Glóthach do dhiaibéitigh: milseog shláintiúil gan siúcra do dhiaibéiteas de chineál 2

Is tiúsóir nádúrtha é geilitín i bhfoirm próitéine glóthaithe, a bhaintear as collagen trí nochtadh do theochtaí arda. Le haghaidh a mhonarú, déantar cnámha, tendons, seithí muc agus ainmhithe eile adharcach a chócaráil ar feadh i bhfad, agus ina dhiaidh sin triomaítear iad.

Úsáidtear an táirge seo go forleathan i réimsí éagsúla - cógaisíocht, cócaireacht, cosmetology, chomh maith leis an tionscal ceimiceach. Maidir leis an innéacs glycemic geilitín, tá sé cothrom le 20, agus is é 356 kcal a luach calrach.

Tar éis na staidéar, tháinig na heolaithe ar an tuairim nach gcuireann geilitín isteach go diúltach ar siúcra fola. Ina chomhdhéanamh, tá méid mór próitéine ann, a bhfuil sé riachtanach é a úsáid do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Má úsáideann tú an forlíonadh seo go tréimhsiúil i gcócaireacht, ansin cuirfidh próisis mheitibileach dlús agus filleadh ar an ngnáthnós, neartóidh gruaig agus tairní.

Na tairbhí agus an dochar a bhaineann le geilitín i ndiaibéiteas

De bharr go bhfuil próitéin i gceist le geilitín den chuid is mó, seasann oibrithe leighis go gcuimsíonn diaibéitis an forlíonadh seo ina roghchlár. Mar sin féin, de bharr an ábhair chalraí arda, cuirtear srianta ar a chainníocht, in aon lá amháin - níos mó ná 10-15 g.

Smaoinigh ar na tairbhí a thugann sé don chomhlacht le húsáid thréimhsiúil:

• a bhuíochas leis na haigéid aimín a dhéanann geilitín, is féidir aisghabháil iomlán agus dea-fheidhmiú cartilage agus fíocháin tacaíochta an chórais mhatánchnámharlaigh a bhaint amach,
• freisin, faoi thionchar aimínaigéid, neartaítear an córas cardashoithíoch, rud atá thar a bheith tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu,
• má úsáideann tú táirgí geilitín go rialta, ansin feabhsaíonn feidhmiú na hinchinne,
• laghdaítear an baol taom croí, stróc, Atherosclerosis,
• déantar seicní múcasacha na conaire gastraistéigeach a chosaint ar chuma ulcers agus creimthe.

In ainneoin an liosta suntasach de airíonna úsáideacha, is féidir leis dochar a dhéanamh don chorp, a bhfuil fadhbanna aige leis an gcóras eisfheartha. Chomh maith leis sin, níor chóir do dhaoine a bhfuil diathesis oxaluric orthu agus cothromaíocht uisce-salainn lagaithe táirgí geilitín a chaitheamh.

Miasa geilitín ceadaithe agus a gcuid oidis

Is iad na miasa is sobhlasta agus is mó a bhfuil tóir ag daoine diaibéiteacha orthu féin gan eagla a bheith acu ar a sláinte ná glóthacha agus aspic. Gné thábhachtach is ea na táirgí cearta a roghnú a bhfuil innéacs glycemic íseal acu.

Smaoinigh ar roinnt oidis le haghaidh bianna geilitín-bhunaithe ar féidir le diabetics dul i ngleic leo.

Glóthach torthaí

Tógtar sútha talún, gearrtar piorraí agus silíní i bpíosaí beaga, líonta le huisce i méid 1 lítear, agus bruite iad ar feadh 2 nóiméad. Tar éis an ama seo, baintear an coimeádán as an sorn, más gá, cuirtear ionadaí siúcra le blas. Ina dhiaidh sin, baintear na torthaí agus clúdaítear bun na gcoimeádán leo. Déantar geilitín a dhoirteadh isteach sa brat mar thoradh air sin, a ullmhaítear agus a dhíscaoileadh i réamh-ullmhúchán i méid 45 g, déantar an leacht a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin, a fhágtar ansin sa chuisneoir.

Glóthach Bainne Citrus

Tá 100 ml bainne lomtha ann go dtí go bhfuil sé te, agus cuirtear paicéad amháin geilitín leis. Tugtar 20% uachtar i méid de 400 g go dtí an stát céanna, cuirtear siúcra, cainéal, veinilín agus zest in áit siúcra, cuirtear 1 líomóid leis (bí cinnte nach bhfaigheann braon sú isteach é, nó go dtógfaidh gach rud é). Déantar an uachtar a mheascadh le bainne, líontar an meascán, líontar na múnlaí go leath agus cuirtear iad in áit fhuar.

