Pizza le haghaidh Diaibéitis Cineál 2: Recipes Taos agus Bia

Éilítear ar othair diaibéitis monatóireacht a dhéanamh ar a n-aiste bia gach lá, ionas nach spreagfaidh siad méadú ar siúcra fola. Sa dara cineál diaibéiteas, is é seo an phríomh teiripe a chuireann cosc ar aistriú an ghalair i gcineál atá ag brath ar insulin.

Ba cheart an rogha táirgí in ullmhú an roghchláir a roghnú de réir an innéacs glycemic (GI) agus an t-ábhar calraí. Go deimhin, bíonn otracht ag gabháil go minic le diaibéiteas. Tá an liosta de bhianna a cheadaítear fairsing go leor, rud a ligeann duit cócaireacht a dhéanamh ar go leor miasa.

Anseo thíos breithneoimid oidis pizza atá sábháilte do ghalar "milis". Tugtar an sainmhíniú ar GI agus, ar a bhonn, roghnaítear táirgí cócaireachta.

Táirgí Pizza GI

Is táscaire é GI den ráta ag a dtéann glúcós isteach san fhuil tar éis dó táirge áirithe a ithe. Dá airde an t-innéacs, is amhlaidh is fearr don diaibéiteach. Déantar an príomh-aiste bia as bianna a bhfuil GI íseal acu - suas le 50 aonad. Ceadaítear bia ag a bhfuil 50 - 70 aonad cúpla uair sa tseachtain mar eisceacht.

Is féidir le hArd-GI (ó 70 PHEAS) hyperglycemia a spreagadh agus cúrsa an ghalair a mhéadú. Chomh maith le táscaire íseal, níor chóir go ndéanfadh duine dearmad ar an gcalraí atá i mbia. Ní hamháin go mbíonn an murtall i mbia den sórt sin ach go gcruthaítear plaiceanna colaistéaróil freisin.

Tá innéacs íseal ag go leor salainn, ach tá go leor calraí iontu. Ba chóir go mbeadh a láithreacht i bpíotsa íosta. Is fearr an taos a chócaráil trí ghnáthphlúr cruithneachta a mheascadh le arbhar chun na haonaid aráin sa mhias a ísliú.

Le haghaidh pizza diaibéitis a líonadh, is féidir leat na glasraí seo a úsáid:

trátaí
clog piobar
oinniúin
ológa dubha
ológa
zucchini
beacáin de chineál ar bith,
cucumbers picilte.

Ceadaítear an méid seo a leanas ó fheoil agus bia mara:

Ba chóir feoil a roghnú mar chineálacha ísealmhéathrais, agus saill agus craicne iarmharacha a bhaint astu. Níl aon shubstaintí tairbhiúla iontu, gan ach colaistéaról dona.

Ní mór an taos a ullmhú trí phlúr cruithneachta a mheascadh le plúr, a bhfuil innéacs íseal aige. I bplúr cruithneachta, tá GI 85 FHEABHSÚ, i gcineálacha eile tá an táscaire seo i bhfad níos lú:

plúr ruán - 50 FÉACH,
plúr seagal - 45 DEISEANNA,
plúr chickpea - 35 aonad.

Ná bíodh eagla ort feabhas a chur ar bhlas pizza le luibheanna, tá GI íseal ann - peirsil, dill, oregano, basil.

Pizza na hIodáile

I bpíotsa na hIodáile do dhiaibéitigh de chineál 2, áirítear ní amháin cruithneacht, ach flaxseed, chomh maith le min choirce, atá saibhir i mórán vitimíní agus mianraí. Is féidir an taos a úsáid chun aon pizza a ullmhú, an líonadh a athrú.

Chun an tástáil a dhéanamh beidh ort na comhábhair go léir a mheascadh: 150 gram de phlúr cruithneachta, 50 gram de sheachbhia agus de mhin choirce. Tar éis leathpúnóg de ghiosta tirim a chur leis, gráinnín salainn agus 120 ml d'uisce te.

Glúine an taos, cuir i mbabhla greased é le hola glasraí agus fág é in áit te ar feadh cúpla uair an chloig go dtí go ndúblóidh sé i méid.

Nuair a thagann an taos suas, déan é a ghlúine arís agus arís eile agus é a rolladh faoin mhias bácála. Chun an líonadh a dhéanamh beidh ort:

Anlann Salsa - 100 ml,
basil - brainse amháin
sicín bruite - 150 gram,
piobar clog amháin
dhá trátaí
cáis chrua saille íseal - 100 gram.

