Cad é úsáid ruán i diaibéiteas?

Is planda bliantúil é ruán ruán. Cé gur barr gráin é de réir na saintréithe luibheolaíocha, is féidir é a chur síos dóibh, mar gheall ar tá grán plúir cosúil leis an speiceas seo.

Ón 14ú haois, bhí an ruán mar bhia is fearr leis na Slavs bochta, chomh maith le muiléad. Le blianta beaga anuas, a bhuíochas dá hairíonna cothaitheacha, tá éileamh méadaithe tagtha air ar fud an domhain, agus é ag teacht chun cinn i mbia sláintiúil.

Léirítear aiste bia ruán, mar shampla, le galar cosúil le diaibéiteas. Sa lá atá inniu ann, tá clú ar an ruán le kefir do dhiaibéiteas, tá an t-oideas an-simplí: ní gá ach kefir a dhoirteadh sa tráthnóna agus beidh an aiste bia sláintiúil réidh don bhricfeasta!

Dá bhrí sin, má tá spéis agat an féidir ruán a úsáid le haghaidh diaibéiteas, tá an freagra soiléir: is táirge údaraithe é an ruán do dhiaibéiteas, is féidir leat é a ithe. Pléifear é seo thíos.

Mar gheall ar airíonna tairbhiúla an chultúir seo, ceadaítear agus moltar, go háirithe, do dhiaibéiteas de chineál 2 (mar shampla an chóireáil thuas ar dhiaibéiteas le ruán agus kefir), is é an dara cineál galair a bhaineann go minic le cóireáil le haiste bia amháin.

Ruán agus a tairbhí

Tá ruán an-úsáideach dár gcorp agus is bia cothaitheach idéalach é, moltar go n-itheann gach duine é mar gheall ar an gcion ard próitéiní atá díleáite go héasca (go háirithe aimínaigéid lísín, meitiainín agus tryptophan). Tá comhdhéanamh fabhrach saillte ardcháilíochta aige, go háirithe aigéad linólach, a chuidíonn le tiúchan colaistéaróil san fhuil a ísliú agus a laghdaíonn téachtadh fola sa chóras soithíoch (mar gheall ar na hairíonna seo, tá sé de cheart ag ruán i diaibéiteas bheith ann san aiste bia).

Is í an chomhpháirt is tábhachtaí a bhfuil ruán ann ná rutin (vitimín P), a chothaíonn ionsú vitimín C agus a théann i bhfeidhm go dearfach ar na hartairí, staid na soithigh fola agus an córas soithíoch iomlán.

Faightear an chuid is mó de ghnáthamh ag barr an gháis go díreach faoin bláth. Tá rutin sa chró freisin, ach i gcainníochtaí beaga. Má dhéanaimid meastóireacht ar chéatadán na rutin i gcodanna éagsúla den phlanda, tá duilleoga úra sa chéad áit, tae ón mbarr triomaithe sa dara ceann, agus grán sa tríú.

Is é an ruán príomhfhoinse snáithín, iarann, potaisiam, fosfair, copair agus vitimín P, E agus grúpa B.

Ruán rubair - oiriúnach do dhiaibéitigh

Léirigh staidéir Cheanada le déanaí gur féidir le sleachta síolta ruán glúcós fola a laghdú faoi 12-19%. Is dócha gurb é an comhábhar gníomhach atá freagrach as leibhéil ghlúcóis fola a ísliú ná ciroinositis. Dá bhrí sin, molann saineolaithe an gránach seo a ithe do gach duine a ndeachaigh diaibéiteas i bhfeidhm orthu.

Cuireadh torthaí an staidéir seo i láthair mar chuid d'fheachtas a d'eagraigh an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) agus an Chónaidhm Idirnáisiúnta Diaibéitis, a dhírigh ar dhiaibéiteas a chosc, a bhfuil méadú mór tagtha ar a mhinicíocht ar fud an domhain.

D'fhéadfadh torthaí staidéir a rinneadh in Ollscoil Manitoba úsáid nua a bhaint as ruán mar chothú breise nó mar phríomhchothaíocht d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu agus daoine eile a bhfuil torann acu go leibhéil glúcóis arda. Is féidir a bheith ina bhealach sábháilte, simplí agus saor chun do luachanna glúcóis a ísliú mar gheall ar an ngránach seo i d'aiste bia agus dá bhrí sin is féidir leat deacrachtaí a bhaineann le diaibéiteas a fhorbairt, lena n-áirítear fadhbanna croí, néarógacha agus duáin. Cé nach bhfuil an táirge luachmhar seo in ann diaibéiteas a chóireáil, d'fhéadfadh sé gur bealach cuí chun tacú leis an tsláinte é a áireamh i réim bia rialta.

Tá staidéir chomhchosúla atá dírithe ar dhaoine le diaibéiteas ar siúl go leanúnach, ach go dtí seo tá sé bunaithe ar an méid ruán (nó sliocht) ba chóir a ithe chun éifeacht dhearfach a bhaint amach ar ghlúcós fola.