Ansin tógtar dhá oráiste, scaoiltear iad, agus sú sú juicer nó brú brú de láimh. Déantar leath de phacáiste geilitín a dhoirteadh, a luaithe is a thosaíonn an meascán ag tiúchan, ní mór é a dhoirteadh isteach i múnlaí ar bharr an mheascáin bhainne.

Glóthach glóthach Kefir

Tógtar beagán uisce de theocht fionnuar, déantar 15 g de gheilitín a dhoirteadh, a fháisceadh agus a fhágáil go dtéann sé. Ansin cuirtear an coimeádán i ndabhach uisce go dtí go ndéantar an geilitín a thuaslagadh go hiomlán (ná tabhair go boil é, nó ní reoidh an glóthach), bainfear as an sorn é agus déanfar é a fhuarú.

Bíonn cáisín tí i méid 200 g buailte le cumascóir nó cuimil trí chriathar, cuirtear milseoir, a tuaslagadh roimhe sin i spúnóg uisce, leis. Déantar 350 ml de kefir a dhoirteadh 2.5% agus déantar é a mheascadh go maith. Déantar sútha craobh a chumasc le cumascóir, atá leagtha amach ag bun na múnlaí, a dhoirtear le meascán kefir-gruth a fhaightear ó thuas agus a fhágtar sa chuisneoir go dtí go reonnfaidh sé.

Bhí feoil ar dhaoine diaibéitis

Tógtar cosa sicín, déantar coinín ar an gcnámh, laofheoil (ceathar) a ní go hiomlán agus a líonadh le huisce ag ráta 2 lítear in aghaidh 1 kg feola. Tar éis fiuchphointe, cuirtear duilleog bheag bhá, piobar dubh agus piseanna agus cúpla ceann beag oinniúin leis (ní féidir cairéid a chur leis, tá innéacs ard glycemic ann nuair atá sé bruite). Déantar an brat a bhruith ar feadh 7-8 uair an chloig.

Tar éis an brat a fhuarú, baintear an ciseal iomlán saille atá carnaithe ar an dromchla. Ansin déantar an leacht a théamh i riocht te, déantar an fheoil a dheighilt ó na cnámha, agus ansin gearrtar í i bpíosaí beaga. Déantar é a chur i gcoimeádáin agus é a líonadh le brat. Chun blas, gairleog agus uibheacha bruite mionghearrtha a fheabhsú, cuirfear iad le huacht. Fágtar an mhias críochnaithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh sí daingnithe.

Is féidir le táirgí feola a bheith difriúil, is é an rud is mó ná gur cineálacha leana iad, agus gan teip ní mór an brat a dhíbhealú tar éis cócaireachta (tar éis dó a bheith ag cruachan, bain an saill ón mbarr le spúnóg).

Contraindications

Go bunúsach, glacann an comhlacht go maith le geilitín, ar táirge nádúrtha é, agus ní spreagann sé fo-iarsmaí. Mar sin féin, níl a úsáid sábháilte agus sláintiúil i gcónaí. Ba chóir daoine a staonadh uaidh, ag tabhairt aghaidh ar na fadhbanna seo a leanas:

• fadhbanna maolaithe agus bputóg go minic,
• galar cardashoithíoch
• hemorrhoids
• galair an chórais imshruthaithe
• formáidí gainimh sa lamhnán,
• suaitheadh ​​sa chomhardú uisce-salainn.

Ón méid sin roimhe seo, is féidir a thabhairt i gcrích nach féidir le diaibéitis a bheith in ann, ach go gcaithfidh siad miasa geilitín a chur lena n-aiste bia. Tá an bia seo an-úsáideach le haghaidh orgánaigh lagaithe duine breoite. Is é an príomhmheas ná ullmhúchán cuí agus roghnú táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.

Innéacs Glycemic

Is é an diaibéiteas an rialú cothaithe is déine. Sa chás seo, caithfidh tú a bheith faoi threoir ag an tábla táirgí, ag léiriú an innéacs glycemic. Is táscaire é an t-innéacs glycemic a théann i bhfeidhm ar shiúcra fola agus táirge áirithe á úsáid.

Tá GI roinnte i dtrí leibhéal - íseal (suas le 50 aonad), meán (suas le 70 aonad), ard (ó 70 aonad agus os a chionn). Mar sin, is féidir le táirgí a bhfuil GI íseal acu ar an meán, ar an meán, an meán a fháil ó am go chéile, ach toirmisctear ithe le GI ard.

