Uachtar anraith champignon le uachtar

Tá anraith uachtar Champignon ina anraith beacáin tairiseach le uachtar. Ag an am céanna, cuirfear glasraí leis, de ghnáth prátaí, chun blas níos sáithithe, uigeacht bhog agus íogair a fháil. Tá an-chuid calories sa anraith uachtar beacáin, ach tá go leor buntáistí ann. A bhuíochas don chomhsheasmhacht íogair uilleach, is furasta an boilg a dhíleá agus feabhsaíonn sé a chuid oibre. Tá thart ar 20 aimínaigéad, vitimíní de ghrúpa B, D, E, cailciam, potaisiam, iarann ​​agus cuid mhór próitéine i Champignons. Feabhsaíonn siad feidhm na cuimhne agus na hinchinne freisin. Tá an anraith seo oiriúnach dóibh siúd a leanann aiste bia agus aiste bia chuí.

Is é anraith uachtair beacáin de champignons ceann de na anraithí uachtair is coitianta i measc an chuid eile. Tháinig sé ón Fhrainc. Ansin fuarthas tóir i dtíortha eile. Sa lá atá inniu ann déantar freastal air i gcaiféanna beaga agus i mbialanna gourmet.

Anraith uachtar thiubh Champignon le stoc sicín

Is é seo an leagan clasaiceach den anraith uachtar beacáin. Mar gheall ar phlúr éighníomhach a chur leis, tá sé níos dlúithe agus níos sásúla, agus déanann brat sicín an blas sáithithe.

Beidh ort:

• Champignons - 500 GR.
• Oinniúin - 2 ríomhaire. méid meánach
• Brat sicín - 0.5 lítear,
• Uachtar 20% - 200 ml.
• Im - 50 GR.
• Plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga
• Salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Beacáin a ghearrtar i slisní meánacha, oinniúin le ciúb meánach nó leath fáinní. In ainneoin go ndéanfar iad a bhrú i gcumadóir níos déanaí, ní mór an méid a thabhairt faoi deara - baineann sé seo le haonfhoirmeacht cócaireachta agus blas.

2. Fill an t-oinniún i méid beag ola glasraí i bpanna mór, ansin cuir na beacáin leis. Coinnigh an tine measartha, corraigh ó am go ham.

3. Ba chóir go laghdódh agus go laghdódh beacáin méid, go dtógfaidh sé thart ar 20 nóiméad in am. Ní gá go gcruthófaí screamh órga - ba chóir go mbeadh na glasraí mar a bheadh ​​stobhach. Sa phróiseas róstadh, cruthóidh cuid mhór de brat beacán, ní mór é a dhraenáil go tréimhsiúil i mug ionas nach ndéanfaidh na beacáin cócaireacht. Is maith an brat seo le cur leis an bpota ginearálta, bainfidh an anraith tairbhe as seo. Cuir na beacáin salann le linn stewing.

3. Nuair a fhásann na beacáin beagán, meileann iad i gcumasc go dtí go mbeidh mais aonchineálach aonchineálach ann. Is féidir leat cumascóir láimhe a thógáil chuige seo, nó is féidir leat babhla a úsáid. Mura bhfuil cumascóir agat, ansin beidh sé deacair prátaí mashed a dhéanamh, mar rogha is féidir leat grinder feola a úsáid leis an bhfuinneog is lú. Beidh an anraith beagán garbh.

4. Pas an plúr in im. Chun seo a dhéanamh, leá an t-im i bpanna friochadh, agus cuir plúr leis de réir a chéile, agus corraigh i gcónaí é, ionas nach bhfanann cnapshuim amháin. Friochadh thar teas meánach é ar feadh nóiméid, go dtí go gcruthófar boladh cnó taitneamhach.

