Mozzarella le trátaí agus pesto > Aiste bia do dhiaibéiteas

Inniu, is é ár roghchlár Classics clasaiceach. Tugtar “Caprese” ar an sailéad seo freisin. A bhuí dá scéim dathanna, tá siombail caprese anois mar shiombail de chuid na hIodáile (dearg trátaí), bán (mozzarella cáis), anlann glas (basil agus pesto). Tá ullmhú mozzarella le trátaí agus pesto an-simplí agus tapa. Maidir le sailéad caprese, is fearr úsáid a bhaint as éagsúlacht chroí trátaí an Bhulla, atá milis agus méithe.

Sa leagan clasaiceach, tá an sailéad seo seasoned le salann, piobar agus ola olóige. Ach leis an anlann pesto, bíonn sé níos blasta. Chomh maith leis sin, téann go maith le mozzarella le trátaí le fínéagar balsamach. Más gá, is féidir le cnónna péine éadrom friochta a chur le sailéad caprese.

Na comhábhair

300 chíche sicín
Sailéad 100 g maistreáin
1 liathróid de mozzarella
2 trátaí (meán),
1 piobar clog dearg
1 piobar buí buí
1 oinniún dearg,
20 g cnónna péine,
3 spúnóg bhoird de phesto glas,
2 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamic éadrom (fínéagar balsamach),
1 teaspoon de erythritis,
1 spúnóg bhoird d'ola olóige,
piobar chun blas a chur air
salann chun blas a chur air.

Tá comhábhair le haghaidh 2 riar.

Cócaireacht

Sruthlaigh an sailéad maistreáin go maith faoi uisce fuar agus cuir é i criathar chun ligean don uisce draenáil.

Nigh na trátaí in uisce fuar, bain an gas agus gearrtha na trátaí ina slisní.

Drain an mozzarella agus gearrtha ina ciúbanna beaga.

Cuir an t-oinniún dearg ar leataobh, gearr é agus gearrtha ina leath fáinní é.

Cuir pesto basil i mbabhla beag agus déan é a mheascadh le fínéagar balsamach agus erythritol. Piobar le blas a chur air.

Nigh na piobair clog in uisce fuar, bain na síolta agus gearrtha ina stiallacha iad.

Tóg púdar beag friochadh agus friochadh cnónna péine gan ola a chur leis, agus corraigh sé ó am go ham, ar feadh 2-3 nóiméad. Rabhadh: Is féidir leis an bpróiseas róstadh a bheith an-tapa, mar sin bí cúramach gan na cnónna péine a dhó.

Sruthlaigh an chíche sicín faoi uisce fuar agus triomaigh é le tuáille páipéir. Cuir salann agus piobar chun blas a chur air. Teas ola olóige i scilléad mór agus friotháil an chíche sicín go dtí donn órga. Ba chóir go mbeadh an fheoil te agus sailéad á sheirbheáil.

Anois cuir na stiallacha piobar i bpanna agus friochadh iad sa chuid eile den ola olóige. Ba chóir go mbeadh an piobar friochta beagán, ach go bhfuil sé crispy fós. Cuir piobar ón bpanna ar phláta agus cuir ar leataobh é le ligean dó fuarú.

Cuir an sailéad braichlis ar na plátaí ag freastal. Ansin cuir na trátaí agus na piobair. Sprinkle fáinní oinniúin ar an mbarr agus cuir na ciúbanna mozzarella leis. Slice an chíche sicín agus cuir leis an sailéad é. Ag an deireadh, doirt an mhias le cúpla spúnóg bhoird de phesto basil agus garnish le cnónna péine rósta.

Guímid gach rath ort agus an t-oideas seo á ullmhú agat!

Clasaiceach na hIodáile

Is iad siombailí cócaireachta na hIodáile pizza, pasta agus Caprese sailéad. Ní gá go mbeadh an béile foirfe casta. Cloíonn gach ealaín Iodálach le prionsabal an tsimplí agus an bhlasta, agus níl an t-oideas sailéad Caprese bunaidh ar fad, ach tá rud éigin sa mhias seo, chomh héadrom le gaoth na Meánmhara, le aislingí ar chósta agus sráideanna cúnga na cathrach ó dheas.

