearga, ba chóir go dtabharfaí ceann dá n-uireasa. Tá sliogán níos dlúithe acu, ionas gur féidir iad a choinneáil úr i bhfad níos faide ná uibheacha sicín. Tá uibheacha caola in éineacht le glasraí, súnna úra, luibheanna.Ní mholtar iad a úsáid le táirgí feola.

Fágann méid uibheacha gearga a rian ar an modh cócaireachta. Toisc go bhfuil siad i bhfad níos lú ná uibheacha, bíonn éifeacht teirmeach níos aonfhoirmeacha acu le linn téimh.

Dá bhrí sin, tógann sé níos lú ama chun na baictéir atá taobh istigh a neodrú. Agus cuireann sé seo isteach ar chaighdeán agus ar áisiúlacht an táirge ar an mbealach is fearr: stóráiltear substaintí agus comhdhúile níos úsáidí ansin.

Maidir le húire uibheacha gearga, ba chóir go dtabharfaí ceann dá n-uireasa. Tá sliogán níos dlúithe acu, ionas gur féidir iad a choinneáil úr i bhfad níos faide ná uibheacha sicín. Tá uibheacha caola in éineacht le glasraí, súnna úra, luibheanna.

Níl sé inmholta iad a úsáid le táirgí feola Fágann méid uibheacha gearga a rian ar an modh cócaireachta. Toisc go bhfuil siad i bhfad níos lú ná uibheacha, bíonn éifeacht teirmeach níos aonfhoirmeacha acu le linn téimh.

Dá bhrí sin, tógann sé níos lú ama chun na baictéir atá taobh istigh a neodrú. Agus cuireann sé seo isteach ar chaighdeán agus ar áisiúlacht an táirge ar an mbealach is fearr: stóráiltear substaintí agus comhdhúile níos úsáidí ansin.

Buntáistí agus díobháil an táirge

Le déanaí, tá tóir níos mó agus níos mó ar uibheacha gearga toisc gur táirge bia luachmhar iad. Mar sin féin, níl gach rud chomh scamallach agus is cosúil, mar tá fo-iarsmaí ag aon substaint úsáideach, agus uaireanta bíonn neart an ghnímh níos díobhálaí d'uibheacha gearga ná maith.

Éiríonn le nithe mar: “Le haghaidh guth maith ba chóir duit uibheacha gearga amh a ithe” nó “Neartaíonn uibheacha an chábháin an córas imdhíonachta” níos minice. Is cinnte go bhfuil sé seo fíor, ach tá an dochar a dhéantar d’uaiseanna uibheacha i láthair freisin. Déanaimis níos mó cainte faoi seo.

Ar an gcéad dul síos, is iad na hairíonna díobhálacha is mó atá ag uibheacha gearga ná an colaistéaról atá iontu. Ina dhiaidh sin, is féidir linn a rá nár chóir duit a leithéid de tháirge a úsáid níos mó ná cúig phíosa sa lá. Chomh maith leis sin, is fiú an cion a ídítear de dhaoine a bhfuil diaibéiteas, atherosclerosis orthu a laghdú. Ní thabharfaidh na plaiceanna mar thoradh ar na soithí aon tairbhe do na daoine sin.

Ar an dara dul síos, tá baol eile ann go dtarlódh ionfhabhtú le salmoneosis. Má tá go leor fearg ort faoi na focail seo, ansin tugaim rabhadh duit - tá an t-ailments seo ag fulaingt ó choraibh freisin, in ainneoin go leor miotais.

Ar an tríú dul síos, laghdaíonn uibheacha gearga, nuair a chaitear iad, méid an lamhnáin ghall, mar gheall air sin is é an toradh atá ar eis-sreabhadh na n-einsímí comhfhreagracha. Le cothroime, tugaimid faoi deara go bhfuil an mhaoin seo ag uibheacha na n-éan go léir.

ach i sciorta, tá an tiúchan de shubstaintí a chaolaíonn an bladder gallt i bhfad níos airde. Ón méid sin is féidir linn a thabhairt i gcrích nár cheart do dhaoine a bhfuil galair a bhaineann leis an ae mí-úsáid a bhaint as a leithéid de tháirge.

Sa cheathrú dul síos, léirítear an dochar a dhéanann uibheacha gearga ina luach fuinnimh - tugann ubh amháin den sórt sin fuinneamh do leath uair an chloig d'obair ghníomhach an orgánaigh iomláin. Ar ndóigh, tá sé seo dochrach do dhaoine atá i gceannas ar stíl mhaireachtála éighníomhach, agus vice versa - mura bhfuil am agat suí síos, ansin is féidir le huibheacha gearga a bheith an-úsáideach.

San airteagal seo labhróimid faoi cén fáth go dtógfar uibheacha gearga ar bholg folamh agus conas é a dhéanamh. Foghlaimeoidh tú faoi na tairbhí a bhaineann leis an táirge seo, chomh maith leis an dochar is féidir leis a dhéanamh.

Uibheacha caola

Is magairlí beaga bána iad seo le spotaí beaga bána. Is ionann meáchan ubh amháin agus 13 gram. Tá an bhlaosc an-tanaí, ag scáineadh ag an bpreas is lú.

Itheann uibheacha caola ar bholg folamh toisc go bhfuil go leor substaintí gníomhacha bitheolaíocha iontu. Iad, tá méid na vitimíní arís agus arís eile níos mó ná i sicín simplí. Tá an táirge seo an-saibhir i aimínaigéid.

Níl a fhios ag gach duine conas uibheacha gearga a ithe.Creideann go leor daoine gur féidir iad a ithe amh gan eagla go ndéileálfaidh siad le salmónóis: is dócha, nach dtéann an galar seo i gcion ar chruacha baile, toisc go bhfuil teocht an choirp níos airde i gcomparáid leis an gcuid eile den éanlaith.

Ubh comhdhéanta de phróitéin, bhlaosc agus buíocán. Tá na codanna seo go léir inite. Is féidir uibheacha caola a bheith ar meisce toisc go bhfuil cothaithigh éagsúla iontu.

Caithfidh mé a rá, ag breithniú uibheacha gearga: is foinse íseal-chalraí d'aigéid aimíneacha riachtanacha iad a bpróitéin. Ina theannta sin, tá sé ina thréith ag ábhar ard interferon. Cuireann a leithéid de shubstaint cosc ​​ar phróisis athlastacha, agus cabhraíonn sé freisin le cneasú géarchéimeanna go gasta.

