Muisiriún Borsch le Prúnaí

Tugadh an t-ainm don mhias seo ag an bhfocal Sean-Slavonic "borsch", rud a chiallaíonn "beets." Tar éis an tsaoil, is beets iad na príomhchodanna de 99% den bhorradh (agus mar eisceacht tá borsch glas ann nach gcuireann siad beets iontu). Thairis sin, d'fhéadfadh suas le 30 ainm a bheith ar roinnt oidis! Beidh trua agat - níl ach 12 acu sa bháirse seo, seachas uisce, salann agus piobar.

• 50-70 beacán porcini triomaithe
• 3 lítear d’uisce óil maith
• 1 cairéad meánach
• 2 oinniún mheán
• 2 bhialann mheánach
• Prátaí meánmhéide
• an ceathrú cuid de cheann beag cabáiste
• ola glasraí
• 1 tbsp. l fínéagar leann úll
• 3-4 tbsp. l puree trátaí
• dornán dumhcha crochta
• 1 tbsp. l plúr
• 1 duilleog bhá
• bunchorr peirsil
• salann, piseanna piobar dubh

Muisiriún Borsch le Prúnaí

Ba é ceann de mo anraithí is fearr liom i mo óige. Ba é pickle an dara rogha is fearr, agus ós rud é nach raibh aon anraithí i mo óige ach amháin an lánúin seo, agus fiú sicín agus sicín, d'ith mé iad go rialta. Ós rud é go raibh spéis agam sa chócaireacht agus gur thosaigh mé ag foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh arís, tá athruithe móra tagtha ar mo thuairimí maidir le conas ba chóir go mbeadh an t-athrú mór, agus deirim go hionraic go bhfuil céad pointe ag an gcócaire a chócarálaim anois. blianta ó shin. Mar sin féin, tá an téama borsch dosheachanta, agus le déanaí d'aimsigh mé leagan iontach eile den anraith seo, agus caithfidh mé buíochas a ghabháil le Liza as an bhfionnachtain seo elievdokimova chomh maith le do phobal is fearr leat gotovim_vmeste2 , ina chéad bhabhta eile ar úsáid torthaí triomaithe i miasa neamh-mhilsithe, spreag mé dom taighde nua a dhéanamh sa réimse seo. Scríobh mé níos mó ná uair amháin gur mhaith liom torthaí agus torthaí triomaithe a úsáid ní hamháin i mbácáil agus milseoga, chócaráil mé a lán rudaí blasta leo, anois i mo bhanc lomáin tá oideas iontach eile ann a mholaim go mór do gach duine a bhfuil dúil mhór acu.

Tá bunaidh Lisa anseo. Is é foinse an oideas ná “Leabhar faoi bhia blasta agus sláintiúil”, rinne Lisa beagán den bhuntáiste, agus rinne mé an rud céanna, scríobhfaidh mé ar an bpointe boise conas a bhí mé agam.

- 1 oinniún
- 1 cairéad
- 250 g beets
- 280 g prátaí
- 200 g sauerkraut
- 30 g de bheacáin porcini triomaithe
- 170 g prúnaí
- 2 tbsp. l ola glasraí (olóige)
- 70 g greamaigh trátaí
- 1 tbsp. l fínéagar leann úll
- 1 tbsp. l siúcra
- 2 duilleog bhá
- salann, roinnt piseanna piobar dubh

Soak beacáin sa tráthnóna in uisce. Brat beacáin ithreach ar maidin - cócaráil na beacáin go dtí go mbíonn siad bog (thóg sé uair an chloig nó níos mó orm).

Gearr na n-oinniúin, na cairéid agus na beets isteach ina stiallacha (ghearr mé na cairéid ina mugaí, agus ansin sna hearnálacha, chaill mé sopanna ag pointe amháin maidir leis an mbarr fréimhe seo), agus gearradh na prátaí i gciúbanna. I sáspan mór, ola teasa, oinniúin fry, cairéid agus beets ar feadh 5-7 nóiméad. Cuir greamaigh trátaí, meascán, cócaráil cúpla nóiméad eile. Cuir cabáiste, fínéagar, siúcra, cócaráil thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad.