Áirítear sa sailéad Caprese clasaiceach trátaí dearga, cáis mozzarella bán agus glasa úra basil cumhra. I bpáirt, míníonn sé seo grá na hIodálaigh don mhias, a bhfuil na dathanna a bhaineann léi go hiomlán ag teacht le bratach na tíre.

Tá an sailéad Iodálach Caprese ina thír dhúchais, oileán Capri, ardaithe go céim taisce náisiúnta. Ní bhfaighidh tú diner amháin nuair a sheirbheáiltear an mhias cáiliúil seo. Is cosúil gur comhdhéanamh simplí nach féidir le mórán daoine iontas a dhéanamh air, ach níl rún ag gach cócaire Iodálach a fhágann go bhfuil an mhias an-suntasach.

Is iad na hIodálaigh iad féin a chuireann Caprese sa chatagóir “antipasti” nó i bhfuachtóirí fuar. Seirbheáiltear sailéad de ghnáth roimh an dinnéar, nuair a bhailíonn an teaghlach ar fad ag an mbord. Caithfidh an mhias dul le gloine fíona. Ach ní gá duit a bheith Iodálach chun an sailéad cáiliúil Caprese a dhéanamh arís le mozzarella agus basil sa bhaile.

Ar ndóigh, beidh oidis ón ngrianghraf, áit a ndéantar cur síos ar an bpróiseas ar fad céim ar chéim, ina chuidiú fiú le sailéad ullmhúcháin Caprese a ullmhú, ach is é an príomh-rún atá ag an mhias ná na táirgí. Is fachtóir an-tábhachtach é cáilíocht na gcomhábhar, toisc nach bhfuil ach fíorbheagán díobh i gcomhdhéanamh an mhias.

Ar an gcéad dul síos, ní mór duit trátaí móra, milis agus súnna a aimsiú. Baineann an t-oideas sailéad clasaiceach úsáid as Bull's Heart, ach is fearr le roinnt príomhchócaire trátaí silíní. In aon chás, ní oibreoidh cineálacha tí gan cheaptha teasa, agus mar sin is fearr cócaráil a dhéanamh ar an sailéad i séasúr na nglasraí.

Níl aon éileamh níos lú ar cháis. Ní mór go mbeadh sailéad mozzarella úr agus óg. In ár siopaí, is minic a fhaigheann tú cáis i sáile, oibreoidh sé freisin, rud is tábhachtaí, ionas nach ndéantar ró-phósta ar Mozzarella. Tá blas iontach ar sailéad ag Mozzarella ó bhainne bíosún.

Agus ar deireadh, tá glasa báis, nach bhfuil aon mhias Iodálach amháin críochnaithe ina leith. Tabhair faoi deara go gcaithfidh tú basil ghlas a chur i sailéad Caprese, cé go bhfuil corcra níos coitianta in ollmhargaí. Tá glas níos cumhra agus súnna, níl sé dodhéanta ach roinnt glasa eile a chur ina áit.

Is é rún eile an fheisteora ná cóiriú, is féidir leis a bheith ina hola olóige le salann agus piobar. An sailéad caprese is coitianta le anlann pesto, a thugann blas críochnaithe críochnaithe don mhias de réir roinnt príomhchócaire.

Conas anlann pesto a dhéanamh?

I gcás pesto, beidh roinnt buns de bháis úr ag teastáil uait, dornán de chnónna nó almóinní péine friochta, cáis chrua, ola olóige, gairleog, piobar agus salann mara. Chun na comhábhair a mheilt, is fearr moirtéal rialta a úsáid, seachas cumascóir, toisc gur féidir leis na glasaigh ocsaídiú agus a bheith donn.

