An bhfuil sauerkraut indéanta le diaibéiteas: na tairbhí do dhiaibéiteach

Is mias traidisiúnta de ealaín Slavacha agus Lár na hEorpa é Sauerkraut. Sa Rúis agus i dtíortha eile Slavacha Thoir, is minic a chaitear é gan chóireáil teasa nó úsáidtear é mar an príomh-chomhábhar i anraithí (anraith cabáiste, borsch, hodgepodge). Tá an-tóir ar chabáiste géar stewed, ach san Eoraip, mar shampla, i ealaín na Gearmáine agus na Seice, is minic a sheirbheáiltear é mar mhias taobh le feoil, muiceoil go minic.

Tá go leor oidis ann. I dtraidisiún traidisiúnta, sa bhreis ar an bpríomhtháirge agus salann, tá cairéid, uaireanta cranberries, tá siúcra as láthair. Déanann sé seo an mhias i gcomparáid le hullmhúcháin eile glasraí (caibheoir scuaise agus ubhphléasc, cucumbers stánaithe, macalla agus mar sin de) atá tarraingteach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá an t-innéacs glycemic íseal - 15. Chun 1 aonad aráin a fháil, ní mór duit 400 gram de chabáiste a ithe.

Comhdhéanamh ceimiceach,%

• próitéiní - 1.8,
• saillte - 0.1,
• carbaihiodráití - 3,
• snáithín cothaithe - 2,
• uisce - 89,
• stáirse - 0.1,
• fuinseog - 3,
• aigéid orgánacha - 1.1,
• calories - 23 kcal.

Le haiste bia carb-íseal, a léirítear do dhiaibéitis, is léir an buntáiste a bhaineann le táirge aigéadach. Léiríonn ríomhanna a rinneadh de réir mhodheolaíocht an Dr. Bernstein: mar thoradh ar úsáid 100 gram de chabáiste úr tá méadú 1.316 mmol / l ar shiúcra fola agus méid comhchosúil sauerkraut - 0.84 amháin. Mínítear leis an bhfíric go gcailleann an glasraí seo 30% de na carbaihiodráití sa phróiseas cócaireachta. Ar mhaithe le comparáid, 4.7% i gcabáiste úr bán agus 3% i aigéadach.

I gcéatadán comhchosúil, laghdaítear méid na vitimíní (féach an tábla):

Maidir le substaintí úsáideacha a sháithiú, is fearr aon glasraí a ithe úr. Tá tiúchan uasta na vitimíní, na mianraí i láthair iontu siúd atá bailithe. Nuair a stóráiltear iad, scriostar iad. Ag druidim le deireadh an gheimhridh, ní bhíonn ach snáithín ann i dtorthaí a fhás i Meán Fómhair - Deireadh Fómhair agus a stóráiltear ar feadh roinnt míonna i méid gan athrú, agus ní fhanann fiú 10% de na vitimíní. Sa táirge picilte agus sa sáile, a fheidhmíonn mar leasaitheach nádúrtha, stóráiltear vitimíní agus riandúile atá riachtanach don chorp.

Tábhachtach: Is foinse luachmhar é an cabáiste géar do thiamine, ribeaflaivin, niacin agus aigéad ascorbic.

Ní dhéanann an coipeadh difear do chomhdhéanamh na mianraí. Potaisiam, fosfar, iarann, cailciam, maignéisiam i gcabáiste géar chomh mór le cabáiste úr, níos mó ná sóidiam - de bharr go bhfuil salann ann (mg% in aghaidh 100 g.):

• potaisiam - 300,
• cailciam - 48,
• maignéisiam - 16,
• fosfar - 31,
• sóidiam - 930,
• Is é iarann ​​0.6.

Tagraíonn cabáiste géar do bhianna a bhfuil tiúchan ard potaisiam iontu. Éilíonn diaibéiteach an tsubstaint seo chun feidhm na matán croí a choinneáil. Tá an leagan géar den ghlasra níos mó ná i bpicéil thraidisiúnta na Rúise.

Tábhachtach: Sáraíonn an cabáiste cucumbers, trátaí, cairéid, beets, raidisí, tornapaí, zucchini, ubhphlandaí, clog piobair i dtéarmaí leibhéil photaisiam. I gcás céad gram den táirge tá 30% den íoscheanglas laethúil d'orgánach do mhacracell.

Tá go leor airíonna úsáideacha aige. Tacaíonn sé le cothromaíocht bun-aigéad an bholg, is bealach nádúrtha é chun nephropathy diaibéiteach a chosc, a fhorbraíonn, de réir roinnt meastachán, i 75% de dhaoine le lamháltas glúcóis lagaithe. Murab ionann agus cabáiste, is beag snáithín atá ann, ionas gur féidir é a úsáid le haghaidh fadhbanna gastrointestinal (2-3 spúnóg bhoird in aghaidh an lae). Creideann endocrinologists go bhfuil tionchar tairbhiúil ag seo ar fheidhmiú an bhriseáin. Agus is é an gnáthfheidhm aige an siúcra a laghdú.

Na buntáistí a bhaineann le sauerkraut agus sáile do dhiaibéiteas:

• íosmhéid an ábhair charbaihiodráit
• innéacs glycemic íseal
• ná cuir faoi deara léim ghéar i siúcra, agus le húsáid rialta cuireann sé lena laghdú,
• cuid mhór vitimín C a bheith i láthair,
• 30% den íos-iontógáil laethúil de photaisiam,
• úsáideach mar phróifiolacsas ar fhorbairt paiteolaíochtaí duánacha,
• díolúine a mhéadú.

Cosúil le haon táirge, is féidir le sauerkraut dochar a dhéanamh. Is féidir leis seo tarlú sna cásanna seo a leanas:

• éadulaingt aonair,
• galair thromchúiseacha na conaire gastraistéigeach,
• sáruithe ar oidis thraidisiúnta agus siúcra a chur leis an mhias chun an blas a fheabhsú,
• úsáid gan imdhíonadh.

Le diaibéiteas iompair

I measc na nglasraí géar, cosúil le táirgí bainne coipthe, tá tréithe probiotic lactobacilli. Ní haon eisceacht an cabáiste. Tá na horgánaigh seo riachtanach don duine chun an leibhéal aigéadachta is fearr a choinneáil sa bholg. Cur le forbairt díolúine nádúrtha, cabhrú le cosc ​​a chur ar go leor galair sa chonair ghastraistéigeach, cosc ​​a chur ar chomharthaí diospipiciúla. Creideann roinnt taighdeoirí go bhfuil baint ag lactobacilli le miondealú colaistéaróil, rud atá thar a bheith tábhachtach chun atherosclerosis a chosc i ndiaibéitigh. Agus cabhraíonn siad leis an gcomhlacht baininscneach an microflora nádúrtha den chóras atáirgthe a choinneáil agus cosc ​​a chur ar chuma na vaginitis - compánach toirchis go minic. Is cosúil gur táirge idéalach é le haghaidh diaibéiteas iompair. Ach níl aon deifir ag dochtúirí í a chur san áireamh sa liosta ceadaithe. Cén fáth? Is é fírinne an scéil ná go bhfuil go leor spíosraí agus salann neamh-inmhianaithe do chorp na máthar beithíoch, agus tá a lán acu i gcabáiste aigéadach. Le linn na tréimhse seo, ní mór do bhean miasa blas goirt amháin a eisiamh. Ina theannta sin, tá foirmiú níos mó gáis ag gabháil le cabáiste géar a úsáid, rud is cúis le míchompord d'aon duine, beag beann ar inscne, aois agus níos mó ná sin le linn toirchis. Dá bhrí sin, cuirtear deireadh leis an éifeacht thairbheach a d'fhéadfadh a bheith ag táirge ar bhean a bhfuil diaibéiteas iompair uirthi - comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí, a d'fhéadfadh a bheith ann ar fheidhmiú an bhriseáin, trí chontreochtaí a bhaineann le gnéithe toirchis.

Tá cineál cabáiste ann, rud nach féidir leis an máthair a bhfuil súil aige leis, ach is inmhianaithe freisin é. Pléifear é a thuilleadh.

Cál farraige

Is é an buntáiste is mó a bhaineann le ceilpe d'othar diaibéiteas ná méid íseal carbaihiodráití agus cion ard de cheithre eilimint micrea agus macra - potaisiam, maignéisiam, sóidiam agus iarann ​​(féach an tábla).

Comhdhéanamh mianraí bia ceilpe (in aghaidh an 100 gram de tháirge):

ón norm laethúil Potaisiam97038,8 Maignéisiam17042,5 Sóidiam52040 Iarann1688,9

Ina theannta sin, feamainn:

• gníomhaire frith-athlastach
• cuid de réim bia chun retineapaite a chosc,
• chun cneasú créachta a chur chun cinn, rud atá tábhachtach maidir le siondróm chos diaibéiteach, chomh maith le tar éis idirghabhálacha máinliachta,
• de ghnáth cuireann sé le díolúine agus cuidíonn sé le diaibéiteach cur in aghaidh ionfhabhtuithe éagsúla.

