Cé mhéad carbaihiodráití atá i vinaigrette agus an gceadaítear é do dhiaibéitigh

Vinaigrette - sailéad glasraí seasoned le hola glasraí, maonáis nó uachtar géar. Is í an chomhpháirt lárnach ná beets. Más féidir glasraí eile ón oideas a bhaint nó cinn nua a chur leis, ansin bíonn an táirge seo i vinaigrette, is cuma an bhfuil an sailéad déanta do dhiaibéitis nó ná bíodh, i láthair i gcónaí. Ach maidir le beets, tagann a lán ceisteanna le haghaidh diaibéiteach a chaithfidh, mar gheall ar a dtinneas, “faoin micreascóp” staidéar a dhéanamh ar chomhdhéanamh agus ar ábhar caloric gach táirge.

Go ginearálta, is glasraí fréimhe é an biatas a bhíonn úsáideach agus amh agus bruite araon. Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge:

• Macra agus micrea-ghníomhairí.
• Mianraí - cailciam, potaisiam, maignéisiam, iarann, iaidín, fosfar, copar, sinc.
• Aigéad ascorbic, vitimíní de ghrúpa B, PP.
• Bioflavonoids.

Tá an barr fréimhe saibhir i snáithín plandaí. Má itheann duine miasa biatais go rialta, déanann a dhíleá normalú, déanann an microflora intestinal leigheas, an próiseas chun cothaithigh thocsaineacha a bhaint den chorp níos tapúla agus níos éasca. Déantar fola le húsáid rialta beets amh agus bruite a ghlanadh de dhroch-colaistéaról, rud atá tábhachtach freisin.

Ach is iad na hairíonna tairbhiúla, an mianra saibhir agus comhdhéanamh vitimín na mbialann do dhaoine le diaibéiteas an rud is tábhachtaí. Ar an gcéad dul síos, tugann diaibéitis aird ar ábhar calraí, cion siúcra agus innéacs glycemic táirgí. Maidir le diaibéitis atá ag brath ar inslin, tá tábhacht le méid na n-aonad aráin i mbia freisin.

Tá beets sailéad calraí íseal go leor - 42 kcal in aghaidh an 100 g de ghlasraí úra. Maidir leis an innéacs glycemic, áirítear an barr fréimhe seo i liosta na dtáirgí a bhfuil innéacs teorann de GI acu. Le diaibéiteas de chineál 2, is beag is féidir iad a chaitheamh, gan eagla ar iarmhairtí neamh-inmhianaithe. Ach i réim bia diaibéiteach le cineál galair atá ag brath ar inslin, tá na táirgí sin teoranta go docht.

Le bheith beacht, is féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál 1 orthu sailéid le beets amh a ithe ó am go chéile. Miasa a úsáideann glasraí fréimhe bruite, tá sé neamh-inmhianaithe tabhairt isteach san aiste bia. Le diaibéiteas de chineál 2, ceadaítear 100-200 g de ghlasraí bruite mar chuid de vinaigrette aiste bia nó miasa eile a ithe gach lá.

Oideas clasaiceach

• Beets bhruite, cucumbers picilte, prátaí bruite - 100 gram an ceann.
• Cairéid bhruite - 75 g.
• Úll úr - 150 g.
• Oinniúin - 40 g.

Le haghaidh athbhreoslaithe, is féidir leat roghnú as: ola glasraí, uachtar géar, iógart nádúrtha, maonáis (30%).

Conas vinaigrette clasaiceach a chócaráil, faofa do dhiaibéiteas:

1. Gach glasraí bruite agus amh, úlla, cucumbers gearrtha i ciúbanna 0.5 x 0.5 cm.
2. Measc i mbabhla domhain.
3. Séasúr le anlann roghnaithe.
4. Lig an mhias brew ar feadh leathuaire.

Freastal mar bhreis ar an bpríomhchúrsa nó ithe mar snack mar sailéad neamhspleách.

Cothú Sailéad

Tá na comhpháirteanna a dhéanann sailéad Vinaigrette an-tairbheach don chomhlacht. Tá cion íseal calraí sna glasraí ann agus tá siad saibhir ó thaobh vitimíní agus eilimintí de. Tá beets thar a bheith luachmhar sa mhias seo. Tá sé sáithithe le substaintí luachmhara mar seo a leanas:

A bhuíochas leis an gcomhdhéanamh seo, tá an ghlasra úsáideach le haghaidh soithíocha agus slaghdán. Cuireann sé díleá chun cinn agus glanann sé na stéig ó thocsainí, mar tá a lán snáithín aige. Ina fhoirm amh, bíonn tionchar íseal ag beets ar siúcra fola, ach le linn cóireála teasa méadaíonn GI (innéacs glycemic) go suntasach.