Brúigh an garlic agus na cnónna le chéile, ansin cuir salann, piobar agus basil mionghearrtha, ag leanúint ar aghaidh ag meileann i gcuar ciorclach.
Nuair a éiríonn ábhar an mhoirtéir uachtar, tig leat cáis ghrátáilte a chur leis.
Lean ort leis an meascán a fhás ar feadh tamaill, ag an deireadh caithfidh tú ola olóige a chur leis.
I gcás sailéid, ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an anlainn leacht, ionas gur féidir leat níos mó ola a dhoirteadh.

Doirt sailéad Caprese go flúirseach leis an anlann mar thoradh air. Le pesto, beidh a blas níos saibhre agus níos ilghnéithí.

Cuir na duilleoga basil go léir ar leataobh agus cuir iad ar an gcáis le trátaí.
Bhí sailéad dubh dubh ag barr sailéad Caprese.

Freastal ar sailéad Caprese láithreach agus i gcónaí slisní d'arán úr bán.

Le haghaidh athbhreoslaithe, is féidir leat ach meascán d'ola olóige a úsáid le salann garbh mara agus piobar. Tar éis duit breathnú ar na smaointe sa ghrianghraf, is féidir leat freastal ar dtús ar sailéad Caprese, cáis agus trátaí a fhilleadh i sleamhnán, slisní a aistriú de ghlasraí basil.

Stair salad Caprese

"Caprese" - is é seo an sailéad díreach, gan blaiseadh, agus ní féidir leat a rá go raibh tú san Iodáil. Má bhreathnaíonn tú níos dlúithe ar an mhias críochnaithe, is féidir leat an chosúlacht chosúil atá ag an mbratach le bratach na hIodáile a chur in iúl láithreach, rud a thugann stádas an náisiúnaigh seo don leas simplí agus neamhchasta. Is é an ceantar dúchais sailéad caprese oileán Capri i ndeisceart na hIodáile, ar a bhfuil an mhias seo ardaithe go céim na maoine áitiúla. Ar aghaidh. Ní bhfuair Capri, b'fhéidir, níos mó ná ceann amháin de na háiteanna inar ullmhaíodh an sailéad cáiliúil. Faoi bhuille gaoithe na Meánmhara, i bhfianaise an tsolais éadrom, i bhfianaise coinnle flickering, níl aon rud níos fearr ná cumhra sailéad éadrom cumhra le basil, ar chóir dó, de réir rialacha uile an seánra, an Chianti fionnuar a shileadh síos.

Ar ndóigh, ní fhillfimid an tráth a mbuailimid leis an Iodáil draíochta chugat - tá sé uathúil, ach is féidir an sailéad a atáirgeadh sa bhaile, agus beidh KhozOboz sásta cabhrú leat leis seo. Ach ar dtús, déanfaimid staidéar ar na comhábhair agus faigh amach cén cineál mias atá Caprese. Gcéad dul síos, ba chóir a thabhairt faoi deara, mar mhias ealaín na hIodáile, go mbaineann an sailéad seo leis an rannóg “cianbhianna”, ar cosúil le “antipasti” í san Iodáilis. Mar atá soiléir cheana féin ó ainm an mhias, déantar é a sheirbheáil roimh an bpríomhbhéile agus marcálann sé tús an dinnéir. Agus an oiread sin spéise ann, is iontach an rud é gloine fíona a chailleadh mar ghreadóg. Ag cur san áireamh gur chóir na comhábhair sa sailéad a íoslaghdú, déan cinnte go bhfuil gach ceann acu ar an gcéad úire agus ar an gcaighdeán is fearr, agus, más féidir, ar tháirgeadh na hIodáile - ionas gur féidir leat an chosúlacht is mó a bhaint amach leis an mbunleagan. Tá sé in am a fháil amach céard atá san áireamh sa sailéad cáiliúil:

