Innéacs Glycemic de bhord gránach

Cuireann an t-ábhar calraí agus an t-innéacs glycemic gránach ar fáil iad don diaibéiteach. Mar sin féin, níl gach gránach sláintiúil. Sula n-úsáidtear é, is gá a fháil amach an bealach is úsáidí chun gránaigh a phróiseáil, conas iad a chócaráil i gceart agus na miasa ba chóir a chaitheamh i leataobh. Ar dtús, is fearr an t-innéacs glycemic a sheiceáil leis an tábla.

Cad é GI?

Tugtar an t-innéacs glycemic ar ráta ionsú carbaihiodráití agus ar an méadú ina dhiaidh sin ar shiúcra. Is é an tábla GI de tháirgí éagsúla an phríomhfhoinse faisnéise chun bia diaibéiteach a bhunú. Tá an scála grádaithe ó 0 go 100, áit a bhfuil 100 mar tháscaire GI le haghaidh glúcóis íon. Cuireann tomhaltas leanúnach na mbianna a bhfuil GI ard orthu isteach ar an meitibileacht, méadaíonn sé leibhéil siúcra, agus is cúis le meáchan coirp méadaithe é.

Is foinse iontach snáithín agus cothaitheach iad gránaigh, ach i ndiaibéiteas tá siad faoi réir rogha dian. Rialaítear gur gá innéacs GI agus ábhar calraí a rialú.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Tábla na n-innéacsanna glycemic de ghránaigh éagsúla

Ar ais go dtí an clár ábhair

Ruán agus diaibéiteas

Cuimsíonn comhdhéanamh ruán:

• Vitimíní A agus E. Gníomhú mar frithocsaídeoirí.
• Vitimín PP. Cosnaíonn sé an briseán.
• Vitimín B. Gnáthlíonn sé struchtúr agus feidhm na gceall néaróg a ndéantar damáiste dóibh de bharr spikes siúcra.
• Gnáthchúrsa. Neartaíonn sé soithigh fola.
• Chrome. Laghdaíonn sé dúil le milseáin.
• Seiléiniam. Baintear na tocsainí, feabhsaíonn riocht na súl.
• Mangainéis Feabhsaíonn táirgeadh insulin.
• Sinc Feabhsaíonn sé riocht craicinn.
• Aigéid aimín. Cur le coipeadh nádúrtha.
• Saillte Polysaturated. Colaistéaról níos ísle.

Is é 50 aonad an ruán ruán, ach mar gheall ar an ábhar carbaihiodráit ard go leor moltar é a úsáid roimh mheán lae. Tá dhá spúnóg bhoird de ruán bruite cothrom le 1 aonad aráin. Tá an t-innéacs glycemic den ruán bruite níos ísle ná an t-innéacs ar shemolina mar gheall ar níos mó snáithín. Tá ruán glas contraindicated i galair an spleen.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Garrán muiléad

Is foinse carbaihiodráití “fada” é an muiléad. Tá since, maignéisiam agus cailciam ann, a sholáthraíonn riandúile riachtanacha agus a fheabhsaíonn meitibileacht. Bíonn tionchar tairbhiúil ag muiléad ar tháirgeadh insulin agus ní bhíonn ailléirgí ina chúis leis. Cuirtear go maith leis an aiste bia do dhiaibéiteas ó leite muiléad le pútán. Molann dochtúirí stopadh ag grád snasta muiléad agus rabhadh a thabhairt do dhaoine a bhfuil gastritis orthu, aigéadacht íseal agus neamhord minic: ba chóir dóibh muiléad bruscair a fheabhsú.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Muesli agus Diaibéiteas

Beidh ar dhiaibéitis a bheith an-chúramach le muesli: téann an t-ábhar calraí sa leite as scála - 450 kcal. Is minic a chuirtear seacláid, siúcra, torthaí coimhthíocha de bhunús amhrasach, leasaithigh agus cobhsaitheoirí le foirmlithe ceannaithe. Sa réim bia, ní féidir leat níos mó ná 50 gram den chóireáil seo a chur leis. Is fearr an meascán a chóimeáil duit féin: cosnóidh sé seo an corp ó bhreiseáin neamhriachtanacha.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Eorna Pearl

