An féidir le diaibéitis im a ithe

Ní hamháin gur teiripe mhíochaine í an chóireáil ar dhiaibéiteas, ach cloítear le haiste bia saor ó charbaihiodráit freisin. I measc na srianta aiste bia diaibéitis tá bianna ard-chalraí, colaistéaról, siúcraí agus sailleacha. An féidir im a ithe agus a analógacha i ndiaibéiteas de chineál 2? Foghlaimímid cad iad na saintréithe ime a mheastar a bheith úsáideach do dhiaibéiteas agus cad atá le faire amach.

Cineálacha Bia Sláintiúil

Má labhraímid faoi cén t-im do dhiaibéiteas is féidir a chaitheamh, táimid ag caint go heisiach faoin lá atá inniu ann, déanta as bainne, táirge géar uachtar nó uachtar. Cineálacha a mholtar in aiste bia an othair:

1. Uachtar milis. Is é an bunús ná uachtar úr.
2. Amaitéarach. Tá céatadán níos ísle saille ann.
3. Géar géar. Is as cultúir uachtair agus cultúir tosaithe speisialta é.
4. Vologda. Cineál speisialta ola phréimhe.

Níl toirmeasc ar an táirge seo a thabhairt isteach in aiste bia othair le diaibéiteas faoi réir ag minicíocht agus noirm úsáide. Ní bhainfidh sé seo ach tairbhe don chomhlacht atá lagaithe ag an ngalar, feabhsóidh sé leas an othair.

Cad atá úsáideach agus a mholtar

Molta le húsáid i mbeagnach gach aistí bia leighis, tá im ardcháilíochta clú ar a chomhdhéanamh uathúil. Is de bharr na gcomhpháirteanna atá an chuid is mó de na tréithe dearfacha:

• Aigéid shailleacha neamhsháithithe agus sháithithe.
• Aigéad oiléach.
• Mianraí - potaisiam, sóidiam, mangainéise, iarann, maignéisiam, sinc, fosfar, cailciam.
• Carotene béite.
• Coimpléasc vitimín - B1, B2, B5, A, E, PP, D.

Tá iontógáil laethúil de vitimín A i dtáirge bainne 150-gram, rud a d'fhéadfadh a bheith ina bhreisiú thar a bheith tábhachtach ar aiste bia an othair. Tá sé seo tábhachtach d'othair a bhfuil níos mó ionfhabhtaithe acu le hionfhabhtuithe, tá géarghá le cneasú mall créacht.

Léirítear an tionchar dearfach a bhíonn ag táirge déiríochta ar chorp na diaibéiteach sna nithe seo a leanas:

1. Bíonn cnámha agus fiacla níos láidre.
2. Tá gruaig, tairní, craiceann, seicní múcasacha i riocht maith.
3. Méadaíonn cosaintí an choirp, cuirtear fuinneamh leis.
4. Feabhsaíonn an fhís.
5. Méadaíonn sé gníomhaíocht fhisiciúil agus mheabhrach, rud atá thar a bheith riachtanach do dhiaibéiteas ídithe agus deacrachtaí a bhaineann le tinneas ainsealach.

Agus im á úsáid, méadaíonn agus cuirtear cosaintí an choirp leis

Ar dhromchlaí inmheánacha an éasafagas agus an bholg, is féidir le bia den sórt sin scannán tanaí a chruthú, rud a chabhraíonn le dul i ngleic le hairíonna neamhoird gastrointestinal, pian bhoilg, a léirítear go minic i ndiaibéiteas de chineál 1. Tá éifeacht theiripeach teiripe drugaí le haghaidh ulcers gastric in diaibéitis níos tapúla.

Tábhachtach! Ní mholtar ola a úsáid ag an am céanna le cógais. Mar gheall ar airíonna cumhdaigh an táirge, bíonn ullmhóidí ó bhéal níos measa sna stéig, agus laghdaítear a n-éifeachtúlacht.

An féidir im a ithe do dhiaibéitigh bunaithe ar an méid thuas? Ar ndóigh.

I réim bia diaibéitis, ba chóir go mbeadh táirge sláintiúil gach lá, ach nach mó ná dhá phíosa beag bídeach (10-15 g). Moltar go n-úsáidfí im le saillte plandúla gach re seach.

Ach cén fáth, i gcomhréir le moltaí lucht cothúcháin agus dochtúirí, go gcaithfidh othair a bhfuil diaibéiteas orthu teorainn a chur le húsáid an táirge úsáideach seo? Cad iad na tréithe agus airíonna a bhaineann leis an ola a dhéanann dochar dó i ndiaibéiteas?

Saintréithe le comhartha lúide

Cuireann diaibéitis teorainn leo féin in úsáid bianna ard-chalraí ina bhfuil colaistéaról, saillte, carbaihiodráití gasta. Is mar gheall ar an bhfíric go bhfuil na substaintí seo i láthair freisin na moltaí speisialta maidir le conas agus an méid ola a cheadaítear a úsáid i diaibéiteas mellitus.