Tá líon mór vitimíní ann, lena n-áirítear A, B1. B2. Ina theannta sin, tá a lán carotene ann, a thugann tint oráiste geal don chuid lárnach. Bíonn tionchar dearfach aige ar fheidhmiú na hinchinne.

In ainneoin a méid beag, is táirge an-luachmhar é uibheacha gearga i gcomparáid le sicín. Is minic a dhéantar a gcuid buntáistí a mheas faoina luach.

Baile »Sláinte agus Áilleacht» Cothú »Colaistéaról Uibheacha na Cille

Trí úsáid rialta a bhaint as uibheacha gearga (le haghaidh an éifeacht theiripeach teastaíonn iontógáil laethúil a mhéid mholta ar feadh sé mhí) is féidir feabhas a chur ar cháilíocht shaol an duine, laghduithe ar ghalair a laghdú. Cuireann cosc ​​den sórt sin le:

• cosaint imdhíonachta fheabhsaithe,
• an tréimhse athshlánúcháin a ghiorrú tar éis obráid nó gortaithe,
• feidhm riospráide a athchóiriú,
• an córas néarógach a chothromú,
• normalú brú fola,
• díleá níos fearr
• géire radhairc
• normalú leibhéal haemaglóibin,
• feabhas a chur ar chaighdeán an bhainne le linn beathú cíche.

Tugadh éifeacht theiripeach agus chosmaideach an táirge faoi deara i gcás ina raibh fadhb sa chraiceann agus sa ghruaig. Úsáidtear uibheacha caola i gcásanna den sórt sin go traidisiúnta nó mar mhaisc le comhpháirteanna breise a chur leis an buíocán uibhe.

Buntáistí uibheacha. Is é luach speisialta an táirge chothaithe seo a bhfuil blas taitneamhach íogair air ná an buíocán, ina bhfuil vitimíní: A, grúpaí B, E, D, PP, cailciam, fosfar, iarann, copar, sulfair, iaidín, saillte, go háirithe an tsubstaint atá cosúil le saill lecithin.

Is éard atá sa phróitéin uibhe ná albaimin, úsáideann an corp é chun cealla agus fíocháin a thógáil agus a nuashonrú.

Is iad uibheacha an phríomhfhoinse próitéine, ach ag an am céanna tá siad íseal i saill agus i calories. Tá uibheacha go maith don fhís agus don chroí, cosnaítear iad in aghaidh ailse agus cuireann siad le meáchain a chailliúint. Neartaíonn uibheacha ithe go rialta fiacla agus cnámha.

Uibheacha amha. Cén ubh atá níos sláintiúla: amh, bruite crua nó bruite bog? Tá an buíocán i bhfoirm ar bith ionsúite go maith. Agus le próitéin, tá an scéal níos casta - braitheann a dhíleáiteacht agus a luach bitheolaíoch ar chóireáil teasa.

An bhfuil aon tairbhe ag baint le huibheacha amha, níl cinneadh déanta ag eolaithe go dtí seo. Tá sé ar eolas go maireann víris ach ar an mblaosc uibhe, ach má rinneadh damáiste don bhlaosc, ansin téann na miocróib uile isteach san ubh. Tugann dochtúirí rabhadh go gcaithfear uibheacha amha a ní go maith roimh an gcócaireacht.

Is é an tuairim is luaithe go bhfuil sé úsáideach uibheacha amh a ól le hamhránaithe chun a nguth a fheabhsú. Agus mar gheall ar bhaol fliú na n-éan, salmonellosis (ionfhabhtú dainséarach don duine) agus láithreacht pataiginí i mórán galair, ní gá uibheacha amh a ól ar chor ar bith.

Tá na huibheacha céibhe go maith agus go dona.

Tá meáchan ubh gearga beagnach 5 oiread níos lú ná sicín. Ach ina luach, tá uibheacha gearga i bhfad níos fearr ná uibheacha cearc. Tá 9% níos mó aigéad polai-neamhsháithithe ag uibheacha an ché, 13% níos mó colaistéaróil, 20% níos mó próitéine agus níos mó calraí.

Bíonn cuid acu in amhras faoi na buntáistí a bhaineann le huibheacha, mar tá a lán colaistéaról sa bhuíocán. Tá níos mó ná 200 mg de cholesterol i ubh mheánach amháin, ie thart ar 70% dá ionghabháil laethúil.Agus méadaíonn colaistéaról fola ard, mar is eol duit, an baol go dtarlódh galar cardashoithíoch.

Ach ba chóir go mbeadh a fhios agat gur dhá rud dhifriúla atá i gcolaistéaról i mbia agus i bhfuil. Tá an éifeacht a bhíonn ag bianna a bhfuil colaistéaról iontu ar cholesterol fola lag agus neamhbhríoch. Casann colaistéaról a thagann ó bhia isteach san fhuil go colaistéaról dochrach agus tairbheach. Cuireann colaistéaról dochrach, foirm plaiceanna sna soithí, agus colaistéaról tairbheach cosc ​​air seo.

Beidh an colaistéaról atá san ubh díobhálach nó tairbheach ag brath ar na bianna a itear leis. Mar shampla, ubh géar nó ubh fhriochta le him, uibheacha scrofa le blonag - cas isteach i gcolaistéaról dona san fhuil, agus uibheacha nó omelettes scrofa in ola glasraí, nó ubh bhruite bog - ní bheidh méadú cinnte ar leibhéal na colaistéaróil olc san fhuil.

Deir nutritionists Mheiriceá má tá duine sláintiúil agus a cholesterol gnáth, ansin ní bheidh dhá uibheacha don bhricfeasta aon dochar a dhéanamh dá chóras cardashoithíoch. Is fíor-chiall é an nuacht seo, mar chreidtear le fada go bhfuil uibheacha beagnach mar naimhde is mó i saol sláintiúil agus fada, mar gheall ar

Ach bhí nutritionists a thosaigh ag smaoineamh: conas mar sin? Tar éis an tsaoil, ar feadh na mílte bliain, bhí na huibheacha ina dtáirge úsáideach bia, agus go tobann tháinig siad chun bheith ina namhaid Uimh. Agus tá sé seo in ainneoin go bhfuil na substaintí riachtanacha do shaol an duine iontu: próitéiní, saillte, carbaihiodráití, salainn mhianracha agus vitimíní.