Feabhsaíonn tomhaltas rialta eorna Pearl staid na gcóras néarógach agus cardashoithíoch, déantar leibhéil hormónacha a normalú, agus cuireann sé hematopoiesis chun cinn. Nuair a chuirtear eorna Pearl leis an aiste bia go córasach, feabhsaíonn an leibhéal siúcra fola. Cleachtann eorna péarla corp na substaintí dochracha, feabhsaíonn sé díolúine, neartaíonn sé cnámha, feabhsaíonn sé riocht an chraicinn agus seicní múcasacha, agus déanann sé normalú ar an bhfís. Mar sin féin, tá roinnt teorainneacha ann:

• tá leite eorna neamh-inmhianaithe don dinnéar,
• tá sé níos fearr gan an gránach seo a ithe le hubh nó mil,
• le sáruithe laethúla, is féidir sáruithe ar an ae a dhéanamh,
• le haigéadacht mhéadaithe agus le constipation go minic, tá an gránach seo fréamhaithe.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Eorna do dhiaibéiteas

Gránach íon 313 kcal, ach níl ach 76 kcal i leite eorna ar uisce. I gcomhar le hinnéacs glycemic íseal, is é an leite seo an phríomhbhéile do dhiaibéiteas. Is éard atá i gceist le 65% de ghránaigh ná carbaihiodráití casta, ionas go mbeidh borradh tobann siúcra i gceist le duine a fhreastalaíonn ar sáitheáin ar feadh tréimhse fada. Go háirithe tá an bosca úsáideach d'othair de chuid aoisghrúpa níos sine.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Gránach cruithneachta

Is táirge ard-chalraí iad groats cruithneachta, ach mar gheall ar an éifeacht ar an leibhéal glúcóis san fhuil úsáidtear é le haghaidh diaibéiteach. Cineálacha cruithneacht cruithneachta:

• Bulgur. Le haghaidh a tháirgeadh, tá an grán steamed, triomaithe go nádúrtha, scafa agus brúite. A bhuíochas leis an timthriall teicneolaíochta seo, cuirtear blas ar fáil murab ionann agus gránaigh eile. GI - 45 aonad. Leis an mbreiseán rialta a chuirtear leis an aiste bia cuirtear feabhas ar fheidhm na bputóg agus déantar díolúine a normalú. Tá coirceoga saibhir i carotene, snáithín, fuinseog agus tócaifearóil.
  
• Arnautka. Tá sé déanta as cruithneacht earraigh. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta, an córas croí agus cardashoithíoch, agus níos tábhachtaí fós, déanann sé gnáthaimh aisghabhála a normalú i gcás damáiste don chraiceann.
• Cúscúis. Úsáideacha do chóras mhatánchnámharlaigh, córas néarógach. Feidhmíonn sé mar phróifiolacsach le haghaidh oistéapóróis. Tá GI ard go leor - 65 aonad, agus mar sin tá sé níos fearr gan a thabhairt ar shiúl le leite.
• Litrithe. Tá comhdhéanamh ceimiceach níos fearr ná cruithneacht. Feabhsaíonn staid an chórais inchríneacha, normalú glúcóis, neartaíonn sé ballaí na soithigh fola.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Greannadh arbhair

Seo a leanas an úsáid a bhaintear as greannadh arbhair:

• tá tionchar tairbhiúil ag béite-carotene ar orgáin na físe,
• Cuireann Vitimín B cosc ​​ar dheacrachtaí diaibéiteas
• feabhsaíonn iarann ​​riocht fola,
• normalú maignéisiam íogaireacht insulin,
• Déanann an since an pancreas a chobhsú.

