Is é diaibéiteach eggplant an t-ubhphlanda i ndiaibéiteas de chineál 2

Ní mór d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu a thuiscint nach pianbhreith é a ngalar. Má athbhreithníonn siad an aiste bia agus mura gcuireann siad bianna a chuireann le siúcra a eisiamh, is beag an seans go dtarlóidh deacrachtaí. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a fháil amach cad é go díreach a cheadaítear a úsáid. Chun tuiscint a fháil ar cé acu ba chóir eggplant a chur san áireamh i d'aiste bia laethúil, ní mór duit a n-éifeacht ar leibhéil glúcóis a fháil amach.

Is éard atá i gceist le planda uibheacha (nó cinn ghorm, mar a thugtar orthu go minic i réigiúin theas na Rúise) torthaí planda luibheacha i dteaghlach nightshade. Bíonn cruth agus dath éagsúil orthu. Sa chiall luibheolaíoch, ní glasraí, ach caora iad, cosúil le trátaí, mar shampla. Nuair a bhíonn tú ar díol is féidir leat torthaí fada, cruth-chruthach agus cruinn a fháil.

Tá 100 g de phlandáil uibhe ina bhfuil:

• próitéin - 1.2 g
• carbaihiodráití - 4.5 g
• saill - 0.1 g.

Is é an cion calorie ná 24 kcal. Is é líon na n-aonad aráin ná 0.33. Is é 10 an t-innéacs glycemic.
Foinse vitimíní A, B1, B2, B9, B6, E, PP, C agus béite-carotene is ea an t-ubhphland. Tá potaisiam, clóirín, fosfar, cailciam, sulfair, maignéisiam, sóidiam, cóbalt, alúmanam, bórón, fluairín, moluibdín, copar, iaidín, mangainéise, iarann ​​agus sinc. Tá tannin ann, aigéid orgánacha, salainn mhianracha, a lán snáithín cothaithe.

Is féidir le diaibéitis cinn ghorm a chur san áireamh go sábháilte ina n-aiste bia laethúil. Ní spreagann a n-úsáid méadú siúcra. Is féidir le méid beag carbaihiodráití agus innéacs íseal glycemmach an t-ualach ar an briseán a íoslaghdú, ní gá dó insulin a tháirgeadh go dian.

An gceadaítear diabetics

Maidir le neamhoird meitibileachta carbaihiodráit, is gá bianna a sháithíonn an corp san aiste bia a chur san áireamh. Mar sin féin, níor cheart go ndéanfaidís dochar don ghlúcós.

Tá an t-ubhphlat ar liosta na mbianna a mholtar do dhiaibéiteas de chineál II. Tá siad íseal-chalraí, beagnach aon saillte, beag carbaihiodráití, mar sin ní athraíonn a dtomhailt leibhéal an ghlúcóis. Is féidir le diaibéitis é a chur san áireamh i miasa éagsúla. Moltar gan ach tomhaltas friochta a theorannú: súnn na torthaí, cosúil le spúinse, ola, óna méadaíonn an t-ábhar calraí. Is féidir le diabetics bácáil, stobhach, cócaireacht. Is mias coitianta é anraith aiste bia atá bruite gan phrátaí.

Sochar agus díobháil

Éilítear ar phlandaí uibheacha tionchar dearfach a bheith acu ar chorp na ndiaibéiteach, ar ábhar snáithín garbh-aiste bia. Níl siad díleáite, ag cur le tocsainí agus tocsainí carntha sa stéig a bhaint. Cuimsíonn comhdhéanamh na gceann gorm anthocyanins - gliocóisídí, a thugann dath gorm-corcairghorm do na torthaí. Laghdaíonn siad déine frithghníomhartha athlastacha sa stéig agus laghdaíonn siad strus ocsaídeach (an próiseas damáiste do struchtúir cheallacha le linn ocsaídiúcháin). Tagann deacrachtaí comhchosúla chun cinn nuair a chuirtear méideanna iomarcacha saillte agus carbaihiodráití san áireamh san aiste bia.

Cuidíonn ithe eggplant le:

• colaistéaról níos ísle
• spreagadh hematopoiesis,
• an baol a bhaineann le Atherosclerosis a laghdú,
• neartú ballaí soithíocha agus matán croí,
• leibhéil ghlúcóis a chobhsú,
• secretion méadaithe bile,
• méadú ar haemaglóibin.

Moltar go gcuirfí eggplant san áireamh san aiste bia do dhaoine a bhfuil airtríteas, gout agus galar duáin orthu. Cuireann siad le sreabhán a tharraingt siar, rud a chuireann cosc ​​ar chuma éidéime. I seanaois, ní mór duit cinn ghorm a chur leis an roghchlár níos minice, bíonn tionchar tairbhiúil acu ar staid an chórais chardashoithíoch, rud a chuireann cosc ​​ar a lán deacrachtaí

Ach ba cheart go mbeadh othair atá ag fulaingt ó ghalair an chonair gastrointestinal cúramach. Cuireann an chuid is mó de shnáithín leis an gcóras díleá. Féadann sé seo cur le gastritis, ulcer peptic. Is gá táirge a dhiúltú má tá tú híogair ó thaobh an táirge seo de.

Le diaibéiteas iompair

Mura bhfuil aon fhadhb ag bean torrach leis an chonair an díleá, is féidir pláta uibhe a chur san áireamh san aiste bia laethúil. Is iad foinse na ngnéithe atá riachtanach don mháthair, vitimíní, aigéid sa todhchaí, tocsainí, colaistéaról agus substaintí díobhálacha eile a bhaint.

Is breá le eggplant calorie íseal, agus mar sin ní bheidh fadhbanna ag bean le róthrom. Cuireann an éifeacht diuretic cosc ​​ar chuma éidéime, a tharlaíonn go minic le linn na tréimhse iompair. Bíonn tionchar dearfach acu ar fheidhmiú na duán.
Tá cead ag endocrinologists atá ag iompar clainne le diagnóis diaibéiteas iompair na cinn ghorm a úsáid i bhfoirm bhácáilte nó stewed. Bainfidh a lán acu taitneamh as eggplant grilled nó coire dúbailte.

Le aiste bia carb-íseal

Chun dul i ngleic le diaibéiteas, chun tionchar diúltach an ghalair a chosc, is féidir leat aiste bia a leanúint i dteannta le gníomhaíocht choirp leordhóthanach. Má chuirtear eggplant leis an aiste bia cuidíonn sé leis an méid iomlán siúcraí a thagann isteach sa chorp a laghdú. Ní ionsúitear snáithín iontu, mar thoradh air sin, is beag calraí a ionsúitear. Cuireann sé seo ní hamháin le normalú siúcra, ach le meáchan a chailleadh.

Tá ubhphlandaí oiriúnach i n-aiste bia carb-íseal. Ní cúis le luaineachtaí géara sa ghlúcós.

Oidis úsáideacha

Faigh an chuid is mó de na torthaí má dhéanann tú amach conas iad a chócaráil i gceart. Is féidir ubhphléasc a chur san áireamh i miasa glasraí cothaitheacha éagsúla, bácáilte, grilled gan ola.

Le haghaidh cócaireachta, tóg púdar uibhe, piobar clog, oinniún, zucchini, cairéad beag, trátaí, gairleog. Gearrtar na comhábhair go léir i gciúbanna, measctha agus seoltar iad chuig stewpan le méid beag ola olóige. Cuir an meascán ar feadh 30 nóiméad. Cuirtear garlic agus glasa mionghearrtha leis an mhias críochnaithe.

Déantar dhá thoradh mheánmhéide a scafa agus a bhruith in uisce saillte. I bpanna eile, ullmhaítear filléad sicín nó turcaí. Gearrtar na comhpháirteanna seo i gciúbanna, measctha. Cuireann siad leatha trátaí silíní, oinniún dearg, gearrtha i leath fáinní, bunán glasa. Sailéad seasoned le meascán d'ola olóige, anlann soy, sú líomóide. Chun an blas a fheabhsú, ní mór duit a chur ar chumas an mhias brew a dhéanamh ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.

Caviar Eggplant

Níl sé toirmiscthe a bheith ag ithe diaibéiteach agus caibhead eggplant. Chun an t-ábhar calraí a laghdú, níor cheart miasa a fhriochadh roimh ré. Casann an mhias go bhfuil sé chomh blasta má dhéantar na hubhphlandaí a fhiuchadh in uisce saillte. Le haghaidh cócaireachta, chomh maith leis na torthaí seo, cuirtear trátaí agus oinniúin trí mheirleach feola. Roinnt cairéid a chur leo, piobair a bhualadh.

