Cé mhéad calories atá i milseoir

Bhí milseoirí i gceist le diaibéitis ar dtús. Ach anois is iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh a itheann siad. An mbeidh aon chiall ann?

NÁDÚRTHA AGUS EALAÍONTÓIRÍ
Tá milseoirí nádúrtha agus sintéiseach. Áirítear ar an gcéad cheann fruchtós, sorbitol, xylitol, stevia. Tá calraí go léir ard acu, cé is moite de stevia plandaí, agus méadaíonn siad siúcra fola, cé nach bhfuil siad chomh mór le siúcra rialta scagtha.

CÉN FÁTH AN RAT

Rinne eolaithe ó Ollscoil Purdue sraith turgnamh ar fhrancaigh agus fuarthas amach go gcaithfeadh ainmhithe iógart milsithe go saorga níos mó calraí go ginearálta agus go bhfuair siad meáchan níos tapúla ná mar a bhí ag ainmhithe leis an iógart céanna ach le siúcra rialta.

Ní dhéanann ionaid shintéiseacha (saccharin, cioglamáit, aspairtéim, potaisiam aicéasuilféime, sucracite) difear do shiúcra fola agus níl aon luach fuinnimh acu. Is é an té a fhéadann, go teoiriciúil, a bheith ina chabhair mhaith dóibh siúd a shocraíonn meáchan a chailleadh. Ach ní furasta an corp a mheabhlaireacht. Cuimhnigh cad é an fonn a imrítear amach tar éis duit próca de chola aiste bia a ól! Ag mothú blas milis, tugann an inchinn treoir don bholg ullmhú le haghaidh táirgeadh carbaihiodráití. Dá bhrí sin an mothú ocrais. Ina theannta sin, tar éis duit milseoir saorga a chur in ionad siúcra le tae nó caife, níl mórán le baint agat.

I bpíosa amháin siúcra scagtha, gan ach 20 kcal.

Ní mór duit a admháil gur trifle é seo i gcomparáid le cé mhéad calraí a ídíonn duine róthrom in aghaidh an lae de ghnáth.
Deimhníonn an méid seo a leanas go neamhdhíreach nach gcuireann milseoirí le meáchain caillteanas: i Stáit Aontaithe Mheiriceá, de réir an New York Times, is ionann bianna agus deochanna calorie íseal agus níos mó ná 10% de na táirgí bia go léir, ach is iad Meiriceánaigh an náisiún is téagartha ar domhan fós. .
Agus fós, i gcás milseán marfach, go háirithe iad siúd a bhfuil diaibéiteas orthu, is fíor-shlánú iad milseoirí. Ina theannta sin, ní dhéanann siad, murab ionann agus siúcra, scrios cruan fiacail.

HARM NÓ SOCHAIR
Le milseoirí nádúrtha, tá gach rud soiléir. Tá siad le fáil i gcaora agus i dtorthaí, agus tá siad sách sábháilte agus fiú sláintiúil.

IS FÉIDIR LE RÁTAÍ A FHREAGAIRT

Sna 70í den chéid seo caite, tá ceint scaipthe ar fud an domhain: is cúis le hailse lamhnán i creimirí í sacharin i ndáileoga móra (175 meáchan / kg de mheáchan coirp). Cuireadh toirmeasc láithreach ar an ionadaí i gCeanada, agus sna Stáit Aontaithe bhí ar mhonaróirí lipéad rabhaidh a chur. Mar sin féin, tar éis deich mbliana go leith, léirigh staidéir nua nach bagairt í an milseoir coitianta seo i ndáileoga nach mó ná 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp. Tá amhras faoi chiclamáit sóidiam freisin: thug na francaigh a coinnítear leis breith ar laonna francach hipirghníomhacha.

Ach ní thuigtear go hiomlán an éifeacht atá ag milseoirí sintéiseacha ar shláinte. Rinneadh a lán turgnamh ar ainmhithe saotharlainne, a léirigh go mbíonn tionchar diúltach ag “ceimiceán milis” ar go leor córas agus orgán agus gur féidir leis a bheith ina chúis le hailse. Fíor, i ngach ceann de na staidéir seo, baineadh úsáid as dáileoga marfacha “synthetics”, na céadta uair níos airde ná mar a ceadaíodh. Ar deireadh, tá amhras faoi mhilseoirí sintéiseacha faoi fho-iarmhairtí míthaitneamhacha. Tá amhras ann gur féidir leo meon, meadhrán, laige, miondealuithe néarógacha, fadhbanna díleácha, frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara. Dar le Cumann Meiriceánach um Rialú Drugaí agus Bia (FDA), i 80% de na cásanna, baineann na hairíonna seo le aspairtéim.
Agus fós, níl sé bunaithe fós an bhfuil iarmhairtí fadtéarmacha lena n-úsáid - ní dhearnadh staidéir mhórscála ar an ábhar seo. Dá bhrí sin, mar seo a leanas atá an fhoirmle le haghaidh caidreamh le milseoirí saorga: is fearr do mhná agus do leanaí torracha gan iad a ithe ar chor ar bith, agus gan an chuid eile a mhí-úsáid. Agus mar sin ní mór duit an dáileog agus na saintréithe sábháilte atá ag gach milseoir a bheith agat.