5. Doirt an sicín agus an brat muisiriún isteach sa phlúr, tóg é chun boil agus bain as teas é.

6. Beacáin ghrátáilte le oinniúin, a chur ar thine i sáspan, salann agus piobar chun blas a chur orthu. Is é an rud is fearr, ar ndóigh, ná triail a bhaint as seo. Glacann Champignons, cosúil le gach beacán, go leor salainn, mar sin is fearr an blas a mheas.

7. Doirt an brat sicín úr-ullmhaithe le plúr isteach i sáspan le beacáin mhionghearrtha agus corraigh é, déan é a fhiuchadh.

8. Cuir an t-uachtar leis agus tabhair chun báis é thar mheánmheáchan arís.

9. Bain triail as anraith beagnach cócaráilte. Seans go mbeidh ort salann nó piobar a chur leis. Cuir gach rud nach leor. Ba chóir go mbeadh comhchuibheas an anraith ina leacht prátaí mashed, ach ag an am céanna, ba chóir go mbeadh sé aonchineálach agus veilbhit.

Freastal ar an anraith críochnaithe te. Tá sé go maith le croutons arán bán nó crackers. Chomh maith leis sin, nuair a bhíonn tú ag freastal, is féidir píosa ime a bhlaistiú. Tá anraith uachtar champignon go maith mar dinnéar iomlán don teaghlach ar fad, agus dinnéar rómánsúil do bheirt.

Anraith uachtar beacáin le prátaí agus uachtar

Sa embodiment seo, úsáidtear prátaí mar thiúsóir in ionad plúir éighníomhach. Tá an t-oideas seo oiriúnach dóibh siúd nach féidir leo friochta a ithe. Is féidir é a dhéanamh go hiomlán vegetarian freisin le huisce agus im le glasraí a chur in ionad an bhrait.

Beidh ort:

• Prátaí - 450 GR.
• Oinniún - 1 cheann,
• Champignons - 600 GR.,
• Uisce nó brat - 1.5 lítear,
• Uachtar 33% - 300 GR.,
• Salann, spíosraí - chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. Gearr na prátaí i gciúbanna meánacha agus doirt isteach brat nó fiuchphointe uisce iad, cuir salann leis. Cócaráil ar feadh thart ar 15 nóiméad thar mheán-theas go dtí go mbeidh sé cócaráilte.

2. Oinniúin agus beacáin gearrtha i slisní meánacha. I skillet te, cuir an t-oinniún i dtráth i ola glasraí, agus chomh luath agus a ghalraíonn an t-uisce ón oinniún beagán agus go bhfuil sé donn, cuir na beacáin ann. Friochadh os cionn teas measartha go dtí go mbeidh an taise uile galaithe, ach gan blush ar na beacáin a fhoirmiú. Thart ar 25-30 nóiméad.

3. Cuir beacáin agus oinniúin i bpanna le prátaí a fhiuchadh, salann iad más gá, agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile, go dtí go bhfuil gach rud bog agus mionbhruach. Is é an rud is mó ná ullmhacht na bprátaí, mar tá na beacáin á gcur amach againn cheana féin.

4. Ansin cuir an uachtar leis, cuir chun boil é agus cócaráil thar teas íseal é ar feadh 5-7 nóiméad eile.

5. Bain amach as teas agus buail an t-ábhar go léir le cumascóir báite go dtí go mbeidh sé réidh.

Freastal te, is féidir glasaigh, croutons nó im beag a chur leis más gá. Bailigh an teaghlach ar fad le anraith blasta uachtar te champignon. Bíodh an fonn ort!

Anraith uachtar uachtar beacán le cóilis

Solas agus aerach, agus mar gheall ar inflorescences cabáiste a chur leis, tá scáth níos soiléire ag an mblas beacáin. Glasra is ea an chóilis a bhfuil blas an-chomhchuí air le beacáin. Beidh anraith uachtair den sórt sin le beacáin ag dul amach, ní hamháin blasta, ach beidh sé úsáideach freisin.