Is éard atá i 91.8% uisce, níl beagnach aon saill ann. Carbaihiodráití ísle - 3.4%. Tá potaisiam, cailciam, maignéisiam, fosfar, iarann ​​ann. Tá an comhdhéanamh vitimín luachmhar, ar an gcéad dul síos, le méid mór d'aigéad ascorbic - 40.5 mg% / 100 gram den táirge. Oiriúnach do aistí bia carb-íseal atá ag teastáil le haghaidh siúcra ard. Ina theannta sin, tugann sé mothú fadtréimhseach iomláine, gan ró-ithe a dhéanamh. Ach ós rud é nach n-úsáidtear beagnach amh riamh, tá sé tábhachtach go roghnódh diaibéiteach an modh cócaireachta ceart. Is fearr a fhiuchadh in uisce le méid beag salainn, agus ansin a bhácáil san oigheann gan ola a chur leis agus moltar spíosraí a íoslaghdú. Mar sin, coimeádfaidh cóilis uasmhéid airíonna úsáideacha. Is féidir brat glasraí a úsáid chun anraithí a dhéanamh.

Tá vitimín K ann, rud a fheabhsaíonn téachtadh fola, tá sé riachtanach don ae agus do na duáin. Tá a ráta laethúil le fáil i 250 gram de chabáiste Beijing. Tá a lán aigéad fólach aige freisin. Spreagann an tsubstaint seo athghiniúint na gceall agus gníomhaíonn sí cothaithe na bhfíochán damáistithe. Tá sé riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu le othrais agus créachtaí nach bhfuil leighis.

Ceann bán

Tá 66% de riachtanas laethúil an choirp maidir le vitimín C. Tá beagnach gach ceann de na haigéid aimín riachtanacha ina chomhdhéanamh, lena n-áirítear:

• leucine - méadaíonn secretion insline,
• isoleucine - laghdaíonn sé siúcra fola,
• feiniolalainín - atá riachtanach d'fheidhm na hinchinne, cosc ​​ar seachrán, lagú cuimhne,
• tryptophan - i ndiaibéiteas, laghdaítear a leibhéal, cé go bhfuil sé riachtanach chun serotonin a tháirgeadh, as a dtagann easnamh i ndúlagar.

Tá sulforaphane ann - substaint a bhfuil gníomhaíocht antitumor inti, chomh maith le cur le laghdú nádúrtha siúcra fola. Ina theannta sin, cabhraíonn caitheamh broccoli go rialta le gnáthfheidhmiú na gcroí agus na soithigh fola a choinneáil. Tá méid mór béite-carotene riachtanach chun diaibéiteas a choinneáil chun feidhm amhairc a choinneáil. Is é an broccoli an ceannaire i measc gach cineál cabáiste i dtéarmaí leibhéal vitimín C: ráta laethúil i 100 gram.

An Bhruiséil

As gach cineál cabáiste, is curadh é i méid na próitéine - 2.5 uaire níos mó ná i gcabáiste bán. Tá carbaihiodráití 1.5 uaire níos lú. I measc buntáistí eile, tugtar faoi deara leibhéal ard carotene (300 μg%). Mar thoradh ar chomhshó einsímeach, casann sé vitimín A, atá riachtanach do dhiaibéiteas, go háirithe, chun cosc ​​a chur ar phaiteolaíochtaí na n-orgán radhairc.

Cabáiste Braised

Mias calorie íseal, íseal i gcarbaihiodráití. Déantar na substaintí mianracha go léir sa mhodh cócaireachta seo a stóráil gan athrú. Ach ba chóir a mheabhrú go ndéantar cothaithigh a dhíothú as aon chóireáil teasa. Mar sin, tá vitimín C i nglasraí stewed 2.5 uaire níos lú ná glasraí úra.

Le aiste bia carb-íseal

Moltar cabáiste mar chuid den aiste bia diaibéitis. Beag beann ar an gcineál agus ar an modh ullmhúcháin, is táirge carb íseal é a bhfuil leibhéal íseal calraí aige (féach an tábla):

Is é cabáiste Beijing a imríonn an tionchar is lú ar an tiúchan siúcra, agus cabáiste bán picilte, sprouts Bhruiséil agus cóilis ina dhiaidh sin.

Roinnt oidis carb-íseal a thabhairt isteach:

Conclúid

Is planda sláintiúil é cabáiste i réim bia diaibéitis. Ceadaíonn go leor dá speicis, a bhfuil blas speisialta ag gach ceann acu, an biachlár a éagsúlú gan prionsabal aiste bia diaibéiteach a shárú - bianna a itheann méid beag carbaihiodráití. Tá cabáiste saibhir i mianraí agus vitimíní, go háirithe aigéad ascorbic, a stóráiltear sa táirge picilte sa gheimhreadh.

Gnéithe cabáiste i diaibéiteas

Cuimsíonn cabáiste bán méid ollmhór cothaitheach atá tairbheach do dhiaibéitigh.

• Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge seo comhdhéanamh ceimiceach saibhir, cé go bhfuil cion íseal calraí ag glasraí den chineál seo.
• Moltar cabáiste don diaibéiteas den chéad agus den dara cineál mar gheall go gcabhraíonn sé le fáil réidh le meáchan coirp breise.
• Is gné an-tábhachtach den táirge é seo do dhiaibéitigh, a mbíonn meáchan ró-íseal orthu go minic.
• Tá dáileog íosta siúcróis agus stáirse sa chabáiste, ar an gcúis seo is féidir an táirge seo a ithe go rialta, gan eagla go méadóidh an leibhéal glúcóis san fhuil.

Tá an chóilis úsáideach freisin do dhiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2.

1. I gcomparáid le cabáiste bán, tá níos mó próitéine i dtáirge den chineál seo, rud atá tábhachtach má tá meitibileacht próitéine suaite ag an othar mar gheall ar thinneas.
2. Soláthraíonn cabáiste cneasú tapa agus méadaíonn sé gníomhaíocht na n-einsímí.
3. Mar gheall ar na snáithíní tanaí snáithín atá suite sa chabáiste, is féidir leis an gcomhlacht an táirge a ionsú go foirfe, rud a mhéadaíonn a luach fuinnimh.
4. Cabhraíonn cóilis le haghaidh diaibéiteas le laghdú a dhéanamh ar siúcra fola agus déantar leibhéil cholesterol sa chorp a normalú.

Moltar cabáiste dearg a úsáid i ndiaibéiteas mellitus den chéad chineál nó den dara cineál mar gheall go bhfeabhsaíonn sé staid na soithigh fola, neartaíonn sé ballaí na ribeadáin agus laghdaíonn sé brú fola in othar.

Is é brocailí an cineál cabáiste is úsáidí d'aon chineál diaibéiteas. Dála an scéil, ní hamháin gur táirge thar a bheith úsáideach é an broccoli le pancreatitis.

Is táirge é seo a bhfuil a lán próitéiní, vitimíní, phytoncides ann, a chuidíonn le soithigh fola a chosaint, cosc ​​a chur ar chuma Atherosclerosis agus galar tógálach.

Is féidir le Sulforaphane, atá mar chuid den táirge, cosc ​​a chur ar loit an chórais chardashoithíoch a fhorbairt.

Déanann cabáiste Kohlrabi staid na gcill néaróg sa chorp a chobhsú, rud atá riachtanach do dhiaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál.

Má bhíonn diaibéiteas mellitus den chéad chineál a forbraíodh ag aois óg, is féidir le cabáiste Savoy a bheith an-úsáideach, rud nach gceadaíonn moill a chur ar fhorbairt fhisiciúil mar gheall ar an ngalar.

Is é sprouts Bhruiséil an táirge is úsáidí do dhiaibéiteas de chineál ar bith. Cuireann sé le cneasú gasta na bhfíochán a bhfuil tionchar acu orthu, agus is féidir le diaibéitis leigheas go han-mhall a dhéanamh. Chomh maith leis sin, athbhunaíonn an táirge seo fíochán pancreatic, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéitigh.

Úsáid sauerkraut i ndiaibéiteas

Tá Sauerkraut úsáideach, ní hamháin maidir lena chomhdhéanamh ceimiceach saibhir, ach freisin toisc go bhfuil substaintí úsáideacha ann a fhoirmítear mar thoradh ar an bpróiseas coipthe. Is féidir an táirge seo a ithe le haon chineál diaibéiteas mar gheall go bhfuil innéacs íseal glycemic, cion íseal calraí agus cion ard d'aigéad ascorbic ag sauerkraut.

• Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe, a choisceann sárú líneáil inmheánach na bhfuileadán. Cuireann sé seo cosc ​​ar fhorbairt luath phaiteolaíochtaí den sórt sin sa chóras cardashoithíoch mar phectoris angina, taom croí, agus stróc.
• Lena n-áirítear sauerkraut tá an méid riachtanach vitimín B, a chuireann cosc ​​ar ghalair néarógacha a fhorbairt in aon chineál diaibéiteas.
• Athraíonn aigéad lachtaigh, atá mar chuid den táirge, an microflora sa chonair ghastraistéigeach agus glanann sé corp na substaintí tocsaineacha.