CEATHAIR NÁDÚRTHA
Fruchtós
Tugtar torthaí, nó siúcra torthaí air freisin. Ar a bhfuil caora, torthaí, mil. Go deimhin, is é an carbaihiodráit chéanna é mar shiúcra, ach 1.5 huaire níos milse. Is é 31 an t-innéacs glycemic de fhruchtós (méid an mhéadaithe i siúcra fola tar éis duit an táirge a ithe) agus tá an oiread agus 89 ag siúcra. Dá bhrí sin, ceadaítear an milseoir seo d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Son
+ Tá blas milis taitneamhach aige.
+ Intuaslagtha go maith in uisce.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Tá sé fíor-riachtanach do leanaí atá ag fulaingt ó éadulaingt siúcra.
Cons
- De bharr an ábhair chalraigh, ní bhíonn sé níos lú ná siúcra.
- Ní ghlacann friotaíocht réasúnta íseal le teochtaí arda le fiuchadh, rud a chiallaíonn nach bhfuil sé oiriúnach le haghaidh subh i ngach oidis a bhaineann le téamh.
- I gcás ródháileog, is féidir go bhforbróidh sé acidosis (athrú ar chothromaíocht aigéad-bhunaithe an choirp).
Uasdháileog incheadaithe: 30-40 g in aghaidh an lae (6–8 tonna).

Sorbitol (E 420)
Baineann sé leis an ngrúpa alcóil saccharide, nó le polóil. Is iad na príomhfhoinsí ná fíonchaora, úlla, fuinseog sléibhe, an draighean dubh. Beagnach leath de na calories le siúcra (2.6 kcal / g i gcoinne 4 kcal / g), ach leath chomh milis.
Is minic a úsáidtear Sorbitol i mbia diaibéiteach. Ina theannta sin, cabhraíonn sé le fiacla a choinneáil sláintiúil - ní aon chomhtharlú go bhfuil sé mar chuid de go leor taos fiacla agus gumaí coganta. Bhunaigh sé féin i gcosmaidíocht mar gheall ar a chumas an craiceann a mhaolú: is minic a ghlacann monaróirí uachtair, seampúnna, lóiseanna agus glóthacha tar éis bearrtha glycerin ina n-áit. Sa leigheas, úsáidtear é mar choleretic agus purgóideach bheith mar thoradh.
Son
+ Seasann sé le teochtaí arda, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta.
+ Tuaslagthacht den scoth in uisce.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Tá éifeacht choleretic aige.
Cons
- I líon mór, is cúis le bloating agus buinneach.
Uasdháileog incheadaithe: 30-40 g in aghaidh an lae (6–8 tonna).

Xylitol (E 967)
Ón ngrúpa céanna polóil mar sorbitol, leis na hairíonna go léir ina dhiaidh sin. Ach milseoir agus calraí - de réir na dtáscairí seo, tá sé beagnach cothrom le siúcra. Baintear Xylitol den chuid is mó as cobanna arbhair agus crotail síolta cadáis.
Buntáistí agus míbhuntáistí
An rud céanna le sorbitol.
An dáileog laethúil uasta incheadaithe: 40 g in aghaidh an lae (8 spúnóg).

Stevia
Is planda luibheach é seo ó dhúchas an teaghlaigh Compositae go Paragua, agus tá stádas oifigiúil milseora faighte le déanaí. Ach tháinig ceint láithreach air: tá stevia 250-300 uair níos milse ná siúcra, agus, murab ionann agus milseoirí nádúrtha eile, níl calraí ann agus ní mhéadaíonn sé siúcra fola. Ní raibh baint ag na móilíní stevioside (an chomhpháirt iarbhír milis de stevia) leis an meitibileacht agus díothaíodh iad go hiomlán ón gcorp.
Ina theannta sin, tá cáil ar stevia as a chuid airíonna cneasaithe: athbhunaíonn sé neart tar éis ídiú neirbhíseach agus fisiciúil, spreagann sé secretion insulin, cobhsaíonn sé brú fola, agus feabhsaíonn sé díleá. Díoltar é i bhfoirm púdair agus síoróip chun miasa éagsúla a mhilsiú.
Son
+ Teas-resistant, oiriúnach le haghaidh cócaireachta.
+ Intuaslagtha go héasca in uisce.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Tá airíonna cneasaithe aige.
Cons
- Blas ar leith nach dtaitníonn go leor leis.
- Ní thuigtear go maith é.
An dáileog uasta incheadaithe: 18 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg aige - 1.25 g).