Mar thoradh ar staidéir, tháinig sé chun solais nach méadaíonn uibheacha colaistéaról (mar a measadh roimhe seo) agus go bhfuil scléaróis soithíoch ag fiú vegans, cé nach n-itheann siad uibheacha nó feoil. Idir an dá linn, fuair eolaithe amach, bhí laghdú leanúnach ar thomhaltas na n-ubh.

D'eascair an t-ús in airíonna teiripeacha agus aiste bia uibheacha agus cuardach á dhéanamh ar SEIF. Fuair ​​eolaithe amach go bhfuil na haigéid aimín a bhaintear as ubh bhán agus an sliocht lipid a fhaightear ón buíocán ina bhuntáiste don othar agus go ndéanann siad dochar don víreas SEIF.

Ós rud é go neartaíonn uibheacha an córas imdhíonachta agus go gcabhraíonn siad le troid i gcoinne an ghalair, moltar d'othair SEIF uibheacha a ithe gach lá. Agus ní gá ach d'othair SEIF - tar éis an tsaoil, tá go leor eile galar a thagann chun cinn nuair a laghdaítear díolúine.

Ach cad faoi colaistéaról? Tharlaíonn sé go bhfuil fadhb dhifriúil ag na hothair seo: tá colaistéaról fola laghdaithe acu. Is cosúil nach bhfuil aon rud maith leis seo. Le heaspa colaistéaróil, méadaíonn an baol go dtarlódh galair meall agus tógálach. Dá bhrí sin, ná diúltú uibheacha.

• Is próitéin iomlán í an ubh bhán, a bhíonn níos luachmhaire ná na cinn a fhaightear i dtáirgí feola agus déiríochta. Dá bhrí sin, ba cheart go dtabharfadh lucht tacaíochta na n-aistí bia próitéine próitéiní ubh sicín ina n-aiste bia in ionad mairteola agus bainne. Ní bheidh tionchar ag an easpa colaistéaróil buíocáin i réim bia den sórt sin ar staid an choirp ar dhóigh ar bith, ós rud é go bhfuil sé in ann an méid colaistéaról atá riachtanach don saol a tháirgeadh go neamhspleách.
• Tá niacin i measc na n-uibheacha, a bhfuil gá leo chun cothú díreach cealla na hinchinne agus foirmiú hormóin gnéis.
• Tá buíocán uibhe ina chuid mhór de vitimín D, agus gan é a ionsú ní féidir cailciam sa chorp a ionsú.
• Cuidíonn iarann ​​in uibheacha sicín le galair chardashoithíoch agus oinceolaíochta a chosc.
• Tá éifeacht thairbhiúil ag an lecithin atá sa bholg ar an ae, feabhsaíonn sé cuimhne agus cumais mheabhracha, go pointe áirithe déanann sé an tionchar diúltach atá ag colaistéaról ar an gcomhlacht a neodrú.
• Tá an choilín sa buíocán, rud a chabhraíonn le cosc ​​a chur ar fhás ailse.
• Cuimsíonn an buíocán lutein freisin, rud a chabhraíonn le fadhbanna a sheachaint leis an bhfearas amhairc.
• Le linn toirchis, tá uibheacha úsáideach dá gcion ard d'aigéad fólach, a chuidíonn le forbairt cheart chóras néarógach an fhéatais.

Airíonna úsáideacha:

• Uibheacha caola - foinse vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí - A, B1, B2, PP, iarann, fosfar, potaisiam, etc.
• Cuireann Lysocin cosc ​​ar mhicroflora díobhálach a fhoirmiú sa chorp.
• Athbhunaíonn Tyrosine an craiceann, déanann sé dath nádúrtha air agus filleann sé air.
• Is annamh a chruthaíonn uibheacha caola frithghníomhú ailléirgeach, murab ionann agus sicín.
• Feabhas a chur ar fhorbairt mheabhrach agus cuimhne, comhchruinniú agus an córas néaróg a neartú.
• Forordaítear uibheacha an ché do dhaoine fásta chun an iomarca colaistéaróil a bhaint as an bhfuil, chun colecystitis a chomhrac agus plaiceanna sailleacha a dhíscaoileadh.
• Cuireann na substaintí atá i uibheacha gearga le díchur radanúiclídí ón gcorp.

Airíonna díobhálacha:

• Murab ionann agus míthuiscintí, is féidir le huibheacha gearga a bheith ina n-iompróirí salmonella freisin, mar sin lean na rialacha sláinteachais agus cóireála teasa ar fad chun salmonella a sheachaint.
• Le cineálacha áirithe de cholecystitis, is féidir leis an gcolaistéaról atá sna buíocáin an galar a ghéarú, mar sin téigh i gcomhairle le do dhochtúir sula gcuireann tú uibheacha gearga ar d'aiste bia. B'fhéidir nach gceadaíonn do leibhéal colaistéaróil úsáid an táirge seo.

• An fhéidearthacht go bhfuil baictéir salmonella iontu, a bhfuil galar intestinal mar thoradh air - salmonella. Chun iad a chosc ar ionfhabhtú, nigh do lámha tar éis dul i dteagmháil leis na huibheacha agus ná hith iad amh nó ullmhaithe go dona.
• Méid mór colaistéaróil (níos mó ná dhá thrian den norm laethúil daonna i gceann amháin! Yolk). Ós rud é go bhfuil an cheist seo conspóideach fós, cuimhnigh nár cheart go mbeadh na contraindications scríofa thuas. Má tá, ansin bain an buíocán as an aiste bia, ina bhfuil an colaistéaról ar fad chun deireadh a chur le meath do shláinte.
• Is minic a choinnítear sláinte na bhfear breith ar antaibheathaigh, a théann isteach sna huibheacha freisin, agus sin an fáth go bhfulaingíonn an corp daonna, a fhaigheann iad san fhoirm seo, suaitheadh ​​micreafhra, laghdú ar fhrithsheasmhacht in aghaidh ionfhabhtuithe agus gur laghdaíodh leochaileacht antaibheathach a fuarthas ón taobh amuigh.
• Déanann níotráití, lotnaidicídí, luibhicídí, miotal trom - seo go léir, snámh san aer nó sa bheatha, carnadh in orgánaigh a leagan síos agus socraíonn siad sna huibheacha. Tarlaíonn láithreacht nádúrtha na n-substaintí seo i gcomparáid leis an gcolaistéaról clúiteach ina fíor-nimh cheimiceach.