Cuir an taos i mias bácála. Ba chóir go mbeadh sé greamaithe le hola glasraí agus go mbeadh plúr air. Bácáil in oigheann réamhthéite go 220 C ar feadh 5 nóiméad. Tá sé riachtanach go bhfuil an císte donn.

Ansin ramhar an cácaí leis an anlann, cuir an líonadh: an chéad sicín, fáinní trátaí, fáinní piobar, sprinkle le cáis, grátáilte ar ghreanóir mín. Bácáil ar feadh 6 go 8 nóiméad go dtí go leánn an cháis.

Sprinkle an basil atá gearrtha go mion thar an pizza críochnaithe.

Tacos pizza

Maidir leis na cácaí, úsáidtear an t-oideas thuas, nó ceannaítear cácaí cruithneachta réamhdhéanta ag an siopa. Ceadaítear feoil turcaí a chur in ionad sicín le haghaidh diaibéiteach, a bhfuil GI íseal aige freisin.

Úsáidtear duilleoga sailéad agus trátaí silíní chun an bácáil seo a mhaisiú. Ach is féidir leat a dhéanamh gan iad - níl ann ach ceist maidir le blas pearsanta.

Is fearr pizza a úsáid don chéad bhricfeasta, ionas gur fusa na carbaihiodráití a fhaightear ón bplúr cruithneachta a shú isteach. Is gníomhaíocht fhisiciúil é seo go léir, a tharlaíonn sa chéad leath den lá.

Teastaíonn na comhábhair seo a leanas chun pizza tacos a dhéanamh:

císte pizza siopa amháin,
200 gram feola bruite (sicín nó turcaí),
50 ml anlann Salsa
gloine de cháis Cheddar ghrátáilte
Champignons picilte - 100 gram,
0.5 leitís mionghearrtha le cupán,
0.5 trátaí silíní slisnithe cupán.

I oigheann réamhthéite go 220 C, cuir císte. Ba chóir an fhoirm a bheith clúdaithe le pár, nó greamaithe le hola glasraí agus le plúr a sprinkled. Bácáil ar feadh cúig nóiméad, go dtí donn órga.

Gearr an fheoil ina bpíosaí beaga agus meascadh leis an anlann. Cuir císte cócaráilte, gearrtha beacáin ar an mbarr agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Seol an mhias sa todhchaí ar ais chuig an oigheann. Cócaráil ar feadh thart ar 4 nóiméad, go dtí go leánn an cháis.

Gearr pizza i gcodanna agus garnish le leitís agus trátaí.

Moltaí ginearálta

Ní féidir pizza a áireamh ó am go chéile i réim bia an othair agus ná déan dearmad faoi phrionsabail an chothaithe i ndiaibéiteas atá dírithe ar leibhéil siúcra fola a chobhsú.

Ba chóir go mbeadh bia codánach agus i gcodanna beaga, 5-6 huaire sa lá, agus é sin a dhéanamh go tráthrialta. Tá sé toirmiscthe ocras a dhéanamh, chomh maith le ró-oth. Le mothú láidir ocrais, ceadaítear sneaiceanna éadrom - sailéad glasraí, nó gloine táirge bainne coipthe.

Tá sé riachtanach freisin déileáil le gníomhaíocht choirp mheasartha, atá dírithe ar ghlúcós ard a chomhrac. Tá na spóirt seo a leanas oiriúnach:

snámh
Ag siúl
bogshodar
Yoga
rothaíocht
Siúl Nordach.

Laghdóidh teiripe chothaithe a bhaineann le teiripe aclaíochta na cineálacha diaibéiteas agus laghdófar an galar chomh híseal agus is féidir.

Cuireann an físeán san alt seo oideas pizza aiste bia i láthair.

Recipes do dhiaibéiteach chineál 2

Chun cóireáil a dhéanamh ar ailt, d'úsáid ár léitheoirí DiabeNot go rathúil. Agus an tóir a bhí ar an táirge seo á fheiceáil, shocraíomar é a chur ar do aire.

Maidir le hothair a bhfuil galar ainsealach inchríneacha orthu, tá aiste bia mar chuid riachtanach den teiripe. Tá gné eisceachtúil ag oidis do dhiaibéiteas de chineál 2 - na táirgí bia a úsáidtear san oideas chun cócaireacht a dhéanamh, meitibileacht suaite carbaihiodráití agus saillte a athshlánú. Cén chaoi a bhfuil cothú daoine nach bhfuil ag fáil cóireála inslin difriúil ó roghanna cothaithe eile? Cé, in ainneoin na srianta ar na táirgí atá molta ag endocrinologists, chun bia sobhlasta a ullmhú?