Mar gheall ar an GI ard, moltar go mbeadh méid an leite arbhair sa réim bia teoranta. Úsáid bruite gan milseoirí.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Mhin choirce

Is éard atá i gceist le freastal ar mhin mhin choirce nó mhin choirce ná stór cothaitheach. Coinníonn mhin choirce leibhéil siúcra, baintear colaistéaról "olc", cleanses soithigh fola, a ghlacann páirt i miondealú glúcóis, a fheabhsaíonn feidhm an ae. Le húsáid rialta mhin choirce agus leite mhin choirce, bíonn gá le coigeartú dosline insline uaireanta i dtreo an laghdaithe. I gcásanna den sórt sin, is féidir athsholáthar insline le afrazetin le cead an dochtúra.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Rís agus Diaibéiteas

In ainneoin raidhse na vitimíní agus na macronóireach, tá ard-chalraí ar ríse bán agus tá GI mór aige. Ní bhíonn éagsúlacht snasta úsáideach, ardaíonn sé go tapa siúcra, mar sin cuirtear donn, donn nó fiáin in ionad diaibéiteas. Ach níor chóir fiú na cineálacha seo a thabhairt ar shiúl. Le diaibéiteas, tá sé níos fearr cineálacha fada a úsáid. Tá leite slaodach úsáideach le haghaidh fadhbanna leis an conradh gastrointestinal, mar sin má bhíonn ulcer boilg ag diaibéiteach, nuair atá tú ag úsáid leite ríse slaodach, caithfidh tú an dáileog insline a choigeartú.

Ar ais go dtí an clár ábhair

Semolina

Tá innéacs glycemic semolina an-ard, mar sin de le diaibéiteas, agus go háirithe le foirm iompair, ní gá. Le húsáid leanúnach, faigheann duine meáchan, déantar inslin níos moille agus ní mór dáileog an druga a mhéadú. Is féidir Semolina a úsáid mar bhreiseán ar chromáin nó ar thaosráin dhiaibéiteach, ach i gcainníochtaí an-bheaga.

Ruán ruán agus rís

Tá innéacs glycemic an ghránaigh seo idir 50 agus 60 aonad, a mheastar a bheith ina mheántháscaire. Moltar an leite sin do chothú cothaithe mar gheall ar a cumas glúcós agus colaistéaról a rialú. Ní bhíonn leite ruán chomh luachmhar céanna, agus an táirge féin mar gheall ar shubstaintí den sórt sin a bheith ann:

• aimínaigéid
• vitimíní
• próitéiní cothaitheacha
• frithocsaídeoirí.

Is cuid de roinnt aistí bia gránach coitianta é ruán agus ní hamháin mar gheall ar a innéacs íseal glycemic.

Anois déanaimis casadh ar ríse, níl a fhios ag gach duine gur féidir le ríse a bheith bán, ach donn. Baintear úsáid rathúil as an dá chineál seo gránaigh chun cócaireacht a dhéanamh. Is é an t-innéacs glycemic de ríse ó 45 go 65 aonad, agus tá ríse donn absorbed i bhfad níos fearr ag an gcomhlacht ná a ghaol bán. I dtáirge den sórt sin, caomhnaítear an husk, a bhfuil líon mór substaintí úsáideacha aige, mar sin is cineál stórais é leite ríse.

Greillí eorna agus arbhair

Is fíor-cheannaire é eorna Pearl i rangú gránach sláintiúil. Níl sa GI ach 20-30 aonad, ach ar choinníoll go bhfuil eorna Pearl cócaráilte in uisce gan im a chur leis. Ní féidir le táirge den sórt sin do mhian a bhaint amach, rud a ligeann duit é a ithe le linn aistí bia. Is mór ag dochtúirí eorna as lísín a bheith ann, atá in ann:

• roic mhín
• chun ton craicinn a choinneáil.

Tá greannadh arbhair an-saibhir i fosfar, riandúile agus vitimíní A, B, C, D

Ba chóir an gránach seo a láimhseáil go cúramach. 70 pointe atá san innéacs glycemic, a mheastar a bheith ina tháscaire cothrom ard.

Is ar an gcúis seo nach mbeidh an bia sin go hiomlán sábháilte do gach duine. Dá bhrí sin, an t-alt - Corn do dhiaibéiteas chineál 2, beidh ár suíomh úsáideach do léitheoirí.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil méadú mór tagtha ar GI na greillí arbhair le linn cóireála teirmeach nó ceimiceach. Táimid ag caint faoi calóga arbhair, chopsticks agus grán rósta.

Mar sin féin, níor chóir duit an leite arbhair a dhíscríobh, toisc go bhfuil go leor ann:

Tá táirgí arbhair an-úsáideach do dhaoine scothaosta, ach ní do tháirgí diaibéitis.