SWEET Ó AN TÁSTÁLA
Saccharin (E 954)
Thosaigh ré na milsitheoirí sintéiseacha leis. Tá sacharin 300 uair níos milse ná siúcra, ach tá blas miotalach searbh ag bianna seasoned. Tharla buaicphointe an tóir a bhí ar an saccharin i mblianta an Dara Cogadh Domhanda, nuair a bhí ganntanas mór siúcra. Sa lá atá inniu ann, is i bhfoirm táibléad den chuid is mó a dhéantar an t-ionadaí seo agus is minic a dhéantar é a chomhcheangal le milseoirí eile chun a searbhas a bhá.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Gan eagla ar théamh.
+ Go han-eacnamaíoch: cuirtear bosca amháin de 1200 táibléad in áit thart ar 6 kg de shiúcra (18-20 mg de shaicín in aon táibléad amháin).
Cons
- Blas míthaitneamhach miotalach.
- Séanadh i dteip duánach agus claonadh chun clocha a dhéanamh sna duáin agus sa lamhnán.
Uasdháileog incheadaithe: 5 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan coirp (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 350 mg ann).

Ciogaláit sóidiam (E 952)
30-50 uair níos milse ná siúcra. Tá ciogaláit chailciam ann freisin, ach níl sé forleathan mar gheall ar an mblas searbh-mhiotalach. Den chéad uair riamh, fuarthas airíonna milis na substaintí seo i 1937, agus níor thosaigh siad ag úsáid mar mhilseoirí ach sna 1950í. Tá sé mar chuid de na milseoirí is casta a dhíoltar sa Rúis.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní bhíonn sé ina chúis le lobhadh fiacla.
+ Seasamh in aghaidh teochtaí arda.
Cons
- Tá frithghníomhartha ailléirgeacha craicinn indéanta.
- Ní mholtar do mhná torracha, do leanaí, ná do mhná atá ag fulaingt ó chliseadh duánach agus galair chonair fuail.
An dáileog uasta incheadaithe: 11 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg aige - 0.77 g).

Aspairtéim (E951)
Ceann de na milseoirí is mó a úsáidtear ar fud an domhain, is é an ceathrú cuid den “cheimic mhilse” go léir. Rinneadh é a shintéisiú den chéad uair i 1965 ó dhá aigéad aimín (asparagine agus feiniolalainín) le meatánól. Tá siúcra thart ar 220 uair níos milse agus, murab ionann agus sachaín, níl aon blas air. Níl aspairtéim in úsáid go praiticiúil ina foirm íon, de ghnáth déantar í a mheascadh le milseoirí eile, go minic le haicéatáit photaisiam. Tá tréithe blas an duo seo is gaire do bhlas siúcra rialta: ceadaíonn aicéatléasc potaisiam duit binneas an toirt a bhraitheann tú, agus fágann aspairtéime aftertaste taitneamhach.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Ní dhéanann sé dochar do na fiacla.
+ Nach méadaíonn siúcra fola.
+ Intuaslagtha go maith in uisce.
+ Briseann an corp síos in aimínaigéid atá bainteach le meitibileacht.
+ Tá sé in ann blas na dtorthaí a shíneadh agus a fheabhsú, mar sin is minic a chuirtear san áireamh é i gcomhdhéanamh guma coganta torthaí.
Cons
- Neamhsheasmhach go teirmeach. Sula gcuireann tú le tae nó caife é, moltar iad a fhuarú beagán.
- Tá sé contraindicated do dhaoine atá ag fulaingt ó phenylketonuria.
An dáileog uasta incheadaithe: 40 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (i gcás duine a bhfuil meáchan 70 kg - 2.8 g aige).

Potaisiam Acesulfame (E 950)
200 uair níos milse ná siúcra agus frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda. Mar sin féin, níl an-tóir ar photaisiam aicéasuilféime mar shaicrín agus aspairtéim, toisc go bhfuil sé lag-intuaslagtha in uisce, rud a chiallaíonn nach féidir leat é a úsáid i ndeochanna. Is minic a mheasctar é le milseoirí eile, go háirithe le haspairtéim.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Ní chuireann sé isteach ar siúcra fola.
+ Frithsheasmhacht in aghaidh teasa.
Cons
- Tuaslagann sé go dona.
- Ní mholtar é do dhaoine a bhfuil teip duánach orthu, chomh maith le galair ina bhfuil sé riachtanach iontógáil photaisiam a laghdú.
An dáileog uasta incheadaithe: 15 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 1.5 g aige).

Sucralose (E 955)
Faightear é ó shiúcrós, ach de réir binneas tá sé deich n-uaire níos fearr ná a shinsearacht: tá an sucralose thart ar 600 uair níos milse ná siúcra. Tá an milseoir an-intuaslagtha in uisce, cobhsaí nuair a théitear é agus ní bhriseann sé síos sa chorp. Sa tionscal bia úsáidtear é faoi bhranda Splenda.
Son
+ Nach bhfuil calories iontu.
+ Nach scriosann sé fiacla.
+ Nach méadaíonn siúcra fola.
+ Frithsheasmhacht in aghaidh teasa.
Cons
- Tá imní ar roinnt daoine go bhfuil clóirín, substaint a d'fhéadfadh a bheith tocsaineach, mar chuid den mhóilín Sucralose.
An dáileog uasta incheadaithe: 15 mg in aghaidh an 1 kg de mheáchan coirp in aghaidh an lae (do dhuine a bhfuil meáchan 70 kg - 1.5 g aige).