Cothú le haghaidh Diaibéiteas Cineál 2

Is é an fhadhb is mó a bhaineann le diaibéitis a bhfuil an dara cineál galair orthu ná murtall. Tá aistí teiripeacha dírithe ar rómheáchan an othair a chomhrac. Teastaíonn dáileog mhéadaithe inslin ó fhíochán adipose. Tá ciorcal fí, an hormón níos mó, is ea is déine a mhéadaíonn líon na gceall saille. Forbraíonn an galar níos gasta ón secretion gníomhach insulin. Gan sin, stopann feidhmiú lag an bhriseáin, a spreagann an t-ualach, go hiomlán. Mar sin casann duine isteach in othar atá ag brath ar insline.

Cuirtear cosc ar go leor diaibéiteach meáchan a chailleadh agus leibhéal cobhsaí siúcra fola a choinneáil, miotais atá ann faoi láthair faoi bhia:

Carbaihiodráití agus próitéiní éagsúla

Itheann othair le diaibéiteas de chineál 2 an méid céanna próitéine le daoine sláintiúla. Ní chuirtear saillte san aiste bia ar fad ná úsáidtear iad i gcainníochtaí teoranta. Taispeántar bianna carbaihiodráit nach méadaíonn siúcra fola go mór. Tugtar carbaihiodráití den sórt sin mall nó casta, mar gheall ar an ráta ionsúcháin agus ar ábhar snáithín (snáithíní plandaí) iontu.

gránaigh (ruán, muiléad, eorna Pearl),
pischineálaigh (piseanna, Pónairí soighe),
glasraí neamh-stáirse (cabáiste, glasa, trátaí, raidisí, tornapaí, scuaise, pumpkin).

Níl aon cholesterol i miasa glasraí. Tá beagnach aon saill i nglasraí (zucchini - 0.3 g, dill - 0.5 g in aghaidh an 100 g den táirge). Is snáithíní iad cairéid agus beets. Is féidir iad a ithe gan srianta, in ainneoin a mblas milis.

Tá roghchlár atá deartha go speisialta do gach lá ar aiste bia carb-íseal do dhiaibéitis chineál 2 1200 kcal / lá. Úsáideann sé táirgí le hinnéacs íseal glycemic. Tugann an luach coibhneasta a úsáidtear deis do chothaitheoirí agus dá n-othair na táirgí bia éagsúla a mhalartú chun na miasa a athrú sa roghchlár laethúil. Mar sin, is é an t-innéacs glycemic aráin bháin ná 100, piseanna glasa - 68, bainne iomlán - 39.

I ndiaibéiteas de chineál 2, baineann srianta le táirgí ina bhfuil táirgí íon siúcra, pasta agus bácúis déanta as plúr préimhe, torthaí milis agus caora (bananaí, fíonchaora), agus glasraí stáirse (prátaí, arbhar).

Bíonn na híoraí difriúil eatarthu féin. Is ionann ábhar orgánach agus 20% den aiste bia laethúil. Tar éis 45 bliana, is é an aois seo go bhfuil diaibéiteas de chineál 2 sainiúil, moltar go bplandófaí próitéiní ainmhithe (mairteoil, muiceoil, uaineoil) le glasraí (soy, beacáin, lintilí), iasc agus bia mara ísealmhéathrais.

Maoluithe teicneolaíochta cócaireachta molta do dhiaibéiteas

Sa liosta aistí teiripeacha, tá uimhir tábla ag galar pancreatic inchríneacha 9. Ceadaítear d'othair ionadáin shintéisiúnaithe siúcra (xylitol, sorbitol) a úsáid le haghaidh deochanna siúcraí. Sa oideas tíre tá miasa le fruchtós. Binneas nádúrtha - is é mil 50% carbaihiodráit nádúrtha. Is é an leibhéal glycemic de fruchtós ná 32 (le haghaidh comparáide, siúcra - 87).

Tá caolchúisí teicneolaíochta i gcócaireacht a ligeann duit an coinníoll riachtanach a chomhlíonadh chun siúcra a chobhsú agus fiú é a laghdú:

teocht an mhias ithe
comhsheasmhacht táirge
úsáid próitéiní, carbaihiodráití mall,
am úsáide.

Cuireann méadú ar theocht luas le frithghníomhartha bithcheimiceacha sa chorp. Ag an am céanna, téann comhpháirteanna cothaithe na miasa te isteach i sruth na fola go tapa. Ba chóir go mbeadh diaibéitis bia te, go n-ólann tú fionnuar. Trí chomhsheasmhacht, spreagtar úsáid táirgí gráinneach atá comhdhéanta de shnáithíní garbh. Mar sin, is é an t-innéacs glycemic úll ná 52, sú uathu - 58, oráistí - 62, sú - 74.

