Mhin choirce do dhiaibéiteas

Ba chóir go mbeadh daoine a ndearnadh diagnóis orthu le diaibéiteas de chineál 2 nó de chineál 1 níos cúramaí faoi aiste. Is féidir leis an roghchlár laethúil éagsúlacht gránach a áireamh, ó eorna péarla agus deireadh le ruán. Mar sin féin, is féidir le gránaigh áirithe leibhéil glúcóis a mhéadú, go háirithe mura bhfuil leite do dhiaibéiteas cócaráilte i gceart. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh a fhios ag gach duine atá ag fulaingt ón ngalar seo cén cineál gránach a cheadaítear dó a ithe agus conas iad a ullmhú i gceart.

Is fiú labhairt faoi na gránaigh a cheadaítear do dhiaibéiteas, agus is fiú ruán a lua ar dtús. Is foinse carbaihiodráití an gránach seo, atá riachtanach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 acu. Tá na gnéithe seo a leanas ag leite ruán do dhiaibéiteas:

1. Tá vitimíní B agus C san ruán, chomh maith le maignéisiam, cailciam, iarann, iaidín agus riandúile eile a éilíonn an corp daonna.
2. Tá a lán snáithín comhchruinnithe i ruán, rud a laghdaíonn an t-innéacs glycemic, rud atá tábhachtach chun an córas díleá a normalú, chomh maith le ráta comhshamhlaithe carbaihiodráití caite, a fhaigheann an corp ó ruán féin agus ó na táirgí sin a úsáidtear in éineacht leis.
3. Tá róin sa ruán, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar staid na soithigh fola. Tá substaintí lipotópacha sa táirge freisin a laghdaíonn an baol otrachta ae, rud atá an-tábhachtach do dhiaibéiteas de chineál 2.
4. A bhuíochas leis an gcomhdhéanamh micrea-agus macroelement idéalach, méadaíonn groats ruán díolúine, cuirtear deireadh le colaistéaról agus déantar normalú ar scaipeadh fola.

Modhanna cócaireachta ruán

Is é an buntáiste gan amhras a bhaineann leis an ngránach seo nach bhfuil aon teicneolaíocht GMO ann a cheadaíonn duit an barr seo a fhás. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara freisin gur féidir leite ruán le haghaidh diaibéiteas a chócaráil gan cócaireacht, chomh maith le gan téamh a fhiuchadh. Má dhoirteann tú an gránach seo thar oíche le huisce te i dteirmeas, ansin beidh leite ar maidin réidh le húsáid. Tá tairbhe an mhias seo fíorluachmhar.

Maidir le leite ruán le cócaireacht le diaibéiteas, is é an rogha is fearr ná cócaireacht a dhéanamh ar uisce agus méid beag salainn a chur leis. Ní chuirtear ola leis an mhias. Más mian le duine milseoirí, bainne, saillte ainmhíocha agus comhpháirteanna eile a chur le leite, caithfear é seo a dhéanamh go han-chúramach:

• Ba chóir do dhaoine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas de chineál 1 an méid carbaihiodráití a mheas agus teiripe insline a choigeartú.
• Ba cheart do na hothair sin a bhfuil diaibéiteas spleách acu ar inslin a bheith ag breathnú ar an aiste bia calraí agus a chur san áireamh go bhfuil innéacs glycemic de 50 ag ruán.

Ó am go ham, is féidir oinniúin agus beacáin a chur le béilí réamhdhéanta.

Leite arbhair

An féidir le leite gránach diaibéiteas? Ní hé greannadh arbhair an rogha is fearr d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, mar is é innéacs glycemic an táirge seo 70. Is fiú aird a thabhairt ar an bhfíric go mbeidh an leite fíor buama glycemic don othar tar éis dó cócaireacht a mhéadú agus má chuireann tú im nó bainne leis an mhias .

An-spéisiúil ná go n-úsáidtear arbhar chun an galar seo a chóireáil. Úsáidtear na snáithíní a chlúdaíonn ceann an chabáiste faoi na duilleoga barr i oidis leigheas traidisiúnta chun leibhéil siúcra níos ísle. Is féidir le decoction atá bunaithe ar stiogmas arbhar dul i bhfeidhm go tairbheach ar mheitibileacht charbaihiodráit, ach ní bhaineann sé seo le greannadh arbhar ar chor ar bith.

Ba chóir duit aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil xylitol i gcobáin arbhair, a úsáidtear mar mhilsitheoir d'othair a bhfuil diagnóis diaibéiteas orthu. Ach anseo ba chóir a mheabhrú gur táirgí éagsúla iad gráin agus cluasa.

Agus an cheist maidir le leite gránach a fhreagairt le diaibéiteas nó nach ea, ba chóir a thabhairt faoi deara gur táirge ard-chalraí le hinnéacs ard glycemic é gránach. Ní bhíonn leite oiriúnach do dhaoine le diaibéiteas de chineál 2 nó de chineál 1.

Is féidir táirge uathúil a thabhairt ar mhin choirce, rud atá oiriúnach chun othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2 orthu a bheathú. Is féidir leat mhin choirce a ithe le diaibéiteas ar thrí phríomhchúis, mar seo a leanas:

1. Déanann an mhias gnáth-meitibileacht lipid agus carbaihiodráit a normalú.
2. Uasmhéadaíonn leite an córas ae agus díleá ina iomláine.
3. Bíonn tionchar tairbhiúil ag min choirce ar staid an mhicroflora intestinal ina iomláine.

Mínítear na hairíonna seo trí chomhdhéanamh uathúil mhin choirce, ina bhfuil:

1. Inulin, is analógach bunaithe ar phlandaí insline daonna é.
2. Mianraí agus vitimíní úsáideacha.
3. Snáithín, a chuireann moill ar ionsú carbaihiodráití ón chonair an díleá.

Gnéithe de chócaireacht mhin choirce

Is fearr mhin choirce a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál 2 agus cineál amháin gráin amháin. I bhformhór na gcásanna, áfach, ní féidir ach calóga coirce a fháil ar díol. Mura bhfuil an táirge seo le haghaidh cócaireachta tapa, ach go bhfuil grán leacaithe ann, caomhnaítear beagnach gach airí mhin choirce ann, ionas gur féidir an mhias a ullmhú uaidh.