Chun tionchar an ruán ar leibhéil ardaithe glúcóis fola a fháil amach, rinneadh monatóireacht ar ghrúpa de 40 francaigh a raibh diaibéiteas a spreagadh go ceimiceach. Bhí an fhoireann taighde comhdhéanta de dhiaibéitis de chineál 1 arb iad is sainairíonna ná easpa insline, a bhfuil gá ag na cealla léi chun glúcós a úsáid go cuí. Faoi choinníollacha rialaithe, fuair grúpa amháin francaigh sliocht ruán, fuair an dara ceann phlaicéabó, agus ansin tomhaiseadh a leibhéil glúcóis. I bhfrancaigh a ndéileáiltear leo leis an sliocht, tháinig laghdú 12-19% ar an gcomhchruinniú glúcóis fola, agus sa ghrúpa phlaicéabó ní raibh aon laghdú ar ghlúcós, rud a léiríonn gur féidir le sliocht ruán in ainmhithe a bhfuil diaibéiteas orthu glúcós a laghdú fuil.

Ní fios fós an mheicníocht bheacht ghníomhaíochta, ach bunaithe ar an eolas a fuarthas, is féidir glacadh leis go méadaíonn comhpháirteanna an ruán íogaireacht na gceall go insulin nó gur féidir leo aithris a dhéanamh ar éifeacht an hormóin seo.

Tá ruán do dhiaibéiteas an-úsáideach

Ar ndóigh, tá! Tá ruán do dhiaibéiteas ar cheann de na príomhtháirgí aiste bia! Tá snáithín, chomh maith le carbaihiodráití sa ghránach seo le haghaidh diaibéiteach, a ionsúitear go mall. Mar gheall ar na gnéithe seo, ní dhéanann úsáid ruán i diaibéiteas méadú mór ar leibhéal siúcra fola an othair.

Tá roinnt bealaí ann chun an táirge iontach seo a úsáid ar féidir le duine le diaibéiteas a úsáid mar bheart coisctheach.

Airíonna úsáideacha

Tá an cineál seo gránaigh saibhir i substaintí agus miocróil éagsúla, atá an-úsáideach do ghalar mar chineál 1 nó diaibéiteas de chineál 2. Tá éifeacht láidir ag an ngnáthamh atá ann, ag dul isteach sa chorp, ar bhallaí na soithigh fola. Tá substaintí lipotrófacha in ann do ae a chosaint ó éifeachtaí dochracha saillte.

Ina theannta sin, baineann an ruán i diaibéiteas le colaistéaról “olc” ón gcorp. Is foinse iarainn, cailciam, bóróin, copar é. Tá vitimíní B1, B2, PP, E, aigéad fólach (B9) sa ghránach seo.

Aiste Bia ruán le haghaidh Diaibéiteas

Ba chóir aon aiste bia a shocraíonn tú a leanúint le linn am ar bith a chomhaontú le do dhochtúir! Ach amháin tar éis dó an “mhaith” a fháil ón dochtúir agus na moltaí riachtanacha, déanann sé ciall cineálacha éagsúla aistí bia a thosú. Cibé cúiteamh as siúcra fola nó aistí bia a bhfuil sé mar sprioc aige meáchan a chailleadh.

Ruán rubair le kefir

Agus an modh seo á úsáid agat, ní gá duit ach ruán agus 1% kefir. Ar feadh lae is féidir leat aon mhéid a úsáid, agus kefir - 1 lítear amháin. San oíche, doirt an gránach le huisce fiuchta agus seasann. Ní mholtar úsáid spíosraí, fiú salann gnáth. Is féidir leat d'aiste bia a éagsúlú na laethanta seo le gloine iógart ísealmhéathrais. Ní mór an t-ithe a bheith críochnaithe 4 huaire an chloig sula dtéann tú a luí. Sula dtéann tú a luí, is féidir leat gloine de kefir a ól, agus é á chaolú le huisce bruite. Is é fad a réim bia ná 1-2 seachtaine. Ansin ba chóir duit sos a ghlacadh ar feadh 1-3 mhí.

I gcásanna áirithe, úsáidtear decoction ruán chun diaibéiteas a chosc. Chun é a fháil, ní mór duit ruán a fhiuchadh i gcuid mhór uisce agus brú a chur ar an mais a leanann trí uige glan. Úsáidtear decoction in ionad uisce i rith an lae.

Le blianta fada táim ag déanamh staidéir ar fhadhb DIABETES. Tá sé scanrúil nuair a fhaigheann an oiread daoine bás, agus bíonn níos mó daoine faoi mhíchumas mar gheall ar dhiaibéiteas.

Maith liom an dea-scéala a insint - d'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíoch in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise leigheas a fhorbairt a dhéanann leigheas iomlán ar an diaibéiteas. Faoi láthair, tá éifeachtúlacht an druga seo ag druidim le 100%.

Dea-scéala eile: tá an Aireacht Sláinte tar éis glacadh le clár speisialta a chúiteamh as costas iomlán an druga. Sa Rúis agus i dtíortha CIS diaibéitis roimh Féadfaidh 6 Iúil leigheas a fháil - SAOR IN AISCE!

Conas ruán glas a ithe?

Le déanaí, tá an-tóir ar an ruán glas mar a thugtar air. Tá an gránach seo le haghaidh diaibéiteas úsáideach sa mhéid seo:

tá líon mór próitéiní ardcháilíochta agus substaintí úsáideacha eile ann, nach bhfuil lotnaidicídí ná ceimiceáin eile iontu.