Tá an táirge an-ard-calorie - tá 661 kcal i 100 gram. Thairis sin, tá an chuid is mó de na calories “folamh”, gan aon ualach cothaitheach a bheith orthu. Má itheann diaibéiteach greim in aghaidh an lae, ní bhfaighidh sé ach saill. Cuirfidh sé seo isteach go diúltach ar mheáchan an othair, go háirithe le diaibéiteas cineál 2 mellitus, a bhfuil an otracht ann go minic.

Is féidir le murtall suimeanna móra ola a ól.

Cúis eile le him a ghlaoch míshláintiúil le haghaidh diaibéitis ná colaistéaról. Cuireann an chomhpháirt seo, cosúil le saillte agus calraí “folamh” le meáchan a fháil. Chomh maith leis sin, cruthaíonn colaistéaról plaiceanna dlúth i soithí an chórais imshruthaithe, rud atá an-trom don othar (agus ní amháin) le forbairt Atherosclerosis.

Mar sin féin, mar aon le colaistéaról, tá lecithin i láthair anseo, rud a chabhraíonn le soithigh fola a neartú agus a rialaíonn meitibileacht saille. Thairis sin, tá cothromaíocht idir colaistéaról agus lecithin. Dá bhrí sin, níl feidhm dhiúltach táirge nádúrtha le feiceáil go diúltach i bhfeidhmiú an chórais imdhíonachta, na meitibileachta agus an stádas soithíoch. Ach tá na leatháin uachtaracha, margairín ina leith seo an-díobhálach.

D'fhéadfadh go mbeadh an iomarca saille sa táirge seo d'othair. Mar sin féin, tá saillte “olc” agus “maithe” ann. I gcóimheasa éagsúla, is féidir le cothaithigh shailleacha dochar a dhéanamh agus leas a bhaint as corp an othair le diaibéiteas den chéad agus den dara cineál. Chun do chuid bianna is fearr leat a ithe gan eagla, moltar do dhiaibéitis aiste bia laethúil a chumadh agus a ríomh i gceart. Má tá saillte sláintiúla agus míshláintiúla cothromaithe ar an roghchlár, is féidir gach rud a ithe go sábháilte.

Is é an tátal spreagadh: níl im díobhálach do dhiaibéiteach. Is coincheapa comhoiriúnacha iad táirge déiríochta sláintiúil agus siúcra ard. Is é an rud is mó ná gan cur thar maoil leis agus cloí go docht leis an aiste bia atá molta.

Ola do dhiaibéitigh

Le diaibéiteas, tá bianna ró-ard-chalraí neamh-inmhianaithe don othar, im san áireamh. Ach tá sé dodhéanta an táirge seo a eisiamh go hiomlán ón réim bia, ós rud é go ndéanann sé sochar áirithe d'aon duine, lena n-áirítear iad siúd a bhfuil diaibéiteas orthu. Agus ní bhainfidh im ach amháin má bhreathnaítear ar an dáileog cheart dá thomhaltas.

Leis an gcur chuige seo, ní hamháin go sáraíonn an ola an corp leis na heilimintí bia riachtanacha, ach fiú amháin go bhfuil éifeacht theiripeach aici. Mar shampla, tá gá le vitimín A atá ann chun diaibéiteas a neartú chun bacainn imdhíonachta an chomhlachta a neartú, chomh maith le cosc, chun lagú amhairc a sheachaint. Is féidir, agus fiú amháin, im a ithe le diaibéiteas de chineál 2, ach ba chóir é seo a dhéanamh i gcainníochtaí beaga, suas le 25 gram in aghaidh an lae.

Má tá neamhghnáchalachtaí ag an othar, sa bhreis ar an ngalar bunúsach, i bhfeidhmiú na gcóras cairdiach agus soithíoch, sa chás seo, ba cheart ídiú ola a laghdú go dtí íosmhéid, nach mó ná 5 ghram in aghaidh an lae.

Cad is táirge dochrach ann

Ní féidir leis an éifeacht theiripeach aon ola a tháirgeadh, a cheannaítear go háirithe in ollmhargadh. Spreagtar diabetics chun táirge nádúrtha a ithe sa bhaile ó tháirgí déiríochta ardchaighdeáin. I ngach cás eile, tá breiseáin éagsúla sa táirge seo nach bhfuil contúirteach do dhuine sláintiúil, ach i ndiaibéiteach, is féidir leo deacrachtaí éagsúla a spreagadh.

Is gá idirdhealú a dhéanamh idir ola agus leathadh, atá sáithithe mar riail le gach cineál eisíontais. Dá bhrí sin, má cheannaítear an ola sa slabhra stórála, ní mór duit na lipéid ar an lipéad a léamh go cúramach chun ola faoin gcéad a roghnú. Ach fós, tá fíor-ola ar sheilfeanna siopa fíor-annamh. Maidir le lipéid chrosáilte, tá faisnéis faoi fhorlíontaí luibhe saor in easnamh. Dá bhrí sin, ní gá ach an táirge a cheannach nach bhfuil aon amhras ann faoi.