Ní mholtar beets a úsáid i neamhoird intestinal, gastritis agus urolithiasis. Sna coinníollacha sin, méadóidh a úsáid an fhadhb atá ann faoi láthair.

Is é an dara ceann nach bhfuil torthaí sailéad cothaitheacha ann ná cairéid. Tá an táirge saibhir i peictin, snáithín agus go leor vitimíní agus mianraí. Tá sé tábhachtach ina chomhdhéanamh ná provitamin A - béite-carotene, atá úsáideach don fhís. Feabhsaíonn an meascán de vitimíní agus snáithín cothaithe sláintiúil an próiseas díleá, baintear tocsainí agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Ach tá a lán siúcra ag fréamhacha na gcairéad, dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh diaibéitis leis an táirge seo cúramach gan ró-úsáid a bhaint as.

Luach cothaithe an sailéid Vinaigrette, lena n-áirítear a chomhpháirteanna uile san fhoirm chríochnaithe

Gach 100 g de sailéad:

• 131 kcal
• Próitéiní - 2.07% den norm (1.6 g),
• Saillte - 15.85% den norm (10.3 g),
• Carbaihiodráití - 6.41% den norm (8.2 g).

Is é 35 vinaigrette GI 35 aonad. XE 0.67 in 100 g den mhias.

Ba chóir do dhaoine le diaibéiteas a bheith eolach ar an méid carbaihiodráit atá sa vínigrette, agus iad cúramach, i gcuid bheag - thart ar 100 gram in aghaidh an lae.

Comhdhéanamh úsáideach vinaigrette:

• Vitimíní C, B, E, PP, H, A,
• Carotene béite
• Retinol
• Maignéisiam
• Bór
• Cailciam
• Sóidiam
• Clóirín
• Iarann
• Nicil
• Copar
• Iaidín
• Fosfar
• Vanaidiam
• Alúmanam
• Sinc
• Fluairín
• Rubidium agus daoine eile.

Vinaigrette do dhiaibéiteas de chineál 2

Tá diaibéitis sa chéad chineál beets i bhfoirm bruite frithbheartaithe. Sa dara foirm den ghalar, is féidir miasa a chuimsiú a chaitheamh, cé go bhfuil siad teoranta. Is fearr é a ithe amh, i bhfoirm bhruite, mar atá i gcás vinaigrette, níl an norm laethúil níos mó ná 120 g.

Más mian leat beets a ithe gan dochar a dhéanamh don chomhlacht a bhfuil diaibéiteas air, is féidir leat dul ar roinnt cleasanna, mar shampla:

• cuid de vinaigrette caite, laghdú
• fág prátaí as an sailéad mar an comhábhar is lú úsáideach,
• i sailéad beets bhruite ghrátáilte, bain prúnaí agus cuir próitéiní saille ísle ina n-áit,
• ag tabhairt tosaíochta do borscht, cócaráil gan prátaí agus feoil chothaithe ísealmhéathrais.

Beidh Vínigrette do dhiaibéitigh ina bhreisiú mór ar an aiste bia agus ina leigheas maith, ag athshlánú cúlchistí agus vitimíní an choirp. Mar sin féin, ba cheart a úsáid a theorannú chun cosc ​​a chur ar mhéadú géar i dtiúchan na glúcóis san fhuil.

Chomh maith le bianna a roghnú de réir a luachanna cothaitheacha, ba cheart do dhaoine le diaibéiteas na rialacha cothaithe seo a leanas don ghalar seo a chur san áireamh:

• ba cheart go mbeadh bia éagsúil le haghaidh feidhmiú iomlán an choirp,
• ba chóir bia i rith an lae a roinnt ina chúig nó sé fáiltiú i gcodanna beaga,
• níor chóir bricfeasta a sheachaint,
• níor chóir go mbeadh mórán ama idir na béilí, agus beidh an troscadh níos measa fós mar gheall ar an diaibéiteas,
• ní mór an aiste bia a shaibhriú le bianna ina bhfuil snáithín (glasraí úra, torthaí) a dhéanann normalú an díleá agus a fheabhsaíonn feidhmiú an orgánaigh iomláin,
• ní itheann tú ach bianna milis leis an bpríomh-mhias chun méadú ar ghlúcós a chosc,
• ní ghlactar ró-ithe le haghaidh diaibéitis,
• le hithe, tús a chur le glasraí, agus ansin miasa próitéine a chur leis,
• ba chóir uisce óil a bheith roimh nó tar éis béilí (leathuair an chloig),
• níl sé inmholta ithe roimh am codlata, ní mór duit dhá uair an chloig ar a laghad sula dtitfidh tú i do chodladh ionas go mbeidh an bia díleáite, ach ní gá duit dul a luí freisin
• tá sé riachtanach cócaireacht a dhéanamh de réir oidis aiste bia, b'fhéidir nach mbeadh an gnáth-mhodh cócaireachta oiriúnach do ghalar dá leithéid.