Is é sáile cabáiste picilte an tairbhe is mó don chomhlacht. Is féidir é a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 ceithre huaire sa tseachtain le haghaidh roinnt spúnóg bhoird chun an briseán a fheabhsú. Laghdóidh sé seo siúcra fola.

Chomh maith leis sin, is féidir leis an sáile cothromaíocht aigéad-bhunús an choirp a normalú agus feidhmíonn sé mar uirlis den scoth i gcoinne damáiste duáin.

Is díol spéise é go bhfuil i bhfad níos mó cothaitheach i sauerkraut ná cabáiste úr. Chun dáileog laethúil vitimíní agus mianraí a chur ar fáil don chomhlacht, ní mór duit 200 gram de sauerkraut a ithe in aghaidh an lae, coinneoidh sé seo sláinte, gníomhaíocht agus beogacht.

Más rud é, chomh maith le cabáiste, go gcuirfear glasraí eile, mar shampla, úlla, cranberries, lingonberries, cairéid, piobair milis, i dtoirtín, coinneoidh siad a n-airíonna tairbhiúla i bhfad níos fearr. Is éard atá i gceist leis na glasraí agus na caora seo aigéad beansóch, a bhfuil airíonna baictéaracha aige. Tá gné den chineál céanna ag síolta anise agus carbháin, a fheabhsaíonn díleá agus a chuireann réidh le corp na bpataiginí.

I 100 gram de sauerkraut bhfuil ach 27 Kcal, mar sin tá an táirge seo úsáideach le haghaidh meáchain caillteanas.

Chomh maith leis sin, níl saillte go praiticiúil sauerkraut, tá méid beag carbaihiodráití ann, tá próitéiní, snáithín cothaithe agus aigéid orgánacha.

Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge vitimíní na ngrúpaí C, A, E, PP, B, K, chomh maith le mianraí ríthábhachtacha mar sóidiam, potaisiam, cailciam, maignéisiam, fosfar, iarann, iaidín, mangainéise, cóbalt, copar, fluairín, moluibdín, sinc.

1. Tá Sauerkraut éifeachtach maidir le gastritis ainsealach, moltar é a ithe gach lá roimh béilí ar feadh trí seachtaine chun fáil réidh le fadhbanna sláinte.
2. Mar an gcéanna, is leigheas uathúil é seo do dhiaibéiteas, rud a laghdaíonn siúcra fola amháin, ach a neartaíonn córas imdhíonachta an choirp freisin.
3. Ó am ársa, is eol gur uirlis iontach é sauerkraut chun cumhacht na bhfear a chothabháil agus a neartú.
4. Laghdaíonn na substaintí atá sa táirge colaistéaról fola agus forbraíonn siad ailse.
5. Is uirlis éifeachtach é sauerkraut chun ailse scamhóg agus ailse chíche a chosc.

Úsáid feamainne do dhiaibéiteas

In ainneoin an ainm, ní bhaineann feamainn le glasraí. Is algaí donn iad seo, a fuair a n-ainm mar gheall ar chosúlacht an bhlasta ar an gcabáiste. Is féidir a leithéid de tháirge a ithe freisin le diaibéiteas mellitus den chéad agus den dara cineál.

Is uirlis iontach é dúlamán a chuireann cosc ​​ar fhorbairt Atherosclerosis. Cuimsíonn Laminaria aigéad tartronic, a chosnaíonn soithigh fola agus ní cheadaíonn sé colaistéaról a charnadh ar bhallaí artairí.

Ina theannta sin, tugaimid faoi deara:

• Chomh maith leis sin, ní cheadaíonn an bia mara sin mar chál farraige forbairt galar cardashoithíoch, cobhsaíonn sé cúrsa diaibéiteas, agus stopann sé na próisis athlastacha sa chorp. Tá méid suntasach próitéiní agus aimínaigéad tairbheach in algaí.
• Ón ré ársa, baineadh úsáid as feamainn chun feidhm amhairc a fheabhsú agus a athchóiriú. Cuireann an bia mara seo cosc ​​ar lagú amhairc agus bíonn tionchar tairbheach aige ar orgáin na físe.
• Uirlis uathúil is ea feamainn a chur san áireamh a fheabhsaíonn an córas imdhíonachta, a ligeann duit dul i ngleic le go leor galar tógálach.
• Baintear úsáid as duilleoga ceilpe le haghaidh timfhilleadh seachtrach ionas go gcneasfaidh créachtaí níos tapúla agus ní chruthaíonn an tochtadh na créachtaí. Úsáidtear uirlis chomhchosúil le haghaidh créachtaí tí, agus tar éis aon oibríochta.

Itheofar cál farraige nó triomaítear gnáth duilleoga. Déantar substaintí tairbhiúla a stóráil go cothrom sa táirge le haon mhodh próiseála. Idir an dá linn, tá sé tábhachtach a mheabhrú nach féidir feamainn a ithe le galar thyroid.

An bhfuil cabáiste maith do dhiaibéiteas?

Cabhraíonn cabáiste i ndiaibéiteas le meáchan coirp sláintiúil a choinneáil, rud atá ina fhachtóir cinntitheach sa troid in aghaidh an otracht (arb é is cúis leis an ngalar go minic), mar gheall ar a inneachar calorie íseal agus cion ard snáithín.

Ina theannta sin, tá innéacs glycemic íseal (GI) ag an gcabáiste, is é sin, tar éis don táirge dul isteach sa chorp, déantar a charbaihiodráití a dhíleá agus a shú go mall, agus dá bhrí sin is féidir na luaineachtaí uasta agus íosta i léamha siúcra fola a sheachaint.

Tá an cabáiste saibhir i vitimíní A, B, C agus K agus tá ard-tiúchan de mhaignéisiam, fosfar agus potaisiam ag mianraí riachtanacha ar nós cailciam, iarann ​​agus since. De ghnáth bíonn fadhbanna craicinn ag othair a bhfuil diaibéiteas orthu agus is féidir le cabáiste cabhrú leis an gcomhrac in aghaidh an ghalair seo freisin.

Is féidir linn cabáiste amh a ithe, é a ní go maith roimh ré, é a chur le sailéid éagsúla, anraith chabáiste a chócaráil le cabáiste agus lig dó stobhach le glasraí eile i bpota. Is féidir leat an glasraí seo a ithe gan srianta, tá sé san áireamh i mórán miasa náisiúnta i mbeagnach gach tír.

Le blianta fada táim ag déanamh staidéir ar fhadhb DIABETES. Tá sé scanrúil nuair a fhaigheann an oiread daoine bás, agus bíonn níos mó daoine faoi mhíchumas mar gheall ar dhiaibéiteas.

Maith liom an dea-scéala a insint - d'éirigh leis an Ionad Taighde Inchríneolaíoch in Acadamh Eolaíochtaí Leighis na Rúise leigheas a fhorbairt a dhéanann leigheas iomlán ar an diaibéiteas. Faoi láthair, tá éifeachtúlacht an druga seo ag druidim le 100%.

Dea-scéala eile: tá an Aireacht Sláinte tar éis glacadh le clár speisialta a chúiteamh as costas iomlán an druga. Sa Rúis agus i dtíortha CIS diaibéitis roimh Féadfaidh 6 Iúil leigheas a fháil - SAOR IN AISCE!

Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir cabáiste a úsáid chun deoch shláintiúil a dhéanamh, agus gur féidir a chuid duilleoga a úsáid mar chomhbhrú chun fadhbanna craicinn a mhaolú, amhail acne, eachma, agus psoriasis. Ina theannta sin, tugadh faoi deara go gcuidíonn ithe cabáiste le colaistéaról a ísliú.

Sauerkraut

Tá Sauerkraut, i bhfoirm amháin nó eile, ar eolas ó shean-amanna, agus tá sé éasca a tóir a thuiscint, toisc go bhfuil sé stóráilte ar feadh i bhfad gan reo.

Leid: Tá sauerkraut an-tairbhiúil sa troid i gcoinne diaibéiteas de chineál 2, mar cabhraíonn bianna coipthe leis an mbolg a ghlanadh, rud a chabhraíonn le glúcós fola a ísliú.

Fuair ​​staidéar go luath i 2005 amach gur féidir le bianna coipthe, ar nós sauerkraut, na leibhéil is airde siúcra fola a laghdú tar éis béilí, rud a chruthaíonn torthaí atá inchomparáide le roinnt míochainí diaibéitis.

Soláthraíonn seirbhís amháin de sauerkraut:

thart ar an ceathrú cuid dár n-iontógáil laethúil de vitimín K, 35 faoin gcéad de ghnáth-vitimín C, 12 faoin gcéad de ghnáth-iarann, 4 ghram snáithín, 32 calories iomlán.

Seo go léir i bhfoirm níos infhaighte, mar gheall ar an bpróiseas coipthe.