Is fiú aird a thabhairt ar an bhfíric go bhfuil an t-innéacs glycemic in 66, a mheastar a bheith an-ard do dhuine a bhfuil diaibéiteas air.

Moltar mhin choirce do dhiaibéitigh cócaireacht a dhéanamh in uisce. Le blas níos taitneamhaí, milseoir, bainne, cuirtear cnónna torthaí leis an mhias críochnaithe. Ar ndóigh, ní mór duit machnamh a dhéanamh ar na carbaihiodráití breise a thagann isteach san aiste bia laethúil sa chás seo.

Leite muiléad

Cén cineál gránach le haghaidh diaibéiteas a cheadaítear a chaitheamh fós? I measc na miasa cheadaithe tá leite muiléad, ós rud é go bhfuil innéacs íseal glycemic ag an muiléad, arb ionann é agus 40. Is fearr an leite sin a chócaráil ar uisce, gan ola a chur leis, chomh maith le comhábhair bhreise eile. Ach mura bhfuil deacrachtaí ag baint le diaibéiteas, is féidir leite a ullmhú ar bhonn brat ísealmhéathrais nó píosa beag ime a chur leis tar éis é a chócaireacht.

Má tá diaibéiteas iompair ag duine, ansin molann saineolaithe go n-áireodh othair den sórt sin leite muiléad ina n-aiste bia.

Mhin choirce do dhiaibéiteas: na tairbhí agus na buntáistí a bhaineann le leite

Má tá diaibéiteas ort, ní mór duit monatóireacht ghéar a dhéanamh ar d'aiste bia agus bianna nach n-spreagann léim i siúcra a ithe. An féidir mhin choirce a úsáid i ndiaibéiteas?

Chun leibhéil siúcra a choinneáil, ní mór duit bianna colaistéaróil a ithe. Molann dochtúirí min choirce a ithe, ach cad é a bhuntáiste agus cén fáth?

Mhin choirce do dhiaibéiteas: rialú siúcra

Is foinse fhadtéarmach fuinnimh í agus nuair a úsáideann tú í déanfaimid dearmad ar an ocras ar feadh roinnt uaireanta. Téann sé i gcion ar shlaodacht ábhar na boilg, rud a shíneann ionsú glúcóis isteach san fhuil agus a chuireann moill ar dhíleá. Cuidíonn an mhaoin mhin choirce seo le leibhéil insline a rialú, agus sin an fáth a moltar leite do dhiaibéitigh.

Ba cheart go seachnódh othair diaibéitis borradh colaistéaróil. Tá béite-glútan i mhin choirce, sáithíonn sé an corp le snáithíní intuaslagtha agus dá bhrí sin laghdaíonn sé colaistéaról fola. Clúdaíonn snáithíní ballaí na boilg agus na n-inní agus cuireann siad cosc ​​ar ionsú colaistéaróil san fhuil.

Ní gá duit mhin choirce a ithe gach lá, go leor 2-3 huaire sa tseachtain. Is mian leat ach rabhadh a thabhairt nach n-oibreoidh leite láithreach i málaí agus le blastáin, roghnaigh an clasaiceach "Hercules".

Agus tú ag cócaireacht leite, ná cuir siúcra leis, ach b'fhéidir spúnóg mil. Is féidir le bainne a chur in ionad uisce nó min choirce a dhoirteadh san oíche le iógart nádúrtha agus min choirce a ithe don bhricfeasta ar maidin. Chun an blas a fheabhsú, cuir méid beag torthaí nó caora leis.

Is féidir leat é a chócaráil ar bhealaí éagsúla - d'uisce fiuchta a dhoirteadh agus lig dó brew, cócaráil i bpanna nó a chur sa micreathonn ar feadh 2-3 nóiméad. Is féidir leat spíosraí éagsúla a chur leis an mhias críochnaithe, mar shampla cainéal talún nó ginger.

Cén cineál gránach do dhiaibéiteas is féidir?

Mar a dúirt muid, bí cinnte go n-áireoidh tú mhin choirce i do aiste bia. Ach seachas í, tá roinnt gránach eile ann a mbíonn tionchar dearfach acu ar insulin agus a chabhraíonn leis é a rialú:

Rís donn Cén fáth nach bán? Is é an fhadhb go léir go bhfuil an iomarca stáirse agus calraí “folamh” i ríse bán, agus mar sin bíonn tionchar diúltach aige ar chorp na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Is réiteach den scoth é rís donn, cothaíonn sé siúcra fola ag an leibhéal céanna ar feadh roinnt uaireanta.

Coirceoga cruithneachta - ba chóir go mbeadh sé i réim bia diaibéitigh, rialaíonn sé inslin agus ní spreagann sé méadú mór air, ina theannta sin, bíonn tionchar dearfach aige ar phróisis mheitibileacha.

Nuair a bhíonn gránaigh á n-ullmhú agat le haghaidh diaibéiteach, ní mór duit cuimhneamh nach féidir leat cuid mhór ime nó siúcra a chur leo, rud a dhéanfaidh difear diúltach do leibhéal an tsiúcra fola.

Cures ruán diaibéiteas, min choirce - an croí, agus semolina ...

Is breá le Rúiseach gránaigh bhricfeasta. Agus tá sé seo go maith - tá siad i bhfad níos úsáidí ná gránaigh bhricfeasta. Ach an bhfuil aon leithreas ann ... Is eol le fada go bhfuil a lán vitimíní B, aigéad nicotinic, maignéisiam, potaisiam, since, agus seiléiniam i ngránaigh. Is substaintí úsáideacha agus riachtanacha iad seo go léir.

Tá a lán snáithín ag leite ruán, min choirce, agus leite eorna, agus tá sé seo iontach freisin - cuireann sé cosc ​​ar mhaolú. Tá próitéin i ngránaigh míshásta, seachas an ruán. Is é an gránach seo an tacar foirfe aimínaigéid riachtanacha.