Roinnt leideanna ón endocrinologist:

ba chóir do dhiaibéitigh grán iomlán a roghnú (ní semolina),
prátaí a bhácáil, ná mias a chur air,
spíosraí a chur leis na miasa (piobar dubh ar an talamh, cainéal, turmeric, síol lín),
déan iarracht bia Carbaihiodráite a ithe ar maidin.

Feabhsaíonn spíosraí feidhm an díleá agus cabhraíonn sé le leibhéil siúcra fola a ísliú. Calories ó charbaihiodráití a itear don bhricfeasta agus don lón, bainistíonn an comhlacht a chaitheamh go dtí deireadh an lae. Tá an srian ar úsáid salann boird bunaithe ar an bhfíric go bhfuil a bharrachas taiscthe sna hailt, a chuireann le forbairt Hipirtheannas. Is siomtóim de dhiaibéiteas de chineál 2 é méadú leanúnach ar bhrú fola.

Na oidis is fearr le haghaidh miasa calorie íseal

Tá sneaiceanna, sailéid, ceapairí chomh maith le miasa ar an tábla Fhéile. Trí chruthaitheacht a thaispeáint agus trí eolas ar tháirgí a mhol othair inchríneacha a úsáid, is féidir leat ithe go hiomlán. Tá faisnéis faoi mheáchan agus líon iomlán na gcalraí de mhias, a chomhábhair aonair i dtaispeántais do dhiaibéitis de chineál 2. Ligeann na sonraí duit an méid bia a itheann tú a chur san áireamh, a choigeartú de réir mar is gá.

Ceapaire le scadán (125 Kcal)

Scaip cáis uachtair ar arán, leag amach an t-iasc, garnish le cupán cairéad bruite agus sprinkle le oinniúin glas mionghearrtha.

Arán seagal - 12 g (26 Kcal),
cáis phróiseáilte - 10 g (23 Kcal),
filléad scadán - 30 g (73 Kcal),
cairéid - 10 g (3 kcal).

In ionad cáis phróiseáilte, tá cead aige táirge calorie níos ísle a úsáid - meascán gruth sa bhaile. Ullmhaítear é mar seo a leanas: cuirtear salann, piobar, oinniúin mhionghearrtha agus peirsil le 100 cáis i dteachín ísealmhéathrais. Tá 18 kcal i meascán maith talún. Is féidir ceapaire a mhaisiú le sprig de basil.

Uibheacha líonta

Thíos sa ghrianghraf, dhá leath - 77 kcal. Gearr go cúramach na huibheacha bruite ina dhá chuid. Cuir an buíocán isteach le forc, meascadh le uachtar géar géarmhéathrais agus oinniúin ghlas atá mionghearrtha go mín. Salann, cuir piobar dubh ar an talamh le blas a chur air. Is féidir leat an t-ábhar a mhaisiú le holaí nó le holaí claonta.

Ubh - 43 g (67 Kcal),
oinniúin ghlasa - 5 g (1 Kcal),
uachtar géar 10% saille - 8 g nó 1 CTA. (9 kcal).

Tá measúnú aontaobhach ar uibheacha, mar gheall ar an ábhar colaistéaróil ard iontu, earráideach. Tá siad saibhir i: próitéin, vitimíní (A, grúpaí B, D), coimpléasc próitéiní uibhe, lecithin. Níl sé praiticiúil táirge ard-chalraí a eisiamh ón oideas do dhiaibéitis de chineál 2. Níl sé praiticiúil.

Caviar scuaise (1 chuid - 93 Kcal)

Zucchini óg mar aon le craiceann bog tanaí gearrtha i gciúbanna. Cuir uisce agus cuir i bpanna é. Caithfidh an leacht an oiread sin go gclúdaíonn sé na glasraí. Cook zucchini go dtí bog.

Peel oinniúin agus cairéid, gearrtha go mín, friochadh in ola glasraí. Cuir zucchini bruite agus glasraí friochta le trátaí úra, gairleog agus luibheanna. Grind gach rud i meascthóir, salann, is féidir leat spíosraí a úsáid. Chun potaire a dhéanamh i ilcheoltóir ar feadh 15-20 nóiméad, cuirtear pota tiubh-tite in áit an il-ilmóra, áit a bhfuil sé riachtanach caibheár a chasadh go minic.