Norm do dhaoine sláintiúla

Tá tuairim na gcothúchán faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le huibheacha - cearca agus cearc araon - ag athrú i gcónaí. Níos déanaí, d'áitigh eolaithe gur chóir go n-úsáidfí an táirge seo go 10-15 in aghaidh na seachtaine, ós rud é go bhfuil go leor colaistéaróil ann, a mbíonn tionchar diúltach aige ar obair an chórais chardashoithíoch.

Tá sé cruthaithe ag staidéir eolaíochta a rinneadh le déanaí go bhfuil na moltaí seo earráideach. Rinne speisialtóirí as Albain, faoi cheannas an coimeádaí Kerry Rexton, anailís ar shonraí ó shuirbhéanna foilsithe ar feadh 33 bliain (ó 1982 go 2015), inar ghlac beagnach 280,000 duine páirt.

Fuarthas amach nach méadaíonn colaistéaról cothaithe an baol galar croí.

Molann gairmithe sláinte go láidir uibheacha a ithe mar tháirge an-sláintiúil mar go bhfuil vitimíní iontu agus gur frithocsaídeoirí iad.

Má tá duine sláintiúil agus gníomhach, is féidir leis 1 ubh sicín nó 4-6 uibheacha gearga a ithe in aghaidh an lae. Mura bhfuil táirgí feola agus déiríochta san aiste bia laethúil, is féidir an norm seo a mhéadú faoi dhó. Tá 600 mg de cholaistéaról i 100 g de uibheacha gearga, beagnach mar an gcéanna i sicín.

Teastaíonn uibheacha caola agus colaistéaról ag an gcomhlacht atá ag fás mar phríomh-chomhpháirt an chillchealla. Ráta laethúil táirge:

• Is féidir píosa beag buíocáin a thabhairt do leanbh 6 mhí d'aois,
• leanaí faoi bhun 3 bliana d'aois - 2 ubh in aghaidh an lae,
• suas le 10 mbliana - 3,
• déagóirí - 4,
• is é an norm is fearr do dhaoine faoi 50 ná 5-6, tar éis 50, nach mó ná 4–5.

Mar gheall ar na srianta seo, is féidir linn a chinneadh go muiníneach an méid is féidir le huibheacha cearc nó gearga a ithe gan dochar a dhéanamh do shláinte gnáth-dhuine sláintiúil agus cé mhéad duine a bhfuil colaistéaról ard ina gcuid fola.

• Is é an norm laethúil do dhuine sláintiúil ná 1-1.5 ríomhaire. uibheacha nó 2-3 ríomhaire. uibheacha gearga.
• I gcás duine le norm teoranta, is é 2 uibheacha cearc nó 4 uibheacha gearga in aghaidh na seachtaine.

Déan monatóireacht ar do shláinte agus tóg go rialta tástálacha le bheith ar an eolas faoi staid do choirp.

Na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le huibheacha

Tá 180 mg de cholaistéaról in ubh sicín amháin, arb ionann é agus 70% den iontógáil laethúil. Éiríonn an cheist: “An bhfuil colaistéaról díobhálach i gcainníochtaí den sórt sin?” Deir dochtúirí nach ndéanann colaistéaról in uibheacha dochar do chorp an duine.

Tá an colaistéaról go léir in uibheacha sicín comhchruinnithe sa bholg. Dar le heolaithe, tá thart ar 200 mg den tsubstaint seo ann, a chlúdaíonn go hiomlán an norm laethúil colaistéaróil atá riachtanach don chorp daonna.

• is é an norm laethúil a bhaineann le tomhaltas colaistéaróil do dhuine sláintiúil 300 mg nó uibheacha cearc go leith, go bhfuil sé neamh-inmhianaithe é a shárú, ós rud é go dtéann ró-mhaolú an choirp le colaistéaról i bhfeidhm go diúltach ar fheidhmiú go leor córas,
• ní mholtar do dhaoine le diaibéiteas nó le colaistéaról fola ard níos mó ná 200 mg den tsubstaint seo a ithe in aghaidh an lae, i.e. is é an norm ubh sicín amháin.

Má tá imní ort fós go bhfuil colaistéaról contraindicated duit féin nó ar do chúiseanna féin nach mian leat é a ithe, ó uibheacha cearc is féidir leat a úsáid ach amháin próitéiní - nach bhfuil iontu cholesterol.

Má labhraímid faoin úsáid iomlán a bhaintear as uibheacha sicín, ansin ní mholann dochtúirí go dtógfaidh siad níos mó ná seacht sa tseachtain i ngach foirm: tá siad cócaráilte, nó curtha le roinnt anlann, nó an príomh-mhias.

Tá coline nó vitimín B4 ina réamhtheachtaí ar acetylcholine. Is idirghabhálaí nó tarchuradóir impulses é ó snáithín néaróg go ceann eile, tá sé freagrach as obair na hinchinne, córas néarógach.

Is cuid de fhosfailipidí é an choilín: lecithin, sphingomyelin. Chomh maith leis an bpríomhfheidhm, rialaíonn sé freisin meitibileacht carbaihiodráití, méid an insline. I dteannta lecithin baintear saillte ón ae. I ngach táirge ainmhithe. Eascraíonn taiscí sailleacha san ae, i mífheidhmiú na duáin agus i bhfuiliú mar gheall ar easnamh lecithin.

Déantar colaistéaról iomarcach in uibheacha gearga a chúiteamh le hábhar an choilín. Tá an comhdhúil orgánach seo riachtanach chun an t-ae le cóireáil Atherosclerosis a chóireáil. Ach ní chiallaíonn sé seo gur féidir uibheacha gearga a chaitheamh go neamhtheoranta gach lá mar gheall ar choilín, uibheacha gearga.

Má dhéanann tú comparáid idir 100 g de gach táirge, is trí sicín agus deich gcinn iad seo, casadh amach:

Creidtear nach bhfuil sé dainséarach uibheacha gearga amh a ithe, murab ionann agus sicín. Creidtear nach bhfuil salmoneosis ag dul do na cearcaill, toisc go bhfuil teocht choirp níos airde acu. Tá sé i ndáiríre.

Is baictéar é Salmonella a chónaíonn i gcorp na sicíní. Tá 90% de na héin ionfhabhtaithe leis an miocrorgánach seo, a théann isteach sa bhlaosc uibhe, agus ansin trína phiocháin taobh istigh. Ní bhíonn aon phiocháin i bhfad níos lú i sliogáin chile, rud is cosaint bhreise ann a chuireann cosc ​​ar bhaictéir dul i bhfód. Dá bhrí sin, ó thaobh salmonellosis, tá táirge gearga níos sábháilte.