Ag déanamh vinaigrette le siúcra ard

Agus vinaigrette á ullmhú, ba cheart cuimhneamh ar dhiaibéiteach go méadaíonn glasraí úra, mar phrátaí, cairéid agus beets, nuair a fhiuchadh siad, a leibhéal glúcóis agus go gcailleann siad a sochar. Agus lena n-úsáid mhór, is féidir leo a bheith contúirteach fiú do dhaoine a bhfuil galar den sórt sin orthu.

Má úsáideann tú an sailéad seo i gcodanna beaga, ag rialú an ábhair ghlúcóis, ní dhéanfaidh sé dochar, ach beidh sé ina shaibhriú úsáideach ar an aiste bia.

Ullmhú vinaigrette do dhiaibéitigh mar seo a leanas.

• beets
• úll
• cairéid
• cúcamar
• prátaí
• bogha
• ola glasraí (lus na gréine).

Déan sailéad mar seo:

1. ba chóir glasraí a ní, a scafa agus a bhruith, agus ansin iad a fhuarú,
2. baintear craiceann as an cúcamar agus as an úll, gearrtar an laíon ina chiúbanna,
3. gearrtha oinniúin mar a theastaíonn - i gciúbanna nó i leathfháinní,
4. tá glasraí fuaraithe faoi réir gearrtha freisin,
5. cuirtear gach comhchuid den sailéad i gcoimeádán domhain, le salann agus ola, agus measctha go maith ansin.

Is féidir le daoine diaibéitis sailéad réamhullmhaithe a ithe i gcodanna beaga. Tá a leithéid de mhias stóráilte sa chuisneoir.

Gan amhras, is táirge tábhachtach agus úsáideach é an sailéad vinaigrette nó an biatas féin i bhfoirm ar leith don chomhlacht. Ach le diaibéiteas, ba chóir a úsáid a rialú, go háirithe nuair a bhíonn sé cócaráilte, nuair a mhéadaíonn an tiúchan carbaihiodráití sna glasraí.

Buntáistí Vinaigrette

Mias glasraí is ea an fínéitínte. Agus mar atá a fhios agat, ba chóir go mbeadh glasraí sa roghchlár diaibéiteach leath den aiste bia laethúil iomlán. Ag an am céanna, tá cion íseal calraí ag an vinaigrette, ach 130 kcal in aghaidh an 100 gram, agus 0.68 XE.

Is táscairí tábhachtacha iad seo, ós rud é go bhfuil an diaibéití de chineál 2 i mbaol raimhre agus go bhfuil bianna calraí ag brath ar a chéile.

Is é príomhbhlasraí an mhias seo beets. Tá sé saibhir i vitimíní agus mianraí, cuidíonn sé leis an intestines a ghlanadh ó thocsainí, agus cuireann sé cosc ​​ar dhianscaoileadh. Ach tá an úsáid a bhaintear as an nglasra seo fréamhaithe i ndaoine a bhfuil neamhoird an chonair gastrointestinal, ulcers agus urolithiasis orthu.

Tá beets saibhir i:

Tá peictin, béite-carotene i gcairéid, a fheabhsaíonn géire radhairc.

Is é an prátaí an planda is lú sláintiúil, agus ard-GI ann. Sa oideas, gan eagla, is féidir leat úsáid a bhaint as sauerkraut agus pickles - tá GI íseal acu agus ní dhéanann siad difear don mhéadú i siúcra fola.

Ceadaítear vinaigrette i ndiaibéiteas mellitus de chineál insulin-neamhspleách mar eisceacht, is é sin, níos mó ná cúpla uair sa tseachtain. Beidh suas le 200 gram sa chuid.

Táirgí vinaigrette GI

Ar an drochuair, sa mhias seo tá go leor comhábhar a bhfuil ard-GI iontu - is cairéid, prátaí agus beets iad seo. Is éard atá i mbianna ceadaithe le GI íseal pónairí, cabáiste bán, agus cucumbers picilte.