Cén fáth ar chóir duit a bheith cúramach le hubhphláta do dhiaibéiteas?

Thosaigh sé ag caitheamh ubhphlandaí 7000 bliain ó shin, agus tháinig sé go tíortha Eorpacha ón tSín. D'fhoghlaim daoine faoi bhuntáistí an táirge i bhfad níos déanaí, ach ar dtús ní raibh aon ghrá speisialta ann mar gheall ar an mblas searbh a bhí air. Ach anois tá an glasraí glasraí foghlamtha chun cócaireacht a dhéanamh i gceart, mar sin úsáidtear go forleathan é i gcothú diaitéiteach. Tá ubhphlandaí an-tábhachtach do dhiaibéitigh, toisc go bhfuil a gcomhdhéanamh an-saibhir:

• Thiamine
• Niacin
• Aigéad fólach
• Potaisiam
• Copar
• Pyridoxine
• Vitimín K
• Maignéisiam
• Frithocsaídeoirí (feanóil agus eile)

Tá a lán snáithín i bpléasc uibhe, mar sin beidh sé ina cheangal ar an mbreis siúcra agus saill a thagann le bianna eile. Is é seo an eggplant úsáideach do diaibéiteas. Tá cion calraí an táirge íseal (30 kcal / 100 g), agus mar sin is féidir miasa éadroma agus blasta a ullmhú uaidh gan an baol go dtiocfaidh feabhas orthu, rud atá an-tábhachtach don othar.

Tá úsáid ardphléasc le haghaidh diaibéiteach ard. Ach ní mór duit an modh ullmhúcháin don ghlasra láidir seo a roghnú go cúramach. Má frioctar tú eggplant, tógfaidh sé go leor ola. Mar sin, mar thoradh ar fhiuchadh torthaí gorma beidh an líon réadmhaoine tairbhithe leasaithe íosta.

Ní mholtar go bpléascófaí ubhphlandaí agus iad á gcócaireacht do dhiaibéitis.

Is é an bealach is fearr chun eggplant a chócaráil le haghaidh diaibéiteas ná é a ghoid le saill íosta. Chomh maith leis sin, is féidir an ghlasra a ndéantar cur síos air a chócaráil nó a bhácáil go sábháilte agus mar gheall ar na modhanna cóireála teasa seo is féidir na hairíonna úsáideacha go léir a chaomhnú, ach ní mhéadaíonn an t-ábhar calraí.

Na miasa is mó tóir agus blasta le hubhphléasc - stobhach, sailéid, caibheár. Cabhraíonn siad le hinneachar calorie foriomlán na miasa a laghdú. Cuirtear glasraí gorm den scoth in áit bianna stáirse mar phrátaí, mar shampla.

Comhdhéanamh ceimiceach eggplant

Glasraí corcra tá roinnt vitimíní agus mianraí folláin iontu:

• aigéad ascorbic - a bhfuil baint aige le collagen a shintéisiú,
• Vitimíní B - atá riachtanach chun meitibileacht a normalú,
• Vitimín PP - neartaíonn sé ballaí na soithigh fola,
• carotenes - feabhas a chur ar fhís an tsolais,
• tócaifearóil - vitimíní óige, neodrú fréamhacha saor in aisce,
• Vitimín K - cuid den chóras téachta fola,
• potaisiam agus maignéisiam - laghdaigh excitation matáin mhín agus chairdiacha,
• tá mangainéis, copar, iarann ​​agus sinc - mar chuid d'einsímí,
• matáin chnámharlaigh toin cailciam.

Tá cuid mhór snáithín sa laíon, cosc ​​a chur ar ionsú tapa carbaihiodráití. Tá an craiceann saibhir in einsímí a fheabhsaíonn scaipeadh fola. Comhpháirt úsáideach eile is ea anthocyanins, tá airíonna frithocsaídeacha acu, tugann siad dath corcra ar phlandaí uibhe.

In aghaidh 100 g:

• próitéin - 1.2 g
• saill - 0.1 g
• carbaihiodráití - 4.5 g
• calories - 24 kcal.

Baineann na figiúirí seo le glasraí amha.. Ag brath ar na modhanna cócaireachta (friochadh in ola, cócaireacht, stewing, etc.), féadfaidh luachanna KBZhU a bheith éagsúil.

Táscairí eggplant bruite agus bruite:

• inneachar calraí - 42.8 kcal,
• próitéiní - 1.4 g,
• saillte - 2.3 g
• carbaihiodráití - 4.2 g.

Táscairí eggplant friochta:

• ábhar calraí - 132 kcal,
• próitéiní - 0.8 g
• saillte - 8.1 g
• carbaihiodráití - 10.2 g.

Gléasra ubhchruthaithe:

• ábhar calraí - 38 kcal,
• próitéiní - 1.2 g
• saillte - 1.9 g
• carbaihiodráití - 5.2 g.

Eggplant stánaithe:

• ábhar calraí - 50 kcal,
• próitéiní - 0.9 g
• saillte - 0.7 g
• carbaihiodráití - 7.27 g.

Innéacs Glycemic Eggplant

I gcás othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 orthu agus bia á roghnú acu tá sé tábhachtach nach bhfuil an oiread sin ábhar carbaihiodráite mar innéacs glycemic an táirge.

Léiríonn luach an táscaire seo an ráta athraithe i siúcra fola tar éis ithe. Dá airde an t-innéacs glycemic, is ea is mó an t-ualach siúcra ar an gcorp agus an táirge á úsáid.

Is é an t-innéacs glycemic eggplant 15.. Ciallaíonn sé seo go n-aimsítear 100 × 0.15 = 15 g de ghlúcós san fhuil dhá uair an chloig tar éis ionghabháil 100 g de phléasclann i mbia. Is é an luach innéacs glycemic íseal, mar sin is féidir eggplant a úsáid i gcainníochtaí suntasacha do diabetics.

An fhéidearthacht eggplant a ithe le haghaidh diaibéiteas de chineál II

A ligean ar figiúr amach cad iad buntáistí agus míbhuntáistí a bhaineann le glasraí corcra a chur san áireamh do dhiaibéitigh san aiste bia.

Argóintí do:

Argóintí ina choinne:

1. Is fearr le mná tí a bheith ag úsáid eggplant le haghaidh friochadh. Ní dhéanann bianna friochta agus sailleacha riocht na n-othar a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu níos measa.
2. Tá méid iomarcach solanine i dtorthaí róghlas na nglasraí corcra, tocsain a dhéanann damáiste do chealla ae. Tá méid íosta i gcineálacha bána eggplant, mar sin, meastar go bhfuil siad neamhdhíobhálach.
3. An riosca a bhaineann le hailléirgí bia. Ba chóir go mbeadh daoine a bhfuil ailléirge orthu agus othair a bhfuil stádas imdhíonachta lagaithe acu cúramach agus líon mór uibheacha á dtabhairt isteach ina n-aiste bia.

Úsáid cheart

I bhfianaise tháscairí cainníochtúla carbaihiodráit na nglasraí seo is féidir iad a thabhairt isteach san aiste bia do dhiaibéiteas nach bhfuil aon srianta orthu beagnach.

Cabhair Is é an meán-ídiú bliantúil in aghaidh an duine ná 2-5 kg ​​de phlandaí uibhe amh.

Réamhrá ar aiste bia glasraí cuidíonn sé le hiontógáil calraí a laghdúach ná déan dearmad faoi mhodhnóireacht.

Ba chóir cuir cosc ​​nó stop le glasraí corcra a ithe má thugann tú faoi deara léiriú imoibrithe nach dteastaíonn ón gcomhlacht:

• pian géar nó pianmhar sa bholg nó sa stéig - fianaise go bhfuil próisis athlastacha níos measa - mar shampla, gastritis, enterocolitis nó duodenitis,
• is comhartha ar athlasadh an ae nó an bhriseáin é an hypochondrium ar dheis nó ar chlé,
• stól neamhrialta - is féidir mar gheall ar iontógáil iomarcach snáithín,
• pian na duáin - comhartha athlasadh nó breoiteacht urolithiasis,
• deargadh de fhrithghníomhartha ailléirgeacha iad deargadh, feannadh, itching an chraicinn.

Saute eggplant

Na comhábhair:

• eggplant - 4 ríomhaire.,
• oinniúin - ceann amháin,
• cairéid - 2 ríomhaire.,
• piobar milis - 2 ríomhaire.,
• trátaí - 4 ríomhaire.
• gairleog - 4 chlóibh,
• Greens chun blas a chur orthu.