Tá an modh ullmhúcháin simplí go leor. Chun tús a chur leis, ní mór ruán glas do dhiaibéiteas a spré. Sruthlaigh na groats go grinn arís agus arís eile agus déan iad a shórtáil tríd an mbreiseán go léir a bhaint. Scaip na gránaigh nite ar an uige agus clúdaigh iad le dhá shraith uige ar a bharr, ansin sruthlaigh arís le huisce. Chun na críche seo beidh colander uait.

Tar éis an t-uisce a dhraenáil, cuir an colander le ruán leathair ar feadh 8-10 uair an chloig. Tar éis an ama seo, ba chóir an tsraith uachtair uige a thaisrítear le huisce agus a fhágáil ar feadh 6 uair an chloig. Ag an gcéim dheireanach, aistrigh an ruán go dtí babhla domhain agus sruthlaigh. San fhoirm seo, is féidir é a stóráil ar feadh tréimhse nach faide ná 3 lá.

Is féidir leat bainne, spíosraí nó im a chur leis an táirge críochnaithe. Chomh maith leis sin, is féidir ruán glas le haghaidh diaibéiteas a chaitheamh le feoil nó iasc. Ag ithe an mbealach seo, ná déan dearmad do siúcra fola a rialú.

Cad é an ruán contúirteach do dhiaibéiteas? Maidir le galair gastrointestinal éagsúla, moltar go mbeadh úsáid ruán teoranta.

Ag 47, rinneadh diagnóis orm le diaibéiteas de chineál 2. I gceann cúpla seachtain fuair mé beagnach 15 kg. Thosaigh tuirse leanúnach, codlatacht, mothú laige, fís ag suí síos.

Nuair a chas mé 55 bliain d'aois, bhí mé féin ag sábháil insulin cheana féin, bhí gach rud an-dona. Lean an galar ag forbairt, cuireadh tús le hurghabhálacha tréimhsiúla, chuir an t-otharcharr ar ais domsa an chéad domhan eile. An t-am ar fad shíl mé gurb é seo an t-am seo.

D'athraigh gach rud nuair a lig mo iníon dom alt amháin a léamh ar an Idirlíon. Ní féidir leat a shamhlú go bhfuilim buíoch di. Chuidigh an t-alt seo liom fáil réidh go hiomlán le diaibéiteas, galar líomhnaithe do-ghlactha. Le 2 bhliain anuas thosaigh mé ag bogadh níos mó, san earrach agus sa samhradh téim chuig an tír gach lá, ag fás trátaí agus ag díol iad ar an margadh. Tá iontas ar mo aintíní faoin gcaoi a bhfuilim ag coinneáil suas le gach rud, as a dtagann a lán neart agus fuinnimh, ní chreideann siad fós go bhfuil mé 66 bliain d'aois.

Cé atá ag iarraidh saol fada, fuinniúil a chaitheamh agus dearmad a dhéanamh ar an ngalar uafásach seo go deo, tóg 5 nóiméad agus léigh an t-alt seo.

Kefir agus ruán do dhiaibéiteas

Gach bliain tá líon na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu ag méadú go seasta. Tá sé tábhachtach gan a bheith trína chéile má dhéantar an diagnóis seo, ach má tá a fhios agat conas déileáil leis an ngalar, na bianna atá sláintiúil, atá díobhálach. Tá bianna ard siúcra, bianna scagtha, sodas, bianna áise, feoil deataithe, agus milseoga díobhálach.

Cuireann na táirgí seo le frithsheasmhacht in aghaidh hypoglycemia agus insline, agus dá bhrí sin tá forbairt deacrachtaí ag brath ar dhiaibéiteas. Is úsáideach iad gránaigh neamhphróiseáilte, glasraí nádúrtha agus torthaí le cion siúcra íseal, bainne géar géarmhéathrais, táirgí le méid ard snáithín plandaí.

Tá ruán oiriúnach do gach cineál diaibéiteas. Is táirge úsáideach diaibéiteach é. Tá meán-innéacs glycemic (GI-55) aige, cuidíonn a lán snáithín, próitéin glasraí, méid leordhóthanach vitimíní agus mianraí, le colaistéaról a bhaint. Neartaíonn an rutin lena bhfuil sé saibhir ballaí soithigh fola agus ribeadáin. Cosnaíonn substaintí lipotrófacha an t-ae as saill. Úsáidte i ndiaitéitic.

Rabhadh Tá ruán rubair úsáideach freisin i dteannta le kefir saill íseal. Tá buntáistí kefir cruthaithe le fada an lá: tá feabhas ar dhíleá, ar fheidhmiú an bhriseáin. Tá éifeacht neodrach aige ar siúcra fola. Dea do inchinn agus cnámh. Ceadaithe le húsáid ag diaibéitis den chéad agus den dara cineál. Kefir ísealmhéathrais. Ní mholtar le haghaidh tinnis bholg throm.

Téann ruán agus kefir go maith le chéile le haghaidh cóireála agus coiscthe, agus tá siad úsáideach i ndiaibéiteas agus diaibéiteas mellitus cineál 1 agus 2.

Moltaí chun ruán a úsáid

Éascaíonn tabhairt isteach aiste bia sa roghchlár d'othair a riocht agus cabhraíonn sé le normalú GI, cuidíonn sé le rómheáchan a laghdú, agus neartaíonn sé an corp ina iomláine.