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha mhilseoir Bhaile na nGallóglach

I measc ionadaí siúcra Bhaile na nGallóglach tá: cyclamate sóidiam, décharbónáit sóidiam, chiotráite sóidiam, sacharin sóidiam, lachtós. Forbraítear milseoir Bhaile na nGallóglach de réir caighdeáin cháilíochta na hEorpa, tá go leor teastais aige, lena n-áirítear ón Eagraíocht Dhomhanda Sláinte.

Is é an chéad agus an phríomh-réadmhaoin den táirge seo ná rialú cáilíochta siúcra fola. I measc na mbuntáistí eile a bhaineann le milseoir Bhaile na nGallóglach tá feabhas a chur ar fheidhmiú an chórais imdhíonachta ar fad, an tionchar dearfach ar na horgáin atá tábhachtach do gach ceann de na diaibéitigh (an conradh gastraistéigeach, an t-ae agus na duáin), agus normalú an bhriseáin.

Ba cheart a mheabhrú go bhfuil rialacha diana le húsáid ag ionadaí siúcra, cosúil le haon druga: níl an iontógáil laethúil níos mó ná 20 táibléad. Ní cheadaítear alcól a úsáid agus milseoir á ghlacadh.

Contraindications Baile na nGallóglach

Milsitheoir Tá Baile na nGallóglach frithbheartaithe le linn toirchis agus lachta, ní mholtar é do leanaí agus do dhéagóirí (calorizator). D'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach. Is fíric spéisiúil é, in éineacht lena chuid airíonna úsáideacha, gur féidir le milseoir ró-mhaolú a dhéanamh mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil glúcós ag an inchinn agus go gcreideann sé go bhfuil ocras air, mar sin, ba cheart dóibh siúd a ghlacann áit an tsiúcra rialú a dhéanamh ar a n-goile agus a n-aigne.

Cé mhéad calories atá in ionad siúcra?

Agus meáchan á chailleadh agus diaibéiteas á chailliúint, tá suim ag daoine i líon na gcalraí atá sa mhilsitheoir. Braitheann ábhar calrach substainte ní amháin ar an gcomhdhéanamh, ach ar a bhunadh freisin.

Mar sin, tá milseoirí nádúrtha (stevia, sorbitol) agus sintéiseacha (aspairtéime, cioglamach) ann a bhfuil buntáistí agus míbhuntáistí áirithe acu. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil malairtí saorga beagnach saor ó chalraí, nach féidir a rá faoi na cinn nádúrtha.

Milsitheoirí saorga calorie

Faoi láthair, tá go leor milseoirí saorga (sintéiseacha) ann. Ní théann siad i bhfeidhm ar chomhchruinniú glúcóis agus ní bhíonn mórán calraí iontu.

Ní mór do dhaoine a bhíonn ag streachailt le rómheáchain ionadáin shintéiseacha siúcra a ghlacadh, chomh maith leo siúd a bhfuil diaibéiteas mellitus (cineál I agus II) acu agus paiteolaíochtaí pancreatacha eile.

Is iad na milseoirí sintéiseacha is coitianta:

1. Aspairtéim Tá an-chuid conspóide ann maidir leis an tsubstaint seo. Tá an chéad ghrúpa eolaithe cinnte go bhfuil aspairtéim go hiomlán sábháilte don chorp. Creideann daoine eile go n-eascraíonn go leor paiteolaíochtaí agus siadaí ailse as aigéid finlineacha agus aspacha, ar cuid den chomhdhéanamh iad. Tá an milseoir seo toirmiscthe go dian i feinilketonuria.
2. Sacairín. Is milseoir saor é, a sháraíonn an binneas 450 uair an siúcra. Cé nach bhfuil toirmeasc ar an druga go hoifigiúil, tá sé léirithe le staidéir thurgnamhacha go méadaíonn tomhaltas sacharin an baol ailse lamhnán. I measc na gcontrárthachtaí, déantar idirdhealú idir an tréimhse ina bhfuil aois linbh agus leanaí suas le 18 mbliana d'aois.

Léiríonn an tábla thíos an cion binneas agus calraí i milsitheoirí sintéiseacha.

Milsitheoirí Nádúrtha Calorie

Tá milseoirí nádúrtha, chomh maith le stevia, ard-chalraí.

I gcomparáid le siúcra scagtha rialta, níl siad chomh láidir sin, ach méadaíonn siad fós an ghlicéime.

Déantar milseoirí nádúrtha as torthaí agus caora, dá bhrí sin, i modhnóireacht, tá siad úsáideach agus neamhdhíobhálach don chomhlacht.