Gearradh an t-ubhphá isteach i gciúbanna agus socraigh in uisce saillte ar feadh 30 nóiméad - mar sin téann an searbhas. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní, cairéid agus piobar - i gciúbanna, i trátaí - i slisní. Déantar gairleog agus glasa a bhrú i gcumadóir nó trí chopping.

Scaiptear glasraí gan ola i bhfearann ​​nó i bpanna friochadh domhain, beagán saillte le sú ar leithligh, agus déantar iad a stewed ar feadh leathuair an chloig agus an clúdach dúnta ar theas íseal. Más gá, cuir leath gloine uisce leis ionas nach sruthánfaidh na glasraí. Ansin cuirtear na glasaigh agus an garlic isteach agus suanbhruith ar feadh 5-10 nóiméad eile.

Stobhach Uibheacha

Na comhábhair:

• zucchini - 2-3 ríomhaire.,
• eggplant - 3 ríomhaire.,
• piobar milis - 2 ríomhaire.,
• trátaí - 2-3 ríomhaire.
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• cairéid - 1 ríomhaire.
• salann chun blas a chur air
• piobar chun blas a chur air.

Déantar an t-ubhphlandáil a scafa, a ghearradh isteach i gciúbanna agus a bheith sáithithe in uisce saillte ar feadh 15 nóiméad. Déantar Zucchini agus cairéid a scafa agus a diced. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní nó iad a mhionghearradh i gcumascóir. Is féidir trátaí agus piobair a ghearradh i gciúbanna nó i slisní, más mian leo, scafa leo (ar feadh nóiméad i bhfiuchphointe uisce, ansin in uisce fuar).

I bhfearann ​​nó i bpanna domhain, déantar glasraí saillte a stewed thar theas íseal le méid beag uisce agus le corraíl ó am go chéile ionas nach sruthán an meascán. Nuair a bhíonn na glasraí bog, cuir seasoning agus lig dó brew ar feadh 5 nóiméad agus an clúdach dúnta.

Sailéad Eggplant Céime

Na comhábhair:

• eggplant - 3 ríomhaire.,
• trátaí - 3 ríomhaire.
• cucumbers - 3-4 ríomhaire.,
• piobar milis - 2-3 ríomhaire.
• cabáiste dearg - leath ceann cabáiste,
• glasa, salann, piobar - le blaiseadh.

Déantar an t-ubhphlandáil a scafa, gearrtha ina leath, sáithithe in uisce saillte ar feadh leathuaire. Ansin, boil an t-uisce i gcócaire mall nó coire dúbailte, cuir eggplant ar chriathar os cionn gaile, dún an clúdach, cócaráil ar feadh 15-20 nóiméad.

Ansin gearrtha na trátaí ina slisní, na cúcamair go leath fáinní, piobar isteach i gciúbanna, agus cabáiste i stiallacha beaga. Gearrtar ubhphlátaí críochnaithe i gciúbanna. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh, cuir glas, salann agus blastanas leis.

Caibheár Uibheacha Bácáilte

Na comhábhair:

• eggplant - 5 ríomhaire.,
• piobar milis - 3-4 ríomhaire.,
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• gairleog - 3-5 clóibh,
• salann, piobar - chun blas a chur air.

Ba chóir ubhphléasc agus piobair a ní agus a leagan leis na gais ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar pár. Ansin, déan an t-oigheann a réamhthéamh go dtí 200 ° C, cuir bileog bácála le glasraí ann, bhácáil ar feadh 30-40 nóiméad. Chun cosc ​​a chur ar ghlasraí a dhó, déantar iad a iompú go tréimhsiúil.

Nuair a éiríonn an t-ubhchlann bog agus nuair a fhilleann an piobair, déantar na glasraí a tharraingt amach agus a fhuarú san aer go teocht chompordach. Déantar glasraí réamhullmhaithe a scafa agus baintear gais amach, baintear na síolta as piobair.

Tá oinniúin, gairleog, piobair agus piliúir uibheacha curtha ar talamh le cumascóir go dtí riocht aonchineálach gruel. Mura bhfuil cumascóir ar bith, grátáiltear oinniúin agus gairleog, agus cuimlítear glasraí le forc. Tar éis salann agus blastanas a chur le blas, meascadh.

Ubhphlat bruite le Cáis agus Gairleog

Na comhábhair:

• eggplant - 1 ríomhaire.
• cáis chrua - 30 g,
• gairleog - 2-3 clóibh,
• peirsil - 2-3 bhrainse,
• ola olóige - 1 tbsp. l.,
• salann chun blas a chur air.

Gearradh an t-ubhphlandáil, gearrtha na gais. Déantar gréithe, luibheanna gearrtha ar cháis agus ar gairleog. Leath an pláta uibhe i bhfiuchphointe uisce saillte ar feadh 10-15 nóiméad. Tá eggplant críochnaithe críochnaithe ar thuáille páipéir agus é triomaithe.

Cé go bhfuil na glasraí te, cuirtear cáis orthu ó thaobh an ghearrtha. I mbabhla, meascán ola olóige, gairleog agus luibheanna. Leagtar an meascán mar thoradh air ar bharr an cháis leáite. Déantar an mhias a fhuarú mar fhuar.

Oidis leigheas traidisiúnta

Maidir le cóireáil diaibéiteas mellitus, bain úsáid as craiceann torthaí corcraina bhfuil anthocyanins, mar sin ní bhaintear ach é. Bain úsáid as craiceann de phlaitíní uibhe óga, mar go bhfuil méideanna iomarca solanine sna torthaí rófhorbartha.

Is fearr an craiceann a bhaint le linn an fhómhair. Tá na glasraí a gheobhaidh tú ar sheilfeanna stórála sa gheimhreadh stóráilte le fada i stórais agus i boghtaí. Fiú má roghnaíodh na torthaí óg, bailíonn siad solanine le linn stórála.

Tabhair aird ar chaighdeán na dtorthaí.. Níl torthaí fíteaparasáití rotten nó ionfhabhtaithe oiriúnach le húsáid.

Aird! Sula dtógfaidh tú leigheas traidisiúnta, téigh i gcomhairle le hachríneolaí!

Scagann an t-ubhphlandáil insileadh

Déantar 50 g de craiceann nite úr a dhoirteadh isteach i dteirmeas de 0.5 l de fiuchphointe uisce agus teastaíonn 8-10 uair an chloig é. Tar éis scagadh an insilte, déantar an craiceann a asbhaint. Cuir isteach cupán leath roimh bhéilí.

Tá airíonna antioxidant, choleretic, hypoglycemic aige. Úsáidtear é le haghaidh galair anemia, ae agus aerach, diaibéiteas, pancreatitis, agus raimhre.

Peel púdar

Leanúint ar aghaidh le craiceann eggplant i gcaitheamh na bliana, is féidir é a thriomú san aer nó i dtriomadóir leictreach agus talamh a chur isteach i bpúdar le moirtéal nó grinder caife. Stóráiltear púdar tirim i gcoimeádáin séalaithe ar feadh bliana.

Déantar 5 g de phúdar a ghrúdaíodh le 500 ml d'uisce fiuchta, seasann sé ar feadh 2-3 uair an chloig, ansin scagtar é. Cuir isteach cupán leath roimh bhéilí.

Bailiúchán diaibéiteach le craiceann eggplant

I gcodanna meáchain cothroma measctha:

• shoots tirime de blueberries,
• duilleoga neantóige
• síolta lín
• riosóim agus fréamhacha elecampane,
• craiceann glóthach uibhe,
• fréamh siocaire
• torthaí thistle bainne,
• stiogmas arbhair.

3 tbsp. l ag bailiú brewed i thermos 500 ml d'uisce fiuchta, seasann 10-12 uair an chloig. Itheann siad leath cupáin te agus leath uair an chloig roimh béilí.

Aird! Ní ghlacann leigheas traidisiúnta le drugaí. Ná stad ag glacadh le cógas gan comhairle do dhochtúir!

