Muiléad le diaibéiteas de chineál 2

Tá diaibéiteas insulin-spleách tréithrithe ag díolúine insline do inslin, a chruthaíonn hyperglycemia. Bíonn tionchar diúltach ag siúcra fola ard go príomha ar shoithigh fola an duine, agus bíonn murtall mar thoradh air freisin. Is é aiste bia an phríomhchóireáil don ghalar inchríneacha seo. An féidir muiléad a ithe le diaibéiteas de chineál 2? Tá na riachtanais le haghaidh táirgí diaibéitis dian: ní mór dóibh a bheith íseal-chalraí agus an tacar riachtanach cothaitheach a bheith iontu.

Airíonna muiléad

Is féidir na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le muiléad do dhiaibéitis a mheas mar shampla dá chuid airíonna. Is muiléad scafa é muiléad. Is minic a úsáidtear é i bhfoirm gránach. An táirge gránach is sine chomh maith le cruithneacht. Tá carbaihiodráití casta go príomha ann. Comhlíonann leite muiléad a ullmhaítear le huisce nó bainne le haghaidh diaibéiteas mellitus den dara cineál na tréithe seo a leanas:

• éasca le díolama
• sáitheann sé go maith mar gheall ar dhíleá fada,
• nach méadaíonn siúcra fola,
• a chuireann le táirgeadh insulin,
• cabhraíonn sé le saill a dhó.

Mínítear an ghné seo de mhuiléad trína chomhdhéanamh (bunaithe ar 100 g):

Is siombail speisialta é aonad aráin (XE) chun aiste bia do dhiaibéiteas a ríomh. 1 XE = 12 g de charbaihiodráití le snáithín. Is féidir diaibéitis a chaitheamh 18-25 XE in aghaidh an lae, roinnte ina 5-6 bhéile.

Is aonad coibhneasta é an t-innéacs glycemic den ráta glactha glúcóis ó bhianna. Is é an scála seo ná 0 go 100. Ciallaíonn luach nialasach gan carbaihiodráití a bheith sa chomhdhéanamh, an t-uasmhéid - láithreacht monaisiúicrídí meandaracha. Tagraíonn muiléad do tháirgí GI arda.

Tá an t-ábhar calraí nó an líon calraí a fhaigheann an comhlacht nuair a bhíonn bia á ithe ag ardleibhéal do mhuiléad. Ach le linn ullmhú leite muiléad ar an uisce, titeann sé go 224 kcal.

De réir an ábhair chainníochtúil atá ag aimínaigéid, tá muiléad níos fearr ná rís agus cruithneacht. Tá cúpla spúnóg bhoird de tháirge tirim an tríú cuid den riachtanas laethúil, lena n-áirítear einsímí idirmhalartaithe agus neamh-inathraithe araon.

Tá saillte saibhir i aigéid phola-neamhsháithithe den chuid is mó, mar shampla linólach, linolenach, oleic (70%). Tá na haigéid seo riachtanach chun feidhmiú na hinchinne, an chroí, an bhriseáin, agus an ae a rialáil.

Tá stáirse (79%) agus snáithín (20%) i measc carbaihiodráití. Déantar an polaisiúicríd nádúrtha a shú go mall le linn díleá mar gheall ar a intuaslagthacht lag. Téann sé seo i bhfeidhm go fabhrach ar an mothú go bhfuil sé go hiomlán tar éis greannadh cruithneachta a dhéanamh.

Is é an snáithín i bhfoirm peictin an chomhpháirt is géire agus dosháraithe i gcomhdhéanamh muiléad. Soláthraíonn snáithíní gluaisne intestinal luathaithe agus glanadh tocsainí.

Tá vitimíní B i muiléad, thart ar aon chúigiú den norm laethúil (in aghaidh 100 g), a théann i bhfeidhm ar fhíochán cardashoithíoch agus fíochán matáin:

Cuireann raon leathan macra-agus micrea-ghníomhartha le hobair na gcóras hematopoietic agus imdhíonachta, meitibileacht i bhfíocháin agus i soithí.

Comhcheanglaíonn muiléad ina chomhdhéanamh éagsúlacht de chomhpháirteanna úsáideacha a bhfuil cion ard calraí acu agus GI.

Cad é an tairbhe a bhaineann le muiléad do dhuine a bhfuil diaibéiteas air?