Beidh ort:

• Champignons - 300 GR.,
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Prátaí - 4 ríomhaire.
• Cóilis - 5 instealladh mheán,
• Uachtar 20% - 0.5l.
• Salann, piobar, im - chun blas a chur air.

Cócaireacht:

1. In uisce saillte, boil cóilis agus prátaí gearrtha i bpíosaí beaga go dtí go mbeidh siad tairisceana. Tá cabáiste cócaráilte ar feadh thart ar 3-5 nóiméad, prátaí 15-20 nóiméad. Dá bhrí sin, cuir na prátaí chun cócaireacht ar dtús, agus ansin nuair a bhíonn sé beagnach réidh, cuir an chóilis. Ach is féidir leat cabáiste agus prátaí a chócaireacht ar leithligh.

2. Gearrtar beacáin agus oinniúin go treallach, is ionann iad agus slisní méide.

3. I bpanna frioctha téite, friochadh na n-oinniúin i im ar dtús, agus tar éis cúpla nóiméad cuir na beacáin leis. Friochadh os cionn teas meánach go dtí go mbeidh an taise uile galaithe.

4. Cuir an cabáiste agus na prátaí bruite, beacáin le oinniúin i gcumascóir, salann agus séasúr chun blas a chur orthu.

5. Doirt an t-ábhar go léir le uachtar téite - ar dtús beagán, thart ar leath, agus tar éis é a mheilt go mais aonchineálach, cuir an oiread agus is gá chun comhsheasmhacht.

6. Freastal ar an anraith te; is féidir glasaigh, im nó croutons a chur leis más mian leat.

Conas anraith uachtar-champignon a dhéanamh

1. Peel an t-oinniún as an gcroimín, nigh é agus gearrtha ina chiúbanna beaga é.
2. Gearrtar beacáin ina bpíosaí beaga.
3. Doirt ola glasraí isteach i bpanna, teas agus scaipeadh beacáin agus oinniúin.
4. Teas ró-mheasartha, ag casadh go minic, ag fanacht leis an leacht a ghalú. Ansin méadaigh an teas beag agus cuir tús le friochadh.
5. Friochadh ar feadh 10-15 nóiméad.
6. Aistrítear beacáin réamhullmhaithe le oinniúin ón bpanna go gloine cumascóra.
7. Cuir iad in éineacht le cumascóir láimhe chun beacáin mashed a dhéanamh.
8. I sáspan, leáigh an t-im. Cuir an plúr agus é go dtí donn órga.
9. Cuir na beacáin mashed.
10. Doirt leath gloine gloine brat nó sicín, meascadh agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal.
11. Salann chun blas a chur air. Cuir spíosraí leis, más mian leat, piobar dubh talún, cnónna. Beidh pinch beag amháin go leor chun béim a chur ar blas na muisiriún, ach ní bheidh sé thar a bheith tábhachtach. Doirt an uachtar.
12. Táimid ag téamh suas. Ní gá go dtógfaidh sé boil: is leor é chun teas a fháil go maith.

Sin an uachtar go léir - tá an anraith réidh! Freastal air le crackers nó le tóstáin.

Anraith - beacáin mashed le glasraí

• brat (aon fheoil) - 2 lítear,
• seaimpíní: 300g,
• prátaí - 4-5pcs,
• oinniún - 1pc,
• cairéid - 1pc,
• im - 50g,
• ola glasraí
• salann agus piobar chun blas a chur air.