Réamhchúraimí sábháilteachta

Cuir miasa eggplant isteach go cúramach más rud é, chomh maith le diaibéiteas tá na galair seo a leanas agat:

1. Gastritisenterocolitis nó duodenitis. Is féidir le haigéid orgánacha a fhaightear i nglasraí ballaí na conaire gastraistéigeach a irritate.
2. Pancreatitis. Méadaíonn miasa Eggplant ina bhfuil ola an t-ualach ar an briseán.
3. Urolithiasis. Tá a lán oxalates i gcomhdhéanamh na torthaí corcra, rud a chuireann le foirmiú na gcloch duáin.
4. Neamhoird Imdhíonachta. Cuireann an aiste bia atá ag fulaingt ailléirge deireadh leis an úsáid leanúnach a bhaintear as an gcineál céanna bia, níl aon eisceacht ag baint le piliúir uibhe sa chás seo. Déan bia a éagsúlú le cineálacha eile bia.
5. Erythrocytosis. Spreagann glasraí corcra foirmiú fola, ba chóir do dhaoine le leibhéil arda de haemaglóibin agus cealla fola dearga a n-iontógáil sa ghlasra seo a theorannú.
6. Thrombosis Veinéise. Spreagann Vitimín K agus cailciam, atá sa laíon torthaí, téachtadh fola, a mhéadaíonn foirmiú téachtán fola.

Conclúid

D'fhéadfadh sé go mbeadh ubhphlandáil tairbheach do dhiaibéitis. Ach ionas gur réasúnach ídiú na glasraí seo agus nach ndéanann sí dochar, tá sé tábhachtach na rialacha a leanúint: gan ach torthaí óga san aiste bia a chur san áireamh, úsáid fiuchta, stewing nó bácála, breathnóireacht a bhreathnú. Agus, níos tábhachtaí fós - i gcás iarmhairtí míthaitneamhacha, tréigí iad agus iarr comhairle leighis.

Samplaí de oidis chalraí íseal

Maidir le diaibéitis nua, glacann an focal “bia” le cineál dathúcháin doirtil, ag éirí as gan dóchas, dúlagar, agus míshuaimhneas. Ní féidir leis an mbreithiúnas seo ach aoibh gháire agus gáire ironic a chur faoi deara, rud ar bith eile.

Tá sé ceadaithe a leithéid de ghlasra a ithe mar zucchini i ndiaibéiteas mellitus i bhfoirm ar bith, ach is gá monatóireacht a dhéanamh ar cé chomh maith agus a chuirtear iad le táirgí eile. Ba chóir a mheas go bhfuil sailéad an-úsáideach, ina measc zucchini, agus roinnt glasraí eile ina bhfuil peictin, cailciam, potaisiam.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil gá le cailciam, mar go bhfuil níos mó damáiste déanta ag fíochán den chineál cnámh mar gheall ar a leithéid de thinneas mar gheall ar laghdú i gcóimheas na insulin.

Is é an té a ghlacann páirt ghníomhach i bhfoirmiú fíochán cnámh. Tá gá le potaisiam chun glúcós a úsáid.

Ba cheart gach miasa zucchini, mar phlandaí uibheacha, a mheas mar chuid inmhianaithe den aiste bia atá ag duine a bhfuil diaibéiteas air. Tarlaíonn sé seo ar chúiseanna éagsúla, is é sin, go bhfuil siad éasca le hullmhú, go ndéantar iad a ionsú go tapa agus go nglacann siad salainn ón gcorp, rud a chobhsaíonn malartú an chineáil salainn uisce.

Bíonn tionchar dearfach acu freisin ar íonú fola.

Mias cothaitheach agus sláintiúil a bheidh i zucchini líonta, ar féidir é a chaitheamh le hailments amhail diaibéiteas. Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil le hullmhú:

• dhá scuaise nó trí scuaise
• taespúnóg d'ola olóige
• piobar milis amháin (b'fhearr úr),
• oinniún amháin,
• pláta uibhe amháin
• cúpla clóibh de gairleog mionghearrtha,
• dhá spúnóg bhoird de arbhar stánaithe,
• gnáth-trátaí amháin
• 200 gram de cháis chrua
• a bunch peirsil nó dill (roghnach).

Tá sé seo go léir á ullmhú ar bhealach: ní mór an zucchini a ní, a ghearradh ina leath agus a ghlanadh ó ghráinní agus síolta. Is é an toradh atá air ná cineál báid a chaithfear a leagan amach ar bhileog bácála.

Ina dhiaidh sin, tá an t-oinniún friochta chomh maith le piobar agus piliúir uibhe. Tar éis cúig nóiméad, tá garlic agus trátaí leagtha amach, agus tar éis cúpla nóiméad arbhar stánaithe.

Déantar an meascán mar thoradh air a róstadh ar feadh trí go ceithre nóiméad. Ansin casann an mhias as agus ní bhíonn dóthain codlata ag leath den mhéid cáise agus glasa.

Tá Zucchini líonta le líonadh fuar agus bácáiltear é in oigheann réamhthéite ar feadh 20 nóiméad. Ceadaítear an mhias seo a chaitheamh i gcainníochtaí beaga, ach gach lá, a bheidh an-úsáideach.

Níor cheart a mheas go bhfuil caviar a dhéantar as zucchini níos inghlactha do dhiaibéitigh. Chun seo a dhéanamh, tá leathchileagram de ghlasraí den chineál seo de dhíth ort, 50 gram de ghlasraí, roinnt spúnóga móra de fhínéagar fíona, spúnóg mhór ola olóige, clove amháin garlic - gearrtha go mion, leath teaspúnóg salainn agus piobar beag.

Ba chóir zucchini a ní, agus ansin é a mhionghearradh ag úsáid grinder feola nó cumascóir in éineacht leis an gcraiceann. Ba chóir an méid sonraithe gairleoige, luibheanna, piobar, salann agus fínéagar a chur leis an mais seo go seicheamhach.

Ina dhiaidh sin, déantar an mhais a thabhairt chun aonchineálachta arís. Cuirtear caviar cócaráilte sa chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.

Ina dhiaidh sin déantar é a sheirbheáil ar an tábla. Is fearr é a úsáid le linn na chéad chúpla lá tar éis an ullmhúcháin, tá sé thar a bheith neamh-inmhianaithe é a reo.

Dá bhrí sin, ag baint úsáide as zucchini agus eggplant do dhiaibéiteas, ní hamháin go mbainfidh tú taitneamh as miasa sobhlasta, ach is féidir leat do chorp féin a fheabhsú freisin.

Tá sneaiceanna, sailéid, ceapairí chomh maith le miasa ar an tábla Fhéile. Trí chruthaitheacht a thaispeáint agus trí eolas ar tháirgí a mhol othair inchríneacha a úsáid, is féidir leat ithe go hiomlán.

Tá faisnéis faoi mheáchan agus líon iomlán na gcalraí de mhias, a chomhábhair aonair i dtaispeántais do dhiaibéitis de chineál 2. Ligeann na sonraí duit an méid bia a itheann tú a chur san áireamh, a choigeartú de réir mar is gá.

Ceapaire le scadán (125 Kcal)

Scaip cáis uachtair ar arán, leag amach an t-iasc, garnish le cupán cairéad bruite agus sprinkle le oinniúin glas mionghearrtha.

• Arán seagal - 12 g (26 Kcal),
• cáis phróiseáilte - 10 g (23 Kcal),
• filléad scadán - 30 g (73 Kcal),
• cairéid - 10 g (3 kcal).

In ionad cáis phróiseáilte, tá cead aige táirge calorie níos ísle a úsáid - meascán gruth sa bhaile. Ullmhaítear é mar seo a leanas: cuirtear salann, piobar, oinniúin mhionghearrtha agus peirsil le 100 cáis i dteachín ísealmhéathrais. Tá 18 kcal i meascán maith talún. Is féidir ceapaire a mhaisiú le sprig de basil.

Uibheacha líonta

Thíos sa ghrianghraf, dhá leath - 77 kcal. Gearr go cúramach na huibheacha bruite ina dhá chuid. Cuir an buíocán isteach le forc, meascadh le uachtar géar géarmhéathrais agus oinniúin ghlas atá mionghearrtha go mín. Salann, cuir piobar dubh ar an talamh le blas a chur air. Is féidir leat an t-ábhar a mhaisiú le holaí nó le holaí claonta.

• Ubh - 43 g (67 Kcal),
• oinniúin ghlasa - 5 g (1 Kcal),
• uachtar géar 10% saille - 8 g nó 1 CTA. (9 kcal).

Tá measúnú aontaobhach ar uibheacha, mar gheall ar an ábhar colaistéaróil ard iontu, earráideach. Tá siad saibhir i: próitéin, vitimíní (A, grúpaí B, D), coimpléasc próitéiní uibhe, lecithin. Níl sé praiticiúil táirge ard-chalraí a eisiamh ón oideas do dhiaibéitis de chineál 2. Níl sé praiticiúil.

Caviar scuaise (1 chuid - 93 Kcal)

Zucchini óg mar aon le craiceann bog tanaí gearrtha i gciúbanna. Cuir uisce agus cuir i bpanna é. Caithfidh an leacht an oiread sin go gclúdaíonn sé na glasraí. Cook zucchini go dtí bog.