Trátaí. Má úsáideann tú an t-oideas clasaiceach, ansin sa “chaprese” ní gá duit ach trátaí tairbh-chroí a chur. Baineann an éagsúlacht seo leis na fathaigh trátaí mar a thugtar orthu. Tá dath sú craobh geal air, blas milis beagnach siúcra agus cumhra iontach. Ar mhaithe le ceartas, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil trátaí silíní oiriúnach freisin de réir KhozOboz - tá blas den scoth acu. Mar sin féin, más rud é, de réir na n-ábhar clasaiceach, gur chóir go mbeadh na trátaí fós mór agus méithe ar a laghad,
Mozzarella - Seo cáis clasaiceach óg Iodálach déanta as bainne bó nó bíosún dubh. Mar gheall ar an bhfíric go dtéann an cháis seo in olcas go tapa, is minic a dhíoltar í i bhfoirm liathróidí bána boga atá sáithithe i sáile. Mar sin ní thriomaíonn sé agus stóráiltear i bhfad níos faide é. Is féidir le cruth agus méid na liathróidí seo a bheith go hiomlán difriúil ó chruth beag go beag bídeach, méid trátaí silíní. Tá cáis Mozzarella ar cheann de na príomhtháirgí a úsáidtear go forleathan i ealaín na hIodáile, mar sin molann an t-oideas clasaiceach sailéad caprese a ullmhú ag úsáid mozzarella úr óg,
Basil - go bunúsach is gnáthóga glasa hIodáile é seo, nach bhfuil gan oideas maith do ealaín na hIodáile, lena n-áirítear sailéad caprese. Ós rud é go bhfuil go leor cineálacha basil ann, agus aird agat ar an bhfíric go bhfuil sé níos fearr cineálacha glasa a úsáid le haghaidh sailéid, tá siad níos mó aramatacha agus níos aramatacha, ina theannta sin, ba chóir go mbeadh sailéad clasaiceach caprese cosúil le dathanna bhrat na hIodáile, agus corcra i níl sé! Ní féidir rud ar bith a chur in ionad Basil toisc go bhfuil sé buíoch dó go bhfuil blas an-spéisiúil ar an sailéad agus aroma cumhra nach féidir a úsáid,
"Caprese"le pesto anuce nach bhfuil ullmhaithe i ngach réigiún, ach tá go leor d'aon toil sa tuairim go bhfuil sé pesto a thugann na nótaí sailéad de splendour speisialta. Thairis sin, is féidir pesto a dtugtar nach bhfuil an oiread sin chomhábhar le feistis sailéad, sa Sa chás seo, is fearr níos mó ola olóige a chur leis agus comhsheasmhacht níos sreafaí a fháil.

Anois go bhfuil na comhábhair go léir ar eolas, tá sé in am conas sailéad caprese a chócaráil le pesto, a dhéanfaimid láithreach bonn. Ina theannta sin, ar an suíomh gréasáin, de réir traidisiúin, is cinnte go mbeidh an t-oideas “caprese” le grianghraf, a éascóidh do thasc go mór.

Conas sailéad caprese a dhéanamh

Chun sailéad caprese a ullmhú le anlann mozzarella agus pesto, ullmhóimid na príomhtháirgí a dteastaíonn slisní uathu - trátaí agus cáis,

Ar an gcéad dul síos, ní mór dúinn an rud is tábhachtaí - trátaí agus cáis

Ghearr muid na trátaí i gciorcail le tiús 0.7 cm

Anois bain an cáis mozzarella

Anois scaip na trátaí agus an cáis iad arís agus arís eile

Agus go dtí an deireadh cuirimid sprig de basil agus cuirimid anlann pesto ar Doirt

Sin uile, tá an sailéad réidh. Níl an t-oideas a chuirimid ar fáil le haghaidh “caprese” le grianghraf ar fad ar a dtugtar barántúla, ach is é an pointe iomlán ná gur thaitin an anlann “pesto” linn go rómhór, ach de réir KhozOboz, sa chás seo is é an sailéad an ceann is súl agus is cumhra. Ina theannta sin, is é an sailéad caprese go díreach leis an bpesto a fheictear dúinn a bheith ar an mbia is hIodáile, agus, go deimhin, tá an oiread sliseanna den ealaín náisiúnta i mias simplí amháin den sórt sin!