Cáilíochtaí úsáideacha muiléad i ndiaibéiteas

Tá próitéiní gránach cruithneachta ina bhfuil an t-aigéad aimín riachtanach is tábhachtaí - leucine (30% den norm), de bharr a meitibileachta próitéine agus laghdú siúcra fola. Ní théann an t-aigéad aimín seo isteach sa chorp ach ón taobh amuigh. As na haigéid aimín riachtanacha, imríonn proline ról tábhachtach, einsím a thacaíonn le ton matáin agus a chothaíonn cneasú othrais.

Ó chomhdhéanamh mianraí muiléad, bíonn tionchar mór ag cuid de na heilimintí ar mheitibileacht charbaihiodráit agus ar dheacrachtaí diaibéitis.

Laghdaíonn aigéid neamhsháithithe omega-3 agus óimige-6 colaistéaról fola agus cuireann sé bac ar fhorbairt Atherosclerosis. Tugtar Vitimín F ar choimpléasc na n-aigéad seo, ar rialtóir brú fola agus tiúchan fola é, rud a chosnaíonn matán an chroí.

As na vitimíní B do dhiaibéitis de chineál 2, is é an ceann is tábhachtaí ná B9 a bheith ann, rud a théann i bhfeidhm ar mheitibileacht charbaihiodráit agus saille.

Ní dhéanann stáirse agus peictin, carbaihiodráití díleáite fada méadú mór ar ghlúcós san fhuil.

Mar gheall ar láithreacht na n-airíonna seo, is táirge éigeantach é an muiléad i réim bia diaibéiteach.

Contraindications

Is réamhriachtanas iad cóbalt agus bórón, atá mar chuid den mhuiléad, le haghaidh contraindications leis an fhaireog thyroid agus glycemia. Is iondúil go gcuireann cóbalt cosc ​​ar ionsú iaidín, agus laghdaíonn bórón gníomhaíocht na vitimíní B2, B12, adrenaline agus ardaíonn sé siúcra fola.

Tá méid measartha purine i muiléad, a mbeidh an próiseas meitibileach deiridh ina aigéad uric (62 mg in aghaidh 100 g). I gcás neamhord meitibileach, méadaíonn leibhéal an aigéid uric san fhuil, a thaisctear i bhfoirm salainn sna hailt agus a spreagann forbairt gout.

Má tá diaibéiteas de chineál 2 ann tá galair chomhchéimneacha mar hiproidroid agus gout, tá leite muiléad contraindicated. Ní mholtar a bheith i láthair i gcás ina bhfuil aimhréiteach ainsealach agus aigéadacht íseal an bholg.

Aiste bia muiléad

In ainneoin an t-innéacs glycemic ard agus an t-ábhar calorie, tá leite muiléad ina mhias riachtanach ar an tábla diaibéiteach. Ní thugann "carbaihiodráití mall" hyperglycemia, agus braitheann siad go bhfuil ocras orthu. Ina theannta sin, déanann na comhpháirteanna atá i muiléad diaibéiteas muiléad táirgiúil.

Recipes chun leite muiléad a ullmhú:

1. Ní mór gránaigh thirim (100 g) a bheith sáithithe faoi shruth uisce fuar ar dtús agus uisce fiuchta (2-3 nóiméad) a dhoirteadh chun an searbhas a fhágáil. Is é an cóimheas idir an t-uisce agus an táirge tirim ná 2: 1. Doirt an gránach isteach in uisce fiuchta agus cócaráil ag teocht íseal ar feadh 15-20 nóiméad. Salann chun blas a chur air. Cuir teaspúnóg ime leis.
2. Le linn na cócaireachta, cuir an méid céanna pumpkin scafa agus mionghearrtha go dtí an leite leath-ullmhaithe. Chun salann a dhéanamh. Bí réidh.
3. 5 nóiméad roimh dheireadh an ullmhú leite, cuir prúnaí nite agus mionghearrtha agus aibreoga triomaithe (spúnóg bhoird amháin an ceann).

Níor chóir siúcra nó sorbents a chur leis. Tá leite muilte scaoilte blasta gan iad, má chuireann tú torthaí nó caora úra ann. Sa chás seo, feidhmíonn sé mar mhilseog. Gan iad - mar mhias taobh le haon fheoil nó mias éisc.