Tá Sauerkraut idéalach mar seasoning do bhianna troma, mar cabhraíonn sé le próitéin a fhaightear i bhfeoil a bhriseadh síos. Anois tá a fhios agat gur féidir leat sauerkraut beag a chur leis na miasa is fearr leat agus go bhfuil tú an-sásta mar go bhfuil tú ag feabhsú do shláinte.

Cóilis

Is é an chúis go bhfuil cóilis, mar aon le glasraí eile ón teaghlach cruciferous, ina uirlis an-chumhachtach chun galair éagsúla a chosc, a bhaineann lena chuid airíonna athlastacha.

Is éard atá i gceist le diaibéiteas mellitus de Chineál 2, mar shampla, sraith athruithe paiteolaíocha ag leibhéal na gceall agus na bhfíochán, áit a ndealraíonn sé go bhfuil ról tábhachtach ag athlasadh i bhforbairt friotaíochta insline. Is féidir a lán fadhbanna cardashoithíocha a bheith bainteach le hathlasadh na bhfuileadán, ina n-athraíonn a struchtúr agus a bhfeidhm.

Is planda uathúil cruciferous é Cauliflower mar gheall ar a bhfuil saibhir ó thaobh frithocsaídeoirí agus snáithín cothaithe de. Tá 25 calraí, 2.5 g de shnáithín, 2 g de shiúcra, 2 g de phróitéin i gceist leis an nglasra seo, agus ina theannta sin is foinse shaibhir vitimín C agus mangainéise é.

Níl sé chomh híogair don phróiseas próiseála le glasraí croschruthacha eile, ionas gur féidir leat é a chócaireacht i bhfoirm ar bith beagnach gan an chuid is mó dá luach cothaithe a chailliúint. Mar sin féin, is fearr cóilis a ithe amh nó cócaráilte ar feadh níos mó ná 5 nóiméad (steamed, mar shampla).

A chos cóilis simplí agus tapa do dhiaibéiteas

Roinn an chóilis ina inflorescences, ansin nigh iad agus boil iad i bhfiuchphointe uisce le pinch salainn ar feadh 5 nóiméad, ansin taosc gach rud isteach i gcolandóir. I mbabhla eile, buail an whites ubh agus, ag corraíl, cuir crackers, piobar agus salann le blas.

Anois cuir an cabáiste inflorescences ar cheann in am i ubh buailte le barraí aráin. Cuir na inflorescences ar bhileog bácála agus bhácáil ar feadh 10 nóiméad ag teocht 150 céim Celsius.

Agus beagán níos mó faoi na buntáistí a bhaineann le cabáiste

D'áitigh an t-eolaí mór Rúise Ilya Mechnikov go bhfuil go leor baictéar a dhéanann nimh air i gcorp an duine, rud a chruthaíonn atrophy fíochán. Agus dá bhrí sin, mhol sé go n-ithefaí bianna ina bhfuil baictéir aigéid lachtaigh a mharú ár naimhde beaga.

Thaistil sé ar fud an domhain ar lorg centenarians. Luann a chuid scríbhinní cruinniú le cónaitheoir 143 bliain d'aois sa Rúis, a raibh radharc sármhaith, aigne géar agus dea-shláinte acu, in ainneoin go raibh siad chomh hard sin. D'ith an fear seo sauerkraut gan shalann gach lá.

Cabáiste do dhiaibéiteas

• áirítear sa chomhdhéanamh liosta suntasach de vitimíní (14 ionadaí - K, E, H, P, A, C, U agus grúpa B,) luaineacht agus einsímí, níos mó ná 13 mianraí (K, Fe, J, Ca, Se, Mn, Co, Al, Cr agus eile), fabhrach don chorp, lagaithe ag galar uafásach,
• cur le cneasú damáiste don chraiceann agus seicní múcasacha,
• gníomhaíonn sé einsímí nádúrtha an choirp dhaonna,
• laghdaíonn sé go mór glúcós fola trí an briseán a athbhunú,
• a fheabhsaíonn an tionchar tairbhiúil ar an meitibileacht fhoriomlán,
• uasmhéadaíonn sé colaistéaról mar thoradh ar na ballaí istigh de phlaiceanna a ghlanadh faoi thionchar aigéid a dhéanann glasraí úra agus picilte.

Delicacy shláintiúil - milseog picilte

Normalú an phróisis díleá, neartú na soithigh fola, deireadh a chur le heasnamh vitimín sa gheimhreadh, feabhas a chur ar staid na ndeor néaróg - ní próisis dhearfacha iad seo go léir a tharlaíonn nuair a thógann tú miasa sauerkraut.

Cuidíonn iontógáil laethúil sáile leis na próisis phaiteolaíocha a stopadh sna duáin a tharlaíonn le nephropathy “milis”. Gan trácht ar na buntáistí a bhaineann leis an táirge seo de shárú ar mhicreafhraon agus ar mhurtall.

Cad é an táscaire c-peptide atá ag caint faoi agus cén fáth ar chóir do dhiaibéitigh fuil a thabhairt don anailís seo?

Dátaí do dhiaibéiteas: sochair agus díobháil. Léigh tuilleadh san alt seo.

Cabáiste Savoy

Fágann duilleoga rocacha glasa, juicy agus blasta, airíonna diuretic, le cóireáil hipearbhrú agus hypotension. De bharr cuma ghéar agus tharraingteach agus dleathadacht éasca, tá an éagsúlacht seo fíor-riachtanach do dhiaibéitis bheaga. Agus cuireann cothú méadaithe, binneas taitneamhach (atá buailte) agus taibhse snasta i gcomparáid le gaol bán-dhathach aoi níos minice ar bhoird daoine sláintiúla agus breoite.

Cabáiste dearg

Ní fhágtar ach duilleoga coimhthíocha U, K as na duilleoga corcra geala, mar sin cuireann miasa ón éagsúlacht seo le hathghiniúint na bhfíochán íogair sin mar mhúcóis gastrointestinal. Substaint neamhchoitianta anthocyanin a dhéanann sé níos leaisteacha freisin agus neartaíonn sé soithigh fola, rud a chuireann cosc ​​mór ar bhorradh brú.

An bhfuil diaibéiteach i dteideal leigheas saor in aisce? Léigh faoi leigheasanna tosaíochta do dhiaibéitigh anseo.

Tá ábhar dochreidte cailciam agus vitimín C ag cabáiste tornapa spraoi agus éasca le cúram, agus sáraíonn sé fiú táirgí líomóide agus déiríochta. Cosnaíonn sulfópán cumaisc uathúil orgáin agus córais ó dhíothú, mar sáitheann sé an fhuil le heinsímí. Tá úsáid na nglasraí milis seo i mbia ina chosc den scoth ar éifeacht chomh mór sin mar neuropathy.

Saintréithe bithcheimiceacha na glasraí

Tá go leor cineálacha cabáiste ann ón teaghlach Cruciferous, atá difriúil óna chéile ina gcuma (cuma dearg, cóilis, brocailí, sprouts sa Bhruiséil). Baintear úsáid as duilleoga le haghaidh bia ó éagsúlacht glasraí atá i gceannas. Móra - foirm suas le 20 cm, shoots plandúil juicy, lománaíodh go daingean ina cheann.

Áirítear le comhdhéanamh ceimiceach sú ó dhuilleoga cabáiste:

• fosfar
• salainn photaisiam
• einsímí (lachtós, lipase, próitéin),
• so-ghalaithe,
• saillte.

Níl aon éifeacht ag snáithín glasraí ar siúcra fola beagnach. Is lú ná 15 an t-innéacs glycemic (táscaire coinníollach do ghlúcós aráin bháin ar cóimhéid le 100 é). Cuireann snáithíní plandaí le colaistéaról a bhaint go gníomhach ón gcorp. Tugann endocrinologists comhairle laethúil chun cabáiste a chur san áireamh in aiste bia na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu.

I gcabáiste atá coipthe i gceart, tá coimpléisc vitimín caomhnaithe go maith, fiú ag dianscaoileadh aigéad ascorbic go tapa - suas le 80%.

Le neamhoird meitibileacha inchríneacha sa chorp, bíonn gach córas inmheánach ag fulaingt. Is iad na horgáin díleácha an chéad cheann a bhuailtear. Éiríonn secretion an bholg le chéile. Is é an úsáid a bhaintear as cabáiste géar ná go bhfeabhsaíonn a shubstaintí táirgeadh einsímí sa sú gastrach agus go rialaíonn sé na stéigí, go neartaíonn sé na gumaí. Tá comharthaí diospópacha ag na hothair (nausea, heartburn).

Moltar cabáiste a úsáid go rialta le haghaidh otracht agus diaibéiteas mar gheall ar raidhse uisce agus snáithín. Éilíonn diaibéitis go líonfar an boilg go tapa le táirge íseal-chalraí, le haghaidh diaibéiteach tá sé tábhachtach mothú iomláine a chruthú. Tá calraí i sauerkraut dhá oiread níos lú ná i dtáirge úr.

Innéacs Glycemic agus na tairbhí a bhaineann le cabáiste

Taispeánann an coincheap GI an éifeacht atá ag táirge bia i dtéarmaí digiteacha tar éis a úsáide ar leibhéil ghlúcóis fola.