Le haghaidh 6 riar caviar:

zucchini - 500 g (135 Kcal),
oinniúin - 100 g (43 Kcal),
cairéid - 150 g (49 Kcal),
ola glasraí - 34 g (306 Kcal),
Trátaí - 150 g (28 Kcal).

Nuair a úsáidtear scuais aibí, scaoiltear agus scaoiltear iad. Is féidir le Pumpkin nó zucchini an glasraí a athsholáthar go rathúil.

Tá an-tóir ar an oideas calorie íseal do dhiaibéitis de chineál 2 go háirithe.

Leningrad pickle (1 sheirbheáil - 120 Kcal)

Sa brat feola cuir geataí cruithneachta, prátaí mionghearrtha agus cócaráil go dtí go mbeidh bianna leath-chócaráilte iontu. Gráta cairéid agus parsnóga ar ghéaraire. Glasraí Sauté le oinniúin mhionghearrtha i im. Cuir cucumbers saillte, sú trátaí, duilleoga bá agus allspice go dtí an brat, gearrtha i gciúbanna. Freastal ar phicil le luibheanna.

Le haghaidh 6 sciar den anraith:

groats cruithneachta - 40 g (130 Kcal),
prátaí - 200 g (166 kcal),
cairéid - 70 g (23 Kcal),
oinniúin - 80 (34 Caoil),
parsnip - 50 g (23 Kcal),
pickles - 100 g (19 Kcal),
sú trátaí - 100 g (18 Kcal),
im - 40 (299 Kcal).

Le diaibéiteas, i oidis na gcéad chúrsaí, tá an brat cócaráilte, baintear an iomarca saille neamh-gréisceach nó farasbarr. Is féidir é a úsáid chun anraithí eile agus séasúr eile a shéasú.

Milseog Neamh-mhilsithe do Dhiaibéitigh

I mbiachlár a tiomsaíodh ar feadh seachtaine, lá amháin le cúiteamh maith do shiúcra fola, is féidir leat áit a aimsiú le haghaidh milseog. Tugann cothaitheoirí comhairle duit cócaireacht agus ithe le pléisiúr. Ba chóir go dtabharfadh bia mothú taitneamhach lánmhaith, tugtar sásamh don bhia don chorp trí mhiasa aiste bia sobhlasta a bhácáiltear as taos (pancóga, pancóga, pizza, muifíní) de réir oidis speisialta. Is fearr táirgí plúir a bhácáil san oigheann, agus gan ola a fhriochadh.

Don tástáil úsáidtear:

plúr - seagal nó measctha le cruithneacht,
cáis teachín - cáis saor ó shaill nó grátáilte (cáis suluguni, feta),
próitéin uibhe (tá a lán colaistéaról sa buíocán),
cogar sóide.

“Cácaí Cáise” (1 chuid - 210 Kcal)

Baintear úsáid as cáis teachín úr, dea-chaite (is féidir leat scrollú trí grinder feola). Measc an táirge déiríochta le plúr agus uibheacha, salann. Cuir vanilla (cainéal) leis. Glúine an taos go maith chun mais aonchineálach a fháil a thiteann taobh thiar de na lámha. Cruth na píosaí (ovals, ciorcail, cearnóga). Fry in ola glasraí ar an dá thaobh. Cuir cácaí cáise réidh ar naipcíní páipéir chun an iomarca saille a bhaint.

cáis iostáin ísealmhéathrais - 500 g (430 Kcal),
plúr - 120 g (392 kcal),
uibheacha, 2 ríomhaire. - 86 g (135 kcal),
ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Moltar cácaí cáise a sheirbheáil le torthaí, caora. Mar sin, is foinse aigéad ascorbic é viburnum. Tá an sméar léirithe le húsáid ag daoine a bhfuil brú fola ard orthu, a chuireann.

Diúltaíonn diagnóis diaibéiteas mellitus othair mhífhreagracha a bhfuil deacrachtaí móra agus déanacha acu. Is é an chóireáil don ghalar ná glúcós fola a rialú. Gan eolas ar thionchar tosca éagsúla ar ráta ionsú carbaihiodráití ó bhia, a n-innéacs glycemic, agus iontógáil calraí bia, ní féidir rialú cáilíochta a dhéanamh. Dá bhrí sin, chun leas an othair a choinneáil agus chun na deacrachtaí diaibéitis a chosc.

Oidis blasta

I diaibéiteas mellitus de chineál 2, mar atá sa chéad chineál galair, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar an aiste bia, ní féidir glacadh ach le bia sláintiúil saor ó charbaihiodráit mar bhia. Is féidir anraith chabáiste sláintiúil agus cothaitheach a áireamh i lón diaibéiteach.

