Diaibéiteas sicín

Cuireann Diaibéiteas mellitus dualgas ar an othar monatóireacht a dhéanamh ar a aiste bia agus a stíl mhaireachtála ar feadh a shaoil ​​chun an corp a chosaint ó mhéadú ar siúcra fola. Tá toirmeasc ar a lán táirgí is fearr leat, agus níl an liosta a cheadaítear an-mhór.

Tugann an endocrinologist eolas mionsonraithe don othar faoi cad is féidir a ithe gan dochar do shláinte. Is iad carbaihiodráití an príomh-namhaid de dhiaibéiteach, ach is féidir le próitéiní agus snáithín, ar a mhalairt, riocht an othair a fheabhsú. Nuair a bhíonn roghchlár laethúil á bhunú, ba cheart a mheas gur tosaíocht é an t-innéacs glycemic táirgí.

Is táscaire é an t-innéacs glycemic ar éifeacht an táirge ar shiúcra fola tar éis é a chaitheamh. Agus an níos ísle an táscaire seo, is ea is luachmhaire a bheidh an bia don diaibéiteach. Ba cheart na calraí laethúla agus an ráta iontógáil sreabhach a ríomh freisin. Ba chóir go mbeadh in aghaidh an chalraí 1 ml d'uisce ar a laghad nó aon leacht eile. Ach toirmisctear súnna do dhiaibéitigh.

Ní féidir le haon aiste bia miasa feola a ithe. Is é a bheadh ​​i dtáirge feola idéalach ná sicín gan chraiceann. Ach an féidir an roghchlár feola a leathnú do dhiaibéiteas de chineál 2, gan a bheith teoranta do chíche sicín bruite? Is é an freagra soiléir tá.

Saincheisteanna mar:

• ag ithe ae sicín do dhiaibéiteas,
• cutlets sicín agus oidis atá deartha le haghaidh diaibéiteach,
• an t-innéacs glycemic sicín agus na táirgí a bhfuil sé cócaráilte leo
• moltaí maidir le cothú laethúil cuí, nach spreagann léim i siúcra fola.

Diaibéiteas sicín

Is táirge iontach é feoil sicín do dhiaibéiteas, cineálacha 1 agus 2 araon. Is fiú a thabhairt faoi deara láithreach go bhfuil an fheoil glanta ar an gcraiceann, go bhfuil sí fréamhaithe mar gheall ar a ábhar calraí. Agus tá diaibéitis tuillte cheana féin ag murtall.

Tá ábhar calorraí beagnach mar an gcéanna ag gach feoil sicín, le difríocht de 10 go 15 aonad. Ach ní bhaineann an riail seo leis an gcraiceann. Chomh maith le cíche sicín, is féidir le diaibéiteach cosa sicín a úsáid freisin. Cé go bhfuil sé níos déanaí, chuir endocrinologists cosc ​​ar an gcuid seo den chonablach a úsáid.

Gach taighde faoi na hiarmhairtí diúltacha a bhaineann le cosa sicín ar leibhéil siúcra, chuir taighde eolaithe Mheiriceá as an áireamh iad. D'éirigh leo a fháil amach go bhfuil an t-aigéad aimín is luachmhaire sa liamhás, rud a choisceann forbairt na glicéime. Mar sin, tar éis an liamhás a ghlanadh ón craiceann, is féidir leat é a fhiuchadh go sábháilte agus é a úsáid le haghaidh lóin.

Rialacha maidir le sicín a chócaráil agus a roghnú

An féidir aon sicín a ithe, nó tosaíocht a thabhairt do chatagóirí áirithe de? Tá níos mó saillte míshláintiúla i mbroicneoirí, rud nach bhfuil de dhíth ar an gcorp daonna. Is fearr tosaíocht a thabhairt do chonablach sicíní nó sicín óg. Agus é sin á dhéanamh. Tá bianna a bhfuil eisíontais anabalacha agus antaibheathaigh á mbiathú ag an mbróicéir - níl mórán úsáideach anseo.

Tá an-tábhacht ag baint le prionsabal na cóireála teasa. Ba chóir don othar cuimhneamh nach gceadaítear an próiseas cócaireachta ach ar na bealaí seo:

1. boil
2. go gaile
3. suanbhruith gan ola a chur leis.

Má chinntear anraith a chócaráil, ansin déantar an chéad brat a dhraenáil, is é sin, tar éis an chéad fheoil a fhiuchadh - déantar uisce a dhoirteadh agus clóscríobhtar ceann nua. Ach molann dochtúirí aon anraithí a ullmhú ar an uisce, agus cuir feoil bruite leis an anraithí díreach sula n-itheann siad.

Tá cead aige miasa a chócaráil ó scairteach sicín, is é sin, ó ae sicín. Mar sin, tar éis dóibh na hoidis a fháil a mbeidh cur síos orthu thíos, is féidir leat réim bia an othair a leathnú, gan a bheith níos lú ná éagsúlacht i miasa go duine sláintiúil.