“Ach an chuid is mó ar fad i ngránaigh stáirse, is é seo sÚil fíor gach gránach,” arsa Alexander Miller, diaitéiteach, iarrthóir sna heolaíochtaí leighis. - Tá siad 70-85% den tsubstaint seo, a chasann ina ghlúcós milis sa chóras díleá.

Déantar beagnach gach ceann de a ionsú isteach san fhuil. Agus a scaoiltear an glúcós níos éasca ón táirge, is amhlaidh is tapúla a shúitear é agus an níos díobhálaí don táirge: méadaíonn sé siúcra fola agus cuireann sé le níos mó saille a fhoirmiú. Mar thoradh air sin, bíonn otracht agus diaibéiteas mar thoradh air seo.

Tá gach rud inite, ag brath ar an GI, roinnte i dtrí ghrúpa: i gcás táirgí díobhálacha, tá an t-innéacs níos airde ná 70 (ba chóir iad a chaitheamh chomh beag agus is féidir - méadaíonn siad glúcós fola go cumhachtach agus go gasta), do tháirgí measartha GI - ó 56 go 69, agus go maith - níos lú ná 55 (féach an rátáil).

Fiú amháin na gránaigh is fearr - min choirce, ruán agus rís fhada gráin - go deimhin, ar an teorainn idir bianna sláintiúla agus bianna measartha. Agus ciallaíonn sé seo nár chóir duit ró-mheá a dhéanamh.

- Maidir leis seo, bhí ionadh orm i gcónaí ag an ngrá uilíoch a bhí beagnach diaibéiteach le haghaidh leite ruán, - leanann Alexander Miller air. - Tá siad cinnte go bhfuil siad úsáideach ina gcuid breoiteachta, agus níl go leor daoine ag caitheamh leis. Agus seo in ainneoin nach raibh aon fhianaise eolaíoch ann faoi na tairbhí a bhaineann le ruán i ndiaibéiteas.

I dturgnamh, laghdaigh sé glúcós fola ag beagnach 20% i bhfrancaigh a bhfuil diaibéiteas orthu. Fíor, cé nach bhfuil eolaithe Cheanada réidh chun an cheist a fhreagairt, cá mhéad leite ba chóir a ithe chun go bhféadfadh chiro-inositol oibriú i ndaoine.

Is féidir go gcaithfear é a leithlisiú i bhfoirm sliocht agus é a úsáid i ndáileoga níos airde ná i ruán. Níl aon fhreagra fós ar na ceisteanna seo, ach i gcás ar bith gach gránach do dhiaibéitis is é an ruán is fearr agus, b'fhéidir, mhin choirce.

Tá a n-airíonna úsáideacha cruthaithe i ndaichead staidéar tromchúiseach. Ina dhiaidh sin, sna Stáit Aontaithe, bhí sé údaraithe go hoifigiúil scríobh ar phacáistí min choirce: “Is féidir le snáithín cothaithe intuaslagtha i mhin choirce an baol galar croí a laghdú má úsáidtear é mar chuid d’ aiste bia atá íseal i saill sháithithe agus i gcolaistéaról.”

Rúin semolina

Agus is é an leite is fearr leat an chuid is mó díobhálach. Tá a lán stáirse i semolina, agus tá an GI mór, agus is beag próitéin, vitimíní, mianraí agus fóntais eile. Gránach speisialta atá i Semka i gcoitinne, i ndáiríre, is fotháirge é a fhoirmítear le linn plúr cruithneachta a tháirgeadh.

Chun é a chinneadh, ní mór duit oideachas tomhaltóra níos airde a bheith agat: ar an bpacáistiú léirítear é leis an gcód "branda M" nó an litir "M", rud nach dtugann mórán don cheannaitheoir. Déantar an semolina is fearr, ach ní i gcónaí an ceann is delicious, as cruithneacht chrua agus léirítear é leis an litir "T".

Agus ní hionann an semolina agus “MT” ar an bpacáiste agus meascán ná cruithneacht chrua agus chrua (ba chóir go mbeadh 20% ar a laghad sa dara ceann). Cén fáth ar chumamar lipéad den sórt sin atá dothuigthe ag tomhaltóirí, ní féidir ach buille faoi thuairim a thomhas. Ach ní amháin sin, is minic nach léirítear an fhaisnéis seo ar an bpacáistíocht.

Tá an ríse “áisiúil” go semolina. Fíor, tá roinnt cineálacha ríse an-sláintiúil. Níl snas donn ar rís donn, agus coinníonn sé sliogán donn-chruthach, ina bhfuil vitimíní B1, B2, E agus PP comhchruinnithe. Tá ríse gráin fhada go maith, tá níos lú ann agus tá GI íseal aige.

Rátáil kash

Íseal GI * (suas le 55):

1. leite ruán - 54,
2. mhin choirce - 54,
3. rís gráin fhada - 41-55.

Meán-GI (56-69):

rís donn - 50-66, leite ó ghnáth-rís - 55-69 (uaireanta suas le 80), ríse basmati - 57, ríse gráin fhada - 55-75, min choirce láithreach - 65.

Ard-GI (os cionn 70):

semolina - 81.

Nóta * Dá ísle an GI (innéacs glycemic), cuireann an leite is lú le murtall agus le diaibéiteas a fhorbairt.

Mhin choirce do dhiaibéiteas

I ndiaibéiteas mellitus, ní féidir le duine breoite an bia céanna a ithe mar a bhí sé roimh an ngalar a bhrath. Ba chóir go n-itheann diaibéiteach de réir roghchlár speisialta, cothaitheach, éagsúil agus, ag an am céanna, le méid laghdaithe carbaihiodráití.

Tá go leor aistí bia ann do dhiaibéitigh atá cothrom cothrom, agus atá saibhrithe le vitimíní, mianraí agus eilimintí tairbheacha eile. Breathnóimid ar an gcaoi a gcabhraíonn mhin choirce le diaibéiteas de chineál 1 agus le cineál 2 agus taispeánfaidh tú duit na bealaí cearta chun an leite seo a dhéanamh do dhiaibéitis.