Recipes

Doirt 200 mg uisce in 20 g de ruán, seas ar feadh trí uair an chloig, ansin cócaráil i ndabhach uisce ar feadh dhá uair an chloig. Strain. Dí an brat mar thoradh air gach lá i leath gloine, dhá nó trí huaire.

Measc i gcumascóir dhá spúnóg bhoird de ruán agus doirt gloine amháin de kefir ísealmhéathrais. Seasann ar feadh deich n-uaire. Ith dhá uair sa lá, ar maidin agus tráthnóna, tríocha nóiméad sula dtógann tú an príomhbhéile.

Doirt an gránach le huisce fiuchta agus fág go dtéann tú. Ith dhá uair sa lá, agus iógart neamh-saill nó kefir á chur leis. Is féidir leat úlla a ithe. Uisce i gcainníochtaí neamhtheoranta. Ceapadh an aiste bia seo ar feadh coicíse nó dhá sheachtain.

Déan na húlla scafa a chopáil go mín agus iad a dhoirteadh le kefir saill íseal, cuir spúnóg milseog amháin cainéil, meascadh go maith. Casann sé deoch sláintiúil blasta amach, feidhmigh sé tríocha nóiméad roimh bhéile. Tá deoch úsáideach do dhiaibéiteas den chéad agus den dara cineál, ós rud é go gcoinníonn cainéal an leibhéal riachtanach siúcra san fhuil agus go gcothaíonn sé an corp ar fad. Tá sé contraindicated do mháithreacha altranais, a bhfuil droch-fola fola, brú fola ard.

Grind na cruithneacht ruán i cumascóir go dtí go réidh. Cuir ceithre spúnóg bhoird den mheascán le 400 mg d'uisce agus fiuchadh ar feadh roinnt nóiméad. Fuarthas glóthach le glacadh ar feadh dhá mhí, dhá uair sa lá i ngloine amháin.

Tá an ruán glas, go háirithe spréite, an-úsáideach. Tá a lán aimínaigéid agus vitimíní aimín air, tá sé ionsúite go héasca ag an gcomhlacht. Le haghaidh péactha, ullmhaigh earraí gloine le clúdach. Sruthlaigh ruán in uisce fuar, cuir i mbabhla é agus doirt beagán uisce ar an mbarr 1-2 cm os cionn an ghrá féin. Doirt uisce bruite ag teocht an tseomra. Fág ar feadh sé huaire an chloig.

Ansin sruthlaigh arís agus doirt arís le huisce te. Clúdaigh na gráinní le uige ar a bharr, clúdaigh an clúdach le clúdach. In aon lá beidh sé réidh le húsáid. Stóráil in áit fhuar, sruthlaigh gach lá, agus roimh bhéilí chomh maith. Is féidir leat ithe le hiasc bruite nó le feoil neamh-shaille. Is féidir méid beag spíosraí a chur isteach, ní bainne bruite saille.

Chomh maith le cóireáil agus cosc ​​galair an chonair ghastraistéigeach agus an bhriseáin, méadaíonn an ruán stamina matáin agus úsáidtear é chun cóir leighis a chur ar na scamhóga lagaithe (bláthanna ruán brewed), ischemia cairdiach, Hipirtheannas, leoicéime agus Atherosclerosis.

I leigheas traidisiúnta, úsáidtear gránaigh théite, a chuirtear ar ais tinn chun pian a mhaolú. Cuirtear ruán téite i mála i bhfeidhm ar scornach tinn, caitear le boils. Baintear úsáid as ruán amh chun fabht croí a fhuascailt.

Réitíonn ruán le diaibéiteas go leor fadhbanna

Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach diaibéiteach faoi na buntáistí a bhaineann le ruán. Ina fhoirm amh, laghdaíonn sé siúcra! Le go leor seans a fuair mé amach faoin gclinic.

Cé gur shuigh mé i scuaine leis an dochtúir, labhair mé le mo chomhghleacaithe i mí-ádh (bhí triúr againn). Agus anseo tá bean amháin a bhfuil diaibéiteas orm, cosúil liomsa, a dúirt conas a chabhraigh ruán léi le diaibéiteas. Ba beagnach 11 aonad a bhí ann, agus bhí sé 6.8.

Tá sé tábhachtach go gcaithfear ruán buí i ngreimire caife, ach ní i bplúr, ach chun go mbeidh sé cosúil le caife garbh. Ith ar maidin agus tráthnóna ar bholg folamh le haghaidh 1 tbsp. l, nite síos le huisce. Ina dhiaidh sin, níl aon rud ar feadh 2 uair an chloig.

Rinne mé an turgnamh mar a bhíothas ag súil leis, le glucometer. Leibhéil siúcra fola tomhaiste roimh agus tar éis iontógáil seachtainiúil púdar ruán. Sin ceart: tá siúcra beagnach gnáth. Ba cheart go leanfadh an chóireáil ar aghaidh de réir sláinte, nó in áit, de réir tháscairí an glucometer. Chomh luath agus a ardaíonn siúcra - arís le haghaidh ruán! Agus ceann eile níos mó.

Le cosc ​​a chur ar ghalar dochreidte eile Atherosclerosis, is féidir ruán a úsáid. Ní mór gránóga ruán a mheilt i ngrinder caife, 3 tbsp. l an plúr a bhíonn mar thoradh air, caolaigh 300 ml d'uisce fuar agus cócaráil, agus corraigh i gcónaí é, ar feadh roinnt nóiméad.Moltar an glóthach seo a thógáil laistigh de 2 mhí, 1 ghloine 2 uair sa lá.