Is táirge úsáideach aiste bia é an muiléad a chabhróidh leis an leibhéal glúcóis san fhuil a choinneáil ag an leibhéal ceart.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí i muiléad

Is táirge riachtanach é an muiléad do dhiaibéiteas ina bhfuil carbaihiodráití casta, saillte, próitéiní, vitimíní agus riandúile. Ina theannta sin, tá an-chuid snáithín ag an gcrupa, rud a dhéanann normalú ar fheidhmiúlacht na conaire díleá. Le húsáid rialta, feabhsaíonn gluaisne stéigeach, bunaítear cosaireacht, agus imíonn míchompord bhoilg.

Is é luach fuinnimh gránach tirim 342 kcal / 100g, tar éis é a chócaráil, laghdaíonn sé go 90 kcal / 100g. Tá 100 g den táirge críochnaithe:

• carbaihiodráití - 66.5 g,
• próitéin - 11.5 g
• saill - 3 g.

Sula n-úsáidtear aon táirge, ní mór go mbeadh a innéacs glycemic ar eolas ag diaibéiteach. Is luach digiteach é GI a thaispeánann ráta ionsú carbaihiodráití ó ghránaigh isteach sa chorp agus an méid méadaithe i dtiúchan glúcóis san fhuil. Is é muiléad GI 71. Mar sin féin, cé go bhfuil an figiúr seo ard go leor, rangaítear muiléad scafa mar tháirge cothaithe. Ar an gcúis seo, áirítear an táirge i réim bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith acu (an chéad, an dara ceann).

Tá na comhpháirteanna seo a leanas i gcomhdhéanamh na nglasóg muiléad:

Airíonna úsáideacha gránach do dhiaibéiteas

Molann endocrinologists go bhfuil leite muiléad san aiste bia san áireamh le diabetics, toisc go bhfuil substaintí luachmhara ann a fheabhsaíonn gníomhaíocht an orgánaigh iomláin. Má itheann tú miasa muiléad go rialta, ansin éiríonn an t-othar níos frithsheasmhaí i gcoinne galair thógálacha, agus feabhsaíonn feidhm chosanta an deirm. Mar thoradh air sin, déanann gortuithe leigheas níos tapúla agus bíonn an craiceann bog.

Airíonna úsáideacha muiléad scafa le haghaidh diaibéiteach:

• Tá níos mó ná 65% de mhuiléad comhdhéanta de stáirse, agus cuireann an saccharide casta seo cosc ​​ar mhéadú géar i dtiúchan na glúcóis san fhuil. Sábhálann an chomhpháirt seo na cealla le fuinneamh, feabhsaíonn sé a ngníomhaíocht.
• Déanann saillte fuinneamh don chorp freisin, tugann siad mothú satiety ar feadh i bhfad.
• A bhuí le snáithíní peictin agus le snáithín, déantar carbaihiodráití a shú isteach go mall sna stéig. Glanann na comhpháirteanna seo corp na substaintí tocsaineacha mar gheall ar ghníomhú diuretic agus diaphoretic.
• Dóitear taiscí saille níos tapúla, mar thoradh air sin, laghdaítear meáchan an othair.
• Feabhsaíonn feidhmiúlacht an bhriseáin.
• Déantar normalú ar obair an chórais néaróg, imíonn neamhoird chodlata.
• Déantar obair an ae a athchóiriú.
• Déantar soithí fola a ghlanadh de lipoproteins ísealdlúis (colaistéaról "olc").

Mar gheall ar an méid ard mianraí agus vitimíní, moltar go gcaithfí muiléad i gcineál 2 agus diaibéiteas de chineál 1 gach lá. Ní leigheasfaidh an muiléad an galar, ach feabhsóidh sé obair an orgánaigh iomláin. Mar thoradh air sin, beidh feabhas suntasach ar riocht an othair.

Is éard is muiléad ann ná táirge hypalaliginíoch. Tá a lán próitéine sa chroup, ach in ainneoin seo, ní spreagann sé frithghníomhú ailléirgeach.
Leis an úsáid rialta a bhaintear as miasa muiléad, laghdaíonn meáchan an othair, agus feabhsaíonn a riocht.

Roghnú agus stóráil muiléad

Más mian leat gránaigh atá úsáideach agus úr a roghnú, tabhair aird ar na pointí seo a leanas:

• dáta éagtha
• scáth grán
• an chuma ar ghránaigh.