Tá súil againn go mbeidh ár mblas ar do sailéad agus go dtosóidh tú á ullmhú ní hamháin mar thurgnamh nó mar athrú, ach freisin toisc go bhfuil sé sobhlasta agus an-sláintiúil. Ba mhaith liom a chreidiúint go ndéanfaidh na grianghraif a thugamar isteach go cúramach san oideas seo do shalann caprese, ní hamháin go sobhlasta, ach freisin go simplí simplí le forghníomhú. Guím éachtaí cócaireachta ort agus is mór an meon atá agat do shárshaothair eile. Agus tá KhozOboz ann i gcónaí - cabhróidh sé agus tabharfaidh sé comhairle duit - scríobh!

Bunús

Tá miotais agus finscéalta éagsúla ann maidir le bunús sailéad Caprese. Baineann an leagan is coitianta leis an tréimhse tar éis an Dara Cogadh Domhanda. Creidtear gur chum sosúr tírghrá go háirithe an t-oideas. Thaitin sé le líonadh an cheapaire a leagan amach i ndath na dtríolánach Iodálach. Mar sin, i gceann de na dinnéir, chomhcheangail sé basil, mozzarella agus trátaí ar arán bog.

Mar sin féin, tá fianaise stairiúil ann go dtéann breith an chos Caprese siar go dtí 20í an 20ú haois. Ansin bhí an sailéad le feiceáil ar roghchlár óstán Quisisana ar oileán Capri.

Ullmhaíodh é go speisialta don fhile futurist Filippo Tommaso Marinetti. Cruthaíodh mias i ndath an bhrait náisiúnta chun iontas a chur ar an scríbhneoir a cháineadh ealaín thraidisiúnta. Ó shin i leith, tá an sailéad ina "rialta" i réim bia na hIodáile cáiliúil. Mhol fiú Rí na hÉigipte Farouk I, a thug cuairt ar Capri sa bhliain 1951, go raibh Caprese ag obair mar mhaide.

Is féidir le duine ar bith nach bhfuil fiú scileanna cócaireachta aige sailéad Caprese a ullmhú. Is leor cúpla comhábhar agus cúpla cleas a bheith agat sa cheann.

Mar sin, na comhpháirteanna a theastaíonn le haghaidh oideas clasaiceach:

Trátaí - 400 g
Cáis Mozzarella - 350 g,
Basil úr - 1 bunch,
Ola olóige - 6 spúnóg bhoird,
Salann chun blas a chur air.

Nigh na trátaí agus bain an gas. Nighimid an basil go maith faoi uisce reatha agus scarann muid na duilleoga ó na gais. Tógann muid amach an mozzarella ón sáile agus ligimid dó draein.

Gearr na trátaí agus mozzarella ina slisní nach mó ná tiús 1. cm Cuir na píosaí cáise agus glasraí ar an bpláta ar a seal. Measc ola olóige le salann agus “slisnithe” a dhoirteadh.

Táimid ag maisiú le duilleoga basil sula bhfreastalaíonn tú, mar, mar riail, caitheann siad go tapa.

Tá aigéadacht trátaí ar aon dul le blas an cháis uachtaraigh. Tá Basil san aontas seo freagrach as cumhra sainiúil a thabhairt.
Buaileann Caprese lena simplíocht. Ach tá roinnt rúin ann a chaithfidh tú a bheith ar eolas agat chun an mhias foirfe a chruthú.

Ullmhúchán trátaí

Ba chóir go mbeadh trátaí le haghaidh Caprese méithe agus cumhra. Níor chóir duit iad a stóráil i gcuisneoir. Fágann sé seo go bhfuil siad níos uisceúla agus go mbíonn blas saibhir orthu. Stóráil iontach - teocht an tseomra.