Conas anraith champignon a dhéanamh

1. Ní mór an brat a ullmhú roimh ré. Is féidir leat aon fheoil nó sicín a chócaráil. Is é sicín bruite an t-aon cheann a mhúchann cumascóir tí gan fadhbanna, mar sin is féidir leat an sicín a chur ar leataobh anois agus ansin é a mashed leis an gcuid eile de na comhábhair. Is féidir mairteoil nó muiceoil atá réidh a ghearradh ina bpíosaí agus iad a chur i mias atá ullmhaithe go hiomlán.
2. Tosaíonn an anraith seo, cosúil leis an anraith roimhe seo, ag cócaireacht i scilléad. Cén fáth nach mór beacáin a ghearradh.
3. Doirt ola glasraí isteach san uile (tógfaidh sé thart ar 2 spúnóg bhoird), cuir píosa uachtar, teas é, fan go leáfaidh sé.
4. Cuir na beacáin.
5. Déanaimid cócaireacht go dtí go dtéann an taise i gcionn agus go bhfuil siad fried beagán.
6. Idir an dá linn, ullmhaigh an chuid eile de na comhábhair. Gearr an t-oinniún go mín.
7. Glanann muid agus gearrtha na cairéid ina gciúbanna beaga.
8. Déanaimid iarracht prátaí a ghearradh faoin méid céanna le cairéid. Teastaíonn níos mó ná mar is gnách ar na prátaí sa anraith seo de bharr mionghearrtha breise. Más sa chéad leagan den phlúr anraith muisiriún a thugann sé go réidh, ansin tá an prátaí freagrach as seo.
9. Chuireamar na glasraí mionghearrtha uile i bpanna chuig na beacáin, doirt 1-2 liacha anraith an bhrait, clúdaigh le clúdach iad agus suanbhruith ó am go chéile go dtéitear thar teas measartha go dtí go mbíonn na glasraí bog. 5 nóiméad roimh chócaireacht, salann agus piobar.
10. Nuair atá siad réidh. Cuir cuid bheag ar leataobh. Cuirimid an chuid eile isteach sa brat (ní mór duit é a théamh go maith faoin nóiméad seo).
11. Ceart san uile ní mór dúinn gach rud a mheascadh le cumascóir, faighimid anraith tanaí - puree. Más mian leat feoil sicín a chopáil, gearrtha go mín agus cuir ann é.
12. Cuir na glasraí a chuirtear ar ais i bpanna. Déanaimid iarracht salann, cuir salann más gá. An uair dheireanach a thugaimid suas go maith agus a mhúchann sé.

Freastalaímid ar anraith - mairteoil Champignon le uachtar géar, sprinkle luibheanna úra mionghearrtha i bpláta.

Sábháil an t-oideas go dtí an Cookbook 2

An t-oideas clasaiceach le haghaidh uachtar anraith champignon le uachtar

Tá go leor roghanna ann chun anraith uachtar champignon a dhéanamh. Ach is é an t-oide clasaiceach an ceann is fearr le go leor Fraincise le blianta fada.

Comhábhair

• Champignons úra - 1000 g.
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Uachtar - 25% - 250 ml.
• Im - 50g.,
• Ola lus na gréine - 1/2 tbsp.,

Cócaireacht:

Ní mór an bolgán a shreangú roimh ré agus é a shruthlú in uisce. Is féidir an oinniún a ghearradh ina leath fáinní nó grátáilte. Doirt ola lus na gréine ar philléad téite. Nuair a leántar an t-im go hiomlán, ba chóir oinniúin mhionghearrtha a chur sa phian. Fry an oinniún go dtí donn órga.

Ba chóir beacáin a ní go maith sula ndéantar iad a mhaisiú. Gearr peitilíní ina gciúbanna móra, ná meileann iad. Fry na muisiriúin go dtí go mbeidh siad réidh.

Ní mór beacáin agus oinniúin a aistriú chuig uile agus beagán uisce a dhoirteadh, ionas nach gclúdaíonn an leacht ach na comhábhair. Socraigh chun cócaireacht a dhéanamh.

Ansin déan an plúr a fhriochadh le him i scilléad thar theas meánach ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir leis an bpanna agus lean ort ag cócaireacht thar theas íseal. Cócaráil an anraith go dtí go mbeidh tú tairisceana: ba chóir dó a bheith tiubhaithe beagán.

Tar éis dó fuarú beagán, cuir uachtar agus meileann i gcumascóir.

