Seacláid Tiramisu

Ní amháin go mbíonn laethanta níos faide, ach níos áille agus níos áille. Tugann Aibreán tráthnónta gréine dúinn. Agus is fearr taitneamh a bhaint as na chéad ghathanna te seo den ghrian le píosa císte carb-íogair agus cupán caife 🙂

Go háirithe don tréimhse iontach seo den bhliain, tá císte tiramisu carb-íseal carbóin cruthaithe againn duit. Guím bácáil am taitneamhach duit agus fágann tú go dtógfaidh tú blas ar na cácaí íogair seo 🙂

Níl an t-oideas seo oiriúnach le haghaidh Ard-Chaighdeáin Ard-Charb (LCHQ)!

Na comhábhair

• 100 g + 1 teaspoon Solas (erythritol),
• 100 g de sheacláid 90%,
• 75 g im,
• 50 g cnónna coill talún,
• 3 ubh
• 250 g mascarpone
• 200 g uachtar fuíll
• 15 g de shocrú geilitín (geilitín tapa, intuaslagtha in uisce fuar),
• 1 spúnóg tiubh d'aspresso an toirt
• 1 teaspoon púdar cócó.

Ag brath ar cé chomh mór is a ghearr tú an pie, gheobhaidh tú thart ar 6 chíste ón méid seo comhábhar don chos íseal-carb seo.

Modh cócaireachta

Le tosú, teas an oigheann go 160 ° C sa mhodh teasa uachtair agus íochtair. A bhácáil i mód comhiompar, an teocht a ísliú 20 céim.

Beidh seacláid leachtach ag teastáil uait don tástáil. Cuir pota uisce ar an sorn, cuir babhla teasfhulangach san uisce agus cuir na seacláidí ann.

Leáigh é i ndabhach uisce agus corraigh sé ó am go chéile. Rabhadh: Níor chóir go mbeadh an t-uisce ró-the agus níor chóir dó a fhiuchadh i gcás ar bith. Cuir an t-im leis an seacláid agus lig dó leá.

I ngrinder caife, meileann Solas Xucker isteach i bpúdar. Tuigeann Ground Xucker níos fearr, agus ní bhfaighidh tú criostail mhóra, a mheallfaidh ar do chuid fiacla ansin 😉

Buille an ubh i mbabhla agus cuir 50 gram púdar Xucker leis. Cuir iad in éineacht le meascthóir láimhe ar feadh nóiméid go dtí go gcruthófar mais cúr. Ansin meascadh cnónna coill talún sa mhais.

Anois cuirtear seacláid leis an taos: buail an mhais uibhe le meascthóir láimhe agus doirt go mall seacláid leachtach isteach ann. Is taos álainn álainn é.

Cuir páipéar bácála ar an mbileog agus leag an taos air, más féidir, tabhair cruth dronuilleogach dó. Ba chóir go mbeadh an taos 3 go 5 milliméadar tiubh.

Ansin cuir é san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Nuair a bhácáiltear an taos seacláide, lig dó fuarú go maith.

Ag an am seo, is féidir leat uachtar mascarpone a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, doirt geilitín isteach san uachtar nuair a bhuaileann tú iad le meascthóir láimhe.

Ansin, sa dara babhla, measc an mascarpone agus an 50 gram eile de phúdar Xucker. Cuir uachtar leis an mascarpone agus déan é a mheascadh go dtí go bhfaighfear uachtar aonchineálach.

Boiligh roinnt uisce agus tuaslaig teaspoon espresso ann le teaspoon de Xucker Light. Ansin sprinkle an bonn espresso seacláide.

Leid: le haiste bia measartha íseal-carb agus má cheadaíonn tú roinnt alcóil duit féin, is féidir leat bonn seacláide an amaretto a sprinkle nó blas do rogha féin a ghlacadh 🙂

Agus anseo táimid ag an líne chríochnaithe: roinn an bonn ina dhá chuid chomhionanna. Déan cuid amháin a bheachtú le thart ar leath de uachtar mascarpone. Ansin, leag an dara cuid den bhun ar bharr an uachtar agus greamaigh é leis an uachtar atá fágtha.

Ag an deireadh, sprinkle an seacláid carb-íseal tiramisu le púdar cócó agus gearr an císte ina phíosaí den mhéid atá ag teastáil. Cuir fonn ort 🙂

Oideas céim ar chéim le grianghraf

Ar Lá Vailintín, agus ar aon lá saoire eile, is féidir le tiramisu a bheith ina mhilseog iontach. Ní dhéanfaidh mé bonn den ealaín Iodálach a bhfuil meas uirthi, a oidis shimplíocha shofaisticiúla. Tá roinnt cineálacha ullmhúcháin do mhilseog tiramisu sobhlasta agus tairisceana, ba mhaith liom rogha seacláide a thairiscint. Molaim go mór é a iarraidh, ní bheidh seacláid tiramisu in ann tú a fhágáil neamhshuimiúil, go háirithe ós rud é go bhfuil beagnach focail draíochta le haistriú ainm an mhias seo: mo bhiotáille a ardú.

Ullmhóimid na táirgí riachtanacha.

Roinntear uibheacha i bpróitéiní agus i buíocáin.