Dá ísle an scór, is ea is fearr an bia. Bíonn tionchar ag modh cócaireachta agus comhsheasmhacht mhias na todhchaí ar GI freisin.

Mar sin, má thugtar torthaí agus glasraí chuig puree, ansin méadaíonn a GI, mar gheall ar an easpa snáithín, a chuireann sreabhadh an ghlúcóis isteach san fhuil.

Ba chóir go mbeadh na nósanna imeachta GI ar eolas agat, mar seo a leanas:

1. Suas le 50 FÁIL - ní baol do shiúcra táirgí,
2. Suas le 70 aonad - ba chóir duit bia den sórt sin a chur san áireamh ó am go ham i do aiste bia,
3. Ó 70 aonad agus os a chionn - tá táirgí den sórt sin toirmiscthe.

Ní choisctear úsáid na farraige agus an chabáiste bháin do dhiaibéitis, de réir mar a athraíonn a ráta chomh híseal agus is féidir. Tá airíonna tairbheacha ag an gcabáiste féin don chomhlacht:

• Méadaíonn an díolúine ar ionfhabhtuithe éagsúla,
• Cosc ar fhorbairt Atherosclerosis,
• Normalú shintéis na insulin nádúrtha,
• Lowers siúcra fola
• Laghdaíonn brú fola
• Cosc ar mhurtall
• Gnáthchúrsaíocht fola a normalú.

Mar gheall ar an úsáid seo go léir de chabáiste, tá sé fíor-riachtanach ar an tábla diaibéiteach.

Ó chabáiste bán, is féidir leat sailéad úr a chócaráil, a bheidh saibhir ó thaobh vitimíní agus mianraí de. Ach freisin, úsáidtear an táirge seo i go leor oidis eile - is iad sin schnitzels agus casseroles.

Chun miasa cabáiste a ullmhú, b'fhéidir go mbeidh na comhábhair seo de dhíth ort (tá GI íseal acu go léir):

1. Cabáiste bán
2. Plúr seagal
3. Uibheacha
4. Trátaí
5. Peirsil
6. Dill
7. Sicín mionaithe (déanta as filléad gan chraiceann),
8. Dill
9. Bow
10. Bainne
11. Uachtar suas le 10% saille,
12. Rís donn (bán faoi chosc).

Tá GI íseal ag an liosta táirgí seo, mar sin ní dhéanfaidh a n-úsáid difear do leibhéal siúcra fola othair diaibéitis.

Leibhéal SiúcraManWomanCuimhnigh do shiúcra nó roghnaigh inscne le haghaidh moltaíLevel0.58 Nach bhfuarthas cuardach

Cócaráiltear schnitzel cabáiste do dhiaibéitigh go gasta agus go héasca.

Tá cion íseal calraí ag a leithéid de mhias, ach i dtéarmaí blas is féidir léi dul in iomaíocht go héasca le bia duine sláintiúil.

Is fearr cabáiste óg a roghnú, tá an líon is mó vitimíní agus mianraí úsáideacha ann.

Le hullmhú do chúig riar beidh ort:

• Cileagram amháin de chabáiste
• Ubh amháin
• Rye nó plúr coirce 150 gram,
• Ola glasraí - 50 gram,
• Dill
• Peirsil
• Spúnóg bhoird amháin bainne
• Salann

An Chéad is gá duit an cabáiste a ghlanadh ó dhuilleoga drochshlánacha, a ghearradh amach an croí (stumpa), agus an glasraí a thumadh i bhfiuchphointe uisce saillte agus cócaráil go dtí leath cócaráilte. Tar éis a chur i colander agus uisce draein a ligean.

Ag an am seo, cé go bhfuil an cabáiste ag sileadh, is gá an ubh agus an bainne a chur le chéile. Déan cabáiste bruite a dhiúscairt i nduilleoga agus déan buille beag le casúr cistine.Fill dhá dhuilleog, agus cruth ubhchruthach á thabhairt dóibh, snámh i bplúr seagal, ansin tabhair ubh le bainne agus arís i bplúr. Friochadh i bpanna, agus ola agus uisce a chur leis más féidir. Freastal is féidir a leithéid de schnitzel a mhaisiú le sprigin peirsil agus dill.

Beidh sailéad glasraí ina mhias maith taobh do schnitzel.

Casseroles agus cutlets

Tá oidis níos casta ann, mar shampla cabáiste agus casseroles feola, a éilíonn go n-úsáidfear oigheann. Is féidir le mias den sórt sin a bheith ina dhinnéar lánchruinn má sheoltar sailéad vitimín air (spionáiste, trátaí, oinniúin, seasoned le sú líomóide).

Déan an t-oinniún a chopáil go grinn go dtí go mbeidh sé trédhearcach, ansin doirt an feoil mhionaithe, cuir agus piobar agus déan suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh sé cócaráilte. Tá sé níos fearr suanbhruith a dhéanamh den fheoil ag líonadh thar teas íseal i méid beag ola glasraí le huisce a chur leis.

Déan an cabáiste bán a chopáil go grinn agus friochadh i bpanna, salann agus piobar ar leith. Is ionann an prionsabal cócaireachta agus prionsabal na mionfheoil. I mbabhla ar leith, buail na huibheacha agus doirt leath an mheascáin isteach sa chabáiste. Measc na huibheacha atá fágtha leis an líonadh feola fuaraithe.

Grochnaigh bun an mhias bácála le hola lus na gréine agus brúigh le plúr, ionas go súnn sé saill iomarcach. Ag an mbun, scaip leath an chabáiste stewed, agus ansin doirt an 150 ml uachtar, an chéad chiseal eile - feoil mhionaithe, ansin cabáiste, agus doirt an t-uachtar atá fágtha. Sprinkle an casserole amach anseo le dill mín agus peirsil. Cuir an t-oigheann go 150 C roimh ré agus bácáil ar feadh leathuaire.

Chun é a ullmhú beidh:

1. 500 gram de chabáiste bán,
2. 500 gram feoil mhionaithe sicín nó turcaí (cócaráil tú féin as feoil thrua gan chraiceann),
3. Oinniún mór amháin
4. Dhá ubh sicín
5. 300 ml uachtar 10% saille,
6. Ola glasraí chun an múnla a bhealaithe,
7. Spúnóg bhoird amháin de sheagal nó de mhin choirce (is féidir min choirce a dhéanamh sa bhaile trí ghránaigh a ghearradh ar chumascóir),
8. Dill agus peirsil,
9. Salann
10. Piobar dubh ar an talamh.

Béile iomlán den scoth a bheidh i gcasserole den sórt sin, go háirithe má sheolann tú sailéad vitimín (tugtar an t-oideas thuas).

Go ginearálta, ba cheart aird ar leith a thabhairt ar an gcomhdhúile, toisc gur féidir é a áireamh i réim bia laethúil diaibéitis. Ullmhaítear sailéad le cabáiste agus pónairí de réir an oideas seo:

• Cabáiste bán - 500 gram,
• Pónairí bruite - 300 gram,
• Ola lus na gréine nó ola rois - 1 spúnóg bhoird,
• Oinniún - 1 ríomhaire.
• Piobar milis - 1 ríomhaire.
• Glasaigh.

Déan an cabáiste a chopáil go mín, bain an piobar isteach i stiallacha, gearrtha an glas. Comhcheangail na comhábhair, an salann agus an séasúr le hola, más gá, is féidir sú líomóide a chur isteach sa sailéad.

Is féidir leat an t-aiste bia a shaibhriú freisin trí ghearradháin chabáiste a ullmhú do dhiaibéitis, a bhuífidh leis na glasraí sa oideas. Beidh ort:

1. Feoil sicín nó turcaí (déan é féin) - 500 gram,
2. Ubh - 1 ríomhaire.
3. Arán seagal - 3 shlis,
4. Oinniún - 1 ríomhaire.
5. Salann
6. Piobar dubh talún,
7. Cabáiste bán - 250 gram.

Déan an cabáiste a chopáil go mín, sceith an t-oinniún ina chiúbanna, measc na glasraí le feoil mhionaithe, salann agus piobar. Soak arán seagal i mbainne nó in uisce nuair a théann sé, squeeze uisce as é agus téigh tríd grinder feola nó meileann le cumascóir. Measc an mhais aráin le feoil mhionaithe. Gearr gearrthacha agus gaile ar feadh 25 nóiméad, ag casadh orthu uair amháin. De rogha air sin, is féidir leat an cutlets a rolladh i seagal nó i mhin choirce.

Tá an modh cócaireachta seo an-úsáideach do dhiaibéitis.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste do dhiaibéitis

Moltar cabáiste a ithe le meáchain caillteanas (grianghraf: ludmila74.ru)

Tá go leor substaintí úsáideacha sa chabáiste bán atá riachtanach do dhiaibéitis. Is éard atá ann ná próitéiní, snáithín, aigéid orgánacha, mona-agus déshiúicrídí. Chomh maith le peictin, stáirse, vitimíní, macra- agus cothaithigh. Tá innéacs glycemic íseal (GI) de 15 ag cabáiste. Dá bhrí sin, is féidir é a chaitheamh gan eagla ar mhéadú glúcóis. Is beag calraí atá sa ghlasra agus tá sé oiriúnach do dhaoine a bhfuil fadhb rómheáchain acu. Mar is eol duit, is fadhb choitianta é seo do dhiaibéiteas de chineál 2.

