Aiste bia dian do dhiaibéiteas de chineál 2: biachláir agus bunphrionsabail an chothaithe

Tarlaíonn Diaibéiteas mellitus mar gheall ar mheitibileacht lagaithe. Mar thoradh air sin, ní féidir leis an gcomhlacht glúcós a ionsú i gceart. Ní mór dóibh siúd a bhfuil an galar seo orthu, ar an gcéad dul síos, athmhachnamh a dhéanamh ar an aiste bia. Ní áirítear bianna a mhéadaíonn siúcra fola. Tá aiste bia dian do dhiaibéiteas de chineál 2, lena n-áirítear miasa íseal-chalraí agus bia sláintiúil, dírithe ar ghnáthleibhéal glúcóis san fhuil a choinneáil. Tá bia cothaitheach fós blasta agus cothaitheach.

Gnéithe Cothúcháin do Dhiaibéiteas Cineál 2

Cuireann an aiste bia diaibéiteas deireadh go hiomlán le siúcra agus cuireann sé teorainn leis an uasmhéid carbaihiodráití i mbia. Is minic a bhaineann diaibéiteas Chineál 2 le murtall, mar sin, chomh maith le gnáthleibhéil siúcra a choinneáil, ní mór d'othair aire a thabhairt do chaillteanas meáchain. Éascóidh meáchan a chailleadh cúrsa an ghalair agus mar thoradh air sin laghdófar leibhéil glúcóis. A bhuíochas leis seo, is féidir leat an dáileog drugaí a laghdaíonn siúcra a laghdú. Chun iontógáil saillte sa chorp a laghdú, ithe bianna calorie íseal.

Prionsabail bhunúsacha maidir le cothú diaibéiteach:

ithe go minic - 5-6 huaire sa lá, i gcodanna beaga,
ba chóir go mbeadh an béile ag an am céanna,
is fearr bianna friochta agus bianna deataithe a eisiamh,
cuirtear milseoirí nádúrtha nó mil bheag in ionad siúcra
níor chóir go mbeadh iontógáil calorie laethúil níos mó ná 2500 kcal,
ba chóir go mbeadh na servings measartha, níor chóir duit ró-mheilt,
ól 1.5 lítear uisce ar a laghad (gan deochanna eile san áireamh),
ithe go leor snáithín (cabhraíonn sé le carbaihiodráití díolama a dhéanamh)
má tá mothú ocrais idir béilí - is féidir leat glasraí úra a ithe, torthaí a cheadaítear nó deoch ghloine kefir ísealmhéathrais a ól,
ithe an uair dheireanach tráth nach déanaí ná dhá uair an chloig roimh am codlata,
Sula gceannaíonn tú, ba cheart duit staidéar cúramach a dhéanamh ar na lipéid chun breiseáin dhíobhálacha i gcomhdhéanamh na dtáirgí a sheachaint,
eisiatar deochanna alcólacha go hiomlán.

Cloíonn na rialacha seo le prionsabail an itheacháin shláintiúil agus is minic a úsáideann daoine sláintiúla iad ar mian leo fáil réidh le punt breise.

Táirgí Diaibéitis Ceadaithe agus Toirmiscthe

De réir mar a ullmhaítear na chéad mhiasa, feoil ísealmhéathrais agus bratanna éisc. Moltar an chéad uisce a dhraenáil, ina ndéantar feoil nó iasc a bhruith. Cócaráil anraithí sa dara huisce. Is féidir iad a áireamh san aiste bia uair amháin sa tseachtain ar a mhéad.

D'fhéadfadh an dara cúrsa a bheith ina measc cineálacha ísle saille, cairpéad, liús, mangach, péirse, agus bran.

Feoil thrua cheadaithe (mairteoil, sicín, turcaí). Ba chóir go mbeadh táirgí déiríochta ar a laghad le cion saille. Is féidir leat cáis teachín, iógart neamh-mhilsithe, iógart, kefir, bainne bácáilte coipthe a ithe. Uair sa lá is féidir leat leite (eorna Pearl, min choirce, ruán) a ithe. Ba chóir go mbeadh an t-arán seagal, grán iomlán nó bran. Níl an aiste bia diaibéiteach iomlán gan uibheacha. Is féidir leat sicín nó gearga a ithe. Ar an meán, caitear 4-5 ubh sicín in aghaidh na seachtaine.

Ní mór d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu glasraí a ithe. Is féidir iad a úsáid:

cabáiste (gach cineál), cúcamair, trátaí, piobair,
zucchini, eggplant, pischineálaigh, glasa,
prátaí, beets agus cairéid nach mó ná 2 uair sa tseachtain.

Is féidir leat caora agus torthaí neamh-mhilsithe a ithe - torthaí ciotrais, úlla, craobháin, cuiríní dubha agus dearga. Is féidir milseoga a ullmhú leo féin ag baint úsáide as milseoirí, torthaí nó caora nádúrtha mar mhilseoir.