Cad é an t-innéacs glycemic

Is táscaire é GI ar thionchar na mbianna éagsúla ar ghlúcós fola. Dá airde an t-innéacs de tháirge ar leith, is amhlaidh is tapúla a tharlaíonn próisis an mhiondealú ar charbaihiodráití sa chorp, agus dá réir sin luasghéaraíonn an móimint de shiúcra. Tá an ríomh bunaithe ar ghlúcós GI (100). Socraíonn cóimheas na dtáirgí agus na substaintí atá fágtha dó líon na bpointí ina n-innéacs.

Meastar GI a bheith íseal, agus mar sin sábháilte d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu, má tá a tháscairí sa raon ó 0 go 39. Is é an meán idir 40 agus 69, agus os cionn 70 is innéacs ard é. Úsáidtear díchriptiú agus athríomh ní amháin ó dhaoine atá ag fulaingt ón “galar milis”, ach freisin ó dhaoine atá ag iarraidh stíl mhaireachtála cheart a threorú agus cloí le prionsabail an itheacháin shláintiúil. Taispeántar táscairí GI, ábhar calraí, cóimheas próitéiní, saillte agus carbaihiodráití na bpríomhbharraí gránaigh sa tábla.

Tá an-tóir ag Krupa orthu siúd a shocraíonn ceart a ithe. Tá fiú aistí bia gránachbhunaithe atá deartha go speisialta in éineacht le glasraí agus feoil thrua.

Is pointe suimiúil é go bhfuil GI gránach amh agus gránaigh chócaráilte i gcatagóirí éagsúla:

• ruán amh - 55,
• groats bruite - 40.

Ní athraíonn comhdhéanamh agus ábhar na gcothaitheach, agus athraíonn na táscairí innéacs de bharr go bhfuil uisce sa mhias bruite.

Baineann an táirge leis an ngrúpa meánach. Léiríonn torthaí bainne nó siúcra torthaí atá go hiomlán difriúil cheana féin, agus gránaigh á n-aistriú chuig an gcatagóir gránach le hinnéacs ard glycemic. Is éard atá i gceist le 100 g de ruán in aghaidh na ráithe carbaihiodráití, rud a chiallaíonn nach mór duit staonadh ó é a ithe don dinnéar agus teaglaim le táirgí carbaihiodráit eile. Is fearr a chur le chéile le glasraí agus próitéin a chur i bhfoirm éisc, feoil sicín.

Bíonn feidhmíocht ríse ag brath ar a éagsúlacht. Tá táscaire de 65 ag rís bhán - gránach, a chuaigh tríd an bpróiseas glantacháin agus meilte - a bhaineann leis an lárghrúpa táirgí. Tá ráta 20 aonad níos lú sa ríse donn (nach bhfuil scafa, gan a bheith snasta), rud a fhágann go bhfuil sé níos sábháilte do dhiaibéitigh.

Stór is ea an rís le vitimíní de chuid ghrúpa B, E, macra-micro agus micro-aimídí, chomh maith le haigéid aimín riachtanacha. Teastaíonn é seo ó othair chun deacrachtaí le diaibéiteas a chosc (polyneuropathy, reitineapaite, paiteolaíocht duáin).

Tá an éagsúlacht donn níos úsáidí i méid na substaintí a theastaíonn ón gcorp agus i dtáscairí aonair an GI agus an ábhair chalraí. Is é an t-aon rud diúltach a seilfré gearr.

Meastar leite muiléad mar tháirge a bhfuil innéacs ard aige. Is féidir leis teacht ar 70, a bhraitheann ar an méid dlús. Dá airde an leite, dá airde an cion siúcra. Mar sin féin, is lú tóir ar airíonna úsáideacha aonair:

• cosc ar ghalair chardashoithíoch,
• luasghéarú aistarraingt substaintí tocsaineacha ón gcomhlacht, t
• tionchar dearfach ar dhíleá,
• ísliú colaistéaróil san fhuil,
• luasghéarú meitibileachta lipid, a laghdaítear deascadh saille air,
• normalú brú fola,
• athchóiriú ar fheidhm an ae.