Ina theannta sin, braitheann sé ar chóireáil teasa an bhia cibé acu a mhéadóidh an GI. Níor chóir gach miasa a ullmhú ach ar na bealaí seo:

1. Boil
2. Cuir amach
3. Do lánúin
4. Sa micreathonn
5. Sa mhód ilghlic "múchadh",
6. Ar an ngrill.

Ach tá táirgí eisceachta ann, mar shampla, tá táscaire de 35 aonad ag cairéid amha, ach i 85 aonad bruite.

Tá an scéal mar an gcéanna le súnna - tá cosc ​​iomlán orthu maidir le diaibéiteas, fiú má úsáideadh torthaí le GI íseal le haghaidh cócaireachta.

Táirgí Glóthach GI Íseal

Anois ní mór duit na táirgí le haghaidh ullmhú glóthach a dhéanamh amach, ag cur a dtáscaire ar innéacs glycemic san áireamh. Go ginearálta, an féidir geilitín a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2?

Níos déanaí, d'aimsigh eolaithe nach gcuireann glóthach isteach ar leibhéil siúcra fola. Is é próitéiní a phríomhchuid, atá ríthábhachtach do ghalar amhail diaibéiteas. Feabhsaíonn geilitín féin próisis mheitibileach sa chorp, neartaíonn sé gruaig agus tairní.

Ní mór comhábhair a bheith in aon táirge diaibéiteach chun é a ullmhú le hinnéacs glycemic íseal. Is ráthaíocht é seo ní hamháin miasa blasta, ach sláintiúil.

Maidir le glóthach, tá gá leis na táirgí seo:

• Cuiríní Dubha - 15 FHEABHSÚ,
• Currant dearg - 30 DEISEANNA,
• Apple - 30 aonad,
• Sútha talún - 33 DEISEANNA,
• Sú craobh - 32 DEISEANNA,
• Silíní - 22 FHEABHSÚ,
• Mandairínis - 40 FÉACH,
• Piorra - 34 aonad,
• Oráiste - 35 aonad,
• Cáis teachín saor ó shaill - 30 aonad,
• Cáis an tíostáin 9% - 30 DEISEANNA.
• Iógart neamh-mhilsithe - 35 aonad,
• Bainne - 32 DEISEANNA,
• Kefir - 15 aonad,
• Uachtar 10% - 35 FÍOR,
• Uachtar 20% - 60 DEISEANNA.

I ndáiríre ón liosta táirgí seo is féidir leat glóthacha torthaí agus gruth a chócaráil.

Glóthach torthaí

Déantar aon glóthach torthaí ó gach cineál torthaí, milseoir (stevia) agus geilitín. Braitheann rogha na dtorthaí ar roghanna blas an duine amháin. Ach is fiú a fhiosrú nár chóir geilitín a fhiuchadh riamh, agus ina theannta sin, is fearr geilitín a roghnú, a dhoirtear láithreach é i gcoincheap nó i sú.

An t-oideas glóthach ar dtús agus sách simplí: sútha talún gearrtha, piorraí agus silíní ina bpíosaí, boil ar feadh dhá nóiméad in aon lítear amháin d'uisce. Ansin bain as teas agus cuir milseoir leis mura bhfuil na torthaí milis. Cuir píosaí torthaí ar bun na múnlaí, doirt geilitín tuaslagtha isteach sa chompóid agus doirt gach rud isteach sna múnlaí. Bain go dtí áit fhuar é go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán.

Tógtar geilitín meandarach ó chéatadán de 45 gram in aghaidh an lítir d'uisce. Maosaithe in uisce te díreach sula ndéantar milseoga.

Tá an dara t-oide níos casta, ach déanfaidh sé aon tábla saoire a mhaisiú go breá. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:

1. 100 ml bainne lom
2. Milsitheoir,
3. 1 líomóid
4. 2 oráiste
5. Uachtar 400 ml le cion saille suas le 20%,
6. 1.5 saicíní geilitín an toirt,
7. Vanillin, cainéal.

Ar dtús is gá duit an bainne a théamh go dtí teocht an tseomra agus an 1 saicéad geilitín a dhoirteadh ann. Ansin, ba chóir duit an uachtar a théamh agus milseoir a chur leis chun blas a chur air, mar gheall ar fhilinnín, cainéal agus craiceann líomóide grátáilte go mín.

Is é an rud is mó anseo ná nach dtéann an sú isteach san uachtar, as seo beidh siad ag curl láithreach. Ansin meascán an uachtar agus an bainne. Doirt an leacht i múnlaí suas le leath chun seomra a fhágáil le haghaidh glóthach torthaí. Cuir an panacotta bainne sa chuisneoir.