Gléasadh vinaigrette do dhiaibéitigh, is fearr tosaíocht a thabhairt d'ola olóige. I gcomparáid le hola glasraí, tá sé saibhir i vitimíní, agus cuidíonn sé freisin le colaistéaról dona a bhaint den chorp. Agus is fadhb choitianta í seo ag go leor othar.

D'fhonn GI prátaí a laghdú, is féidir leat tiúbair úr agus scafa a fhuarú thar oíche in uisce fuar. Dá bhrí sin, fágann an iomarca stáirse an prátaí, ar innéacs ard é.

Táirgí GI do vinaigrette:

1. a tugadh le bruite - 65 DEISEANNA,
2. cairéid bruite - 85 DEISEANNA,
3. prátaí - 85 DEISEANNA,
4. cúcamar - 15 aonad,
5. cabáiste bán - 15 FHEABHSÚ,
6. pónairí bruite - 32 DEISEANNA,
7. ola olóige - 0 DEISEANNA,
8. piseanna stánaithe sa bhaile - 50 FÉACH,
9. glasa (peirsil, dill) - 10 DEISEANNA,
10. oinniúin - 15 aonad.

Is fiú a lua go méadaíonn beets agus cairéid a GI tar éis cóireála teasa amháin. Mar sin, tá táscaire de 35 aonad ag cairéid úra, agus beets 30 aonad. Agus iad ag cócaireacht, caillfidh na glasraí seo snáithín, rud a fhreastalaíonn ar dháileadh glúcóis aonfhoirmeach.

Má shocraítear ar vinaigrette a dhéanamh le haghaidh diaibéiteas le piseanna, is fearr é a chaomhnú duit féin. Ós rud é go n-úsáidtear breiseáin dhíobhálacha éagsúla ní hamháin i mbealaí tionsclaíocha caomhnaithe, ach úsáidtear comhábhar amhail siúcra freisin.

Dá bhrí sin, freagra dearfach ar an gceist - an féidir vinaigrettes a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2 mellitus ach amháin mura sáraíonn norm laethúil an mhias 200 gram.

Recipes Vinaigrette

Is fiú a thabhairt faoi deara láithreach go bhfuil vinaigrette ag ithe agus aon mhiasa eile ina bhfuil bianna a bhfuil GI meánach agus ard acu níos fearr ar maidin, b'fhearr don bhricfeasta. Mínítear é seo go leor simplí - tá sé níos éasca don chomhlacht an iomarca glúcóis a phróiseáil le linn gníomhaíocht choirp, a tharlaíonn ar maidin.

Le diaibéiteas de chineál 2, is féidir leat oidis éagsúla a úsáid le haghaidh vinaigrette, lena blas a éagsúlú le pónairí, piseanna nó cabáiste bán.

Ba chóir go mbeadh riail amháin maidir le cócaireacht ar eolas agat: mar sin ní dhúnann na beets glasraí eile, gearrtar iad ar leithligh agus déantar ola glasraí orthu. Agus measctha leis an gcuid eile de na comhábhair díreach sula bhfreastalaíonn tú.

Oideas clasaiceach a mbeidh na comhábhair seo a leanas de dhíth air:

• beets bruite - 100 gram,
• piseanna stánaithe - 100 gram,
• prátaí - 150 gram,
• cairéid bruite - 100 gram,
• picil amháin
• oinniún beag amháin.

Gearr an t-oinniún ina chiúbanna agus gearr go leath uair an chloig é sa marináid - fínéagar agus uisce i gcéatadán de dhuine go duine. Ina dhiaidh sin, brúigh agus cuir sna miasa é. Gearr na comhábhair go léir ina gciúbanna cothroma agus gearrtha le hola glasraí. Garnish an mhias le luibheanna mionghearrtha.

Le haghaidh athbhreoslaithe, is féidir leat ola a úsáidtear le luibheanna a úsáid. Tá ola olóige le tiús go maith. Chuige seo, cuirtear brainsí tirime tirim i gcoimeádán le hola agus insítear iad in áit fhionnuar dhorcha ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad.

Maidir le daoine a bhfuil sailéad dochrach acu agus iad ag cóiriú mar mhaonáis, moltar cáis teachín uachtarúil a chur ina hionad, mar shampla, TM Danon nó Teach an Bhaile nó iógart tionsclaíoch nó neamh-mhilsithe.

Is minic gur féidir an t-oideas clasaiceach do vinaigrette a mhodhnú, ag cur le comhábhair eile. Téann sauerkraut, pónairí bruite nó beacáin phicilte go maith leis na glasraí seo. Dála an scéil, ní théann GI beacán de chineálacha ar bith thar 30 aonad.