Leite arbhair

Tá an cineál seo gránach ina stórais de vitimíní, aimínaigéid agus mianraí freisin, ach ní mór é a láimhseáil go cúramach, ós rud é gur féidir le GI an táirge a bheith 70. Is inmholta gan bainne agus siúcra a úsáid le linn ullmhú leite arbhair. Is leor an gránach a fhiuchadh in uisce agus méid beag de shiúcra fruchtós, stevia nó síoróip mhaolaigh a chur leis mar mhilseoir.

Tá greannadh arbhair clú ar a n-ábhar ard sna substaintí seo a leanas:

• maignéisiam - i gcomhar le vitimíní sraith B, feabhsaíonn íogaireacht na gceall go insulin, bíonn tionchar tairbhiúil aige ar fheidhmiú na gcroí agus na soithigh fola,
• cuireann iarann ​​- cosc ​​ar anemia a fhorbairt, feabhsaíonn sé sáithiú cealla le hocsaigin,
• neartaíonn since - a chuireann le gnáthoibriú an bhriseáin, na próisis imdhíonachta,
• Vitimíní B - an córas néaróg a athbhunú, is beart coisctheach é a n-úsáid chun deacrachtaí diaibéiteas a fhorbairt,
• béite-carotene - déanann sé obair an anailíseora amhairc a normalú, cuireann sé cosc ​​ar thaitineapaite.

Tá leite eorna ina cheannaire ar rangú bianna sláintiúla agus folláine. Is é an t-innéacs ná 22-30 má tá sé bruite in uisce gan ola a chur leis. Tá go leor próitéine agus snáithín, iarann, cailciam, fosfar i leite. Is iad na heilimintí seo a chaithfidh a bheith i láthair in aiste bia laethúil duine atá sláintiúil agus tinn.

Tá substaintí i eorna freisin a bhfuil baint acu le leibhéil glúcóis fola a ísliú. Úsáidtear é chun dara cúrsaí a ullmhú go mionghearrtha agus go slaodach i nádúr, anraithí.

Meastar gurb é Semolina, ar a mhalairt, an ceannaire i méid íseal na gcothaitheach sa chomhdhéanamh, agus ceann de na hinnéacsanna is airde aige:

• groats amh - 60,
• leite bruite - 70-80,
• leite i mbainne le spúnóg siúcra - 95.

Ní mholtar é a úsáid i réim bia diaibéiteach agus daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.

Garraí móra eorna

Baineann an táirge leis an ngrúpa substaintí a bhfuil meánluachanna innéacs acu. Gránaigh amh - 35, gránach ó ghlasóga eorna - 50. Coinníonn gráin nach raibh faoi mheilt agus faoi bhrú an méid is mó vitimíní agus mianraí, agus bíonn an corp ag teastáil uathu go laethúil. Cuimsíonn comhdhéanamh na cille:

• cailciam
• fosfar
• Mangainéis
• copar
• iaidín
• aigéid shailleacha neamhsháithithe
• tócaifearóil
• carotene béite
• Vitimíní B.

Coirce mhin choirce agus Muesli

Meastar go bhfuil leite coirce mar tháirge fíor-riachtanach ar an tábla. Tá a GI sa raon meánach, rud a fhágann go bhfuil mhin choirce ní hamháin úsáideach, ach freisin sábháilte:

• calóga amha - 40,
• ar an uisce - 40,
• i mbainne - 60,
• i mbainne le spúnóg siúcra - 65.

Níor chóir duit tosaíocht a thabhairt do ghránaigh láithreach, díreach cosúil le muesli (tá GI 80). Ós rud é, chomh maith le calóga, go bhféadfaí siúcra, síolta agus torthaí triomaithe a chur san áireamh. Tá táirge glónraithe ann freisin ba chóir a chaitheamh i leataobh.

Comhairle Shaineolach

Tá níos mó ná 70% de charbaihiodráití i gcomhdhéanamh gránach, a bhfuil sé de cheart acu a bheith briste síos go glúcós. Dá airde an próiseas scoilte, is airde an leibhéal siúcra fola. Tá modhanna ann a ligeann duit GI an táirge ullmhaithe a ísliú, ionas go moillíonn an próiseas scoilteoireachta, agus go mbeidh siad sábháilte do dhiaibéitigh freisin:

• spúnóg saille glasraí a chur leis,
• úsáid greillí garbh nó ceann nach bhfuil in ann é a mheilt,
• ná bain úsáid as bianna a bhfuil innéacs os cionn an mheáin acu i réim bia laethúil,
• coire dúbailte a úsáid le haghaidh cócaireachta,
• diúltú siúcra a chur leis, úsáid a bhaint as ionadáin agus milseoirí nádúrtha,
• leite le próitéiní agus méid beag saille a chur le chéile.