Peel oinniúin agus cairéid, gearrtha go mín, friochadh in ola glasraí. Cuir zucchini bruite agus glasraí friochta le trátaí úra, gairleog agus luibheanna. Grind gach rud i meascthóir, salann, is féidir leat spíosraí a úsáid. Chun potaire a dhéanamh i ilcheoltóir ar feadh 15-20 nóiméad, cuirtear pota tiubh-tite in áit an il-ilmóra, áit a bhfuil sé riachtanach caibheár a chasadh go minic.

Le haghaidh 6 riar caviar:

• zucchini - 500 g (135 Kcal),
• oinniúin - 100 g (43 Kcal),
• cairéid - 150 g (49 Kcal),
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal),
• Trátaí - 150 g (28 Kcal).

Nuair a úsáidtear scuais aibí, scaoiltear agus scaoiltear iad. Is féidir le Pumpkin nó zucchini an glasraí a athsholáthar go rathúil.

Tá an-tóir ar an oideas calorie íseal do dhiaibéitis de chineál 2 go háirithe.

Torthaí agus glasraí do dhiaibéiteas: conas taitneamh a bhaint as bronntanais an dúlra gan iarmhairtí?

Ná déan pianbhreith ar dhiaibéiteas a bhreithniú. Is féidir le gach duine déileáil leis an deacracht seo má thaispeánann sé an tomhas cuí aireachais agus stuama i gcothú. Is féidir leat an sásamh iomlán a fháil ón saol má tá a fhios agat cad atá sláintiúil agus sábháilte do dhiaibéiteas, agus tóg é seo san áireamh agus roghchlár baile nó miasa á n-ullmhú agat.

Na tairbhí a bhaineann le héadphláta

Tá aiste bia i saol othair le diaibéiteas ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí maidir le téarnamh. Ní mór don othar bianna cothaitheacha a ithe agus ag an am céanna calraí íseal.

Is é sin le rá go bhfuil an t-ubhphlanda i ndiaibéiteas de chineál 2 den sórt sin sméara. Íocann carbaihiodráití ísle isteach sa chorp, rud a choisceann forbairt an ghlicéime.

Nuálaíocht i ndiaibéiteas - ól gach lá.

• Cosnaíonn na substaintí atá sa chraiceann na soithí ó éifeachtaí fréamhacha saor in aisce agus próisis athlastacha.
• Cuireann an sméar colaistéaról dochrach ón gcorp. Cuireann sé cosc ​​ar fhorbairt Atherosclerosis, rud atá casta go minic i ndiaibéiteas de chineál 2.
• Ní spreagann úsáid eggplant méadú ar ghlúcós san fhuil. Laghdaíonn an sméar an t-ualach ar an briseán mar gheall ar an méid íseal carbaihiodráití agus GI íseal.
• Ardaíonn haemaglóibin san fhuil, mar a dhéanann secretion bile.
• Bíonn tionchar fabhrach aige ar staid an chórais chardashoithíoch. Cuireann sé cosc ​​ar a lán deacrachtaí a fhorbairt.
• Tá éifeacht diuretic aige. Cosc ar chuma éidéime, a mbíonn imní air go minic ar mhná torracha a bhfuil diagnóisiú diaibéiteas orthu.
• Feabhsaíonn airíonna réolaíocha na fola. Eadhon, slaodacht agus so-athraitheacht, atá ag brath ar ábhar próitéiní agus eilimintí múnlaithe, atá i gcainníochtaí leordhóthanacha sna caora.
• Feabhsaíonn úsáid rialta meitibileacht salann-uisce, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bun.
• Cosc ar thurraing insulin.

Tá torthaí úsáideach do mhná torracha a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá go leor substaintí úsáideacha iontu a sháraíonn corp an mháthair ionsaigh go breá. Ina theannta sin, ní bheidh fadhbanna ag bean torrach le bheith róthrom.

Conas an ceart a roghnú

Ní gá duit an sméar ceart a roghnú chun nach mbeidh dóthain substaintí folláine agat agus chun iad a fháil.

• láithreacht gas (ba chóir go mbeadh sé glas agus gan a bheith rocach),
• ceannaigh torthaí beaga (tá níos mó solanine ag torthaí móra, rud is cúis le nimhiú),
• tá an craiceann réidh agus lonrach
• poke in aice leis an gas (má tá fiacla clé - overpepe, más gá duit iarracht a dhéanamh - gan a bheith aibithe),
• má tá na síolta dorcha, ní féidir leat na torthaí a ithe,
• léiríonn craiceann donn lobhadh, ní féidir leat a leithéid de sméar a cheannach.

Tá ról mór ag torthaí atá roghnaithe go cuí in ullmhú oidis sobhlasta.

Oidis uibheacha

De réir a chéile, níl na torthaí curtha go praiticiúil le sailéid. Seo sméar gourmet. Tugann sí searbhas beag, mar sin tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas miasa a ullmhú go cuí do dhiaibéitigh ó phlaitíní uibhe.

Modhanna cócaireachta is fearr: fiuchadh, bácáil agus stewing.

Maidir leis an mhias beidh ort 1200 gram de phléasc, 4 chlóibh garlic, tíme agus ola olóige, oinniún agus 1 tbsp. l fínéagar balsamach, 1 lítear d'uisce agus salann.

Ag ullmhú an anraith pure go tapa, beidh cócaire gan taithí ag déileáil leis an tasc seo.

Cuirimid lascaine ar fáil do léitheoirí ár láithreáin!

Oidis uibheacha do dhiaibéitigh:

1. Peel caora, gearrtha ina leath fáinní tiús 1 cm. Déan an rud céanna le oinniúin.
2. Grind an garlic le scian nó téigh trí phreas.
3. Déan púdar friochadh a shaoradh le hola glasraí, cuir eggplant, duilleoga tíme agus fínéagar balsamach a dhoirteadh. Fry.
4. Ar leithligh, oinniúin fry, gairleog.
5. Cuir glasraí le chéile, cuir uisce agus boil. Dún an sáspan leis an lid agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.

Le cumascóir, tá gach rud mashed. Saillte agus seasoned chun blas a chur air.

Feoil Eggplant

Tá 100 kcal sa mhias. Tá an fheoil leis na caora seo cumhra, croíúil agus thar a bheith tairisceana.

Chun 2 riar a ullmhú beidh ort: 250 g de mhairteoil úr, 1 chliabhán gairleoige, 150 g de phléascóg, 1 oinniún, 100 g de trátaí silíní, gráinnín salann agus piobar dubh, ola glasraí.

Ullmhaítear é ar feadh 30-60 nóiméad.

1. Gearr an mhairteoil ina ciúbanna nó ina stiallacha tanaí.
2. Gearr an t-ubhphláta ina chiúbanna, tar éis é a fheannadh. Is féidir an craiceann a fhágáil, tá go leor vitimíní úsáideacha ann.
3. Gearrtha ar oinniún i bhfáinní leath leath.
4. Doirt ola glasraí isteach i bpanna, cuir mairteoil agus fry ar gach taobh go donn donn.
5. Cuir eggplant mionghearrtha, oinniúin agus trátaí silíní (gearrtha i 4 chuid).
6. Suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
7. 5 nóiméad roimh chéim, salann, piobar agus cuir garlic.

Luach cothaithe in aghaidh 100 g: 109.4 kcal, 8.8 g próitéine, 7.1 g saille, 3.5 g de charbaihiodráití.

Bácáilte san oigheann

Níl an bácáil san oigheann níos simplí. Is féidir leat rudaí a líonta le glasraí sláintiúla ar dtús, sprinkle le cáis agus blastanas aramatacha.

Tá caora blasta líonta le rís. Sáraíonn an mhias an corp go tapa. 30 nóiméad chun cócaireacht a dhéanamh.

Oideas eggplant bhácáilte do dhiaibéiteas:

1. Nigh, cuir an craiceann le gabhlóg, nó mar sin déanfaidh sé “shoot” go láidir.
2. Gearr isteach stiallacha tanaí.
3. Sprinkle le sú líomóide, salann agus piobar.
4. Scaip bileog bácála le hola glasraí. Eggplant freisin.

Bácáil go dtí donn órga. Má chuireann tú trátaí ar bharr agus sprinkle le cáis ghrátáilte, beidh sé níos blasta.