Ruán le haghaidh diaibéiteas

Tá ruán ar cheann de na gránaigh is úsáidí i réim bia diaibéitis. Is é atá in innéacs glycemic ruán 55 aonad, rud a chuireann le méadú de réir a chéile ar ghlúcós fola. Ní fada ó shin, fuair eolaithe Cheanada an tsubstaint chiroinositol, atá i ruán, ar féidir leis siúcra fola a ísliú.

Cosnaíonn substaintí lipotrófacha atá sa ruán cealla ae ó dhíghrádaithe saille, rud atá an-úsáideach do dhiaibéitigh.

Coirceoga ruán le kefir

Is modh coitianta é úsáid ruán le kefir chun diaibéiteas a chóireáil. Is gá 200 gram de ruán agus 500 ml de kefir a mheascadh, seas ar feadh 12 uair an chloig. Roinn an meascán mar dhá chuid, bain úsáid as an gcéad le haghaidh bricfeasta (tar éis gan é a ithe ar feadh 2 uair an chloig), agus an dara ceann don dinnéar, 2 uair roimh am codlata. Is é an aiste bia a mholtar ná 10 lá.

Déileáil le diaibéiteas le ruán talún

Ní mór ruán buí a chur i ngrinder caife go dtí meilt breá. Caithfear an plúr a thiocfaidh as a chaitheamh 2 uair sa lá ar 1 spúnóg bhoird, agus é a ní le neart uisce. Tar éis an riaracháin, ní mholtar bianna eile a ithe ar feadh 2 uair an chloig. Is é an cúrsa iontrála ná seachtain amháin, agus is fiú leibhéal an tsiúcra san fhuil a thomhas gach lá.

Ruán briste

Tá ruán sprouted níos úsáidí don chomhlacht ná mar is gnách, áfach, le húsáid i réim bia diaibéitis, is gá ruán a phéacadh i gceart.

Is gá ruán a phéacadh:

Sruthlaigh an núicléas le huisce agus cuir i mhias gloine é, doirt uisce bruite díreach os cionn leibhéal na gránach. Tar éis sé huaire an chloig, taosc an t-uisce agus sruthlaigh an gránach. Clúdaigh le uige agus fág in áit dorcha é. Tar éis lae, is féidir gránaigh a ithe. Is féidir an ruán mar thoradh air a stóráil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 2-3 lá.

Ruán glas

Glactar le ruán mar ruán, ithetar é gan stró, tá an-tóir ar ruán den sórt sin i ealaín na Síne. Gan amhras, stórálann an ruán glas níos mó vitimíní agus mianraí.

Airíonna úsáideacha ruán glas:

Neartaíonn soithigh fola chun tocsainí a bhaint ón gcomhlacht réitíonn fadhb na constipation tionchar tairbhiúil ar staid an bhriseáin

Modh úsáide: ní mór dóthain uisce a dhoirteadh le ruán glas, seasann sé le 3-4 uair an chloig, sruthlaigh in uisce agus fág ar feadh 10-12 uair an chloig é. Tar éis an ama socraithe, is féidir ruán glas a ithe mar leite.

Ba chóir a mheabhrú gur féidir le mucus a fhoirmiú le linn cócaireachta, rud a théann i bhfeidhm go diúltach ar bhallaí an bholg, agus mar sin ní mór an ruán glas a ní go hiomlán.

Plúr ruán. Cneasaithe oidis shimplí

An raibh a fhios agat go bhfuil plúr ruán glas i bhfad níos sláintiúla ná plúr cruithneachta. Sa Rúis, tugadh mulberry ar an bplúr sin. Go traidisiúnta bhácáiltear pancóga ruán ar Maslenitsa ó phlúr ruán cumhra sa Rúis. Faightear plúr ruán, pancóga ruán delicious, dumplings lean, arán le plúr ruán, pancóga, dumplings, agus earraí bácáilte.

Tá plúr ruán saibhir i vitimíní B agus E, tá a lán aimínaigéid ann, agus tá sé saibhir i bpotaisiam, fosfar, iarann, seiléiniam, sinc, mangainéis agus maignéisiam. Moltar plúr ruán a bheith ag fulaingt ó ae, duáin, nó hipirtheannas. A ghlacann an corp go héasca. Tá plúr ruán bácáilte i bhfad níos sláintiúla ná plúr cruithneachta bhácáilte. Tá an plúr ruán iontach FOINSE de PRÓITÉIN, ina theannta sin, próitéin glasraí, ina bhfuil 8 aimínaigéad riachtanacha, mar shampla, lísín, tryptophan agus threonine. Plúr ruán SÍNSE SEACHTAIN. Dá bhrí sin, cleanses sé an comhlacht na carnáin díobhálach. Ina theannta sin, sa phlúr iontach seo tá a lán carbaihiodráití casta agus siúcra beag. Moltar plúr ruán don aiste bia, don mhurtall agus don diaibéiteas, chun an croí agus na soithigh fola a neartú, chun atherosclerosis a chosc, do strus dian fisiciúil agus meabhrach, chun meitibileacht a fheabhsú. Cuidíonn úsáid ruán go minic leis an gcorp tocsainí agus substaintí díobhálacha eile a ghlanadh.