Má chomhlíontar comhairle speisialtóirí beidh tú in ann na bianna sláintiúla a ithe, na substaintí riachtanacha go léir a fháil, ach an próiseas seo a dhéanamh sábháilte don tsláinte.

Fíricí tábhachtacha:

1. Ar dtús, cuireadh tús leis an staidéar ar an táscaire seo chun an aiste bia in othair le diaibéiteas a cheartú. Ach ina dhiaidh sin d’éirigh sé amach go bhfuil táirgí le GI ard in ann siúcra fola a ardú i ndaoine atá go hiomlán sláintiúil.
2. Dá mhéad táirgí den sórt sin a théann isteach sa chorp, na fadhbanna is mó is féidir leis seo a chur faoi deara.
3. Uaireanta bíonn ard-GI ag na bianna sin a meastar gur calraí íseal iad agus mar sin tá sé éasca iad a ghnóthú uathu.
4. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil GI níos ísle ag na bianna sin ina bhfuil snáithín agus go n-ionsúitear iad níos moille, ag scaoileadh fuinnimh de réir a chéile.
5. Tugann bianna nach bhfuil snáithín acu le GI ard a lán fuinnimh, ach mura gcaitheann tú é, agus stíl mhaireachtála shuiteach á stiúradh agat, déantar an fuinneamh seo a thiontú go saill.
6. Bíonn neamhoird meitibileacha mar thoradh ar thomhaltas minic táirgí le GI. Méadaíonn leibhéil siúcra ardaithe i gcónaí ocras.

Físeán: gach rud a theastaíonn uait faoi innéacs glycemic na mbianna

Cathain a Úsáidtear Bianna Íseal GI

• más mian leat meáchan a chailleadh,
• nuair a riartar é stíl mhaireachtála shuiteach agus shuiteach,
• le linn laghduithe ar ghníomhaíocht, mar shampla, le linn tinnis,
• más mian leat próisis mheitibileacha a chur ar ais,
• le grúpaí diaibéiteas mellitus 2.

I gcás fhormhór mór na ndaoine, is fearr bianna GI íseal a ithe ar na cúiseanna seo a leanas:

1. go ndéantar bia a shú go mall, go n-ardóidh leibhéil siúcra agus go dtitfidh siad de réir a chéile, agus ní thagann siad as cuimse,
2. tinn diaibéiteas is féidir leis an méadú ar ghlúcós fola a rialú, cosc ​​a chur ar dhul chun cinn an ghalair agus ar fhorbairt galar comhchéimneach,
3. ag úsáid san aiste bia bianna innéacs glycemic íseal, is féidir meáchan a laghdú go seasta
4. bianna innéacs glycemic ard níl sé úsáideach ach amháin do lúthchleasaithe agus do dhaoine atá ag obair go dian go fisiciúil.

Tuairim ar tháscairí GI i gcatagóirí éagsúla táirgí

Ar an drochuair, tá sé beagnach dodhéanta teacht ar shonraí maidir le GI i dtáirgí a mhonaraítear inár dtír. Ach i dtíortha forbartha, tá an paraiméadar tábhachtach seo ar fáil ar bheagnach gach táirge bia.

Le tuairim bheag a bheith agat ar mhéid an GI, tugaimid roinnt sonraí.

Táirgí GI Ard:

• Seacláid, seacláid bhainne, bia mear, uachtar reoite i seacláid, cácaí, pastries - GI = 85-70,

Meán-GI:

• Súnna torthaí, pizza, caife agus tae saor ó shiúcra le siúcra - 46-48

Íseal GI:

• Seacláid dorcha 70% -22, sú trátaí -15, miasa feola agus éisc -10.