Leáigh an seacláid i ndabhach uisce, fuaraigh beagán. Cuir na buíocáin, meascán.

Ansin cuir cáis uachtar seacláide (nó cuir ceann rialta ina áit), meascadh go maith.

Buille bán le siúcra agus gráinnín salainn i mais lush. Cuir na próitéiní leis an mais seacláide, meascadh go réidh go dtí go mbeidh siad réidh.

Cuir sraith uachtar i mbabhlaí scartha. Fianáin savoyardi Dip i gcaife, a chur ar bharr an uachtar.

Sraitheanna malartacha, ba chóir an uachtar a bheith ar a bharr.

Cuir an milseog sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair ar a laghad. Sprinkle cócó sula bhfreastalaíonn tú air.

An t-oideas do tiramisu:

Deighil na buíocáin ó na próitéiní (cuir na próitéiní i gcuisneoir agus a n-úsáid le haghaidh miasa eile), meileann le meascthóir siúcra ar mhais solais aonchineálach. Aistrigh an mascarpone ón bpróca isteach i mbabhla eile, glúine le forc agus buail go maith le meascthóir go dtí go mbíonn sé aeránach, ag cur buíocáin bhuailte le chéile de réir a chéile.

Bris an seacláid ina phíosaí, cuir buicéad beag isteach agus leá i ndabhach uisce. Cuir seacláid leáite le mascarpone, corraigh.

Gearr fianáin savoyardi i 3-4 chuid. Brúigh sú ó oráiste, meascadh le meisciúla agus píosaí soicéid fianáin leis an meascán seo.

Má chócarálann tú i stáin scaoilte, cosúil liomsa, ansin déanaimid é seo: cuir meascán mascarpone beag ar bun an stáin, ansin brioscaí, agus ansin mascarpone agus sraith fianáin. Maisigh an ciseal deireanach de mascarpone le zest oráiste. Chuir Ready tiramisu i gcuisneoir na hoíche.

Oideas céim ar chéim

An ndearna tú triail as Tiramisu seacláide? Níl, mise, freisin, go dtí inniu. Bhí lá breithe ag Daid: “Ní gá duit milis!” - a dúirt an Pápa. Ach conas is féidir le Pápa, atá ina fhiacla mór milis, a fhágáil ar lá mar sin gan milseáin?

Agus ansin tháinig an smaoineamh gan choinne, bhí leath próca de mascarpone sa chuisneoir. Theastaigh uaim solas, seacláid, tairisceana agus féile!

Tógadh an bonn ón oideas seo le haghaidh donn-chic.

Arna cheartú dár cách.

Ní inseoidh mé duit conas an taos a chócaráil. Téann an t-aon mhionsonraí. Cnónna, gilidíní, bain an crotail, tar éis iad a ghearradh, i gcumasc más féidir, tá sé tábhachtach go mbraithfí na píosaí den chnó sa mhilseog, go gcuirfí thart ar 3 spúnóg bhoird i mbabhla. Úsáidimid iad le haghaidh maisiúcháin

Rinne tú an taos. Anois déan an oigheann a réamhthéamh go 180 céim. Páipéar pár ramhar le margairín, sprinkle le plúr sa seomra bia. Scaip cácaí taos ar achar maith óna chéile le spúnóg bhoird. Déan é a bhácáil san oigheann go dtí go mbeidh an toitpick a bhaintear as an taos tirim. Fuair ​​mé 16 fianáin. Ná ruaig le do bhéal a chur isteach, is cosúil go bhfuil sé iomarcach! Tá sé fós dúinn cé chomh húsáideach agus atá sé!

Fág fuarú ar an raca sreinge. Beidh siad fós tirim.

Bhuel anseo tá sé níos éasca ná tornapaí steamed. Buille na buíocáin le siúcra, cuir an mascarpone leis. Buille suas le buaicphointe seasta próitéine. I na próitéiní, go cúramach agus i gcodanna, cuir isteach mais na buíocán-mascarpone (a dúirt mé).

Tá caife déanta agat cheana féin agus é fuaraithe, chuir sé le halcól é.

Leáigh an seacláid i ndabhach uisce, cuir bainne comhdhlúite, uisce. Corraigh go maith agus lig fuarú.

Huh, an tionól anois!

Ag bun na foirme, cuir an fianán i ndiaidh dó a chur i gcaife. Cuir an uachtar ar an mbarr, ansin arís an fianán sáithithe i gcaife, agus doirt anois uachtar seacláide don chiseal. Anois is fianán eile é a aistríodh go caife agus uachtar mascarpone.

Agus anois faoi na fuíolláin, a bhfuil milis orthu. Beidh seacláid agat fós, cuir fianáin a bhrúitear go mín ann. Faigh mais le teaspoon agus déan liathróid. Cuir sa chnónna eile é (cuimhnigh ar 3 spúnóg). Cuir ar mhilseog é, tá milseog ann don dara liathróid gan cnónna. Ach ag an deireadh cuir na cnónna eile leis an mhais, meascadh. Agus arís, déan na liathróidí a mhúnlú agus téigh go dtí an milseog!

Ach go ginearálta, níl sé seo riachtanach, mar is féidir é seo a ithe agus gan é a mhaisiú. Ach chomh cóirithe sin!