Is féidir plúr ruán a úsáid chun miasa bia amh a chócaráil: is bonn iontach é seo chun cácaí cothroma agus rollaí aráin a dhéanamh, chomh maith le cácaí amh. Agus má chaolaíonn tú an plúr in uisce nó i mbainne, gheobhaidh tú deoch an-chothaitheach.

Ruán, sochair agus dochar do shláinte an duine

Cad is ruán, na tairbhí agus an dochar do shláinte an duine, an ruán, agus an bhfuil aon airíonna leighis ag an ngléasra seo freisin? Is minic a thagann na ceisteanna seo chun cinn dóibh siúd a thugann aire dá sláinte agus a léiríonn spéis i modhanna eile cóireála, go háirithe i gcóireáil glasraí. Agus tá an leas seo intuigthe. B'fhéidir san alt seo, go pointe áirithe, gur féidir leat an freagra a fháil ar na ceisteanna seo.

Géineas de phlandaí de theaghlach an ruán é an ruán (Paspalum). Tá fréamh gas agus gas díreach sa phlanda bliantúil luibheach, a shroicheann 140 cm ar airde. Tá cruth croí buí ar na duilleoga. Blooms sé le bláthanna bána agus bándearg beag le boladh cumhra. Is éard atá sna torthaí foirm trihedron, donn pale i bhfoirm aibí. Baintear ruán ruán i mí Lúnasa.

Rabhadh: Tá suas le 20% de phróitéiní le groats cruithneacht ruán le cion ard de lísín agus tryptophan, stáirse (suas le 80%), siúcra (0.3-0.5%), aigéid orgánacha (malic, citreach agus eile), vitimíní (B1, B2 , PP agus P), macra-agus micrea-gháis (iarann, cailciam, fosfar, copar, sinc, bórón, iaidín, nicil, agus cóbalt). Tá a lán gnáthaimh (1.9-2.5%) ag féar ruán.

Is táirge luachmhar cothaithe í an ruán. Tá na miasa a ullmhaítear uathu úsáideach do dhuine d'aois ar bith. Go háirithe úsáideach an úsáid a bhaint as miasa as ruán i gcás galar gastrointestinal, anemia, neamhoird an néarchóras, agus galair duáin.

Tharla sé sin go bhfuil an ruán, don chuid is mó, mar an táirge is “laethúil”. Is eol do gach cónaitheoir i dtíortha an iar-USSR an ruán. Idir an dá linn, i dtíortha an Iarthair, breithnítear ruán, d'fhéadfadh duine a rá, táirge bia mionlach agus tá a phraghas an-ard. Agus tá sé seo tuillte go maith, ós rud é go bhfuil an ruán ar cheann de na táirgí bia is luachmhaire agus go raibh a fhios ag daoine airíonna tairbh ruán in amanna ársa.

D'fhoghlaim muintir Slavacha Thoir faoin ngránach seo níos mó ná 7 gcéad bliain ó shin. Agus de réir ár ngnáth-ainm, “ruán ruán”, “ruán Gréigis”, tá ruán ar na hinimircigh Ghréagacha, a thosaigh ag saothrú sa Rúis, ar chósta na Mara Duibhe. Is díol spéise é gur tháinig an ruán as an India. tugtar "ríse dubh air."

Sochair ruán

B'fhéidir gurb í an ghné is tábhachtaí den ruán ná maoin ó chosc ailse. Mar gheall go bhfuil flavonoids ann, cuireann ruán cosc ​​ar fhás na gceall ailse. Faoi láthair tá sé an-tábhachtach - cad iad na coinníollacha comhshaoil ​​anois - tá a fhios againn go maith.

Chomh maith leis na gnéithe thuasluaite, laghdaíonn cuimsiú rialta ruán san aiste bia an dóchúlacht go bhforbrófar trombóis, cuidíonn sé le colaistéaról “iomarcach” a dhíchur ón gcorp, agus cuireann sé cosc ​​ar chuma croí agus galar soithíoch.

Ní bhíonn airíonna tairbhiúla an ruán teoranta do seo. Cabhraíonn ruán, airíonna tairbheacha ruán, le leibhéil siúcra fola a normalú - tá sé seo an-tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu. Tar éis duit leite a ithe ó ruán, méadaíonn leibhéal an tsiúcra de réir a chéile agus ar feadh i bhfad, agus ní bhíonn sé spasmodically, cosúil le tar éis béile carbaihiodráití ar bith eile.

Ina theannta sin, tá méid mór d'aigéad fólach sa ruán, atá riachtanach do mhná torracha agus dóibh siúd nach bhfuil ach ag pleanáil a bheith ina máithreacha. Méadaíonn aigéad fólach, mar cheann de na comhábhair de ruán, friotaíocht an choirp i gcoinne tionchair timpeallachta ionsaitheach.

Cuimsíonn ruán rutin chun an sreabhán breise ón gcomhlacht a bhaint. Mar thoradh ar an ngné seo den ruán agus tháinig cineál aiste bia a bhí chomh coitianta sin chun cinn mar "ruán". Má tá ruán ar do bhord ar feadh 3-5 lá, gheobhaidh an corp réidh le gach sreabh neamhriachtanach. A bhuíochas leis seo, laghdóidh do mheáchan roinnt cileagram, agus, nuair a fhilleann tú ar ghnáthchothaithe, déanfar iad a athghabháil i 90% de na cásanna.