Ullmhaítear na miasa seo a leanas as sicín agus miodamas:

• pait ae sicín,
• liathróid cue
• cutlets sicín,
• liathróidí feola le rís donn.

Ceadaítear cutlets sicín le haghaidh diaibéitis de chineál 2 lena n-úsáid go laethúil, agus is é an rud is tábhachtaí ná an feoil mhionaithe a ullmhú dóibh. Chun seo a dhéanamh, tóg cíche sicín, bain an craiceann agus méid beag saille, atá ar fáil ar thrasnán na cnáimhe. Is féidir é a cheannach ag an siopa filléad sicín.

Chun na ciorcaid a ullmhú beidh:

1. dhá fhilléad beag chíche sicín,
2. oinniún meánach amháin
3. ubh amháin
4. urlár zucchini
5. salann, piobar dubh.

Cuirtear na comhábhair go léir trí grinder feola, nó déantar iad a mheascadh i gcumadóir. Ná bíodh náire ort ag láithreacht zucchini san oideas. Tabharfaidh sé sólás na meaisíní feola, agus cuirfidh sé in ionad an aráin. Is féidir leite le ruán bruite a fhorlíonadh leis an oideas, sa mhéid 100 gram. Má shocraíonn tú an zucchini a bhaint agus ruán a chur leis, ní bhfaighidh tú cutlets, ach Gréigis. Déantar iad a stánadh ar feadh 25 nóiméad.

Ná déan liathróidí feola a dhiúltú. Seo a n-oideas: cuirtear an chíche sicín ar aghaidh trí grinder feola, cuirtear salann agus piobar leis. Gearrtar ciúbanna beaga ar an oinniún. Baintear úsáid as ríse donn, caithfear é a bhruith ar feadh 35 - 45 nóiméad. Tá na comhábhair go léir measctha, agus ina dhiaidh sin déantar liathróidí feola a fhoirmiú agus a ghlasú.

Is féidir leat cócaireacht agus ae paitinn. I gcás duine a fhreastalaíonn ort is gá duit:

• 150 gram de ae sicín,
• ubh amháin
• oinniún amháin agus cairéid bheaga.

Déantar an t-ae a ní faoi shruth fuar uisce agus gearrtar é ina chiúbanna 3 cm, agus ansin cuirtear i bpanna réamhthéite é. Cuir an t-ae in uisce, agus méid beag ola olóige á chur leis. Tar éis 10 nóiméad, cuirtear cairéid agus oinniúin leis, agus iad grátáilte roimhe seo ar ghéaraire. Stobhach ar theas íseal, agus an clúdach dúnta ar feadh 15 nóiméad. Le blas a chur ar an salann agus piobar beag dubh.

Nuair a bhíonn an meascán glasraí-ae réidh, brúitear é le grinder feola nó le cumascóir, agus ubh chrua-boiled á cur leis. Beidh a leithéid de ghreamú do dhiaibéiteas chun leasa an choirp, mar gheall ar an gcion ard atá ag riandúile agus vitimíní a fhaightear san ae sicín.

Níl an mhias ae sicín an oiread sin, tá sé stewed nó ullmhaítear pait uaidh. Is é an t-oideas eile le haghaidh miodamas sicín ae stewed, atá cócaráilte go tapa. Ní mór duit an miodamas a thógáil, sruthlaithe faoi uisce reatha agus é a chur ar phanna réamhthéite nó ar stwpan. Tarlaíonn múchadh in uisce, agus cuirtear méid beag ola leis.

Tar éis 10 nóiméad de chócaireacht, is féidir leat oinniúin agus cairéid mhionghearrtha a chur leis an ae. Níor chóir ach cairéid a chuimilt, is fearr ciúbanna 2 cm a ghearradh.

An t-innéacs glycemic sicín agus na táirgí a bhfuil sé cócaráilte leo

Tá sé tábhachtach do dhiaibéitigh bianna a roghnú a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Ach conas a thuiscint cén uair a bhíonn an táscaire íseal, agus cathain a bhíonn sé inghlactha? Seo iad na sonraí innéacs glycemic bunúsach:

• suas go dtí 49 FÁIL - íseal,
• suas le 69 aonad - meán,
• FÓGRAÍONN breis is 70 duine - ard.

Ó bhianna a bhfuil innéacs ard glycemic orthu, ba chóir do dhiaibéitigh slán a fhágáil go deo. Seo a leanas táscairí táirgí GI a úsáideadh sna oidis thuas.

A ligean ar tús a chur leis na táirgí a bhfuil an t-innéacs glycemic is ísle - is é seo ae sicín, a n-léamh a náid. Ansin, tagann an zucchini agus na oinniúin, ina bhfuil an GI 15 aonad. Ardaitheach eile:

1. sicín - 30 DEISEANNA,
2. rís donn (donn) - 45 FHEABHSÚ,
3. ubh sicín - 48 DEISEANNA,
4. cairéid amh 35 FHEABHSÚ, FHEABHSÚ - 85 DEISEANNA.