Ba chóir na hionadaithe a aithint mar seo a leanas:

• Fruchtós. Leathchéad bliain ó shin, ba é an tsubstaint seo an t-aon mhilseoir. Ach tá an fruchtós ard go leor calorie, toisc go bhfuil níos lú tóir air mar gheall ar theacht in ionad saorga a bhfuil luach íseal fuinnimh acu. Tá sé ceadaithe le linn toirchis, ach tá sé gan úsáid nuair a chailltear meáchan.
• Stevia. Tá milseoir plandaí 250-300 huaire níos milse ná siúcra. Tá 18 kcal / 100g i nduilleoga glasa stevia.Ní ghlacann móilíní stevioside (an phríomhchuid den mhilseoir) páirt sa mheitibileacht agus díothaítear go hiomlán iad ón gcorp. Baintear úsáid as Stevia chun ídiú fisiciúil agus intinne, gníomhaíonn sé táirgeadh inslin, normalú brú fola agus an próiseas díleá.
• Sorbitol. I gcomparáid le siúcra is lú milis. Déantar an tsubstaint as úlla, fíonchaora, fuinseog sléibhe agus an draighean dubh. San áireamh i dtáirgí diaibéitis, taos fiacla agus gumaí coganta. Níl sé nochta do theocht ard, agus tá sé intuaslagtha in uisce.
• Xylitol. Tá sé cosúil le comhdhéanamh agus le hairíonna le sorbitol, ach tá sé i bhfad níos galraí agus níos milse. Baintear an tsubstaint as síolta cadáis agus as cobanna arbhair. I measc na n-easnamh i xylitol, is féidir suaitheadh ​​díleá a aithint.

Tá 399 kilocalories i 100 gram siúcra. Is féidir leat eolas a fháil ar ábhar binneas agus calraí na milsitheoirí nádúrtha sa tábla thíos.

Milsitheoirí - sochair agus díobháil

Níl aon fhreagra cinnte ar an gceist a roghnóidh an milseoir. Nuair a roghnaíonn tú an milseoir is fearr, ní mór duit aird a thabhairt ar chritéir amhail sábháilteacht, blas milis, an fhéidearthacht go gcaithfear teas agus ról íosta i meitibileacht charbaihiodráit.

Bunaithe ar na buntáistí agus na míbhuntáistí thuas a bhaineann le hionadaigh siúcra, is féidir leat an rogha is oiriúnaí duit féin a roghnú. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil roinnt substaintí ag milseoirí analógacha nua-aimseartha ag an am céanna, mar shampla:

1. Milsitheoir Sladis - Cioglama, Sucrolase, Aspairtéim,
2. Rio Óir - ciogamáit, sacarón,
3. FitParad - stevia, sucralose.

De ghnáth, déantar milseoirí in dhá fhoirm - púdar intuaslagtha nó táibléad. Níl ullmhóidí leachtacha chomh coitianta.

Milsitheoirí do naíonáin agus do mhná torracha

Bíonn imní ar go leor tuismitheoirí más féidir leo milseoirí a úsáid san óige. Mar sin féin, aontaíonn an chuid is mó de na péidiatraithe go dtéann fruchtós i bhfeidhm go fabhrach ar shláinte an linbh.

Má tá leanbh cleachtaithe le siúcra a ithe in éagmais paiteolaíochtaí tromchúiseacha, mar shampla, diaibéiteas, níor cheart an gnáth-aiste bia a athrú. Is é an rud is mó ná monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar an dáileog siúcra a chaitear chun ró-ithe a chosc.

Le linn toirchis agus lachta, ní mór duit a bheith an-chúramach le milseoirí, ós rud é go bhfuil cuid acu fréamhaithe go hiomlán. Orthu seo tá sacharin, cioglamú agus roinnt eile. Má tá géarghá leis, ní mór duit dul i gcomhairle le gínéiceolaí maidir leis seo a ghlacadh nó a ionadú.

Tá cead ag mná torracha milseoirí nádúrtha a thógáil - fruchtós, maltós, agus go háirithe stevia. Beidh tionchar dearfach ag an gceann deireanach ar chorp an mháthair agus an linbh amach anseo, ag normalú meitibileachta.

Uaireanta úsáidtear milseoirí chun meáchain a chailliúint. Is leigheas coitianta é Fit Parade, rud a chuireann deireadh leis an dúil a bhíonn ag milseáin. Ní gá gan dul thar an dáileog laethúil den mhilseoir.

Pléitear airíonna úsáideacha agus díobhálacha milseoirí san fhíseán san alt seo.

Calraí ionaid siúcra: cá mhéad calraí atá i milseoirí

Inniu, tá milseoir ina chuid lárnach de bhianna, deochanna agus miasa éagsúla. Go deimhin, i gcás go leor galair, amhail diaibéiteas nó murtall, tá úsáid siúcra cumhdaithe.

Dá bhrí sin, chruthaigh eolaithe a lán cineálacha milseoirí, idir nádúrtha agus shintéiseach, a bhfuil níos lú calraí iontu, dá bhrí sin, is féidir le diaibéitis agus iad siúd atá róthrom a chaitheamh.

Ina theannta sin, is minic a chuireann monaróirí milseoir lena dtáirgí, ach amháin mar gheall go bhfuil cuid dá chineálacha i bhfad níos saoire ná siúcra rialta. Ach an bhfuil sé an-neamhdhíobhálach i ndáiríre ionad ionadaí siúcra a úsáid i ndáiríre agus cén cineál milseora a roghnóidh sé?

Milsitheoir sintéiseach nó nádúrtha?