Éicea-chairdiúil

Roinnt blianta ó shin, bailíodh uibheacha gearga i bhforaoisí. Measadh gur delicacy iad, táirge a bhí neamhdhíobhálach don chomhshaol. Sa lá atá inniu ann, cuireann feirmeacha an delicacy ar fáil, áit a bhfástar criadáin. Faoi thionchar ceansaithe, d'athraigh siad níos lú ná sicíní, ach tá siad fós an-difriúil óna sinsir fhiáine.

Is féidir fás a bheith ann, spreagann breiseáin beatha, hormóin, antaibheathaigh cumas iompair na n-éan. An fiú níos mó a íoc as cairdiúlacht amhrasach chomhshaoil, go háirithe má tá iomaitheoirí coibhéiseach go ceimiceach?

Tá colaistéaról in uibheacha na céibhe mar aon le leitithin agus a choilín. Laghdaíonn na substaintí seo an méid lipidí a scaiptear san fhuil, a fheabhsaíonn staid na soithigh fola i Atherosclerosis agus a leigheasann an t-ae.

Coilín - is vitimín de ghrúpa B é (tugtar vitimín B4 air). I ndáileoga móra, úsáidtear é mar ghníomhaire hepatoprotector agus lipotropic (normalú meitibileacht lipid agus méid na colaistéaróil san fhuil).

Is substaint chasta í leitithin ina bhfuil aigéid shailleacha, aigéad fosfarach agus choilín. I gcorp an duine, feidhmíonn lecithin roinnt feidhmeanna tábhachtacha. Is ábhar tógála é

cealla néaróg, agus cruthaíonn sé freisin scannán aon chealla daonna. Iompraíonn sé colaistéaról agus próitéin san fhuil. Léirítear airíonna an hepatoprotector (cosnaíonn sé cealla ae agus spreagann siad a dtéarnamh, laghdaíonn sé colaistéaról agus cuireann cosc ​​ar fhoirmiú clocha galláin).

Tá buíocáin ar cheann de na foinsí choilín is inrochtana, a scaoiltear as an buíocán le linn díleá, nuair a bhristear lecithin.

Cúitíonn coilín agus lecithin sa bhuíocán do na saillte (lipidí) ina chomhdhéanamh. Dá bhrí sin, níl sé chomh tábhachtach sin an bhfuil colaistéaról in uibheacha gearga, tá sé tábhachtach go bhfuil lecithin agus choilín acu.

Tá leitithin le fáil i ngach bia atá ina fhoinse nádúrtha d'aigéid shailleacha (iasc sailleacha, cáis chrua, im, ae). Mar sin rinne nádúr cinnte nach raibh an iomarca colaistéaróil ag carnadh i gcorp an duine.

Tabhair faoi deara: is substaint atá gníomhach go bitheolaíoch í lecithin. Dá bhrí sin, glacann sé le buíocáin amha agus ní ghlacann sé le teaschóireáil. Cé go n-ionsúitear colaistéaról ó aon bhianna (amh, bruite, friochta).

Is éard atá i mbiachlár an duine ná táirgí próitéine, carbaihiodráit, vitimín. Ullmhaítear uibheacha éan - sicín, cearca, lachain - go minic mar phróitéin atá díleáite go héasca. Cé acu is fearr a roghnú le colaistéaról ard?

I gcás duine a bhfuil meitibileacht lipid lagaithe aige, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat an t-ábhar colaistéaróil in uibheacha gearga agus sicín. Tá sé seo mar gheall ar an ngá le haiste bia a choinneáil agus an líon calories agus colaistéaról a ríomh sa roghchlár.

Dá bhrí sin, tagann an cheist réasúnta, cé mhéad colaistéaról atá i dtáirge éan éagsúil? Agus cé na huibheacha a bhfuil níos mó colaistéaróil iontu - sicín nó gearga?

Mar is féidir leat a fheiceáil, is analógach sicín é an táirge gearga in ábhar na gcomhpháirteanna úsáideacha. Tá cúpla calories ann freisin, tá próitéiní agus lipidí (saillte) ann. Maidir leis an méid colaistéaróil, in uibheacha gearga tá sé níos mó fós.

Mar sin féin, ní laghdaíonn sé seo a gcuid sochair ar a laghad. Ní féidir le méid beag colaistéaróil dochar a dhéanamh. Dá bhrí sin, is féidir uibheacha gearga le colaistéaról ard a ithe.

Rinneadh staidéar fadtéarmach ar na contúirtí agus na buntáistí a bhaineann le huibheacha éan ag Ollscoil Leighis Harvard. Scrúdaíodh 120,000 oibrí deonach anseo. Le linn taighde, fuarthas amach nach raibh strócanna níos minice ná daoine eile nár ith buíocáin agus próitéiní orthu siúd a d'ith 2 uibheacha go laethúil.

Rinneadh breathnóireacht ar feadh 14 bliana. Bunaithe ar na sonraí a fuarthas, chinn eolaithe Harvard go bhfuil an méadú i gcolaistéaról fola an duine tar éis uibheacha a ithe neamhshuntasach ar dtús, agus, sa dara háit, fritháirithe ag substaintí tairbhiúla eile atá sa bhlaosc.

Fíric spéisiúil agus nach eol di: ní chomhshamhlaítear táirge próitéine amh sa chorp ach amháin nuair is gá. Sa chás seo, déantar an táirge teaschóireáilte a chomhshamhlú in aon chás - an bhfuil gá leis nó nach bhfuil.

Dá bhrí sin tugann an tátal: níos mó colaistéaróil a ithe ag uibheacha bruite ná an buíocán agus na próitéiní amh. Dá bhrí sin, moltar do dhaoine a bhfuil galar ae orthu, colaistéaról ard san fhuil, a bhfuil Atherosclerosis agus murtall orthu uibheacha amh a ithe.

I gcomparáid leis an méid colaistéaróil, is ceannairí gan amhras iad uibheacha gearga, rud atá ina dhroch-scéal do dhaoine a bhfuil togracht acu le plaiceanna soithíocha a fhoirmiú. Mar sin féin, níor chóir go mbeadh díomá ort roimh ré sa táirge gan na buntáistí agus na míbhuntáistí a thuiscint.