Gearr go mín beacáin, cuir le glasraí. Doirt i mbreacán beacáin, tóg go boil é. Cuir prátaí, prúnaí, piobair, duilleoga bá, salann, cócaráil go dtí go bhfuil na prátaí réidh.

Clúdaigh an borsch críochnaithe agus lig dó brew sula bhfreastalaíonn tú.

Fíor, d’umpáil mé amadán beag - caithfidh mé a rá nach bhfulaingeoidh mé prátaí i anraithí mar anraith borscht agus cabáiste, ach anseo, tar éis an oideas Lizin, chuir mé prátaí leis. Ní dhearna an borsch seo, ar ndóigh, é a mhilleadh, ach chaill mé an nóiméad nach raibh an t-oideas bunaidh, is é sin, an leabhar, ar an bprátaí, a dúirt. Mar sin an chéad uair eile beidh mé ag cócaireacht gan prátaí, mar is maith liom, go maith, agus féachann tú ar do chuid féin.

Is é an borscht i ndáiríre delicious delicious. I dtaca leis, chuimhnigh mé fiú ar an bhfocal “aontú”, rud nach raibh cuimhne agam air ar feadh na mblianta. Saturated, aramatacha, milis agus géar, tiubh, sooo, sooo, yes. Molaim go mór é.

Comhábhair don mhias

• easnacha muiceola - 1 kg
• beets - 350 g.
• Markov - 100 g.
• oinniún - 150 g.
• prátaí - 5 ríomhaire
• cabáiste - 0.25 ríomhaire
• prúnaí - 4 ríomhaire
• muisiriúin (peannairíní) - 100 g.
• sú trátaí - 500 ml
• fínéagar 9% - 140 ml
• salann, piobar dubh, siúcra, duille bá, hops-suneli, paprika, piseanna piobar dubh - - chun blas a chur orthu

• Calraí - 75 kcal.

Cócaireacht céim ar chéim

Sruthlaigh na muca muiceola, cuir i sáspan iad, doirt 3000 ml d'uisce agus cuir ar an sorn iad - cócaráil an brat ar feadh 1 uair an chloig. Ar feadh 10 - 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir salann agus oinniún amháin greamaithe i leath fáinní isteach sa brat.

1. I rith an ama a bhfuil an brat cócaráilte, ullmhaigh an chóiriú.
   Beets peel, cairéid agus oinniúin, nigh agus chop:

- beets gráta ar grater,

- gearrtha na cairéid ina ciúbanna,

- briseadh an t-oinniún i bhfáinní leath.

Cuir na glasraí ullmhaithe i bpanna réamhthéite, friotháil beagán (agus ola glasraí curtha leis).

Ansin doirt isteach sú trátaí, cuir fínéagar, siúcra (25 gr) agus gráinnín piobar dearg talún. Corraigh, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 10 go 15 nóiméad.

1. Sa brat fiuchta cócaráilte, snámhaigh na prátaí a scamhadh, a nite agus a slisíodh go cúramach. Tar éis na bprátaí, seol na beacáin mhionghearrtha chuig an bpanna. Prátaí a fhiuchadh go dtí leath cócaráilte - thart ar 30 nóiméad.

Déan an cabáiste a chopáil ina stiallacha, gearrtha na prúnaí ina slisní agus cuir isteach sa bháirse iad nuair a bhíonn na prátaí sroichte ag an gcéim ullmhachta riachtanach. Lean ort ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.

1. Agus ar deireadh, an chéim dheireanach, an ceann a dhéanann borscht go díreach borscht - ag cur feistis borscht leis. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta bídeach, cuir an chóiriú cócaráilte air, cuir isteach le gráinnín paprika, hops-suneli, piobar dubh talún, cuir cúpla labhras. duilleoga agus piseanna allspice. Tabhair an borsch chun boil agus lig dó boil ar feadh 10 nóiméad. Ansin bain an uile as an sorn, lig don mhias críochnaithe beagán a dhoirteadh agus doirt ar na plátaí ag freastal air, ag cur uachtar géar agus luibheanna úra leis.

A bhuíochas leis an oideas iontach seo, d'fhoghlaimíomar conas cócaireacht a dhéanamh "Borsch le beacáin agus prúnaí."