Ní thuigeann cuid mhór acu fiú gur féidir roinnt bianna agus gránach coitianta a úsáid le haghaidh bia, mar leigheas. Is eol go bhfuil airíonna imdhíonachta a lán táirgí glasraí, plandaí agus ainmhithe.

Go deimhin, mar shampla, is féidir le sicíní laghdú mór a dhéanamh ar an dóchúlacht go mbeidh daoine le hailse ar aoiseanna difriúla, agus go mbeidh coirce rialta ag cabhrú le diaibéiteas. Ná ceannaigh gránaigh bhréagacha ghrúdaithe, mar go bhfuil méideanna móra siúcra agus leasaithigh iontu.

Oideas uimhir 1

Seo an t-oideas chun leigheas tíre a ullmhú - déantar insileadh de ghráinní coirce neamhshamhlaithe: glactar grán, a dhoirteadh le huisce fuar (i dtoirt 1 lítear) agus fágtar thar oíche é. Ina dhiaidh sin, ba chóir an meascán a dhoirteadh isteach i gcoimeádán dúnta go docht agus ba chóir é a chócaráil thar theas íseal go dtí go laghdófar an leacht de réir a leath.

An dara bealach chun oideas a dhéanamh

Is féidir leat insileadh de ghránaigh coirce neamhshaothraithe a ullmhú ar bhealach eile - mar sin ní mór duit 250 gram de ghráinní neamhshaothraithe, 2 tbsp a thógáil. spúnóg bhoird de eorna triomaithe, tuí. Doirt uisce fiuchphointe os cionn dhá lítear agus cuir teirmeas air ar feadh na hoíche. Tar éis cócaireachta, ba chóir an t-insileadh a fhuarú agus a scagadh, beagán sú líomóide a chur leis agus é a thógáil gach uair a fhaigheann tú tart.

Oideas uimhir 3 insileadh

Le leibhéil siúcra fola a laghdú, is féidir leat insileadh de 100 gram de ghránaigh coirce agus 3 ghloine uisce a ullmhú. Tóg an t-insileadh roimh bhéilí - le haghaidh ionsú níos fearr, dhá nó trí huaire sa lá. Is féidir leat tuí nó féar coirce a úsáid chun an t-insileadh a dhéanamh.

Na tairbhí a bhaineann le gránach

Ní hamháin go dtagann buntáistí iontacha ó ghráinní iomlána, ach ó calóga coirce freisin. Is gráin leacaithe iad seo amháin, agus dá bhrí sin níl mórán difríocht i gcion na gcothaitheach le grán iomlán.

Ina measc, is féidir na buntáistí go léir don diaibéiteach a chur ar ceal trí siúcra, leasaithigh, breiseáin dhíobhálacha a bheith ann. I gcás diaibéitis, tá sé an-tábhachtach go n-itheann tú ní amháin mhin choirce agus gránach, ach freisin bran as coirce. Tá a lán potaisiam, maignéisiam agus go leor mianraí eile acu, agus is féidir leo siúcra fola a ísliú freisin.

Tosaíonn Bran ag úsáid teaspoon, agus ina dhiaidh sin méadaítear an dosage trí huaire le himeacht ama. Bí cinnte go n-ólann tú bran le huisce, agus fiú níos fearr iad a leachtú le leacht te ar feadh leathuaire sula n-itheann tú.

Comhdhéanamh agus airíonna

Cuireann cothúcháin coirce i leith na ngránach is luachmhaire. Tá a lán comhpháirteanna úsáideacha ann. Is foinse iontach fuinnimh ríthábhachtach iad carbaihiodráití casta. Súnn an corp iad go mall go leor, ionas go gcoinnítear an mothú go bhfuil sé go hiomlán slán.

Snáithín planda - bíonn tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú na conaire gastraistéigeach. Tar éis dul isteach sa intestines, oibríonn snáithín cosúil le panicle, agus baintear gach rud nach bhfuil ag teastáil. Is é an mhin choirce na vitimíní is úsáidí do dhiaibéiteas.

Vitimíní B - is iad na buntáistí a bhaineann le min choirce i ndiaibéiteas ná ábhar an choimpléasc vitimín luachmhar seo den chuid is mó. Tacaíonn vitimíní an ghrúpa seo le gnáthfheidhm an chórais néarógach, cuirtear deireadh le greannaitheacht mhéadaithe, insomnia.

Is iad na vitimíní B1, B6, B12 na vitimíní neurotropic mar a thugtar orthu a chuireann gnáthfheidhm cealla néaróige ar fáil, a fheabhsaíonn a struchtúr, agus a choisceann damáiste do néaróin i diaibéiteas mellitus.

Tá ról ríthábhachtach ag Vitimín B1 (thiamine) sa phróiseas meitibileachta fuinnimh, miondealú carbaihiodráití. Ní mór go mbeidh méid leordhóthanach den tsubstaint seo i dtáirgí bia le haghaidh diaibéiteas, ós rud é go bhfágann an galar méadú ar riachtanas an chomhlachta ar thiamine agus, dá réir sin, a easnamh.

Taispeánann staidéir chliniciúla go gcuireann dáileoga arda de vitimín B1 cosc ​​mór ar dhiaibéiteas - cardiomyopathy diaibéiteach, a bhaineann le cosc ​​a chur ar chonair biosynthesis hexosamine.

Tá Vitimín B6 (pyridoxine) riachtanach le haghaidh gnáth-mheitibileacht próitéine, sintéis GABA - idirghabhálaí coisctheach den lárchóras néarógach, mar aon le hidirghabhálaithe eile a bhfuil baint acu le húsáid iarainn i shintéis haemaglóibin. Ós rud é go bhfuil méadú ar riachtanais phróitéine ag gabháil le diaibéiteas, ba chóir go mbeadh an t-easnamh a thig as mar thoradh ar aiste bia agus cothú.

Tá Vitimín B12 (cobalamin) bainteach le sintéis próitéiní, aigéid núicléasacha, rannán cealla, lena n-áirítear hematopoietic. Cuireann an tsubstaint cosc ​​ar hemolysis, feabhsaítear táirgeadh an truaill myelin néaróg, spreagann sé sintéis na gcomhdhúl éagsúil, cuireann sé cosc ​​ar dhí-ocsaíd saille i gcealla agus ar fhíocháin ae.