Beidh ort:

• seaimpíní 500 GR
• 3 phráta
• bogha 1 ríomhaire
• brat nó uisce 1.5 lítear
• uachtar 11% 200 ml
• Cáis Parmesan 50 GR
• ola glasraí le haghaidh friochadh 100 ml
• salann
• piobar dubh talún

Leid:nuair a bhíonn beacáin á gceannach agat, gabh le corrlach. I gcás anraith, ní gá duit ach 500 gram, agus tógann tú cileagram nó níos mó. Ós rud é nach stóráiltear beacáin úra ar feadh i bhfad, cócaráil iad go léir ag an am céanna agus gearrtar orthu le oinniúin. Bain úsáid as an gcuid riachtanach láithreach, agus fuaraigh na beacáin friochta atá fágtha, aistrigh go coimeádán iad, dún agus cuir sa reoiteoir iad. Is féidir iad a stóráil ar feadh tréimhse fada go leor agus ag an am ceart is féidir leat a ullmhú ní amháin anraith uachtar as dóibh, ach freisin miasa delicious eile. Sábhálann sé a lán ama.

Pasta muisiriún in anlann uachtarúil
Anraith Noodle Muisiriún
Champignon julienne
Risotto beacáin

Bealach eile chun an t-am cócaireachta don anraith seo a laghdú ná cuir stáirse in ionad prátaí - Is minic a úsáidtear an teicníc seo i mbialanna. Cuir stáirse prátaí nó arbhair (1-2 CTA) i leath ghloine d'uisce fuar agus cuir leis an anraith tar éis don anraith an t-uachtar a fhiuchadh leis an uachtar.

Is féidir uachtar anraith champignon a fhiuchadh in uisce, agus ansin beidh sé níos lú calraí. Ach maidir le brat sicín, beidh an anraith níos saibhre agus níos blasta. Ní gá tús a chur leis an anraith seo a chócaireacht tríd an brat a chócaráil. Nuair a bhíonn an brat á ullmhú agat, doirt an méid ceart isteach i gcoimeádán plaisteach agus cuir sa reoiteoir é. Más gá, is féidir é a leá go tapa sa micreathonn agus é a úsáid.

Oideas grianghraf céim ar chéim le cócaireacht a dhéanamh:

Peel na muisiriúin ón talamh agus an smionagar le scuab, sruthlaigh faoi uisce reatha agus cuir colander isteach chun tirim. Ná cuir beacáin in uisce riamh - tá struchtúr scaoilte acu agus tá siad sáithithe láithreach le taise, rud a dhéanfaidh díghrádú ar a mblas.

Peel agus briseadh prátaí dicedcuir i brat nó in uisce fiuchta. Fiuchadh, salann, teas a laghdú, clúdach, fág bearna do ghal chun éalú suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

Gríscín bogha.

Saute an oinniúin i ola glasraí os cionn teas íseal go dtí go bhfuil sé soiléir.

Cé go bhfuil na fries oinniúin, gearrtha champignons.

Cuir leis beacáin i bpanna agus friochadh le oinniúin thar teas íseal 20 nóiméad. Corraigh, déan cinnte gan dó a dhó. Ag deireadh friochadh, salann agus piobar.

Faoin am seo, bhí an uile cócaráilte cheana féin prátaícuir leis beacáin fhriochtaa thabhairt chun boil agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.

Bain an uile as an teas, prátaí agus beacáin fhriochta a chumasc le cumascóir le mais aonchineálach. Rabhadh, ná tú féin a dhó le spraeáil the!

Cuir leis an anraith uachtar, an uile a chur ar ais chuig an tine agus é a fhiuchadh. Corraigh mar gheall is féidir le mais dhlúth sruthán a dhéanamh.

Cuir leis an anraith cáis ghrátáilte agus corraigh cócaráil ar feadh 5 nóiméad. Bain triail as an anraith, cuir salann agus piobar más gá. Más cosúil go bhfuil an t-anraith ró-tiubh, cuir beagán fiuchphointe uisce leis.