Deochanna Ceadaithe

Bró rince, súnna glasraí agus torthaí atá brúite go úra, tae lag dubh nó glas, insiltí luibhe, compóid

Táirgí Toirmiscthe

Siúcra, táirgí plúir ó phlúr cruithneachta, pastries, milseáin (seacláid, subh, subh, pastries, cácaí, etc.), feoil shailleacha, feoil dheataithe, miasa spicy, cáiseanna glónraithe milis, iógart milis agus mais cháis le breiseáin, ispíní, roinnt torthaí (melon, banana), bianna áise, bianna sailleacha agus blas goirt amháin, bianna ina bhfuil ruaimeanna, blasanna, leasaithigh, méadaitheoirí blais, alcól, sóid milis, pickles

Clár aiste bia seachtainiúil

PHOTO 4. Is éard atá sa roghchlár diaibéiteach ná miasa íseal-chalraí agus sláintiúil (grianghraf: diabet-expert.ru)

In ainneoin liosta na mbianna a chaithfear a thréigean, tá an bia diaibéiteach saibhir i miasa sobhlasta agus cothaitheacha. Cuirfidh líon mór oidis ar do chumas cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht bia, nach bhfuil níos lú ná blas na miasa coitianta ar aon bhealach. Is fearr an roghchlár a chumadh roimh ré ar feadh cúpla lá. Ba chóir go mbeadh cothú cothrom agus go gcuirfeadh sé na cothaithigh riachtanacha ar fáil don chomhlacht.

Neas-roghchlár cothaithe ar feadh seachtaine le diaibéiteas de chineál 2

Dé Luain
Bricfeasta	200 g leite mhin choirce i mbainne, slice de arán bran, gloine tae dubh neamh-mhilsithe
Dara bricfeasta	Apple, gloine tae neamh-mhilsithe
Lón	Borsch ar brat feola, 100 sailéad úll agus kohlrabi, slice de arán gráin iomlán, gloine de chompóid lingonberry
Ard tae	100 g dumplings leisciúil ó cháis teachín ísealmhéathrais, brat ó fhás fiáin
Dinnéar	200 g gearrthacha ó chabáiste agus feoil thrua, ubh bhruite bog, tae luibhe
Sula dtéann tú a luí	Gloine bainne bhácáilte coipthe
Dé Máirt
Bricfeasta	Cáis teachín le aibreoga agus prúnaí triomaithe - 150 g, ruán - 100 g, slice aráin le bran, tae neamh-mhilsithe
Dara bricfeasta	Gloine de ghlóthach bhaile
Lón	Brat sicín le luibheanna, slisní feola thrua agus cabáiste stewed - 100 g, slice d'arán gráin iomlán, gloine uisce mianraí gan gás
Ard tae	Úll glas
Dinnéar	Souffle Cauliflower - 200 g, liathróidí feola steamed - 100 g, gloine de chompóid cuiríní dubha
Sula dtéann tú a luí	Gloine de kefir
Dé Céadaoin
Bricfeasta	250 g eorna le 5 g im, arán seagal, tae le hionadaí siúcra
Dara bricfeasta	Gloine chompóid torthaí nó caora ceadaithe
Lón	Anraith glasraí, 100 g de sailéad cúcamar agus trátaí, iasc bácáilte - 70 g, slice de arán seagal, tae neamh-mhilsithe
Ard tae	Eggplant stuite - 150 g, tae glas
Dinnéar	Cabáiste schnitzel - 200 g, slice de arán gráin iomlán, sú mónóg
Sula dtéann tú a luí	Iógart Saill Íseal
Déardaoin
Bricfeasta	Sailéad glasraí le sicín bruite - 150 g, slice cáise agus slice de arán le bran, tae luibhe
Dara bricfeasta	Grapefruit
Lón	Stobhach glasraí - 150 g, anraith éisc, compás torthaí triomaithe
Ard tae	Sailéad Torthaí - 150 g, tae glas
Dinnéar	Cácaí éisc - 100 g, ubh bhruite, slice de arán seagal, tae
Sula dtéann tú a luí	Gloine de kefir
Dé hAoine
Bricfeasta	Coleslaw glasraí - 100 g, iasc bruite - 150 g, tae glas
Dara bricfeasta	Apple, compote
Lón	Glasraí stewed - 100 g, sicín bruite - 70 g, slice d'arán gráin iomlán, tae le hionadaí siúcra
Ard tae	Oráiste
Dinnéar	Casserole Curd - 150 g, tae neamh-mhilsithe
Sula dtéann tú a luí	Gloine de kefir
Dé Sathairn
Bricfeasta	Omelet - 150 g, dhá shlis cáise agus slice de arán seagal, tae luibhe
Dara bricfeasta	Glasraí Steamtha - 150 g
Lón	Caibheár glasraí - 100 g, goulash lean - 70 g, slice de arán seagal, tae glas
Ard tae	Sailéad glasraí - 100 g, brat ardaithe
Dinnéar	Leite Pumpkin - 100 g, cabáiste úr - 100 g, gloine sú lingonberry (is féidir le milseoir)
Sula dtéann tú a luí	Gloine bainne bhácáilte coipthe
Dé Domhnaigh
Bricfeasta	Sailéad bliosán Apple agus Iarúsailéim - 100 g, cuar souffle - 150 g, fianáin brioscaí diaibéitis - 50 g, tae glas
Dara bricfeasta	Gloine glóthach
Lón	150 g leite eorna Pearl le sicín, anraith Bean, gloine sú mónóg
Ard tae	150 sailéad torthaí g le iógart nádúrtha, tae dubh neamh-mhilsithe
Dinnéar	200 g de leite eorna Pearl, 100 g de chaiféar eggplant, slice de arán seagal, tae glas
Sula dtéann tú a luí	Iógart nonfat nádúrtha