Na buntáistí a bhaineann le cabáiste bán do dhiaibéitigh:

• laghdaíonn sé siúcra fola
• cuidíonn leis an gcomhrac in aghaidh an mheáchain iomarcacha,
• a chobhsaíonn próisis mheitibileach,
• cleanses an comhlacht docsainí agus tocsainí díobhálacha,
• baintear an iomarca colaistéaróil amach,
• a fheabhsaíonn scaipeadh fola,
• brú fola a chobhsú
• cuireann sintéis inslin pancreatic nádúrtha chun cinn.

Le diaibéiteas de chineál 2, moltar go mbainfí úsáid as cóilis, mar tá go leor airíonna úsáideacha aige. Tá líon mór vitimíní so-ghalaithe agus vitimíní ann a fheabhsaíonn riocht soithigh fola, a mhéadaíonn díolúine, a chosnaíonn i gcoinne tinnis ionfhabhtaíocha agus víreasacha, agus a chuireann cosc ​​freisin ar Atherosclerosis. Feabhsaíonn an tsubstaint sulfaropan, atá mar chuid de chóilis, staid an chórais chardashoithíoch agus cuireann sé cosc ​​ar dheacrachtaí agus ar ailments.

Conas cabáiste stobhach a chócaráil

Cabáiste measctha do dhiaibéiteas - mias calorie sobhlasta (grianghraf: kkal.ru)

Tá cabáiste do dhiaibéiteas úsáideach ní amháin úr. Moltar múchadh i measc na modhanna próiseála, toisc go gcailleann an táirge an t-íosmhéid cothaitheach. Is féidir leat gach cineál cabáiste a ghoid. Tá blas maith ar an mhias seo agus ceadaítear é a chaitheamh gach lá. Is féidir le cabáiste measctha do dhiaibéiteas de chineál 2 a bheith cócaráilte le glasraí eile nó le feoil thrua. Go minic, úsáidtear sauerkraut, a bhfuil go leor substaintí úsáideacha ann freisin, chun an mhias a ullmhú.

Simplí go leor chun cócaráil stobhach le glasraí. Chun seo a dhéanamh, tóg na comhábhair seo a leanas:

• cabáiste - 0.5 kg
• cairéid - 1 ríomhaire.
• oinniún - 2 ríomhaire.,
• piobar clog dearg - 2 ríomhaire.,
• trátaí - 4-5 ríomhaire.
• salann chun blas a chur air.

Gearrtar glasraí i bpíosaí beaga agus iad fried in ola glasraí. Cuir cabáiste mionghearrtha leis agus lean ort ag sú. Déantar trátaí a thumadh i bhfiuchphointe uisce chun craiceann a chraiceann. Gearrtar laíon críochnaithe i slisní agus déantar é a mheascadh le cabáiste. Cuir 0.5 cupán uisce leis agus suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 20 nóiméad. Déantar an mhias a chorraí ionas nach ndónn sé. Is féidir luibheanna úra a chaitheamh ar chabáiste stobhach réamhdhéanta agus é a sheirbheáil.

Is féidir leat cabáiste stobhach a chócaráil le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 trí fheoil thrua a chur leis. Beidh na comhábhair seo de dhíth ort:

• 500 g de chabáiste bán,
• Filléad mairteola nó sicín lean 100-150 g,
• leath an oinniúin
• cairéad beag amháin
• 1 ríomhaire piobar milis.

Déantar an fheoil a ní go maith, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Grán oinniúin, piobair agus cairéid gráta. Tá na comhábhair go léir leagtha amach i bpanna le hola glasraí agus friochta. Tar éis cabáiste mionghearrtha a chur leis agus leanúint ar aghaidh le friochadh go héadrom. Ansin, déantar an mhias a dhoirteadh le huisce agus é stewed ar feadh 20-30 nóiméad.

Chun cabáiste stobhach a chócaráil le beacáin, ní mór duit:

• 500 g sauerkraut
• cairéad amháin
• 50 ml d'ola lus na gréine,
• 100 g beacáin porcini triomaithe,
• 2 tbsp. l greamaigh trátaí
• dhá oinniún
• salann, duille bá agus piobar chun blas a chur air.

Déantar nite go grinn ar Sauerkraut. Déantar beacáin le duille bá agus piobar a bhruith ar feadh uair go leith os cionn teas íseal. Idir an dá linn, teas an uile. Cairéid ghearrtha, oinniúin agus iad a chur chuig an bhfilidín, beagán saillte. Chun na comhábhair seo cuir cabáiste, 0.5 cupán uisce agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad thar theas íseal. Ansin cuir na beacáin chócaráilte, greamaigh an trátaí agus lean ort ag suanbhruith 5 nóiméad eile agus an clúdach dúnta. Nuair a bhíonn an mhias cócaráilte, fágtar é faoin lid ar feadh 20 nóiméad. A bhuíochas leis seo, tá cabáiste stofa infused agus sáithithe i muisiriúin agus sú.

An dochar nó tairbhe sauerkraut

Mar gheall ar ábhar calraí íseal ní mór cabáiste a bheith riachtanach i gcothú dhá chineál diaibéitis.

Is snáithín cothaithe iad teiripe aiste bia éifeachtach. Dá bhrí sin, moltar cabáiste a thabhairt isteach san aiste bia do dhaoine le diaibéiteas. Tá cuid mhór snáithín, nach mór a chaitheamh le siúcra fola ard, ar cheann de na comhpháirteanna úsáideacha i nglasra. Agus cuireann an próiseas coipthe aigéid orgánacha nua leis an gcomhdhéanamh ceimiceach atá ann cheana.

Is iad salainn aigéid lachtaigh an ceann is luachmhaire don diaibéiteach. Is iontu a dhéantar siúcra sa ghlasra a thiontú. Cabhraíonn aigéad lachtach leis an gcomhlacht déileáil le tocsainí a fhoirmítear mar thoradh ar mheitibileacht, agus a dhéanann normalú ar an microflora gastrointestinal. Agus cuireann vitimíní B, a stóráiltear ar feadh i bhfad, cosc ​​ar fhorbairt a leithéid de dheacracht mar neuropathy.

Ina theannta sin, cruthaítear aigéid shailleacha mar thoradh ar choipeadh, rud a chabhraíonn leis na soithí atá ag carnadh colaistéaróil a ghlanadh agus a thuilleadh foirmithe a chosc. Tá ról mór ag nochtadh den sórt sin d'aigéad sailleach chun paiteolaíochtaí cardashoithíoch a chosc nó a n-aistriú go galair ainsealacha.

Conas a choipeadh?

Cabáiste coipthe, cineálacha déanacha den chuid is mó atá i Sauerkraut.

Do chultúr tosaithe, is fearr an cabáiste a bhfuil méid leordhóthanach siúcra ann sna duilleoga. Dá bhrí sin, chun táirge sobhlasta, crispy, aigéadach a fháil, baintear úsáid as gráid dhéanacha nó aibiú lár. Ní mór duit aird a thabhairt ar dhlús an chinn agus ar leaisteachas maith na nduilleog. Níl planda bog le duilleoga maithe oiriúnach.

Is fearr an salann le sailleadh a dhéanamh go mín. Tá breiseáin dhothuaslagtha éagsúla ag truailliú an táirge sna gnáth-charraig nó salann iaidéalaithe. Is féidir leis an acmhainn ina gcuirtear an glasraí mionghearrtha a bheith difriúil: próca gloine, bairille adhmaid nó buicéad cruanta. Níor chóir go mbeadh an teocht do chultúr tosaithe níos lú ná teas 18-22 céim.

Is féidir le diaibéitis sauerkraut agus cabáiste picilte a ithe. Agus i gcásanna 1 agus 2, le linn sailleadh, scaoiltear sú a chuireann feabhas ar choipeadh na glasraí. Is é an difríocht ná:

• Chun tús a chur leis, déantar salann a sprinkled le salann agus a leagtar go docht sna miasa.
• Faightear cabáiste saillte trí ghlasra a dhoirteadh le sáile speisialta a chuireann luas leis an bpróiseas. I lá atá sí réidh.

Pickle Cabáiste Diaibéiteach

Ní amháin go bhfuil cabáiste géar úsáideach do dhiaibéitigh, ach freisin an sáile ina bhfuil sé ullmhaithe. Sa choipeadh, téann cuid de na vitimíní agus na mianraí isteach sa sáile, agus is leigheas draíochta é don diaibéiteach. Níl ach sáile in ann feidhmiú an bhriseáin a fheabhsú, gníomhaíonn sé an próiseas nádúrtha táirgthe insline agus méadaíonn sé próisis aisghabhála sa chorp.