Má thagann tú trasna trátaí gan aon bhlas a bheith orthu, ba chóir go mbeadh siad beagán “athbheochana” go teirmeach. Chun é seo a dhéanamh, gearrtha iad ina slisní, cuir ar bhileog bácála iad, agus déan ola olóige agus gairleog orthu, déan suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig ag íosteocht.

Ina theannta sin, má ghearrtar agus má sprinkled an trátaí le salann, agus é á fhágáil san fhoirm seo ar feadh 30 nóiméad, ansin beidh a gcuid cumhra i bhfad níos láidre.

Roghnú Mozzarella

Is é mozzarella an t-aon cháis do Caprese. Ar na seilfeanna is féidir leat bualadh léi i bpacáiste folúis. Ach is é an rogha is fearr an táirge a cheannach i sáile.

Conas a fháil amach an bhfuil tú ag ceannach táirge ardchaighdeáin? A bheith treoraithe ag na comhábhair shonraithe. Tógann táirgeadh Mozzarella am. Mura bhfuil ach bainne, salann, binéad agus einsímí sa chomhdhéanamh, ansin tá cáis ardcháilíochta agat. Léiríonn cáis teachín nó aigéad citreach próiseas cócaireachta luathaithe.

Tairgeann roinnt oidis turgnamh le leagan deataithe den táirge. Ach tá sé níos fearr é a chur sa sailéad ach cuid de mhais iomlán na cáis, mar tá blas an-láidir ar an affumicata.

Is é an rogha iontach ná mozzarella di buffalo. Tá blas saibhir creamy aige agus leánn sé i do bhéal.

Basil - an teagmháil ag críochnú

Críochnaíonn basil úr an tríthán de sailéad Caprese. Roghnaigh glasa le duilleoga beaga. Tá a mblas i bhfad níos déine. Tá cineálacha milis de phlandaí oiriúnach chomh fada agus is féidir le breac-chuntas aroma na mias. Áirítear orthu sin, mar shampla, an Genovese Basilica.

Má tá amhras ort faoi chaighdeán an ghlasraí stórála, níl aon fhadhb ann é a fhás i bpota ar an bhfuinneog nó sa ghairdín. Is é an t-am is fearr chun é seo ná Bealtaine nó Meitheamh.

Mar sin féin, meastar gur sailéad samhraidh é Caprese, nuair a bhíonn ciseáin grósaera le glasraí agus luibheanna úra.

Conas an t-oideas a éagsúlú

I gcás roinnt daoine, is buntáiste gan amhras é an simplíocht atá ag Caprese salad. Measann daoine eile, ar a mhalairt, go bhfuil sé "naive agus leadránach." Ná tabhair suas poist, mar is ionadh go bhfuil sé éasca rud éigin nua a dhéanamh. Léigh ár gcuid leideanna. Cé go bhfuil sé i roinnt léirmhínithe ní bheidh an bia clasaiceach a thuilleadh, ach ní bheidh sé ag fulaingt uaidh.

Chun picnic a fháil

Meallann suíomh na slisní i sailéad clasaiceach i bhfoirm trí-threorach aird, ach is cinnte go dteastaíonn am agus spás chun freastal air. Más mian leat béile tapaidh a dhéanamh, nó má tá picnic ag an teaghlach, ansin gearr na trátaí agus mozzarella isteach i gciúbanna, cuimilt na duilleoga basil le do lámha, seol gach rud chuig coimeádán agus cuir beagán salainn le hola olóige.

Beatha neamhghnách

An maith leat sailéad Iodálach, ach an bhfuil rud éigin neamhghnách uait? Déan iarracht gan é a sheirbheáil ar phlátaí, ach taobh istigh de trátaí. Chun seo a dhéanamh, bain sciatháin trátaí móra le scian agus scrobarnach an laíon le spúnóg. Ansin gearr an laíon agus mozzarella ina ciúbanna, meascadh le hola agus gráinnín salainn agus socraigh iad i “bpotaí” glasraí ullmhaithe, ag garnishing le duilleoga basil. Nó déan a mhalairt: déan coimeádáin de liathróidí cáis agus déan sailéad iontu.