Chun an mhias a ullmhú beidh ort bán agus cóilis i méid de 250 g, glas agus oinniúin, fréamhacha peirsil, cairéid sa mhéid trí go ceithre phíosa. Déantar na comhábhair go léir don anraith glasraí a mhionghearradh go mín, a chur i bpota agus a dhoirteadh le huisce.

Cuirtear an mhias ar an sorn, déantar í a fhiuchadh agus a chócaráil ar feadh 35 nóiméad. Chun an blas a sháithiú, éilítear an anraith ullmhaithe uair an chloig, agus ina dhiaidh sin tosaíonn siad ar an dinnéar.

Is féidir leis an dara cúrsa feoil thrua nó iasc beagmhéathrais a bheith agat le taobh-mhias i bhfoirm leite agus glasraí. Sa chás seo, tá oidis le haghaidh cutlets aiste bia sa bhaile oiriúnach go háirithe. Nuair a itheann a leithéid de bhéile, normalálann diaibéiteach siúcra fola agus sáraíonn sé an corp ar feadh tréimhse fada.

Mar is eol duit, tá innéacs ard glycemic ag mhias amhail pizza, a shroicheann 60 aonad. Maidir leis seo, le linn cócaireachta, ba chóir duit na comhábhair a roghnú go cúramach ionas gur féidir an pizza a ithe le diaibéiteas de chineál 2. Sa chás seo, ní féidir leis an gcuid laethúil a bheith níos mó ná dhá phíosa.

Is furasta pizza aiste bia sa bhaile a ullmhú. Chun é a ullmhú, bain úsáid as dhá ghloine de phlúr seagal, 300 ml bainne nó gnáth-uisce óil, trí ubh sicín, 0.5 teaspúnóg sóide agus salann chun blas a chur orthu. Mar líonadh don mhias, ceadaítear an ispíní bruite, glas agus oinniúin, trátaí úra, cáis ísealmhéathrais, maonáis ísealmhéathrais.

Tá na comhábhair go léir atá ar fáil le haghaidh an taos measctha, ag taoscadh an taos den chomhsheasmhacht inmhianaithe.
Cuirtear sraith bheag taos ar bhileog bácála réamh-greamaithe, ar a leagtar trátaí slisnithe, ispíní, oinniún.
Déantar an cáis a ghrátú go mín le grater agus é a dhoirteadh ar bharr an líonta glasraí. Déantar sraithe tanaí de mhaonáis ísealmhéathrais a smearadh ar a bharr.
Cuirtear an mhias déanta san oigheann agus bácáiltear í ag teocht 180 céim ar feadh leathuaire.

Is béile croíúil iad na piobair stuáilte do dhiaibéitigh. Is é an t-innéacs glycemic de phiobar dearg ná 15, agus glas - 10 n-aonad, mar sin is fearr an dara rogha a úsáid. Tá innéacs glycemic níos ísle (50 agus 57 aonad) ag an roc donn agus an rís fhiáin, agus mar sin is fearr é a úsáid in ionad gnáth-ríse bán (60 aonad).

Chun mias blasta agus sásúil a ullmhú, beidh ríse nite, seisear piobair dearg nó glasa, feoil thrua ar mhéid 350 g agat, chun blas a chur leis, cuir gairleog, glasraí, trátaí nó brat glasraí leis.
Tá rís cócaráilte ar feadh 10 nóiméad, ag an am seo scaiptear piobair ón taobh istigh. Déantar ríse bruite a mheascadh le feoil mhionaithe agus líonta le gach piobar.
Cuirtear piobair stuáilte i bpanna, déantar iad a dhoirteadh le huisce agus bruite ar feadh 50 nóiméad ar theas íseal.

Is éard atá i mias éigeantach d'aon chineál diaibéiteas ná sailéid glasraí agus torthaí. Chun iad a ullmhú, is féidir leat cóilis, cairéid, brocailí, piobair clog, cúcamair, trátaí a úsáid. Tá innéacs glycemic réasúnta íseal idir 10 agus 20 aonad ag na glasraí seo go léir.

Ina theannta sin, tá an bia sin an-úsáideach, tá mianraí, vitimíní, riandúile éagsúla ann. De bharr go bhfuil snáithín ann, feabhsaíonn díleá, cé nach bhfuil saillte i nglasraí, is beag an méid carbaihiodráití iontu. Ag ithe mar mhias breise, cabhraíonn sailéid ghlasraí le laghdú a dhéanamh ar innéacs glycemic foriomlán an bhia, laghdaítear an ráta díleáite agus ionsú glúcóis.