Áirítear ar na tairbhí:

I gcomparáid le héin eile

Rinne taighdeoirí sa Rúis anailís ar uibheacha 7 n-éan: sicíní, cearca, éanlaithe guine, turcaithe, géanna, lachain agus lachain mhuscacha. Cé mhéad colaistéaról a bhfuil a dtáirge i gcomparáid le gearga? Ba speisialtóirí a tharraing na conclúidí seo a leanas:

1. Labhraíonn Musk lachain i gcolaistéaról i buíocán. Cuireann eolaithe é seo i leith tréimhse chothaithe na n-éan seo, i gcomparáid le daoine eile. Taobh thiar dóibh sa liosta tá géanna, lachain agus gearga, agus éanlaithe guine, sicíní, turcaithe ina dhiaidh sin.
2. Fuarthas go raibh an t-ábhar colaistéaróil ab airde maidir le meáchan uibheacha i bhfoisceacht. Tá sé seo mar gheall ar chaithreachas luath an éin agus tús na tréimhse táirgiúla. An ceann is lú - sa ghé.
3. Is beag colaistéaról atá i bpróitéin na n-éan go léir, ach faightear an chuid is mó de i bpróitéin lacha - 0.94 mmol / l. Tá an táscaire seo 2.6 uaire níos lú sa cheológ, áit a bhfuil siad sa 4ú háit.

Na huibheacha is úsáidí in éin, sa bheatha nach gcuirtear antaibheathaigh nó hormóin fáis leo.

Is féidir ábhair an tsuímh a chóipeáil gan cead a fháil roimh ré i gcás nasc innéacsaithe gníomhach a shuiteáil ar ár suíomh.

Aird! Is chun críocha faisnéise amháin atá an t-eolas a fhoilsítear ar an láithreán agus ní moladh é a úsáid. Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le do dhochtúir!

Is féidir ábhair an tsuímh a chóipeáil gan cead a fháil roimh ré i gcás nasc innéacsaithe gníomhach a shuiteáil ar ár suíomh

Aird! Is chun críocha faisnéise amháin atá an t-eolas a fhoilsítear ar an láithreán agus ní moladh é a úsáid.

Bí cinnte go rachaidh tú i gcomhairle le do dhochtúir!

Ubh Cholesterol agus Sicín

Tá líon mór bealaí ag fear chun uibheacha a úsáid le haghaidh bia. Ach ina measc, meastar gurb é an cineál is contúirtí agus neamh-inmhianaithe an fhoirm amh, gan réamhchóireáil teasa.

Deir saineolaithe go bhfuil ualach láidir ar an chonair an díleá ag uibheacha amha agus gur féidir leo salmoneosis a chur faoi deara. Dá bhrí sin, déan iarracht uibheacha a chócaráil trí miasa eile a fhiuchadh, a fhriochadh nó a chur leis.

Tá colaistéaról i láthair in uibheacha, agus tá an fhíric seo cruthaithe go heolaíoch. Ach cruthaíonn staidéir sábháilteacht an táirge agus easpa díobhála don chorp nuair a úsáidtear é i gceart. Má itheann tú uibheacha go cumasach, ní bheidh eagla ar dhuine:

• murtall
• méadú ar cholesterol fola,
• Atherosclerosis,
• galair chardashoithíoch, etc.

Chomh maith leis an gcolaistéaról atá sa bhuíocán, tá fosfailipidí, colite agus lecithin thar a bheith úsáideach freisin.

Ní féidir leis an méid colaistéaróil atá ar fáil drochthionchar a imirt ar shláinte, agus ní spreagann úsáid rialta meáchan a fháil.

Má labhraímid faoi cholesterol, atá le fáil in uibheacha sicín, ansin ní bhíonn ciall leis an gcaint faoi an bhfuil sé ann. Tá an tsubstaint seo i láthair.

Ansin tagann ceist eile chun cinn maidir leis an méid atá i gceist. Ar an meán, tá 180 milleagram substainte in ubh sicín amháin, arb é 70% den norm laethúil é do chorp an duine. Labhróimid faoi uibheacha gearga beagán níos déanaí, ós rud é go n-úsáidtear iad go gníomhach in aiste bia an duine.

Ní mheastar go bhfuil leibhéil cholesterol den sórt sin contúirteach. Tagann bagairt i bhfad níos tromchúisí ó thras-saillte agus cineálacha sáithithe saillte. Tá siad i bhfad níos measa ag ár gcomhlacht i gcomparáid le colaistéaról, mar sin déanann siad níos mó dochar.

Ní thagann an iomarca colaistéaróil as uibheacha, ach ó bhianna a itheann tú leo:

Is éard atá in uibheacha sicín ná cineál colaistéaróil neamhghuaiseach. Tá sé go léir comhchruinnithe taobh istigh den buíocán.Clúdaíonn ubh sicín amháin beagnach 80% ceanglas laethúil an chomhlachta don tsubstaint seo. Is é an rud is mó anseo ná drochúsáid a bhaint as an táirge, ach cloí leis na rialacha cothaithe cuí.

Tá 2 leithscéal maidir leis seo:

1. I gcás duine sláintiúil in aghaidh an lae, is é 300 mg an norm atá molta maidir le colaistéaról. Ní mholtar é a bheith níos mó ná é, mar go dtarlaíonn feidhmeanna cuid mhór córas inmheánach ag fulaingt.
2. Má dhéantar diagnóisiú ar dhuine le diaibéiteas nó le colaistéaról fola ardaithe go suntasach, ansin is é an ráta laethúil uasta ná 200 mg. substaintí, is é sin, nach mó ná 1 ubh sicín.

Mura dteastaíonn uait rioscaí a ghlacadh nó má tá eagla ort dul thar cholesterol san fhuil, bain an buíocán as comhdhéanamh an ubh sicín, ach ithe próitéin. Níl colaistéaról ann.

Beag beann ar an modh ullmhúcháin, ní mholann dochtúirí níos mó ná 7 uibheacha a ithe i mbia ar feadh seachtain amháin. Má ith tú níos mó ná 2 - 3 ubh sicín sa lá, an lá dár gcionn tá sé níos fearr iad a dhiúltú agus sos a ghlacadh.

Colaistéaról agus Uibheacha an Ché

Le déanaí, tá méadú suntasach tagtha ar líon na n-oidis ina bhfuil uibheacha gearga. Níl a fhios ag go leor acu an bhfuil colaistéaról in ubh chorga, agus cé mhéad atá an táirge seo níos sábháilte ná an sicín.