Glasraí bácáilte

Ní amháin go bhfuil an mhias blasta, ach freisin an-úsáideach do dhiaibéitis. Is féidir glasraí bácáilte le haghaidh diaibéiteas a chaitheamh. Casann an mhias aiste bia agus cothaitheach amach.

1. 200 g eggplant, 200 g zucchini agus 300 g craiceann zucchini agus gearrtha ina chiúbanna cothroma.
2. Nigh dhá phiobar an chlog dearg, gearrtha i stiallacha tanaí.
3. Scaip bileog bácála le hola glasraí, cuir na glasraí. Doirt 1 tbsp. l ola olóige, sprinkle le 2 CTA. síolta carbhán agus cuir 1 CTA leis. curaí. Salann agus piobar chun blas a chur air.
4. Bácáil ar feadh 15 nóiméad.

Garnish le mint mionghearrtha, ceobhrán le hola olóige agus déan é a sheirbheáil.

Oidis tíre

Is féidir ubhphlandaí a úsáid chun diaibéiteas a chóireáil. Ní gnáthmhodh teiripe é, ach an-éifeachtach.

Oidis tíre le haghaidh cóireáil phaiteolaíochta inchríneacha:

• Peel torthaí amháin, gráta. Brúigh an sú trí chriathar. Is féidir leat an sméar a scipeáil trí chumascóir agus an sú a fhás le huige. Dí 3 huaire sa lá roimh bhéilí. Úsáidtear sú freisin le haghaidh úsáid sheachtrach. Déanann sé leigheas ar chréachtaí agus ar scríobaigh go maith.
• Cuidíonn insileadh ubhphland le bile a bhaint. Doirt torthaí scafa agus diced 250 ml d'uisce. Cuireann siad é i ndabhach uisce, scagaire é tar éis 30 nóiméad. Tóg an leigheas suas le 4 huaire sa lá ar ½ cupán.
• Craiceann agus triomaigh an craiceann. Meileann le cumascóir go stát púdach. Tóg 1 chp. in aghaidh an lae roimh bhéilí.
• Úsáidtear an púdar craiceann chun an t-insileadh a dhéanamh. Bain úsáid as do bhéal chun do chuid fiacla a neartú agus chun galar drandail a chosc. Chun 1 CTA a chócaráil. Déantar púdar a dhoirteadh le huisce te le 1 chp. salann.

Is féidir leat insiltí agus súnna a ullmhú i dteannta le glasraí úsáideacha eile a normalú siúcra fola. Níl na míochainí an-bhlasta, mar sin moltar sú líomóide a chur leis.

Contraindications

Ní féidir le gach othar ubhphlandaí a chaitheamh le haghaidh diaibéiteas de chineál 2. Tá go leor contraindications le torthaí folláine a úsáid.

Nuair a bheidh sé contraindicated a úsáid:

• Le galair gastrointestinal. Tá cuid mhór snáithín sna caora, is féidir leis gastritis, othrais agus fadhbanna eile a spreagadh leis an gconair ghastraistéigeach. Dá bhrí sin, ní féidir leat na torthaí seo a ithe níos mó ná 2 uair sa tseachtain.
• Le stóráil fhadtéarmach. Bailíonn sé tocsainí ar féidir leo siabhránachtaí agus iompar míchuí a bheith mar thoradh orthu.
• Easpa cailciam. Ní cheadaíonn an fhéatas an tsubstaint seo a shú isteach de ghnáth. Má tá stair faisnéise ag othar a bhfuil diaibéiteas air faoi ghalair chomhpháirteacha nó faoi dhíchur tapa cailciam ón gcorp a bhfuil sé ag streachailt leis, ní féidir leat an fhéatas a ithe. Tá sé fréamhaithe i bhfoirm ar bith.
• Ní mholtar fruchadh do ghalair an bhriseáin, mar shampla, urchóid. Chomh maith leis sin, le paiteolaíochtaí ainsealacha an orgáin agus le hailments de chineál géar.
• Le haghaidh fadhbanna leis na duáin agus bladder Gall.

I dtorthaí róchasta, bailíonn solanine. Cosnaíonn an tsubstaint seo an planda, ach nuair a chaitear í i gcainníochtaí móra is cúis le nimhiú. Mar thoradh air seo bíonn colic agus crampaí, buinneach agus meadhrán.

Tá cumhdaithe ag an eggplant friochta. Glacann siad go leor ola, nach bhfuil úsáideach do dhiaibéiteas agus a bhfuil an-chuid calraí ann. Is féidir le bianna friochta díleá agus meitibileacht a laghdú.

Bíonn deacrachtaí marfacha mar thoradh ar dhiaibéiteas i gcónaí. Tá an iomarca siúcra fola an-chontúirteach.

Aronova S.M. thug sé mínithe faoi chóireáil diaibéiteas. Léigh go hiomlán

Úsáid Eggplant le haghaidh Diaibéiteas

Go minic, tá spéis ag othair a bhfuil galar "milis" acu an féidir le huibheatán a ithe le diaibéiteas. Tá glasraí ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí d'aiste bia teiripeach. Tá táirgí corcra i measc na dtáirgí atá faofa do dhiaibéitigh. Is foinse mhaith vitimíní, mianraí iad, tá blas taitneamhach acu. Is é an rud is mó ná a bheith in ann mias sláintiúil a chócaráil i gceart.

Saintréith ghinearálta

Níl a fhios ag gach duine faoi na buntáistí a bhaineann le héadphléasc. Tá cruth agus dath corcra sainiúil ag an nglasra féin. Baineann sé leis an teaghlach nightshade. Tá cion íseal calraí ag an táirge (23 kcal in aghaidh an 100 g) agus innéacs íseal glycemic de 15.

Tá an dá tháscaire seo an-tábhachtach d'othair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu. Tá an galar ag brath go mór ar neamhoird meitibileacha. Cabhraíonn aiste bia na glasraí agus tionchar beag ar mheitibileacht charbaihiodráit le riocht an othair a chobhsú.

Ní bheidh eitleán in ann comharthaí an ghalair a leigheas ná a laghdú. Ní bhaineann siad ach le líon na dtáirgí nach ndéanann dochar do leas an othair. Faoi réir ag aiste bia teiripeach le srian ar charbaihiodráití agus saillte áirithe, sáraíonn glasraí an corp le cothaithigh freisin.

Tá comhábhair thábhachtacha i bplandaí uibhe mar:

• Polai agus olagaishiúicrídí,
• Próitéiní, aimínaigéid,
• Uisce
• Snáithín
• Aigéid orgánacha
• Vitimíní (C, E, PP, Grúpa B, Aigéad Fólach, Carotene),
• Comhdhúile feanólacha,
• Mianraí (potaisiam, cróimiam, maignéisiam, mangainéise, iarann).

Cosúil le glasraí eile, baineann diaibéitis úsáid as eggplant chun soláthar bithghníomhach an chomhlachta a athchóiriú. Cinntíonn siad den chuid is mó go ndéantar meitibileacht a normalú. Moltar iad d'othair beag beann ar an gcineál diaibéiteas.

Tá cothaithe cothaithe ar cheann de na comhpháirteanna is tábhachtaí a bhaineann le duine a bhfuil friotaíocht insulin aige a fheabhsú. Más é an phríomhfhadhb leis an gcéad chineál galair “milis” ná neamhdhóthanacht iomlán hormóin an bhriseáin, ansin tá diaibéiteas de chineál 2 difriúil.

Laghdaítear croílár an phaiteolaíochta go neamhábaltacht na bhfíochán imeallach glúcós a ionsú go hiomlán. Tá roinnt cúiseanna leis an bhfadhb seo. Is é príomhthasc an othair iontógáil carbaihiodráití a theorannú chun borradh glycemic a chosc.

Tá ubhphléasc le diaibéiteas de chineál 2 go maith sa roghchlár cóireála. Tá oidis éagsúla ann chun cócaireacht a dhéanamh ar mhiasa sobhlasta, agus níos tábhachtaí fós - miasa shláintiúla ón táirge seo. Is iad na héifeachtaí tairbhiúla a bhaineann leis an nglasra ar chorp an othair ná:

• Comhchruinniú glúcóis fola laghdaithe. Ní léir an éifeacht seo go maith. Cuireann snáithín agus sinc sa táirge le laghdú ar an ráta ionsúcháin de saccharides ón gcuas intestinal isteach san fhuil,
• Feabhas a chur ar an gcóras cardashoithíoch. Mar thoradh ar photaisiam agus ar riandúile eile déantar cothú ar matán an chroí. Tarlaíonn neartú soithíoch. Feabhsaítear airíonna réolaíocha na fola,
• Breise haemaglóibin. Cuireann cóbalt agus copar le gníomhachtú erythropoiesis. Ligeann sé seo duit anemia a throid,
• Feidhmiú an chórais díleá a fheabhsú. Is gníomhaithe nádúrtha iad gluaisne intestinal uisce agus snáithín. Le cabhair ó phléascóg, is féidir le diaibéiteach fáil réidh go réidh le neamhord.