Clúdaigh an anraith, múch an teas agus lig dó infuse ar feadh 10-15 nóiméad. Ba mhaith leat an blas seo a ithe níos tapúla, ach glac do chuid ama - mar gheall ar an gcomhsheasmhacht thiubh, is furasta dó anraith a dhó.

Agus tú ag freastal, cuir cúpla braon leis an bpláta ola olóige le strufail - tabharfaidh sé seo blas breise cáis agus beacáin don mhias.

Brioscóga gairleoige An bhfuil na cairde is fearr de gach anraithí. Tá siad an-éasca le cócaireacht sa chistin bhaile.

Anraith uachtar Champignon. Oideas gearr.

cló-dom

Beidh ort:

• seaimpíní 500 GR
• 3 phráta
• bogha 1 ríomhaire
• brat nó uisce 1.5 lítear
• uachtar 11% 200 ml
• Cáis Parmesan 50 GR
• ola glasraí le haghaidh friochadh 100 ml
• salann
• piobar dubh talún

Gearr na prátaí isteach i gciúbanna, cuir i múchadh fiuchta nó in uisce iad. Fiuchadh, salann, teas a laghdú, clúdach, fág bearna le haghaidh gaile le fágáil agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

Sauté an oinniún i ola glasraí os cionn teas íseal go dtí go soiléir.

Cuir beacáin mhionghearrtha agus friochadh mar aon le oinniúin thar theas íseal ar feadh 20 nóiméad.

Cuir na beacáin fhriochta leis na prátaí cócaráilte, tóg iad go boil agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.

Bain an uile as an teas, meileann na prátaí agus na beacáin fhriochta le cumascóir go dtí go mbeidh siad réidh.

Cuir uachtar leis an anraith, cuir an uile ar ais go dtí an tine agus tóg go boil é.

Cuir an cáis ghrátáilte leis an anraith agus, ag corraígh, cócaráil ar feadh 5 nóiméad.

Nuair a bheidh tú ag freastal, cuir cúpla braon d'ola olóige truffle agus croutons gairleoige leis an bpláta.

Anraith uachtar beacáin le Champignon i gcócaire mall.

Tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu go gcaithfidh tú seasamh leath lá ag an sorn chun do chuid miasa is fearr leat a chócaráil, ach cócaireán mall a bheith agat. Ach ní mór duit a mheabhrú nach n-oibreoidh sé chun gach rud a aistriú go teicneolaíocht.

Comhábhair

• Champignons - 500 GR.
• Oinniún - 1 ríomhaire.
• Brat glasraí - 250 ml.

Cócaireacht:

Gearr na beacáin ina bpíosaí beaga.

Chuireamar an cócaireán mall ar an modh “friochadh”, doirt beagán ola ar an mbun agus cuir suas é. Gearr beacáin ina bpíosaí measartha beag agus gearr isteach cócaireán mall iad.

Ansin, doirt an t-oinniún grátáilte agus an friochadh go dtí go mbeidh an leacht go léir galaithe. Ansin cuir an brat agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.

Ansin meilt an mhais iomlán i gcumascóir, cuir salann agus spíosraí le blaiseadh. Chuireamar 30 nóiméad eile.

Anraith uachtar beacáin le beacáin agus prátaí

Is é an príomhghné idirdhealaitheach den anraith uachtair le beacáin agus prátaí - anlann bechamel. Murab ionann agus roghanna eile, úsáidtear uachtar le cion saille de 15% chun an anraith seo a ullmhú.

Comhábhair

• Champignons - 500 GR.
• Prátaí - 4 ríomhaire.
• Uachtar 15% - 500 ml.
• Uisce - 0.5 l.

Cócaireacht:

Beacáin agus oinniúin slisnithe, friochadh thar mheán-teas, ag corraíl le spatula. Ní mór prátaí scafa a ghearradh i gciúbanna móra.