Tá sailéid an-úsáideach le sailéid a chuirtear leis an gcóilis, mar tá méid méadaithe vitimíní agus mianraí iontu. Tá sé an-simplí cócaireacht a dhéanamh, seachas mias an-bhlasta agus cothaitheach. Is é 30 aonad an t-innéacs glycemic de chóilis.

Déantar cóilis a bhruith agus a roinnt ina phíosaí beaga.
Déantar dhá ubh a mheascadh le 150 g de bhainne, cuirtear 50 g de cháis saille íseal-ghrátáilte leis an meascán mar thoradh air.
Cuirtear cóilis i bpanna, déantar meascán d'uibheacha agus de bhainne a dhoirteadh air, cuirtear cáis ghrátáilte ar a bharr.
Cuirtear an coimeádán san oigheann, déantar an mhias a bhácáil ag teocht íseal ar feadh 20 nóiméad.

“Is féidir le daoine sláintiúla a gcorp a mhagadh fós, agus tá féinmheas ag teastáil ó chorp diaibéitis cheana féin.” (Tatyana Rumyantseva, endocrinologist-diabetologist) Sa rannóg seo tá oidis le haghaidh miasa cócaireachta le haghaidh diaibéiteach le grianghraif, níos cruinne, oidis do mhiasa de chineál 2 diaibéiteas. Tá a fhios ag gach diaibéiteach cé chomh tábhachtach agus atá aiste bia nach féidir leis. Ach CAD is féidir, agus chun é a dhéanamh blasta? Agus is féidir leat diaibéiteas méid ollmhór bia sobhlasta a fháil.

Tá na oidis atá beartaithe do dhiaibéitigh oiriúnach go leor ní amháin d'othair le diaibéiteas de chineál 2, ach freisin dá ghaolta. Tar éis an tsaoil, má d'ith daoine sláintiúla an dóigh ar chóir d’iaibéiteach a ithe, ansin bheadh daoine breoite (agus ní hamháin diaibéiteas) i bhfad níos lú.

Mar sin, tá oidis le haghaidh diabetics ó Lisa.

Tá go leor teoiricí ann maidir le cothú diaibéiteach. Ar dtús tá bunús le réasúnaíocht acu, agus is minic a dtugtar “delusion” orthu go minic. Baineann na oidis atá beartaithe le haghaidh diaibéiteach úsáid as na “trí theoiric”.

1. Tar éis tuairim eolaithe Mheiriceá, tá cosc iomlán ar úsáid ceithre tháirge (agus a ndíorthaigh éagsúla) i miasa diaibéitis: siúcra, cruithneacht, arbhar agus prátaí. Agus níl na táirgí seo sna oidis atá beartaithe do dhiaibéitigh.

2. Molann eolaithe na Fraince go láidir úsáid a bhaint as cóilis agus broccoli i miasa do dhiaibéitigh chomh minic agus is féidir. Agus cuirtear oidis do mhiasa cabáiste sobhlasta do dhiaibéiteach i láthair sa chuid seo.

3. Eolaí Rúiseach N.I. Thug Vavilov aird ar leith ar phlandaí a thacaíonn le sláinte an duine. Níl ach 3-4 planda den sórt sin ann, de réir an eolaí. Is iad sin: amaranth, Iarúsailéim bhliosán gréine, stevia. Tá na plandaí seo thar a bheith úsáideach do dhiaibéiteas agus dá bhrí sin úsáidtear iad chun miasa a ullmhú do dhiaibéitis.

Cuireann an rannóg seo oidis ar fáil le haghaidh anraithí diaibéitis, agus is é “Anraith do dhiaibéitigh bochta” an ceann is úsáidí agus is blasta. Is féidir leat é a ithe gach lá! Tá miasa feola le haghaidh diaibéiteach, éisc, miasa do dhiaibéitigh ó sicín - is féidir seo go léir a fháil sa chuid seo.

Tá roinnt oidis ann maidir le miasa saoire do dhiaibéitigh. Ach is salads iad an chuid is mó de na oidis do dhiaibéiteach.

Dála an scéil, tá oideas spéisiúil atá oiriúnach do dhiaibéiteach le fáil sna rannóga “Sailéid Shimplí” agus “Línte an Línte”. Agus lig dó a bheith blasta!

Agus cuimhnímid i gcónaí go "MBEIDH LEIS AN FÉIN.