I stíl na Gréige

Cabhróidh comhábhair ó thíortha eile leis an mhias a choinneáil úr. Mar shampla, tá an Ghréig clú ar a ológa, atá ar aon dul le mozzarella agus trátaí na hIodáile. Ní bheidh sé iomarcach anlann Gréagach a chur in ionad gnáth-ola olóige. Chun é a ullmhú, meascadh i gcumascóir: iógart nádúrtha, basil mionghearrtha, salann, ola agus beagán sú líomóide. Déantar anlann fuaite a fhuarú sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad ar a laghad sula ndéantar é a sheirbheáil i sailéad.

Geimhreadh Geimhridh

Ní hé an geimhreadh an séasúr is fearr chun trátaí úra agus cumhra a chuardach. Cuideoidh trátaí triomaithe le fáil amach as an scéal. Cuir na trátaí ar an mhias, agus iad níos tanaí ná mozzarella slisnithe clasaiceach. Sa leagan seo, níl basil riachtanach, ós rud é go bhfuil milseáin na nglasraí triomaithe go leor chun blas a chur orthu. Chun barr na foirfeachta a bhaint amach, ní mór pistéise a mhionghearradh a chur le hola olóige le haghaidh seasoning.

Sailéad coileach

Creid do shúile. Ní amháin go n-itheann Caprese, ach ólann sé freisin. Tógann sé níos faide ama a leithéid de mhanglam a ullmhú ná mar atá sa leagan clasaiceach. Déantar trátaí a phlúchadh, a scamhadh agus a chumasc le cumascóir chomh maith le soilire agus gairleog mionghearrtha. Scaip an meascán trátaí i spéaclaí agus déan maisiú le ciúbanna mozzarella, slisní cúcamar, cuir salann agus sprinkle le hola olóige. Is é an rud deireanach ná cúpla duilleog basil.

Beatha bhaisc

I gcás fónamh scartha, is fearr babhlaí nó spéaclaí leathana. Tá an sailéad atá leagtha amach i sraitheanna níos taitneamhaí go haeistéitiúil. Ag bun an leathanaigh cuir croutons aráin, ansin cáis agus trátaí. Séasctha le hola olóige nó anlann pesto. Ag an deireadh, cuir cúpla cnónna péine agus basil.

Sailéad Canapes

Sailéad ó oileán Capri - rogha iontach do chanapes. Braitheann liathróidí beaga mozzarella mar aon le trátaí silín agus basil go hiontach ar sceabhach. Tá sé an-deacair an mhias a fhoirmiú ar an bhfoirm seo, mar sin is féidir í a shaibhriú le slisní de phléascóg, a bhácáiltear ar an ngrill agus a bhfuil ola réamh-sprinkled uirthi.

Meascán an fhómhair

Le tús na laethanta báistí fionnuar, tá fonn ann aistriú chuig bianna ard-chalraí. Chomh maith le comhábhair thraidisiúnta, áirítear slisní piorraí agus slisní de liamhás slisnithe.

Le gránaigh

Is iondúil go bhfreastalaítear ar Caprese le gránaigh mar sneaic úr nó mhias taobh. Scaiptear gránaigh chócaráilte (eorna, couscous nó bulgur) ar an mhias. Déantar damhsa ar chomhábhair thraidisiúnta. Rachaidh siad sa dara sraith. Críochnaíonn duilleoga basil agus ola olóige an comhdhéanamh.

Chun sailéad sláintiúil a ullmhú, seachas salad blasta agus sásúil, ní gá duit ach comhábhar breise amháin a thógáil. Luíonn tuinnín in ola nó ina sú féin go breá le breac-chuntas Caprese. Gearrtar cáis, trátaí agus iasc i gciúbanna, measctha. Sábháil an mhias le hola, b'fhearr maighdean breise, agus oregano.