Bhí tuairim láidir ann go bhfuil uibheacha gearga níos sláintiúla agus go bhfuil níos lú colaistéaróil iontu, is dócha mar gheall ar a méid níos lú. Go deimhin, tá a leibhéal substainte beagnach mar an gcéanna, agus fiú níos fearr ná gearrthacha fiú a gcuid iomaitheoirí.

Chun comparáid a dhéanamh, thógamar 10 gram d'uibheacha gearga agus sicín. Léirigh staidéir go soiléir go bhfuil thart ar 60 mg i gcolaistéaról gearga, agus i sicín 3 mg. níos lú. Deimhníonn sé seo na héilimh a bhaineann le tiúchan beagán níos airde den tsubstaint.

Fiú amháin i measc lucht cothúcháin, tá díospóireacht ann maidir le cibé acu is ceart iad a úsáid go rialta, ós rud é go bhfuil ardleibhéal substainte a d'fhéadfadh a bheith díobhálach i buíocán den sórt sin. Ach ag an am céanna, tá lecithin san áireamh sa chomhdhéanamh, a bhfuil a n-airíonna dírithe ar fhoirmiú plaiceanna colaistéaról contúirteacha a chosc.

Maidir le gnáthúsáid uibheacha gearga ar feadh seachtaine, tá tuairim chobhsaí agus dhearbhaithe ann nach fiú níos mó ná 10 bpíosa bia a úsáid. Ligfidh sé seo don chomhlacht daonna tairbhe a bhaint astu agus gan iarmhairtí diúltacha a chosc.

Contraindications

Mar gheall ar chomhdhéanamh an táirge seo, tagann díospóidí chun cinn an féidir le duine uibheacha a ithe le colaistéaról ard. Chomh maith leis sin, níl a fhios ag gach duine faoi na contraindications atá ar fáil.

Ionas nach spreagfaidh tú frithghníomhartha diúltacha an choirp agus nach bhfaigheann tú fo-iarsmaí ó thomhaltas an táirge seo, molaimid duit dul i dtaithí ar na contraindications atá ar fáil.

Ní féidir na cineálacha uibheacha atá curtha i láthair a áireamh sa réim bia:

1. Déantar duine a dhiagnóisiú le colaistéaról ard san fhuil. Bí cinnte go stopann tú ag ithe uibheacha gearga agus sicíní, mar go dtosóidh an colaistéaról iontu ag dul i gcion go diúltach ar shláinte. Tá baol ann go spreagfaí galar cardashoithíoch.
2. Aithníodh éadulaingt aonair agus frithghníomh ailléirgeach. Níl an feiniméan chomh gann, ach níl sé an-choitianta i gcleachtas leighis.
3. Tá diaibéiteas ag an othar. I gcás diaibéiteas, bíonn uibheacha contraindicated, toisc go méadaíonn a n-úsáid bhreise an dóchúlacht go dtarlóidh stróc agus taom croí.
4. Ní féidir leis an gcomhlacht an próitéin de bhunadh ainmhíoch a chaitear a ionsú go hiomlán.
5. Breathnaítear ar neamhoird i bhfeidhmiú na duán agus an ae.

Ba chóir duit a bheith eolach ar an ngnáth-mhéid a bhaineann le colaistéaról a chaithfidh dul isteach inár gcomhlacht chun feidhmeanna ríthábhachtacha a choinneáil. Spreagann farasbarr, fiú amháin i ndaoine sláintiúla, forbairt galair, cuireann sé isteach ar fheidhmiú orgán inmheánach agus bíonn tionchar diúltach aige ar riocht ginearálta an choirp.

Mar sin, is fiú fiú na huibheacha corraitheach is blasta le bagún a gcuid sláinte féin a chur i mbaol. Tá go leor roghanna bricfeasta eile ann a thugann níos mó pléisiúir agus maitheasa.

An dochar agus na buntáistí a bhaineann le huibheacha a ithe

Ní féidir a rá go bhfuil táirgí atá go hiomlán sábháilte ann. I ngach ceann acu tá cáilíochtaí dearfacha agus diúltacha. Labhair muid cheana féin faoin gcaoi a bhfuil colaistéaról ard in uibheacha. Ach ba chóir duit staidéar níos mine a dhéanamh ar ghnéithe uibheacha sicín i dtéarmaí a dtionchar ar an gcorp an duine.

Dá bhrí sin, beidh sé cothrom insint duit cén sochar agus dochar a fhaigheann duine nuair a bhíonn uibheacha sicín á n-ithe.

Cuirimis tús leis na cáilíochtaí dearfacha. Orthu seo tá:

1. Is próitéin lán-chuimsitheach é próitéin uibheacha atá riachtanach don chorp daonna, a bhfuil luach uirthi i bhfad níos airde i gcomparáid leis an bpróitéin a fhaightear le táirgí déiríochta agus feola. Dá bhrí sin, faoi réir aiste bia próitéine, is fearr é a fháil ar an mbealach sin. Ní bhfaighidh tú colaistéaról, ach níl sé scanrúil, mar go bhfuil na substaintí a tháirgeann ár gcomhlacht go leor chun gnáthfheidhmiú a chinntiú.
2. Tá substaint ar a dtugtar niacin sa chomhdhéanamh. Cabhraíonn sé le cealla inchinn a chothú agus hormóin ghnéas daonna a fhoirmiú.
3. Feidhmíonn an buíocán mar fhoinse vitimín D ar mhéid sách mór. Ina éagmais, ní fhéadfaí cailciam a shú i gceart.
4. Cuidíonn an t-iarann ​​a áirítear sa chomhdhéanamh le hailse agus paiteolaíochtaí cardashoithíoch a chosc.
5. Tá éifeacht dhearfach ag an lecithin ar an ae, feabhsaíonn sé cáilíocht na cuimhne, cuireann sé isteach ar chumas meabhrach an duine agus déantar neodrú ar colaistéaról go páirteach.
6. Meastar go bhfuil coline ar cheann de na substaintí is úsáidí chun ailse a chosc.
7. Tacaíonn Lutein leis an bhfearas amhairc, cosnaíonn sé i gcoinne fadhbanna radhairc.
8. Tá aigéad fólach úsáideach do mhná torracha, toisc go gcuireann sé le forbairt chóras néarógach an linbh neamhbheirthe.
9. Tá an-chuid cailciam sa bhlaosc. Má thaispeánann tástálacha easnamh na substainte seo, molann dochtúirí méid beag de bhlaosc a chur le bia. Moltar freisin é a thabhairt do leanaí óga le linn an fíochán cnámh a neartú.