I bhfuíoll, brúigh dhá oráiste scafa. Mura bhfuil aonad den sórt sin sa bhaile, beidh ort an sú a dhéanamh de láimh agus ansin brú a chur air trí chriathar. Tá sé tábhachtach go bhfanfaidh laíon beag sa sú. Ansin doirt 0.5 paca de gheilitín isteach sa sú, nuair a thosaíonn an glóthach torthaí ag doirteadh, doirt isteach sa panacotta bainne é.

Is féidir aon milseog glóthach a mhaisiú le torthaí agus caora, tar éis iad a leagan amach ag bun an mhúnla.

Curd glóthach

Tá Curd glóthach cócaráilte chomh gasta le torthaí. Tá liosta fíor na gcomhábhar níos leithne. Ach déanann an milseog sin éagsúlú breá, ní hamháin ó lá go lá, ach tá tábla féile ann freisin.

Chun an glóthach sin a ullmhú go rathúil, ní mór duit riail thábhachtach a bheith agat - beidh an méid geilitín a ríomh beagán difriúil, mar is é an comhchuibheas níos tibhe, is mó an méid geilitín a theastaíonn.

Maidir le glóthach kefir-gruth, tá na táirgí seo a leanas ag teastáil:

• Kefir 2.5% - 350 ml,
• Cáis teachín - 200 gram,
• 15 gram geilitín (2 spúnóg gan sleamhnán),
• Milsitheoir,
• Sútha craobh (úr nó reoite)
• Zest líomóid amháin.

Doirt geilitín i méid beag d'uisce fionnuar agus corraigh, cuir i ndabhach uisce é i leath uair an chloig agus corraigh go dtí go mbeidh na cnapáin tuaslagtha go hiomlán. Fág fuaraigh.

Cuir cáis i dteachín ar chumascóir nó meileann trí chriathar agus cuir milseoir tuaslagtha i dtaespúnóg uisce. Ansin meascadh kefir te le cáis teachín agus Doirt geilitín ann. Más mian leat, is féidir leat an líomóid líomóide sa ghruth a ghrááil, chun blas níos mó a thabhairt do glóthach.

Is féidir sútha craobh a bhuailt ar chumascóir agus iad a mheascadh le mais kefir-cuar, nó is féidir leat prátaí mashed a chur ar bun an mhúnla. Seo an rogha ach amháin le haghaidh rogha phearsanta. Bain an glóthach sa fuar ar feadh trí uair an chloig ar a laghad.

Seirbheáil garnished le glóthach gruth le torthaí agus sprinkled le cainéal.

Glóthach Iógart gan mhilsiú

Ní amháin go bhfuil glóthach ó iógart blasta, ach tá sé úsáideach freisin don chonair ghastraistéigeach. Tá milseog aiste bia saor ó shiúcra a ullmhú fiú laistigh de shroichint na ndaoine nua chun cócaireachta. Is é an rud is mó ná cloí le moltaí uile an chos.

Tá glóthach den sórt sin ó iógart úsáideach, ní hamháin do dhiaibéiteach den chéad agus den dara cineál, ach do leanaí freisin, mar gheall ar a nádúrthacht agus a luach cothaithe.

Chun cúig riar a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• 15 gram geilitín láithreach,
• 200 gram de gruth pasty,
• Milsitheoir, bunaithe ar thrí spúnóg bhoird de shiúcra rialta,
• 100 gram sútha talún (úr nó reoite),
• 400 ml iógart neamh-mhilsithe,
• 100 ml d’ uachtar le cion saille nach mó ná 20%.

Doirt an geilitín láithreach le huisce te agus lig dó brew ar feadh cúig nóiméad, ansin cuir i ndabhach uisce é agus corraigh go leanúnach leis an mhais a dhéanamh aonchineálach. Bain ón teas é agus lig dó fuarú.

Déan cáis teachín a chumhdach i gcumasc le sútha craobh, nó cuimil trí chriathar. Cuir uachtar, milseoir, iógart leis - meascán maith agus doirt isteach an geilitín. Corraigh arís agus scaip an mhais ina mhúnlaí. Bain go dtí áit fhuar é ar feadh trí go ceithre huaire an chloig, go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán.

Is féidir le glóthach a sheirbheáil ní hamháin i gcodanna iomlána, ach gearrtha i gcodanna freisin. Chun é seo a dhéanamh, clúdaigh an múnla le réamh-scannán. Agus ansin scaip an meascán.

Tabharfaidh sé sofaisticiúlacht don mhias agus a chur i láthair freisin - is féidir na glóthaí a leagadh ar na plátaí a mhaisiú le píosaí slisnithe torthaí, bataí cainéal nó púdar cócó brúite. Go ginearálta, níl ann ach fantaisíocht.

Sa fhíseán san alt seo, cuirtear an t-oideas Panacota do dhiaibéitis i láthair.