Mar sin is fearr an méid cairéid a ídítear nuair a bhíonn miasa feola á n-ullmhú, ionas nach spreagfar léim neamh-inmhianaithe i siúcra fola.

Cad atá oiriúnach mar mhias taobh do mhiasa feola sicín. Is féidir leat zucchini, oinniún agus trátaí a stew i sáspan. Nó déan sailéad plandúil úr le cúcamar (GI 15 FÍOR) agus trátaí (GI 10 FÉACH). Go ginearálta, beidh a lán miasa chothaithe le haghaidh diaibéiteas, mar a deir siad, "san ábhar."

Maidir le gránaigh, tá leite arbhair, nó mar a ghlaonn siad freisin ar an mamagaga, clúiteach ar a n-airíonna tairbhiúla, agus nuair a úsáidtear iad go rialta, bíonn tionchar dearfach acu ar leas othar diaibéitis. Tá GI de 22 LEITH leite réidh.

Tá eorna an-úsáideach freisin agus tá innéacs íseal glycemic aige.

Go ginearálta, tá gránach ar bith, seachas rís agus cruithneacht, oiriúnach mar mhias taobh le haghaidh miasa feola.

Moltaí cothaithe

Ba chóir go n-itheann diaibéiteach 5-6 huaire in aghaidh an lae, ag an am céanna, i gcodanna beaga agus go seachnófar ró-ithe, mar, go deimhin, mothú ocrais. Moltar go ndéanfaí gach béile ag an am céanna. Cuideoidh sé seo leis an gcomhlacht oiriúnú agus beidh sé níos éasca insulin a tháirgeadh sa bhriseán.

Tá cosc ​​ar leite a ól le táirgí déiríochta agus bainne géar - spreagfaidh sé seo láithreach léim siúcra fola. Toirmisctear súnna freisin, seachas trátaí, a bhfuil cion íseal calraí acu agus atá glactha go maith ag an othar. Níor chóir go mbeadh an dáileog laethúil níos mó ná 150 ml. Inseoidh an fhíseán san alt seo duit cén cineál feola is féidir leat a ithe le diaibéiteas.

Cad iad na codanna den sicín is fearr le haghaidh diaibéiteas?

Is minic a dhéanann diaibéitis botún mór: síleann siad go bhfuil feoil sicín sláintiúil, is cuma cén chuid den chonablach atá le hithe agat. Tá sé seo fíor go háirithe maidir lena chodanna sailleacha, chomh maith le anraithí atá cócaráilte orthu. Ní mór a mheabhrú go gcaithfear tréithe áirithe den sicín a thréigean fós.

Creidtear go bhfuil feoil ón gcíoch (bán) céim níos ísle i luach calrach ná feoil ó chosa, cosa, ar ais. Is míthuiscint é seo: tá an líon calraí sa táirge iomlán beagnach mar an gcéanna (110-125 kcal), ach amháin más rud é nach bhfuil sé faoin gcraiceann. Is ann atá carnadh saille, a chinneann an t-ábhar calorie ard atá sa mhias cócaráilte. Má mheasann tú de réir líon na calories píosa feola le craiceann, ansin rachaidh siad suas go 175 aonad go géar.

Bunaithe ar an bhfaisnéis seo, tá sé éasca buille faoi thuairim a dhéanamh: roimh chócaireacht, ní mór don diaibéiteach an sicín a ghlanadh go hiomlán óna chraiceann. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas de chineál 2 acu, a bhfuil fadhbanna ag cuid mhaith acu a bheith róthrom. Is maith le roinnt daoine sciatháin sicín, ina bhfuil an chomhpháirt feola as láthair, nach mó ná 7-8 gram in aghaidh an phíosa, mar sin níor chóir duit iad a ithe ar chor ar bith. Ach sna cosa óna mbaintear an saill agus an craiceann, tá a lán úsáideach don diaibéiteach, go háirithe, an taurine aimínaigéad. Tá an tsubstaint seo forordaithe do dhiaibéitigh chun cóireáil a dhéanamh ar hyperglycemia, mar sin, ní hamháin go bhfuil cosc ​​ar chosa sicín a ithe, ach moltar freisin é.

Leideanna Cócaireachta Sicín

Tá roinnt rialacha ann, a bhfuil fíorghá le comhlíonadh leo chun sláinte diaibéiteach a choinneáil:

• Ná déan dearmad an craiceann go léir a bhaint as feoil éanlaithe
• Ná fry feoil, ná cuir saill air le saill: is fearr é a fhiuchadh in uisce, stobhach, stobhach
• B'fhearr le feoil agus éanlaith óg thrua go conablaigh “monarcha”
• Ná cócaráil anraithí ar chomhpháirteanna saille sicín, ach taosc an brat saille, tóg amach an feoil agus cócaráil anraith glasraí dó