Recipes Sauerkraut le haghaidh Diaibéiteas

Tá sé cruthaithe ag úsáid fhadtéarmach glasraí picilte gur uirlis fíor-riachtanach é an cabáiste i ngalar diaibéiteas mellitus cineál 2 agus galair chineál 1 sa chóireáil. Ach ná déan dearmad faoi thréithe aonair an choirp, déine éagsúla chúrsa an ghalair. Dá bhrí sin, ní gá dul i gcomhairle le do dhochtúir roimh an táirge a thabhairt isteach san aiste bia.

I ndiaibéiteas, is féidir an táirge a ithe gach lá, i sailéid, i anraithí agus fiú stewed.

Is táirge sláintiúil, inacmhainne agus blasta é glasraí picilte. Is féidir le diaibéitis sauerkraut a ithe gach lá. Tá bealaí éagsúla ann chun é a chócaráil, agus is féidir leat é a sheirbheáil sa tábla sna chéad chúrsaí agus i sailéid. Is é an t-oideas is mó chun anlannán a dhéanamh:

• Tá an chéad chiseal plandúil nach airde ná 3 cm leagtha amach sa choimeádán saillte.
• Ansin, sraith tanaí oinniúin agus gairleoige.
• Malartaíonn na sraitheanna go dtí go bhfuil an t-umar lán.
• Doirt an t-ábhar le huisce fionnuar agus clúdaigh le duilleoga cabáiste.
• Cuir an t-ualach ar a bharr.
• Cuir an coimeádán in áit the agus coipthe go dtí go mbeidh sé cócaráilte go hiomlán ar feadh 7 lá.

Anraith cabáiste le sauerkraut

Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

I anraith cabáiste is féidir leat glasa agus uachtar géar a chur leis.

Cé go bhfuil na prátaí diced cócaráilte sa brat, cuirimid na cairéid ghrátáilte agus na oinniúin diced san im (cuir an greamaigh trátaí ag an deireadh). Glasraí réamh-nite agus stobhach go dtí go mbeidh siad bruite. Laghdaítear glasraí éignithe agus cabáiste stobhach isteach sa brat ag deireadh na cócaireachta. Greens breise, uachtar géar chun blas a chur air. Seas an mhias faoi lid dúnta ar feadh 15 nóiméad eile.

Clár Diaibéiteach

Tá aiste bia dian don ghalar seo dírithe go príomha ar charbaihiodráití a laghdú i iontógáil bia, toisc gur foinse siúcra iad. Is é príomhthasc an aiste bia do dhiaibéiteas de chineál 2 an meitibileacht charbaihiodráit sa chorp a chothromú gan drugaí a úsáid. Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh aiste bia a bhfuil innéacs íseal glycemic ann ina bhfuil glúcós ar a laghad san áireamh san aiste bia. Is é an cabáiste sa chuid is mó dá speicis a bhfuil ceann de na hinnéacsanna glycemic is ísle i measc glasraí traidisiúnta. Tá sé thart ar 10 n-aonad, agus faoi bhun a innéacs níl ann ach le haghaidh basil agus peirsil. Dá bhrí sin, is táirge idéalach é sauerkraut i ndiaibéiteas nach bhfuil aon chontúirt ag baint leis.

Ina theannta sin, i réim na n-othar i gcainníochtaí leordhóthanacha ba cheart go mbeadh táirgí láithreacha ann a sholáthraíonn na próitéiní, saillte, carbaihiodráití, riandúile, vitimíní agus substaintí úsáideacha eile is gá don chomhlacht. Tá cabáiste ina measc chun tosaigh freisin. Tá sé suimiúil go bhfuil cead ag diabetics sauerkraut a ithe, ní hamháin i bhfoirm sailéad gan cóireáil teasa, ach freisin i réimse miasa ar féidir leo an blas is déine ar dhuine sláintiúil fiú a shásamh.

Meastar go mícheart go bhfuil droch-aiste bia na ndaoine a bhfuil galar orthu amhail diaibéiteas agus nach bhfuil in ann pléisiúr a thabhairt as bia. Mar sin féin, is é croílár an aiste bia ná gan blas a ithe, ach conas miasa áirithe a ithe gan dochar a dhéanamh don chorp. Agus is é an cabáiste anseo táirge nach sáraíonn an líon miasa iontach is féidir a ullmhú uaidh. Tá go leor oidis ann do sailéid agus anraithí glasraí. Cabáiste bruite agus stobhach, rollaí cabáiste, casseroles, dumplings agus cutlets cabáiste - is cosúil go bhfuil goile ann cheana féin ó aon trácht amháin.

Mar sin féin, ní féidir, agus níor chóir, go gcaithfí cabáiste i ndiaibéiteas bán amháin. Daite, Béising, fiú farraige - tugann siad go léir buntáistí luachmhara sa troid i gcoinne an ghalair.

Cabáiste Beijing mar bhia do dhiaibéiteas

Cabáiste Peking, nó, mar a thugtar air go minic, cabáiste Sínis, tá idirdhealú ag blas íogair na duilleoga, ina theannta sin, tá sé i bhfad juicier ná ionadaithe bán-an teaghlaigh. Is é an cion calraí atá aige ach 16 kcal in aghaidh an 100 g den táirge, agus is fiú meas a bheith ar ábhar na vitimíní agus na mianraí. Chomh maith le gach eilimint cheimiceach a bhaineann go bunúsach le cabáiste, tá cuid mhór lísín ag Peking, a ghlanann fuil táirgí lobhadh agus próitéiní a d'fhéadfadh a bheith díobhálach go héifeachtach. Mar gheall ar struchtúr na nduilleog, atá níos cosúla le leitís, tá sé níos fearr ag an mbolg agus ag na stéig.

Is féidir é a choipeadh, chomh maith le ceann bán, fad is a fhágann baictéir aigéid lachtaigh na duilleoga níos boige. Is é an t-oideas spéisiúil Síneach an leaven de chabáiste Béising, a bhfuil an kimchi clúiteach domhanda mar thoradh air. D'fhéadfadh méid beag de chabáiste den sórt sin an aiste bia a éagsúlú, rud a fhágann go bhfuil sé beagán géar. San iomlán, úr cabáiste Beijing, de réir na saineolaithe, tá go leor le hithe 100-150 g in aghaidh an lae.

Príomhbhuntáistí

Cad é an tairbhe a bhaineann le cabáiste do dhiaibéiteach? Is é an buntáiste is mó ná go bhfuil méid mór snáithín i gcabáiste, agus nach bhfuil siúcrós ná stáirse díobhálach don chorp. Má thagann ceist chun cinn - an féidir sauerkraut a ithe i ndiaibéiteas, beidh an freagra dearfach do beagnach aon diaibéiteach, ní mór cabáiste a chur san áireamh in aiste bia gach diaibéitis.

Tá éifeacht thábhachtach ar eolas faoi na tairbhí a bhaineann le cabáiste i ndiaibéiteas - tá éifeacht antitoxic láidir aige ar dhaoine. Glanann an cabáiste an intestines go maith, baintear na substaintí dochracha go léir ón gcorp.

A bhuí le coipeadh, cruthaítear comhpháirteanna úsáideacha - vitimín B agus aigéad ascorbic. Bíonn tionchar tairbhiúil ag gnéithe ar fheidhmiú na gcomhpháirteanna sa chóras imdhíonachta daonna.

Is minic a thugtar an táirge isteach sa réim bia do dhiaibéiteas de chineál 2. Tá an moladh seo intuigthe, mar gheall ar éifeacht dhearfach an táirge ar an gcóras imdhíonachta, go dtosaíonn an corp daonna ag obair go hiomlán. Cuidíonn Sauerkraut le cumas feidhmiúil an bhriseáin agus gach orgáin inmheánaigh eile a athbhunú, rud a dhéanann normalú ar gach próiseas meitibileach.

Ag freagairt ceist maidir le cibé ar féidir le diaibéitis úsáid a bhaint as saukkut, beidh an freagra dearfach gan athbhrí. Ba cheart sauerkraut a áireamh in aiste bia an othair le hinnéacs siúcra méadaithe.

Má dhéanann tú staidéar cúramach ar na hathbhreithnithe ar othair a chaith é i gcomhair diaibéiteas de chineál 2, is féidir leat a fháil amach cá fhad a chabhraigh teiripe den sórt sin leo fadhbanna a fháil. I diaibéiteas cineál 1 mellitus, tugann an chóireáil seo torthaí dearfacha.

Cabhraíonn méid na gcothaitheach sa táirge leis an gcorp a chothabháil agus gach próiseas ríthábhachtach a chobhsú.

Cén tionchar a bhíonn ag úsáid sauerkraut ar an gcomhlacht?

Tá Sauerkraut fíor-riachtanach chun corp na gcomhábhar tocsaineach a ghlanadh, tá sé úsáideach do dhiagnóisí éagsúla, diaibéiteas san áireamh.