I ndiaibéitis, déantar dochar do mheitibileacht an vitimín seo. Cuireann min choirce le diaibéiteas cosc ​​ar a easnamh sa chorp. Ba chóir go n-eascraíonn aiste bia agus cothú le haghaidh diaibéiteas as easnamh vitimíní ní amháin, ach as mianraí, agus dá bharr sin tá meath ar riocht na n-othar. Tá go leor de na heilimintí riachtanacha le fáil i mhin choirce.

Fosfar - is gné ríthábhachtach é, cuid de na snáithíní matáin agus is í an inchinn, a rialaíonn gníomhaíocht an chórais néarógach, atá riachtanach le haghaidh obair matán an chroí.

Is eilimint riachtanach é iaidín a thacaíonn le gnáthoibriú na hinchinne, an chórais inchríneacha. Bíonn iarann ​​i gceist le hematopoiesis, cuireann sé cosc ​​ar na deacrachtaí a bhaineann le diaibéiteas ón gcóras cardashoithíoch.

Inulin agus diaibéiteas

Is é an tsubstaint seo polyfructosan, cuid de go leor plandaí. Go deimhin, is snáithín cothaithe é nach ndéantar a dhíleá ag einsímí díleácha.

Inulin - Leigheas luibhe uathúil chun próisis mheitibileach a fheabhsú, agus an meitibileacht lagaithe i ndiaibéitis a normalú. Is féidir é a úsáid freisin chun cosc ​​a chur ar ghalar, mar a thugtar air “prediabetes” - sárú ar chaoinfhulaingt an chomhlachta le carbaihiodráití.

I ndiaibéiteas, tá roinnt éifeachtaí ag inulin:

normalú meitibileacht, rialaíonn siúcra fola, gníomhaíonn sé an córas imdhíonachta, is féidir é a úsáid mar uirlis bhreise i gcóireáil chasta de diaibéiteas cineál I agus cineál II diaibéiteas, a fheabhsaíonn feidhmiú an chonair gastrointestinal, an briseán, a chuireann bac ar phróisis millteacha sa briseán, a chuireann cosc ​​ar dheacrachtaí , lena n-áirítear ón gcóras cardashoithíoch (go háirithe, athruithe atherosclerotic i soithigh fola, lagú amhairc, feidhm duánach lagaithe, arrhythmia chairdiach), tá éifeacht choleretic aige, tacaíonn sé leis an bhfeidhm ae, a chosnaíonn í ó na héifeachtaí diúltacha a bhaineann le tosca timpeallachta ionsaitheach, a fheabhsaíonn deireadh a chur le tocsainí, táirgí dramhaíola, táirgí meitibileacha neamhriachtanacha ón gcomhlacht, a chuireann chun cinn líon na bifidobacteria sna intestines a bhfuil baint acu le sintéis na vitimíní, a chinntíonn gnáthfheidhmiú an chórais imdhíonachta.

Cad is féidir liom a ithe le diaibéiteas?

Cad iad na bianna mhin choirce atá níos sláintiúla? Is féidir leis an aiste bia agus cothú le haghaidh diaibéiteas roghanna éagsúla a áireamh.

Coirce Gráin Iomláin meastar go bhfuil siad níos úsáidí, ach tá míbhuntáiste suntasach acu: fad na hullmhóide. Boiligh an gránach ar feadh roinnt uaireanta.

Muesli. Go bunúsach, is gránaigh ghafaithe iad seo atá réidh le hithe. Is fearr an mhin choirce diaibéitis seo a úsáid le kefir.

Coirce spréite. Tá gráin sáithithe in uisce, agus tar éis cuma sprouts beag, úsáidtear iad mar bhia aiste bia. Is féidir sprouts a bhualadh i gcumasc le huisce.

Barraí coirce Is forlíonadh aiste bia den scoth é do dhiaibéiteas. Níl ach 2-3 bharra in áit cuid mhin choirce go hiomlán. Is féidir leat iad a thabhairt leat chun obair, taobh amuigh den bhaile, le haghaidh gnáth-shiúlóid.

Coirce póg. Sa bhformáid chlasaiceach, béile iomlán atá ann, ní béile. Is féidir pógán a ullmhú sa bhaile: 2 spúnóg bhoird de choirce réamh-mhionghearrtha a dhoirteadh le huisce, roinnt caora nó subh úr a fhiuchadh. Téann póg go maith le kefir agus bainne. Is féidir leat glóthach mhin choirce réamhdhéanta a cheannach freisin.

Bran coirce. Tógann siad 1 teaspoon, de réir a chéile tabharfaidh siad an dáileog laethúil go 3 taespúnóg. Déanann Bran leibhéil siúcra fola a normalú go tapa.

Mar thoradh ar ithe mhin choirce

Úsáidtear aiste bia agus cothú do dhiaibéiteas, lena n-áirítear min choirce, glóthach, granola agus táirgí eile, go rathúil i gcóireáil chasta an ghalair. Is féidir roinnt othar a aistriú chuig teiripe arfazetin, agus muirir drugaí eile.

TÁBHACHTACH! Ní mholtar úsáid táirgí coirce-bhunaithe le haghaidh diaibéiteas ach le cúrsa socair den ghalar agus gan baol ar bith ann.

Mhin choirce le cainéil agus rísíní

Is eolaíocht í an mhin choirce a chócaireacht. Diúltaíonn go leor é seo do cheacht simplí ar an gcéad amharc toisc go mbíonn cácaí dóite go minic acu in áit leite blasta agus tairisceana. Bealaí chun cócaireacht a dhéanamh go cuí ar vaigín mhin choirce agus ar thralaí beag.

Cócaráil mhin choirce is fearr ar theas íseal, faoin lid, ag corraílú ó am go chéile. Má fhágann tú ar feadh i bhfad ón sorn, tá an cás imithe. Is táirgí neamh-chomhoiriúnacha iad leite agus bainne, de réir dhlíthe an chothaithe chuí. Dá bhrí sin, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar uisce.