Buntáistí agus míbhuntáistí a bhaineann le táirgí innéacs glycemic íseal nó ard

Neamhoird Meitibileach ó Tháirgí Ard-GI

Caitear an fuinneamh a fhaightear ó charbaihiodráití ar thrí bhealach:

1. an fuinneamh a caitheadh ​​a athshlánú,
2. le haghaidh siopaí glycogen matáin
3. le haghaidh riachtanais chúlchiste i gcás easpa fuinnimh.
4. Is cealla saille iad dabhcha stórála atá suite ar fud an choirp. Itheann bianna a bhfuil innéacs ard glycemic orthu, an comhlacht ag sreabhadh le glúcós, próiseáilte go tapa go saill. Más rud é nach bhfuil éileamh ar fhuinneamh i láthair na huaire, suíonn nó luíonn duine, ansin seoltar an saill seo le haghaidh stórála in iosta.

An bhfuil droch-bhianna GI díobhálach?

• Le caitheamh leanúnach bianna a bhfuil ard-GI acu, coinnítear an leibhéal glúcóis san fhuil i gcónaí ar leibhéal ard. Ag ithe rud éigin milis nó ard-chalraí le linn gach leath-uair an chloig, fiú mura bhfuil ach gloine tae le siúcra, candy, fianáin, rollaí nó torthaí milis, carnfaidh agus méadóidh an leibhéal siúcra.
• Freagraíonn an comhlacht trí tháirgeadh insulin a laghdú. Tá neamhord meitibileach ann, a léirítear sa charnadh punt breise. Is é fírinne an scéil ná nach féidir le glúcós dul isteach i snáithíní matáin, gan easpa insline, fiú má bhíonn an corp ag teastáil uaidh.
• Stoic Fuinnimh Neamhchaite seolta le haghaidh stórálaleagan i bhfoirm folds ar an bholg, ar na taobhanna agus ar na cromáin.
• Sa chás seo, is cosúil go bhfuil sé ag cur thar maoil i gcónaí, go mothaíonn duine ocras leanúnach, laige, ag iarraidh fuinneamh a fháil, itheann sé níos mó agus níos mó. Tá an bholg iomarcach, ach ní thagann sáithiúchán.

Ní táirgí GI ard iad atá díobhálach, ach a dtomhailt iomarcach agus neamhrialaithe. Má d'oibrigh tú go crua, nó má chaith tú cúpla uair an chloig sa seomra aclaíochta, ansin rachaidh GI ard chun fuinneamh a athbhunú, go dtí go dtiocfaidh borradh faoi. Má itheann tú na táirgí seo os comhair na teilifíse san oíche, ansin fásfaidh saill an choirp trí theorainneacha.

An gcabhraíonn bianna innéacs glycemic íseal go mór leat?

Tá bianna le carbaihiodráití mall go maith sa mhéid is go gcoinníonn siad fuinneamh de réir a chéile ag an leibhéal ceart. Agus tú á n-úsáid, ní bhfaighidh tú pléascadh fuinnimh, ach is féidir leat é a chaitheamh go héifeachtach i rith an lae. Áirítear ar na táirgí seo:

• an chuid is mó de na glasraí
• pasta crua (el dente, beagáinín déanta) agus ríse donn, go leor pischineálaigh,
• torthaí úra, bainne agus táirgí déiríochta, seacláid dorcha, etc.

Ní bhaineann an t-innéacs glycemic agus an t-ábhar calraí, dá bhrí sin, is gá an dá choincheap a thuiscint. Tá calraí fós i dtáirge ar bith, fiú le GI íseal.

Seo a deir an coimeádaí Kowalkov faoin innéacs glycemic:

Bianna a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Tábla slimming.

Tá táirgí sa tábla seo a chabhraíonn leat meáchan a chailleadh. Is féidir leat iad a ithe gach lá, gan eagla a bheith ort rómheáchan a fháil. Má chloíonn tú le cothú den sórt sin i rith do shaoil, gan ach tú féin a úsáid le táirgí a bhfuil ard-GI acu ó am go ham, fanfaidh an meáchan go cobhsaí ag na figiúirí céanna. Mar sin féin, ná déan dearmad go n-éireoidh ró-mhaolú, fiú bianna folláin, ballaí an bholg, agus go dteastaíonn níos mó agus níos mó dúlagar uathu, agus ansin ní bheidh tú in ann meáchan a chailleadh.