Agus tú ag roghnú, bí cinnte go mbreathnaíonn tú ar an dáta monaraithe agus ar an seilfré atá ag muiléad. Is fearr gránaigh úra a cheannach, ach ní an ceann a rachaidh a dháta éagtha in éag go luath. Seachas sin, tar éis tamall, beidh an leite searbh agus le héadtas míthaitneamhach.

Meastar gurb é muiléad buí geal an ceann is sobhlasta agus is sláintiúla. Tarlaíonn sé go raibh an gránach tirim buí, agus tar éis é a chócaireacht d’éirigh sé pale. Tá sé seo toisc go bhfuil an táirge imithe in éag nó á stóráil sna coinníollacha míchearta.

Ina theannta sin, ba chóir duit aird a thabhairt ar chuma ghránaigh sa phacáiste. Ba cheart ábhar eachtrach agus salachar a bheith as láthair. Má dhíoltar muiléad de réir meáchain, bí cinnte go mbogfaidh tú é, níor chóir go mbeadh an cumhra míthaitneamhach.

Chun gránaigh a stóráil, is féidir leat mála fabraice, plaisteach tirim nó coimeádán gloine a úsáid le clúdach atá séalaithe go heirméiteach. Stóráil an táirge in áit atá cosanta ó sholas na gréine.

Rialacha cócaireachta

Chun an leite muiléad amháin a thaispeáin a cáilíochtaí is fearr, ní mór do dhiaibéitigh rialacha a ullmhú a leanúint. Is é an príomhchoinníoll ná go ndéantar miasa muiléad a chócaráil ar uisce, i gcásanna neamhchoitianta tá cead aige bainne neamh-scim a úsáid atá caolaithe le huisce.

Le linn ullmhú na miasa diaibéitis, tá cosc ​​ar shiúcra a úsáid. Ní mholtar im, ach is féidir. Níl an dáileog uasta ola níos mó ná 10 g.

Ceadaítear milseoirí le milseoirí. Ach sula n-úsáidtear sorbitol, ní mór duit dul i gcomhairle le dochtúir.

Má dhéantar diaibéiteas de chineál 2 a dhiagnóisiú, is féidir leis an othar 25 g de muiléad talún a ithe gach lá. Chun an plúr a ullmhú, déantar na gráin a nite den chéad uair, triomaítear iad ansin agus déantar iad a phúdar. Déantar an plúr a ní le huisce scagtha. Maireann an chóireáil ó 30 lá nó níos mó.

Chun greim mionbhruite, pie nó casserole a ullmhú, úsáid greillí talún. I gcás miasa le comhsheasmhacht leachtach agus slaodach, úsáidtear muiléad talún. Mura bhfuil aon chontrárthachtaí ann, ullmhaigh mias neamhghnách as an mbocán muiléad (síolta iomlána, scafa ón scannán bláthanna).

Modhanna chun leite muiléad a ullmhú:

1. Leite arbhair brúite. Déantar uisce a shailleadh, a chur ar thine, nuair a fhoilsíonn sé gránaigh réamh-nite (220 nó 440 g). Cócaráil leite go dtí go mbeidh sé cócaráilte (20 nóiméad ar a laghad). Ionas nach ngéilleann sé don bhun, caithfear é a bhogadh. Cuirtear an leite tiubhaithe san oigheann ar feadh 40 nóiméad ionas go mbeidh sé steamed.
2. Leite gráin iomláin. Déantar 220 nó 440 g de arbhair a dhoirteadh isteach i bhfiuchphointe uisce, bruite ar feadh 30 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh an mhias a chasadh. Tá leite réidh réidh san oigheann.
3. I ndiaibéiteas den dara cineál, bruite leite faoi dhó. Déantar gránach nite a dhoirteadh le huisce fuar agus bruite go dtí leath cócaráilte é. Ansin déantar an t-uisce a dhraenáil, déantar ceann nua a dhoirteadh agus tugtar réidh leis an mhias. I gcás 220 g de ghránaigh, beidh gá le 500 ml d'uisce. Tar éis fiuchphointe uisce, bruite leite ar feadh 20 nóiméad.
4. Leite le pumpkin. Tóg 700 g de Pumpkin, craiceann, bain an grán, briseadh, bruith ar feadh 15 nóiméad. Ansin meascán an pumpkin le muiléad leath-ullmhaithe, Doirt i bainne lom, cócaráil ar feadh leathuair an chloig eile, ansin bain an mhias ón teas, lig dó brew ar feadh 10 nóiméad faoin lid.