Leithdháil 15 nóiméad den am saor, faigh na táirgí go léir ar an liosta, agus tosnaigh ag ullmhú an bhricfeasta is delicious, de réir na milliúin. Mar a deir siad, mhin choirce, a dhuine uasail!

Comhábhair

1. Uisce fuar - 1 ½ tbsp.
2. Salann - ½ chp
3. Rísíní díomhaoin - 2 tbsp.
4. Mhin choirce "Earcail" - 2/3 Ealaín.
5. Cainéal talún (laghdaíonn sé siúcra) - 1 tbsp.

Conas min choirce a ullmhú le cainéal: Tabhair an t-uisce chun boil. Solim. Cuir na rísíní. Tá na caora triomaithe ata, rud a chiallaíonn gur féidir leat an leite a ghearradh. Líonann muid Earcail, cuir cainéil leis, clúdaigh an sáspan le clúdach agus cócaráil thar teas íseal é. Tar éis 5 nóiméad, múch, ach ná bain amach as an sorn.

Ba chóir don mhias teacht. Más mian leat, is féidir leat milsiú a dhéanamh: cuir ionadaí siúcra le nialas calories, mar shampla, stevia. Is é sin go léir. Ní dhéanfaidh aon ní casta. Má cheapann tú go bhfuil rísíní ró-mhilis agus dochrach, is féidir leat torthaí triomaithe a chur ina n-áit a bheadh ​​úsáideach do dhiaibéiteas.

Mar shampla, blueberries triomaithe nó blueberries. Meabhraím duit gur chóir mhin choirce a roghnú gan phróiseáil, go ndéantar é a dhíleá níos faide agus dá bhrí sin i bhfad níos sláintiúla. Agus déan iarracht gan dul thar an dosage cainéil.

Calories agus carbaihiodráití a chomhaireamh. Coigiltis in aghaidh an choimeádáin: 4 Fuinneamh (in aghaidh an tseirbhíse): Calraí - 60 Próitéin - 2 g Saill - 1 g Carbaihiodráit - 10 g Snáithín - 2 g Sóidiam - 150 mg

Mhin choirce - táirge Super a laghdaíonn colaistéaról ard, brú, siúcra fola, a chabhraíonn chun meáchan a chailleadh agus codladh níos fearr

Cuireann easpa ama saor chun cócaireacht a dhéanamh ar bhia sa bhaile áitritheoirí megacities chun bianna míshláintiúla a ithe, bíonn bricfeasta ag an gcuid is mó againn le ceapairí, earraí bácáilte, bia mear.

Ach ní thógann cócaireacht mhin choirce cuid mhór ama, go háirithe má dhoirtíonn tú mhin choirce thar uisce fiuchta thar oíche. Ar maidin beidh sé ina bhricfeasta beagnach réidh - déan é a théamh, cuir im nó bainne leis, agus sin é. Agus déanaimid dearmad ar cé chomh húsáideach is atá an táirge seo.

Mar sin, airíonna tairbhiúla mhin choirce: Laghdaíonn sé an baol galar cardashoithíoch agus oinceolaíochta

Chinn eolaithe in Ollscoil Harvard, bunaithe ar anailís ar chothú, stíl mhaireachtála agus stádas sláinte 100,000 duine ar feadh 14 bliana, nach laghdaíonn tomhaltas rialta ach 28 gram de mhin choirce nó ríse donn, nó aon táirgí gráin iomláin (gan ach 1 sheirbheáil in aghaidh an lae) baol diaibéiteas agus galar cardashoithíoch.

Lowers cholesterol Ós rud é go bhfuil coirce ard i snáithín, is féidir le ceann amháin a fhreastalaíonn ar mhin choirce in aghaidh an lae colaistéaról a laghdú 5-15% (féach conas colaistéaról a ísliú gan pills).

Lowers siúcra fola agus cuireann sé le meáchain caillteanas.

Laghdaíonn mhin choirce an baol go dtarlódh diaibéiteas de chineál 2. Tá sé seo mar gheall gur carbaihiodráit mall é min choirce, go bhfuil innéacs íseal glycemic aige. Ós rud é go n-itheann sé min choirce don bhricfeasta, fanann duine go hiomlán ar feadh i bhfad - cabhraíonn sé seo le siúcra fola a chobhsú agus cabhraíonn sé le meáchan a choinneáil faoi smacht.

Ideal do lúthchleasaithe

Agus ar ndóigh, tá sé fíor-riachtanach do lúthchleasaithe, go háirithe ar maidin don bhricfeasta. De réir staidéir a foilsíodh ar leathanaigh "JAMA: Internal Medicine" - méadaíonn sé go mór éifeachtúlacht na hoiliúna, más rud é go bhfuair an lúthchleasaí cuid de leite ó mhin choirce uair an chloig roimh dó.

Tá cuid mhór carbaihiodráití agus próitéiní ann, agus coinníonn an raidhse snáithín ar feadh i bhfad leibhéal leordhóthanach fuinnimh sa chorp.

Méadaíonn an díolúine agus cabhraíonn sé le dúlagar

Léirigh staidéar a foilsíodh i Molecular Nutrition & Food Research go bhfuil béite-glucans i mhin choirce, a bhfuil baint acu le scaoileadh cholecystokinin, hormón neuropeptide is frithdhúlagrán a rialaíonn goile agus a chruthaíonn mothú satiety.

Cabhraíonn sé le insomnia

Is féidir leo siúd a bhfuil deacracht acu codladh a ithe don dinnéar. Le heasnamh serotonin i duine, tarlaíonn insomnia. Tá go leor vitimín B6 i mhin choirce, rud a spreagann táirgeadh serotonin. Thairis sin, cuireann min choirce táirgeadh an choirp den hormón codlata - melatonin, chun cinn, agus sin an fáth go bhfuil sé riachtanach dóibh siúd atá ag fulaingt ó insomnia.

Airíonna úsáideacha

Tá mhin choirce san áireamh i réim bia diaibéiteach. Chomh maith leis an tionchar dearfach ginearálta ar fheidhmiúlacht an choirp, ceadaíonn an gránach seo duit bíoga siúcra fola a rialú, rud a mhéadaíonn go suntasach caighdeán maireachtála an othair.