I measc na n-airíonna tairbhiúla a bhaineann le ruán tá a ghnéithe cothaithe freisin. Tá an ruán difriúil ó bharra eile sa mhéid is go n-ionsúitear i bhfad níos moille é. Mar thoradh air seo is cúis le mothú fada satiety, rud a ligeann dúinn gan an iomarca a ithe.

Ar ndóigh, chun gníomhú mar tháirge cothaithe, ba chóir an ruán a fhiuchadh in uisce (gan bhainne), le beagán salainn curtha leis agus is féidir, agus ba chóir é a ithe gan ola. Is é fírinne an scéil go sroicheann luach fuinnimh ruán agus gan é seo go léir 355 calories in aghaidh an 100 gram den táirge.

Tá rogha den sórt sin ann fós - sa tráthnóna Doirt an ruán le huisce fiuchta agus clúdaigh na miasa le clúdach. Ar maidin gheobhaidh tú leite réidh, agus ruán ullmhaithe mar sin ní chailleann tú vitimíní agus eilimintí ceimiceacha úsáideacha.

Baintear úsáid as duilleoga ruán úra (i bhfoirm phúdraithe) chun créachtaí a fhuarú agus a shochtadh, agus úsáidtear sú ruán do ghalair súl (toinníteas). Tá plúr ruán san áireamh i ngach cineál éanlaithe clóis agus ointments, agus moltar dóibh galair chraicinn a chóireáil.

Measann leigheas traidisiúnta, chomh maith le duilleoga ruán agus ruán, go bhfuil mil ruán mar leigheas tábhachtach. Moltar é a úsáid le haghaidh ailments gastrointestinal, le haghaidh Atherosclerosis, le haghaidh ainéime agus galair an chroí agus na soithigh fola.

Agus is cosúil gur gnáth-ruán é seo go léir, agus is féidir le hairíonna tairbheacha teacht ar do shláinte níos mó ná uair amháin.

Tuairim shaineolach

Más maith leat ruán bácáilte a ithe i kefir, le do thoil. Is éagsúlacht mhaith aiste bia é seo. Go háirithe má chuireann tú luibheanna mionghearrtha agus beagán salainn agus spíosraí.

Tá carbaihiodráití i ruán agus kefir araon, rud a fhágann go bhfuil méadú ar siúcra fola. Beidh 6-8 spúnóg bhoird de ruán críochnaithe ag méadú glycemia faoi 2-3 mmol, má chuireann tú gloine de kefir leis, méadóidh siúcra 3-4 mmol. Bhuel, má itheann tú níos mó spúnóga ruán, ansin méadóidh siúcra níos mó. Mar sin, i ngach rud is gá duit an beart a fháil.

Ar an drochuair, i nádúr níl aon táirgí a laghdódh siúcra fola chomh héifeachtach le drugaí a laghdaíonn siúcra nó gníomhaíocht choirp. Dá bhrí sin, tóg go rialta cógais a mhol do dhochtúir chun siúcra a laghdú, ná déan dearmad insline a instealladh má tá tú ar theiripe inslin, déan iarracht siúl ar a laghad 40 nóiméad 4-5 huaire sa tseachtain agus seiceáil cruinneas na faisnéise a chuala tú nó a léigh tú le do dhochtúir.

Na buntáistí a bhaineann le ruán glas

Tugtar ruán neamhfhriochta ar ruán glas, a bhfuil tóir air i ealaín na Síne. Sa bhfoirm seo, stórálann an ruán níos mó vitimíní agus mianraí. Is féidir an táirge a chaitheamh tirim agus tar éis maos a fháil. Ní theastaíonn cócaireacht theirmeach ar ruán glas - déantar uisce fionnuar a dhoirteadh uirthi ar feadh 1-2 uair an chloig, ansin ní mór é a ní, a dhraenáil agus a ligean isteach ar feadh 10-12 uair an chloig. San fhoirm seo, is féidir leat é a ithe mar leite.

Cuimsíonn ruán glas carbaihiodráití casta, 3-5 huaire níos mó mianraí agus 2 uair níos mó snáithín ná gránaigh eile.

Is foinse iontach próitéine é ruán glas (15-16 g de phróitéin in aghaidh an 100 g de ruán), atá saibhir i aimínaigéid riachtanacha. Tá cuid mhór iarann, cailciam, maignéisiam, aigéad fólach, potaisiam, vitimíní B, E, rutin agus riandúile eile ann freisin. Neartaíonn an flavonoids ann na ribeadáin, an colaistéaról níos ísle.

Agus feabhsaíonn snáithín, atá i ruán suas le 11%, gluaiseacht stéigeach agus cabhraíonn sé le dul i ngleic le neamhord. Mar gheall air seo, is táirge idéalach é an ruán glas ní hamháin le haghaidh galair lagú nó orgánaigh atá ag fás, ach freisin le haghaidh gnáthúsáide ag gnáthchónaitheoir cathair.

Neartaíonn Rutin, atá mar chuid de ruán glas, soithigh fola, cleanses an intestines agus ae, normalizes feidhmiú an briseán, cuidíonn leis an chonair an díleá feidhmiú go hiondúil, cuireann sé cneasú boilg agus ulcers intestinal, cleanses an tocsainí agus radionuclides, agus cosc ​​ar constipation.