Ach níl gach rud chomh foirfe. Dá bhrí sin, sula n-áirítear uibheacha cearc go gníomhach i d'aiste bia, léigh cúl an táirge seo.

Áirítear ar na cáilíochtaí díobhálacha:

1. Salmonella D'fhéadfadh na baictéir seo a bheith i measc na n-uibheacha, rud a spreagann galair chontúirteacha intestinal. Tá siad taobh istigh agus taobh amuigh den bhlaosc, dá bhrí sin, tar éis teagmháil a dhéanamh leo, bí cinnte go n-olóidh tú do lámha. Ní mholtar an táirge a úsáid amh nó gan cócaráil go hiomlán.
2. Colaistéaról. Ós rud é go gclúdaíonn buíocán singil norm beagnach laethúil na substainte, ní mór duit a úsáid go cúramach. Tar éis an tsaoil, itheann tú roinnt bianna eile a bhfuil colaistéaról iontu. Eascraíonn iarmhairtí neamh-inmhianaithe agus roinnt galar as an mbarrachas.
3. Antaibheathaigh. Úsáidtear iad ar go leor feirmeacha ina bhfástar sraitheanna. Téann siad amach mar chuid de na huibheacha agus téann siad isteach i gcorp an duine. Is féidir le hantaibheathaigh cur isteach ar mhicreascóp, díolúine a laghdú.
4. Substaintí díobhálacha. Ina measc seo tá níotráití, lotnaidicídí, eilimintí de mhiotail throma. Tá siad san aer ar fheirmeacha nó i mbeatha na gcearc féin. De réir a chéile, carnann substaintí i gcorp an éin, téann siad isteach sna huibheacha, agus ansin isteach sa chorp daonna. Mar gheall ar a láithreacht tá fíor-nimh as gnáth-ubh.

Bunaithe ar seo, is féidir linn a thabhairt i gcrích, nuair a úsáidimid uibheacha nádúrtha, sábháilte agus ardcháilíochta i méid teoranta, nach bhfaigheann muid ach sochair, go leor substaintí, mianraí agus vitimíní úsáideacha. Ach droch-uibheacha agus na fo-iarsmaí breise a spreagann siad.

An dochar agus na buntáistí a bhaineann le huibheacha gearga

Ar go leor bealaí, tá na hairíonna tairbhiúla agus dochracha uibheacha cearca agus cearc cosúil.Ach déanfaimid iarracht na pointí is suntasaí a thabhairt faoi deara, agus plé á dhéanamh acu air sin an bhfuil colaistéaról acu agus cén méid.

Tosóimid le traidisiún le sochair. Tá a lán di anseo:

1. Comhdhéanamh. Is iomaí eilimint riandúile, vitimíní, etc. atá i gcomhdhéanamh an táirge seo a bhfuil staidéar déanta air go mion.
2. Lysozyme. Substaint úsáideach a chuireann cosc ​​ar mhicroflora contúirteacha a fhoirmiú.
3. Tyrosine. Tá sé úsáideach don chraiceann agus dá athghiniúint, cuireann sé craiceann duine níos leaisteacha, athbhunaíonn sé dath nádúrtha an chraicinn.
4. Imoibriú ailléirgeach. Ní bhíonn sé chomh minic sin i gcomparáid le sicín. Dá bhrí sin, go leor daoine nach féidir leo a ithe uibheacha sicín, gan aon fhadhbanna a aistriú chuig táirge quail.
5. Forbairt mheabhrach agus cuimhne. Bíonn tionchar an-dearfach acu ar na hairíonna seo, agus cabhraíonn siad leis an néarchóras a dhíriú agus a athshlánú.
6. Substaintí díobhálacha a bhaint den chorp. Cuireann cothúcháin comhairle ar an táirge seo a úsáid dóibh siúd a bhfuil colaistéaról ard acu ina gcuid fola agus a bhfuil diagnóisíteas orthu. Tuaslagann sé go héifeachtach plaiceanna sailleacha, baintear radanúiclídí as.

Mar a fheiceann tú, tá na tairbhí thar a bheith suntasach. Dá bhrí sin, is féidir an tóir a bhí ar cheol le blianta beaga anuas a mhíniú ní amháin le blas, ach leis an tionchar dearfach ar an gcorp an duine le húsáid chuí.

Ach fiú anseo bhí roinnt lochtanna. Is dhá fhachtóir díobhálacha iad an príomh.

1. Salmonella Ar chúis éigin, creideann go leor nach bhfuil salmonella ann in uibheacha gearga. Ní amhlaidh atá. Feidhmíonn uibheacha den sórt sin mar iompróirí baictéar, toisc go bhfuil cóireáil teasa agus sláinteachas roimh iad a úsáid i dteagmháil leo tábhachtach.
2. Cholecystitis. Scríobh muid go gcabhraíonn siad le cholecystitis. Ach i gcineálacha áirithe den phaiteolaíocht seo, ní dhéanann colaistéaról ó na buíocáin ach le linn an ghalair. Dá bhrí sin, sula n-úsáideann tú gearga, nó in áit a huibheacha, le haghaidh bia, bí cinnte go gcomhordóidh tú an aiste bia le do dhochtúir.

Is é an príomhriail chun sochair a fháil agus dochar a íoslaghdú ná dosage uibheacha gearga.

Déanann gach táirge ar fud an domhain a úsáideann duine mar bhia go gníomhach dochar agus tairbhe. Sin an fáth a dtugann na dochtúirí agus na cothúálaithe comhairle ar a n-aiste bia a normalú, go gcoinnítear an chothromaíocht cheart ionas nach dtéann na tairbhí i gcontúirt.

Is é an réiteach is fearr ná comhairliúchán le speisialtóirí agus scrúdú cuimsitheach. Cabhróidh sé seo le tuiscint a fháil ar a bhfuil easnamh ar an gcomhlacht agus cad atá níos mó ná sin. Ar bhonn na dtorthaí diagnóiseacha, roghnaítear cothú aonair a ligeann duit na tairbhí a bhaineann le gach táirge a uasmhéadú agus an bia a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don chorp a sheachaint.

Ní hé colaistéaról an t-aon substaint chontúirteach in uibheacha, dá bhrí sin, tugtar aghaidh chuimsitheach ar cheist an chothaithe shláintiúil.

Go raibh maith agat go léir as bhur n-aire agus as a bheith sláintiúil! Ná féin-íoc as!

Liostáil lenár suíomh, fág tuairimí, cuir ceisteanna reatha!