Le dearadh álainn, is é an sailéad seo maisiú aon tábla saoire. Is féidir le glasraí a bheith layered agus garnished le sprigs de greenery. Agus is féidir leat vinaigrette a chur i gcodanna i mbabhlaí sailéid beaga.

I gcás daoine a bhfuil mias níos sásúla acu - cuirtear feoil bruite leis an mhias. Moltar an méid seo a leanas do dhiaibéiteach:

Is é an mairteoil an meascán is fearr le vinaigrette. Is minic a chuirtear an fheoil seo leis an sailéad. Beidh béile iomlán le haghaidh diaibéitis mar chos den sórt sin.

Moltaí ginearálta

Eisceacht is ea glasraí a úsáidtear i vinaigrette agus ní cheadaítear iad a úsáid go laethúil. Seachas cairéid úra.

Go ginearálta, ba chóir go mbeadh miasa glasraí mar chuid den roghchlár diaibéiteach. Is féidir éagsúlacht de sailéid, anraithí, stobhacha agus casseroles a ullmhú uathu. Tá glasraí saibhir i snáithín agus vitimíní.

Is é an rud is mó in ullmhú na miasa glasraí ná glasraí séasúracha a roghnú, is iad na cinn is luachmhaire i gcion na gcothaitheach. Tá an rogha táirgí ón gcatagóir seo le GI íseal go leor, rud a ligeann duit aiste bia a dhéanamh éagsúil agus gan a bheith níos lú blas ar aiste bia duine sláintiúil.

Glasraí a cheadaítear do dhiaibéiteas de chineál ar bith:

• scuaise
• cabáiste - bán, an Bhruiséil, cabáiste dearg, brocailí agus cóilis,
• lintilí
• gairleog
• eggplant
• piobar chili agus clog
• trátaí
• ológa agus ológa
• pónairí asparagus
• raidis.

Is féidir leat luibheanna - peirsil, dill, basil, spionáiste nó leitís a fhorlíonadh. Tá sé úsáideach cócaireacht glasraí a chócaráil le haghaidh diaibéiteach de chineál 2 i cócaireán mall nó i bpanna. Trí chomhábhar amháin a athrú is féidir leat mias nua a fháil gach uair.

Is é an rud is mó atá le breithniú ná am cócaireachta aonair gach ceann de na glasraí. Mar shampla, cuirtear garlic ag deireadh na cócaireachta, mar tá méid beag leacht ann agus is féidir leis sruthán a dhéanamh go tapa. Is é dhá nóiméad an t-am is fearr.

Is fearr a ullmhaítear na chéad mhiasa glasraí ar uisce nó ar an dara brat neamh-gréisceach. Go ginearálta, molann endocrinologists go gcuirfí feoil réamhullmhaithe réidh leis an anraith, is é sin, díreach roimh an mhias a sheirbheáil.

Ní cheadaítear torthaí agus caora d'othair a bhfuil diaibéiteas orthu níos mó ná 150 gram in aghaidh an lae. Tá sé toirmiscthe súnna a dhéanamh astu, ós rud é go bhfuil a GI ard go leor mar gheall ar chaillteanas snáithín le linn próiseála. Ní féidir ach le gloine sú torthaí glúcós fola a ardú faoi 4 mmol / L i ndeich nóiméad. Ach tá sú trátaí, ar a mhalairt, molta sa mhéid 200 ml in aghaidh an lae.

Torthaí agus Caora Íseal GI:

1. spíonÚn
2. cuiríní dubha agus dearga,
3. silíní milis
4. sútha talún
5. sútha craobh
6. piorra
7. persimmon
8. blueberries
9. aibreog
10. úll.

Creideann go leor othar go mícheart go bhfuil níos mó glúcóis ag úlla milis ná cineálacha aigéadacha. Tá an tuairim seo earráideach. Ní bhíonn tionchar ag an aigéad orgánach ar na torthaí seo ach amháin.

Ní hamháin go n-itear torthaí agus caora úr agus mar sailéid torthaí. Is féidir milseáin úsáideacha a dhéanamh astu, mar shampla marlala saor ó shiúcra, a cheadaítear do dhiaibéitis. Tá a leithéid de chóireáil inghlactha ar maidin. I mblas, níl an marmala gan siúcra níos lú ná marlalas a stóráil.

Cuireann an físeán san alt seo oideas ar fáil don vinaigrette aiste bia.