Is féidir le milseoirí nua-aimseartha a bheith sintéiseach nó nádúrtha. Áirítear sa chatagóir dheireanach xylitol, fruchtós agus sorbitol.

Is féidir leat "a dhianscaoileann" a ngnéithe leis an liosta seo a leanas:

1. Alcóil Siúcra Nádúrtha iad Sorbitol agus Xylitol
2. Is siúcra é fruchtós a dhéantar as mil nó torthaí éagsúla.
3. Tá carbaihiodráití beagnach go hiomlán in ionad ionadaí siúcra nádúrtha.
4. Déantar na substaintí orgánacha seo a shú go mall ag an mbolg agus ag na stéig, mar sin níl aon scaoileadh géar inslin.
5. Sin é an fáth go moltar milseoirí nádúrtha do dhiaibéiteach.

Cuimsíonn an grúpa sintéiseach sacharin, cioglamáit agus aicéatáit. Greannaíonn siad blas na mblascanna sa teanga, rud is cúis le boladh néaróg na binneas. Ar na cúiseanna seo, is minic a thugtar milseoirí orthu.

Tabhair aird! Níl an milseoir sintéiseach ionsúite sa chorp beagnach agus déantar é a eisciú i bhfoirm atá beagnach pristine.

Comparáid Calorie Siúcra Simplí agus Milsitheoirí

Is féidir le milseoirí nádúrtha i gcomparáid le siúcra rialta céimeanna éagsúla binneas agus calraí a bheith acu. Mar shampla, tá an fruchtós níos milse ná an siúcra simplí.

Mar sin, cé mhéad calories a bhíonn san ionad siúcra seo? Is éard atá i bhfruchtós ná 375 kcal in aghaidh an 100 gram. Is féidir Xylitol a úsáid freisin mar mhilseoir, toisc go bhfuil sé sách milis, agus is é 367 kcal in aghaidh an 100 g an cion calraí atá aige.

Agus cé mhéad calories atá i sorbite? Is é a luach fuinnimh 354 kcal in aghaidh an 100g, agus is é an binneas leath an tsiúcra.

Tabhair aird! Is é an t-ábhar calraí i siúcra rialta ná 399 kcal in aghaidh an 100 gram.

Tá cion íseal calraí ag ionadaí siúcra sintéiseach, ach tá sé i bhfad níos milse ná siúcra simplí ag 30, 200 agus 450. Dá bhrí sin, is féidir le ionadaí siúcra nádúrtha punt breise a fháil, mar gheall ar Is táirge ard-chalraí é.

Cé gur fíor an scéal i ndáiríre. Bíonn tionchar ag siúcra sintéiseach ar bhlascóga, mar sin ní mhéadaíonn leibhéil ghlúcóis fola.

Ach nuair a bhíonn siúcra saorga á ídiú, ní féidir leis an gcomhlacht a bheith sáithithe ar feadh i bhfad, rud a chiallaíonn go sáraíonn gnáth-siúcra nádúrtha i bhfad níos tapúla.

Tharlaíonn sé nach gá go mbeadh a fhios ag diaibéiteach cé mhéad calories i milseoir ar leith, mar go n-itear táirgí a bhfuil ionadaí siúcra neamh-chothaitheach iontu i bhfad níos mó.

Maireann bia den sórt sin go dtí go mbíonn ballaí an bholg sínte, comhartha satiety, agus mar thoradh air sin mothaíonn an corp go hiomlán.

Mar sin, cuireann milseoir, chomh maith le siúcra nádúrtha, le gnóthachan maise.

Fruchtós (“siúcra torthaí”)

Faightear fruchtós i dtorthaí agus i meala. Tá sé 1.2 uair níos milse ná siúcra, agus mar aon le glúcós cruthaíonn sé dimer - siúcrós. Déantar fruchtós a ionsú níos moille ná glúcós, as a dtagann méadú níos moille ar ghlicéime leis an líon céanna calraí. Déantar meitibiliú sa ae a mheitibiliú, agus, murab ionann agus siúcraí eile, ní gá inslin a ionsú ag na fíocháin. Mar sin féin, i ndaoine a bhfuil easnamh insline orthu, rachaidh glúcós i bhfruchtós agus tiocfaidh méadú níos mó ar ghlúcós fola dá bharr. Tá fianaise ann gur féidir tiúchan méadaithe tríghlicrídí a bheith mar thoradh ar thomhaltas fruchtós, ceann de na drochchineálacha colaistéaróil. Is féidir fruchtós a úsáid i gcócaireacht, i mbácáil.

Potaisiam Acesulfame

130-200 uair milse ná glúcós. Faightear é ó aigéad aicéatéiteach agus sacairín atá cóireáilte go ceimiceach. Tá potaisiam aicéitféime cobhsaí i bhfoirm leachtach agus ní chailleann sé a chuid airíonna nuair a théitear é. Ós rud é gur díorthach de saccharin é aicélasfáit photaisiam, is féidir blas searbh a bhrath nuair a chaitear é.