Is galar dochreidte é Diaibéiteas mellitus a théann i bhfeidhm ar a lán orgán agus córas sa chorp ar fad. Leanann cineálacha difriúla tinnis ar aghaidh go míchothrom. I gcás frithsheasmhacht in aghaidh insulin a bheith ann, is minic a bhíonn murtall ag gabháil leis an phaiteolaíocht.

Cuidíonn eggplant calorie íseal le tiúchan an tsiúcra san fhuil a cheartú gan tionchar diúltach ar mheáchan an othair. Cuidíonn cothú “diaibéiteach” (aiste bia leighis) le punt breise a dhíothú.

In éineacht le sáithiú breise an choirp le vitimíní agus Mianraí tá luasghéarú de réir a chéile ar phróisis meitibileacha. Fágann comhúsáid drugaí speisialaithe agus aclaíocht go ndéantar cealla pancreatic a athchóiriú go páirteach.

Ní mholtar ubhphlandáil do dhaoine le psoriasis comhthráthach. Spreagann na glasraí dul chun cinn an deirmeóis, rud as a dtagann meath ginearálta ar riocht an othair.

Gnéithe úsáide

Agus planda uibhe sobhlasta agus sláintiúil á ullmhú, is é glasraí a roghnaítear i gceart an príomhról. Is minic a fhástar táirgí nua-aimseartha ag úsáid ceimiceán crua. Nuair a ionghabháil, is féidir leo boilg suaite agus fadhbanna eile a spreagadh.

Tá roinnt moltaí ann maidir le glasraí ar leith a roghnú:

• Is fearr torthaí a fhástar go neamhspleách a ithe. Má tá sé dodhéanta é seo a dhéanamh (a tharlaíonn go minic), ní mór duit táirgí a cheannach ó sholáthraithe iontaofa,
• Ná ceannaigh glasraí ró-bhog nó crua. D'fhéadfadh siad a bheith neamhaibí nó tosú ag dul in olcas cheana féin,
• Ba chóir go mbeadh dath ubhphléasc aonfhoirmeach,
• Níl an méid criticiúil.

Ní féidir a fháil amach cad é atá á cheannach ag duine sa mhargadh. Tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar imoibriú do choirp féin sula n-úsáideann tú planda sonrach.

Chun seo a dhéanamh, is féidir leat a chur ar dtús eggplant beag i bpanna agus é a ithe. Sa chás seo, ní mór duit táscairí glicéime a rialú. Le gnáthshláinte agus easpa luaineachtaí i dtiúchan siúcra san fhuil, is féidir leat cuid chaighdeánach bia a chócaráil.

Tá oidis dhifriúla ann le haghaidh cócaráil ubhphlandaí. Tá sé tábhachtach a bheith in ann a chruthú ní amháin blasta, ach freisin mhias úsáideach le haghaidh diaibéiteach. Is iad na roghanna bia is coitianta ná:

• Caviar
• Stobhach
• Anraith mashed
• Pláta ubh bhruite nó stofa.

Breathnófar thíos ar roinnt miasa coitianta.

I measc na n-oidis ina n-úsáidtear pan chun cócaireacht a dhéanamh, caithfidh tú aird a tharraingt ar an sauté le cinn ghorm. Chun é a chruthú beidh:

• 400 g eggplant
• 4-5 clóibh de garlic,
• 300 g de phiobar clog
• 2 trátaí caighdeánacha
• Roinnt ola olóige
• Spíosraí agus luibheanna le blaiseadh.

Tá na céimeanna seo a leanas sa phróiseas cócaireachta:

1. Gearrtar ubhphlat agus piobar i gciúbanna móra,
2. Tógtar panna friochadh mór agus domhain. Déantar ola olóige a dhoirteadh isteach ina bun,
3. Cuirtear glasraí, spíosraí sa choimeádán,
4. Stobhach ar theas íseal ar feadh leathuair an chloig,
5. Cuirtear gairleog brúite leis
6. Stobhach ar thine ar feadh 5 nóiméad eile,
7. Cuir glasa leis.

Ní fiú é an mhíbhuntáiste sin a mhí-úsáid mar gheall ar ola a úsáid. Nuair a bhíonn sé ag friochadh, laghdaíonn sé méid na gcothaitheach i bpléasc uibhe.

Éilíonn ullmhú an chaife an úsáid a bhaint as na comhábhair seo a leanas:

• 3 phlanda uibhe
• 2 cheann bogha,
• 2 trátaí
• 4 chló garlic
• 2 phíosa piobar clog beagmhéide
• 50 ml d'ola olóige,
• Spíosraí agus luibheanna.

Is éard atá sa phróiseas chun caibheár a chruthú na céimeanna seo a leanas:

1. Ar an gcéad dul síos, déantar an t-ubhphá a bhácáil san oigheann ar feadh 10-20 nóiméad ag teocht 200 ° C. Fág iad fuarú
2. Ansin déanann siad piobar a bhácáil,
3. Peel an pláta uibhe agus an piobar
4. Tugtar an laíon uile mar thoradh ar gairleog go dtí stát puree (cumascóir),
5. Trátaí arna sciúradh le fiuchphointe uisce, scafa agus mionghearrtha go garbh,
6. Peel an t-oinniún, fry go dtí go mbeidh an solas éadrom ann,
7. Cuir trátaí leis an bpanna agus suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad,
8. Ansin, déantar ubh-phléascóg agus piobar a dhoirteadh isteach sa mheascán críochnaithe, cuirtear spíosraí le blas. Stobhach ar thine ar feadh 10 nóiméad. Chun blas piquant a chur leis, is féidir leat 1 spúnóg bhoird de sú líomóide a chur leis.

Tar éis cócaireachta, cuirtear na huibheacha i gcoimeádán gloine agus fágtar iad sa chuisneoir. Is táirge sláintiúil agus blasta é Eggplant d'aon chineál diaibéiteas.

Uphplant agus diaibéiteas

Chun an tsláinte a choinneáil, ní mór do dhiaibéitigh glacadh go dáiríre le cothú, gan bianna a ró-urscaoileadh an briseán. Tá ubhphlandáil le diaibéiteas de chineál 2 riachtanach san aiste bia, mar gheall ar shúile fada, sáraíonn an glasraí le vitimíní agus mianraí a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar an gcorp. Cobhsaíonn tomhaltas rialta glúcós san fhuil, a théann i bhfeidhm go dearfach ar na córais néaróg, chardashoithíoch agus díleá, agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar an ae agus ar na duáin.

Innéacs comhdhéanamh agus glycemic

90% uisce atá i bplandaí uibheacha, mar sin tá méid beag cothaitheach ann.

Mar gheall ar an méid 0.1 g saille in aghaidh an 100 g den táirge, is é luach fuinnimh eggplant (gorm) ná 24 Kcal, a thugann an ceart dóibh táirge cothaithe a ghlaoch orthu. Ag an am céanna, tá carbaihiodráití 4.5 g in aghaidh 100 g, a chuirtear i láthair i bhfoirm fruchtós, siúcróis, glúcóis agus snáithín. Is é 10 n-aonad an t-innéacs glycemic sa chás seo, toisc go bhfuil sé de cheart ag an nglasra a bheith i réim bia laethúil na n-othar a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá torthaí saibhir in aigéid orgánacha, vitimíní, salainn mhianracha, tannin agus peictin, snáithín cothaithe, mona- agus olaigiúicrídí, a bhfuil siad go maith don tsláinte mar gheall orthu. Tá na substaintí leighis atá sa ghorm liostaithe sa tábla.

Cad iad na buntáistí a bhaineann le diaibéiteas?