I gcás anraithí uachtair, is fearr prátaí bána a úsáid. Tá sé níos gruama, mar sin déanfaidh sé an anraith níos tibhe.

Ní mór prátaí scafa a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a chur chun cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, leath acu líonta le huisce.

Is gá fuarú go teocht an tseomra agus uachtar a chur leis. Go roghnach, is féidir leat anlann bechamel a chur leis agus ansin na comhábhair go léir a mheascadh i gcumascóir. Úsáid uisce chun dlús an anraith a rialú. Cuir salann, spíosraí le blaiseadh.

Go roghnach, cuir glasáin leis.

Uachtar anraith champignon le cáis uachtair agus uachtar

Tá meascán de bheacáin le cáis ar cheann de na meascán táirgí is coitianta. Tugann cáis uachtair níos mó taise don mhias.

Comhábhair

• Champignons - 500 GR.
• Uachtar 15% - 500 ml.
• Cáis uachtar - 150-200 gr.
• Brat glasraí - 250 ml.
• Is féidir leat cairéid nó prátaí a chur leis mar is gá.

Cócaireacht:

Fry na beacáin, gearrtha i gciúbanna beaga, os cionn teas meánach. Cuir prátaí leath-bhácáilte nó cairéid leis agus cuir uisce beag le chéile.

Sa rogha seo, ní mholtar anraith a chócaráil chun oinniúin fhriochta a chur leis, mar méadóidh sé an cion calraí agus cion saille an mhias. Faigheann anraith saill bhreise mar gheall ar cháis uachtair.

Cuir broth leis agus lean ort ag cócaireacht anraith ar feadh 30 nóiméad. Gearr cáise agus meascadh le anraith. Ansin meascán na comhábhair go léir i cumascóir. Ansin Doirt an uachtar agus meascán gach rud sa chumascóir arís. Cuir seasoning le blas a chur air.

Anraith uachtar íon uachtar-Champignon le sicín

Tá an-tóir ar anraith uachtair feola le fada i measc gourmets ar fud an domhain. Tá anraith uachtair le feoil i bhfad níos cothaithí ná mar atá cócaráilte le brat glasraí.

Comhábhair

• Cíche sicín - 400 GR.
• Champignons - 400 gr.,
• Uachtar - 250 ml.
• Oinniún - 1 ríomhaire.

Cócaireacht:

Sruthlaigh an sicín in uisce fuar, glan le naipcíní agus gearrtha ina chiúbanna beaga. Cuir na slisní i bhfiuchphointe uisce ar feadh 15-20 nóiméad.

Sruthlaigh na beacáin agus gearr isteach ciúbanna iad. Peel an oinniún, gearrtha i bhfáinní agus friochadh go dtí donn órga. Cuir beacáin leis an oinniún agus cócaráil ar feadh 5-8 nóiméad eile.

Ansin cuir na beacáin leis na oinniúin chuig an sicín agus cócaráil iad ar feadh 10-15 nóiméad.

Grind gach rud i gcumasc agus cuir uachtar leis. Salann ag uacht.

Anraith uachtair uachtar le beacáin agus cáis

Is forlíonadh idéalach é an Cáis ní amháin do na príomhchúrsaí, ach do naraithí freisin.

Comhábhair

• Champignons - 1000 g.,
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Uachtar - 25% - 250 ml.
• Im - 50g.,
• Ola lus na gréine - 1/2 tbsp.,
• Aon cháis - 200 GR.

Cócaireacht:

Ní mór an oinniún scafa a ní in uisce. Fry an oinniún go dtí donn órga.

Ba chóir beacáin a ní go maith sula ndéantar iad a mhaisiú. Gearr na peannairíní ina gciúbanna móra. Fry na muisiriúin go dtí go mbeidh siad réidh.

Is fearr beacáin agus oinniúin a fhriochadh i bpannaí ar leith. Ós rud é go scaoileann an dá chomhábhar méid ollmhór leacht. Agus ansin tosaíonn na beacáin le oinniúin ag stew ina sú féin.