Faightear sucralose ó shiúcra rialta, mar thoradh ar mhodhnuithe ceimiceacha, éiríonn sé 600 uair níos milse ná siúcra. Tá breis agus 100 staidéar thar 20 bliain tar éis a shábháilteacht a chruthú. Creidtear gur féidir le mná torracha fiú sucralose a úsáid. Ní chailleann a gcuid airíonna sucralose nuair a théitear iad, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i mbácáil.

Is é an cioglam ná 30-50 uair níos milse ná siúcra. Is minic a úsáidtear é chun deochanna, táirgí aiste bia agus seacláid a tháirgeadh. Nuair a chaitear é, ní chailleann sé a chuid airíonna. Sa Ríocht Aontaithe, tá srian ar leanaí a ólann deochanna ina bhfuil ciogamáit go 180 ml in aghaidh an lae.

Is aspairtéime atá modhnaithe go ceimiceach é neotam. Tá sé 700-1300 milse ná siúcra. Ós rud é gur díorthach feiniolalainín é, níor cheart do dhaoine a bhfuil feinilcéinín orthu iad a úsáid. Nuair a chaitear é, ní chailleann sé a chuid airíonna. Tá blas milis glan air.

Tá stevioside, an phríomhchuid de stevia, 300 uair níos milse ná siúcra agus níl calraí ann. Fuarthas sliocht íon de stevia - rubeadioside A, aithnítear go bhfuil sé sábháilte é a úsáid i mbia.

Cad as a bhfuil siad déanta?

Baintear fruchtós milseora nádúrtha as caora agus torthaí. Tá an tsubstaint le fáil i meala nádúrtha.

Trí ábhar calraí, tá sé beagnach cosúil le siúcra, ach tá cumas níos ísle aige leibhéal an ghlúcóis sa chorp a ardú. Tá Xylitol scoite ó fhuinseog sléibhe, baintear sorbitol as síolta cadáis.

Baintear stevioside as planda stevia. Mar gheall ar a blas an-chóimhiotail, tugtar féar mil air. Tagann milseoirí sintéiseacha as teaglaim de chomhdhúile ceimiceacha.

Sáraíonn gach ceann acu (aspairtéime, saccharin, cioglam) na hairíonna milis a bhaineann le siúcra na céadta uair agus tá siad íseal-chalraí.

Foirmeacha Scaoilte

Is éard is milseoir ann ná táirge nach bhfuil siúcrós ann. Úsáidtear é chun miasa, deochanna a mhilsiú. Tá sé saor ó chalraí agus ó chalraí.

Déantar milseoirí i bhfoirm púdair, i dtáibléid, a chaithfear a dhíscaoileadh sula gcuirtear leis an mhias iad. Níl milseoirí leachtacha chomh coitianta. I measc roinnt táirgí críochnaithe a dhíoltar i siopaí tá ionadaithe siúcra.

Tá milseoirí ar fáil:

• i pills. Is fearr le go leor tomhaltóirí ionadach a bhfoirm táibléid. Is furasta an pacáistiú a chur i mála, agus an táirge pacáistithe i gcoimeádáin atá áisiúil le stóráil agus le húsáid. I bhfoirm táibléid, is minic a fhaightear saccharin, sucralose, timthriall, aspairtéim,
• i bpúdair. Tá malairtí aiceanta le haghaidh sucralose, stevioside ar fáil i bhfoirm púdair. Úsáidtear iad chun milseoga, gránaigh, cáis teachín a mhilsiú,
• i bhfoirm leachtach. Tá milseoirí leachtacha ar fáil i bhfoirm síoróipí. Déantar iad a tháirgeadh ó shiúcra Maple, fréamhacha siocaire, tiúbair bhliosán gréine Iarúsailéim. Tá suas le 65% de shiúcróis le fáil in amhábhair. Tá comhchuibheas an leachta tiubh, slaodach, is é an blas an cóimhiotal. Ullmhaítear roinnt cineálacha síoróipí as síoróip stáirse. Déantar é a chasadh le súnna sméar, ruaimeanna, cuirtear aigéad citreach leis. Úsáidtear síoróipí den sórt sin chun bácáil milseogra, arán a dhéanamh.

Tá blas nádúrtha ag sliocht leachtacha stevia, cuirtear é le deochanna chun iad a mhilsiú. Tuigfear go bhfuil foirm áisiúil scaoilte i bhfoirm buidéil ghloine eirgeanamaigh le lucht leanúna dáileoirí milseoirí. Tá cúig thiteann go leor do ghloine leachtach. Nach bhfuil calraí iontu.

Sintéiseach Calorie

Is fearr le go leor daoine aschur saorga milseán, is calraí íseal iad. An ceann is coitianta:

1. aspairtéim. Is é an t-ábhar calorie ná 4 kcal / g. Trí chéad uair níos mó siúcra ná siúcra, is beag atá ag teastáil chun bia a mhilsiú. Bíonn tionchar ag an maoin seo ar luach fuinnimh na dtáirgí, méadaíonn sé beagán nuair a chuirtear i bhfeidhm é.
2. siúicrín. Tá 4 kcal / g ann,
3. géilleadh. Tá binneas an táirge na céadta uair níos mó ná siúcra. Ní léirítear luach fuinnimh an bhia. Tá ábhar calorie thart ar 4 kcal / g freisin.