Moltar ruán glas do otracht agus diaibéiteas, mar déanann sé próisis mheitibileach a normalú. Tá sé ar eolas mar gheall ar a éifeacht glantacháin, a bheidh an-tábhachtach i gcóireáil galair fola. Moltar freisin é a úsáid le haghaidh galar corónach, le haghaidh leoicéime, Hipirtheannas, anemia (anemia), caillteanas fola mór, Atherosclerosis. Cabhraíonn sé le colaistéaról “iomarcach” a bhaint ón gcorp.

Moltar ruán glas freisin don ghnéas níos láidre, ós rud é go bhfuil láidreacht mhéadaithe ag baint leis. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin nach n-úsáidtear lotnaidicídí ruán ag fás.

Nuair a thosaigh tú ag ithe ruán ar dtús, d'fhéadfá a bheith suaite ag mothú míchompord sa stéig. Seans go mbeidh ort an leithreas a úsáid níos minice. Mar sin féin, níl aon chúis imní ann. Is próiseas iomlán nádúrtha é seo ina bhfaigheann do chorp réidh le tocsainí agus tocsainí. Ar ndóigh, le fadhbanna ar bith leis an conradh gastrointestinal, is fearr dul i gcomhairle le gastroenterologist.

Comhdhéanamh ruán glas

De réir a cháilíochtaí úsáideacha agus a luach fuinnimh, is é an ruán glas an chéad áit sa liosta gránach. Luíonn 100 gram den táirge seo:

próitéin - saill 13-15% - 2.5 -3% siúcra - 2.0-2.5% stáirse - 70% snáithín - 1.1-1.3% (de réir an ábhair snáithín, dála an scéil, tá sé 1.5 -2 uair níos airde ná coirce, eorna, muiléad, rís). eilimintí fuinseoige - 2.0-2.2%

Ba chóir a rá nach bhfuil aon chontrárthacht ag ruán glas le húsáid (amh agus bruite araon). Gan áibhéil, is táirge uathúil é. Ní spreagann ruán aon fhrithghníomhartha ailléirgeacha. Fiú amháin stáirse, ar cuid dá chuid grán é, ní dhéanann sé aon dochar don chorp. Níl ach coinníoll amháin le breathnú ar noirm agus rialacha sláintíochta - sláinteachais - conas a d'fhéadfadh sé a bheith gan é!

Ábhar calraí

Léirítear leite ruán (agus miasa eile ó ghráinní ruán) go maith inár sláinte agus ár bhfolláine. Is é an chúis a chomhdhéanamh cothrom agus a luach cothaithe mór. Mar sin féin, ná glac leis go bhfuil luach cothaithe an ruán mar thoradh ar a ábhar calraí ard.

Go deimhin, is éard atá i gceist le cothú ná cion ard de na carbaihiodráití “mall” agus próitéiní atá díleáite go héasca a chomhlánú. Ina theannta sin, níl mórán carbaihiodráití sa ruán go praiticiúil, rud atá “den chuid is mó freagrach” as punt breise a thaispeáint agus le hídiú iomarcach is féidir leo dochar a dhéanamh don tsláinte. Dála an scéil:

Is é an t-ábhar calorie atá ag groats ruán (eithne) ná 313 kcal in aghaidh an 100 gram táirge. Is é an cion calraí i leite ruán in uisce ná 92 kcal in aghaidh an 100 gram den táirge.

Ruán i aistí meáchain caillteanas:

I measc aistí bia, is eol go leor aiste bia mar ruán. Is fiú a lua sa ruán sin, mar riail, nach bhfuil géarghá leis an ocras, ach ag an am céanna a bhuíochas leis, is féidir leat meáchan a chailleadh go gasta agus go sách éasca. Ina theannta sin, ba chóir fad an réim bia a thabhairt faoi deara: ó sheachtain amháin go dhá sheachtain.

Tá aiste bia ruán suimiúil ní amháin dóibh siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. Murab ionann agus formhór mór na n-aistí bia a dhíríonn go hiomlán ar chailliúint cileagram, is féidir leat roinnt fadhbanna a réiteach ag an am céanna. Is féidir le haiste ruán rubair:

laghdú meáchain, feabhas a chur ar choinníollacha gruaige, ingne agus craicinn; galair an chórais chardashoithíoch a chosc.

Chomh maith leis sin, ó na buntáistí dosheachanta, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir na nithe seo a leanas:

Éasca le cócaireacht. Ní bheidh aon rud eile de dhíth ort ach ruán, kefir agus, b'fhéidir, ach ní gá, úlla. Costas. Níl táirgí gann nó costasach. Ar feadh 10 lá is féidir meáchan a chailleadh suas le 10 gcileagram. Ag an am céanna, níl aon ghá le hiompar fisiciúil Mura dtugann tú milseáin iomarcacha nó táirgí plúir duit féin tar éis duit an aiste bia ruán a fhágáil, ní fhillfidh an meáchan ort.Is maith leat freisin nach gá duit tú féin a theorannú san uisce. Má tá go leor aistí bia ann tá srian le 1-2 lítear sreabháin gach lá, ansin le haiste bia ruán is féidir leat deoch a oiread agus is mian leat a ól.