Tá mhin choirce úsáideach do dhiaibéiteas le vitimíní A, C, E, PP, K, P, agus B sa táirge.Tá coirce sa chéad áit i measc gránach i gcion saillte agus próitéine - 9% agus 4%, faoi seach. Tá riandúile i mhin choirce is gá chun gnáthfheidhmiú chorp, mianraí (copar, sileacain), choilín, stáirse, trigonellin a fheidhmiú.

Cuidíonn min choirce le leas othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 air a rialú mar gheall ar na tréithe sin:

1. Cuireann innéacs íseal glycemic agus cion ard snáithín glasraí i gcoir le leibhéal seasmhach siúcra a choinneáil san fhuil.
2. Bíonn tionchar tairbhiúil ag salainn mhianracha ar fheidhmiú matán an chroí, feabhas a chur ar staid na soithigh fola, cuidiú le droch-colaistéaról a bhaint as an gcomhlacht, agus cabhrú le léimneach i mbrú fola a sheachaint.
3. Soláthraíonn céatadán ard carbaihiodráití casta, próitéiní agus saillte muirear fada fuinnimh, déanann sé an próiseas díleá a chobhsú.
4. Inulin tá inulin, analógach bunaithe ar phlandaí insline. I ndiaibéiteas de chineál 2 (ag brath ar inslin), tugann réamhrá rialta ar an roghchlár ar lá na miasa bunaithe ar an ngránach seo leat an dáileog insline a laghdú, minicíocht agus toirt instealltaí insline a laghdú.
5. Soláthraíonn snáithín plandaí sáithiúchán fadtréimhseach, rud a chuireann le rialú meáchain. Déantar snáithín a dhíleá ar feadh i bhfad, agus is féidir le córas díleáite diaibéitis déileáil go héasca le strus méadaithe. Seachnaíonn scaoileadh glúcóis mall an baol go dtiocfaidh méadú géar ar shiúcra fola tar éis ithe. Mar gheall ar an ábhar ard atá ag snáithín garbh, bíonn mhin choirce i diaibéiteas mellitus ag cur le cúrsa éasca an ghalair.

Ceadaíonn úsáid mhin choirce duit leas an othair a bhfuil diaibéiteas air a rialú

Mar fhocal scoir, ní mór do dhiaibéitigh an gránach seo a ithe toisc go spreagann sé táirgeadh einsímí speisialta a chuireann dlús leis an bpróiseas le briseadh síos glúcóis. Mar gheall air seo, déanann an briseán insliú mór ar insulin, rud a dhéanann difear dearfach do chúrsa an ghalair agus do leas an othair.

Dochar nó sábháilteacht: tosaíochtaí a leagan síos

Don chuid is mó de na míreanna, tá an mhin choirce le haghaidh diaibéiteas go maith. Ach ní i gcónaí sábháilte. Mar sin, ní mholtar diaibéitis leite mhin choirce láithreach a úsáid mar gheall ar siúcra, salann, blasanna éagsúla agus leasaithigh sa táirge.

Is féidir le táirge dochrach do dhiaibéiteas chineál 2 a bheith agat má théann tú thar an iontógáil laethúil. Ní féidir leat mhin choirce a ithe gach lá i gcodanna móra, mar cabhraíonn sé seo le cailciam a ní amach as an gcomhlacht, cuireann sé isteach ar ionsú vitimín D agus mianraí isteach i mballa na stéige. Mar thoradh air sin, cuirtear isteach ar meitibileacht fosfair-cailciam, scriostar struchtúr na bhfíochán cnáimhe, rud a fhéadann cúrsa na paiteolaíochta a casta agus a chuireann faoi deara oistéapóróis agus galair eile OPA a fhorbairt i ndiaibéitigh.

Is é an míbhuntáiste a bhaineann le húsáid rialta a bhaint as miasa coirce do dhiaibéiteach an fachtóir a bhaineann le suaimhneas go minic freisin. Tá sé mar gheall ar shnáithín plandaí agus stáirse a bheith ann i gcomhdhéanamh an táirge. Chun iarmhairtí míthaitneamhacha a sheachaint, moltar min choirce a ól le go leor leacht.

Ach is tábhachtaí, is féidir glóthach mhin choirce, brat, deochanna eile agus miasa gránach a thabhairt isteach san aiste bia ach le linn an ghalair fiú amháin. Má tá baol hypoglycemia agus coma hypoglycemic ann, caithfear an táirge seo a úsáid go córasach.

Rialacha cócaireachta

I gcás daoine a bhfuil diagnóis orthu diaibéiteas, tá rialacha speisialta i gcócaireacht. Ní féidir Siúcra, mar shampla, a úsáid ar chor ar bith, go háirithe le diaibéiteas de chineál 2.Nuair a bhaineann sé le min choirce, tá dhá rogha le déanamh gan milseoir. Ar an gcéad dul síos, in ionad siúcra, bain úsáid as a hionadaithe saorga nó nádúrtha. Ar an dara dul síos, cuir bianna milis a cheadaítear leis an mhias - mil, torthaí triomaithe, caora, torthaí úra. Is féidir leat leite den sórt sin a ithe gan eagla - ní bheidh aon dochar don chorp, ní mhéadóidh an leibhéal glúcóis san fhuil tar éis béile.

Le diaibéiteas de chineál 2, agus tú ag cócaireacht, ní féidir leat siúcra a úsáid

Tá roinnt rialacha níos bunúsaí ann:

1. Cook ó ghráinní iomlána, mhin choirce, bran. Tá an leite gránaigh cócaráilte go tapa - 10-15 nóiméad. Tógann sé 20-25 nóiméad bran a chócaráil. Is féidir leite a ithe ó ghráinní iomlána ach i leath uair an chloig.
2. Mar bhonn leacht mhin choirce, bain úsáid as uisce nó bainne lom.
3. Chun athrú a dhéanamh tá sé in ann síolta cnónna, pumpkin agus lus na gréine a chur leis.
4. Tá sé úsáideach an mhias a shéasú le cainéal, rud a fheabhsaíonn éifeacht thairbheach an mhias mar gheall ar an gcumas leibhéil siúcra fola a ísliú.
5. Ní féidir ach úsáid a bhaint as torthaí triomaithe i oidis ach i gcainníochtaí beaga mar gheall ar thiúchan méadaithe fruchtós agus glúcóis iontu.
6. Níor cheart mí-úsáid a bhaint as milseoirí (mil, siúcra cána, milseoirí), a laghdaíonn airíonna tairbh choirce agus a d'fhéadfadh drochthionchar a imirt ar chúrsa an ghalair.
7. Agus min choirce á hullmhú, tá cead aige im agus bainne a úsáid, ach gan ach céatadán íseal cion saille ann.