Tá sé cruthaithe go bhfeabhsaíonn an úsáid rialta a bhaintear as diaibéiteas ní amháin an briseán, rud a chuireann le táirgeadh inslin, ach a théann i gcion go dearfach ar staid fhisiceach agus shíceolaíoch an othair: éiríonn an duine níos fuinniúla agus níos lú greannmhar. Mar thoradh air sin, tá an diaibéiteach níos lú i mbaol strus agus níos éasca meáchan a chailleadh. Ina theannta sin, tá eggplant do dhiaibéiteas:

Bíonn tionchar dearfach ag Eggplant ar na matáin chroí agus ar na ballaí soithigh fola.

glúcós fola a normalú

Ar ais go dtí an clár ábhair

Recipes diaibéitis

Chun an leas is fearr a bhaint as ubhphláta do dhiaibéiteas de chineál 2, ní mór duit glasraí a cheannach le craiceann tanaí agus cion íseal síolta lus na gréine. Chun an corp a fheabhsú, ní gá na torthaí a ithe gach lá - go leor uair amháin gach 3-4 lá do dhiaibéitigh. Tá an modh cócaireachta tábhachtach. Is é atá in úsáid agus blasta ná eggplant stofa, baked agus bruite. Is fearr oidis a dhiúltú áit a bhfuil an glasraí fried nó grilled.

Casserole Aubergine

Maidir le dinnéar teaghlaigh, is féidir leat casserole eggplant blasta a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, gearrtha 250 g de fhilléad sicín nó turcaí isteach i gciúbanna, doirt an salann soy isteach agus fág go mairneoidh tú ar feadh leathuaire. Gráta 100 g de cháis chrua ar ghrátaí garbh, gearrtha i bhfáinní 200 g de phléasc uibhe agus 100 g de trátaí. Déan mias bácála a shaoradh le him, cuir feoil agus pláta ubh, salann, déan ½ cáis ar an mbarr, cuir trátaí. Cuir an fhoirm san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 180 ° C, ansin déan an cáis atá fágtha a spréadh agus fág an bhácáil ar feadh 20 nóiméad eile.

Gléasra ubhchruthaithe

Glan, nigh, gearrtha i bpléasc uibhe, cuir uisce te saillte ar feadh 5 nóiméad, bain, tirim, salann, déan plúr agus friochadh i bpanna friochadh ar an dá thaobh. Ansin cuir i bpanna iad, cuir cúpla spúnóg bhoird de uisce, uachtar géar agus suanbhruith,

Gléasra ubhchruthaithe

Eggplants stobhach Eggplant - 10 ríomhaire., Piobar milis - 10 ríomhaire, piobar Ratunda - 5 ríomhaire, ríomhairí oinniúin -10, garlic - 10-15 clóibh. Le haghaidh stewing: 1.5 lítear sú trátaí, 2 spúnóg bhoird de shalann, 6 spúnóg bhoird de shiúcra, 0.5 lítear d’olaí lus na gréine, 1 cupán fínéagar, nite, glanadh

Gléasra ubhchruthaithe

Comhábhair ubhchruthaithe stewed Comhábhair: eggplant - 600 g, oinniún - 2 ríomhaire., Ola olóige - 3 tbsp. spúnóg bhoird, salann, piobar, iógart - 0.5 cupán, trátaí, cairéid Gearr na pléascáin agus bain an croí, sruthlaigh, taosc an t-uisce, scartáil go garbh. I ola olóige, mionghearradh stobhach oinniún

Ubhphlat stewed le iógart

Eggplant stobhach le iógart 500 g eggplant, 100 g ghee, 2 oinniún, 1 iógart cupáin, glasa (basil, blasta, dill agus cilantro), gairleog, salann chun blas Nigh na pléascáin uibhe, scamhadh agus gearr ar fhad. Cuir salann ar na slisní, clúdaigh agus tar éis 10 nóiméad

Uiscphland i ndiaibéiteas

Is féidir eggplant a chur san áireamh san aiste bia do dhiaibéiteas mar gheall ar a n-ábhar calorie íseal agus a micreaghné saibhir agus comhdhéanamh vitimín, chomh maith leis an gcumas colaistéaról fola a normalú agus brú fola a rialáil.

Cuireann mangainéis ionsú saille ó bhia chun cinn, cosnaíonn sé fíochán ae ó dhíghrádaithe saille, méadaíonn sé gníomhaíocht insulin agus íogaireacht fíocháin dó, rud a fhágann gur bia luachmhar é eggplant le diaibéiteas de chineál 2.

Tá since páirteach i bhfoirmiú insulin, méadaíonn sé ionsú glúcóis ag fíocháin, spreagann sé próisis cosanta imdhíonachta agus cneasaithe créachta, agus feabhsaíonn sé feidhmiú an bhriseáin. In othair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá eisfhearadh méadaithe since sa bhfual, agus mar sin is féidir le pláta ubh cabhrú leis an easnamh a chosc.

Moltar Eggplant do dhiaibéiteas freisin mar gheall ar a inneachar calorie íseal - 23 kcal in aghaidh 100 g, chomh maith le hinnéacs glycemic íseal (GI).Léiríonn an táscaire seo cumas na dtáirgí ardú tapa i siúcra fola a chur faoi deara. Glactar le gnáth-ghlúcós mar 100, agus don chuid eile de na táirgí, ríomhtar an cóimheas leis.

D'fhonn an leibhéal meáchain agus glycemia a rialú go rathúil, ní mholann othair diaibéiteas táirgí le GI os cionn 70. Chomh maith le táirgí milseogra agus plúir, tá glasraí agus torthaí iontu freisin:

1. Watermelon (75).
2. Melon (80).
3. Prátaí bruite (90).
4. Corn (70).
5. Cairéid le bruite (85).
6. Pumpkin (75).

Má tá an t-innéacs glycemic táirgí sa raon ó 40 go 70, ansin is féidir iad a chaitheamh i gcainníochtaí beaga, táirgí le glycemia íseal a mhéadú siúcra fola go mall, nach bhfuil siad ina chúis le scaoileadh insulin marcáilte, mar sin tá siad in iúl d'othair a bhfuil diaibéiteas mellitus, go háirithe le róthrom.

Tá innéacs glycemic de 15 ag an eitleán, rud a fhágann gur féidir iad a chur sa roghchlár gan srianta cainníochta. Ach chun a n-airíonna aiste bia a chaomhnú, níl friochadh, mar bhealach cócaireachta, oiriúnach. Tá na torthaí seo in ann suimeanna móra ola a ionsú agus iad ag friochadh.

Más gá duit iad a chócaráil i ola fós, moltar duit na plátaí ubh a fhiuchadh ar dtús agus iad a fhriochadh thar mheán-teas ar feadh níos mó ná 5-7 nóiméad.

Airíonna dochracha eggplant

Ní mholtar go mbainfí úsáid as eggplant sa ghéarthréimhse de ghalair an chórais díleá, toisc gur féidir le snáithín ina gcomhdhéanamh ionsaí pian a dhéanamh le gastritis, pancreatitis nó enterocolitis.

Le cholecystitis agus heipitíteas, ní féidir eggplant a ithe ach sa chéim loghadh cobhsaí, ós rud é go bhfuil éifeacht choleretic suntasach acu. Déantar an cuimsiú ar an mbiachlár de réir a chéile, faoi rialú na mothaithe féin.

Tá go leor oxalates i bplandaí uibheacha, mar sin, le claonadh chun clocha a fhoirmiú sna duáin agus sa lamhnán galláin, ní mholtar iad a mhí-úsáid. Tá a lán solanine i bplandaí uibheacha overripe, a d'fhéadfadh nimhiú a dhéanamh. Dá bhrí sin, ba chóir torthaí den sórt sin a ghearradh agus a chlúdach le salann roimh chócaireacht, fágtha ar feadh 30 nóiméad agus iad a shruthlú go maith.

Conas cócaráil a dhéanamh ar phléascóg?

Maidir le diaibéiteas agus murtall, moltar go bpléascfaí an t-ubhphlandaí, bake san oigheann, suanbhruith leis an méid íosta ola a chur leis. Tá sé barrmhaith iad a chur san áireamh i stobhacha glasraí agus i gcasseroles in ionad prátaí. Tá dath craicinn dorcha corcra, cruth oblong agus méid beag ar na hubhphlandaí is úsáidí.

Is é an bealach is úsáidí chun caibheár eggplant a ullmhú ná na torthaí a bhácáil san oigheann. Ansin caithfidh siad a bheith scafa agus mionghearrtha le scian, oinniúin amh, trátaí agus ola glasraí a chur leo, salann beag a chur agus cló de ghlasraí, de ghlasraí mionghearrtha a fháscadh. Cilantro, basil, cnónna, agus piobar clog maith le eggplant.

Ó eggplant is féidir leat sneaiceanna, pait, púdar anraith agus stobhach a ullmhú. Is féidir leo an bia a éagsúlú sa phost, a úsáid mar bheacáin le haghaidh casseroles, stobhach le uachtar géar, picil, cuir leis an stew agus an leite.

Labhróidh an fhíseán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le pláta uibhe do dhiaibéitigh.