Ba chóir beacáin agus oinniúin a aistriú chuig uile agus beagán uisce a dhoirteadh, ionas go gclúdaíonn an leacht na comhábhair beagán.

Ansin déan an plúr a fhriochadh le him i scilléad thar theas meánach ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir leis an bpanna agus lean ort ag cócaireacht thar theas íseal. Cócaráil an anraith go dtí go mbeidh tú tairisceana: ba chóir dó a bheith tiubhaithe beagán.

Cuir uachtar agus meileann i cumascóir.

Bailigh an cáis agus meascadh gach rud leis an gcuid eile de na anraithí i gcumadóir.

Vegan Cream anraith uachtar Champignon

Sa domhan nua-aimseartha, tá éagsúlacht vegan ag gach mias. Tá sé seo fíor go háirithe sa Charghas Mór.

Comhábhair

• Champignons - 500 GR.
• Prátaí - 400 GR.
• Cairéid - 150 gr.
• Bainne cnó cócó - 250 ml.
• Oinniún - 2 ríomhaire.,
• Brat glasraí - 250 ml.

Cócaireacht:

Peel glasraí agus gearrtha i gciúbanna. Caith in uisce fiuchta agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad.

Déan na muisiriúin agus na oinniúin a chopáil go grinn agus cuir ar an mbreac iad. Nuair a chasann na oinniúin órga, measc na beacáin agus na oinniúin leis an brat.

Ansin meascán gach rud i cumascóir agus Doirt bainne cnó cócó.

Anraith uachtar beacáin le maignéisí le uachtar agus gairleog

Is é an garlic an seasoning foirfe do anraithí. Ní chuireann sé isteach ar phríomhbhlas an mhias agus cuireann sé piquancy leis.

Comhábhair

• Champignons - 1000 GR,
• Gairleog - 3-4 clóibh,
• Uachtar 25% - 250 ml.
• Prátaí - 300 GR.,
• Salann chun blas a chur air.

Cócaireacht:

Craiceann prátaí agus gearrtha i gciúbanna móra iad. Cuir i bhfiuchphointe uisce é. Cócaráil ar feadh 15 nóiméad.

Gearr beacáin agus friochadh le hola glasraí i bpanna. Cuir oinniúin mhionghearrtha.

Prátaí a mheilt le cumascóir.

Cuir uachtar, garlic mashed, salann agus spíosraí leis an puree.

Déan beacáin a bhualadh le oinniúin i gcumascóir agus cuir le prátaí mashed iad.

Anraith uachtar beacáin le maignéisí le uachtar agus crackers

Is iontach an rud é roicíní chun anraithí uachtair a dhéanamh. Ní hamháin go bhfónann siad mar mhaisiú, ach cuireann siad le blas an mhias freisin.

Comhábhair

• Champignons - 300 - 400 GR
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Prátaí - 1 ríomhaire.
• Uachtar 20% - 200 ml.
• Baguette - 2-3 phíosa
• Ola glasraí
• Salann agus piobar chun blas a chur air.

Cócaireacht:

Bailigh an t-oinniún.

Gearr na beacáin ina bpíosaí. Cuir roinnt peannairíní ar leataobh.

Prátaí a ghearradh ina gciúbanna.

I bpanna ola, friochadh na n-oinniúin go dtí go bhfuil siad tréshoilseach.

Cuir beacáin leis, cuir go héadrom, salann, cuir uisce leis. Cócaráil ar feadh 20 nóiméad

Chun croutons a ullmhú: bhácáil builín, dátáilte go mín, ar feadh 20 nóiméad ag teocht 200 céim.

Friochadh a dhéanamh ar na beacáin eile.

Tar éis 20 nóiméad, cuir prátaí leis, cócaráil 10 nóiméad eile.

Cuimil an anraith trí chriathar, nó meileann i gcumasc é.