Ní hionann an chuid eile den teicníc agus an t-oideas chun min choirce a dhéanamh ná gnáth-ullmhúchán an mhias thraidisiúnta seo. Iontógáil laethúil - 3-6 riar de ¼ cupán gránach (gránach).

Conclúid

Cúpla focal deiridh. I ndiaibéiteas de chineál 1 agus de chineál 2, ní hamháin go n-itheann siad leite, ach freisin casseroles, milseoga, granola ó choirce, glóthach dí agus decoctions ón ngránach seo. Tugann éagsúlacht oidis deis duit an roghchlár de dhiaibéiteach a éagsúlú, agus ní amháin go bhfuil sé úsáideach, ach blasta freisin. Ith leite le pléisiúr, ach ná déan dearmad breathnú ar an modhnóireacht, ar chothromaíocht na dtáirgí san aiste bia.

Tar éis moltaí leighis agus rialacha a nglactar leo go ginearálta, beidh tú i gcónaí sásta. Cuimhnigh gur féidir leat taitneamh a bhaint as an saol fiú le tinneas tromchúiseach dá leithéid.

Leorna agus leite eorna

Agus é ag labhairt faoi na gránaigh le diaibéiteas de chineál 2 is féidir le hothair a chaitheamh, ba chóir eorna a lua. Ceadaítear leite eorna a áireamh sa réim bia do na hothair sin a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu. Is é innéacs glycemic an táirge seo ná 22. Déantar eorna agus eorna Pearl ar bhonn an eorna chomharthaíochta céanna. Maidir le heorna Pearl, is grán iomlán snasta é. Is gráin eorna brúite iad groats eorna. Dá bhrí sin, is ionann comhdhéanamh na ngránach seo, agus níl an difríocht ach i ráta comhshamhlaithe an táirge seo.

Mar shampla, briseann eorna sa chonair an duine níos faide ná groats eorna, agus dá bhrí sin tá innéacs glycemic níos ísle aige. Ar an gcúis seo, tá luach cothaithe níos airde ag eorna Pearl le haghaidh diaibéiteach chineál 1 agus cineál 2.

Cosúil le gránaigh garbh eile, tá comhdhéanamh barrmhaith ag eorna agus ag muiléad i dtéarmaí luach cothaithe, chomh maith le méid taifeadta snáithín dothuaslagtha. Déanann sé feidhm na conaire gastraistéigeach a normalú. Ina theannta sin, tá próitéiní plandaí luachmhara sa chorp sna gránaigh seo. Níl ach cuid amháin den leite críochnaithe in ann an cúigiú cuid de ghnáthchleachtas aimínaigéid áirithe a sholáthar don chorp daonna.

An féidir le leite ríse do dhiaibéiteas? Díreach le déanaí, measadh gur ríse an táirge ab fhearr d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Ach mar thoradh ar staidéir a rinneadh in 2012, bhí sé ar eolas go gcuireann an gránach seo le meáchan a fháil agus le forbairt diaibéiteas de chineál 2. Is é innéacs glycemic an táirge seo ná 60, agus sin an fáth a ndeachaigh ríse isteach i mbianna toirmiscthe do dhiaibéitigh. Is fiú machnamh a dhéanamh, áfach, go bhfuilimid ag caint faoi ríse bán sa chás seo. Tá innéacs glycemic ard ag ríse donn freisin. Is é a fheidhmíocht 79.

Tá sé suimiúil a thabhairt faoi deara go bhfuil innéacs glycemic níos airde fós ag leite ríse, atá beartaithe le haghaidh cócaireachta láithreach, atá 90. Ach tá bran ríse an-úsáideach, ós rud é nach bhfuil a n-innéacs glycemic ach 19.

Dá bhrí sin, níor chóir ríse a chaitheamh i ndiaibéiteas. Ach más mian leat é seo a dhéanamh, is fearr leite a chócaráil bunaithe ar ríse bán, agus ar uisce amháin más féidir, is féidir leat an salann a chaolú le méid beag salainn. Sa chás seo, ní mór duit an dáileog insline a choigeartú ar dtús.

Aiste bia

Má tá cuimhne ag duine atá ag fulaingt ó dhiaibéiteas cineál 1 nó de chineál 2 mellitus cén gránach ar leith a cheadaítear dó a ithe agus a chaithfear a chaitheamh i leataobh, ansin is féidir leat aiste bia a dhréachtú ar feadh seachtaine nó mí iomlán. Sa chás seo, ba chóir duit aird a thabhairt ar an bhfíric go gcaithfear gránaigh leis an ngalar seo a bheith malartach.

Tá snáithín riachtanach freisin i réim bia diaibéitis. Níl an chomhpháirt seo ionsúite tríd an mballa stéigeach, glanann sé é, agus dá bhrí sin baintear na tocsainí, na tocsainí go léir, mar aon le feces. Tá sé seo an-tábhachtach má fhulaingíonn an t-othar ó mhaolú. Ina theannta sin, is féidir le snáithín ionsú saillte agus siúcraí a laghdú, mar gheall ar na luachanna glúcóis a laghdú freisin. Ba chóir go mbeadh an riachtanas snáithín laethúil do dhiaibéiteach cothrom le 30-40 gram. Tá seagal scafa agus plúr coirce scafa, pumpkin, pónairí, beacáin. Ag an am céanna, ba chóir go mbeadh gránaigh, agus an chuid eile ag torthaí agus ag glasraí mar chuid den leath seo. Is ar bhonn an ríomha seo a thiomsaítear aiste bia an diaibéitis.