An Chéad Bhia Diaibéitis

Tá na chéad chúrsaí do dhiaibéitis de chineál 1-2 tábhachtach nuair a bhíonn tú ag ithe i gceart. Cad atá le cócaireacht le diaibéiteas don lón? Mar shampla, anraith cabáiste:

le haghaidh mias de dhíth ort 250 gr. bán agus cóilis, oinniúin (glas agus oinniúin), fréamh peirsil, 3-4 cairéad,
gearrtha na comhábhair ullmhaithe ina bpíosaí beaga, cuir i gcoimeádán iad agus líon isteach le huisce iad,
cuir an anraith ar an sorn, tóg é chun boil agus cócaráil ar feadh 30-35 nóiméad,
tabhair dó seasann sé ar feadh thart ar uair an chloig - agus cuir tús leis an mbéile!

Cruthaigh do oidis féin do dhiaibéitigh bunaithe ar na treoracha. Tábhachtach: roghnaigh bianna neamh-saille le hinnéacs glycemic íseal (GI), a cheadaítear d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

Roghanna bailí dara cúrsa

Ní maith le mórán diaibéiteach de chineál 2 anraithí, mar sin is iad na príomh-mhiasa feola nó éisc le miasa taobh gránach agus glasraí na cinn is mó. Smaoinigh ar roinnt oidis:

Sailéid do dhiaibéiteas

Cuimsíonn an réim bia ceart ní amháin 1-2 miasa, ach freisin sailéid a ullmhaítear de réir oidis dhiaibéitis agus a bhfuil glasraí iontu: cóilis, cairéid, brocailí, piobair, trátaí, cucumbers, etc. Tá GI íseal acu, rud atá tábhachtach do dhiaibéiteas .

Is éard atá i réim bia atá eagraithe i gceart do dhiaibéiteas ná ullmhú na miasa seo de réir oidis:

Sailéad Cóilis. Tá an glasraí úsáideach don chomhlacht mar gheall ar a chomhdhéanamh saibhir vitimíní agus mianraí. Tosaigh ag cócaireacht trí chóilis a chócaráil agus é a roinnt ina phíosaí beaga. Ansin tóg 2 ubh agus meascán le 150 ml bainne. Cuir an chóilis i mhias bácála, agus an meascán mar thoradh air agus cuir cáis ghrátáilte (50-70 GR.). Cuir an sailéad san oigheann ar feadh 20 nóiméad. Is é an mhias críochnaithe ceann de na oidis is simplí le haghaidh déileálacha blasta agus sláintiúla do dhiaibéitigh.

Cócaire mall a úsáid le haghaidh cócaireachta

Chun gan siúcra fola a ardú, ní leor a fháil amach cé na bianna a cheadaítear - ní mór duit a bheith in ann iad a chócaráil i gceart. Mar gheall air seo, cruthaíodh go leor oidis do dhiaibéitigh a cruthaíodh le cabhair ó chócaireán mall. Tá an gléas fíor-riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, mar ullmhaíonn sé bia ar bhealaí éagsúla. Ní bheidh gá le potaí, pannaí agus coimeádáin eile, agus beidh an bia blasta agus oiriúnach do dhiaibéitigh, mar gheall ar oideas roghnaithe go cuí ní thiocfaidh ardú ar an leibhéal glúcóis san fhuil.

Agus an gléas á úsáid agat, ullmhaigh an cabáiste stofa le feoil de réir an oideas:

Ní bhíonn an t-oideas ina chúis le borradh i siúcra fola agus tá sé oiriúnach do chothú ceart i ndiaibéiteas, agus is é an t-ullmhúchán a íslíonn gach rud a ghearradh agus é a chur isteach san fheiste.

Anlann do dhiaibéiteas

Measann an chuid is mó de na diaibéitis gur chóir cosc a chur ar chóirithe, ach tá oidis ceadaithe. Smaoinigh, mar shampla, ar anlann uachtarúil a bhfuil an t-olann rua ann atá neamhdhíobhálach i ndiaibéiteas:

tóg 1 tbsp (púdar). l., oinniún glas (mionghearrtha go mín) 1 tbsp. l., salann (b'fhearr farraige) 0.5 CTA, uachtar géar saille 0.5 tbsp. l agus 1 fhréamh beag marúnach,
2 chp Déan an t-uisce bruite a chaitheamh leis an mbiab go dtí go mbeidh sé réidh. Cuir an t-uachtar róin grátáilte sa mheascán agus doirt uachtar géar,
cuir oinniúin ghlasa, cuir salann agus meascán leis an anlann.

Déantar oidis do dhaoine le diaibéiteas as bianna faofa ionas nach dtiocfaidh méadú ar leibhéil siúcra fola. Tabhair aird ar leith ar an modh cócaireachta, ar an innéacs glycemic agus ar an iontógáil calraí.