Ábhar calorie nádúrtha

Tá ábhar calorie difriúil agus milseacht ag milseoirí nádúrtha:

1. fruchtós. I bhfad níos milse ná siúcra. Tá 375 kcal in aghaidh an 100 gram ann.
2. xylitol. Tá binneas láidir air. Is é an cion calorraí atá i xylitol ná 367 kcal in aghaidh an 100 g,
3. sorbitol. Dhá uair níos lú binneas ná siúcra. Luach fuinnimh - 354 kcal in aghaidh an 100 gram,
4. stevia - milseoir sábháilte. Malocalorin, atá ar fáil i gcapsúil, táibléid, síoróip, púdar.

Analógacha Siúcra Carbaihiodráit Íseal do Dhiaibéitigh

Tá sé tábhachtach d'othair le diaibéiteas cothromaíocht fuinnimh an bhia a itheann siad a choinneáil.

Is milseoirí molta iad diaibéitis:

• xylitol
• fruchtós (nach mó ná 50 gram in aghaidh an lae),
• sorbitol.

Tá fréamh Licorice 50 uair níos milse ná siúcra, úsáidtear é le haghaidh otracht agus diaibéiteas.

Dáileoga laethúla ionad siúcra in aghaidh an lae in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp:

• cioglamú - suas le 12.34 mg,
• aspairtéime - suas le 4 mg,
• sacharin - suas le 2.5 mg,
• acesulfate potaisiam - suas le 9 mg.

Níor cheart go mbeadh dáileoga xilitol, sorbitol, fruchtós níos mó ná 30 gram in aghaidh an lae. Níor chóir d'othair aosta níos mó ná 20 gram an táirge a ithe.

Úsáidtear milseoirí i gcomhthéacs cúitimh diaibéiteas, agus tá sé tábhachtach go gcuirfí san áireamh ábhar calrach na substainte nuair a thógtar é. Má tá masmas, bloating, heartburn, ní mór an druga a chur ar ceal.

An féidir é a ghnóthú ó mhilseoir?

Ní modh chun meáchan a chailleadh iad milseoirí. Léirítear iad le haghaidh diaibéiteach toisc nach n-ardaíonn siad leibhéil glúcóis fola.

Déantar fruchtós a fhorordú dóibh, toisc nach bhfuil gá le insulin chun é a phróiseáil. Tá milseoirí nádúrtha an-ard i gcalraí, agus dá bhrí sin tá mí-úsáid acu an-íseal le meáchan a fháil.

Ná bíodh muinín agat as na hinscríbhinní ar na cácaí agus na milseoga: "táirge íseal-chalraí." Le húsáid minic a bhaint as ionadaithe siúcra, cúitíonn an comhlacht as a easpa trí níos mó calraí a ionsú ó bhia.

Cuireann mí-úsáid an táirge moill ar phróisis meitibileacha. An rud céanna le haghaidh fruchtós. Bíonn murtall mar thoradh ar athsholáthar milseán i gcónaí.

Ionadaigh siúcra a thriomú

Ní bhíonn milseoirí ina gcúis le secretion insline trí na blaslóga a spreagadh, is féidir iad a úsáid ar thriomú, le meáchain caillteanas.

Baineann éifeachtúlacht na milsitheoirí le cion íseal calraí agus easpa shintéise saille nuair a chaitear é.

Tá cothú spóirt bainteach le laghdú siúcra i réim bia.Tá an-tóir ar mhilsitheoirí saorga i measc tógálaithe coirp.

Cuireann lúthchleasaithe iad le bia, mhanglaim chun calraí a laghdú. Is é aspairtéim an t-ionad is coitianta. Tá luach fuinnimh beagnach nialas.

Ach is féidir leis an úsáid leanúnach a bhaintear as a bheith ina chúis le mealladh, meadhrán agus lagú amhairc. Níl tóir níos lú ar lúthchleasaithe sa tSuachain ná sa sucralose.

Físeáin ghaolmhara

Maidir le cineálacha agus airíonna milseoirí san fhíseán:

Ní hionann ionadaí siúcra nuair a itear iad agus luaineachtaí tromchúiseacha i luachanna glúcóis plasma. Tá sé tábhachtach go dtabharfadh othair murtallacha aird ar an bhfíric go bhfuil calories nádúrtha ard i calories agus gur féidir leo cur le meáchan a fháil.

Glactar go mall le Sorbitol, cruthaíonn sé foirmiú gáis, bíonn sé trína chéile. Moltar d'othair murtallacha milseoirí saorga (aspairtéim, cioglamáit) a úsáid, mar go bhfuil siad íseal-chalraí, agus na céadta uair níos milse ná siúcra.

Moltar ionadaithe nádúrtha (fruchtós, sorbitol) do dhiaibéitigh. Déantar iad a shú go mall agus ní spreagann siad scaoileadh insulin. Tá milseoirí ar fáil i bhfoirm táibléad, síoróipí, púdair.