Forlíontar cruithneacht le glasraí, torthaí nó caora (trátaí, eggplant, zucchini, úlla, piorraí, viburnum, ruán farraige, etc.). Mar sin féin, ba chóir tosaíocht a thabhairt do chineálacha íseal-chalraí agus neamh-mhilsithe.

Oidis tíre as muiléad do dhiaibéitigh

Le diaibéiteas de chineál 2, úsáidtear gránach muiléad chun cógais mhalartacha a ullmhú.

Mar shampla, chun gnáthleibhéal glúcóis a choinneáil, moltar insileadh muiléad a ullmhú, a thógtar ó bhéal (taobh istigh). Chuige seo, úsáidtear síolta sa bhlaosc, mar is é an croith a bhfuil substaintí úsáideacha inti. Gcéad dul síos, nítófar, triomaítear, agus ansin poured le goile boiled 220 g de ghránaigh i gcóimheas 1: 2. Tá clúdach clúdaithe ar an táirge, fágtha ar feadh 120 nóiméad é. Ansin déantar an t-insileadh a scagadh trí cháis cháis agus í a chaitheamh. Is é an dáileog laethúil 100 ml trí huaire tar éis béile. Maireann an chóireáil ar feadh 2 sheachtain ar an meán.

Cuidíonn muiléad scafa le deireadh a chur leis na fadhbanna seachtracha a bhaineann le diaibéitis. Is craiceann tirim, inflamed é le gríos purulent. Chun a gcneasú a luathú, bain úsáid as sliocht alcólach muiléad. Chun é a ullmhú, déantar 50 g de shíolta a dhoirteadh isteach i 500 ml alcóil, áitigh siad ar feadh 2 sheachtain in áit fhionnuar ón solas na gréine. Ansin scagtar an leacht agus caitear leis na fócais athlasadh dhá uair nó níos lú i 24 uair.

Mar sin féin, sula n-úsáidtear aon leigheasanna tíre, ní mór duit dul i gcomhairle le endocrinologist.

Tionchar diúltach muiléad

Léirítear dochar na muiléad sna hothair sin a bhfuil contraindications leis an táirge seo. Ní cheadaítear an croup a úsáid sna cásanna seo a leanas:

• Gastritis ainsealach le haigéadacht ard.
• Athlasadh na drólainne.
• Torann go dtí an tsolúbthacht.
• Galar thyroid uath-imdhíonach.

I láthair na bhfadhbanna thuas, tá othair níos fearr as muiléad a thabhairt. Seachas sin, spreagann an muilte íonaithe ceint dó taobh thiar de na sternum nó de bharr athlasadh.

In ainneoin go bhfuil snáithíní garbh i muiléad a spreagann gluaiseacht stéigeach, ba chóir do dhiaibéitigh a bhfuil neamhshuim acu muiléad a scriosadh. Ní éascóidh an croup gluaiseachtaí bputóg, ach ní bheidh an fhadhb níos measa.

Le paiteolaíochtaí thyroid, tá cosc ​​ar mhuiléad teacht le táirgí atá saibhir i iaidín. Cuireann muiléad íonaithe cosc ​​ar ionsú iaidín, mar thoradh air sin, éiríonn feidhmiú na hinchinne agus an fhaireog thyroid níos measa.

Mar a luadh cheana, is gránach hypoallergenic é muiléad nach spreagann ailléirge. Ar an gcúis seo, tá muiléad sábháilte fiú d’othair a bhfuil díolúine lagaithe agus híogaireacht acu do ghránaigh eile. Is é an rud is mó ná moltaí na endocrinologist a leanúint maidir le húsáid na nglasóg muiléad.

Dá bhrí sin, tá muiléad i ndiaibéiteas mellitus ar cheann de na táirgí is sábháilte agus is minice a chaitear in éagmais contraindations. Tá miasa as muiléad scafa saibhir i vitimíní, aimínaigéid, mianraí, etc. Mar sin féin, i bhfianaise an mheán-GI agus an luach ard fuinnimh, ní mór duit na rialacha maidir le gránaigh a ithe a leanúint. Cuideoidh an dochtúir leat an dáileog a ríomh agus an modh is oiriúnaí a roghnú chun cóireáil teasa a dhéanamh ar mhuiléad.