Is minic a ardaíonn an tIdirlíon an cheist an bhfuil sé indéanta sauickut a ithe i ndiaibéiteas - bíonn an freagra dearfach i gcónaí. Tá sé deacair teacht ar athbhreithniú ina dtaispeántar nár chóir sauerkraut a úsáid le haghaidh diaibéiteas, go bhfuil sé an-úsáideach do dhiaibéitis de chineál 2.

Mar thoradh ar choipeadh, déantar comhdhéanamh bunaidh, a chuidíonn le corp na gcomhábhar ceimiceach tocsaineach a ghlanadh. Tá sú Sauerkraut saibhrithe le vitimín B agus le haigéad ascorbic, agus méadaíonn siad díolúine agus cuireann siad cosc ​​ar fhorbairt neuropathy agus nephropathy. Dá bhrí sin, má itheann tú é go rialta, beidh tú in ann galair den sórt sin a sheachaint.

Cuireann sáile cabáiste i diaibéiteas mellitus le normalú na briseán, agus diaibéiteas mellitus 2 - galar a bhfuil meath ar an orgán ann. Laghdaíonn cabáiste siúcra fola go héifeachtach agus feabhsaíonn sé feidhm na bputóg. Má úsáideann tú é ar mholadh ó speisialtóir, ansin gníomhaítear agus feabhsaítear an microflora baictéarach stéigeach go gasta.

Bunaithe ar gach rud a dúradh thuas, níl sé deacair a thabhairt i gcrích go bhfuil staidéar domhain á dhéanamh ar an gceist maidir le cé chomh húsáideach is atá sauerkraut, na tairbhí agus an dochar a bhaineann le táirge a ithe, agus is léir go bhfuil an chéad cheann sa chás seo níos mó. Léirigh go leor turgnaimh a rinne saineolaithe, ag foghlaim faoi na tairbhí agus an dochar don chorp mar thoradh ar thomhaltas na glasraí seo, go bhfuil an dara fachtóir as láthair. Ní dhéanann úsáid sauerkraut do dhiaibéiteach aon dochar dá sláinte.

Tá méid mór salainn alcaileach ann, a chuireann le híonú fola agus innéacs glycemic inghlactha. Téann sé i gcion ar an gcomhlacht ionas go dtéann glúcós i bhfruchtós. Má itheann tú é go rialta, ansin ionsúnn na fíocháin fruchtós gan rannpháirtíocht insulin sa phróiseas seo. Is é a bhuíochas leis seo gur féidir diaibéiteas a shárú go luath ina fhorbairt.

Ní féidir é seo a dhéanamh ach amháin má úsáideann tú an táirge de réir mholtaí an dochtúra, eadhon cloí leis an dáileog mholta agus í a ullmhú i gceart. Ar an dea-uair, tá sé éasca teacht ar oidis ar an Idirlíon.

Oidis bhunúsacha le haghaidh cócaireachta

Tá go leor oidis ann chun glasraí a chócaráil.

Úsáideann na oidis seo comhábhair éagsúla.

Ba chóir do dhiaibéitis comhpháirteanna a roghnú ó liosta de bhianna faofa nó molta.

Tá ceann de na oidis is simplí chun mias a ullmhú, chun é a ullmhú beidh:

Is é an chéad chéim ná an cabáiste a chopáil, ansin an t-oinniún a chopáil. Is féidir leat an garlic a chopadh ina dhá leath nó slisní iomlána a thógáil. Scaip an cabáiste i gcoimeádán le haghaidh tocháin. Níor chóir don chiseal seo a bheith níos mó ná trí cheintiméadar. Ansin déanann siad an cabáiste a dhlúthú, cuireann siad ciseal tanaí de oinniún agus gairleog. Déantar na sraitheanna a athdhéanamh go dtí go bhfanfaidh deich gceintiméadar ar imeall an choimeádáin, ansin déantar gach rud a dhoirteadh le huisce fuaraithe. Tá bileoga cabáiste, píosa éadach, bord agus lasta curtha ar an mbarr. Ceadaítear an sailéad seo a úsáid mar phríomh-mhias, agus mar sneaic.

Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh gur chóir an coimeádán a chur in áit theo le haghaidh coipthe. Tá cead aici tosú ag ithe cheana féin seachtain tar éis na cócaireachta.

Is beag an t-innéacs glycemic den ghlasra coipthe, a ligeann do dhiaibéitis é a úsáid i mbia. Spreagann an táirge go han-mhaith an conradh gastrointestinal, athbhunaíonn sé na príomhphróisis thábhachtacha go léir sa chorp.

Chomh maith leis an t-oideas thuas, tá bealach eile ann chun mias a ullmhú, lena n-áirítear an comhábhar seo. Tá innéacs glycemic an mhias seo ag an leibhéal is fearr.

Is iad na príomhchodanna a dhéanann an sailéad diaibéiteach seo ná:

• céad gram sauerkraut,
• caoga gram beets,
• caoga gram prátaí
• deich gram d'ola glasraí,
• agus mar go leor oinniúin.

Tá innéacs glycemic na bprátaí ard do dhiaibéiteach, mar sin úsáidtear an sailéad seo ar maidin mar bhricfeasta.

Le srian a chur le diaibéiteas, ní leor aiste bia amháin, tá sé tábhachtach fós gach cógas forordaithe a ghlacadh ar bhealach tráthúil agus moltaí maidir le gníomhaíocht choirp a leanúint. Má mheasaimid an t-innéacs glycemic de na táirgí go léir a chaitear agus nach gceadaítear barrachas noirm áirithe an táscaire seo, ansin beidh an chóireáil i bhfad níos éifeachtaí.

Ní hamháin go bhfeabhsaíonn an cabáiste an fheidhm pancreatic, tá táirgí eile ann a ghníomhaíonn ar an mbealach céanna.

Dá bhrí sin, cabhróidh cothú comhcheangailte i bhfad níos tapúla, agus cuideoidh na leideanna eile go léir le téarnamh.

Cad ba chóir a mheabhrú nuair a bhíonn glasraí picilte á n-ithe?

Tá ceist ghéar ag othair maidir le cibé an bhfuil sauerkraut indéanta le diaibéiteas de chineál 1 agus le diaibéiteas chineál 2. Bunaithe ar an bhfaisnéis a bhfuil cur síos uirthi thuas, is léir gur aiste bia a fhorbraítear go speisialta é aiste bia othair le diaibéiteas, lena n-áirítear bianna údaraithe agus bianna molta. Agus níl amhras ar bith faoi úsáidí an táirge seo.

Ní mór sauerkraut i ndiaibéiteas chineál 2 a chur san áireamh in aiste bia othair a bhfuil diaibéiteas air.

Maidir leis an gcineál planda a úsáidfidh tú, ansin, gan amhras, is cabáiste bán é seo. Má itheann tú é ar mholadh dochtúra, ansin is cinnte nach méadóidh an glúcós san fhuil, agus déanfaidh an táscaire normalú agus laghdú.

Ach tá sé tábhachtach ní amháin na bianna cearta a ithe, ach a thuiscint cad iad na comhábhair eile atá de dhíth chun miasa sauerkraut a dhéanamh.

Le comhdhéanamh chomh saibhir sin, tá leibhéal an-íseal calraí ag an gcabáiste, rud a chiallaíonn go bhfuil sé fíor-riachtanach sa roghchlár cothaithe de dhaoine le diaibéiteas den dá chineál. Is táirge sláintiúil é sauerkraut i ndiaibéiteas de chineál 1, mar atá i gcás ailment de chineál 2.

Tá an cineál deasghnáth tagtha chun cinn do dhiaibéitigh. Roinneann othair sa chatagóir seo oidis bhunaidh lena chéile, agus insíonn siad dá chéile conas an ghlasra seo a úsáid chun an leibhéal siúcra ina gcuid fola a laghdú.

I gcás roinnt othar a bhfuil an chéad chineál galair orthu, níl sé soiléir go hiomlán conas a chabhróidh sauerkraut ina gcás. Maidir leis an dara cineál ailse, tá gach rud simplí - bíonn éifeacht laghdaithe siúcra ag an gcabáiste, ach cén chaoi a gcabhraíonn sé le daoine a insteallann insulin fadghníomhach nó gearrghníomhach? Is é an freagra sa chás seo an-simplí, ní amháin go gcabhróidh sé le leibhéal an ghlúcóis a ísliú, ach líonfaidh sé freisin an corp le heilimintí agus vitimíní úsáideacha.

Tá sé tairbheach go ndéantar an cabáiste a choipeadh go minic sa bhaile, toisc go bhfuil an próiseas féin simplí go leor. Bunaithe ar an méid thuas, is léir go bhfuil an ghlasra seo thar a bheith tairbheach do chorp aon diaibéitis.

Mar sin féin, nuair a bhíonn an táirge seo á úsáid agat le haghaidh bia, ba chóir duit dul i gcomhairle le do dhochtúir go cinnte faoi aon ghalair sa chorp a d'fhéadfadh a bheith ina gcosc ar úsáid an táirge bia seo i mbia.

Déantar cur síos ar na buntáistí a bhaineann le sauerkraut i ndiaibéiteas san fhíseán san alt seo.