An rogha próitéine uasta

Is foinse mhaith próitéine é Caprese a dhéantar le mozzarella cheana féin. Mar sin féin, más mian leat, is féidir leat níos mó próitéine a dhéanamh. Tá slisní cáise, trátaí agus bresola atá slisnithe go tanaí leagtha amach ar an “pillow” de arugula. Déantar an t-sailéad a bhlaistiú le méid beag ola olóige agus déantar sú líomóide a sprinkled air.

Tairiscint Gourmet

Is é atá i sailéad Caprese ná appetizer traidisiúnta Iodáilis, chomh maith le prosciutto le figs. Tugann beirt chlasaicigh, in éineacht le hais iomlán amháin, breith ar mhias gan sárú le haghaidh gourmets fíor. Chuige seo, déantar an gnáth-mhalartán ar mozzarella - trátaí a chaolú le slisní níos mó ná 1 cm ar tiús.

Giotán coimhthíocha

An maith leat coimhthíocha? Ansin déan iarracht slisní tanaí de avocado a chur le sailéad clasaiceach. Is cinnte go mbeidh spéis agat sa léiriú seo. Rogha eile is ea an mhias guacamole a shéasúr. Le haghaidh a ullmhú, tá laíon laíon avocado mashed chomh maith le trátaí (gan chraiceann agus claiseanna), oinniúin, gairleog agus sú aoil. Tá an meascán mar thoradh air saillte, piobar agus ligtear dó infuse sula gcomhcheanglaíonn sé le Caprese.

Ábhar calóra agus airíonna tairbhiúla

Tá an leagan clasaiceach de Caprese ina mhias sách éadrom. Is é an t-ábhar calorie in aghaidh an 100 g ach 177 kcalarb é atá ann:

Próitéiní - 10.5 g
Saillte - 13.7 g
Carbaihiodráití - 3.5 g.

Is é príomhluach na sailéid ná nach ndéantar na comhpháirteanna uile a úsáidtear ann a phróiseáil go teirmeach. Dá bhrí sin, ní athraítear na substaintí is tábhachtaí - vitimíní.

Tá trátaí saibhir i vitimíní mar C, A, E, K, aigéad fólach. Tá a lán potaisiam acu, ag cur le gnáthoibriú an chroí. Is ábhar ard frithocsaídeora ar a dtugtar lycopene é móide mór trátaí. Téann sé i ngleic le fréamhacha saor in aisce, rud a chuireann cosc le tosú cineálacha áirithe ailse. Chomh maith leis sin, tá airíonna athlastacha ag lycopene, rud a fheabhsaíonn riocht na bhfuileadán.

Is foinse iontach próitéine agus cailciam é Mozzarella, atá riachtanach do shláinte fiacla, tairní agus craicinn. I gcomparáid le cineálacha eile cáis, tá níos lú saille ann.

Tá ola olóige clú ar a cion ard: aigéad oiléach, a dhéanann normalú ar phróisis meitibileacha, aigéid sailleacha óimige-9 le hairíonna frith-ailse, aigéad linólach, a bhfuil baint acu le próisis athghiniúna fíocháin.

Cuireann Basil díleá cuí chun cinn, cuirtear deireadh le éidéime agus cuireann sé le feidhmeanna cosanta an choirp.

Fágann na buntáistí gan dabht a bhaineann le comhábhair sailéad gur mias den scoth é, ní hamháin don roghchlár rialta, ach freisin do réim bia na ndaoine a chloíonn le rialacha aiste bia sláintiúil.

Mar sin, tá rúin uile an sailéid islet nochta. Cosúil leis nó nach ea, tá dualgas ar gach duine cócaireacht a dhéanamh ar Caprese uair amháin ar a laghad. Scíth a ligean in Iodáilis, grá i Rúisis, cócaráil mar is cuí leat, agus cuimhnigh: “Tá focail na fírinne simplí, cosúil le oide sailéad Caprese!”