Conclúid: an t-ábhar is mó i réim bia táirgí a bhfuil GI íseal acu, go tréimhsiúil le GI meánach agus go hannamh, i gcásanna eisceachtúla le GI ard.

Aiste bia Íseal Glycemic

Is féidir le go leor fachtóirí innéacs glycemic an táirge a athrú, rud nach mór a chur san áireamh agus aiste bia á chruthú le GI íseal.

Seo cuid acu:

• ré stórála agus aibíocht táirgí stáirse. Mar shampla, tá GI íseal 40 bliain ag banana neamhrialta, agus tar éis dó aibiú agus bogann sé, méadaíonn an GI go 65. Nuair a bhíonn sé ag aibiú, méadaíonn úlla GI freisin, ach ní bhíonn sé chomh gasta.
• Eascraíonn méadú ar GI mar thoradh ar laghdú ar cháithníní stáirse. Baineann sé seo le gach táirge gránach. Is é sin an fáth go meastar go bhfuil arán gránach nó plúr garbh chomh úsáideach. I gcáithníní móra plúir, tá snáithíní cothaitheacha, próitéiní, snáithín fós ann, rud a laghdaíonn GI go 35-40. Dá bhrí sin, ba chóir tosaíocht a thabhairt do arán agus plúr caiscín,
• laghdaíonn bia tar éis a stórála sa chuisneoir GI,

• méadaíonn cócaireacht gi. Mar sin, mar shampla, tá GI de 50 ag cairéid bhruite, agus i bhfoirm amh ní théann sé thar 20, ós rud é go ngreideann an stáirse atá inti nuair a théitear í,
• ullmhaítear táirgí tionsclaíocha ag baint úsáide as cóireáil teasa, agus táirgí stáirse á n-úsáid. Sin é an fáth go bhfuil GI-85 agus 95, ard faoi seach, ag calóga arbhair, prátaí mashed le haghaidh cócaireachta láithreach, gránaigh do bhricfeasta cócaráilte. Ina theannta sin, tá deicreins agus stáirse modhnaithe iontu - GI 100,
• tá “stáirse arbhair” i gcuid mhór táirgí. Ag féachaint ar inscríbhinn den sórt sin, ba chóir do gach duine a thuiscint go bhfuil GI an táirge seo gar do 100, rud a fhéadann glycemia a mhéadú,
• mar thoradh ar réabadh grán arbhair nuair a bhíonn grán rósta á ullmhú, tiocfaidh méadú 15-20% ar GI,
• tá GI -40 laghdaithe ag roinnt cineálacha núdail agus spaghetti a fhaightear trí phasteurization nó easbhrúite faoi bhrú ard. Ach tá GI -70 ard ag an taos le haghaidh dumplings, dumplings, núdail a rinneadh sa bhaile, ullmhaithe ó phlúr crua ar an ngnáthbhealach,
• Tá spaghetti agus pasta atá cócaráilte go crua beagáinín beagáinín, ionas go mbeidh siad ag crapadh beagán ar na fiacla. Laghdóidh sé seo an GI oiread agus is féidir. Má chócarálann tú pasta ar feadh 15-20 nóiméad, méadóidh geilitíniú stáirse agus méadóidh GI go 70. Má chócarálann tú spaghetti (fiú ó phlúr bán) ag baint úsáide as al dente (beagán tearc-chócaráilte) agus déan fuar, mar shampla, i sailéad, ansin Ní bheidh GI ach 35,
• Cuireann stóráil níos faide ar tháirgí ina bhfuil stáirse le laghdú GI freisin. Beidh an GI i bhfad níos airde ag arán teolaí, úr bácáilte ná an t-arán a fhuaraítear agus is ea is mó an ceann a thriomú. Dá bhrí sin, moltar an t-arán a stóráil sa chuisneoir nó fiú é a reo ar dtús, agus ansin díreochadh a dhéanamh. Agus tá sé i bhfoirm triomaithe, chruaite. Le haghaidh triomú tapa, is féidir leat crackers a chócaireacht san oigheann nó i dtostóir,
• Laghdaíonn fuaraithe táirgí, mar shampla, iad siúd a dhíoltar i mblaosc folúis agus a stóráiltear ag teocht nach mó ná 5 chéim, GI,