I ndiaibéiteas, ní mór duit a bheith in ann idirdhealú a dhéanamh idir saillte sláintiúla agus saillte míshláintiúla. I measc na n-iarmhar tá aigéid omega-3, is saillte sáithithe iad an dara ceann, a chuireann le carnadh colaistéaróil sa chorp. I im tá siad siúd agus daoine eile. Dá bhrí sin, braitheann tairbhe nó dochar na hola den chuid is mó ar na táirgí atá fágtha sa roghchlár laethúil.

Má chloíonn an t-othar le prionsabail aiste bia shláintiúil, agus táirgí a bhfuil éifeacht leighis acu is mó ina réim bia, ní thabharfaidh píosa ola ach sochar amháin don chomhlacht. Sa chás go n-itheann an t-othar go randamach, ní chloíonn sé leis an réim bia a mholtar dá thinneas, is féidir le fiú méid beag im níos mó ná na scálaí i dtreo atá contúirteach dá shláinte.

Is é an réiteach is fearr ná dul i gcomhairle le speisialtóir a chinnfidh an féidir le diaibéiteas a bheith in im, agus cad iad na cainníochtaí a bheidh sábháilte dá sláinte i ngach cás. Is féidir leat an méid riachtanach saille a fháil ó tháirgí eile, mar shampla, cnónna, atá an-saibhir sa ghné seo.

Conas a roghnú

Ba chóir go mbeadh im buí éadrom go buí. Má tá sé ró-bhán nó buí, tugann sé seo le fios gur déanadh saillte glasraí, mar shampla, pailme, ola chnó cócó, arb iad na carcanaiginí is láidre iad. Tá aigéid shailleacha iontu, a mhéadaíonn leibhéal na gcolaistéaról san fhuil, a spreagann murtall, atherosclerosis, galair na gcóras cairdiach agus soithíoch.

Ba cheart go mbeadh blas taitneamhach uachtarach ar im nádúrtha, mar go bhfuil bainne agus uachtar íon ann. Má tá an boladh sách láidir agus soiléir, tá úsáid blastán ar siúl. Tá breiseáin den sórt sin i leathadh, ach ní i dtáirge nádúrtha. Sna leatháin, tá an méid a bhíonn saillte ainmhíocha an-bheag, mura bhfuil sé ann fiú. Is éard atá sa mhais iomlán ola pailme nó cnó cócó, tiúsóirí agus breiseáin éagsúla eile.

Déantar gach olaí de réir GOST nó TU. Níor cheart go mbeadh ach uachtar agus bainne i gceist leis an im a tháirgtear de réir an chaighdeáin stáit.

Ní mór an focal “ola” a scríobh ar an bpacáiste.Mura bhfuil aon inscríbhinn den sórt sin ann, ach go bhfuil an focal GOST ann, ciallaíonn sé seo go scaiptear é de réir an chaighdeáin stáit.

Chun a chinneadh an bhfuil an t-im fíor ceannaithe agat, cuir isteach sa reoiteoir é. Fíor-ola, nuair a thosaíonn tú á ghearradh, crumble sé. Mura bhfuil sé crumble, ansin níl an ola ar chaighdeán an-mhaith. Is féidir leat ceannach nár éirigh leis a sheachaint an chéad uair eile má dhéanann tú tástáil ar an ola a ceannaíodh.

Conas a stóráil

Agus ola á roghnú, is fearr an táirge a phacáistiú i scragall, agus ní i bpáipéar. Mar sin tá sé caomhnaithe níos fearr. Mar sin féin, má thit an rogha ar an bpáipéar, ar a laghad níor cheart go mbeadh sé trédhearcach ionas nach ligfí solas dó.

Ina theannta sin, glacann an ola go han-mhaith leis na bolaithe coimhthíocha go léir, mar sin nuair a bhíonn píosa ola á chur i dtaisce sa chuisneoir, caithfear é a fhilleadh i bpáipéar nó i scragall pár. Sa chéad chineál pacáistithe, is féidir leis an ola a bheith i gcuisneoir, ag coinneáil a húire, thart ar sheachtain. Sa dara pacáiste, is é sin, scragall, mairfidh an seilfré 2-2.5 uair. Ní mholtar ola a stóráil i mála plaisteach, ós rud é go bhfuil an táirge buí i gcoimeádán den sórt sin agus go gcailleann sé a bhunbhlas.

Má táthar chun an ola a úsáid go luath amach anseo, cuirtear í i oiler nó in uirlisí eile atá beartaithe chun na críche seo. Bíonn tionchar mór ag an ábhar as a ndéanfar an coimeádán ar blas an táirge. Is fearr miasa déanta as cruach dhosmálta nó as poirceallán a úsáid, ós rud é go nglacann plaisteach saor bolaithe éagsúla agus go stóráiltear an ola i bhfad níos measa. Eisceacht is ea uirlisí a dhéantar as plaisteach ardchaighdeáin de ghrád bia.