Samplaí de oidis do dhiaibéitigh

Is é an ról tábhachtach atá ag aiste bia diaibéiteach ná conas a dhéantar an bia a chócaráil. I measc na modhanna chun bia a phróiseáil, is fearr tosaíocht a thabhairt do bhácáil, do ghoid, do fhiuchadh agus do ghalú.

Is féidir le cabáiste schnitzels a bheith ina dara cúrsa blasta do dhiaibéitis. Chun iad a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ullmhú:

duilleoga cabáiste bán - 250 g,
ubh sicín - 1 ríomhaire.
salann chun blas a chur air.

Déantar na duilleoga cabáiste a ní agus a sheoladh chuig panna le huisce saillte. Boil go dtí tairisceana. Tar éis na duilleoga a fhuarú, cuirtear brú beag orthu. Buille an ubh. Déantar duilleoga críochnaithe a fhilleadh i gclúdach litreach, a thumadh in ubh agus a bheith fried i bpanna le hola glasraí.

Is féidir leat do aiste bia a éagsúlú le óiméad próitéine úsáideach. Chun é a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

trí bhán uibhe scartha,
bainne beagmhéathrais - 4 tbsp. l.,
im - 1 tbsp. l.,
salann agus glasa chun blas a chur orthu.

Déantar próitéiní a mheascadh le bainne, cuirtear salann leis agus déantar é a bhuailt. Más gá, is féidir greens mionghearrtha a chur leis. Tóg mias bácála beag agus ramhar é le hola. Déantar an meascán próitéine a dhoirteadh isteach i múnla agus seoltar é chun bhácáil san oigheann. Tá an mhias cócaráilte ar feadh thart ar 15 nóiméad ag teocht 180 céim Celsius.

Le haghaidh lóin, is féidir leat cutlets a sheirbheáil le cabáiste agus feoil ar an tábla. Éileoidh a n-ullmhúchán:

500 g de sicín nó mairteoil thrua,
cabáiste - 200 g
oinniún - 2 ríomhaire. méid beag
cairéad beag amháin
uibheacha - 2 ríomhaire.,
plúr - 2-3 tbsp. l.,
salann chun blas a chur air.

Tá an fheoil gearrtha i bpíosaí móra agus bruite. Déantar glasraí a ní agus a scafa. Tá na comhábhair uile ar talamh ag úsáid grinder feola. Déantar Forcemeat, cuirtear uibheacha, plúr agus salann leis. Tosaíonn na cairpéid a fhoirmiú láithreach go dtí go bhfuil an sú ag an gcabáiste. Tá cutlets leagtha amach i bpanna le hola glasraí agus friochadh thar theas íseal. Is gá a chinntiú go bhfuil an cabáiste friochta taobh istigh agus nach sruthánann sé ar an taobh amuigh.

Fágfaidh ullmhúchán cuí go mbeidh milseoga sobhlasta san aiste bia acu. Mar shampla, is féidir leat uachtar reoite caife aiste bia a dhéanamh. Beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil,

oráiste - 2 ríomhaire.,
avocado - 2 ríomhaire.,
púdar cócó - 4 tbsp. l.,
mil - 2 tbsp. l

Ag grater greim an zest oráistí agus brúigh an sú. Bain úsáid as cumascóir, meascadh laíon avocado, sú oráiste, mil agus púdar cócó. Tá an meascán mar thoradh air leagtha amach i gcoimeádán gloine. Seolta chuig an reoiteoir ar feadh 30 nóiméad. Is féidir uachtar reoite críochnaithe a mhaisiú le caora nó duilleoga mint.

Is galar ainsealach é Diaibéiteas a dteastaíonn aiste bia dian uaidh chun rialú a dhéanamh. Cuideoidh cothú cuí le gnáthleibhéil siúcra fola a choinneáil agus le deacrachtaí a chosc. Cuimsíonn roghchlár an othair bia calorie íseal, cothrom. Sa fhíseán thíos, is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi ghnéithe cothaithe diaibéiteas de chineál 2.